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Ausgabe Deutschschweiz 18/2012. Gültig ab Mittwoch, 2. Mai 2012.

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Château de Luins AOC La Côte

In La Côte gibt es so viele interessante Weingüter, dass man am liebsten die komplette Route du Vignoble abwandern möchte. Jede einzelne Etappe dieses Er­lebnisweges ist informativ ausgeschil­dert und wird von vielfältigen kulinari­schen Genüssen geprägt. Ein besonders geschichtsträchtiges Château erwartet die Wanderer in Luins: Das Herrenhaus aus dem 15. Jahrhundert ist gut erhal­ten und thront über den zehn Hektaren Weinbergen, die das Schloss einrah­men. Die 200 Jahre alten Weinpressen am Eingang zeugen von der langen Tra­dition des Hauses. Gekeltert wird der Wein seit Jahrhunderten direkt im Schloss und erhält seinen letzten Schliff durch den Reifeprozess in den hochwer­tigen Eichenholzfässern.

Ihre Denner Weinexperten

Herr und Frau Schweizer trinken ihre Weine lie-ber selbst und exportieren kaum etwas davon ins Ausland. Im Durchschnitt konsumiert jede und jeder von uns rund 50 Flaschen Wein im Jahr, das macht fast eine Flasche in der Woche.

Die einheimischen Weinliebhaber dürfen sich freuen: Der Jahrgang 2011 verspricht viel. Weil der Frühling überdurchschnittlich warm war, trieben die Rebstöcke fast überall früh aus. Die ersten Triebe waren in der ersten Aprilhälfte zu entdecken. Weil es nur selten, aber zur richtigen Zeit regnete und die Sonne alle Trauben im Spätsommer und Frühherbst verwöhnte, reiften sie schnell aus und wurden vielerorts drei Wochen früher als im Vorjahr geerntet. Anfang Oktober hatten die meisten Winzer ihre Trauben gelesen.Das gute Wetter schlug sich in den Erträgen nieder. Unsere Winzer kelterten im letzten Jahr insgesamt 1 121 232 Hektoliter Wein. Das sind 90 294 Hektoliter oder 8,8 Prozent mehr als 2010. Und das, obwohl die bestockte Fläche nur 20 Hektaren – oder 30 Fussballplätze –

grösser war. Dank vieler Sonnenstunden reifte das Traubengut besser aus. Der Zuckergehalt der Trauben lag in fast jeder Region höher als in den letzten Jahren. Deshalb bezeichnen vie­le Winzer das Jahr 2011 als besonderes Jahr. Wir bleiben dran.Seit Jahren schwankt unser Weinkonsum kons­tant zwischen 270 und 290 Millionen Litern jährlich. Das Bundesamt für Landwirtschaft definiert Konsum als Menge aller verkauften Weine. Rund 40 Prozent davon sind einhei­mische, rund 60 Prozent davon sind auslän­dische Weine. Mit Abstand am meisten Wein importieren wir immer noch aus den drei tradi­tionellen europäischen Weinländern Italien, Spanien und Frankreich. Dahinter folgen Portugal, die USA, vor allem dank Kalifornien, und Deutschland.

Die Schweizer lieben ihre eigenen Weine

Helles Goldgelb. Die fruchtigen Aromen erinnern an Ananas, mit floralen Noten.Rassig-eleganter Körper und saftige Säure.

2011, Waadt, Schweiz, 75 cl

Château de Luins AOC La Côte

1–3 Jahre

Apéro, Süsswasserfisch, helles Fleisch

Chasselas

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Der Jahrgang 2011 verspricht viel Trinkgenuss: dank vieler Sonnenstunden reifte das Traubengut besser aus als in anderen Jahren.

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2007, DOCa Rioja, Spanien, 6 x 75 cl

2010, Kalifornien, USA, 6 x 75 cl

2011, Wallis, Schweiz, 70 cl

Goldgelb in der Farbe. Duftet nach Muskat und süssen Man-deln. Wirkt im Gaumen voll und fleischig, mit einer frischen und präsenten Säure. Anhaltende Aromatik im Finale.

Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC

Purpurrot. Aromen erinnern an Cassis und Vanille. Kräftiger Körper mit runden Tanninen, anhaltende Aromatik.

Douglass Hill Cabernet Sauvignon

Helles Goldgelb. Duftet intensiv nach Frucht und ist blumig. Frisch im Körper, rassig.

Cuvée du Bailliage Féchy AOC La Côte

Glänzendes Purpurrot. Duftet nach schwarzen Kirschen und roten Beeren. Im Gaumen prä-sentiert er sich frisch, fruchtig und mit einem mittleren Körper.

Saint Clovis Goron Vin de Pays du Valais

Finca Flichman Malbec/Shiraz rosé

Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Paternina Banda Azul Crianza

1–3 Jahre

helles Fleisch, Weichkäse

Sylvaner

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1–3 Jahre

Apéro, Hartkäse, helles Fleisch, Süsswasserfisch

Chasselas

1–3 Jahre

Gemüse, Charcuterie, Süsswasserfisch

Pinot Noir, Gamay

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2–3 Jahre

Grilladen, Wild, reifer Käse

Cabernet Sauvignon

2011, Waadt, Schweiz, 6 x 70 cl

2010, Wallis, Schweiz, 6 x 70 cl

2011, Mendoza, Argentinien, 6 x 75 cl

2007, Sardinien, Italien, 6 x 75 cl

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4

Œil-de-Perdrix du Valais AOC2011, Wallis, Schweiz, 70 cl

Blasses Rosa. In der Nase feine, frische und blumige Aromen. Mittlerer Körper und delikate, saftige Säure. Ausgewogen und lang im Abgang.

auch online bestellbar

Apéro, Süsswasserfisch, Pasta

Pinot Noir

1–3 Jahre

6.50

Rosé de Gamay de Genève AOC2010, Genf, Schweiz, 70 cl

Helles Rosa. Aromen erinnern an rote Beeren, begleitet von einer leicht pfeffrigen Note. Mittlerer Körper. Fruchtigkeit wird durch eine saftige Säure unterstützt.

auch online bestellbar

Apéro, Süsswasserfisch, helles Fleisch, Charcuterie

Gamay

1–2 Jahre

6.35

La Rose des Dunes Bordeaux rosé AOC

2011, Bordeaux, Frankreich, 75 cl

Helles Himbeerrot. Duftet nach Cassis und roten Beeren. Im Gaumen fruchtig und erfrischend, mit saftiger Säure und feinem Abgang.

auch online bestellbar

Apéro, Pizza, Grilladen

Merlot, Cabernet Sauvignon

1–3 Jahre

5.95Taranis Gris de Grenache rosé

2011, Pays d’Oc IGP, Frankreich, 75 cl

Blasses Rosa. In der Nase frischer Duft von roten Beeren und Kirschen. Saftige Säure und voller, weicher Körper im Gaumen, mittellang anhaltend im Abgang, mit einer feinen Süsse.

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helles Fleisch, rotes Fleisch, Hartkäse

Grenache

1–3 Jahre

4.45

Verger du Soleil Rosé de Syrah

2010, Pays d’Oc IGP, Frankreich, 75 cl

Helles Himbeerrot. Duftet nach Erdbeeren und Himbeeren. Im Gaumen fruchtig und saftig. Anhaltende Aromatik.

auch online bestellbar

Apéro, Gemüse

Syrah

1–2 Jahre

4.75

Messias roséVinho Regional Beiras, Portugal, 75 cl

Helles Himbeerrot mit lachsfarbenen Reflexen. Aromen erinnern an rote Beeren. Mittlerer Körper. Wirkt frisch und fruchtig.

auch online bestellbar

Apéro, Meerwasserfisch, helles Fleisch

Baga, Tinta Roriz

1 Jahr ab Kauf

4.95Zonneberg Cape Rosé

2011, Western Cape, Südafrika, 75 cl

Helles Himbeerrot. Aromen erinnern an Kirschen und Kräuter. Voller Körper. Wirkt erfrischend und fruchtbetont.

auch online bestellbar

Apéro, helles Fleisch, Gemüse

verschiedene Rebsorten

1–2 Jahre

4.95

Stone Barn White Zinfandel2010, Kalifornien, USA, 75 cl

Helles Himbeerrot. Fruchtiges Bouquet, erinnert an Johannisbeeren und Pfirsich. Frisch und ausgewogen im Gaumen.

auch online bestellbar

Apéro, helles Fleisch

Zinfandel

1–3 Jahre

5.95

Pesca Frizz75 cl

Helles Lachs-Rosa. Intensives und frisches Pfirsicharoma. Im Gaumen leicht moussierend. Wirkt vollfruchtig und saftig zugleich.

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Apéro, Dessert

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Mai 14., 21., 28. Juni 4., 11.

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Juni 2., 9., 16., 23., 30. Sept. 1., 8., 15., 22.

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Gran Canaria Ab Zürich nach Las Palmas mit Hello am Freitag

Mai 25. Juni 1., 8., 15., 22., 29. Sept. 7., 14., 21.

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Teneriffa Ab Zürich nach Teneriffa mit Hello am Freitag

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