declaraciones obligatorias del sector vacuno de leche

DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR VACUNO DE LECHE

ENERO-DICIEMBRE 2015

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DECLARACIONES OBLIGATORIASDEL SECTOR VACUNO DE LECHE ENERO-DICIEMBRE 2015

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita:© Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio AmbienteSecretaría General TécnicaCentro de Publicaciones

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ÍNDICE

I. Introducción ................................................................................................4

II. Datos generales del 2015 - Comparación con año anterior ...............5

III. Evolución de entregas mensuales por años .......................................6

IV. Nº compradores con leche declarada ..................................................7

V. Total leche declarada por compradores (t) ...........................................8

VI. Gráfica de compras de leche .................................................................9

VII. Evolución de importe medio declarado por CCAA (€/litro) ............10

VIII. Gráfica evolución importe medio declarado en 2015 ....................11

IX. Evolución de importe medio declarado por mes y año ...................12

X. Evolución importe medio declarado desde 2012 a 2015 ...................13

XI. Nº ganaderos con entregas .................................................................14

XII. Total leche producida por comunidad autónoma (t) .......................15

XIII. Características cualitativas. Materia grasa ...................................16

XIV. Características cualitativas. Proteína ..............................................17

XV. Detalle de la producción ......................................................................18

Nota aclaratoria ...........................................................................................19

4


I. INTRODUCCIÓN

El informe analiza, en los meses transcurridos del año 2015, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España, en las declaraciones obligatorias de entregas mensuales de leche que establecen el Real Decreto 754/2005, de 24 de junio, por el que se regula el régimen de la tasa láctea, y el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril, sobre declara-ciones obligatorias a efectuar por primeros compradores y productores de leche y productos lácteos de vaca, oveja y cabra.

De enero a marzo, la información se extrae de la declaración mensual obligatoria de leche adquirida por compradores a productores (anexo XVII) del Real Decreto 754/2005 a través de la aplicación informática SITALAC del FEGA.

Con el fin de la aplicación del régimen de cuotas el 31 de marzo de 2015, entró en vigor el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril, que establece el sistema de declaraciones se regula de una manera homogénea todo el sector lácteo contribuyendo a la simplificación y unifi-cación de todas las declaraciones en este ámbito. Desde el mes de abril, la información se extrae del sistema unificado de información en el sector lácteo (INFOLAC), que incluye un registro de los primeros compradores así como la información de las declaraciones obliga-torias de entregas.

Los datos son provisionales susceptibles de actualización por posibles cambios en las decla-raciones presentadas, o por la depuración de las mismas.

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II. DATOS GENERALES DEL 2015 - Comparación con año anterior

* ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DICEntregas de leche en 2014 (t) 554.329,2 514.046,5 586.541,8 580.353,0 598.577,7 570.043,8 577.896,1 556.467,5 521.807,1 533.903,8 513.728,8 543.651,7

Entregas de leche en 2015 (t) 554.242,9 508.731,9 579.130,8 596.352,7 616.869,8 591.873,4 580.314,7 564.824,9 520.030,0 558.052,8 543.781,2 579.078,7

Variación respecto mismo mes período anterior (%)

0,0 -1,0 -1,3 2,8 3,1 3,8 0,4 1,5 -0,3 4,5 5,8 6,5

Variación respecto mismo mes período anterior (%) (Sin Canarias)

0,0 -1,0 -1,3 2,3 2,6 3,4 0,0 1,0 -0,8 4,0 5,3 6,0

t acumuladas en 2014 554.329,2 1.068.375,8 1.654.917,6 2.235.270,6 2.833.848,3 3.403.892,0 3.981.788,1 4.538.255,7 5.060.062,8 5.593.966,6 6.107.695,3 6.651.347,1

t acumuladas en 2015 554.242,9 1.062.974,8 1.642.105,6 2.238.458,3 2.855.328,1 3.447.201,5 4.027.516,2 4.592.341,1 5.112.371,1 5.670.423,8 6.214.205,0 6.793.283,7

Variación respecto mismo mes período anterior (%)

0,0 -0,5 -0,8 0,1 0,8 1,3 1,1 1,2 1,0 1,4 1,7 2,1

Variación respecto mismo mes período anterior (%) (Sin Canarias)

0,0 -0,5 -0,8 0,0 0,7 1,2 1,1 1,1 1,0 1,3 1,7 2,1

Importe medio declarado (€/ litro) 0,328 0,327 0,323 0,311 0,306 0,302 0,297 0,299 0,304 0,309 0,310 0,310

Materia grasa (%) 3,74 3,73 3,65 3,59 3,53 3,52 3,49 3,54 3,64 3,70 3,71 3,74

Proteína (%) - - - 3,22 3,19 3,16 3,13 3,18 3,26 3,30 3,29 3,29

Compradores que declaran entregas (Nº)

296 293 291 315 308 309 306 311 310 308 308 308

Ganaderos con entregas (Nº) 17.090 17.017 16.954 16.998 16.944 16.891 16.792 16.716 16.608 16.560 16.502 16.399

* Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y tasa láctea (RD754/2015).

6


III. EVOLUCIÓN DE ENTREGAS MENSUALES POR AÑOSEN

ERO

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRI

L

MAY

O

JUN

IO

JULI

O

AGOS

TO

SEPT

IEM

BRE

OCTU

BRE

NOV

IEM

BRE

DICI

EMBR

E

470.000

490.000

510.000

530.000

550.000

570.000

590.000

610.000

630.000

kg x

100

0 en

trega

dos

sin

ajus

tar

2012

20142013

2015

7


IV. Nº COMPRADORES CON LECHE DECLARADA


CCAA ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Andalucía 25 24 24 24 24 23 23 24 25 24 23 23

Aragón 4 4 4 4 4 4 5 5 5 4 4 5

Asturias 30 30 29 30 28 28 28 27 26 26 26 26

Baleares 9 9 9 8 8 8 8 8 8 8 8 8

Canarias* - - - 14 14 14 15 16 16 16 16 16

Cantabria 15 15 15 15 15 15 15 16 15 16 15 16

Castilla-La Mancha 24 24 24 25 25 24 24 23 23 23 24 23

Castilla y León 45 44 44 46 45 46 46 46 46 46 45 45

Cataluña 52 52 52 57 56 57 52 56 56 56 54 50

Extremadura 2 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 3

Galicia 53 53 53 54 51 50 49 49 48 48 48 50

Madrid 8 8 8 6 6 6 6 7 7 8 9 9

Murcia 4 5 5 4 4 5 6 6 6 6 7 6

Navarra 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7

País Vasco 9 9 9 9 9 10 10 9 10 9 11 11

La Rioja 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

C.Valenciana 7 7 6 9 9 9 9 9 9 8 8 9

TOTAL 296 293 291 315 308 309 306 311 310 308 308 308

8


V. TOTAL LECHE DECLARADA POR COMPRADORES (t)



Andalucía 29.615,7 27.612,1 31.539,8 31.962,8 33.278,7 32.099,6 31.624,6 31.126,0 30.210,3 31.244,7 30.120,6 32.314,9

Aragón 4.129,4 4.088,7 4.328,7 4.908,9 4.771,1 4.667,0 4.258,7 3.882,6 3.727,1 3.714,0 3.720,9 4.175,6

Asturias 93.915,4 86.291,1 99.692,0 102.023,2 105.919,0 103.218,9 104.597,7 103.043,9 94.004,9 101.112,5 85.201,9 90.258,2

Baleares 5.158,2 4.830,3 5.650,6 5.667,0 5.046,6 4.474,3 3.771,0 3.302,6 3.302,7 3.959,6 4.502,1 5.357,0

Canarias* - - - 2.506,1 2.607,9 2.694,0 2.672,9 2.744,4 2.554,1 2.618,9 2.605,3 2.859,8

Cantabria 18.147,4 16.412,9 18.716,2 19.251,2 19.765,4 18.786,4 18.788,6 18.531,8 17.509,9 18.235,8 17.509,7 18.176,6

Castilla-La Mancha 17.250,3 15.764,5 17.641,3 19.841,7 20.907,5 20.008,5 19.391,8 19.367,6 18.589,3 19.082,8 18.550,7 19.822,8

Castilla y León 89.251,7 81.436,2 91.486,7 96.447,0 99.340,6 96.702,8 95.117,0 92.724,6 86.253,0 90.272,0 87.538,6 92.509,9

Cataluña 66.309,1 61.441,4 69.775,7 70.058,5 71.970,3 69.074,4 66.420,7 64.086,0 61.445,0 63.371,9 62.070,7 67.417,2

Extremadura 1.073,9 973,3 1.086,6 1.187,1 1.208,5 1.133,9 1.242,0 1.233,4 1.156,3 1.174,9 1.134,7 1.255,8

Galicia 187.152,4 170.969,9 195.823,3 200.802,8 208.105,3 196.693,5 190.833,7 184.548,9 162.441,9 183.079,7 178.099,9 188.546,8

Madrid 9.424,4 8.782,0 9.829,8 6.297,4 6.711,7 6.528,5 6.688,2 6.555,3 6.159,5 6.449,5 6.841,2 7.282,2

Murcia 3.787,8 3.468,4 3.324,5 4.208,6 4.309,7 4.060,6 3.407,2 2.820,3 2.739,7 2.884,9 3.221,3 3.668,2

Navarra 10.293,5 9.504,7 10.890,7 11.605,0 12.692,3 12.513,6 12.471,5 12.184,7 11.920,5 12.290,5 11.712,7 12.500,8

País Vasco 17.701,6 16.121,1 18.080,8 18.065,4 18.720,9 17.711,8 17.606,8 17.366,2 16.551,3 17.148,6 29.314,0 31.356,3

La Rioja 427,3 397,2 431,6 586,6 616,5 597,0 562,7 554,1 527,3 546,6 537,8 606,5

C.Valenciana 604,7 638,2 832,9 933,4 897,7 908,5 859,6 752,5 937,3 865,8 1.099,0 970,2

TOTAL 554.242,9 508.731,9 579.130,8 596.352,7 616.869,8 591.873,4 580.314,7 564.824,9 520.030,0 558.052,8 543.781,2 579.078,7

9


VI. GRÁFICA DE COMPRAS DE LECHE EN

ERO

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRI

L

MAY

O

JUN

IO

JULI

O

AGOS

TO

SEPT

IEM

BRE

OCTU

BRE

NO

VIEM

BRE

DICI

EMBR

E 0

50.000.000

100.000.000

200.000.000

250.000.000

150.000.000

kg e

ntre

gado

s

Entregas por CCAA comprador

Galicia Asturias Castilla y León Cataluña Resto

10


VII. EVOLUCIÓN DE IMPORTE MEDIO DECLARADO POR COMUNIDAD AUTÓNOMA (€/litro)

En el informe se muestran los importes medios ponderados percibidos por los ganaderos de la comunidad autónoma indicada, independientemente de la ubicación del comprador. *Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y Tasa Láctea que regulaba el RD754/2015.

EVOLUCIÓN (€/litro) (medias ponderadas) Año 2015


Andalucía 0,367 0,360 0,356 0,359 0,344 0,343 0,341 0,343 0,341 0,344 0,344 0,343

Aragón 0,328 0,327 0,322 0,308 0,303 0,304 0,299 0,298 0,303 0,314 0,319 0,321

Asturias 0,355 0,355 0,342 0,330 0,328 0,327 0,315 0,318 0,323 0,325 0,324 0,325

Baleares 0,338 0,337 0,332 0,328 0,324 0,324 0,322 0,327 0,329 0,334 0,331 0,331

Canarias* - - - 0,453 0,452 0,451 0,451 0,447 0,448 0,451 0,452 0,450

Cantabria 0,322 0,323 0,317 0,304 0,299 0,295 0,287 0,288 0,293 0,302 0,302 0,303

Castilla-La Mancha 0,356 0,350 0,343 0,325 0,323 0,320 0,309 0,307 0,313 0,321 0,322 0,326

Castilla y León 0,333 0,331 0,326 0,315 0,310 0,306 0,300 0,300 0,309 0,315 0,316 0,317

Cataluña 0,333 0,333 0,336 0,316 0,313 0,310 0,308 0,311 0,312 0,320 0,332 0,323

Extremadura 0,357 0,348 0,349 0,334 0,325 0,325 0,321 0,325 0,322 0,326 0,325 0,326

Galicia 0,305 0,306 0,303 0,288 0,284 0,279 0,276 0,277 0,283 0,287 0,287 0,288

Madrid 0,342 0,340 0,335 0,320 0,318 0,309 0,311 0,307 0,316 0,320 0,321 0,322

Murcia 0,332 0,330 0,328 0,307 0,315 0,318 0,307 0,306 0,308 0,310 0,309 0,309

Navarra 0,343 0,340 0,335 0,327 0,320 0,314 0,306 0,307 0,314 0,325 0,324 0,324

País Vasco 0,353 0,348 0,345 0,344 0,335 0,333 0,332 0,335 0,340 0,344 0,343 0,343

La Rioja 0,361 0,354 0,348 0,329 0,327 0,318 0,313 0,316 0,325 0,326 0,333 0,329

C.Valenciana 0,352 0,349 0,342 0,331 0,328 0,326 0,321 0,320 0,323 0,322 0,321 0,322

TOTAL 0,328 0,327 0,323 0,311 0,306 0,302 0,297 0,299 0,304 0,309 0,310 0,310

11


VIII. GRÁFICA EVOLUCIÓN IMPORTE MEDIO DECLARADO EN 2015

Prec

io (€

/litro

)

Evolución (Año 2015)

0,328 0,327

0,323

0,311

0,302

0,297 0,299

0,304

0,309 0,310 0,310

0,290

0,300

0,310

0,320

0,330

0,340

ENER

O

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRI

L

MAY

O

JUN

IO

JULI

O

AGOS

TO

SEPT

IEM

BRE

OCTU

BRE

NOV

IEM

BRE

DICI

EMBR

E

0,306

12


IX. EVOLUCIÓN DE IMPORTE MEDIO DECLARADO POR MES Y AÑO

EVOLUCIÓN (€/litro) (medias ponderadas)

Mes 2012 2013 2014 2015

Enero 0,333 0,337 0,393 0,328

Febrero 0,331 0,337 0,390 0,327

Marzo 0,324 0,338 0,391 0,323

Abril 0,317 0,336 0,369 0,311

Mayo 0,309 0,337 0,365 0,306

Junio 0,307 0,339 0,366 0,302

Julio 0,302 0,346 0,350 0,297

Agosto 0,302 0,349 0,348 0,299

Septiembre 0,314 0,360 0,352 0,304

Octubre 0,322 0,382 0,341 0,309

Noviembre 0,327 0,388 0,342 0,310

Diciembre 0,331 0,394 0,344 0,310

TOTAL 0,318 0,353 0,362 0,310

13


X. EVOLUCIÓN IMPORTE MEDIO DECLARADO DESDE 2012 A 2015

Prec

io (€

/litro

)

ENER

O

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRI

L

MAY

O

JUN

IO

JULI

O

AGOS

TO

SEPT

IEM

BRE

OCTU

BRE

NOV

IEM

BRE

DICI

EMBR

E

ENER

O

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRI

L

MAY

O

JUN

IO

JULI

O

AGOS

TO

SEPT

IEM

BRE

OCTU

BRE

NOV

IEM

BRE

DICI

EMBR

E

ENER

O

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRI

L

MAY

O

JUN

IO

JULI

O

AGOS

TO

SEPT

IEM

BRE

OCTU

BRE

NOV

IEM

BRE

DICI

EMBR

E

ENER

O

FEBR

ERO

MAR

ZO

ABRI

L

MAY

O

JUN

IO

JULI

O

AGOS

TO

SEPT

IEM

BRE

OCTU

BRE

NOV

IEM

BRE

DICI

EMBR

E

2012 2013 2014 2015

0,280

0,310

0,340

0,370

0,400

0,430

0,250

14


XI. Nº GANADEROS CON ENTREGAS

* Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y tasa láctea (RD754/2015).** Ganaderos de Portugal.


Andalucía 589 589 589 585 585 584 583 583 581 579 579 579

Aragón 70 70 69 67 68 68 68 68 66 64 63 62

Asturias 2.183 2.163 2.159 2.161 2.155 2.145 2.138 2.126 2.108 2.103 2.097 2.090

Baleares 146 144 143 143 140 145 136 135 138 144 143 143

Canarias* - - - 99 99 107 104 110 109 108 107 107

Cantabria 1.451 1.447 1.444 1.452 1.446 1.438 1.433 1.430 1.425 1.423 1.419 1.411

Castilla-La Mancha 222 220 220 219 221 220 221 218 218 216 215 214

Castilla y León 1.444 1.438 1.432 1.426 1.420 1.412 1.406 1.397 1.389 1.385 1.374 1.362

Cataluña 605 601 601 597 596 596 593 591 589 586 582 573

Extremadura 77 77 76 75 75 74 76 76 75 75 75 75

Galicia 9.606 9.571 9.528 9.484 9.454 9.419 9.354 9.307 9.236 9.211 9.180 9.132

Madrid 54 54 53 53 53 53 54 50 49 49 49 48

Murcia 23 24 24 23 23 23 23 25 26 25 25 24

Navarra 196 196 195 192 193 191 191 192 192 190 191 179

País Vasco 385 384 382 383 377 377 373 369 368 363 363 360

La Rioja 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13

C.Valenciana 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26 26

Otros** 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1

TOTAL 17.090 17.017 16.954 16.998 16.944 16.891 16.792 16.716 16.608 16.560 16.502 16.399

15


XII. TOTAL LECHE PRODUCIDA POR COMUNIDAD AUTÓNOMA (t)

* Sin datos de Canarias hasta abril de 2015 al no estar sometida al régimen de cuotas y tasa láctea (RD754/2015).** Ganaderos de Portugal.


Andalucía 40.949,8 38.140,6 43.525,2 44.402,8 46.108,7 44.209,4 42.680,7 41.718,6 40.438,4 41.889,5 40.610,9 43.888,7

Aragón 11.503,1 10.855,6 11.886,7 12.573,6 12.609,3 12.245,4 11.532,3 10.954,3 10.723,7 10.846,2 10.558,1 11.116,5

Asturias 45.920,7 41.574,0 47.995,9 48.859,1 50.711,9 48.026,4 48.097,3 46.799,3 44.582,2 45.825,4 44.274,0 46.816,5

Baleares 5.158,2 4.830,3 5.650,6 5.667,0 5.046,6 4.474,3 3.771,0 3.302,6 3.302,7 3.959,6 4.502,1 5.357,0

Canarias* - - - 2.506,1 2.607,9 2.694,0 2.672,9 2.744,4 2.554,1 2.618,9 2.605,3 2.859,8

Cantabria 37.212,5 33.485,2 38.193,4 39.027,3 40.283,3 38.420,7 38.277,4 37.639,0 35.606,3 36.514,9 35.404,7 37.345,2

Castilla-La Mancha 19.900,2 18.326,6 20.523,9 22.098,1 23.214,3 22.327,3 21.558,1 21.601,3 20.707,9 21.070,6 20.774,7 22.176,8

Castilla y León 69.891,2 64.130,7 72.016,0 74.911,7 77.960,9 75.396,6 75.341,5 73.988,5 69.764,7 71.356,1 68.865,5 72.680,1

Cataluña 58.090,0 54.211,3 61.647,4 64.580,8 65.594,6 63.757,9 59.242,0 56.757,2 55.107,0 57.103,6 55.759,9 61.645,0

Extremadura 2.286,7 2.092,1 2.408,5 2.449,5 2.544,7 2.408,6 2.472,8 2.450,2 2.301,9 2.346,7 2.269,5 2.503,0

Galicia 214.325,5 196.096,5 224.751,1 225.784,9 234.113,5 224.292,2 223.229,9 217.014,1 187.006,4 214.547,1 209.019,4 219.709,2

Madrid 3.494,4 3.151,1 3.962,6 4.877,2 5.199,0 5.104,6 5.131,2 5.103,7 4.920,7 5.128,8 4.863,3 5.074,2

Murcia 4.841,5 4.665,7 4.795,3 5.716,7 5.808,8 5.380,1 4.480,9 3.669,7 3.466,9 3.714,1 4.193,8 4.803,7

Navarra 18.860,4 17.318,2 19.460,7 20.154,2 21.641,2 20.876,7 20.584,9 20.467,4 19.780,1 20.463,8 19.785,9 21.168,3

País Vasco 14.898,0 13.450,3 15.013,0 14.948,0 15.421,0 14.583,7 14.411,9 14.264,5 13.507,5 13.997,3 13.657,5 14.595,9

La Rioja 1.033,6 953,2 1.029,3 1.544,0 1.578,0 1.556,2 1.504,8 1.486,3 1.436,8 1.535,3 1.477,7 1.640,7

C.Valenciana 5.877,1 5.450,5 6.271,1 6.251,8 6.426,0 6.119,4 5.325,1 4.863,9 4.822,8 5.134,9 5.155,3 5.693,3

Otros** 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 3,6 4,6

TOTAL 554.242,9 508.731,9 579.130,8 596.352,7 616.869,8 591.873,4 580.314,7 564.824,9 520.030,0 558.052,8 543.781,2 579.078,7

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XIII. CARACTERÍSTICAS CUALITATIVAS. MATERIA GRASA



Andalucía 3,82 3,80 3,69 3,56 3,46 3,46 3,43 3,48 3,59 3,68 3,70 3,71

Aragón 3,70 3,45 3,39 3,31 3,26 3,23 3,32 3,39 3,43 3,55 3,61 3,75

Asturias 3,80 3,80 3,72 3,70 3,65 3,69 3,61 3,65 3,75 3,77 3,77 3,81

Baleares 3,54 3,52 3,39 3,36 3,47 3,52 3,53 3,57 3,72 3,82 3,69 3,60

Canarias* - - - 3,67 3,71 3,61 3,62 3,59 3,55 3,62 3,81 3,68

Cantabria 3,72 3,75 3,66 3,59 3,53 3,50 3,48 3,52 3,61 3,68 3,67 3,68

Castilla-La Mancha 3,69 3,69 3,56 3,54 3,48 3,47 3,42 3,46 3,55 3,63 3,67 3,72

Castilla y León 3,67 3,64 3,58 3,47 3,41 3,43 3,41 3,37 3,52 3,58 3,62 3,63

Cataluña 3,72 3,69 3,62 3,44 3,38 3,36 3,40 3,43 3,55 3,67 3,69 3,71

Extremadura 3,71 3,66 3,58 3,61 3,46 3,41 3,38 3,42 3,57 3,66 3,74 3,72

Galicia 3,77 3,78 3,70 3,69 3,64 3,61 3,57 3,66 3,76 3,79 3,78 3,81

Madrid 3,73 3,74 3,67 3,51 3,46 3,43 3,39 3,38 3,47 3,54 3,57 3,59

Murcia 3,55 3,46 3,37 3,30 3,33 3,29 3,37 3,27 3,46 3,54 3,42 3,56

Navarra 3,17 3,15 3,13 3,52 3,47 3,46 3,34 3,34 3,40 3,58 3,61 3,64

País Vasco 3,76 3,81 3,77 3,67 3,63 3,60 3,54 3,58 3,68 3,72 3,69 3,71

La Rioja 3,67 3,68 3,63 3,43 3,52 3,40 3,41 3,34 3,46 3,46 3,45 3,55

C.Valenciana 3,62 3,52 3,58 3,34 3,19 3,16 3,21 3,17 3,31 3,36 3,41 3,48

TOTAL 3,74 3,73 3,65 3,59 3,53 3,52 3,49 3,54 3,64 3,70 3,71 3,74

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XIV. CARACTERÍSTICAS CUALITATIVAS. PROTEÍNA

* Periodo regulado por el RD754/2015 de Tasa Láctea en el que no se declaraba el porcentaje de proteína.

CCAA ENE* FEB* MAR* ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Andalucía - - - 3,21 3,17 3,16 3,13 3,18 3,29 3,33 3,34 3,32

Aragón - - - 3,25 3,22 3,21 3,17 3,23 3,32 3,37 3,39 3,42

Asturias - - - 3,20 3,18 3,14 3,12 3,17 3,23 3,26 3,25 3,26

Baleares - - - 3,21 3,13 3,07 3,02 3,09 3,17 3,19 3,24 3,29

Canarias - - - 3,40 3,34 3,32 3,34 3,32 3,33 3,26 3,42 3,38

Cantabria - - - 3,19 3,14 3,11 3,08 3,12 3,20 3,25 3,24 3,23

Castilla-La Mancha - - - 3,18 3,19 3,18 3,15 3,21 3,28 3,32 3,33 3,36

Castilla y León - - - 3,22 3,22 3,17 3,14 3,21 3,30 3,36 3,33 3,33

Cataluña - - - 3,25 3,21 3,20 3,16 3,20 3,28 3,34 3,36 3,37

Extremadura - - - 3,26 3,20 3,16 3,16 3,21 3,29 3,35 3,37 3,36

Galicia - - - 3,21 3,19 3,15 3,13 3,18 3,24 3,27 3,26 3,27

Madrid - - - 3,17 3,19 3,15 3,12 3,19 3,26 3,33 3,33 3,35

Murcia - - - 3,23 3,19 3,19 3,19 3,24 3,31 3,39 3,43 3,33

Navarra - - - 3,22 3,17 3,14 3,08 3,16 3,23 3,27 3,24 3,23

País Vasco - - - 3,21 3,18 3,16 3,11 3,17 3,23 3,26 3,25 3,22

La Rioja - - - 3,27 3,23 3,18 3,12 3,26 3,35 3,37 3,32 3,26

C.Valenciana - - - 3,20 3,16 3,19 3,15 3,22 3,30 3,33 3,32 3,29

TOTAL - - - 3,22 3,19 3,16 3,13 3,18 3,26 3,30 3,29 3,29

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XV. DETALLE DE LA PRODUCCIÓN

Detalle mensual de producción (Ene-Dic)

CCAA Producción (kg) % sobre el total Entregas misma CCAA (kg) % sobre total CCAA Entregas

distinta CCAA (kg) % sobre el total CCAA

Andalucía 508.563.326 7,5 359.092.504 70,6 149.470.822 29,4

Aragón 137.404.909 2,0 45.139.376 32,9 92.265.533 67,1

Asturias 559.482.745 8,2 490.976.636 87,8 68.506.109 12,2

Baleares 55.022.009 0,8 55.022.009 100,0 0 0,0

Canarias 23.863.347 0,4 23.863.347 100,0 0 0,0

Cantabria 447.409.873 6,6 215.301.053 48,1 232.108.820 51,9

Castilla-La Mancha 254.279.802 3,7 54.390.195 21,4 199.889.607 78,6

Castilla y León 866.303.417 12,8 684.764.994 79,0 181.538.423 21,0

Cataluña 713.496.593 10,5 373.014.764 52,3 340.481.829 47,7

Extremadura 28.534.314 0,4 13.852.222 48,5 14.682.092 51,5

Galicia 2.589.889.828 38,1 1.738.383.628 67,1 851.506.200 32,9

Madrid 56.010.895 0,8 20.476.869 36,6 35.534.026 63,4

Murcia 55.537.112 0,8 39.586.856 71,3 15.950.256 28,7

Navarra 240.561.799 3,5 121.913.727 50,7 118.648.072 49,3

País Vasco 172.748.600 2,5 144.630.493 83,7 28.118.107 16,3

La Rioja 16.775.910 0,2 5.113.617 30,5 11.662.293 69,5

C.Valenciana 67.391.005 1,0 6.396.322 9,5 60.994.683 90,5

TOTAL 6.793.275.484 100,0 4.391.918.612 64,7 2.401.356.872 35,3

* 8.240 kg de ganaderos de Portugal no contabilizados.

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NOTA ACLARATORIA

Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compra-dores de leche de vaca de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 754/2005 para los meses de enero a marzo y el Real Decreto 319/2015 desde abril.

En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Únicamente tienen carácter informativo.

La materia grasa (%) hace referencia a la materia grasa media ponderada del periodo, como resultado del sumatorio de los litros entregados multiplicado por el porcentaje de materia grasa declarado, para cada productor, y dividido por el total de litros entregados.

La proteína (%) hace referencia a la proteína media ponderada del periodo, como resultado del sumatorio de los litros entregados multiplicado por el porcentaje de proteína declarado, para cada productor, y dividido por el total de litros entregados.

El “Nº Ganaderos” es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez.

El “Nº Compradores” es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma.

El “Importe medio declarado” en €/litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las decla-raciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos.

Únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas im-portes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 0,7 €/litro.

Para más información puede visitar nuestra página Web: http://www.fega.es

declaraciones obligatorias del sector vacuno de leche

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