Definitia problemei pentru ontologia procesului de fabricare a mămăligii

Porumbul este cultivat pe camp de catre fermieri. Toamna combinele treiera porumbul, separand boabele de ştiuleţi. Boabele de porumb se pastreaza in silozuri special amenajate. Apoi, porumbul este macinat, obtinandu-se o pulbere ce contine tarate si făină de mălai. Aceasta pulbere este cernuta si se separa faina de mălai de tarate. Mălaiul si taratele se pun separate in pungi de cate un kg sau în saci de rafie.

Reţetă de preparare a mămăligii

Se pun 750 ml de apă la fiert într-un ceaun sau o cratiţă de teflon. Cand apa a început să fiarbă, se pune o linguriţă de sare şi apoi 250g de mălai. Se amestecă cu un tel pentru a nu forma cocoloaşe.

Se lasă să fiarbă mămăliga 20 de minute şi se amestecă din cand in cand cu o lingură de lemn.

Când s-a fiert, se pune mămăliga pe o farfurie şi se taie in bucăţi cu o aţă.

Se poate servi cu smantână şi brânză dulce.