De dónde venimos y para dónde vamos con la sostenibilidad

Rodríguez M, Gonzales S, Tafur Z, Naranjo JF

Área Técnica 2016

100 cerdos producen al año en sus excretas:

. el equivalente a 1.200 galones de ACPM

. 1.800 kilos de urea

. 1.200 kilos de superfosfato

¨Es responsabilidad del porcicultor

que esto se convierta realmente en

un recurso o en un contaminante¨

Seminario

Materiales Orgánicos en la Agricultura

Medellín, Marzo 27 y 28, 2003

Sergio O Giraldo M

• Agotamiento de los recursos naturales • Contaminación • Generación de olores • Quejas por parte de la comunidad • Ilegalidad • Mala imagen del sector • Sanciones (hasta por 5.000 smmlv)

Prácticas inadecuadas en el manejo ambiental de las granjas porcícolas

Prácticas inadecuadas en el manejo ambiental de las granjas porcícolas

Trabajo conjunto entre Autoridades Ambientales y

Gremio (Antes)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Antioquia Centro CostaAtlántica

EjeCafetero

Otros Valle delCauca

2014

2015

2016

Sistema de manejo ambiental de la porcinaza líquida

Gráfico No. 1 Número de granjas que cuentan con sistema de manejo de porcinaza líquida. Total de datos analizados: 1.294 Granjas 2014-2016.

Gráfico No. 2. Porcentaje de sistemas de manejo de porcinaza en el año 2015 . Total de datos analizados en el año 2015- 596 Granjas.

En el año 2015, el 66% de las granjas porcícolas contaron con manejo ambiental de porcinaza líquida, en el que predomina el uso del tanque estercolero.

No 34%

Tanque Estercolero

43%

Biodigestor 16%

Sedimentadores 7%

No 30%

Lecho de Secado

30%

Compostera 26%

Lombricultivo 6%

Otro 8%

0

20

40

60

80

100

120

140

Antioquia Centro CostaAtlántica

EjeCafetero

Otros Valle delCauca

2014

2015

2016

Aprovechamiento porcinaza sólida

Gráfico No. 3 Número de granjas que realizan separación de porcinaza sólida. Total de datos analizados: 1.294 Granjas 2014-2016 Fuente: Área Técnica.

Gráfico No. 4 Porcentaje de técnicas de aprovechamiento de la porcinaza sólida en el año 2015. Total de datos analizados en el año 2015- 596 Granjas.

En el año 2015, el 70% de las granjas porcícolas contaron con manejo ambiental de porcinaza sólida, en el que predomina el aprovechamiento a través del lecho de secado.

Manejo ambiental de la mortalidad

Enterramiento 56%

Compostaje 33%

No 11%

Antioquia 17%

Centro 27%

Costa Atlántica

7%

Eje Cafetero 21%

Otros 15%

Valle del Cauca 13%

Gráfico No. 5 Manejo ambiental de la mortalidad 2015. Fuente: Área Técnica.

Gráfico No. 6 Participación por zonas en manejo de la mortalidad a partir del compostaje, año 2015. Total de datos analizados en el año 2015- 596 Granjas.

Directrices Corporativas de legalidad

para el sector

Agendas ambientales

Trabajo conjunto entre Autoridades Ambientales y

Gremio (Ahora)

ENFOQUE DE DESARROLLO SOSTENIBLE

DS: la satisfacción de ¨las necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades¨Informe Brundtlande la ONU «0ur Common Future»

UN SECTOR CON VISIÓN SOSTENIBLE

Aprovechamiento de subproductos como la

porcínaza

Abonos orgánicos

Generación energías renovables

Biodigestores, bioreactores, paneles

solares

Reforestación:

- Captura de Carbono

- Biodiversidad

- Regulación hídrica

- Belleza escénica

La Porcínaza en la Cadena de valor en la industria del cerdo

Sub

pro

du

cto

s

Porcínaza Sólida

Mortalidad

Porcínaza Líquida

Valor económico de la porcinaza.

*: bultos de 50 kg. **: equivalente a Urea, grado: 46-0-0. ***: equivalente a fosfato diamónico, grado: 18-46-0. ****: equivalente a cloruro de potasio, grado: 0-0-60. De: Recomendaciones técnicas para la Gestión Ambiental en el Manejo de Purines de la Explotación Porcina - Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Ministerio de Agricultura - Chile, 2005 Fuente: http://www.purdue.edu/dp/envirosoft/manure/src/main.htm Los valores considerados para la Urea, el DAP y el KCl fue de: $ 69,270 , $96,700 y $69,229 (precio a marzo de 2016); fuente: http://www.dane.gov.co/index.php/esp/agropecuario-alias/sistema-de-informacion-de-precios-sipsa/80-economicas/agropecuario1/4466-componente-insumos

Estimado para una granja de 100 hembras de ciclo completo

Fuente: Área Técnica, Asoporcicultores – FNP, 2016

Bultos Precio ($) Bultos Precio ($) Bultos Precio ($)

Nitrógeno* 1,07 74.450 32,24 2.233.506 392,30 27.174.320

Fósforo** 1,91 184.322 57,18 5.529.673 695,74 67.277.687

Potasio*** 0,77 53.632 23,24 1.608.949 282,77 19.575.542Valor económico

Total312.404$ 9.372.127$ 114.027.549$

*Equivalente a bultos de Urea **Equivalente a bultos de DAP ***Equivalente a bultos de KCl

Producción Diaria Producción Mensual Producción AnualNutriente

Huella de carbono de fertilizantes químicos.

Fuente: YARA. (2010). The carbon footprint of fertilizers. Recuperado el 07 de Julio de 2016, de http://yara.com/doc/29413_yara_carbon_life_cycle.pdf

EMISIONES GEI DEL SECTOR PORCÍCOLA

Partimos de: Directrices del IPCC* 2006

para los inventarios Nacionales de GEI

Categorías 1. Energía 2. Procesos Industriales 3. Agricultura, Silvicultura y

otros usos de la tierra 4. Residuos

Ganado: bovino, porcino, avícola,

otros. ¿Que emite el sector porcícola? 1. CH4 (metano) por fermentación entérica (1) 2. CH4 (0,649) y N2O (oxido nitroso) por gestión del estiércol**

Para un inventario de 3`768.431 porcinos Cerdos sacrificados 2015: 3`621.856*

Hembras de cría: 146.575**

Se estiman unas emisiones de GEI de:

79.137 t CO2-eq/año por fermentación entérica 523.641 t CO2-eq /año por manejo del estiércol

Para un total de

602.778 t CO2-eq /año

EMISIONES GEI DEL SECTOR PORCÍCOLA

POTENCIAL ENERGÉTICO DE LA BIOMASA (PORCINAZA)

Según el Atlas del Potencial Energético de la Biomasa Residual en Colombia *

494.5 GJ/h = 137.358 kW/h

¿Qué se puede hacer con esa cantidad de energía?

Abastecer de energía entre 760.752 - 4`944.888 personas durante un mes (20-130 kW/mes )

Considerando los diferentes estratos y ciudades del país +

3`768.431 porcinos** 2`817.279 t/año estiércol

EL APORTE DEL BIOGÁS A LA REDUCCIÓN DE GEI

«para el caso de todo el biogás producido a partir de la degradación natural de la biomasa, debe tenerse en cuenta que si este no es capturado y aprovechado y en su lugar es liberado

a la atmósfera, se genera una externalidad negativa en términos de efecto invernadero que para

el caso del metano que compone dicho biogás es aproximadamente 21 veces mayor al causado por

las emisiones de CO2».

Fuente: UPME; MINMINAS; BID; fmam. (2015). Integración de las energías no renovables en Colombia . Bogotá

ESPECIE Fijación ton CO2/ha/año

ha

Forestales maderables

Moringa oleifera 130.3 23.6

Leucaena salvadorensis 88.08 35

Eucalyptus tereticornis 74.87 41

Gmelina arbórea 68.26 45

Tectona grandis 19.82 155

Frutales

Mango Tommy 22.7 135.6

Naranja Valencia 6.6 446.4

Limón Tahití 4.1 751

Cacao 3.3 933

Aguacate Hass 3.1 993

Mandarina Arrayana 2.5 1231.2

PARA COMPENSAR LAS EMISIONES DE CO2-eq POR FERMENTACIÓN ENTÉRICA DE LAS CERDAS DE CRÍA (146.575 animales = 3078 t CO2 - eq/año)

Fuente: Forestales:

Potencial de Plantaciones Forestales y Fijación de Carbono en Nicaragua, 2005

Frutales:

Plan de Acción Sectorial (PAS) de mitigación de Gases de Efecto Invernadero (GEI) agropecuario, 2015

Un árbol es capaz de absorber entre 350 y 3.000 kgs de C Fuente: OMS, WWF, Climate Cjange. ONU

González, 2014

G.E.I ?

Algunas conclusiones…

La porcínaza se constituye un valor agregado para la industria porcícola del país Existe un gran potencial en la utilización de abonos orgánicos y energías

renovables a partir de biomasa como la porcinaza. La utilización de la porcínaza requiere una adecuada utilización, su mal uso lo

convierte en un residuo de alto impacto ambiental y social. Debemos propender por la utilización de subproductos agropecuarios para

incorporarlos en nuevos ciclos productivos y así producir de manera sostenible. Debemos generar un cambio de cultura Todo proceso requiere de un monitoreo y una supervisión Producción sostenible si es posible

¡MUCHAS GRACIAS!