desafios para manter o crescimento do setor de forma sustentável e competitiva
DESCRIPTION
Desafios para manter o crescimento do setor de forma sustentável e competitiva. Palestrante: João Baptista da Silva Junior - coordenador do grupo setorial das redes de Food Service da ABF.TRANSCRIPT
DESAFIOS PARA MANTER O CRESCIMENTO DO SETOR DE FORMA
SUSTENTÁVÉL E COMPETITIVAJOÃO BAPTISTA
Coordenador do Grupo Setorial de Food Service da ABF – Nov/13
FATO
• O PROBLEMA DO NOSSO SETOR NUNCA FOI MANTER O CRESCIMENTO.....
• E os números provam!
FRANCHISING X PIBComparativo entre o PIB Brasileiro e o PIB do crescimento do Franchising Brasileiro
• Fonte: ABF, Banco Central, IBGE e Credit Suisse
2,5%???
14%
2013
FATURAMENTO (milhõesR$) REDES UNIDADES
FOODTOTAL SETOR var% FOOD
TOTAL SETOR var% FOOD
TOTAL SETOR var%
2008 8.971 55.032 16,30% 280 1379 20,30% 8.236 71.954 11,45%
2009 10.929 63.120 17,31% 348 1643 21,18% 10.565 79.988 13,21%
2010 15.288 75.987 20,12% 427 1855 23,02% 12.015 86.365 13,91%
2011 17.499 88.854 19,69% 481 2031 23,68% 13.866 93.098 14,89%
2012 20.576 103.291 19,92% 573 2426 23,62% 16.029 104.543 15,33%
DESEMPENHO SEGMENTO
Fonte: ABF É o segmento mais forte e representativo!
Dados Gerais ABFSegmentado por ALIMENTAÇÃO
Fonte: ABF 2013
Dados Alimentação Setor Alimentação
Associados Alimentação ABF
Representação
Nº de redes 573 239 42%
Nº total de lojas 16.029 12.919 81%
Faturamento 2012 R$ 20.576.000.000,00 R$ 18.505.217.000,00
90%
Dados setor de franquia
Censo ABF
Associados ABF
Representação
Nº de redes 2.426 909 37%
Nº total de lojas 93.098 63.118 68%
Faturamento 2012 R$ 103.291.000.000,00
R$ 68.235.544.876,00
66%
Dados Gerais ABF
SETORIAL FOOD SERVICE• Composta por 239 associados• Está presente em 19 estados• 1.589 unidades próprias• 11.310 unidades franqueadas• Total de 12.919 lojas
Fonte: ABF 2013
Dados Gerais ABFNº total de lojas
UF Nº Unidades Próprias
Nº Unidades Franqueadas Total de Unidades Representação %
AL 1 4 5 0,04%AM 9 1 10 0,08%BA 27 19 46 0,36%CE 22 54 76 0,59%DF 31 49 80 0,62%ES 30 36 66 0,51%GO 17 44 61 0,47%MA 1 2 3 0,02%MG 22 104 126 0,98%MS 1 1 2 0,02%PB 2 6 8 0,06%PE 24 167 191 1,48%PI 2 2 4 0,03%PR 29 1.253 1.282 9,92%RJ 202 1.716 1.918 14,85%RN 1 1 2 0,02%RS 26 85 111 0,86%SC 26 171 197 1,52%SP 1.116 7.615 8.731 67,58%Total Geral 1.589 11.330 12.919 100,00%
Fonte: ABF 2013
Pesquisa ECD para ABF
• Amostra
Fonte: ABF 2013 e ECD
Dados Pesquisa ABF Food Service Representação
Nº de respostas 42 239 17%
Nº total de lojas 4.306 12.919 33%
Nº de lojas próprias 856 1.589 54%
Nº de lojas franqueadas 3.450 11.330 30%
Faturamento R$ 8.834.921.794,00
R$ 18.505.217.000,00
48%
SEGMENTOS
Segmentos • Classificação da pesquisa:
Nomenclatura PESQUISA Nomenclatura cadastro ABF
Snack/Cafeteria
Doces e SalgadosPão de QueijoPastéisCafé e SalgadosCafé e Outras Bebidas
Sanduiche Sanduiches & GrelhadosPizzas/Massas Pizzas e MassasComida Asiatica Comidas Típicas e EspecializadasComida Variada/Grelhados RestaurantesDoceria/Sorveteria Sorvetes
Outros
PadariaProdutos NaturaisBebidas, Distribuição e ProduçãoCarnes e FriosComidas Prontas e Congelados
SegmentosRepresentação dos segmentos na amostra por tipo de rede
Base: 42 entrevistasFonte: ECD FOOD SERVICE
Snack/Cafeteria 19%
Sanduiche 14%
Pizzas/Massas 12%Comida Asiatica
9%
Comida Variada/Grelha-
dos 31%
Doceria/Sorveteria 10%
Outros 5%
SegmentosRepresentação dos segmentos na amostra por nº de lojas
Base: 42 entrevistasFonte: ECD FOOD SERVICE
Snack/Cafeteria 18%
Sanduiche 43%
Pizzas/Massas 2%
Comida Asiatica 2%
Comida Variada/Grel-hados
24%
Doceria/Sorveteria 9%
Outros 2%
NÚMERO DE LOJAS
Lojas por UF e expectativa
(*) 2014, 2015 e 2016: expectativa de abertura.
UF Número de lojas %2012 2013 2014* 2015* 2016* 2012 2013 2014* 2015* 2016*
AC 6 9 14 12 15 0% 0% 1% 1% 1%AM 64 50 44 41 46 2% 2% 2% 2% 2%AP 8 11 14 8 11 0% 0% 1% 0% 0%PA 53 58 47 40 44 1% 2% 2% 2% 2%RO 11 13 19 12 14 0% 0% 1% 1% 1%RR 6 7 14 9 9 0% 0% 1% 0% 0%TO 11 15 15 14 14 0% 1% 1% 1% 1%AL 34 29 28 23 25 1% 1% 1% 1% 1%BA 120 84 90 95 102 3% 3% 4% 4% 5%CE 60 61 61 64 70 2% 2% 3% 3% 3%MA 47 42 37 36 43 1% 2% 2% 2% 2%PB 20 21 21 21 21 1% 1% 1% 1% 1%PE 81 61 70 66 79 2% 2% 3% 3% 4%PI 18 27 26 23 22 0% 1% 1% 1% 1%RN 28 28 32 31 31 1% 1% 1% 1% 1%SE 22 18 28 23 24 1% 1% 1% 1% 1%DF 171 141 66 52 53 4% 5% 3% 2% 2%GO 134 136 126 86 94 3% 5% 6% 4% 4%MS 44 35 32 31 36 1% 1% 1% 1% 2%MT 35 33 27 29 33 1% 1% 1% 1% 1%ES 50 43 54 45 51 1% 2% 2% 2% 2%
MG 202 155 135 137 152 5% 6% 6% 6% 7%RJ 673 377 373 395 438 17% 14% 17% 18% 19%SP 1719 998 594 655 608 43% 38% 27% 31% 27%PR 132 93 73 73 86 3% 3% 3% 3% 4%RS 75 27 40 33 36 2% 1% 2% 2% 2%SC 128 89 82 87 99 3% 3% 4% 4% 4%
Total 3.952 2.661 2.163 2.141 2.254 100% 100% 100% 100% 100%
Base: 42 entrevistasFonte: ECD FOOD SERVICE
Entre 2013 e 2014 a abertura de lojas duplicará o universo de lojas da amostra
Lojas por região e ano
Base: 2012: 36 entrevistas / 2013: 38 entrevistas / 2014: 35 entrevistas / 2015: 27 entrevistas / 2016: 25 entrevistas
2012 2013 2014 2015 20164% 6% 8% 6% 7%
11%14%
18% 18% 18%10%
13%12% 9% 10%
67% 59%53% 58% 55%
8% 8% 9% 9% 10%
Norte Nordeste CentroOeste Sudeste Sul
(*) 2014, 2015 e 2016: expectativa de abertura.Fonte: ECD FOOD SERVICE
• Norte e nordeste continuam como a nova fronteira de expansão• Centro oeste e sudeste perdem espaço• Sul tem um leve crescimento
Lojas por região e segmento
Comida Asiática
Comida Variada
Doceria / Sorveteria
Outros Pizzas / Massas
Sanduíche Snack / Cafeteria
3% 6% 6% 6% 8% 2%8%
14%23% 17%
10%
15%
7%3%
23% 10%6% 35% 10%
8%
87%
52% 56%
58%
55%
56%77%
6% 5%13% 11% 6%
Norte Nordeste CentroOeste Sudeste Sul
(*) 2014, 2015 e 2016: expectativa de abertura.Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 38 entrevistas
Lojas por UF e segmentoUF Comida
AsiáticaComida Variada
Doceria / Sorveteria Outros Pizzas /
Massas Sanduíche Snack / Cafeteria
AC 0% 0% 0% 0% 0% 1% 0%AM 3% 2% 0% 2% 0% 3% 0%AP 0% 0% 0% 0% 0% 1% 0%PA 0% 2% 3% 2% 0% 3% 1%RO 0% 0% 0% 0% 0% 1% 0%RR 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%TO 0% 1% 1% 2% 0% 0% 0%AL 0% 1% 2% 0% 0% 1% 1%BA 3% 3% 4% 4% 2% 4% 1%CE 0% 2% 6% 4% 6% 2% 0%
MA 3% 2% 1% 0% 2% 2% 0%PB 0% 1% 1% 2% 0% 1% 1%PE 3% 2% 5% 2% 0% 2% 2%PI 0% 1% 1% 0% 0% 1% 1%RN 0% 1% 1% 4% 0% 1% 0%SE 0% 0% 2% 2% 0% 1% 0%DF 3% 14% 1% 4% 3% 2% 4%GO 0% 6% 7% 0% 32% 4% 2%MS 0% 1% 1% 0% 0% 2% 1%MT 0% 1% 1% 2% 0% 2% 0%ES 0% 1% 2% 0% 0% 2% 1%
MG 0% 5% 17% 6% 0% 6% 3%RJ 13% 10% 4% 19% 0% 22% 7%SP 74% 36% 33% 33% 55% 26% 67%PR 0% 3% 4% 6% 0% 4% 3%RS 0% 0% 0% 4% 0% 1% 1%SC 0% 2% 2% 4% 0% 5% 1%
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 38 entrevistas
Lojas por localização
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 29 entrevistas
Shopping Rua Hipermercado Galeria Outros
49%
38%
4% 1% 9%
Shopping Rua Hipermercado Galeria Outros
50%
34%
5%2%
9%
49%
38%
4%1%
9%
46%43%
4%2%
6%
41%
49%
3% 2%6%
40%
49%
3% 2%5%
2012 2013 2014 2015 2016
Lojas por localização e ano
(*) 2014, 2015 e 2016: expectativa de abertura.Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 33 entrevistas
O shopping perde espaço na abertura de lojas e cresce em lojas de rua para os próximos anos.
Quiosques por localização
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 14 entrevistas
Shopping Hipermercado Galeria Outros
68%
13%6%
13%
Quiosques por localização
Shopping Hipermercado Galeria Outros
69%
13%5%
13%
68%
13%6%
13%
69%
13%5%
13%
66%
14%6%
14%
65%
15%
5%
15%
2012 2013 2014 2015 2016
(*) 2014, 2015 e 2016: expectativa de abertura.Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 14 entrevistas
O shopping continua sendo a principal localização para quiosques.
DESEMPENHO DAS REDES DA AMOSTRA
DESEMPENHO MÉDIO DAS REDES DA AMOSTRA
Faturamento bruto total em 2012 R$ 8.834.921.794,00
Variação do ticket médio de 2012 com relação a 2011 4,7%
Taxa de crescimento em 2012 18%
Taxa de crescimento em 2012 comparando a mesma base de lojas 11%
Expectativa de crescimento para 2013 13%
Nº total de funcionários (incluindo matriz, escritório, etc) em 2012 90.829
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
Total
Comida Asiática
Comida Variada
Doceria
/ Sorve
teria
Pizzas /
Massa
s
Sanduích
e
Snack
/ Cafeteria
11% 12% 7%
23%12% 11% 8%
Comparando a mesma base de lojas, qual foi sua taxa de crescimento em faturamento em
2012?
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
Total Comida Asiática
Comida Variada
Doceria / Sorveteria
Pizzas / Massas
Sanduíche Snack / Cafeteria
18%
9%16%
29%
47%
13% 11%
Qual foi sua taxa de crescimento em faturamento em 2012?
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
As taxas de crescimento de setores como comida variada, doceria /sorveteria e pizzas/massas foram sustentados pela abertura de lojas.
Total Comida Asiática
Comida Variada
Doceria / Sorveteria
Pizzas / Massas
Sanduíche Snack / Cafeteria
13%17% 20%
40%36%
9% 11%
Qual é a expectativa de crescimento de faturamento para 2013?
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
Expectativa mais conservadora foi influenciada pelo segmento de sanduíche. Doceria /sorveteria, comida variada e pizzas/massas com taxas maiores devido abertura de lojas.
Segmento Qual foi sua taxa de crescimento em 2012?
Qual foi sua taxa de crescimento em
2012? *Qual é a expectativa de crescimento para 2013?
Comida Asiática 9% 12% 17%Comida Variada 16% 7% 20%Doceria / Sorveteria 29% 23% 40%
Pizzas / Massas 47% 12% 36%Sanduíche 13% 11% 9%Snack / Cafeteria 11% 8% 11%Total 18% 11%* 13%
Quadro resumo das taxas de crescimento de faturamento 2012
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
* Mesma base
Média ponderada pelo faturamento
Segmento Faturamento total Representação
Comida Asiática R$ 385.777.000,00 4,4%
Comida Variada R$ 1.238.630.228,00 14,0%
Doceria / Sorveteria R$ 104.611.219,00 1,2%
Pizzas / Massas R$ 375.337.507,00 4,2%
Sanduíche R$ 6.293.924.223,00 71,2%
Snack / Cafeteria R$ 436.641.617,00 4,9%
TOTAL R$ 8.834.921.794,00 100,0%
Faturamento total bruto 2012 da amostra
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
O segmento de sanduiche continua sendo o mais relevante da amostra.
Segmento Faturamento por m2
Comida Asiática R$ 13.236,00Comida Variada R$ 25.446,00Doceria / Sorveteria R$ 9.601,00Pizzas / Massas R$ 30.563,00Sanduíche R$ 17.401,00Snack / Cafeteria R$ 19.514,00
Faturamento médio por m²
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
Segmento Faturamento por funcionário
Comida Asiática R$ 89.223,00Comida Variada R$ 75.817,00Doceria / Sorveteria R$ 52.416,00Pizzas / Massas R$ 82.549,00Sanduíche R$ 108.850,00Snack / Cafeteria R$ 62.418,00
Faturamento médio anual por funcionário
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
Segmento Faturamento lojas
Comida Asiática R$ 156.648,00Comida Variada R$ 153.827,00Doceria / Sorveteria R$ 45.385,00Pizzas / Massas R$ 134.468,00Sanduíche R$ 526.828,00Snack / Cafeteria R$ 50.658,00
Faturamento médio mensal por loja
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
Segmento Ticket médio
Comida Asiática R$ 37,37Comida Variada R$ 21,47Doceria / Sorveteria R$ 13,05Pizzas / Massas R$ 22,15Sanduíche R$ 12,85Snack / Cafeteria R$ 9,01
Ticket médio
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
O ticket médio de pizzas/massas foi mais influenciado pela categoria de massas
Variação do ticket médio
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Segmento Variação do Ticket médio
Comida Asiática 6,9%
Comida Variada 3,8%
Doceria / Sorveteria 12,6%
Pizzas / Massas 10,0%
Sanduíche 4,1%
Snack / Cafeteria 7,1%
Média 4,7%
Média ponderada pelo faturamento
Doceria/sorveteria, pizzas/massas tiveram os maiores aumentos, um dos fatores que contribuíram com o
crescimento do faturamento
Segmento Clientes atendidosPor loja (1)
Variação 2012 x 2011Por rede (2)
Comida Asiática 4.169 5,2%
Comida Variada 7.232 9,6%
Doceria / Sorveteria 6.908 23,2%
Pizzas / Massas 4.629 9,2%
Sanduíche 41.702 2,6%
Snack / Cafeteria 6.085 11,0%
Média mensal de clientes atendidos por loja e variação do número de clientes por
rede
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: (1) 39 entrevistas / (2) 38 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
SegmentoNúmero total de
funcionários(1)
Representação %
Variação do número total de funcionários (2)
Número médio de funcionários
por loja (3)
Comida Asiática 4.196 4,62% 14% 17
Comida Variada 20.002 22,02% 26% 17
Doceria / Sorveteria 2.068 2,28% 33% 8
Pizzas / Massas 4.615 5,08% 7% 21
Sanduíche 52.273 57,55% 28% 25
Snack / Cafeteria 7.675 8,45% 21% 7
Total 90.829 100%
Número médio de funcionários por rede e segmento
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: (1) 40 entrevistas / (2) e (3) 39 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
CUSTOS
Qual é o seu CMV médio? (incluindo custos com produtos,
mercadorias exceto material de limpeza).
Total Comida Asiática
Comida Variada
Doceria / Sorveteria
Pizzas / Massas
Sanduíche Snack / Cafeteria
33%26%
34%30%
37% 36%30%
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 39 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
Mantém o perfil de anos anteriores
Segmento CMV médio Variação
Comida Asiática 26% -1%
Comida Variada 34% 6%
Doceria / Sorveteria 30% 2%
Pizzas / Massas 37% 14%
Sanduíche 36% 10%
Snack / Cafeteria 30% 1%
Média 33% 5,4%
CMV médio e variação
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 39 entrevistas
Média ponderada pelo faturamento
Os setores com maior impacto no aumento do CMV foram pizzas/massas e sanduíche
Proteínas ( Ovinos)Mercearia Seca (Chocolate)
CereaisOvos
Proteínas (Suinos)Mercearia Seca (Massas)
Mercearia Seca (Café)Mercearia Seca (Arroz)
Material de limpezaMercearia Seca ( Feijão)
Mercearia Seca ( Farináceos)Pescados ( Peixes e Frutos do Mar)
BebidasDescartáveis
Laticínios (Derivados de Leite)Proteínas (Aves)
EmbalagensLaticínios (Queijos)Proteínas (Bovino)
Hortifruti
2%2%2%
5%7%
10%10%
12%12%
15%20%
22%24%
27%32%
34%37%
41%56%
59%
Quais os principais produtos, matérias primas e/ou ingredientes que tiveram
os maiores aumentos?
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 40 entrevistas
Quais os principais produtos, matérias primas e/ou ingredientes que tiveram
os maiores aumentos?
Fonte: ECD FOOD SERVICE Base: 40 entrevistas
Ranking por segmento Geral Comida Asiática
Comida variada
Doceria / Sorveteria
Pizzas / Massas Sanduíche Snack /
Cafeteria
Hortifruti 59% 50% 83% 25% 40% 67% 50%Proteínas (Bovino) 56% 100% 75% 60% 100% 13%Laticínios (Queijos) 41% 50% 17% 80% 67% 63%Embalagens 37% 33% 50% 20% 67% 50%Proteínas (Aves) 34% 100% 33% 60% 50% Laticínios (Derivados de Leite) 32% 50% 17% 75% 20% 33% 38%Descartáveis 27% 33% 50% 50% 25%Bebidas 24% 25% 25% 67% 25%Pescados ( Peixes e Frutos do Mar) 22% 100% 33% 17% Mercearia Seca ( Farináceos) 20% 50% 8% 17% 50%Mercearia Seca ( Feijão) 15% 42% 17% Material de limpeza 12% 25% 33% Mercearia Seca (Arroz) 12% 33% 17% Mercearia Seca (Café) 10% 17% 38%Mercearia Seca (Massas) 10% 50% 40% Proteínas (Suinos) 7% 20% 33% Ovos 5% 50% Cereais 2% Mercearia Seca (Chocolate) 2% 17% Proteínas ( Ovinos) 2% 17%
Total Comida Asiática
Comida Variada
Doceria / Sorveteria
Pizzas / Massas
Sanduíche Snack / Cafeteria
22%
9%
22%19%
14%
20% 20%
0% 8% 5% 10% 0% 6% 9%
11%8%
11%15%
8%10%
14%
Máximo Mínimo Médio
Com relação a custo ocupação de lojas em SHOPPING (considerando apenas o aluguel e fundo de promoção), quais os maiores, menores e médios percentuais de custo?
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 36 entrevistas
Total Comida Asiática
Comida Variada
Doceria / Sorveteria
Pizzas / Massas
Sanduíche Snack / Cafeteria
13%
7%9% 9%
4% 5%
13%
0% 3% 0% 3% 0% 3% 0%
4% 4% 4%6%
2%4% 4%
Máximo Mínimo Médio
Com relação a custo ocupação de lojas em SHOPPING (considerando apenas o
condomínio), quais os maiores, menores e médios percentuais de custo?
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 35 entrevistas
9%5%
11%8%
5%
10%8%
Nas negociações de RENOVAÇÃO do aluguel nas lojas de SHOPPING, quanto foi
o aumento com relação a 2011?
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 32 entrevistas
Percebemos uma menor pressão de custos com relação a anos anteriores
Total Comida Asiática
Comida Variada
Doceria / Sorveteria
Pizzas / Massas
Sanduíche Snack / Cafeteria
22%
5%
22%
5%8%
17%14%
0% 0% 0% 5% 3% 7% 5%
7%3%
8%5% 5%
10% 10%
Máximo Mínimo Médio
Com relação a custo ocupação de LOJAS DE RUA (considerando apenas o aluguel e o
IPTU), quais os maiores, menores e médios percentuais de custo?
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 29 entrevistas
Total Comida Asiática
Comida Variada
Doceria / Sorveteria
Pizzas / Massas
Sanduíche Snack / Cafeteria
8% 8% 7% 7% 7%
10%8%
Nas negociações de RENOVAÇÃO do aluguel nas LOJAS DE RUA, quanto foi o aumento
com relação a 2011?
Fonte: ECD FOOD SERVICEBase: 27 entrevistas
A pressão é levemente menor que nos anos anteriores
Representatividade
Entre Inúmeras outras não menos importantes e representativas sejam regionais e setoriais.
Mas temos Grandes Gargalos
• O CRESCIMENTO DO SISTEMA É GERADO PELA DEMANDA E AUMENTO DAS REDES (NÚMEROS DE UNIDADES) E NÃO PELO CRESCIMENTO DO FATURAMENTO NA MESMA BASE, NÃO ACOMPANHANDO A PRESSÃO DOS CUSTOS.– Aumento do risco– Queda da Lucratividade– Queda da Rentabilidade
Repensar no
crescimento e de
forma mais
seletiva.
FRENTE PARLAMENTAR SETOR DE RESTAURANTES
Alguns temas relevantes do setor:• Substituição tributária (efeito nas empresas do Super Simples e
pedido de regime especial para Operadores Logísticos) ; • Super Simples PEC 237 (revisão de valores com correção anual) ; • Desoneração da folha de pagamento; • Meios de Pagamento ; • Unificação ICMS regime especial ; • Trabalho Intermitente
Regulação da Gorjeta;• Nfe-C – Diferentes sistema (4 propostas vigentes);
• Entre inúmeras outras
REALIDADE BRASIL
OS FUNDAMENTOS NÃO ESTÃO RUINS....• TAXA DE DESEMPREGO NA FAIXA DE 5,2%• META DE INFLAÇÃO 4,5% + 2P.P > 5,58%
últimos 12 meses (segundo Banco Central base nov/13)
• U$ 400 Bilhões em reservas • Dívida Líquida aproximadamente 34% do PIB
REALIDADE BRASIL
CRESCIMENTO MEDIOCRE ou bem abaixo da expectativa ou potencial.• Estimativa de crescimento para 2013 de 2,5%
a.a , muito pouco se comparado proporcionalmente ao resto do mundo e a outros países em situação e condições bem mais adversas como Alemanha, EUA, ou mesmo outros países, CHILE, México, etc.
Consequências: VOLTA DA INFLAÇÃO
• Baixa produtividade MO e muito tributada x Aumentos Reais maiores que o aumento da produtividade > pressão sobre inflação>
• Aumento dos custos de ocupação (Aluguel, condomínio, IPTU);
• Carga tributária alta , nociva e burocrática; • Aumento das matérias primas influenciadas
pelo dólar / commodities; REPASSE NOS PREÇOS.
Aumento do risco
• Não existe mais gorduras!• O consumidor chegou no limite!• O empresário não tem como repassar os
custos e esta comprometendo a saúde financeira de seu negócio;
• O capital passa a ser de especulação e não mais de investimento de longo prazo!
• Como REVERTER?
Alguns Caminhos
• “FREIO de ARRUMAÇÃO para retomar o crescimento e não o inchaço” Andre Friedhein
• Melhorar os critérios no processo de expansão e seleção de franqueados das redes.– Franqueados mais preparados e focados em
resultados. GESTORES.• Articulação associativas> engajamento.– Nada vai mudar se não houver um trabalho de
todos alinhados com pontos comuns.
FOCO NA PRODUTIVIDADE
• O GRANDE PROBLEMA DO BRASIL É A FALTA DE COMPETIVIDAE PELA BAIXA PRODUTIVIDADE.– Temos que compensar os problemas de custos
aumentando a eficiência nos negócios seja:• Melhores tecnologias (equipamentos)• Melhorar mão de obra (capacitação)• Melhorar relacionamento com a indústria;• Integrar as soluções de logísticas comuns as redes para
baixar custos (ex> embalagens, rastreamento, etc.).