De livsviktiga enzymerna i rå och levande föda för vår hälsa

Rawtarians eller raw foodist (de som förespråkar rå vegan kost/raw vegan food, också kallat levande föda) kan argumentera fördelarna med sin livsstil, men hur ska man värdera en läcker och väl förberedd måltid? Det är blandningen av färg, doft och smak som gör måltiden.

Ungefär som fasta kan rå kost under en viss tid, ge rengöring och helande och kan också vara oerhört effektiv i viktminskning och i att övervinna matmissbruk. På vissa sätt är det effektivare än att fasta. Tack vare sammanblandning av råa livsmedel och det faktum att ditt matsmältningssystem fortfarande är aktivt, kan du faktiskt uppleva större viktminskning under en rå diet än när du fastar på juicer. Du har ett högre intag av färre kalorier medan matsmältningen förblir normal. Juice-fasta gör en paus från hunger medan en rå diet tvingar dig att möta både hunger och sug tillsammans.

Det finns en inlärningskurva när man försöker att byta från en kost som innehåller mycket giftiga livsmedel till en hälsosam kost. Äter man bara rå mat förenklas det hela. Tänk på det, begränsar man matintaget till endast råa livsmedel tar man bort det osunda element som finns i vår moderna kost och man inrättar ett nytt tankesätt. Detta är viktigt eftersom det är "tankarna" som styr våra matbeteenden och tankarna sker i våra huvuden.

Råa frukter och grönsaker är fantastiska slem-rengöringsmedel. De underlättar avlägsnandet av överflödigt slem och toxiner, levererar viktiga näringsämnen i rätt balans för föryngring och är helande.

Skyddande föreningar och fytokemikalier stödjer immunsystemet och fördröjer åldrandet. Studier har visat människor som äter rikligt med färsk frukt och grönsaker dagligen, har minst av alla typer av cancer.

Rå frukt och grönsaker är fyllda med enzymer. En stor källa till dessa enzymer finns i gröna blad av växter som hjälper till att skydda kroppen från många cancerformer.

De livsviktiga enzymerna.

Enzymerna är kroppens viktigaste arbetskraft. Utan enzymer kan vi varken fungera eller leva vidare. Enzymerna hjälper oss att gå, tala, andas, smälta maten, och fungera. De hjälper kroppen med både matsmältningen och immunförsvaret.

Vid brist på enzymer blir vi trötta och hängiga. Enzymnivån i maten är inte bara viktig - den är livsviktig!

Bästa källan till enzymer finns i rå mat som frigörs så fort vi börjar tugga.

Bästa källorna är rå frukt, grönsaker, färska nötter och levande groddar.

Enzymer

Historik

1930 var endast 80 enzymer kända.

1947 hade 200 enzymer upptäckts.1957 var 660 enzymer kända.

1962 var 850 enzymer kända.

1968 hade vetenskapliga studier identifierat 1 300 enzymer.

Fördelar med rå och levande föda?

Eftersom rå och Levande Föda är livsmedel som innehåller enzymer. Matlagning ändrar den molekylära strukturen av livsmedlet.

I allmänhet, förstör handlingen att uppvärmning av mat enzymer i livsmedel. I vissa livsmedel såsom brokoli kan dock mycker lätt mat eller lite ångande sätta näring till en bio-tillgängliga format som är lättare absorberas av den mänskliga organismen.

Men över allt, levande och råa livsmedel har också enormt högre näringsvärden än mat som har tillagats.

Denna uppfattning bygger på arbete av Artturi Virtanen, en biokemist, och på forskning av Dr Edward Howell, en Illinois läkare född år 1898, som forskat om hur enzymer spelat en roll i en persons kost. Han drog slutsatsen att äta lagad mat leder till hälsoproblem.

År 1985 publicerade Howell en bok där han hävdade att laboratoriumråttor matade kokta livsmedel hade en alltför stor bukspottkörteln storlek.

Några rå kost förespråkare tror att Howell bok visar att bukspottkörteln tvingas arbeta hårdare på en diet av lagad mat och att livsmedelsenzymer är lika viktigt för matsmältningen eftersom kroppens egengenererade enzymer.

Dr Edward Howell i sin bok Enzyme Näring säger:

"Människor som äter ett enzym mindre kost använda upp en enorm mängd deras enzym potential i påkostade sekret från bukspottkörteln och andra matsmältningsorganen. Resultatet är en förkortad livslängd (65 år eller mindre jämfört med 100 eller fler), sjukdom, och lägre motstånd att betona av alla slag, psykologiska och miljömässiga. Genom att äta mat med sina enzymer intakt och genom att komplettera färdiglagad mat med enzym kapslar vi kan stoppa onormala och patologiskt åldrande processer. "

Enzymer ger vår kropp kemi sin vitalitet, bokstavligen ge vår ämnesomsättning ett uppsving. Plus, eftersom molekyler som gör att nedbrytningen av vår mat, de spelar också en mycket viktig roll i vårt matsmältningssystem. Till exempel enzymer i vårt saliv tillåter oss att bryta isär stärkelse. Enzymer i magen hjälper oss bryta isär protein. Enzymer i våra tarmar hjälper oss att bryta isär fetter, proteiner och kolhydrater av alla slag.

Dr Humbart Santillo, MD, påstår i sin bok Intuitivt ätande som:

"En människa inte upprätthålls genom födointag ensam, utan snarare av vad rötas. All mat måste brytas ner av enzymer till enklare byggstenar. Enzymer kan delas in i två grupper, får exogen (som finns i rå mat) och endogena (produceras i våra kroppar.) Ju mer en av de exogena enzymer, desto mindre måste lånas från andra metaboliska processer och levereras av bukspottkörteln. De enzymer som finns i rå mat stöd som faktiskt i matsmältningen av samma mat när den tuggas. Man kan leva många år på en tillagad mat diet, men så småningom kommer detta att leda till cellulära enzym utmattning som lägger grunden för ett svagt immunförsvar och slutligen sjukdom.

Funktion

Enzymer är ämnen som möjliggör liv. De påskyndar kemiska reaktioner utan att själva förändras och fungerar alltså som katalysatorer. De behövs för varenda kemisk reaktion som sker i kroppen. Inga vitaminer, hormoner eller mineral är verksamma i kroppen utan enzymer. Alla våra organ, vävnader och celler fungerar med hjälp av metaboliska enzymer. Dessa är byggarna som använder kroppens byggklossar (protein, kolhydrater och fett) för att bygga kroppen. Man kanske har byggklossarna men utan enzymerna fungerar ingenting.Tusentals enzymer är nu kända men det finns ytterligare många processer som är beroende av enzymer.Enzymer är proteinmolekyler som antingen skapar eller bryter sönder kemiska bindningar. Vissa enzymer fungerar endast tillsammans med en vitamin eller mineral. Proteindelen kallas då apoenzym och icke-proteindelen kallas coenzym. Enzymer syntetiserar, det vill säga bygger kroppens struktur genom att syntetisera (skapa) större molekyler. Enzymer kan också hydrolysera (bryta ned) större molekyler till mindre genom att lägga till vatten till en större molekyl.

Det finns tre olika enzymgrupperingar:• metaboliska enzymer som driver kroppen• matsmältningsenzymer som spjälkar maten• matenzymer som finns i rå mat och startar nedbrytningen av maten

Metaboliska enzymerAlla processer, organ och vävnader drivs av metaboliska enzymer. Enzymerna tar protein, kolhydrater och fett (stärkelse, socker med mera) och använder dessa i uppbyggnaden av en frisk och välfungerande kropp. Varje organ och vävnad har egna enzymer för dess specialiserade funktion. Under en undersökning av artärerna upptäcktes 98 olika enzymer med varsin specifik uppgift. Levern har mängder av metaboliska enzymer och det är oklart hur många

enzymer som är i funktion i till exempel hjärtat, hjärnan, lungorna och njurarna.Eftersom hälsan är beroende av välfungerande metaboliska enzymer är det viktigt att ingenting stör deras funktioner. Brist på dessa enzymer kan vara allvarligt för kroppen. Hundratals metaboliska enzymer är nödvändiga för att utföra alla kroppsfunktioner, att läka skador, reparera nedbrytning av vävnader och läka sjukdomar.

MatsmältningsenzymerDet finns endast tre specifika uppgifter som utförs av matsmältningsenzymer: nedbrytning av protein, kolhydrat och fett. Proteasenzymer bryter ned protein, amylas bryter ned kolhydrater och lipas bryter ned fett. Kroppen tillverkar inte många matsmältningsenzymer men produktionen kräver mer av kroppens enzympotential än den som krävs för produktionen av alla de hundratals metaboliska enzymerna. Matsmältningsenzymer har en mycket starkare enzymaktivitet och koncentration än något annat enzym som finns i naturen.Enzymerna omvandlar födoämnen till kemiska strukturer som kan passera genom cellmembranen i matsmältningskanalen och in i blodomloppet. Maten måste brytas ned tillräckligt för att kunna passera genom cellmembranen.

Matenzymer Matenzymer är naturligt förekommande i all rå mat, och maten innehåller bara den mängd som just den maten kräver. Matsmältningsenzymerna sköter inte matsmältningen helt på egen hand. Naturen förser kroppen med enzymer i färska grönsaker och frukter som är mycket viktiga för matsmältningen. Matenzymer börjar hela den nedbrytande processen och om de finns i tillräckligt stor mängd avlastar de matsmältningsenzymerna.Därmed kan matsmältningsenzymerna även stödja de metaboliska enzymerna.Tyvärr förstörs matenzymerna med tillagningen av maten. Detta ökar kroppens behov av matsmältningsenzymer och tvingar kroppens organ att producera mer. När man äter för lite färska grönsaker och frukt ökar stressen på bukspottkörteln och enzymproduktionen.Det finns många studier som bevisar att enzymproduktionen avtar. Alla föds med en viss enzympotential som kan vårdas och sparas eller användas och slösas. Enzympotentialen kan stödjas hela tiden genom att äta okokt mat, minska stress och eventuellt inta enzymtillskott.

SKRÄDDARSY DIN RÅA KOST

Sy ihop en rå diet enligt de mål du sätter upp. Letar du efter ett säkert och snabbt sätt att gå ner i vikt? Då minskar du tunga livsmedel såsom råa nötter men ökar livsmedel med lågt kaloriinnehåll såsom grönsaker. Om avgiftning är ditt mål, se till att införa mer juice i din kost, ät massor av grönt och färgrika frukter såsom meloner, citron, lime,grapefrukt, apelsin, mandarin,selleri, squash, tomater, gruka , sallad osv. Vill du bryta ditt matberoende?

När du är på dåligt humör se till att du tänker på hur fantastiskt bra du gör din kropp. Din kropp är den enda du har så ta hand om den. Stannar den så måste den fixas till och det bästa och enda riktiga sättet att göra det på är att låta kroppen få rätt förutsättningar till att fixa sig själv. Det finns ingen medicin som fixar din kropp, det finns inget som någon läkare stoppar in i kroppen som fixar den - den fixar sig själv om den får rätt förutsättningar.

Det krävs lika lite ansträngning från dig själv att stoppa den mest fantastiska supermaten som jorden skådat in i munnen, som det tar att stoppa i dig den mest avskyvärda kemiskt halvfabricerade köttbullen. Valet är ditt!