desafíos del campo y la seguridad alimentaria
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Foro
Desafíos del Campo y
la Seguridad Alimentaria
MESA 1. Desafío de la Productividad
Director General: Juan Carlos Anaya
19 de octubre 2021
Intensiva: Alta productividad, poca
mano de obra, gran uso de
tecnologías, con impacto
ambiental.
Ecológica:Máxima calidad respetando medio
ambiente, eliminar pesticidas y
fertilizantes minerales. Pretende
conservar la fertilidad.
Extensiva:Baja productividad y
requiere de mucha
mano de obra.
Industrial o de mercado: Producción intensiva y con
gran tecnología
Modelos de Producción
Semilla mejorada
71%
Semilla criolla29%
Uso de Semilla
Uso de Tecnología en la Agricultura en México (Miles de Has):Fuente: GCMA con datos de SIAP 2019.
Sin Fertilizantes,
28%
Fertilizada, 72%
Uso de Fertilizante
Manual, 24%
Mecanizada, 76%
Uso de Maquinaria y Equipo
Temporal, 71%
Riego, 29%
Modalidad de Siembra
La producción agropecuaria es una de las actividades más importantes para el sustento de la sociedady la economía de un país. Alimentos = Producción
• A medida que las explotaciones son más productivas, el salario real aumenta.
• Los productores más productivos experimentan incremento de bienestar, los productores menosproductivos son de autoconsumo y buscan otra actividad.
• Incremento de la productividad de una región genera una ventaja comparativa a un costo menor queotras regiones.
• El precio de alimentos disminuye, porque la oferta de alimentos se hace estable.
REFERENCIA: FAO Y OCDE.
La Productividad
VOLUMEN DE LA
PRODUCCIÓN NACIONAL(GCMA, CON DATOS DE SIAP: 1994-2020)
PROY. 2021 - GCMA
%
CRECIMIENTODE 1994 A 2021
VOLUMEN DE LA
PRODUCCIÓN MUNDIAL(USDA (25 Productos) 1994-2021 | FAO 1994-2019 |
| PROYECCIÓN 2021 GCMA)
%
CRECIMIENTODE 1994 A 2021
DE LA PRODUCCIÓN
MUNDIAL
PAÍS PRODUCTOR43.0
CRECIMIENTODE 1994 A 2020
%
POBLACIÓN NACIONAL (CON DATOS HISTÓRICOS DEL BANCO MUNDIAL
HASTA 2020)
39.3
CRECIMIENTODE 1994 A 2021
%
POBLACIÓN MUNDIAL(ESTIMACIÓN 2021 GCMA,
CON DATOS DE BANCO MUNDIAL)
22.9
CRECIMIENTODE 1994 A 2019
%
SUPERFICIE COSECHADA
MUNDIAL(GCMA, CON DATOS DE FAO 2019)
CRECIMIENTODE 1994 A 2021
%
SUPERFICIE COSECHADA
EN MÉXICO(GCMA, CON DATOS DE SIAP 1994-2020)
PROY. 2021- GCMA
87.7
14.2
9°
1.8%
79.1
Avanzando en el Mundo
Comportamiento del PIB al Tercer Año de GobiernoElaborado por GCMA con cifras del Sistema de Cuentas Nacionales, INEGI.
6.4%
1.4%
-4.7%
7.7%
-3.8%
ZEDILLO FOX CALDERÓN PEÑA AMLO
PIB Total
1.1%
9.7%
6.3%
8.1%
1.2%
6.9%
-1.7%
-9.3%
2.9%
-7.7%
6.7%
2.7%
-2.4%
9.9%
-2.0%
ZEDILLO FOX CALDERÓN PEÑA AMLO
Por Sector
Primario
Secundario
Terciario
1.1%
9.7%
6.3%
8.1%
1.2%
4.2%
8.0%
3.5%
6.2%
2.0%
ZEDILLO FOX CALDERÓN PEÑA AMLO
Sector Agroalimentario
Primario Agroalimentario
Comparativo al Tercer Año de
Cada gobierno
Índice de Seguridad AlimentariaFuente: GCMA con datos propios y de SIAP
63.8%
85.1%
122.2%118.5%
93.7%
61.7%
83.4%
129.0%
146.3%
99.8%
56.6%
83.1%
131.9%
111.1%
89.7%
Granos Pecuario Hortofrutícola Agroindustrial Total
Calderón Peña AMLO (3 años)
3.0 3.1 3.2 3.1 3.0 3.1 3.0 3.2 3.1 3.3 3.3 3.4 3.6 3.3 3.4
49.152.0 51.7 51.2 51.7
54.4
57.9 57.6 58.5 59.061.4
63.8
67.1 66.5 66.9
35.7 35.233.4
34.7 35.5 35.6
40.938.8 38.6 39.1 39.7 39.7
41.1
37.834.8
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Calderón Peña AMLO
Granos Hortofrutícola Agroindustrial Total
Productividad Agrícola Tm/HaFuente: GCMA con datos propios y de SIAP
TMCA
0.9%
1.4%
-0.2%
2.2%
Panorama Nacional: México en el Mercado MundialFuente: GCMA, con datos propios, USDA y FAO 2019
MEXICO 3.8 TM/HA 17°
5.9
11.0
8.27.2
6.45.7
3.8
11.912.5 12.5
Rendimiento Maíz(TM/HA)
1.6
5.44.9
4.4 4.4
3.3
5.25.8
Rendimiento Sorgo(TM/HA)
MÉXICO 5°
3.6
6.45.8 5.9
5.4
6.87.3
MUNDIAL EGIPTO U. EUROPEA CHINA MÉXICO GUANAJUATO SONORA
Rendimiento Trigo
(tm/has)
MEXICO 5.4 TM/HA 7°
40
506474
449423
392
75
285
224166
Rendimiento Tomate(TM/HA)
Rendimientos Agrícolas en México 2021 (Tm/Has)Fuente: GCMA con cifras del SIAP, octubre 2021
Maíz
Sinaloa (O-I) | 11.85
Sonora (O-I) | 11.76
Chihuahua (P-V) | 7.50
Campeche (P-V) | 3.54
Chiapas (P-V)| 2.16
Jalisco (P-V)| 6.73
Tamaulipas (O-I) | 5.66
Guerrero (O-I)| 3.77
Sorgo
Michoacán (P-V) | 4.38
Jalisco (P-V) | 6.78
Guanajuato (P-V) | 5.13
Tamaulipas (O-I) | 2.54
Campeche (P-V) | 3.12
Chiapas (P-V) | 2.50Morelos (P-V) | 5.68
Sinaloa (O-I) | 5.82
Rendimientos Agrícolas en México 2021 (Tm/Has)Fuente: GCMA con cifras del SIAP, octubre 2021
Sonora | 7.28
Sinaloa (O-I) | 5.59
B. C. (O-I) |6.55
Trigo
Tlaxcala (P-V)2.78
Edo. México (P-V) | 2.37
Guanajuato (O-I) | 6.69
Michoacán (O-I) | 5.59
Guanajuato (P-V) | 0.82
Zacatecas (P-V) | 0.69
S. L. Potosí (P-V) | 0.46
Sinaloa (O-I) | 1.74
Chihuahua (P-V) | 0.56
Nayarit | 1.08
Durango (P-V) | 0.21
Chiapas (P-V) | 0.57
Frijol
Análisis de RentabilidadFuente: GCMA con información propia, FIRA
EUA: Costos con base en proyecciones del USDA, febrero 2021
T.C.: 20.1511
Productor EUA Trigo Maíz Sorgo Arroz
Costo ($/ha) 6,573 16,980 6,573 28,581
Rendimiento (tm/ha) 3.34 10.76 4.59 8.54
Precio Productor ($/tm) 3,739 3,594 3,998 6,086
Ingreso ($/ha) 12,497 38,662 18,370 51,974
Rentabilidad ($/Ha) 5,925 21,682 11,797 23,393
Rendimiento/Inversión 90% 128% 179% 82%
Productor Riego (RMF) SonoraSinaloa
(Mochis)
Tamaulipas
(Norte)Morelos
Costo ($/ha) 24,440 34,579 13,053 43,412
Rendimiento (tm/ha) 6.69 11.80 4.75 10.50
Precio Productor ($/tm) 5,400 5,600 5,100 6,500
Ingreso ($/ha) 36,126 66,080 24,225 68,250
Rentabilidad ($/Ha) 11,686 31,501 11,172 24,838
Rendimiento/Inversión 48% 91% 86% 57%
Productor Temporal (TMF)Chiapas
(Frailesca)
Tamaulipas
(Norte)Colima
Costo ($/ha) 23,423 9,806 27,103
Rendimiento (tm/ha) 7.00 3.20 6.70
Precio Productor ($/tm) 4,950 5,100 6,500
Ingreso ($/ha) 34,650 16,320 43,550
Rentabilidad ($/Ha) 11,227 6,514 16,447
Rendimiento/Inversión 48% 66% 61%
Los costos presentados para México son con semilla mejorada y no incluyen renta.
Desafíos del SectorFuente: GCMA
Granos y Oleaginosas Frutas y Verduras Cultivos agroindustriales Proteína Animal
Sustentabilidad
• Uso responsable del agua.
• Generalización de prácticas de
labranza cero.
• Uso eficiente de agroquímicos.
• Disminución de mermas post-
cosechas.
• Mermas post- cosechas.
• Disminución de la huella de
carbono por la movilización de
productos.
• Uso de empaques amigables
con el medio ambiente.
• Evitar la deforestación.
• Uso responsable del agua.
• Disminución de mermas post-
cosechas.
• Evitar la deforestación.
• Uso responsable del agua en
los procesos productivos.
• Disminución de huella de
carbono por cada Kg proteína
producida.
• Evitar la deforestación.
Tecnología
• Alfabetización digital.
• Uso de paquetes tecnológicos.
• Uso de tecnologías de
medición de estrés hídrico.
• Uso de herramientas de
inteligencia comercial.
• Alfabetización digital.
• Uso de tecnologías de
medición de estrés hídrico.
• Uso de herramientas de
inteligencia comercial.
• Uso de blockchain para el
seguimiento de las
operaciones.
• Alfabetización digital.
• Uso de tecnologías de
medición de estrés hídrico.
• Uso de herramientas de
inteligencia comercial.
• Alfabetización digital.
• Uso de herramientas de
inteligencia comercial.
• Uso de blockchain para el
seguimiento de las
operaciones.
Capitalización
• Obtención de financiamiento competitivo (tasas de un solo dígito).
• Nuevo marco regulatorio al crédito agroalimentario para democratizar el acceso al financiamiento.
• Reinversiones en bienes de capital de largo plazo que incrementen el valor agregado.
• Creación de infraestructura de agro logística (mejoras en puertos marítimos e internos, conexión intermodal, redes de frío).
• Inversión y tecnificación de riego.
Responsabilidad
Social
• Tener a todos los trabajadores asegurados.
• Eliminar trabajo infantil.
• Centros de trabajo que cumplan con la ley.
Sanidad e Inocuidad
• 1,800 millones de jóvenes entre 10 y 24 años con potencial ilimitado: Es preciso aprovechar y daroportunidades.
• 14% de los alimentos se pierden y un 17.5% se desperdician.
• Sumado a lo anterior, debemos considerar: siniestros por plagas y enfermedades, desastresnaturales, pérdida de biodiversidad, destrucción de hábitats y reducir los efectos ambientales yclimáticos que afectan al sistema agroalimentario.
• FAO: invertir anualmente entre 40 a 50 mil millones de dólares en intervenciones para acabar con elhambre mundial
“811 MILLONES DE PERSONAS CON HAMBRE Y EL MUNDO PRODUCE ALIMENTOS SUFICIENTES, ES INCONCEBIBLE E INACEPTABLE”
Un Nuevo Ímpetu en la Transformación de los Sistemas
Agroalimentarios con Miras a Poner Fin al Hambre
Comentarios de QU Dongyu Director General de la FAO en el Día Mundial de la alimentación.
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