desafíos de uruguay para poner fin al hambre y lograr la seguridad alimentaria
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INDA-MIDES
Desafíos de Uruguaypara poner fin al hambre,
lograr la seguridad alimentaria yla mejora de la nutrición y
promover la agricultura sostenible
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Una cultura alimentaria basada en “comida de verdad”* es fundamental para lograr la seguridad alimentaria, la mejora de la nutrición, la producción sostenible de alimentos y la soberanía alimentaria.
Comer es un acto político
*que combina alimentos sin procesar o mínimamente procesados, elaborados con ingredientes culinarios y combinados con algunos alimentos procesados.
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Producción de alimentos
Fuente OPYPA-MGAP
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Producción sector frutales, hortícola y sector agropecuario (índice de volumen físico - base 2005=100)
Anuario estadístico, OPYPA, MGAP, 2016
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Consumo de productos ultraprocesados
• ● Pérdida de habilidades culinarias
● No hay transmisión intergeneracional de hábitos y costumbres
● Globalización de sabores
● Impacto negativo en la salud
● Impacto negativo en el ambiente
● Impacto negativo en la producción de alimentos
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¿Cómo se abordan estos problemas que tienen serias implicancias sobre los Sistemas Alimentarios y la Salud
Pública de la población?
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CONVOCATORIA AL DIÁLOGO SOCIAL
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Protección Social
Mesa 4: temas vinculados a DERECHOS Y JUSTICIA SOCIAL
Objetivo 2: Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
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Se cumplió un proceso participativo de una propuesta compartida
Presentación de propuestas en la web del Diálogo Social 4 reuniones generales sobre Alimentación (abril, junio, julio
y setiembre) Trabajo en 4 subgrupos (agosto y setiembre) Aportes en línea al documento borrador (octubre) Reunión Plenaria del Diálogo Social en Trinidad, Flores (14
de octubre) Reunión Plenaria del Diálogo Social sobre Derechos y
Justicia Social (3 de noviembre)
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Algunos componentes que identificamos para trabajar este tema
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CONSTRUCCIÓN DE UNA POLÍTICA DE ESTADO PARA EL
EJERCICIO DEL DERECHO A UNA ALIMENTACIÓN
ADECUADA
Ley marco sobre derecho
a la alimentación
Visión integral del sistema alimentario
Definición de líneas de acción
prioritarias
Diseño Institucional
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Combate al hambre y la inseguridad
alimentaria
Producción primaria de alimentos
Industrialización de alimentos
Comercialización de alimentos
Cambios en el entorno
Empoderar a la población para la selección informada
de alimentos
Residuos y desperdicios de
alimentos
Otras líneas de acción prioritarias
LÍNEAS DE ACCIÓN PRIORITARIAS
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