design of hotel

DESIGN OF HOTEL

PRESENTED BY :KHALED SAMAHA KHALED ELSADANY AHMED SALAH ; ELSAYD OSAMA AHMED SHOUKRY

MOHAMED ASHRAF DOAA REDA ; SARA ABD ELKHALEAA RAGHDA HASSAN ; MAI ASHOR NOURA SALAMA

PRESENTED to Dr Amani raghib

الفنادق انواعالموقع- 1بالنسبة

City center

المدينة : قلب في عموما تقع المدينة مركزمن قصيرة مسافة office buildingعلى

مرتفعة , عادة أسعارها التسوق ومراكزمزدحمه , المرور حركة موقعها مزايا بسبب

األسبوع . أيام خالل حوله

Motels : ،السريعة الطرق على تقع وهيالطرق علي للمسافرين السكن توفر ألنها

للسيارات , مواقف توفر أيضا و السريعةليله او يوم بين تتراوح اإلقامة فترة عاده

Motels

HOTEL TYPES

The 4 Seasons Motel sign in Wisconsin Dells, Wisconsin

Taj_Mahal_Palace_Hotel centeral city

A motel in Bjerka, Norway

الفنادق انواع

Suburban hotels

: المرور حركة ازدحام الضواحي فنادقاألسبوع نهاية عطلة في مثالي, حولهم هو و

ان , حيث الميزانية محدودي للمسافريننسبيا . منخفضة االسعار

الفنادق : هذه تأسيس يتم العائمة الفنادقسفينة أو فاخرة انابيب نهر, على على تقع و

السفن في او الكبيرة البحيرات أو البحر أوومعظم صغيرة عموما الغرف ، السياحية

طويلة . تكون اإلقامة معظم ثابت األثاث

Floating hotels

HOTEL TYPES

suburban-hotel-richmond-richmond

Serbia's Salt and Water Studio's Catamaran RoomsThe Ark Hotel by Remi Studio


Resort hotels

المنتجع :أو صحي منتجع تناسب , beach hillتسمى

واالستمتاع , االسترخاء يريد الذي الشخصالطاقته إلى تصل المنتجعات معظم

الموسم , ذروة خالل االشغال من القصوىإلى موسم من تتقلب واإليرادات المبيعات

موسم .

المعدنية المياه مصادر أو الينابيع علي يقعالطبيعية . الساخنة

Hotel spa

HOTEL TYPES

El Gouna

modern hotel in Greece

Lefay Resort & Spa Lago di Garda

http://www.lefayresorts.com/


Eco-hotels

البيئية : الفنادقعموما الفندق من نوع أحدث الفندق, هي و

مصادر تستخدم التي الخاصية هو البيئيتلويث دون التشغيل في المتجددة الطاقة

البيئة

HOTEL TYPES

2.BASED ON SIZE OF PROPERTY

• Small hotel: hotel with 100 rooms and less may be termed as small hotels.

• Medium sized hotel: hotel which has 100-300 rooms is known as medium sized hotel.

• Large hotels: hotel which have more than 300 rooms are termed as large hotels.

• Mega hotels: are those hotels with more than 1000 rooms.

• Chain hotels: these are the group that has hotels in many numbers of locations in

India and international venues.

3. BASED ON THE LEVEL OF SERVICE

• Economy/ Budget hotels: These hotels meet the basic need of

the guest by providing comfortable and clean room for a comfortable stay.

• Mid market hotels: It is suite hotel that offers small living room

with appropriate furniture and small bed room with king sized bed.

• Luxury hotels: These offer world class service providing

restaurant and lounges, meeting rooms, dining facilities. These guest rooms contains furnishing, artwork etc. prime market for these hotels are celebrities, business executives and high ranking political figures. Example: Hyatt Regency, New Delhi.

4. BASED ON THE LENGTH OF STAY

• Transient Hotel: These are the hotel where guest stays for a day or even less,

they are usually five star hotels. The occupancy rate is usually very high.

These hotels are situated near airport.

• Residential hotels: These are the hotel where guest can stay for a minimum period of one month and up to a year. The rent can be paid on monthly or

quarterly basis. They provide sitting room, bed room and kitchenette.

• Semi residential hotels: These hotels incorporate features of both transient and residential hotel.

PLANNING CONSIDERATIONS

الموقع:-وأهمية طبيعة حسب الموقع يتغير

من ً قريبا يختار حيث الفندقاالتصال مراكز ومن المحطات

التجارية األهمية ذات المناطق ومنفي اختياره يتم كما الترفيهية، أوالمعرضة غير الهادئة األحياء أحدإن جيد بشكل والمشجرة لألتربة

الساحات إلى باإلضافة أمكنالنتظار الخاصة واألماكن الفسيحة

السيارات.عن اإلمكان قدر الموقع يبتعدأن . ويالحظ المدارس أماكن

اذا إال جيدة ربحية تعطى ال الفنادقكحد غرفة مائة عن غرفها عدد زاد

أدنى.

site

PLANNING CONSIDERATIONS موقعه بحسب الفندق توجية

الفندق موقع يتحكم األحيان من كثير فيمقربة على بناءه تم حال ففي بتوجيهه،غرف تكون ان من فالبد بحيرة او بحر من

االطالالت أفضل الي متجهة النزالءفى الشمال شرط وليس والمناظر

النزيل ألن وذلك معروف، هو كما التوجيهفى يقضيها التى القصيرة المدة فى يحتاج

وليس الجميلة المناظر يرى أن الفندق. بالتوجيه االستمتاع

كالتالي : التوجيه اهمية ترتيب ويتماإلطاللة أو المناظر

الشمس المستهدف، المناخ بحسب السائدة الرياح

. خصوصية بيئة فلكل

PLANNING CONSIDERATIONS

-: السيارات دخولحتى السيارات دخول حركة تأمين يفضل

هذا وإعطاء المغطى الرئيسى المدخلدخولها لحركة الكافى العرض الطريق

وخروجها.

Double –Loaded Plan

Double – Loaded Offset Slab

Double-Loaded L Slab

الغرف لتوزيع المختلفه االشكال

Core

غرف من ساللم يتكون و خدماتساللم و خدمة وساللم هروب

و القمامة وغرف تكييف و رئيسيةمياهالدورات

الفنادق لتصميم المثلي الوظيفية العالقات

DESIGN CONSIDERATIONS -: المدخل بهو

ويجب الفندق، قلب المدخل بهو يشكلعناصر كافة إلى بالوصول يمسح أن

الساللم على يحتوى أن يجب كما الفندق، . ويبلغ االستعyالمات وركن والمصاعد

االستعالم كاونتر سرير 2.3طول لكل مترحديقة البهو يشكل األحيان من كثير وفي

الصاالت مختلف حوله تتجمع مغطاةالتى اإلفطار كyصالة للنزالء المخصصة

التى% 25تتسع الطعام وصالة النزالء من yل يكون% 50تتسع أن ويجب النزالء، من

. خاص مدخل والمطعم :-للمقهى العامة الصاالتمن كثير في العامة الصاالت تجمع

عن وتفصل واحد طابق في األحيانهذه بفتح تسمح خفيفة بقواطع بعضها

كبيرة صالة لتشكل بعyضها على الصاالت . الضyرورى ومن اللزوم حين لالحتفاالت

مع خاص مدخل تأمين الحالة هذه في. مياه ودورات مالبس خلع أماكن

DESIGN CONSIDERATIONS

التسجيل منطقة االستقبال منطقة تتضمنللضيوف .تقديم : و

1. Keys, mail, information and cashier services.

2. A hall for general circulation,3. Transit storage of group luggage

Reception Area


-: الكافتريا صالةاألرضى الدور في بعض تتواجد وفى

بعyض إال الفنادق تحوى ال الكبيرة المدناإلفطار لتناول البسيطة الصاالت

التى واالستراحة المدن فنادق وتتضمنصاالت المعدنية المياه منابع على تحتوى

على اإلمكان قدر تشرف واسعةأما الحمامات أو تشمل غالبا الحدائق

لإلفطار صالة على المسافرين فنادق ) ( وفي العشاء أو الغyذاء لطعام وأخرى

أخرى صاالت على تحتوى األحيان بعضبين تتراوح مساحة نزيل لكل ويخصص

المشتركة 2م 4 -1.4 الصyاالت في

DESIGN CONSIDERATIONS النوم :غرفةالطابق من النوم غرفة تبدأ

على الكبيرة الغرف وتشرف األولالقليلة الغرف أما الحدائق، أو الساحات

داخلية حديقة على فتطل .العمقعن يقل ال الغرف م 2.8ارتفاع

لكل يخصص حيث المشتركة الصاالت فيعن تقل ال الهواء 2م3مساحة من وحجم

يقل ال النوم 3م12مقداره غرفة وفىال مساحة شخص لكل يخصص الخاصة

عن يقل 2م 8-6تقل ال الهواء من وحجم3م20عن .

:النوافذالغرفة محور على تقع أال يجب

رأس يكون ال بحيث الجوانب في إنماشئ أى يوضع وال مواجهتها، في السرير

والنظر فتحها من النزيل يتمكن حتى أمامهاالخارج .إلى

DESIGN CONSIDERATIONS :المطبخ

الطابق في المطبخ وجود يفضلاإلفطار وصالة المطعم بجانب األرضى

الطوابق فى الخدمة بغرف يتصل كما والبهو،الخدمة ومصاعد ساللم بواسطة العلوية

وغرف الملحقة الغرف عادة ويجاورهاوالسائقين .المستخدمين

المطبخ وتتغير بالنسبة مساحة yy،ودرجته الفندق ذلك وعليلنوعية

كالتالى نزيل لكل أساسية مساحات :تؤخذحوالى مساحتة تبلغ عام مطبخ

نزيل 2م0.6 لكل .تبلغ اإلفطار وصالة الفندق مطبخ

نزيل 2م0.4مساحته لكل .نزيل 2م1المجموع لكل مطابخ .

لكل أو طابق لكل واحد أوفيس يوجد 25كمامخصص 30إلى مصعد إلى باإلضافة غرفة

أجهزته بكامل الغرف إلى الوجبات .لنقللحفظ ً باردا يكون أن فيجب البدروم أما

أقسام إلى يقسم كما المخزونوالفواكه .للخضراوات

Relation between the kitchen & the dinning room


1.Staff Dining Room 4.4 x 192.Staff Kitchen 2 x 83.Bakery 4 x 5.64.Kitchen 8 x 125.Meat Cold Store 3.2 x 4.46.Fish Cold Store 1.6 x 2.47.Pantry 6 x 4.88.Drinks Cold Store 2.2 x 4.49.Drink Servery 4 x 3.210.Dairy Products 1.6 x 3.211.Meat Preparation 4 x 5.612.Vegetarian Dish Preparation 2.8 x 7.613.Glass Washing Area 3.2 x 414.Dish Washing 3.2 x 11.6

Standard areas to produce 200 meals


:التهويةغرف فى الهواء تجديد حساب يجب

من yفى 5-1الفندق أما ساعة، كل مراتالهواء حجم فإن المزدحمة الصاالت

من يكون شخص 3م 30-20المجدد لكلمن التجديد يتم الطعyام صاالت 8- 6وفى

من المطابخ وفى ساعة كل -6مراتوجود 10 مراعاة مع ساعة كل مرات

لتصريف المواقد فوق سحب مراوحعنها الناتجة :الحرارة واألبواب الساللم

علي كاف بشكل عريضة الساللم تكونبدرابزين ومجهزة عليه الكثافه حسببحيث الخارج من توضع كما بها مثبت

. كما السلم لعرض مساوية أو أكبر تكونعن األبواب عرض يقل اال وتفتر 1يجب م

. الخارج نحو

Shangri-La Hotel Paris

DoubleTree by Hilton Hotel Istanbul - Avcilar

saxon-boutique-hotel

DESIGN CONSIDERATIONS االدارة غرف : مساحات

2.30 m2 عادى موظف2.50 m2 مع تعامل ذو موظف

الجمهور10 m2 سكرتاريا

6 – 9 m2 خاص بمكتب موظف5 m2 مع مشتركة موظف

موظفين13.50 m2 مدير

6.70 m2 سكرتارية 9.30 m2 خدمات مدير

القسم منتصف فى المدير وجودلممارسة الفرصة له يتيح االدارى

الحركة متابعة و االدارى عملهمباشرة عالقة على السكرتارية وضع

باقى مع عالقة وفى المدير معتنظيم تستطيع حتى الموظفين

االعمالمع السكرتارية مكان تبديل يفضل

متصلة السكرتارية تكون حتى المديرباالستقبال

إدارية لمنطقة مثال

ل عموما االدارة قريبة غرف تكون أن ابدفى أى والكافتيريا االفطار صاالت من

المركزية والوحدة األرضي الدورللمبنى الخدمية

االدارة غرف نماذج

STRUCTURE SYSTEM

الفنادق وتقييم وصف قواعد

من: وبعداً قرباً المنشأة موقع اوالًوالمراكز السياحى الجذب عوامل

. العامة والمرافق والخدمات المدنية

سبيال: باعتباره المنشأة حجم ثانياًالعامة المرافق وعدد حجم لتحديد

. التكميلية والخدمات

ان: باعتبار التأثيث مستوى ثالثاًوفى أساساً النوم تبيع منشأة الفندقالخدمات من الكثير تقدم الوقت نفس. وغيرهم للنزالء والترويحية المعيشية

ما: ان باعتبار التجهيز مستوى رابعاًينعكس وتجهيزات معدات من بالفندقالراحة من مزيد توفير على بالضرورة

ومهارة الخدمة كفاءة مثل للعمالءللمأكوالت بالنسبة التصنيع

والمشروبات.

حيث: من العمالة مستوى خامساً. والكفاءة الكفاية

البد السابقة العوامل إلى باالضافةاعتبارات الفندق تقييم عند يراعى وأن

التشغيل، فترة فى التباين مثل أخرىوهناك العام طول تعمل فنادق فهناك

. الموسمية الطبيعة ذات الفنادق

واحده نجمة فندق

: يلي ما على الفندق يحتوي أن يجب

. مرحاض على تحتوي الغرف جميع. للغرف يومي تنظيف

مع ملون تلفزيون على تحتوي الغرف جميع. كنترول ريموت جهاز

. كرسي مع طاولة. الجسم لغسيل سائل أو صابون

. استقبال خدمة. االستقبال في فاكس. للنزالء عمومي هاتف

إفطار.مشروبات.

. إيداع خدمة

نجمتين فندق

الواحدة النجمة فنادق في يوجد ما إلى باإلضافةيلي ما على الفندق يحتوي أن :يجب

إفطار .بوفيهالسرير بجانب قراءة .مصباح

لالستحمام .جلللحمام .مناشف

نجوم ثالث فندق

يلي ما على الفندق يحتوي أن يجب النجمتين فنادق في يوجد ما إلى :باإلضافة

الغرف في الطلب عند .مشروباتالغرفة في .تلفون

الفندق من عام مكان في أو الغرفة في .انترنتالحمام في .سخان

شعر .مجفف.مناديل

مالبس .مرآةللشنط خاص .مكان

خياطة .أدواتأحذية .ملمع

المالبس وكي غسيل .خدمةالطلب عند إضافية وبطانية .مخدة

الشكاوي لتقبل منهجي السخنة .نظام العين الوادى هورايزون نجوم3فندق

Appart Hotel Igoudar Agadir



السخنة العين الوادى هورايزون نجوم3فندق

نجوم2

نجوم 2

نجوم 2

نجوم أربع فندقيجب نجوم الثالث فنادق في يوجد ما إلى باإلضافة

يلي ما على الفندق يحتوي :أن

مفتوح االتصاالت 18استقبال� ويستقبل ساعةوالخارجية .ساعة 24الداخلية

مشروبات خدمة وجود مع مقاعد على تحتوي .ردهةالغرف لخدمة طعام .الئحة

الغرف داخل متوفرة .مشروباتجانبية طاوله مع .كنب

الطلب عند وشبشب حمام .روبقطن ) ..... ( أعواد ، شعر غطاء استحمام .أدوات

الغرفة في انترنت .شبكة.مطعم

نجوم خمس فندقيلي ما على الفندق يحتوي أن يجب نجوم األربع فنادق في يوجد ما إلى :باإلضافة

مفتوح .ساعة 24استقباللغات عدة يتحدثون االستقبال .موظفي

كونسيرج ) ( .Concierge بوابالمشروبات تقديم خدمة مع فسيحه .ردهة

نزيل لكل هدية ورد باقة أو فواكه .سلةالغرف .ساعة 24خدمة

الشخصية العناية .منتجاتالغرف في حاسب جهاز مع .انترنت

الغرف داخل الثمينة األشياء لحفظ .صندوقساعة خالل المالبس كي .خدمة

األحذية تلميع .خدمةالمساء في الغرف .ترتيب

صن اكوا بيتش أماديل نجوم 4أطلس

باي تغازوت باالس حياة نجوم 5أغادير

باي تغازوت باالس حياة أغادير

Eskisehir Hotel and Spa / GAD Architecture

بالموارد كبير حد الي المشروع تاثرالشهيرة . اسكى لمدينة الحرارية المائيةالساخن الماء ان السكان اعتقد لسنوات

ان شأنة ومن الشفاء علي قدرة لهالماء فى يمكث شخص اى صحة يحسن

نهاية . فى ادي وهذا الوقت من لفترةوالمحليين الزوار اهتمام الى المطاف

النزول اجل من اموال دفع الي واالجانبالزيادة . هذة واشارت المياة تلك فىالي السياحية المقومات فى السريعة

للسياح فاخرة فنادق اقامة ضرورةواالجانب

Eskisehir Hotel and Spa / GAD Architecture

ارتفاع على ويتيبود مستوى 1400يقع فوق مترالسويسرية، األلب جبال� قلب في البحر سطح

. إنه تقليدية غير إقامة تجربة ، whitepodتوجدليه “ في يقع الذي الفاخر البيئي الفندق

خالل” من بضيوفه ويرحب ، على 15غييتس خيمةغرًفا تشكل والتي الجيوديسية القبة شكل

و الجبال� بين الطبيعية المناظر في مغمورةمن وافرة كميات بدخول تسمح كبيرة النوافذ

من الداخلية المناطق إلى لتصل الشمس أشعةللطبيعة مثيرة بانورامية خلفية وتوفير خيمة كل

هذا يقدم الجميل، موقعه وبفضل المحيطة،الهواء في األنشطة من متنوع برنامج الفندق

مفروشة الغرف و إقامتهم أثناء للضيوف الطلقالمرحاض مع بالكامل مجهز وحمام فخم، بسرير

األخشاب حرق بمنظر للتمتع وموقد والدش،غرف وهناك الباردة، الشتاء ليالي في والتدفئة

. أشخاص أربعة تستوعب أن يمكن عائليةمزودة مسارات تتوفر الصيف، فصل خالل�

بعد على وساونا . 25بالفتات تنظيم ويمكن كموالطيران� الكالب يجرها وعربات الخيل ركوب

في ومساج مرشد بصحبة ورحالت المظليالموقع.

مركز على يشتمل مركزيًا شاليًها ويتيبود يضم . في إفطار بوفيه تقديم يتم حيث وبار سبا

. يوميًا الشاليهحتى األرض من نوافذ على الخيام جميع تحتوي . ً صغيرا تراساً يتوفر كما الوادي تواجه السقف

. المدخل فيقيمة األفضل أنه على هذا اإلقامة مكان ُصنف ! مزايا على يحصلون هنا فالضيوف مونثيه في

إقامة أماكن مع بالمقارنة يدفعوه ما مقابل أكثر. المدينة في أخرى

Whitepod hotel

الطوابق : طوابق 20عدد

الزاوية حول 90يدور

SURFACE AREA: 42.335.34 m²

INTERNATIONAL ARCHITECT: Vincent Callebaut Architectures, Paris

GREEN CERTIFICATION: LEED Gold PROGRAM: 42 Luxurious Apartments + Facilities

في المنبي انشاء وافتتح 2010بدأ2016

االنشائي : وخرسانة steelالنظام

Agora Garden hotel

Carlota Hoteljsaالمعمارى

mexicoالموقع Javier Sánchez + Aisha Ballesterosالتصميم

المشروع مربع 1326مساحة متراالنشاء 2015تاريخ

في االثار علم في انطالق نقطة المشروع هذا يعدالحضارية المناطق

خارجية ممرات به نموذجى هيكل من المبنى يتكونمن تحصى وال تعد ال طبقات كذلك الفناء على تطل

والسقوف والتغطيات، ، الطالء،على الفندق لمسة 36يحتوى بها غرفة كل غرفة

خاصةالثمانينات وطراز بشكل تحتفظ سليمة الواجهة

الى ذلك ادى الحداثة ف الرغبة من بجو مخلوطةالهيكل رؤية ويمكن زجاجية بمرايه المبنى انتهاءمشتركة منطقة كل في قائم للمبنى الخرسانيمتجر / المساحات دمج يتم كما الفندق وغرفة

الحدود كسر فإنه البعض، بعضها مع ومكتبة معرضبشكل وميزها حدود ال من شعور وخلق بينهما

خالل. من مريحة اجواء بها خلق المكتبة اما مستقلواألثاث الجوي الغالف

design of hotel

Design