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12/2013TRANSCRIPT
Demeter-Fördermitgliedschafts-Newsletter Dezember 2013 Seite 1 von 5
Willkommen
Liebe Demeter-Freundinnen und –
Freunde,
2013 geht zu Ende und damit auch
ein erfolgreiches Jahr für den Deme-
ter-Verband. Projekte konnten auf den
Weg gebracht werden und so auch
die Demeter-Fördermitgliedschaft für
Sie, die VerbraucherInnen entstehen.
Über 200 Fördermitglieder durfte der
Demeter-Verband bis heute begrü-
ßen, die wir Anfang nächsten Jahres
zum ersten Fachgruppen-Treffen
einladen werde. Dort werden wir dann
gemeinsam Demeter-Projekte be-
stimmen, die mit Ihren Förderbeiträ-
gen von 2013 unterstützt werden sol-
len.
Neben einen Rückblick auf das De-
meter-Thema „Tierwohl“, das in der
Veranstaltung „Braucht der Mensch
noch Nutztiere“ gesellschaftlich rele-
vant diskutiert wurde, schauen wir
auch gleich in das kommende Jahr:
2014 feiert die Demeter-Gemeinschaft
„90 Jahre biodynamisch“. Hierbei darf
natürlich das Thema „Präparate“ nicht
fehlen, das jetzt schön aufbereitet und
gut verständlich in einem Handbuch
präsentiert wird. Gern lenke ich Ihre
Aufmerksamkeit auch noch einmal auf
die Wahl des Demeter-Produkt des
Jahres 2014.
In der Rubrik „Wissen aus der Bio-
Branche“ stellen wir zwei unterschied-
liche Themen vor: Genussgemein-
schaften und „Ehrlich Essen“. Weiter
geht es mit einem Blick auf das inzwi-
schen schon fast berühmte Demeter-
Kuhbild …, mit dem Thema „Fach-
gruppen“, mit Veranstaltungen und
der Entwicklung von Demeter in
Deutschland in der Rubrik Kennzah-
len.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim
Lesen und sind gespannt auf Ihre
Fragen und Anregungen!
Elisa Zölls
Demeter-Fördermitgliedschafts-Newsletter
Elisa Zölls
Demeter e.V.
Brandschneise 1
D-64295 Darmstadt
Telefon: 06155 8469 56
Telefax: 06155 8469 11
www.demeter.de/foerdermitgliedschaft
Demeter-Fördermitgliedschafts-Newsletter Dezember 2013 Seite 2 von 5
Demeter Top-Aktuell
Demeter-Jahresthema
Tierwohl
Braucht der Mensch noch Nutztiere?
Als Teil des Jahresthemas 2013
„Tierwohl“ beim Demeter e.V. wurde
dieses Thema gemeinsam mit Slow
Food Deutschland e.V. und der Tier-
schutzorganisation PROVIEH – VgtM
e.V. am 12. November in Berlin disku-
tiert. Von den Platzvorgaben in der
konventionellen Tierhaltung ging es
bei der Veranstaltung über die beste
Methode des Schlachtens hin zur
veganen Lebensweise. Alexander
Gerber (Vorstand des Demeter e.V.)
betonte, dass die Tierhaltung, wie sie
in der großen Breite der Landwirt-
schaft betrieben wird, nicht der Würde
unserer Wertegesellschaft entspre-
che. Anita Idel, Autorin des Buches
„Die Kuh ist kein Klimakiller!“ erinnerte
in Ihrem Vortrag daran, dass Nutztiere
heute viele Funktionen der Wildtiere
übernehmen. In Symbiose mit dem
Grasland, bauen weidende Tiere Hu-
mus auf und erhöhen die Boden-
fruchtbarkeit. Martin Ott untermalt
dies anschaulich: „Die Kuh ist das
einzige Tier, dass scheißen und fres-
sen kann am selben Ort und der Bo-
den wird besser.“ Er stellt die Frage in
den Raum, ob es noch Menschen
gibt, die mit Tieren, Pflanzen und
Boden lebende Werte schaffen wol-
len?
Um stärker für die Wertigkeit von Le-
bensmitteln - insbesondere von tieri-
schen - zu sensibilisieren, fordert
Michael Hoffmann Ernährungsunter-
richt müsse ein Pflichtfach in der
Schule werden. Auch Ursula Hudson
von Slow Food und Stefan Johnigk
von PROVIEH betonen, dass es viel
mehr Mensch braucht, die sehr viel
weniger Fleisch essen. Das könne nur
durch ein größeres Bewusstsein in
der Gesellschaft erreicht werden und
ist der Schlüssel für eine gute Tierhal-
tung. Sebastian Gronbach, anthropo-
sophischer Lehrer und Autor, wirbt
dafür die vegane Lebensweise einmal
selbst auszuprobieren und zu be-
obachten, wie man sich damit fühlt.
Auf die seelischen Qualitäten, die die
Tiere mit sich bringen, möchte er aber
nicht verzichten und ist wie alle ande-
ren Referenten, der Meinung, dass
Tiere in der Landwirtschaft dazu ge-
hören.
>> mehr Informationen und Video-
mitschnitte zur Veranstaltung
90 Jahre biodynamisch
Nächstes Jahr feiert die Demeter-
Gemeinschaft ein großes Jubiläum:
1924 gab Rudolf Steiner in Koberwitz
vor interessierten Landwirten den
„Landwirtschaftlicher Kurs“, der heute,
90 Jahre später, immer noch Grund-
lage unserer Arbeit ist. In Deutschland
arbeitend heute rund 1.400 Landwirte
und über 330 Verarbeiter nach der
Biodynamischen Wirtschaftsweise
und als internationale Bio-Marke ist
Demeter ebenfalls in 50 Ländern ver-
treten, in denen insgesamt etwa 8.000
Bauern mit fast 160.000 Hektar Flä-
che nach den Demeter-Richtlinien
anerkannt biodynamisch wirtschaften.
Biodynamisch konnte mit der Marke-
Demeter als moderne und zukunftsfä-
hige Anbauweise etablieren werden.
In vielen Bereichen setzt die Demeter-
Gemeinschaft sogar noch Maßstäbe.
Zugleich ist jedoch auch klar: es gibt
noch viel zu tun!
Modelle des miteinander Wirtschaf-
tens über alle Ebenen der Wertschöp-
fungskette vom Züchter über den
Erzeuger bis zum Verarbeiter, Händ-
ler und Konsumenten werden entwi-
ckelt und verwandeln diese Wert-
schöpfungskette in eine Wertschät-
zungskette.
Für all das und noch mehr ist 2014
die richtige Gelegenheit unter dem
Motto-Logo „90 Jahre biodynamisch –
der Kurs in die Zukunft“ gemeinsam
zu feiern. So wird das Motto-Logo ab
2014 als Quicklink auf der Demeter-
Webseite zu finden sein. Hier gelan-
gen Sie zur Jubiläumsseite, auf die
aktuellen Pressemeldungen zur Jubi-
läums-Veranstaltungen und Aktionen
zu finden sind.
NEU: Präparate-Handbuch
Seit diesem November gibt es das
erste Präparate-Handbuch, das eine
Einführung und richtunggebende
Empfehlungen für die Biodynamische
Präparatearbeit gemäß den Demeter-
Regionale Demeter-
Verbrauchergruppen
Demeter Verbraucher Nürnberg e.V.
Fasanenring 6
90607 Rückersdorf
Telefon 0911 5755778
www.demeter-verbraucher-nuernberg.de
Fördergemeinschaft für Biologisch-
Dynamische Landwirtschaft e.V.
Hundsgasse 8
65205 Wiesbaden
Telefon 0611 718598
Telefax 0611 718618
www.bio-dynamische-landwirtschaft.de
Förderkreis für Umweltgesundung
durch biologisch-dynamische
Wirtschaftsweise
Waldgartenstr. 17
81377 München
Telefon 089 7148585
Telefax 089 7148585
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Richtlinien gibt. Es vereint die wich-
tigsten Grundlagen der beiden be-
kannten Arbeitshefte Nr. 1 und 2 von
Wistinghausen et al. und beinhaltet
darüber hinaus aktuelle Empfehlun-
gen von Experten. Die Herstellung
und Anwendung der Biodynamischen
Präparate wird auch für Laien leicht
verständlich erklärt. Aktuelle Adres-
sen für den Bezug der Biodynami-
schen Präparate, Internetlinks und
Kontaktadressen runden das Präpara-
te-Handbuch ab.
Von Demeter e.V. - Erzeugerberatung
Mitte/Nord, 2013, A4, 24 Seiten,
Sprache: Deutsch, Einzelpreis 5,00€
(inkl. Mwst. u. Versand), Bestellung
unter Tel.: +49 (0) 6155-84 69 46 oder
>> mehr Informationen
Demeter-Produkt des Jahres
2014
Auch dieses Jahr haben Sie die
Chance Ihr Demeter-Produkt zum
Produkt des Jahres 2014 zu wählen.
20 Demeter-Partner hatten ihre Pro-
dukte eingereicht, von denen sechs
Demeter-Produkte von einer Fachjury
aus der Ernährungswissenschaft,
Marketing und aus dem Handel ermit-
telt wurden und Ihnen nun zur Wahl
stehen.
>> mehr Informationen
Wissen aus
der Biobranche
Genussgemeinschaft
Dem Landwirt fehlt Kapital. Dem
Städter fehlt das Land. Ein Grunddi-
lemma. Die Genussgemeinschaft
Städter und Bauern, vor wenigen
Jahren von Slow Food München ge-
gründet, bietet Lösungen für dieses
Dilemma: Geldgeber zeichnen eine
zeitlich begrenzte Anleihe an einem
Bauernhof. Verzinst wird sie in Form
von Naturalien wie z.B. Fleisch, Eier
und Milchprodukte. Nach Ablauf der
Laufzeit können die Geldgeber wäh-
len, ob sie ihr Kapital dem Bauern
weiter leihen oder es sich ausbezah-
len lassen. Es ist tatsächlich ein wirk-
samer Weg, um finanzschwache
Landwirte an Banken und staatlichen
Fördertöpfen vorbei, die meist auf
große landwirtschaftliche Betriebe
ausgerichtet sind, mit dem nötigen
Kapital auszustatten.
Frau Marlene Hinterwinkler, Investorin
in mehreren Genussrechtsprojekten
ist auch Demeter-Fördermitglied. Sie
holt inzwischen für gut 30 Haushalte
Produkte, wie z.B. vom Demeter-
Betrieb Leitzachtaler Ziegenhof, in die
Stadt und bietet Besuche bei den
Höfen mit Führungen und Kursen an.
So entstand mit Frau Hinterwinklers
ehrenamtlichen Engagement eine
richtige Einkaufsgemeinschaft.
>> mehr Informationen
Was heißt „Ehrlich Essen“?
Die Ökotrophologin und Autorin Maike
Ehrlichmann hat es so ausgedrückt:
"Ehrliche Lebensmittel übermitteln
ehrliche Botschaften an das Gehirn
und informieren den Körper über ihre
Inhaltstoffe. Ehrliche Lebensmittel
sind solche, die von der Natur herge-
stellt werden oder zumindest schon in
der Langzeitstudie »Menschheit«
getestet sind. Dazu zählt nichts, was
man vor 200 Jahren nicht auch schon
als Essen bezeichnet hätte." Sie sind
die Grundlage für einen intuitiven und
ehrlichen Appetit, der als Ernäh-
rungsberater von innen auch nach
neuesten wissenschaftlichen Er-
kenntnissen wohl der seriöseste
Wegweiser zum gesunden Essen ist.
Bei ihren Recherchen stieß Maike
Ehrlichmann immer wieder auf For-
schungen zu Demeter-Produkten, die
aufgrund der besonderen Anbau- und
Herstellungsweisen den Körper nicht
nur mit wertvollsten Inhaltstoffen son-
dern eben auch mit ehrlichen Bot-
schaften versorgen. Ganz konkret
bietet Demeter die Bäcker, Metzger,
Molker des Vertrauens, bei denen wir
mit gutem Gefühl ehrliche Lebensmit-
tel kaufen können.
>> Geschenk-Tipp und ehrlichessen-
methode
Augenblick
Respekt vor der Natur
Respekt vor der Natur. Genau das ist
es, was dieses Kuhbild einfangen
möchte: weg von kitschigen Kuhbil-
dern und hin zum Wesen des Tieres.
Dafür verbrachte die kroatische Foto-
grafin Branka Jokic im Sommer 2011
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mehrere Wochen auf jeweils einem
Demeter-Hof am Bodensee, im Raum
Stuttgart und in der Nähe von Lübeck.
Entstanden ist schließlich u.a. dieses
wohlbekannte Demeter-Kuhbild auf
dem Heggelbachhof am Bodensee.
Das Fotomodell ist die Kuh Andrea.
Damals war sie 10 Jahre alt und weilt
seit einem Jahr leider nicht mehr un-
ter uns.
Gute Frage
Was ist eine Fachgruppe
beim Demeter e.V.?
Eine Fachgruppe beim Demeter e.V.
ist ein durch die Demeter-Satzung
geregeltes Fachgremium, das Dele-
gierte für die Delegiertenversammlung
bestimmt, die einmal im Jahr stattfin-
det. Dort werden die Ausrichtung der
Demeter-Arbeit und relevante Be-
schlüsse für die Demeter-
Gemeinschaft gefasst. Die folgenden
Fachgruppen muss es nach unserer
Satzung geben: Molker, Müller, Bä-
cker, Gemüse/Ost, Markenartikel,
Handel, Forschung und Verbraucher.
>> mehr Informationen
Veranstaltungen
Dezember
2. Bundesweite Tagung – Chancen für den Lernort ÖKOHOF 04.12.13, 15:00 Uhr bis 06.12.13, 13: Uhr 74638 Waldenburg-Hohebuch Adventstagung vom Forschungsring e.V. 05.12.13, 10:30 Uhr bis 05.12.13, 20:00 Uhr 64295 Darmstadt Homöopathie-Seminar für Rindvieh-haltung im Haus Riswick 11.12.13, 09:30 Uhr bis 12:12.13, 16:00 Uhr 47533 Kleve
7. Winterkiosk im K4 14.12.13, 12:00 Uhr bis 15.12.13, 20:00 Uhr 90402 Nürnberg Winzer-Weihnacht im Weingut Schmalzried 14.12.13, 12:00 Uhr bis 15.12.13, 22:00 Uhr 71404 Korb Kunsthandwerklich-bäuerlicher Weih-
nachtsmarkt
15.12.13, 11:00 Uhr
72290 Loßburg
Januar
Intensivwoche 2014 „Zukunft gestal-
ten“
12.01.14, ganztägig bis
17.01.14, ganztätig
4143 Dornach, Schweiz
Einführungskurs biologischer Wein-
bau
13.01.14, 10:00 Uhr bis
17.01.14, 16:30 Uhr
79283 Bollschweil/St. Ulrich
Wir haben es satt!
Aufruf. Demonstrieren Sie mit uns
am 18. Januar 2014 in Berlin. Wir
haben es satt!: Weltweit sind die
Folgen der agrarindustriellen Mas-
senproduktion für Bäuerinnen und
Bauern, Verbraucherinnen und
Verbraucher, Tiere und Umwelt
dramatisch. Wir fordern daher:
Gutes Essen. Gute Landwirtschaft.
Für Alle!
Nähere Informationen zu einem ge-
meinsamen Demeter-Auftritt vor Ort
und Demeter-Demonstrationsmaterial
erhalten Sie in Kürze per Email.
Anthroposophische Ernährung 1
24.01.17,16:90 Uhr bis
25.01.14, 17:30 Uhr
60439 Frankfurt a. M.
Februar
Hofgründerkurs – Konzept, Etaterstel-
lung, Subventionen und Co.
07.02.14, ganztägig
09.02.14, ganztägig
23744 Schönwalde OT Halendorf
Nährstoffe und Lebenskräfte
21.02.14, 16:30 Uhr bis
22.02.13, 17:30 Uhr
60439 Frankfurt a. M.
Weitere Veranstaltungstipps finden
Sie im Veranstaltungskalender auf
unserer Webseite.
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Kennzahlen
Entwicklung biodynamischer
Anbauflächen und Demeter-
Betriebe in Deutschland
Jahr 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Anzahl der Demeter-Betriebe in Deutschland
1.317 1.333 1.341 1.336 1.339 1.334 1.324 1.341 1.364 1.342 1.312 1.341 1.388 1.387 1.420 1.431
Biodynamische Anbaufläche in Hektar in Deutschland
47.592 48.064 49.938 51.175 51.465 51.592 51.990 56252 62354 59.755 59.511 60.365 64.253 66.247 66.991 68.193
30000
40000
50000
60000
70000
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Biodynamische Anbaufläche in Hektar in Deutschland