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Profa. Ms. Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia do Maranhão
Design y Sostenibilidad Ambiental:La potencialidade de la piel de pescada amarela como matéria-prima alternativa CAMILA ANDRADE
Objetivo Geral
Estudar as potencialidades da pele da pescada amarela (Cynoscion acoupa), como matéria prima para o desenvolvimento de produtos no município de São Luís, Maranhão, indicando maneiras de evitar o desperdício e o descarte indevido desta matéria orgânica.
O couro de peixe como matéria-prima
O couro de peixe é um resíduo orgânico, proveniente do beneficiamento de pescado, mais especificamente, do processo de filetamento.
• Revela casos de sucesso: exportação
anatomia externa do peixe (SANTOS, et al., 2009) Esquema de corte para retirada da pele (SANTOS, et al., 2009)
O processo de curtimento ambientalmente correto
• Curtumes com metais pesados• Curtume com taninos vegetais
Quantitativo de pescada amarela: Mercado do Peixe
Segunda à sexta
Final de semana
Feriado
Semana Santa
Quantitativo de pescada amarela: Mercado Central
1820
491
170
3430
63
60
15
665
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
1
2
3
4
PESCADA FILÉ
Segunda à sexta
Final de semana
Feriados
Semana santa
6.11 Estimativa da produção semanal e anual (M.P. e M.C.)
Semanal
(Segunda a Domingo)
Anual
(52 semanas)
Quantidade de pescada comercializada
in natura eviscerada6.741 350.532
Quantidade de filé comercializada 1.443 75.036
Participação da comercialização em filé (%) 21%
100% de pele vai para o lixo
O potencial do uso do couro da pescada amarela como matéria-prima alternativa no MA
“Esse couro vai pro lixo.” Peixeiro afirma enquanto trata a pescada no mercado do peixe.
• Grande quantidade de pescada amarela comercializada;• Grande produção de resíduo;• Possibilidade de geração de renda: in natura, processado, transformado.
Síntese estimada do quantitativo de pele desperdiçadas e potencial de aproveitamento, nos mercados Central e do Peixe.
Venda mercados Central e do peixe (semana/ano)
Maranhão/ano (IBAMA, 2006)
6.741kg 1.443kg 103kg
53,2t21% (760t)3.618,70 t
Finais de semana/semana santa
3.369kg
Anualmente: 53,2t de pele poderiam seraproveitadas
249.080kg 47.320kg
7,12%
Anualmente: 1.020,8m2 de couro poderiam seraproveitados
Referencias
CALLISTER, Jr., William D. Ciência e Engenharia de Materiais: Uma Introdução.; tradução Sérgio Murilo Stamile Soares. 7. Ed. Rio de Janeiro: LTC, 2011.
KRUCKEN, Lia. Design e Território: Valorização de identidades e produtos locais. Studio Nobel. 2009. MANZINI, Ezio; VEZZOLI, Carlo. O desenvolvimento de produtos sustentáveis: Os requisitos ambientais dos produtos industriais. Tradução de Astrid de Carvalho. 1 ed. São Paulo: Editora da USP, 2008.
PAULA, Juarez de. DLIS passo a passo. Como atuar na promoção do desenvolvimento local integrado e sustentável. Brasília: AED, 2002.
PELTIER, Fabrice; SAPORTA, Henri. Design sustentável: caminhos virtuosos. Tradução Marcelo Gomes, São Paulo: Editora SENAC São Paulo, 2009.
SANTOS, C. A., et. al. Curtimento de couro de peixe: identificando um potencial local. In: Anais do III encontro de pesquisadores de poluentes orgânicos em ambientes aquáticos e terrestre e I Seminário do Curso de Pós-Graduação em Educação Ambiental e Gestão Participativa de Recursos Hídricos. São Luís: EPPOAT, 2009.