DECANTADORAS FLOTTWEG PARA LA EXTRACCIN DE AISLADOS DE PROTENA DE SOJA

Innovacin en la elaboracin de la protena de soja

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EXTRACCIN DE PROTENA DE SOJA

PROTENA DE SOJALa protena de soja se ha convertido en una delas fuentes primarias de protena vegetal para elconsumo humano y animal. La creciente de-manda de los productos como aislado de prote-na y leche de soja requiere de la utilizacin delneas de produccin eficientes en trminos decalidad del producto y rendimiento.

AISLADOS DE PROTENA DE SOJALas etapas bsicas para producir aislados deprotena se conocen desde mucho tiempo. Setrata de mezclar copos de soja desgrasados oharina y agua, la separacin de todos los slidosque no son protenas y fibras y finalmente la pre-cipitacin, la separacin y el secado de las pro-tenas.

Equipos modernos y el dimensiona-miento correcto son condiciones bsicas para

ptimos rendimientos en protena Alta eficiencia del proceso Lneas de proceso sin restricciones de capacidad Pureza del producto y alta calidad Productos estandarizados Flexibilidad y seguridad de produccin

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ETAPAS DE PROCESOSoluciones completas hechas a medida

EXTRACCIN DE PROTENASe produce una mezcla de copos de soja y agua y la protena se llevaa la solucin. Despus las fibras que contienen poco protena se separan de la solucin enriquecida en protena utilizando la fuerza centrfuga.

PRECIPITACIN DE PROTENAEl pH de la solucin enriquecida en protena se ajuste al punto isoe-lctrico para precipitar partculas de protena que se separan despus

del licor madre utilizando centrfugas.

LAVADO DEL PRECIPITADOLa protena precipitada y separada todava con-tiene impuridades provenientes del licor madre.Por esta razn, la protena se mezcla con aguay se separa de nuevo.

harina de soja

Decantadora Flottweg

fibras

Y Yaislado de protena de soja

agua

agua

M

M M

M

aguasosa caustica

cido

Decantadora Flottweg

Decantadora FlottwegDecantadora Flottweg

INFORM

ACIN TCNICA

Proceso para la produccin de aislados de protena de soja

VENTAJAS DEL PROCESO FLOTTWEG PARA LA RECUPERACIN DE AISLADOS DE PROTENA DE SOJA

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La lnea de proceso deFlottweg para la recupera-cin de aislado de prote-na de soja es apropiadapara sistemas nuevospero tambin para moder-nizar y expandir lneas deproceso ya existentes.

Menos formacin de espuma Menos aromas exteriores Reducida absorcin de oxgeno Ms altos rendimientos Eficiente en cuanto a los costos

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trada

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vario

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Una caracterstica del Proceso Flottweg para la recuperacin de ais-lado de protena de soja es el uso de Decantadoras Flottweg en la extraccin, la precipitacin y el lavado. Utilizando la moderna tecnolo-ga centrfuga de Flottweg, el proceso para la recuperacin de aisladode protena de soja se vuelve especialmente flexible y fiable.

Las Centrfugas Flottweg se adaptan fcilmente a cambios en la ali-mentacin y tienen completa capacidad para la limpieza CIP.

Todos los componentes de la lnea de procesos de Flottweg para larecuperacin de aislado de protena son sistemas cerrados lo que re-sulta en una reducida formacin de espuma, en una reducida absorcinde oxgeno y en menos aromas exteriores.

Las Decantadoras Flottweg suministran un centrado muy claro y sli-dos muy secos lo que resulta en altos rendimientos de protena sin lanecesidad de utilizar una centrfuga de discos. De esta manera es po-sible ahorrar gastos de inversin y de mantenimiento.

alimentacin

descarga de slidos

descarga de lquidoscon presin

INFORM

ACIN TCNICA

Decantadora Flottweg

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CENTRFUGAS FLOTTWEG PARA LA PRODUCCIN DEAISLADO DE PROTENA DE SOJA EL PROCESO ISP

Razones por las que las lneas de proce-sos utilizando las Centrfugas Flottwegpara la recuperacin de aislados de protena de soja son tan eficientes:

Dimensionamiento adaptado a la aplicacin para cumplir conlos requerimientos de las diversas etapas de separacin

Diseo higinico y capacidad CIP para una limpieza eficiente y cortos perodos de parada

Accionamientos y sistema de control regulados por frecuencia flexibilidad en la adaptacin a diversas condiciones del proceso

Las Decantadoras Flottweg utilizadas en la pro-duccin de aislado de protena de soja cumplencon los requerimientos del diseo higinico y tie-nen la capacidad CIP. Todas las partes en con-tacto con el producto consisten en aceroinoxidable de alta calidad con las superficies es-pecialmente tratadas. Las Centrfugas Flottwegque se utilizan para la recuperacin de aisladode protena de soja son equipadas con un rodeteajustable con motor para la adaptacin autom-tica del nivel de lquido en el interior del tamboras como con el Simp Drive, sistema patentado,para la regulacin automtica de la velocidad di-ferencial.

El rodete ajustable con motor y el Simp Drive

Flottweg son sistemas autopensantes para unaadaptacin automtica a cargas diferentes.

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CARACTERSTICAS ESPECIALESde las Centrfugas Flottweg para aplicaciones en la industria alimenticia

EFICIENCIA ENERGTICA GRACIAS AL SIMP DRIVE FLOTTWEG

El Simp Drive Flottweg regula automticamente la velocidad diferen-cial en funcin del torque del tornillo sinfn. De esa manera la Decan-tadora Flottweg se adapta automticamente a cargas diferentes comoel porcentaje y la cantidad de slidos en la alimentacin asegurandoas siempre el mximo contenido en materia seca en la torta de slidos.El Simp Drive Flottweg permite la utilizacin de variadores de frecuen-cia estandarizados y motores ms pequeos. As el usuario ahorra dinero en la adquisicin y durante la operacin, es decir durante todala vida til.

SISTEMA DE LUBRICACIN DE AIRE/ACEITE MS ALTA VIDA TIL DE LOS

RODAMIENTOSEl sistema de lubricacin de aire/aceite, un sistema simple, compactoy eficiente, permite suministrar los rodamientos siempre con la ptimacantidad de aceite fresco, non reciclado. As baja la temperatura delos rodamientos y se incrementa la vida til. Adems baja el consumode energa y prcticamente no hace falta mantenimiento.

RODETE AJUSTABLEPOR MOTOR ALTA

FLEXIBILIDADAdaptacin rpida y precisa a condiciones varia-bles de operacin. El rodete ajustable de Flott-weg permite una adaptacin continua de laprofundidad del estanque durante la mquina enmarcha.

DISEO COMPACTO MANTENIMIENTO EFICIENTELas Decantadoras Flottweg son de fcil mante-nimiento y tienen un diseo muy compacto de talmanera que el cliente no tiene que prever muchoespacio para poner la mquina. Adems del diseo compacto las Mquinas Flottweg tienencaractersticas que las hacen centrfugas ergo-nmicas y de fcil mantenimiento y acceso.

DISEO HIGIENICO ALTA DISPONIBILIDADLas Decantadoras Flottweg tienen un diseo higinico para asegurar la capacidad CIP y sonsistemas cerrados para evitar la absorcin deoxgeno.

Lubricacin aceite-aire

Decantadora Flottweg con rodete automticamente ajustable

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INGENIERA DE PROCEDIMIEN-TOS Y PROCESOSDimensionamiento de componentes y unidadespara todas las etapas de proceso

OPTIMIZACIN DE PROCESOSNuestros expertos estn calificados para realizaranlisis de proceso, remediar a estrangulamien-tos, modernizar y expandir sistemas existentes.

INGENIERA FLOTTWEGApoyamos a nuestros clientes

DESARROLLO DE PRODUCTOSEn cooperacin con nuestros clientes podemos desarrollar productosde soja con caractersticas funcionales como la hidrolisis y la lecitina.

ENSAYOS PILOTONuestros ingenieros experimentados y excelentemente formados realizan ensayos en nuestra ubicacin en Vilsbiburg, en el banco depruebas y en el lugar de nuestros clientes.

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MONITOREO DE LOS DECANTERS

MONITORIO DE LA VIBRACIN (ESTNDAR)Sensores de vibracin transmiten los valores a un aparato de evalua-cin. Al alcanzar el mximo valor permisible, se activa una alarma y elsistema ordena parar la centrfuga inmediatamente.

MONITOREO DE LA VELOCIDAD (ESTNDAR)La velocidad del tambor y la velocidad diferencial del tornillo se midenutilizando un interruptor de proximidad inductivo y se indican en unapantalla digital. El monitoreo continuo de los valores mximos y mni-mos durante la operacin contribuye a minimizar situaciones crticas ya satisfacer estndares de seguridad relevantes.

MONITOREO DE LA TEMPERATURA EN LOS RODAMIENTOS (OPCIONAL)La temperatura de los rodamientos se monitorea continuamente me-diante termmetros de resistencia. Cuando se exceden las tempera-turas lmites pre-programadas entre 100 y 130 grados, segn sea laaplicacin, la centrfuga da una alarma y se apaga. Estas medidas pre-ventivas salvaguardan daos a los rodamientos o a las mquinas.

Monitoreo de la vibracin (estndar)

Monitoreo de la velocidad (estndar)

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Tornillo sinfn de un

a decantadora

DATOS TCNICOS de la Decantadora Flottweg

* Los datos mencionados son valores orientativos. La capacidad real depende de las caractersticas especficas del producto a tratar.

DATOS TCNICOS DECANTADORA FLOTTWEG PARA LA PRODUCCIN DE AISLADOS DE PROTENA DE SOJAModelo Z5E Z6E Z8E

Dimetro del tambor 530 mm (21) 620 mm (24) 770 mm (30)Velocidad del tambor 3625 / min 3500 / min 3000 / min

Materiales Todas las partes en contacto con el producto estn fabricadas en acero inoxidable de alta calidad, por ejemplo AISI 316 y superior y DuplexDimensiones (l x a x a)* 4500 x 1600 x 1200 mm 5150 x 1700 x 1500 mm 6400 x 2000 x 1500 mm

Peso bruto* 6800 kg 8300 kg 14400 kgTamao del motor 55 + 15 kW 90 + 30 kW 130 + 55 kW

Opciones Superficies electropulidos, bastidor en acero inoxidable, motores hidrulicos y con