department of agriculture€¦ · web view(d) "skil" word as ‘n afwyking beskou...

DEPARTEMENT VAN LANDBOU

STD. No. B-4

WET OP LANDBOUPRODUKSTANDAARDE, 1990 (WET No. 119 VAN 1990)

STANDAARDE EN VEREISTES BETREFFENDE BEHEER OOR DIE

UITVOER VAN INGEMAAKTE GROENTE

Die Uitvoerende Beampte: Landbouprodukstandaarde het kragtens artikel 4(3)(a)(ii)

van die Wet op Landbouprodukstandaarde, 1990 (Wet No. 119 van 1990), hierdie

standaarde betreffende die gehalte en die vereistes betreffende die verpakking, merk

en etikettering van ingemaakte groente vasgestel.

____________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE GROENTE Bladsy 2 van 91

____________________________________________________________________________________

STD No. B-4

STANDAARDE EN VEREISTES BETREFFENDE BEHEER OOR DIE

UITVOER VAN INGEMAAKTE GROENTE SOOS VASGESTEL DEUR

GOEWERMENTSKENNISGEWING No. R. 1983 VAN 23 AUGUSTUS 1991

Afkondiging

Kennisgewing 1925 van 10 September 2004

_________________________________________________________________________________________________________DIREKTORAAT: VOEDSELVEILIGHEID EN GEHALTEVERSEKERING

Privaatsak X258, Pretoria, 0001, SUID-AFRIKA Tel: +27 12 319 6388 Fax: +27 12 319 6055Besoek ons webblad: www.nda.agric.za


____________________________________________________________________________________

INHOUDItems

Bladsynommer

Woordomskrywing 1 8-10

Bestek 2 11

Vereistes vir goedkeuring 3 11-12

DEEL I: ALGEMENE STANDAARDE EN VEREISTESEN VOEDSELVEILIGHEIDSTANDAARDE VIRINGEMAAKTE GROENTE

Gehalte- en Voedselveiligheidstandaarde 4 - 7 13-14

Vereistes vir houers 8 15

Verpakkingsvereistes 9 - 11 16

Merkvereistes 12 - 13 17-19

Monsterneming 14 20

Ondersoekmetodes 15 - 21 21-25

DEEL II: SPESIFIEKE STANDAARDE EN VEREISTESVIR INGEMAAKTE GROENTE

1. Aspersies

Woordomskrywing 31Style en standaarde vir style 32-32Kleurtipes en standaarde vir kleurtipes 32-33Groottegroepe en standaarde vir groottegroepe 33-34Gehaltevereistes 34-36Toelaatbare afwykings 36-37Bykomende merkvereistes 37

2. Droëbone

Woordomskrywing 38Gehaltevereistes 38-40Toelaatbare afwykings 40Bykomende merkvereistes 40




____________________________________________________________________________________

Bladsynommers

3. Groen bone

Woordomskrywing 40Variëteitsgroepe en standaarde vir die variëteitsgroepe 41Style en standaarde vir style 41Gehaltestandaarde 41-43Toelaatbare afwykings 43

4. Beet

Style en standaarde vir style 43-44Tipes verpakking 44Gehaltestandaarde 44-46Toelaatbare afwykings 46-47

5. Wortels

Style en standaarde vir style 47-49Tipes verpakking 49Gehaltestandaarde 49-50Toelaatbare afwykings 51-52

6. Wortels en ertjies

Gehaltestandaarde 52-53Bykomende merkvereistes 53

7. Blomkool

Style en standaarde vir style 53Gehaltestandaarde 53-54Toelaatbare afwykings 54

8. Murgpampoentjies (Jong-murg-van-groente)

Style en standaarde vir style 55Gehaltestandaarde 55-56Toelaatbare afwykings 56-57




____________________________________________________________________________________

Bladsynommers

9. Gepiekelde komkommers

Woordomskrywing 57-58Style en standaarde vir style 59-59Tipes style 59Werkmonstergrootte 59Gehaltestandaarde 59-62Toelaatbare afwykings 62-63Bykomende merkvereistes 63-64

10. Okra

Gehaltestandaarde 64Toelaatbare afwykings 65

11. Vars ertjies

Groottegroepe en standaarde vir groottegroepe 65Tipes verpakking 66Gehaltestandaarde 66-67Toelaatbare afwykings 67-68Bykomende merkvereistes 68

12. Droë of geprossesseerde ertjies

Woordomskrywing 68Gehaltestandaarde 68-69Toelaatbare afwykings 69Bykomende merkvereistes 69

13. Aartappels

Style en standaarde vir style 70Gehaltestandaarde 71-72Toelaatbare afwykings 72

14. Suurkool

Gehaltestandaarde 73-74Toelaatbare afwykings 74




____________________________________________________________________________________

Bladsynommers

15. Suikermielies

Style en standaarde vir style 74-75Tipes verpakking 75Gehaltestandaarde 75-77Toelaatbare afwykings 77

16. Tamaties

Woordomskrywing 77-78Style 78Tipes verpakking 78Verpakkingsmedia 78Gehaltestandaarde 78-80Toelaatbare afwykings 80Bykomende merkvereistes 81

17. Gebreekte en gesifte tamaties

Gehaltestandaarde 81Bykomende merkvereistes 81-82

18. Gebreekte of fyngedrukte tamaties

Gehaltestandaarde 82Bykomende merkvereistes 83

19. Gegeurde, gestoofde of gekruide tamaties


20. Tamatiekonsentraat, -paste en -pureé

Woordomskrywing 84-85Gehaltestandaarde 85-86Bykomende merkvereistes 86




____________________________________________________________________________________

Bladsynommers

21. Gemengde groente (groenteslaai)

Woordomskrywing 86Gehaltestandaarde 86-88Bykomende merkvereistes 88

22. Ongespesifiseerde groente


23. Ongespesifiseerde groentekonsentraat, -pasta en -pureé

Gehaltestandaarde 89-90

24. Groentesap

Gehaltestandaarde 90-91




____________________________________________________________________________________

Woordomskrywing

1. In hierdie standaarde en vereistes, het enige woord of uitdrukking waaraan 'n betekenis in die Wet geheg is, daardie betekenis, en tensy uit die samehang anders blyk beteken –

"A2½ houer" ‘n houer met ‘n inhoudsmaat van 853 ml;

"A10 houer" ‘n houer met ‘n inhoudsmaat van 3 090 ml;

"afgewerk" met betrekking tot ingemaakte groente, dat ongelyke gedeeltes of gedeeltes met letsels verwyder is en "afwerking" het ‘n ooreenstemmende betekenis;

"besending" ‘n hoeveelheid houers ingemaakte groente van dieselfde graad en tipe, wat op enige bepaalde tydstip gelewer word onder dekking van dieselfde vragbrief, afleweringsbrief of ontvangsbewys, of afgelewer deur dieselfde voertuig, of indien so ‘n hoeveelheid ingedeel is in verskillende produksiegroepe of verpakkingsgroottes, elke hoeveelheid van die verskillende produksiegroepe of verpakkingsgroottes;

"Brix" die oplosbare vastestofinhoud wat deur middel van 'n refraktometer wat by 20°C gekorrigeer is, bepaal word;

"buitehouer" ‘n houer wat een of meer houers ingemaakte groente bevat;

"chemiese residu's" residu's van landboumiddels wat ingevolge die Wet op Misstowwe, Veevoedsel, Landboumiddels en Veemiddels, 1947 (Wet No. 36 van 1947), toelaatbaar is vir die behandeling van peste en siektes en wat nie die voorgeskrewe maksimum residuperk oorskry nie;

"die Wet" die Wet op Landbouprodukstandaarde, 1990 (Wet No.119 van 1990);

"deursnee" met betrekking tot groente-eenhede, die grootste deursnee reghoekig met die lengte-as gemeet;

"eenvormige kleur" dat die produk uit eenhede bestaan met ‘n goeie kleur wat nie opsigtelik verskil met betrekking tot kleur van die betrokke produk nie;

"gebreke" tensy anders gespesifiseer, met betrekking tot ingemaakte groente, -

(a) defekte veroorsaak deur meganiese beskadiging;

(b) verkleuring;




____________________________________________________________________________________

(c) insekbesmetting;

(d) beskadiging van ‘n fitopatologiese of ander aard;

(e) onvolmaakthede veroorsaak deur afwerking wat die goeie voorkoms van die eenhede benadeel;

(f) vreemde of swak smake of reuke;

(g) abnormale disintegrasie; en

(h) enige ander interne of eksterne afwyking wat die goeie kwaliteit en voorkoms van die produk belemmer;

"geregistreerde etiket" 'n bepaalde etiket of handelsmerk wat skriftelik deur die Uitvoerende Beampte goedgekeur is om 'n bepaalde graad van die betrokke ingemaakte groente aan te dui en wat nie as 'n ongeregistreerde etiket gebruik mag word nie;

"gesond" met betrekking tot ingemaakte groente, vry van uitwendige en inwendige gebreke wat die gehalte van die groente nadelig beïnvloed;

"hoofpaneel" daardie gedeelte van ‘n houer waarop die handelsmerk of handelsnaam die opvallendste vertoon en enige ander deel van die houer waar die handelsmerk of handelsnaam ewe opvallend vertoon;

"houer" die onmiddellike houer, vervaardig van enige geskikte materiaal, waarin inge-maakte groente vir finale verkoop verpak word;

"ingemaakte groente" kommersieel steriel groente in lugdigte verseëlde houers;

"inspekteur" die Uitvoerende Beampte of ‘n beampte onder sy of haar beheer of ‘n gemagtigde of ‘n werknemer van ‘n gemagtigde;

"kommersieel steriel" die toestand verkry deur die toepassing van hitte, voldoende, af-sonderlik of in kombinasie met ander geskikte behandelings, om te verseker dat die groente vry is van mikro-organismes wat in staat is om in die voedsel te groei by normale nie-verkoelde toestande waarby die groente gehou word gedurende verspreiding, stoor en uitstalling;

"letsels" enige uitwendige gebrek op die oppervlakte van die groente wat merkbaar af -breuk doen aan die algemene voorkoms van die ingemaakte produk;




____________________________________________________________________________________

"lugdigte verseëlde houers" houers wat verseël is om die inhoud te beskerm teen die besmetting van mikro-organismes, gedurende en na hittebehandeling;

"mikrobiologiese bederf" bederf van mikrobiologiese aard bepaal soos in die inspeksie-metodes voorgeskryf;

"produksiegroep" ‘n hoeveelheid houers ingemaakte groente wat met dieselfde kodemerk gemerk is;

"substansmassa" die massa in gram van die gedreineerde inhoud van ‘n houer wat ingemaakte groente bevat, bepaal soos in die inspeksiemetodes voorgeskryf;

"telling" die aantal groente-eenhede in enige besondere houer;

"veroorloof" veroorloof ingevolge die Wet op Voedingsmiddels, Skoonheidsmiddels en Ontsmettingsmiddels, 1972 (Wet No. 54 van 1972);

"verpakker" enige onderneming wat met ingemaakte groente as 'n besigheid handel deur dit vir verkoop te verpak, en ook 'n onderneming ten behoewe van sodanige produkte vir verkoop verpak is;

"vervaardiger" enige onderneming wat groente verwerk om ingemaakte groente te produseer;

"volverpak" dat die houer gevul is met die maksimum aantal groente of dele daarvan wat daarin verseël kan word sonder om die inhoud daarin te breek of pap te druk;

"vreemde plantmateriaal" enige onskadelike dele van 'n plant wat nie normaalweg in die ingemaakte groente teenwoordig is nie;

"vreemde stowwe" enige materiaal wat nie normaalweg deel vorm van ingemaakte groente nie;

"200 mm sif" ‘n sif met ‘n deursnee van 200 mm, met ‘n mase van 2,36 mm, vervaardig van draad met ‘n dikte van minstens 0,9 mm en hoogstens 1,25 mm; en

"300 mm sif" ‘n sif met ‘n deursnee van 300 mm, met ‘n mase van 2,36 mm, vervaardig van draad met ‘n dikte van minstens 0,9 mm en hoogstens 1,25 mm.




____________________________________________________________________________________

Bestek

2. Hierdie standaarde en vereistes het betrekking op ingemaakte groente ten opsigte waarvan 'n goedkeuring vir die uitvoer daarvan ingevolge artikel 4 van die Wet verlang word.

Vereistes vir goedkeuring

3. (1) 'n Goedkeuring in artikel 4 van die Wet bedoel, kan ten opsigte van 'n besending ingemaakte groente uitgereik word indien --

(a) die ingemaakte groente gegradeer is in ooreenstemming met die grade in item 5 uiteengesit;

(b) die ingemaakte groente voldoen aan die gehaltestandaarde soos in items 6 en 7 uiteengesit;

(c) die houers waarin die ingemaakte groente verpak is, voldoen aan die vereistes soos in item 8 uiteengesit;

(d) die ingemaakte groente volgens die verpakkingsvereistes soos in items 9 tot 11 uiteengesit, verpak is ;

(e) die houers betrokke in ooreenstemming met die merkvereistes soos in items 12 en 13 uiteengesit, gemerk is;

(f) die monsters vir ondersoek in ooreenstemming met die metodes soos in item 14 uitteengesit, onttrek is;

(g) die betrokke besending geinspekteer is in ooreenstemming met die metodes soos in items 15 tot 21 uiteengesit;

(h) bevestiging ontvang is dat die ingemaakte groente ooreenkomstig die Standaarde en Vereistes Betreffende Voedselhigiëne en Voedselveiligheid van Gereguleerde Landbouvoedselprodukte van Plantaardige Oorsprong Bestem vir Uitvoer, geproduseer, hanteer en vervoer is;

(i) die betrokke besending ooreenkomstig die Regulasies Betreffende Beheer oor die Uitvoer van Ingemaakte Groente vir ondersoek aangebied is; en

(j) 'n inspekteur na 'n ondersoek ingevolge genoemde regulasies bevind het dat die bepalings van hierdie standaarde en vereistes ten opsigte van die betrokke besending nagekom is.




____________________________________________________________________________________

(2) Indien ‘n inspekteur na ‘n ondersoek, ingevolge genoemde regulasies bevind het dat die bepalings van hierdie standaarde en vereistes ten opsigte van die betrokke besending nie nagekom is nie, moet die betrokke besending --

(a) afgegradeer word na ‘n geskikte laer graad indien dit nie voldoen aan die vereistes vir ‘n spesifieke graad soos uiteengesit in item 5 nie: Met dien verstande dat die onmiddelike houer nie geëtiketteer is nie; of

(b) vir uitvoer afgekeur word as gevolg van geëtiketteerde houers wat nie voldoen aan enige van die ander bepalings soos in hierdie standaarde en vereistes uiteengesit nie.

(3) 'n Inspekteur sal 'n besending ingemaakte groente vir uitvoer goedkeur indien die werklike graad daarvan een graad beter is as die graad wat op of deur die etiket aangedui word.

(4) Die Uitvoerende Beampte kan iemand skriftelik, in die geheel of gedeeltelik en op die voorwaardes wat hy of sy nodig ag, van die bepalings van subitem (1) vrystel.




____________________________________________________________________________________

DEEL I: ALGEMENE STANDAARDE EN VEREISTES EN VOEDSELVEILIGHEIDSTANDAARDE VIR INGEMAAKTE GROENTE

Algemeen

4. (1) Die spesifikasies en maksimum toelaatbare afwykings soos in Deel II uiteengesit, sal ten opsigte van A2½ houers geld tensy anders gespesifiseer.

(2) Die omskakeling van die maksimum toelaatbare afwyking, wat as eenhede aangedui word, na eenhede in houers groter of kleiner as A2½ houers moet gedoen word deur die telling ekwivalente soos in Tabel 1 uiteengesit, te gebruik.

Grade vir ingemaakte groente

5. Daar is drie grade ingemaakte groente bestem vir uitvoer, naamlik Puikgraad Keurgraad en Standaardgraad: Met dien verstande dat droë of geprosesseerde ertjies net as Standaardgraad gegradeer mag word.

Standaarde vir grade ingemaakte groente

6. (1) Puikgraad, Keurgraad en Standaardgraad ingemaakte groente –

(a) moet berei word van gesonde, vars, skoon en gewaste groente;

(b) moet, behoudens die bepalings van paragrawe (c) en (d), vry wees van enige vreemde stowwe wat nie normaalweg deel uitmaak van die ingemaakte groente nie, uitgesluit vreemde plantmateriaal;

(c) mag slegs veroorloofde voedseladditiewe bevat; en

(d) moet nie chemiese residu's wat die voorgeskrewe maksimum residuperke oorskry nie: Met dien verstande dat --

(i) indien die voorgeskrewe maksimum residuperk van 'n invoerland laer is as wat ingevolge die Wet op Voedingsmiddels, Skoonheidsmiddels en Ontsmettingsmiddels, 1972 (Wet No. 54 van 1972) toelaatbaar is, daar aan die invoerland se voorgeskrewe maksimum residuperk voldoen moet word; en

(ii) die Uitvoerende Beampte toestemming verleen dat ingemaakte vrugte met hoër maksimum residuperke na lande waar hierdie verhoogde residuperke toelaatbaar is uitgevoer mag word: Met dien verstande voorts dat die uitvoerdokumente dienooreenkomstig met die naam van die invoerland geëndosseer word.




____________________________________________________________________________________

(2) Behoudens die bepalings van subitem (1), moet Puikgraad, Keurgraad, en Standaardgraad ingemaakte groente –

(a) aan die spesifieke gehaltestandaarde vir elke soort groente soos in Deel II uiteengesit voldoen; en

(b) nie die maksimum toelaatbare afwykings vir die spesifieke graad en tipe groente soos in Deel II uiteengesit, oorskry nie.

(3) In die geval van ongespresifiseerde groente, moet die voorgestelde gehaltestandaarde skriftelik aan die Uitvoerende Beampte voorgelê word.

Standaarde vir style ingemaakte groente

7. (1) Ingemaakte groente moet as enige van die style, soos in elk van die ingemaakte groente in Deel II uiteengesit, aangebied word.

(2) Enige ander aanbieding van die produk is toelaatbaar: Met dien verstande dat dit –

(a) duidelik onderskei kan word van ander style van aanbieding wat in hierdie standaarde en vereistes voorgeskryf word;

(b) voldoen aan alle ander vereistes van hierdie standaarde en vereistes, insluitende die toelaatbare afwykings wat van toepassing is op die styl wat die meeste ooreenstem met die beoogde styl of style waarvoor daar ingevolge hierdie bepalings voorsiening gemaak sal word; en

(c) toereikend op die etiket beskryf word om verwarring of misleiding te voorkom.

(3) Die byvoeging van veroorloofde additiewe is ook toelaatbaar vir alle style ingemaakte groente.




____________________________________________________________________________________

VEREISTES VIR HOUERS

8. (1) Houers vir ingemaakte groente moet –

(a) vervaardig wees van enige geskikte materiaal;

(b) heel, skoon, geskik en sterk genoeg wees vir die verpakking en normale hantering van die ingemaakte groente: Met dien verstande dat hergebruikte houers behoolik gesteriliseer moet word;

(c) behoorlik toegemaak en geseël wees op ‘n wyse deur die aard daarvan toegelaat;

(d) vry wees van roes en ernstige duike wat die nate mag beskadig, of enige ander gebreke wat die gehalte van die produk daarin nadelig kan beïnvloed; en

(e) nie enige ongewenste kleur, reuk, smaak of enige stof wat skadelik is vir menslike gesondheid kan wees aan die inhoud oordra nie.

(2) Metaaloppervlaktes van houers moet aan die binnekant behoorlik verlak wees in die geval van ingemaakte groente waarvan die gehalte moontlik te eniger tyd, as gevolg van aanraking met die metaal van die houer, benadeel kan word.

(3) Indien houers met ingemaakte groente in buitehouers verpak is, moet sodanige buitehouers skoon, netjies en heel wees.




____________________________________________________________________________________

VERPAKKINGSVEREISTES

Algemeen

9. Ingemaakte groente van verskillende soorte, grade en tipes mag nie in dieselfde houers en buitehouers verpak word nie.

Stapeling van houers op pallette

10. Indien houers wat ingemaakte groente bevat gepalettiseer word, moet --

(a) die palet skoon, onbeskadig en geskik wees en nie enige skadelik stof of stof wat nadelig vir menslike gesondheid is, oordra nie;

(b) palette wat uit hout vervaardig is, sonder bas wees;

(c) die palet vry van enige sigbare tekens van swamgroei wees;

(d) die palet vry van Arthropodabesmetting wees;

(e) die houers stewig en haaks met mekaar en met die palet gestapel word;

(f) slegs houers van dieselfde afmetings in dieselfde laag op die palet gestapel word; en

(g) die houers nie onderstebo op 'n palet gestapel word nie.

Vasgording van paletvragte

11. (1) 'n Paletvrag houers moet op 'n geskikte wyse gegord of toegedraai word.




____________________________________________________________________________________

MERKVEREISTES

12. (1) Elke houer met ingemaakte groente moet duidelik, leesbaar en onuitwisbaar met die volgende besonderhede gemerk of geëtiketteer word:

(a) ‘n Kodemerk wat skriftelik deur die Uitvoerende Beampte, goedgekeur is en wat bestaan uit die naam van die inmaakonderneming, die produk betrokke en die datum van vervaardiging daarvan: Met dien verstande dat –

(i) die inmaakonderneming se identifikasiekode in die laaste posisie van die volgorde, aangedui moet word; en

(ii) in die geval van ‘n deursigtige houer waar die inhoud duidelik sigbaar is, die produkkode nie aangedui hoef te word nie.

(b) Die naam of handelsmerk van die vervaardiger of verpakker.

(c) Die fisiese adres van die vervaardiger of verpakker.

(d) ‘n Juiste beskrywing van die inhoud daarvan op die hoofpaneel aangedui.

(e) Die verpakkingsmedium waarin die betrokke produk verpak is, uitgedruk as deel van die produknaam of in die onmiddellike nabyheid van die produknaam: Met dien verstande dat produkte wat in normale, ongegeurde pekel of asyn verpak is, nie met die verpakkingsmedium gemerk hoef te word nie.

(f) ‘n Aanduiding van die graad daarvan: Met dien verstande dat die uitdrukking "Ekstra Keurgraad" in plaas van "Puikgraad" gebruik mag word.

(g) Die netto massa of vloeistofinhoud, na gelang van die geval, soos vereis ingevolge die Wet op Handelsmetrologie, 1973 (Wet No. 77 van 1973).

(h) Die substansmassa van die inhoud in die geval van ingemaakte groente wat in 'n vloeibare medium verpak is. Vir die doeleindes van hierdie vereiste beteken vloeibare medium, water, waterige oplossing van sout en asyn, óf enkel óf gesamentlik.

(i) Die uitdrukking “Produk van” gevolg deur die naam van die land van herkoms: Met dien verstande dat geen afkortings gebruik mag word nie.




____________________________________________________________________________________

(2) Indien ‘n invoerder (koper) dit vereis mag die houers ongemerk uitgevoer word: Met dien verstande dat die uitvoersertifikaat wat die besending vergesel, geën-dosseer word met al die besonderhede soos vereis ingevolge subitem (1).

(3) Indien ‘n geregistreerde etiket op ‘n houer aangebring is, mag die houer nie met die graad van die inhoud daarvan gemerk word nie.

(4) Indien een of meer ongemerkte houers ingemaakte groente in ‘n buitehouer verpak is, moet sodanige buitehouer met die volgende besonderhede gemerk of geëtiketteer word:

(a) Die naam of handelsmerk van die vervaardiger of verpakker.

(b) 'n Juiste beskrywing van die inhoud daarvan.

(c) ‘n Aanduiding van die graad daarvan: Met dien verstande dat die uitdrukking “Ekstra Keurgraad” in plaas van die uitdrukking “Puikgraad” gebruik mag word.

(d) Die uitdrukking “Produk van” gevolg deur die naam van die land van herkoms: Met dien verstande dat geen afkortings gebruik mag word nie.

(e) Die netto massa of vloeistofinhoud van elke houer.

(f) Die hoeveelheid houers daarin verpak.

(5) Indien ‘n deursigtige buitehouer gebruik word en die besonderhede op die houers van buite sigbaar is, hoef die vereistes van subitem (4) nie nagekom te word nie.

(6) Indien dieselfde etiket as wat op die houers aangebring is op die buitehouer aangebring is, hoef die vereistes van subitem (4)(a) tot (e) nie nagekom te word nie.

(7) Behoudens die bepalings van subitem (1) moet ingemaakte groente aan die bykomende merkvereistes, waar van toepassing, vir elke soort ingemaakte groente soos in Deel II uiteengesit, voldoen.

(8) Die etiket van ‘n houer ingemaakte groente –

(a) moet skoon en netjies wees;

(b) moet stewig vasgeplak wees;

(c) mag nie oor ander etikette geplak wees nie; en

(d) moet slegs deur of namens die vervaardiger of verpakker op so 'n houer geheg word.




____________________________________________________________________________________

Verbode besonderhede

13. Geen woord, merk, illustrasie, afbeelding of enige ander metode van begripsuit-drukking wat ‘n wanvoorstelling behels, of wat regstreeks of by implikasie ‘n misleidende indruk skep of kan skep met betrekking tot die inhoud of graad, mag op ‘n houer of buitehouer wat ingemaakte groente bevat, verskyn nie.




____________________________________________________________________________________

MONSTERNEMING

14. (1) Vir doeleindes van ‘n ondersoek, moet ‘n inspekteur soos volg te werk gaan:

(a) Neem ‘n verteenwoordigende monster deur ewekansig die aantal houers gespesifiseer in kolom 2 van Tabel 2 teenoor die produk-siegroep gespesifiseer in kolom 1 van Tabel 2 te neem, met inagneming van die netto massa van elke houer.

(b) Ondersoek uit elkeen van die houers soos verkry in paragraaf (a), ‘n werkmonster wat verteenwoordigend van die inhoud van die grootte van die houer is, soos voorgeskryf in subitem (2).

(c) Bepaal die aantal houers waarvan die inhoud nie voldoen aan hierdie standaarde en vereistes nie.

(d) Indien die aantal houers verkry in paragraaf (c), die aantal houers gespesifiseer in kolom 3 van Tabel 2 oorskry, moet so ‘n besending in terme van die bepalings van item 3(2) afgegradeer of afgekeur word.

(2) 'n Werkmonster sal, in die geval van –

(a) A2½ houers of kleiner houers, bestaan uit die gedreineerde inhoud van die houer; en

(b) houers groter as A2½ houers, bestaan uit die gedreineerde inhoud van die houer: Met dien verstande dat 'n verteenwoordigende gedreineerde monster van slegs 600 g geneem word om groottegradering te doen.




____________________________________________________________________________________

ONDERSOEKMETODES

Beoordeling van houers, verpakking en voorstellings

15. 'n Inspekteur moet die besending en die monster van die besending visueel beoordeel ten einde te bepaal of die houers, verpakking en voorstelling aan die voorgeskrewe vereistes voldoen.

Verifiëring van merke

16. 'n Inspekteur moet die houers in die besending en die monster van die besending visueel beoordeel ten einde voldoening aan die voorgeskrewe merkvereistes te verifieer, deur --

(a) hom of haarself te vergewis dat die houers gemerk is soos voorgeskryf; en

(b) die akkuraatheid van die verklarings tydens inspeksie na te gaan.

Verifiëring van chemiese kontaminasie

17. 'n Inspekteur sal voldoening aan die vlakke van chemiese kontaminasie verifieer deur slegs sekere besendings volgens 'n risikogebaseerde plan te bemonster en monsters vir ontleding te stuur.

Bepaling van mikrobiologiese bederf

18. Mikrobiologiese bederf word op die volgende wyse bepaal:

(a) Stoor ‘n verteenwoordigende monster van die ingemaakte groente vir ten minste tien dae by 37°C.

(b) Bepaal die persentasie bederf deur die aantal houers wat bars of lek uit te druk as ‘n persentasie van die produksiegroep.

(c) Die houers in enige produksiegroep wat gedurende die periode van die tien dae storing bars of lek, mag van die betrokke produksiegroep verwyder word, indien die res van die produksiegroep vir ‘n verdere periode van tien dae by pakhuistemperatuur gestoor word vir die bepaling van die persentasie bederf .

Bepaling van netto massa

19. (1) Die netto massa van 'n houer ingemaakte groente word soos volg bepaal:




____________________________________________________________________________________

(a) Plaas ‘n leë, nuwe, skoon, droë houer soortgelyk as die houer in die produksiegroep waar die ondersoek gedoen gaan word, op ‘n massameter en bepaal die massa daarvan.

(b) Plaas elke houer, soos verkry in ooreenstemming met item 14 op die massameter en noteer die massa van elke houer.

(c) Bepaal die netto massa van elke houer deur die massa soos bepaal in paragraaf (a) van die massa soos bepaal in paragraaf (b) af te trek.

(d) Vergelyk die netto massa van elke monster houer soos bepaal, met die netto massa wat op die produksiestaat verklaar is of met die netto massa wat op die etiket aangebring of geëmbosseer is, vir die betrokke produksiegroep.

(2) Indien die netto massa van die monster houers so verkry nie ooreenstem met die verklaarde netto massa van die betrokke houers nie, is die volgende drie klasse of tipes van afwykings van toepassing:

(a) Klas A afwykings:

(i) Die werklike netto massa van die inhoud van die houers is minder as die verklaarde netto massa: Met dien verstande dat die afwykings steeds binne die limiete is soos uiteengesit in Tabel 3 en die gemiddelde netto massa van die ondersoekmonster is gelyk of meer as die verklaarde netto massa (“Toelaatbare Negatiewe Afwykings”).

(ii) Indien slegs Klas A afwykings, soos uiteengesit in Tabel 3 gevind word, word die produksiegroep vir uitvoer goedgekeur.

(b) Klas B afwykings:

(i) Die werklike netto massa van die inhoud van die houers is minder as die verklaarde netto massa en oorskry die mak-simum afwykings toegelaat vir Klas A afwykings: Met dien verstande dat die afwykings nie meer is as dubbel die hoe-veelheid wat toegelaat word vir Klas A afwykings nie (“Nie-standaard houers”).

(ii) Indien enige Klas B afwykings soos uiteengesit in Tabel 3 gevind word, addisionele monsters geneem word en die prosedure soos uiteengesit in subitem (3) gevolg word.




____________________________________________________________________________________

(c) Klas C afwykings:

(i) Die werklike netto massa van die inhoud van die houers is minder as die verklaarde netto massa en oorskry die mak-simum afwykings toegelaat vir Klas A afwykings met meer as dubbel die hoeveelheid (“Onvoldoende houers").

(ii) Indien enige Klas C afwyking soos uiteengesit in Tabel 3 gevind word, word die produksiegroep afgekeur vir uitvoer.

(3) Bepaling van Klas B afwykings.

(a) Bepaal die netto massa van die houers geneem, in ooreenstemming met subitem (1), en indien, afhangende van die grootte van die produksiegroep soos gestipuleer in kolom 1 van Tabel 4 --

(i) geen of een klas B afwyking soos gestipuleer in kolom 5 van Tabel 4 gevind word, die produksiegroep vir uitvoer goedgekeur word;

(ii) twee of drie Klas B afwykings soos gestipuleer in kolom 7 van Tabel 4 gevind word, die produksiegroep vir uitvoer afgekeur word; en

(iii) een of twee Klas B afwykings soos gestipuleer in kolom 6 van Tabel 4 gevind word, 'n tweede monster soos gestipuleer in kolom 3 van Tabel 4 geneem word en die prosedure in paragrawe (b) en (c) gevolg word.

(b) Neem die grootte van die produksiegroep soos gestipuleer in kolom 1 van Tabel 4 in berekening en neem die addisionele aantal houers (tweede monster) soos gestipuleer in kolom 3.

(c) Bepaal weer die netto massa van die tweede monster, so verkry bepaal in ooreenstemming met subitem (1), en indien, afhangende van die grootte van die produksiegroep soos gestipuleer in kolom 1 van Tabel 4 --

(i) een, twee of drie Klas B afwykings soos gestipuleer in kolom 5 van Tabel 4 gevind word, die produksiegroep vir uitvoer goedgekeur word; en

(ii) twee, drie of vier klas B afwykings soos gestipuleer in kolom 7 van Tabel 4 gevind word, die produksiegroep vir uitvoer afgekeur word.




____________________________________________________________________________________

Bepaling van substansmassa

20. (1) Die substansmassa van ingemaakte groente word soos volg bepaal:

(a) Keer die oop houer, waarvan die massa reeds bepaal is, om op ‘n

sif op so ‘n wyse dat die inhoud eweredig versprei is: Met dien verstande dat –

(i) ‘n 200 mm sif gebruik word indien die massa van die inhoud van die houer minder is as 1,4 kg;

(ii) ‘n 300 mm sif gebruik word indien die massa van die inhoud van die houer 1,4 kg of meer is; en

(iii) in die geval van –

(aa) groente waaraan sous vaskleef, die groente eers met warm water afgespoel word om die sous daarvan te verwyder voordat dit gedreineer word;

(bb) droë of geprossesseerde ertjies, die ertjies op ‘n sif oopgespei moet word en vir twee minute in koue water gedompel word voordat dit gedreineer word; en

(cc) gemengde groente, die bepaling van die samestelling op die voorgeskrewe substansmassa gebaseer sal word.

(b) Laat twee minute toe vir dreinering en bepaal dan die massa van

die sif en gedreineerde groente.

(c) Die massa so verkry, minus die massa van die sif, word beskou as die massa van die gedreineerde groente.

(2) Indien die substansmassa wat op die etiket verklaar is of op die houer geëmbosseer is, meer is as die minimum voorgeskrewe substansmassa, moet dit ooreenstem met die hoër verklaarde substansmassa.

(3) Indien die substansmassa in hierdie standaarde en vereistes aangedui word as 'n persentasie van die netto massa, moet die netto massa geneem word as die verklaarde netto massa.




____________________________________________________________________________________

(4) In ‘n ondersoekmonster mag 10% van die houers met hoogstens 5% van die voorgekrewe substansmassa afwyk: Met dien verstande dat die gemiddelde substansmassa van die ondersoekmonster gelyk of meer is as die voorgeskrewe substansmassa.

Bepaling van die totale persentasie oplosbare vastestowwe

21. Die totale persentasie oplosbare vastestowwe in ingemaakte tamatieprodukte moet bepaal word deur middel van 'n refraktometer wat by 20°C gekorrigeer is. Nadat die houers oopgesny is, word die inhoud versigtig met 'n glas of metaalstafie geroer. Plaas 'n druppel van die produk op die prisma van die refraktometer en neem die lesing. Die prisma moet voor elke daaropvolgende lesing eers deeglik skoongemaak word.



____________________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE GROENTE Bladsy 26 van 91

____________________________________________________________________________________________________________________________________

TABEL 1OMSKAKELING VAN EENHEDE (ITEM 4)

HOUERGROOTTE (MM) HANDELSNAAM mℓ TELLING EKWIVALENTE52 x 41 2½ oz. Paste 73 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 352 x 54 3 oz. Baby Food 100 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4 466 x 44 4 oz. Fish 123 1 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 552 x 73 4½ oz. Baby Food 140 1 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 566 x 54 5 oz. Peas 149 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 5 5 552 x 79 5 oz. Juice 151 1 1 2 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 4 4 5 5 5 5 652 x 98 6 oz. Juice 193 1 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 766 x 65 ½ lb. Jam 196 1 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 766 x 79 8 oz./½ lb. Tall/APN 240 2 2 2 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 966 x 83 Buffet 248 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 7 7 7 8 8 8 9 984 x 56 9 oz. Flat Pineapple 255 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 9 9 966 x 102 A1 307 2 3 3 4 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 9 10 10 11 1174 x 81 11 oz. (14 oz. Condensed milk) 308 2 3 3 4 4 5 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 9 10 10 11 1166 x 119 12 oz. Green beans 364 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 1374 x 90 1 lb. Jam (Old type) 365 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 1374 x 94 1 lb. Jam 372 3 3 4 4 5 5 6 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 12 13 13 1466 x 124 13½ oz. Crush 384 3 3 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 10 10 11 11 12 12 13 14 1499 x 64 14 oz. Fish/A1¼ 430 3 4 4 5 6 6 7 8 8 9 9 10 11 11 12 13 13 14 14 15 1673 x 111 M1 430 3 4 4 5 6 6 7 8 8 9 9 10 11 11 12 13 13 14 14 15 1684 x 90 16 oz. Fruit 446 3 4 5 5 6 7 7 8 8 9 10 10 11 12 12 13 14 14 15 16 1674 x 111 15 oz. Fruit 450 3 4 5 5 6 7 7 8 9 9 10 11 11 12 13 13 14 15 15 16 1686 x 89 16 oz. Fruit 460 3 4 5 5 6 7 7 8 9 9 10 11 12 12 13 13 14 15 16 16 1774 x 110 No. 1T 468 3 4 5 5 6 7 8 8 9 10 10 11 12 12 13 14 14 15 16 16 1799 x 70 1 lb. Flat 475 3 4 5 6 6 7 8 8 9 10 10 11 12 13 13 14 15 15 16 17 1784 x 108 1½ lb. Jam 552 4 5 6 6 7 8 9 10 11 11 12 13 14 15 15 16 17 18 19 19 2084 x 116 A2/20 oz. 582 4 5 6 7 8 9 9 10 11 12 13 14 14 15 16 17 18 19 20 20 2199 x 105 2 lb. Jam 745 5 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 19 20 21 22 23 24 25 26 2799 x 119 A2½ 853 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

127 x 119 4 lb. Squat 1 371 8 10 11 13 14 16 18 19 21 23 24 26 27 29 31 32 34 35 37 39 40154 x 86 4 lb. Jam 1 438 8 10 12 13 15 17 19 20 22 24 25 27 29 30 32 34 35 37 39 40 42105 x 178 48 oz. Juice (beaded) 1 441 8 10 12 14 15 17 19 20 22 24 25 27 29 30 32 34 35 37 39 41 42154 x 114 48 oz Juice (unbeaded) 1 926 11 14 16 18 20 23 25 27 29 32 34 36 38 41 43 45 47 50 52 54 56154 x 178 A10/8 lb. Jam 3 090 18 22 25 29 33 36 40 43 47 51 54 58 62 65 69 72 76 80 83 87 91154 x 248 Tomato Paste (5 kilo) 4 378 26 31 36 41 46 51 56 62 67 72 77 82 87 92 98 103 108 113 118 123 128166 x 248 5 litre (beaded) 5 067 30 36 42 48 54 59 65 71 77 83 89 95 101 107 113 119 125 131 137 143 149

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________DIREKTORAAT: VOEDSELVEILIGHEID EN GEHALTEVERSEKERING


____________________________________________________________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN -VEREISTES: INGEMAAKTE GROENTE Bladsy 27 van 91

____________________________________________________________________________________________________________________________________

TABEL 1OMSKAKELING VAN EENHEDE (ITEM 4) VERVOLG

HOUERGROOTTE (MM) HANDELSNAAM mℓ TELLING EKWIVALENTE52 x 41 2½ oz. Paste 73 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 5 5 5 6 6 7 752 x 54 3 oz. Baby Food 100 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 6 7 7 7 8 9 10 1066 x 44 4 oz. Fish 123 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 7 8 8 9 10 11 12 1352 x 73 4½ oz. Baby Food 140 5 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 8 9 10 10 11 12 13 1466 x 54 5 oz. Peas 149 6 6 6 6 7 7 7 7 7 8 8 9 10 10 11 12 13 14 1552 x 79 5 oz. Juice 151 6 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 9 10 10 11 12 13 14 1552 x 98 6 oz. Juice 193 7 8 8 8 8 9 9 9 10 10 10 10 13 13 14 16 17 18 2066 x 65 ½ lb. Jam 196 7 8 8 8 9 9 9 9 10 10 10 11 13 14 14 15 17 19 2066 x 79 8 oz./½ lb. Tall/APN 240 9 9 10 10 11 11 11 12 12 12 13 14 16 17 18 19 21 23 2566 x 83 Buffet 248 9 10 10 11 11 11 12 12 12 13 13 15 16 17 18 20 22 24 2584 x 56 9 oz. Flat Pineapple 255 10 10 10 11 11 12 12 12 13 13 13 15 17 18 19 21 22 24 2666 x 102 A1 307 12 12 13 13 13 14 14 15 15 16 16 18 20 21 22 25 27 29 3274 x 81 11 oz. (14 oz. Condensed milk) 308 12 12 13 13 14 14 14 15 15 16 16 18 20 21 23 25 27 29 3266 x 119 12 oz. Green beans 364 14 14 15 15 16 17 17 18 18 19 19 21 24 25 27 29 32 35 3774 x 90 1 lb. Jam (Old type) 365 14 14 15 16 16 17 17 18 18 19 19 21 24 25 27 29 32 35 3774 x 94 1 lb. Jam 372 14 15 15 16 16 17 17 18 19 19 20 22 25 26 27 30 33 35 3866 x 124 13½ oz. Crush 384 15 15 16 16 17 17 18 19 19 20 20 23 25 26 28 31 34 37 3999 x 64 14 oz. Fish/A1¼ 430 16 17 18 18 19 20 20 21 21 22 23 25 28 30 32 35 38 41 4473 x 111 M1 430 16 17 18 18 19 20 20 21 21 22 23 25 28 30 32 35 38 41 4484 x 90 16 oz. Fruit 446 17 18 18 19 20 20 21 22 23 23 24 26 29 31 33 36 39 42 4674 x 111 15 oz. Fruit 450 17 18 18 19 20 20 21 22 22 23 24 26 30 31 33 36 40 43 4686 x 89 16 oz. Fruit 460 18 18 19 20 20 21 22 22 23 23 24 27 30 32 34 37 40 44 4774 x 110 No. 1T 468 18 19 19 20 21 21 22 23 23 24 25 27 31 32 34 38 41 45 4899 x 70 1 lb. Flat 475 18 19 19 20 21 22 22 23 24 24 25 28 31 33 35 38 42 45 4984 x 108 1½ lb. Jam 552 21 22 23 23 24 25 26 27 28 28 29 32 36 38 40 44 49 53 5784 x 116 A2/20 oz. 582 22 23 24 25 26 26 27 28 29 30 31 34 38 40 42 47 51 55 6099 x 105 2 lb. Jam 745 28 29 31 32 33 34 35 36 37 38 39 44 49 51 55 60 68 71 7699 x 119 A2½ 853 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 40 45 47 50 55 60 65 70

127 x 119 4 lb. Squat 1 371 42 43 45 47 48 50 51 53 55 56 58 64 72 76 80 88 96 104 113154 x 86 4 lb. Jam 1 438 44 46 47 49 51 52 54 56 57 59 61 67 76 79 84 93 101 110 118105 x 178 48 oz. Juice (beaded) 1 441 44 46 47 49 51 52 54 56 57 59 61 68 76 79 84 93 101 110 118154 x 114 48 oz Juice (unbeaded) 1 926 59 61 63 65 68 70 72 75 77 79 81 90 101 106 113 124 135 147 158154 x 178 A10/8 lb. Jam 3 090 94 98 101 105 109 112 116 120 123 127 130 145 163 170 181 199 217 235 254154 x 248 Tomato Paste (5 kilo) 4 378 133 139 144 149 154 159 164 169 174 180 185 205 231 241 257 282 308 334 359166 x 248 5 litre (beaded) 5 067 154 160 166 172 178 184 190 196 202 208 214 238 267 279 297 327 356 386 416In this table 25% has already been added for cans smaller than A2½

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________DIREKTORAAT: VOEDSELVEILIGHEID EN GEHALTEVERSEKERING


_____________________________________________________________________________________UITVOERSTANDAARDE EN - VEREISTES: INGEMAAKTE GROENTE Bladsy 28 van 91

____________________________________________________________________________________

TABEL 2

MONSTERNEMING VAN INGEMAAKTE GROENTE[Item 14]

1. Netto massa is gelyk aan of minder as 1 kg.Produksiegroep (in eenhede) Monstergrootte Aanvaardigingsgetal

1 2 3

4 800 of minder 6 1

4 801 - 24 000 13 2

24 001 - 48 000

48 001 - 84 000

21

29

3

4

84 001 - 144 000 48 6

144 001 - 240 000 84 9

meer as 240 000 126 132. Netto massa is meer as 1 kg maar minder as 4,5 kg

2 400 of minder 6 1

2 401 - 15 000 13 2

15 001 - 24 000

24 001 - 42 000

21

29

3

4

42 001 - 72 000 48 6

72 001 - 120 000 84 9

meer as 120 000 126 133. Netto massa meer as 4,5 kg

600 of minder 6 1

601 - 2 000 13 2

2 001 - 7 200 21 3

7 201 - 15 000 29 4

15 001 - 24 000 48 6

24 001 - 42 000

meer as 42 000

84

126

9

13_________________________________________________________________________________________________________

DIREKTORAAT: VOEDSELVEILIGHEID EN GEHALTEVERSEKERINGPrivaatsak X258, Pretoria, 0001, SUID-AFRIKA Tel: +27 12 319 6388 Fax: +27 12 319 6055

Besoek ons webblad: www.nda.agric.za


____________________________________________________________________________________

TABEL 3

BEPALING VAN DIE NETTO MASSA[Item 19]

Netto massa/Hoeveel-

heid verklaar(g of ml)

Klas afwykings per enkel houer (g of ml)

A B C

0 - 50 3 6 7

51 - 100 4 8 9

101 - 200 6 12 13

201 - 300 8 16 17

301 - 500 10 20 21

501 - 1 000 15 30 31

1 001 - 2 000 20 40 41

2 001 - 5 000 40 80 81

5 001 - 10 000 75 150 151

10 001 - 15 000 150 300 301




____________________________________________________________________________________

TABEL 4

BEPALING VAN KLAS B AFWYKINGS[Item 19]

Grootte per produksiegroep

in eenhede

Ondersoekmonstergrootte Toets vir Klas B afwykings

1 2 3 4 5 6 7

EersteMonster

TweedeMonster

Totaal Aanvaar Verwys Afgekeur

0 - 500 8 0 1 2

12 20 1 - 2

501 - 3 200 12 0 1 2

18 30 2 - 3

3 201 en meer 20 1 2 3

28 48 3 - 4




____________________________________________________________________________________

DEEL II: SPESIFIEKE STANDAARDE EN VEREISTES VIR INGEMAAKTE GROENTE

INGEMAAKTE ASPERSIES

1. Die gehaltevereistes vir ingemaakte aspersies is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot aspersies -

(a) "beskadigde eenhede" sluit in verkleuring, meganiese beskadiging, siekte of beskadiging deur middel van enige ander wyse tot so ‘n mate dat dit ernstig afbreuk doen aan die voorkoms of eetbaarheid van die eenheid;

(b) "hol eenhede" eenhede wat hol is tot so ‘n mate dat die voorkoms van die eenheid nadelig beinvloed word;

(c) "misvormde eenhede" lote of punte wat ernstig gebuig is of enige eenheid wat ernstig in voorkoms benadeel word deur dubbele aspersies of ander misvormings;

(d) "gebreekte punte en ander aspersie materiaal" gebreekte dele in die houer wat die voorkoms van die produk nadelig beinvloed en sluit dele korter as 10 mm in lengte in; en

(e) "eenhede met skil" in die geval van geskilde aspersies, eenhede met ongeskilde dele wat die voorkoms of eetbaarheid van die eenheid nadelig beinvloed.

Style en standaarde vir style

(2) (a) Ingemaakte aspersies moet as een van die volgende style aangebied word:

(i) Lang lote(ii) Lote(iii) Punte(iv) Stukkies en punte of gesnyde lote(v) Stukkies

(b) (i) Lang aspersielote moet bestaan uit die punt en die aangren-sende deel van die loot nie langer as 180 mm nie maar nie korter as 120 mm nie.




____________________________________________________________________________________

(ii) Aspersielote moet bestaan uit die punt en die aangrensende deel van die loot nie langer as 150 mm nie maar nie korter as 100 mm nie.

(iii) Aspersiepunte moet bestaan uit die kop en die aangrensende deel van die loot nie langer as 100 mm nie maar nie korter as 40 mm nie.

(iv) Stukkies en punte of gesnyde aspersielote moet bestaan uit lote wat reghoekig in stukkies gesny is, met of sonder punte, nie langer as 60 mm nie maar ook nie korter as 20 mm nie. Ten minste 20% (volgens getal) van die stukkies moet punte bevat, uitgesonderd wanneer die lote in stukkies van 30 mm of korter gesny is, dan moet ten minste 10% (volgens getal) uit stukkies met punte bestaan.

(v) Aspersiestukkies moet bestaan uit dele van die loot wat reghoekig in stukkies korter as 60 mm gesny is. Dele met punte mag teenwoordig wees.

Kleurtipes en standaarde vir kleurtipes

(3) (a) Ingemaakte aspersies moet as een van die volgende kleurtipes aangebied word:

(i) Wit(ii) Wit en blou punte; wit en groen punte(iii) Groen(iv) Gemeng

(b) (i) Wit beteken eenhede wat wit, room- of geelkleurig is en nie meer as 20% (volgens getal) van die eenhede mag blou, groen, lig groen of geel groen punte bevat nie.

(ii) Wit en blou punte; wit en groen punte beteken “lang lote”, “lote” en “punte” wat wit, room of gelerig-wit is en wat blou, groen, liggroen of gelerig-groen punte en aangrensende areas mag hê, maar nie meer nie as 25% (volgens getal) van die eenhede mag sodanige kleur hê wat oor meer as die helfte van die lengte van die eenheid strek.




____________________________________________________________________________________

(iii) Groen beteken eenhede wat groen, liggroen of gelerig-groen is en nie meer as 20% (volgens getal) van die eehede mag ‘n wit, room of gelerige-wit kleur van die onderste deel van die loot hê, maar sodanige kleur mag nie meer as die helfte van die lengte van die eenheid wees nie.

(iv) Gemeng moet bestaan uit ‘n mengsel van wit, room, gelerig-wit, blou, groen, liggroen of gelerige-groen eenhede.

Grootte groepe en standaarde vir groottegroepe

(4) (a) Ingemaakte aspersie lang lote, lote en punte mag as een van die volgende groottegroepe aangebied word:

(i) Klein(ii) Medium(iii) Groot(iv) Ekstra Groot (Kolossaal)(v) Gemengde groottes

(b) (i) "Klein" aspersies moet ‘n deursnee hê van –

(aa) maksimum 8 mm in die geval van geskilde aspersies; en

(bb) maksimum 10 mm in die geval van ongeskilde asper-sies.

(ii) "Medium" aspersies moet ‘n deursnee hê van tussen –

(aa) 8 mm en 13 mm in die geval van geskilde aspersies; en

(bb) 10 mm en 15 mm in die geval van ongeskilde aspersies.

(iii) "Groot" aspersies moet ‘n deursnee hê van tussen –

(aa) 13 mm en 18 mm in die geval van geskilde aspersies; en

(bb) 15 mm en 20 mm in die geval van ongeskilde aspersies.

(iv) "Ekstra Groot" (Kolossale) aspersies moet ‘n deursnee hê van meer as –




____________________________________________________________________________________

(aa) 18 mm in die geval van geskilde aspersies; en




____________________________________________________________________________________

(bb) 20 mm in die geval van ongeskilde aspersies.

Gehaltestandaarde

(5) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte aspersies is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Mikrobiologiese

bederf (maksi-mum persen-tasie houers per produksie-groep)

0,25 0,25 0,25

(b) Groentebe-standdeel

Moet van gesonde aspersies, wat nie oormatig veselrig is nie, berei word

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(c) Vul van houers: Moet aan een van die vol-gende minima voldoen:

(i) Groente-bestanddeel

(ii)Substans-massa

Volverpak

56%

Volverpak

56%

Volverpak

56%

(d) Kleur Goed, tipies van die betrokke kultivar

Tipies van die betrokke kultivar

Soos vir Keurgraad

(e) Geur Goed, karakteris-tieke, normale geur en reuk, vry van onaanvaarbare geure en reuke

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(f) Verpakkings-medium

Helder vloeistof met 'n tipiese geel of groen kleur en feit-lik vry van gesus-pendeerde mate-riaal en afsaksel

Soos vir Puikgraad

Taamlike helder vloeistof wat troebel mag wees maar nie oormatig troebel nie en wat 'n ophoping van ligte grys of bruin afsaksel mag hê, wat nie ernstig afbreuk




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraaddoen nie en wat nie 'n afkleur het nie

(g) Gebreekte punte en ander aspersiemate-riaal

Feitlik vry Taamlik vry Redelik vry

(h) Beskadigde eenhede


(i) TekstuurElke eenheid moet deur 'n Asparameter gesny word by 'n snypunt in die geval van --(i) Lang lote of

lote

(ii) Punte

(iii) Stukkies en punte of gesnyde lote en stukkies

1/3 van die totale lengte gemeet van-af die gesnyde ent

1/3 van die totale lengte gemeet van-af die gesnyde punt

-

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

In die middel van die eenheid

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

Soos vir Keurgraad

(j) Eenvormigheid in lengte in enige houers in die geval van –

(i) Lang lote, lote en punte

Minstens 75%, vol-gens getal, van die eenhede moet binne 10 mm van die oorheersende lengte wees en minstens 95%, vol-gens getal, van die eenhede moet

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraadbinne 20 mm van die oorheersende lengte wees

(ii) Stukkies en punte of gesnyde lote en stukkies

- Minstens 75%, volgens getal, van die eenhede moet binne 10 mm van die oorheersende lengte wees en minstens 90%, volgens getal, van die eenhede moet binne 20 mm van die oorheersende lengte wees

Soos vir Keurgraad

(k) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

Aspersies of dele daarvan moet eenvormig in kleur wees

Aspersies of dele daarvan moet feitlik eenvormig in kleur wees

Aspersies of dele daarvan moet redelik eenvormig in kleur wees

(l) Eenvormigheid van deursnee vir alle style

Eenvormig Taamlik eenvormig

Redelik eenvormig

(m) Vreemde stowwe

Geen Geen Geen

(n) Vreemde plant-materiaal


- Dui aan nie toelaatbaar

Toelaatbare afwykings

(6) Die maksimum toelaatbare afwykings volgens getal per houer van ingemaakte aspersies is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Eenvormigheid

van lengte10% 20% 30%

(b) Tekstuur

(i) Lang lote; lote

(ii) Punte

15%

5%

30%

10%

60%

15%




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(iii) Stukkies en

punte of gesnyde lote en stukkies

- 50% 50%:Met dien ver-stande dat houers wat gemerk is om aan te dui dat dit vir sop of herverwer-king bestem is, 'n 100% afwyking toegelaat sal word

(c) Houtagtigheid 0% 5% 10%(d) Eenhede met

skil10% 20% 30%

(e) Hol eenhede 10% 20% 30%(f) Misvormde

eenhede10% 20% 30%

(g) Beskadigde eenhede

10% 20% 30%

(h) Afwykings in (e), (f) en (g) gesamentlik: Met dien ver-stande dat so-danige afwy-kings indivi-dueel binne die gespesifiseerde perke is

(i) Lang lote, lote en punte

(ii) Stukkies en punte of gesnyde stukkies

(iii) Stukkies

15%

20%

-

25%

30%

35%

35%

40%

45%


Bykomende merkvereistes

(7) Behoudens die bepalings van item 12 moet elke houer ingemaakte aspersies met die kleurtipe byvoorbeeld "Wit"; "Wit en blou punte"; "Wit en groen punte"; "Groen" of "Gemengde kleure" gemerk wees.




____________________________________________________________________________________

INGEMAAKTE DROëBONE

2. Die gehaltevereistes vir ingemaakte droëbone is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot ingemaakte droëbone –

(a) "gebreke" die gebreke in item 1 gedefinieer sowel as droëbone waarvan –

(i) die doppe heeltemal in die middel van die boontjie deur gesplit is; en

(ii) die doppe reghoekig tot die lengte-as gesplit is;

(b) "gesplete bone” ingemaakte droëbone wat heeltemal in twee gesplit het.

Gehaltestandaarde

(2) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte droëbone is soos volg:


bederf (maksi-mum persentasie houers per pro-duksiegroep)

0,25 0,25 0,25

(b) Vul van houers: Moet aan een van die volgende minima voldoen:


(ii) Substans-massa

Volverpak

61%

Volverpak

61%

Volverpak

61%




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(c) Bereiding (i) Moet feitlik vry

van gebreke wees

(ii) Moet feitlik vry van gebreekte, fyngedrukte en beskadigde bone wees

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(d) Toelaatbare bestanddele:

(i) Groente Droëbone van 'n goeie gehalte van 'n geskikte tipe wat vry van insekbe-skadiging is

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(ii) Tamatiesous Moet gemaak word van tamatiepulp, -puree of -paste of van goed gewaste, vars, ryp en ge-sonde tamaties waarby geurmid-dels, kruie of spe-serye gevoeg mag word: Met dien verstande dat dit 'n gladde tekstuur moet hê, sonder pitte, stukke skil en kern moet wees en minstens 2,5% oplosbare tamatie-vastestowwe besit

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(iii) Varkvleis en spek

Moet van goeie gehalte en sonder kraakbeen en been wees

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(iv) Enige ander verpakkings-medium

Moet van 'n goeie gehalte wees

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(e) Gesplete bone Geen Geen Geen(f) Tekstuur Moet sag wees Moet taamlik sag

weesMoet redelik sag wees

(g) Skeiding Sousbestanddele mag geen neiging toon om te skei wanneer dit uit die houer verwyder word nie

Sousbestanddele mag 'n geringe neiging toon om te skei wanneer dit uit die houer verwyder word

Sousbestanddele mag nie oormatige neiging toon om te skei wanneer dit uit die houer verwyder word nie

(h) Ander faktore Ingemaakte droë-bone mag nie uitermate droog wees wanneer dit tot 60°C verhit word nie

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(i) Vreemde stowwe Geen Geen Geen(j) Vreemde plant-

materiaalFeitlik vry Taamlik vry Redelik vry


(3) Die maksimum toelaatbare afwykings volgens massa is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Gebreke 5% 8% 12%(b) Gesplete

bone2% 5% 8%


(4) Behoudens die bepalings van item 12, moet elke houer met droëbone in sous wat bygevoegde geurmiddels, kruie of speserye bevat, gemerk wees met die geur daarvan as deel van die produknaam of in die onmiddellike nabyheid daarvan.

INGEMAAKTE GROENBONE

3. Die gehaltevereistes vir ingemaakte groenbone is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot groenbone -

(a) "ontwikkelde sade" sade wat tot so ‘n mate ontwikkel het dat dit, indien dit uit die peul verwyder word, as droëbone beskou kan word.




____________________________________________________________________________________

Variëteitsgroepe en standaarde vir variëteitsgroepe

(2) Bone van bepaalde variëteitsgroepe met betrekking tot vorm mag soos volg benaam word:

(a) Rond: bone met ‘n wydte nie meer as 1½ maal die dikte van die boon nie.

(b) Plat: bone met ‘n wydte 1½ maal groter as die dikte van die boon.


(3) (a) Ingemaakte groenbone moet as een van die volgende style aan-gebied word:

(i) Heel(ii) Franse snit(iii) Stukkies(iv) Kort stukkies(v) Skuins gesny

(b) (i) Heel groenbone moet bestaan uit heel peule nie langer nie as 100 mm.

(ii) Franse snit groenbone moet bestaan uit peule wat in die lengte gesny is of wat teen ‘n hoek van 45° of minder tot die lengte-as gesny is.

(iii) Stukkies groenbone moet bestaan uit dwarsgesnyde peule nie korter nie as 13 mm en nie langer nie as 50 mm nie en wat korter end stukkies mag bevat weens die snyproses.

(iv) Kort stukkies groenbone moet bestaan uit dele van peule wat dwarsgesny is en waarvan 75 persent of meer, volgens getal, korter as 20 mm is.

(v) Skuinsgesnyde groenbone moet bestaan uit peule wat teen ‘n hoek van 45° tot die lengte as gesny is.

Gehaltestandaarde

(4) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte groenbone is soos volg:




____________________________________________________________________________________


bederf (maksi-mum persen-tasie houers per produksie-groep)

0,25 0,25 0,25


Moet van gesonde, jong vars, sagte en nerflose bone wat dieselfde kultivar-eienskappe het, berei word

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad behalwe dat die bone effens vesel-rig mag wees


(i) Groentebe-bestanddeel

Volverpak Volverpak Volverpak

(ii)Substans-massa

53% 53% 53%

(d) Bereiding (i) Moet feitlik vry van gebreke wees

(ii) Moet feitlik vry van ontwikkelde sade en dele daarvan wees

(i) Moet taamlik vry van gebreke wees

(ii) en (iii) soos vir Puikgraad

(i) Moet redelik vry van gebreke wees

(ii) Moet taamlik vry van ontwik-kelde sade en dele daarvan wees

(iii) Moet netjies gesny wees

(iii) Soos vir Puikgraad

(e) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

Moet 'n eenvormige kleur hê

Soos vir Puikgraad

Moet 'n redelike eenvormige kleur hê

(f) Eenvormigheid van grootte


Redelik eenvormig

(g) Tekstuur Moet sag wees Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(h) Vreemde

stowweGeen Geen Geen

(i) Vreemde plant-materiaal



(5) Die maksimum toelaatbare afwykings is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Los sade en

dele van sade (volgens massa)

5% 15% 20%

(b) Grootte afwyking (volgens getal)

(i) Gesnyde groenbone

(ii) Heles

20 eenhede per substansmassa van 250 g

10 eenhede

20 eenhede per substansmassa van 250 g

15 eenhede

Soos vir Keurgraad

20 eenhede(c) Bereiding

(volgens getal):

(i) Heles

(ii)Gesnyde groenbone

3 eenhede

5 eenhede

5 eenhede

8 eenhede

8 eenhede

10 eenhede

INGEMAAKTE BEET

4. Die gehaltevereistes vir ingemaakte beet is soos volg:


(1) (a) Ingemaakte beet moet as een van die volgende style aangebied word:

(i) Heel (ii) Blokkies(iii) Sektorstukke(iv) Skywe(v) Gerasper




____________________________________________________________________________________

(b) (i) Heel beet moet bestaan uit beet wat na verwerking naastenby hul oorspronklike vorm behou het. Die grootste deursnee van beet, reghoekig tot die lengte-as gemeet mag nie 40 mm oorskry nie. Die wisseling in deursnee tussen die grootste en kleinste beet mag nie 3:1 oorskry nie.

(ii) Blokkies beet moet bestaan uit beet wat in ongeveer kubus-vormige eenhede gesny is en waarvan die sye nie 12,5 mm oorskry nie.

(iii) Beetsektorstukke moet bestaan uit beet wat in vier naastenby ewe groot stukke gesny is deur twee snitte, reghoekig tot mekaar, een deur die lengte as en die ander deur die radiale as.

(iv) Beetskywe moet bestaan uit beet wat òf glad òf geriffeld in ringe, reghoekig tot die lengte-as, gesny is met ‘n maksimum dikte van 10 mm en ‘n maksimum deursnee van 100 mm.

(v) Gerasperde beet moet bestaan uit beet wat deur middel van ‘n rasper in klein stringe verdeel is.

Tipes verpakking

(2) Ingemaakte beet moet in een van die volgende verpakkings aangebied word:

(a) "Vloeistofverpakking" wanneer ‘n vloeistof medium gebruik word; of

(b) "Vakuumverpakking" indien die vloeibare verpakkingsmedium nie meer as 20 persent van die totale netto massa van die produk uit-maak nie en die houer onder toestande wat ‘n hoë vakuum in die houer veroorsaak toegemaak is.

Gehaltestandaarde

(3) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte beet is soos volg:


bederf (maksi-mum persen-tasie houers

0,25 0,25 0,25




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraadper produksie-groep)




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(b) Groente-

bestanddeel(i) Moet van ge-

sonde, jong, sag-te beet van 'n ge-skikte kultivar berei word

(ii) Uie van goeie gehalte en 'n geskikte tipe wat feitlik vry van gebreke is mag bygevoeg word: Met dien verstan-de dat dit nie 5% van die totale netto massa mag oorskry nie

(i) en (ii) soos vir Puikgraad



(i) Groente-bestand-deel

(ii) Substans-massa

Volverpak

60%

Volverpak

60%

Volverpak

60%

(d) Bereiding (i) Moet vry van gebreke wees

(ii) Moet behoorlik geskil, afgewerk en vry van skilreste wees

(i) tot (v) soos vir Puikgraad

(i) tot (v) soos vir Puikgraad

(iii) Blokkies moet netjies gesny en min of meer kubusvormig wees

(iv) Alle style moet netjies gesny wees




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(v) Moet vry van ent-

skywe, verkleurde kolle, vlekke, swart inwendige verkleuring en skurwe dele wees

(e) Kleur Moet 'n natuurlike rooi kleur na ver-werking behou

Soos vir Puikgraad Soos vir Puikgraad

(f) Eenvormigheid van skyfdikte in dieselfde houer

Eenvormig Redelik eenvormig Soos vir Keur-graad behalwe in die geval van on-eweredige stukke

(g) Eenvormigheid van vorm en grootte in die-selfde houer

Eenvormig Redelik eenvormig Soos vir Keur-graad behalwe in die geval van on-eweredige stukke

(h) Snippers by blokkies, heles, sektorstukke of skywe

Moet vry van snippers wees

Soos vir Puikgraad Moet redelik vry van snippers wees





Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Bereiding:

(i) Heles en sektorstukke (volgens getal)

10% 15% 30%

(ii) Dobbel-steentjies en gerasper (volgens massa)

3% 6% 8%




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(iii) Skywes

(volgens massa)

5% 10% 15%

(b) Snippers:

(i) Heles, sek-torstukke of skywe (vol-gens massa)

(ii) Dobbel-steentjies (volgens massa)

10%

7%

15%

15%

20%

25%

(c) Gebreekte en oneweredige skywe (volgens massa)

15% 30% 50%

INGEMAAKTE WORTELS

5. Die gehaltevereistes vir ingemaakte wortels is soos volg:


(1) (a) Ingemaakte wortels moet as een van die volgende style aangebied word:

(i) Heel(ii) Jongwortels (iii) Halwes(iv) Kwarte(v) Lengtegesny(vi) Skywe of ringe(vii) Blokkies(viii) Julienne, Franse snit of riempiesnit(ix) Dubbele blokkies(x) Hompe of stukke(xi) Vingersnit




____________________________________________________________________________________

(b) (i) Heel wortels –

(aa) moet bestaan uit kegelvormige of silindriese kultivars – bestaande uit wortels wat, na verwerking, ongeveer hul oorspronklike vorm behou het. Die maksimum deursnee van die wortels mag nie 30 mm oorskry nie. Die wisseling in deursnee tussen die grootste en kleinste wortel mag nie 3:1 oorskry nie; en

(bb) moet bestaan uit sferiese kultivars – bestaande uit volgroeide wortels met ‘n ronde vorm waarvan die grootste deursnee nie 45 mm mag oorskry nie.

(ii) Jongwortels –

(aa) moet bestaan uit kegelvormige of silindriese kultivars – bestaande uit heel wortels met ‘n deursnee van nie meer as 23 mm en ‘n lengte van nie meer as 100 mm; en

(bb) moet bestaan uit sferiese kultivars – bestaande uit heel wortels waarvan die deursnee nie 18 mm in enige rigting mag oorskry nie.

(iii) Gehalveerde wortels moet bestaan uit wortels wat in die lengte in twee ongeveer ewegroot halwes gehalveer is.

(iv) Wortelkwarte moet bestaan uit wortels in vier ongeveer ewe-groot kwarte gesny is deur twee snitte reghoekig deur die lengte as.

(v) Lengtegesnyde wortels moet bestaan uit wortels wat in die lengte, of glad of geriffeld, in vier of meer ongeveer ewe groot dele gesny is. Nie korter as 20 mm in lengte en nie minder as 5 mm in wydte nie, gemeet by die maksimum wydte.

(vi) Wortelskywe of ringe moet bestaan uit wortels wat of glad of geriffeld, reghoekig tot die lengte-as, in ronde skywe, met ‘n maksimum dikte van 12 mm en ‘n maksimum deursnee van 50 mm, gesny is.




____________________________________________________________________________________

(vii) Wortelblokkies moet bestaan uit wortels wat in ongeveer kubusvormige eenhede gesny is met kante nie langer as 12,5 mm nie.

(viii) Julienne, Franse snit of riempiesnit wortels moet bestaan uit wortels wat in die lengte glad of geriffeld in repe gesny is. Die deursnee mag nie 5 mm oorskry nie (gemeet oor die breedste punt).

(ix) Dubbele wortelblokkies moet bestaan uit wortels wat in een-vormige eenhede gesny is met ‘n vierkantige dwarsdeursnee en waarvan die langste afmeting ongeveer twee maal dié van die kortste afmeting is – die kortste afmeting mag nie 12,5 mm oorskry nie.

(x) Hompe of stukke wortels moet bestaan uit heel wortels wat dwars in eenhede, met ‘n dikte van meer as 10 mm, gesny is of heel wortels wat gehalveer is en dan dwars in eenhede gesny is of wortels van ‘n onreëlmatige grootte en vorm en wat groter as skywe en dubbelblokkies is.

(xi) Vingersnit wortels moet bestaan uit heel wortels in riempies gesny nie langer as 40 mm en met ‘n deursnee van nie meer as 23 mm nie

Tipes verpakking

(2) Ingemaakte wortels moet in een van die volgende verpakkings aangebied word:


(b) "Vakuumverpakking" indien die vloeibare verpakkingsmedium nie meer as 20 persent van die totale netto massa van die produk uitmaak nie en die houer onder toestande wat ‘n hoë vakuum in die houer veroorsaak toegemaak is.

Gehaltestandaarde

(3) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte wortels is soos volg:




____________________________________________________________________________________


bederf (maksi-mum persenta-sie houers per produksie-groep)

0,25 0,25 0,25


Moet van gesonde wortels met 'n goeie tekstuur berei word

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad


(i) Groentebe-tanddeel

(ii) Substans-massa

Volverpak

60%

Volverpak

60%

Volverpak

60%


(ii) Moet deeglik gewas, geskil en afgewerk wees en moet vry van skilreste wees

(iii) Alle snitte moet netjies gesny wees

(i) tot (iii) soos vir Puikgraad


(e) Eenvormigheid van lengte of deursnee in dieselfde houer


Redelik eenvormig

(f) Snippers Geen Geen Geen(g) Vreemde

stowweGeen Geen Geen

(h) Vreemde plant-materiaal





____________________________________________________________________________________



Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Snippers:

(i) Heles, jong-wortels, hal-wes, kwarte, lengtegesny en stukke (volgens massa)

3% 7% 15%

(ii) Skywe, blok-kies, dubbele blokkies, ju-lienne wor-tels en vingersnit (volgens massa)

5% 10% 20%

(b) Grootte afwy-kings (te groot of te klein) in die geval van -

(i) Heel en jong-wortels (vol-gens getal)

(ii) Ander style (volgens massa)

5%

10%

10%

15%

15%

20%

(c) Bereiding:

(i) Heles, jong-wortels, hal-wes, kwarte, lengtegesny-de en stukke (volgens getal)

5% 10% 15%




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(ii) Skywe, blok-

kies, dubbele blokkies, ju-lienne wor-tels en vingersnit (volgens massa)

5% 10% 15%

(d) Vreemde plant-materiaal (volgens getal)

1% 2% 3%

WORTELS EN ERTJIES

6. Die gehaltevereistes vir ingemaakte wortels en ertjies is soos volg:

Gehaltestandaarde

(1) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte wortels en ertjies is soos volg:



0,25 0,25 0,25

(b) Groente-bestanddeel

Ingemaakte wortels en ertjies moet af-sonderlik voldoen aan die spesifika-sies vir Puikgraad soos onderskei-delik in items 5 en 11 uiteengesit

Ingemaakte wortels en ertjies moet af-sonderlik voldoen aan die spesifika-sies vir Keurgraad soos onderskei-delik in items 5 en 11 uiteengesit

Ingemaakte wortels en ertjies moet af-sonderlik voldoen aan die spesifika-sies vir Standaard-graad soos onder-skeidelik in items 5 en 11 uiteengesit







____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(ii) Substans-

massa59% 59% 59%

(d) Samestelling Die massa van een bestanddeel mag nie 60% van die substansmassa oorskry nie


(e) Vreemde stowwe

Geen Geen Geen

(f) Vreemde plant-materiaal



(2) Behoudens die bepalings van item 12, moet die bestanddeel met die grootste massa eerste in die produknaam aangedui word.

INGEMAAKTE BLOMKOOL

7. Die gehaltevereistes vir ingemaakte blomkool is soos volg:


(1) (a) Ingemaakte blomkool moet as een van die volgende style aangebied word:

(i) Heel(ii) Stukke

(b) (i) Heel blomkool moet betaan uit die heel, ongeskonde kop van die blomkoolplant wat teen sy basis afgesny is en mag klein, jong blaartjies hê.

(ii) Blomkoolstukke moet bestaan uit blomkoolstamme en florette wat in klein dele gesny is.

Gehaltestandaarde

(2) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte blomkool is soos volg:




____________________________________________________________________________________



0,25 0,25 0,25

(b) Groente-bestanddeel

Moet van gesonde, jong vars en sagte blomkoolkoppe berei word



(i) Groentebe-standdeel

(ii) Substans-massa

Volverpak

56%

Volverpak

56%

Volverpak

56%


(i) Moet taamlik vry van gebreke wees


(ii) Die blomkool moet voor in-maak goed gewas word

(ii) Soos vir Puik-graad


(e) Vreemde stowwe

Geen Geen Geen

(f) Vreemde plant-materiaal




Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Bereiding (vol-

gens massa)5% 10% 15%




____________________________________________________________________________________

INGEMAAKTE MURGPAMPOENTJIES (JONG-MURG-VAN-GROENTE)

8. Die gehaltevereistes vir ingemaakte murgpampoentjies (jong-murg-van-groente) is soos volg:


(1) (a) Ingemaakte murgpampoentjies moet as een van die volgende style aangebied word:

(i) Heel(ii) Skywe

(b) (i) Heel murgpampoentjies moet bestaan uit murgpampoentjies met ‘n lengte van minstens 50 mm en van hoogstens 110 mm en 'n deursnee van minstens 15 mm en hoogstens 50 mm. Die variasie in deursnee tussen die grootste murgpampoentjie en die kleinste murgpampoentjie mag nie 3:1 oorskry nie.

(ii) Skywe moet bestaan uit murgpampoentjies wat of glad of geriffeld reghoekig tot die lengte-as in ronde skywe met 'n deursnee van minstens 15 mm en hoogstens 60 mm en 'n dikte van hoogstens 10 mm hê, gesny is.

Gehaltestandaarde

(2) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte murgpampoentjies (jong-murg-van-groente) is soos volg:



0,25 0,25 0,25


(i) Moet berei word van gesonde, jong en sagte murgpampoen-tjies waarvan die stingels gelyk met die skouers afgesny is

(ii) Tamatiepasta mag bygevoeg





____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraadword




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(c) Vul van houers:

Moet aan een van die vol-gende minima voldoen:


(ii) Substans-massa

Volverpak

56%

Volverpak

56%

Volverpak

56%


(ii) Moet soortge-lyke kultivar-eienskappe besit


(i) tot (iii) soos vir Keurgraad

(iii) Moet onafge-werk wees

(iii) Mag in 'n geringe mate afgewerk wees

(e) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

Taamlik eenvormig Redelik eenvormig Soos vir Keurgraad

(f) Eenvormigheid van grootte en vorm in die-selfde houer


(g) Vreemde stowwe

Geen Geen Geen





Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Bereiding:

(i) Heles (vol-gens getal)

(ii) Skywes (volgens massa)

15%

15%

20%

20%

25%

25%




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(b) Grootte afwy-

king:

(i) Heles (vol-gens getal)

10% 15% 20%

(ii) Skywe (vol-gens massa)

10% 15% 20%

GEPIEKELDE KOMKOMMERS

9. Die gehaltevereistes vir gepiekelde komkommers is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot gepiekelde komkommers beteken –

(a) "krom komkommer" 'n heel komkommer wat met ‘n hoek van meer as 35° gekrom is wanneer dit gemeet word soos geillustreer;

(b) "hol middelste" heel komkommers waarvan die interne holte groot is of ringsnit en skywe waarvan 'n derde van die middelste gedeelte weg is;

(c) "misvormende komkommers" heel komkommers, knopagtige en ander misvormde komkommers soos geillustreer;




____________________________________________________________________________________

(d) "verkleuring" eenhede wat merkbaar verskil van die kleur tipies van die variteit en tipe pak;

(e) "swak tekstuur" oormatige verlep, baie sag of pap eenhede met baie groot sade;

(f) "stingel" enige stingel langer as 5 mm; en

(g) "gebreke" die gebreke in item 1 gedefinieer sowel as –

(i) swak tekstuur;(ii) hol middelste; en(iii) letsels.


(2) (a) Gepiekelde komkommers moet as een van die volgende style aangebied word:

(i) Heel(ii) Heel krom(iii) Halwes(iv) Vingersnit of lengtegesny(v) Ringsnit of hompe(vi) Skywe of dwarssnit

(b) (i) Heel komkommers moet bestaan uit komkommers met ‘n maksimum deursnee van 54 mm wanneer dit in die middel van die eenheid gesny is.

(ii) Heel krom komkommers moet bestaan uit komkommers met ‘n maksimum deursnee van 54 mm en minstens 35° gekrom.

(iii) Halwe komkommers moet bestaan uit komkommers wat in die lengte in halwes verdeel is.

(iv) Vingersnit of lengtegesnyde komkommers moet bestaan uit komkommers wat in die lengte in ongeveer ewe groot dele gesny is.

(v) Ringsnit of komkommerhompe moet bestaan uit komkommers wat reghoekig tot die lengte-as gesny is met 'n dikte van 10 tot 40 mm en 'n maksimum deursnee van 54 mm.




____________________________________________________________________________________

(vi) Skywe of dwarssnit komkommers moet bestaan uit komkommers wat reghoekig tot die lengte-as gesny is met 'n dikte van nie meer nie as 10 mm en 'n maksimum deursnee van 54 mm.

Tipes style

(3) Gepiekelde komkommers mag as een van die volgende tipes aangebied word. Die sensoriese karaktereienskappe word op die verpakkingsmedium bepaal na gelykmaking:

Tipe Karakteristieke geur(a) Dille Dille kruie en/of olie van dille(b) "____________" (Naam van

die krui)Krui en olie daarvan anders as dille krui en/of olie van dille

(c) Suur Duidelik suur(d) Soet-suur Matig soet-suur(e) Soet Duidelik soet(f) Mostert Mostert sous, mostert saad en/of olie van

mostert(g) Sout-suur Duidelik sout(h) Matig Nie soet en ook nie suur nie(i) Warm Duidelik peper

Werkmonstergrootte

(4) Die werkmonstergrootte moet soos volg wees vir die betrokke style:

(a) Heel, Heel krom - 20 heel komkommers.

(b) Halwes, Vingersnit of lengtegesny - 40 halwes, vingersnit of lengte-gesnyde komkommers.

(c) Ringsnit en skywe – 300 g gedreineerde komkommers:

Met dien verstande dat indien die houer minder as die voorgeskrewe hoeveelheid bevat, die totale inhoud van die houer as die werkmonster geneem moet word.

Gehaltestandaarde

(5) Die gehaltestandaarde vir gepiekelde komkommers is soos volg:




____________________________________________________________________________________


bederf (maksimum persentasie houers per pro-duksiegroep)

0,25 0,25 0,25

(b) Groentebestand-deel

Moet van skoon, gesonde kom-kommers van 'n geskikte kultivar berei word

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(c) Vul van houers: Moet aan een van die volgende minima voldoen:


(ii) Substans-massa:- Heel en

heel krom- Style

anders as heel

Volverpak

55%

57%

Volverpak

55%

57%

Volverpak

55%

57%

(d) Kleur Moet 'n goeie kleur tipies van die variëteit, tipe pak en styl hê: Met dien verstan-de dat 'n smal geel strook wat 'n area minder as 40% van die een-heid beslaan nie as 'n gebrek be-skou sal word nie

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(e) Eenvormigheid van grootte in die geval van -

(i) Heel style en lengtegesny

80% of meer, vol-gens telling, van






____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraaddie komkommers moet aan die vol-gende vereistes voldoen:

die komkommers moet aan die vol-gende vereistes voldoen:

die komkommers moet aan die vol-gende vereistes voldoen:

(i) Lengte: die lengte van die langste een-heid sal nie dié van die kortste een-heid met meer as 50% oor-skry nie; en



(ii) Deursnee: die deursnee van die grootste eenheid sal nie dié van die kleinste een-heid met meer as 50% oor-skry nie

(ii) Ringsnit en skywe

80% of meer, volgens massa, van die eenhede moet aan die volgende vereis-tes voldoen:(i) Deursnee: die

deursnee van die grootste eenheid sal nie dié van die kleinste een-heid met meer as 50% oor-skry nie

75% of meer, volgens massa, van die eenhede moet aan die volgende ver-eistes voldoen:(i) Soos vir

Puikgraad

70% of meer, vol-gens massa, van die eenhede moet aan die volgende vereistes voldoen:

(i) Soos vir Puikgraad

(f) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

Moet 'n eenvor-mige kleur tipies van die variëteit, tipe pak en styl hê

Moet 'n taamlike eenvormige kleur tipies van die variëteit, tipe pak en styl hê

Moet 'n redelike eenvormige kleur tipies van die variëteit, tipe pak en styl hê




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(g) Geur Moet 'n goeie

geur tipies van die tipe pak hê met inagneming van enige karak-teristieke geur-middels of spe-siale bestanddele gebruik

Moet 'n taamlike goeie geur tipies van die tipe pak hê met inagne-ming van enige karakteristieke geurmiddels of spesiale bestand-dele gebruik

Moet 'n redelike goeie geur tipies van die tipe pak hê met inagneming van enige karakte-ristieke geurmid-dels of spesiale bestanddele gebruik

(h) Tekstuur (i) Moet ferm en bros wees

(i) Moet feitlik ferm en bros wees

(i), (ii) en (iii) soos vir Keurgraad

(ii) Moet vry van verlepte, sagte en pap eenhede wees

(iii) Moet vry van baie groot sade wees


(iii) Moet feitlik vry van baie groot sade wees





(a) Die maksimum toelaatbare afwykings in eenhede per 20 heel komkommers of 40 halwe, vingersnit of lengtegesnyde komkommers is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad StandaardgraadHeel en Heel gekrom

Halwes, Vinger-snit en lengte-gesny

Heel en Heel gekrom


Heel en Heel gekrom


(i) Gekrom (be-halwe in die geval van gekromde style)

2 1 3 2 4 3




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad StandaardgraadHeel en Heel gekrom


Heel en Heel gekrom


Heel en Heel gekrom


(ii) Misvormd 2 1 2 1 3 2(iii) Letsels 2 2 3 3 4 5(iv) Meganiese

beskadiging1 2 2 3 2 3

(v) Stingels 2 1 3 2 3 2(vi) Swak tekstuur - 2 1 3 1 3(vii) Verkleuring - 1 1 2 1 2(viii) Hol middelste 1 - 1 - 2 -(ix) Maksimum

gesamentlike afwykings van (i) tot (viii): Met dien ver-stande dat die afwykings in-dividueel binne die ge-spesifiseerde perke is

5 9 7 11 9 13


(b) Die maksimum toelaatbare afwykings per 300 g gedreineerde ringsnitte en skywe, is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(i) Stingels 1 2 3(ii) Gebreke 65 g 75 g 85 g


(7) Behoudens die bepalings van item 12 –

(a) mag heel komkommers as "agurkies" benoem word, met dien ver-stande dat hulle nie groter as 30 mm in deursnee is nie;

(b) mag heel komkommers as "buffet-agurkies" of "baba-agurkies” be-noem word, met dien verstande dat hulle nie groter as 20 mm in deursnee is nie; en




____________________________________________________________________________________

(c) moet elke houer met gepiekelde komkommers met die tipe pak, insluitende die naam van die kruie in verband met die tipe soos in subitem (3) uiteengesit, gemerk word.

INGEMAAKTE OKRA

10. Die gehaltevereistes vir ingemaakte okra is soos volg:

Gehaltestandaarde

(1) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte okra is soos volg:



0,25 0,25 0,25


Moet van gesonde en jong okra hoog-stens 100 mm lank, berei word

Moet van gesonde, redelike jong okra, hoogstens 100 mm lank berei word

Soos vir Keurgraad

(c) Vul van houers Volverpak Volverpak Volverpak(d) Bereiding Vry van gebreke Vry van gebreke Vry van gebreke(e) Samestelling Kan ingemaak

word met of sonder die byvoeging van tamatiesous waarby veroor-loofde verdikkings- of geurbestanddele gevoeg is


(f) Tekstuur Sag Taamlik sag Soos vir Keurgraad(g) Eenvormigheid

van deursnit in dieselfde houer

Eenvormig Taamlik eenvormig Soos vir Keurgraad

(h) Vreemde stowwe

Geen Geen Geen

(i) Vreemde plant-materiaal





____________________________________________________________________________________




gens massa)10% 20% 30%

(b) Eenvormigheid van grootte (volgens getal)

1 eenheid 3 eenhede 5 eenhede

INGEMAAKTE VARS ERTJIES

11. Die gehaltevereistes vir ingemaakte vars ertjies is soos volg:

Groottegroepe en standaarde vir groottegroepe

(1) (a) Ingemaakte vars ertjies moet as een van die volgende groottegroepe aangebied word:

(i) Klein(ii) Medium(iii) Groot(iv) Gemeng

(b) (i) Klein ertjies moet deur ‘n sif met mase van 7,9 mm kan gaan.

(ii) Medium ertjies moet deur ‘n sif met mase van 9,5 mm kan gaan maar nie deur ‘n sif met mase van 7,9 mm nie.

(iii) Groot ertjies moet deur 'n sif met mase van 10,3 mm kan gaan maar nie deur ‘n sif met mase van 9,5 mm nie.

(iv) Gemengde ertjies moet deur ‘n sif met mase van 10,3 mm kan gaan: Met dien verstande dat die houer ooreenkomstig subitem (5) gemerk is.

(c) Groot ertjies en gemengde ertjies mag nie as Ekstra Keurgraad aangebied word nie.

(d) Geen groottegroepe is van toepassing indien vars ertjies as Stan-daardgraad aangebied word nie.




____________________________________________________________________________________

Tipes verpakking

(2) Ingemaakte vars ertjies moet in een van die volgende verpakkings aangebied word:


(b) "Vakuumverpakking" indien die vloeibare verpakkingsmedium nie meer as 20 persent van die totale netto massa van die produk uit-maak nie en die houer onder toestande wat ‘n hoë vakuum in die houer veroorsaak toegemaak is.

Gehaltestandaarde

(3) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte vars ertjies is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaadgraad(a) Mikrobiolgiese


0,25 0,25 0,25


Moet van skoon, jong, heel en ge-sonde ertjies wat nie melerig of styselag-tig is nie berei word

Soos vir Puik-graad: Met dien verstande dat 'n geringe styselag-tigheid toelaat-baar is

Soos vir Puikgraad: Met dien verstande dat 'n effense me-lerigheid en rede-like styselagtigheid toelaatbaar is



(ii) Substans-massa

Volverpak

63%

Volverpak

63%

Volverpak

63%







____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaadgraad(ii) Moet binne 36

uur nadat dit gepluk is inge-maak word, ten-sy dit op 'n ge-skikte wyse onder verkoeling gehou word

(iii) Moet jonk en sag wees

(iii) Moet sag en taamlik jonk wees

(ii) As for Fancy Grade

(iii) Moet vry van harde en oor-ryp ertjies wees

(e) Eenvormigheid van kleur en volgroeidheid in dieselfde houer


Mag varieer: Met dien verstande dat dit nie opmerklik afbreuk doen aan die algemene voor-koms van die er-tjies nie

(f) Los doppe en gesplete ertjies

Moet feitlik vry van los doppe en ge-splete ertjies wees

Moet taamlik vry van los doppe en gesplete ertjies wees

Moet redelik vry van los doppe en gesplete ertjies wees

(g) Swart en aan-stootlik ver-kleurde ertjies

Geen Geen Geen

(h) Eenvormigheid van grootte

Eenvormig Redelik eenvor-mig

Soos vir Keurgraad

(i) Vreemde stowwe

Geen Geen Geen

(j) Vreemde plant-materiaal





gens getal)10 eenhede 20 eenhede 25 eenhede

(b) Grootte varia-sie (volgens massa)

4% 8% 12%

(c) Los doppe en gesplete ertjies (volgens getal)

40 eenhede 50 eenhede 60 eenhede




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(d) Swart en aan-

stootlik ver-kleurde ertjies (volgens getal)

4 eenhede 8 eenhede 12 eenhede



(a) mag ingemaakte vars ertjies as "Groen Ertjies", "Tuin Ertjies" of "Groen Tuin Ertjies" gemerk word;

(b) mag klein ertjies as “Jong Ertjies" of "Petit Pois" gemerk word;

(c) mag medium ertjies as Puikgraad aangebied en geëtiketteer word mits die woord "medium" op die etiket verskyn; en

(d) moet die houer met die woorde "gemengde groottes" gemerk wees indien die ertjies as gemengde groottes verpak is.

INGEMAAKTE ERTJIES: DROë OF GEPROSSESSEERD

12. Die gehaltestandaarde vir ingemaakte droë of geprossesseerde ertjies is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot droë of geprosesseerde ertjies beteken -

(a) "gebreke" die gebreke soos in die woordomskrywing in item 1 uiteengesit sowel as uitloopsels wanneer die uitloopsel tot 'n mate gegroei het dat dit verby die rand van die ertjie steek.

Gehaltestandaarde

(2) Die gehaltestandaarde vir droë of geprossesseerde ertjies is soos volg:

Gehaltefaktor Standaardgraad(a) Mikrobiologiese bederf (maksi-

mum persentasie houers per produksiegroep)

0,25

(b) Groentebestanddeel Moet van goeie gehalte ertjies berei word




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Standaardgraad(c) Vul van houers: Moet aan een

van die volgende minima voldoen:

(i) Groentebestanddeel

(ii) Substansmassa

Volverpak

66%(d) Bereiding (i) Moet redelik vry van los doppe, gebreekte

stukkies, gebreke en gesplete ertjies wees(ii) Moet sag wees en 'n goeie geur hê(iii) Matige jellievorming word toegelaat

(e) Kleur Taamlik eenvormig(f) Vreemde stowwe Geen(g) Vreemde plantmateriaal Redelik vry



Gehaltefaktor Standaardgraad(a) Bereiding (volgens massa) 20%: Met dien verstande dat gebreke nie

10% sal oorskry nie



(a) mag droë of geprosesseerde ertjies nie as "Groen" of "Vars" of "Tuin" gemerk wees nie, ook mag geen woord of afbeelding wat direk of by implikasie, weglating of afleiding aandui dat die ertjies anders as gedroogde en geweekte ertjies is, gebruik word nie;

(b) moet die woorde "Droë", "Geprosesseerde" of "Volwasse" in die naam van die produk op die houer verskyn;

(c) moet die houer met die woorde “gemengde groottes" gemerk wees, indien die ertjies as gemengde groottes verpak is; en

(d) moet elke houer droë ertjies met bygevoegde geurmiddels, kruie of speserye met die geur daarvan gemerk wees as deel van die produknaam of in die onmiddellike nabyheid daarvan.




____________________________________________________________________________________

INGEMAAKTE AARTAPPELS

13. Die gehaltevereistes vir ingemaakte aartappels is soos volg:


(1) (a) Ingemaakte aartappels moet as een van die volgende style aangebied word:

(i) Heel(ii) Blokkies(iii) Skywe(iv) Halwes

(b) (i) Heel aartappels –

(aa) moet bestaan uit ronde aartappelkultivars wat na pro-sessering ongeveer hul oorspronklike vorm behou het. Die grootste deursnee van die aartappels, reghoekig tot die lengte-as gemeet, mag nie 23 mm oorskry nie; of

(bb) moet bestaan uit sferiese aartappelkultivars met ‘n ronde vorm waarvan die grootste deursnee nie 45 mm sal oorskry nie.

(ii) Aartappelblokkies moet bestaan uit aartappels wat in eenvormig eenhede met ‘n vierkantige deursnee waarvan die langste afmeting ongeveer twee maal die lengte van die korste afmeting is – die kortste afmeting mag nie 12,5 mm oorskry nie.

(iii) Aartappelskywe moet bestaan uit aartappels wat of glad of geriffeld in ringe, reghoekig tot die lengte-as, gesny is met ‘n maksimum dikte van 10 mm en ‘n maksimum deursnee van 50 mm.

(iv) Halwe aartappels moet bestaan uit aartappels wat deur die lengte-as in twee ongeveer ewe groot halwes geny is: Met dien verstande dat dit slegs as Keur- en Standaardgraad aangebied mag word.




____________________________________________________________________________________

Gehaltestandaarde

(2) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte aartappels is soos volg:


bederf (maksi-mum persentasie houers per pro-duksiegroep)

0,25 0,25 0,25


Moet van gesonde aartappels van 'n kultivar wat geskik is vir inmaak berei word




(ii) Substans-massa

Volverpak

60%

Volverpak

60%

Volverpak

60%


(ii) Moet 'n goeie tekstuur hê

(iii) Moet behoorlik geskil en goed gewas wees

(iv) Blokkies moet netjies gesny en min of meer kubus-vormig wees

(v) Moet nie ge-disintegreer wees nie

(i), (ii), (iii) en (iv) soos vir Puikgraad

(v) Moet taamlik vry van disinte-grasie wees

(i), (ii), (iii) en (iv) soos vir Puikgraad

(v) Moet redelik vry van disintegrasie wees




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(e) Kleur Produk moet 'n

goeie kleur hêProduk moet 'n taamlike goeie kleur hê

Produk moet 'n redelike goeie kleur hê

(f) Eenvormigheid van grootte en vorm in dieselfde houer


(g) Snippers Moet vry van snippers wees


(h) Telling

(i) Maksimum -HelesHalwes

(ii) Minimum -HelesHalwes

--

12 eenhede-

-20 eenhede

12 eenhede8 eenhede

-20 eenhede

10 eenhede8 eenhede






Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Bereiding

(i) Heles en halwes (volgens getal)

5% 10% 15%

(ii) Skywe en blokkies (volgens massa)

5% 7% 10%

(b) Snippers in skywe, blokkies en halwes (vol-gens massa)

5% 10% 20%

(c) Eenvormigheid van kleur (vol-gens getal)

5% 10% 15%




____________________________________________________________________________________

INGEMAAKTE SUURKOOL

14. Die gehaltevereistes vir ingemaakte suurkool is soos volg:

Gehaltestandaarde

(1) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte suurkool is soos volg:



0,25 0,25 0,25


Moet van suurkool wat verkry word deur volledige fer-mentasie van ge-sonde, skoon en gekerfde kool berei word




(ii) Substans-massa

Volverpak

66%

Volverpak

66%

Volverpak

66%


(ii) Moet 'n ste-wige, fyn tek-stuur en goed ontwikkelde, kenmerkende suurkoolgeur hê

(i) Soos vir Puik-graad

(ii) Moet 'n rede-like stewige en fyn tekstuur en 'n goeie ken-merkende suurkoolgeur hê

(i) en (ii) soos vir Keurgraad




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(iii) Moet in repe

van ongeveer 3 mm maar nie meer as 5 mm wyd nie, gesny wees

(iii) Moet in repe van taamlik eenvormige wydte gesny wees

(iii) Moet in repe van redelik eenvormige wydte gesny wees

(e) Kleur Moet 'n goeie kleur hê

Kan 'n wisselende goeie kleur hê

Soos vir Keurgraad

(f) Eenvormigheid van kleur

Eenvormig Redelik eenvormig Soos vir Keurgraad

(g) Vreemde stowwe

Geen Geen Geen




(2) Die maksimum toelaatbare afwykings volgens massa per houer is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Bereiding 5% 10% 20%(b) Kleur 5% 10% 15%

INGEMAAKTE SUIKERMIELIES

15. Die gehaltevereistes vir ingemaakte suikermielies is soos volg:


(1) (a) Ingemaakte suikermielies moet as een van die volgende style aangebied word:

(i) Heelpitmielies of gesnyde mieliepitte(ii) Mieliekoppe(iii) Roommielies

(b) (i) Heelpitmielies of gesnyde mieliepitte moet bestaan uit heel of aansienlik heel mieliepitte wat in ‘n vloeistofverpakking verpak is.

(ii) Mieliekoppe sal bestaan uit heel mieliekoppe wat aan beide kante afgewerk is.




____________________________________________________________________________________

(iii) Roommielies sal bestaan uit heel of gedeeltelik heel gesnyde pitte in ‘n romerige bestanddeel, verkry van die mieliepitte en ander vloeistof of ander bestanddele om ‘n produk met ‘n romerige tekstuur te verkry.

Tipes verpakking

(2) (a) Die styl heelpitmielies of gesnyde mieliepitte en mieliekoppe mag soos volg verpak word:

(i) "Vloeistofverpakking" wanneer ‘n vloeistof medium gebruik word; of

(ii) "Vakuumverpakking" indien die vloeibare verpakkingsmedium nie meer as 20 persent van die totale netto massa van die produk uitmaak nie en die houer onder toestande wat ‘n hoë vakuum in die houer veroorsaak toegemaak is.

Gehaltestandaarde

(3) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte suikermielies is soos volg:


bederf (maksimum persentasie houers per produksiegroep)

0,25 0,25 0,25


Moet van geson-de, jong en sagte suikermielies berei word

Soos vir Puikgraad Soos vir Puik-graad: Met dien verstande dat effense melerig-heid toelaabaar is




(ii) Substansmassa - heelpitmielies

60% 60% 60%




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(d) Bereiding (i) Moet vry van

gebreke wees

(i) Soos vir Puik-graad

(i) Moet redelik vry van ge-breke wees

(ii) Moet feitlik vry van ver-kleurde pitte wees

(ii) Moet taamlik vry van ver-kleurde pitte wees

(ii) Moet redelik vry van ver-kleurde pitte wees

(iii) In die geval van room-mielies moet verdikkings-bestanddele bygevoeg word

(iii), (iv) en (v) soos vir Puikgraad

(iii), (iv) en (v) soos vir Puikgraad

(iv) In die geval van heelpit-mielies moet die mielies netjies van die stronk gesny wees

(v) In die geval van mielie-koppe moet die koppe goedgevulde pitte bevat

(vi) Moet feitlik vry van stuk-kies blare, baard en stukkies stronk wees

(vi) Moet taamlik vry van stuk-kies blare, baard en stuk-kies stronk wees

(vi) *

(e) Eenvormigheid van lengte en deursnee van mieliekoppe in dieselfde houer

Die lengte en deursnee van koppe moet taamlik eenvor-mig wees

Soos vir Puikgraad Die lengte en deursnee van koppe moet redelik eenvor-mig wees

(f) Kleur Moet kenmer-kend van die kultivar en helder van kleur wees

Moet kenmerkend van die kultivar wees en kan dof van kleur wees

Soos vir Keurgraad




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(g) Samestelling van

roommieliesDie produk moet dikkerig en room-agtig wees

Die produk mag hoogstens geringe skeiding van vry vloeistof toon

Soos vir Keurgraad

(h) Vreemde stowwe Geen Geen Geen(i) Vreemde plant-


* Dui aan geen spesifikasie



Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Bereiding (volgens

massa)5% 10% 15%

INGEMAAKTE TAMATIES

16. Die gehaltevereistes vir ingemaakte tamaties is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot tamaties beteken –

(a) "heel of byna heel" ‘n tamatie van enige grootte waarvan die kontoer nie ernstig deur ontkerning of afwerking verander is nie; die eenheid mag redelik tot sy oorspronklike vorm herstel word; dit mag effens gekraak of gesplit wees maar nie tot so mate dat daar verlies van die saad is nie;

(b) "aanstootlike kernmateriaal" interne kernmateriaal wat ‘n harde en veselrige tekstuur het of tamatieweefsel wat die tamatiekern verteenwoordig wat duidelik aanstootlik ten opsigte van die voorkoms en eetbaarheid is;

(c) "letsels" dele wat abnormaal is wat wat duidelik volgens kleur en/of tekstuur met die normale tamatieweefsel kontrasteer en wat normaalweg verwyder sal word in die bereiding van tamaties vir kookgebruik; en




____________________________________________________________________________________

(d) "skil" word as ‘n afwyking beskou behalwe in die geval van “onge-skilde” style; sluit beide skil in wat nog aan die vlees vaskleef asook die wat los in die houer voorkom.

Style

(2) Die volgende style ingemaakte tamaties word normaalweg voorberei met die skil verwyder:

(a) Heel(b) Blokkies(c) Stukke(d) Skywe(e) Wiggies

Tipes verpakking

(3) Ingemaakte tamaties moet as een van die volgende vepakkings aangebied word:

(a) Gewone verpakking wanneer ‘n vloeistofmedium gebruik is.

(b) Solied verpak sonder enige bygevoegde vloeistof.

Verpakkingsmedia

(4) (a) Ingemaakte tamaties mag in die volgende verpakkingsmedia gepak word:

(i) Sap sal bestaan uit ongekonsentreerde, onverdunde vloeistof van ryp tamaties.

(ii) Oorblywende materiaal sal bestaan uit die vloeistof van die oorblysels gefiltreer wanneer tamaties vir inmaak voorberei word.

(iii) Puree of pulp moet bestaan uit tamatie puree of pulp (gekonsentreerde tamatiesap).

(iv) Pasta moet bestaan uit tamatiepasta (hoogs gekonsentreerde tamatie vloeistof).

Gehaltestandaarde

(5) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte tamaties is soos volg:




____________________________________________________________________________________



0,25 0,25 0,25


Moet van geson-de, ryp en deeglik gewaste tamaties berei word

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(c) Vul van houers: Moet aan een van die volgende mini-ma voldoen:(i) Groentebe-

standdeelVolverpak Volverpak Volverpak

(ii) Substansmassa 56% 56% 56%(d) Bereiding (i) Moet vry van

gebreke wees(i), (ii) en (iii) soos vir Puikgraad

(i) Soos vir Puikgraad

(ii) Moet feitlik vry van stukies skil wees

(iii) Moet feitlik vry van donker verkleuring by die aanheg-tingspunt wees

(ii) Moet redelik vry van stuk-kies skil wees

(iii) Moet redelik vry van don-ker verkleu-ring by die aanhegtings-punt wees

(e) Kleur Moet 'n eenvor-mige rooi kleur hê en moet sonder groen kolle of kolle met 'n afwykende kleur wees

Moet 'n taamlike goeie kleur wees

Moet 'n redelik goeie kleur wees

(f) Eenvormigheid van grootte in dieselfde houer

In 'n houer mag die massa van die x grootste tamaties nie meer as y maal die massa van die x kleinste tamaties wees nie waar x=2 en y=2

Soos vir Puikgraad behalwe x=4 en y=2

Soos vir Puik-graad behalwe x=6 and y=2




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(g) Papdrukking Tamaties mag

nie papgedruk wees nie en moet van 'n goeie algemene vorm wees

Tamaties mag nie papgedruk wees nie: Met dien ver-stande dat tamaties wat tot 'n groot mate hul vorm behou het nie as papgedruk geag word nie

Soos vir Keurgraad

(h) Samestelling Sap van geson-de, ryp tamaties mag bygevoeg word by die vul-ling van houers





(6) Die maksimum toelaatbare afwykings per houer is soos volg:

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(a) Papdrukking (per

getal)30% 50% 50%

(b) Bereiding in die geval van -(i) heles, skywe en

wiggies (per getal)

(ii) blokkies en stukke (per massa)

2 eenhede

5%

5 eenhede

10%

6 eenhede

15%

(c) Kleur in die geval van -(i) heles, skywe en

wiggies (per getal)

(ii)blokkies en stukke (per massa)

1 eenheid

5%

3 eenhede

10%

5 eenhede

15%




____________________________________________________________________________________


(7) Behoudens die bepalings van item 12, moet die styl naamlik “Ongeskil” aangedui word indien die skil nie verwyder is nie.

GEBREEKTE EN GESIFTE TAMATIES

17. Die gehaltevereistes vir gebreekte en gesifte tamaties is soos volg:

Gehaltestandaarde

(1) Die gehaltestandaarde vir gebreekte en gesifte tamaties is soos volg:



0,25 0,25 0,25


Moet van gesonde, ryp en goed gewaste tamaties berei word

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(c) Vul van houers Volverpak Volverpak Volverpak(d) Oplosbare vaste-

stofinhoud (°Brix)6 – 11 °Brix Soos vir

PuikgraadSoos vir Puikgraad

(e) Bereiding (i) Moet vry van gebreke wees



(ii) Moet vry van stukkies skil wees

(iii) Moet vry van pitte wees

(f) Kleur Moet 'n goeie kleur tipies van die betrokke produk hê

Moet 'n taamlike goeie kleur tipies van die betrokke produk hê

Moet 'n feitlik goeie kleur tipies van die betrokke produk hê

(g) Vreemde stowwe Geen Geen Geen(h) Vreemde plant-



(2) (a) Behoudens die bepalings van item 12 mag die volgende produkbenamings as alternatief vir "gebreekte en gesifte




____________________________________________________________________________________

tamaties" gebruik word:




____________________________________________________________________________________

(i) "strained crushed tomatoes";

(ii) "screened crushed tomatoes"; of

(iii) "Passata": Met dien verstande dat "Passata" nie alleenstaande gebruik kan word nie maar moet vergesel wees van die beskrywende produknaam naamlik "strained/sieved/screened crushed tomatoes".

(b) Die woorde "pasta" of "puree" mag nie op 'n houer wat "gebreekte gesifte tamaties" bevat, verskyn nie aangesien die gehaltevereistes vir hierdie produkte in item 20 uiteengesit word.

GEBREEKTE OF FYNGEDRUKTE TAMATIES

18. Die gehaltevereistes vir gebreekte of fyngedrukte tamaties is soos volg:

Gehaltestandaarde

(1) Die gehaltestandaarde vir gebreekte of fyngedrukte tamaties is soos volg:



0,25 0,25 0,25


Moet van geson-de, ryp en goed gewaste tamaties berei word

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(c) Vul van houers Volverpak Volverpak Volverpak(d) Oplosbare vaste-

stofinhoud (°Brix)6 – 11 °Brix Soos vir

PuikgraadSoos vir Puikgraad

(e) Bereiding Moet vry van gebreke wees

Soos vir Puikgraad

Soos vir Puikgraad

(f) Kleur Moet 'n goeie kleur tipies van die betrokke produk hê

Moet 'n taamlike goeie kleur tipies van die betrokke produk hê

Moet 'n redelike goeie kleur tipies van die betrokke produk hê






____________________________________________________________________________________


(2) Behoudens die bepalings van item 12, mag die woord "fyngedrukte" slegs op produkte gebruik word wat steeds sade en skil bevat.

INGEMAAKTE GEGEURDE, GESTOOFDE OF GEKRUIDE TAMATIES

19. Die gehaltevereistes vir ingemaakte gegeurde, gestoofde of gekruide tamaties is soos volg:

Gehaltestandaarde

(1) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte gegeurde, gestoofde of gekruide tamaties is soos volg:


bederf (maksimum persentasie houers per produksie-groep)

0,25 0,25 0,25


(i) Moet van ge-sonde tama-ties berei word waarby geskikte ver-dikkings- en geurmiddels bygevoeg mag word



(ii) Alle ander groente moet van 'n goeie gehalte wees

(c) Vul van houers Volverpak Volverpak Volverpak(d) Bereiding (i) Moet vry van

gebreke wees



(ii) Moet sigbare dele van ta-maties en ander groen-te bevat




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(iii) Moet feitlik

vry van los stukkies ta-matieskil wees

(iii) Moet taamlik vry van los stukkies tamatieskil wees

(iii) Moet redelik vry van los stukkies ta-matieskil wees

(e) Kleur Die produk moet 'n goeie kleur hê

Die produk moet 'n taamlike goeie kleur hê

Die produk moet 'n redelike goeie kleur hê

(f) Samestelling in die geval van tamatie en uiesmoor:(i) Tamaties(ii)Uie(iii)Ander (ander

groente, verdik-kings- en geur-middels)

(i) 75% - 85%(ii) 10% - 25%(iii) Nie meer as

10%


10%


46%






massa)5% 10% 20%: Met dien

verstande dat gebreke nie 10% oorskry nie

INGEMAAKTE TAMATIEKONSENTRAAT, -PASTA EN -PUREE

20. Die gehaltevereistes vir ingemaakte tamatiekonsentraat, -pasta en -puree is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot tamatiekonsentraat, -pasta en -puree beteken –

(a) "tamatiepuree" tamatiekonsentraat wat minstens 11 persent maar hoogstens 24 persent natuurlike tamatie oplosbare vastestowwe bevat;




____________________________________________________________________________________

(b) "tamatiepasta" tamatiekonsentraat wat 24 persent of meer natuurlike tamatie oplosbare vastestowwe bevat; en

(c) "tamatiekonsentraat" die produk berei deur die konsentrasie van die vloeistof verkry van gesonde, ryp tamaties met ‘n goeie geur en kleur.

Gehaltestandaarde

(2) Die gehaltestandaarde vir tamatiekonsentraat, -pasta en -puree is soos volg:


bederf maksimum persentasie houers per produksiegroep)

0,25 0,25 0,25


Moet van ryp, gesonde tamaties met 'n goeie kleur en geur berei word


(c) Bereiding (i) Moet vry van gebreke wees

(i) tot (iv) soos vir Puikgraad

(i) tot (iv) soos vir Puikgraad

(ii) Die produk moet berei word deur die tamaties, sonder die byvoeging van suiker, te konsentreer en mag deur die werking van melkbak-terië of gis gefermenteer wees

(iii) Tamatie-konsentraat mag met tafelsout en veroorloofde geurmiddels




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraadgegeur word




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(iv) Die produk

moet 'n gladde tek-stuur hê, moet vry wees van alle vreemde stowwe en moet sonder skille, sade en stukke kern wees

(d) Vul van houers Volverpak Volverpak Volverpak(e) Vreemde stowwe Geen Geen Geen(f) Vreemde plant-



(2) Behoudens die bepalings van item 12, mag die woord "konsentraat" as sinoniem vir "tamatiepuree" of "tamatiepulp" gebruik word.

INGEMAAKTE GEMENGDE GROENTE (GROENTESLAAI)

21. Die gehaltevereistes vir ingemaakte gemengde groente (groenteslaai) is soos volg:

Woordomskrywing

(1) Waar gebruik met betrekking tot ingemaakte gemengde goente (groenteslaai) beteken –

(a) "mayonnaise" mayonnaise soos gespesifiseer in die regulasies uitgevaardig onder die Wet op Landbouprodukstandaarde, 1990 (Wet no.119 van 1990).

Gehaltestandaarde

(2) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte gemengde groente is soos volg:


bederf (maksimum persentasie houers

0,25 0,25 0,25




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraadper produksiegroep)


(i) Moet min-stens 2 soor-te groente bevat



(ii) Style groente wat gebruik word moet wees soos voorgeskryf vir die toe-paslike be-standdele




(ii) Substansmassa 59% 59% 59%(d) Bereiding (i) Die bestand-

dele moet voldoen aan die vereistes soos voorge-skryf in die toepaslike standaarde: Met dien ver-stande dat een bestand-deel van een graad laer mag wees



(ii) Indien die produk mayonnaise bevat, moet die mayon-naise 'n goeie kleur en tekstuur




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraadhê

(e) Samestelling Die massa, na inmaak van enige een soort groente mag nie groter wees as die som van die massa van die ander soorte groente wat gebruik is nie


(f) Vreemde stowwe Geen Geen Geen(g) Vreemde plant-



(3) Behoudens die bepalings van item 12 moet –

(a) elke houer met gemengde groente wat mayonnaise of ‘n soortgelyke bestanddeel bevat as “Groenteslaai” gemerk word; en

(b) alle soorte groente waarvan die massa meer is as 5 % van die sub-stansmassa van die houer betrokke, moet op die etiket aangedui word in dalende volgorde van die verhouding, op ‘n massa-per-massa basis waarin dit in die mengsel voorkom.

ONGESPESIFISEERDE INGEMAAKTE GROENTE

22. Die gehaltevereistes vir ongespesifiseerde ingemaakte groente is soos volg:

Gehaltestandaarde

(1) Die gehaltestandaarde vir ongespesifiseerde ingemaakte groente is soos volg:



0,25 0,25 0,25




____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(b) Groentebestand-

deelMoet van ge-sonde groente berei word


(c) Vul van houers Volverpak Volverpak Volverpak(d) Bereiding Moet vry van

gebreke weesMoet taamlik vry van gebreke wees

Moet redelik vry van gebreke wees

(e) Letsels Moet vry van letsels wees

Moet taamlik vry van letsels wees

Moet redelik vry van letsels wees

(f) Eenvormigheid van grootte in dieselfde houer

Eenvormig Taamlik eenvormig Redelik eenvormig

(g) Eenvormigheid van kleur in dieselfde houer

Moet eenvormig van kleur wees

Moet taamlik eenvormig van kleur wees

Moet redelik eenvormig van kleur wees

(h) Vreemde stowwe Geen Geen Geen(i) Vreemde plant-





getal)5% 10% 20%

ONGESPESIFISEERDE INGEMAAKTE GROENTEKONSENTRAAT, -PASTA EN-PUREE

23. Die gehaltevereistes vir ongespesifiseerde ingemaakte groentekonsentraat, -pasta en -puree is soos volg:

Gehaltestandaarde

(1) Die gehaltestandaarde vir ongespesifiseerde ingemaakte groente-konsentraat, -pasta en -puree is soos volg:




____________________________________________________________________________________



0,25 0,25 0,25


Moet van gesonde groente berei word


(c) Vul van houers Volverpak Volverpak Volverpak(d) Bereiding Moet vry van



(e) Kleur Moet 'n goeie kleur tipies vir die betrokke produk hê

Moet 'n taamlike goeie kleur hê

Moet 'n redelike goeie kleur hê

(f) Wansmake Moet vry van wansmake wees




INGEMAAKTE GROENTESAP

24. Die gehaltevereistes vir ingemaakte groentesap is soos volg:

Gehaltestandaarde

(1) Die gehaltestandaarde vir ingemaakte vrugtesap is soos volg:



0,25 0,25 0,25


Moet van gesonde groente berei word





____________________________________________________________________________________

Gehaltefaktor Puikgraad Keurgraad Standaardgraad(c) Vul van houers Volverpak Volverpak Volverpak(d) Bereiding Moet vry van



(e) Kleur Moet 'n goeie kleur tipies vir die betrokke produk hê

Moet 'n taamlike goeie kleur hê

Moet 'n redelike goeie kleur hê

(f) Wansmake Moet vry van wansmake wees






department of agriculture€¦ · web view(d) "skil" word as ‘n afwyking beskou...

Documents