developing packaging of agricultural products for tourism in nakhon … · to nakhon pathom has...

336

การประชมวชาการ มหาวทยาลยขอนแกน ประจำาป 2554“การพฒนาอนาคตชนบทไทย : ฐานรากทมนคงเพอการพฒนาประเทศอยางยงยน” 27-29 มกราคม 2554

การพฒนาบรรจภณฑสนคาทางการเกษตรเพอการทองเทยวจงหวดนครปฐม

Developing Packaging of Agricultural Products for Tourism in Nakhon Pathom

สภาวด พนสอำาพน 1 ศรสดา ลลาสวฒน1

1มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลรตนโกสนทร ต.ศาลายา อ.พทธมณฑล จ.นครปฐม73170

โทรศพท 081-8746245 E-mail: [email protected]

บทคดยอ การวจยครงน มวตถประสงคเพอศกษาศกยภาพของบรรจ

ภณฑสนคาทางการเกษตรในปจจบน และความตองการบรรจภณฑ

ของสนคาทางการเกษตรแตละประเภท พฒนารปแบบบรรจภณฑ

ใหมเอกลกษณของจงหวดเพอเชอมโยงกบการทองเทยว เนองจาก

จงหวดนครปฐมมสนคาทางการเกษตรหลากหลายทมชอเสยงตด

ตลาดและเปนทรจกของผบรโภค ไดแก หม สมโอ กลวยไม มะพราว

และผลไมตางๆ ดงนนการพฒนาบรรจภณฑสนคาจะเปนการสงเสรม

ผลตภณฑการเกษตรทสามารถเชอมโยงกบการทองเทยวของจงหวด

นครปฐม ซงจะสงผลใหสนคาเกษตรและสนคาแปรรปทางการเกษตร

มความตองการปรมาณเพมมากขน การวจยเรมจากการสำารวจความ

คดเหนจากนกทองเทยวชาวไทย จำานวน 400 คน ในแหลงทองเทยว

ของจงหวดนครปฐม และสมภาษณนกทองเทยวชาวตางชาตและ

ผเกยวของการทองเทยวจำานวน 30 คน เกยวกบศกยภาพของบรรจ

ภณฑสนคาทางการเกษตรในปจจบนของนครปฐม และความตองการ

บรรจภณฑสำาหรบสนคาทางการเกษตรแตละประเภท ซงพบวา

ศกยภาพของบรรจภณฑมประสทธภาพในการปกปองสงสกปรกและ

อนตรายจากมดแมลงไดเปนอยางดแตไมสามารถปองกนการซมผาน

ของกาซและแบคทเรยทำาใหอาหารเหมนหนและอาหารเปนพษได

นกทองเทยวตองการใหพฒนาบรรจภณฑสนคาทางการเกษตร

ประเภทสนคาแปรรปเปนผลตภณฑชมชนทมปรมาณการจำาหนายสง

จำานวน 15 ผลตภณฑ แลวนำาผลการวเคราะหมาเปนแนวทาง

ในการออกแบบและพฒนารปแบบบรรจภณฑ จากนนทำาบรรจภณฑ

ตนแบบทง 15 ผลตภณฑและบรรจภณฑกลางของจงหวดอกหนง

รปแบบไปทดลองใชงานจรง แลวประเมนผลความพงพอใจจาก

นกทองเทยวจำานวน 400 คน ผลการวจยพบวาผบรโภคมความพง

พอใจในรปแบบบรรจภณฑใหมทงดานความสวยงามและประโยชน

ใชสอยสามารถสอถงเอกลกษณของสนคาจงหวดนครปฐม ยดอาย

สนคาใหเกบไดนานขน ปองกนการชำารดเสยหาย สะดวกตอการใช

งาน สรางความมนใจในมาตรฐานคณภาพสนคา บรรจภณฑ มความ

สวยงามเหมาะจะซอเปนของฝาก ในขณะเดยวกนสามารถเผยแพร

แนะนำาสถานททองเทยวของจงหวดนครปฐมไดเปนอยางด เทากบ

เปนการสงเสรมผลตภณฑสนคาทางการเกษตรควบคไปกบการทอง

เทยวจงหวดนครปฐมไปพรอมๆกน

คำาสำาคญ : การพฒนาบรรจภณฑ สนคาทางการเกษตร

Abstract The purpose of this research was to study the potential

packaging of agricultural products and the requirement of each

category of agricultural products in Nakhon Pathom. Develop a

unique packaging of the province to link with tourism. According

to Nakhon Pathom has many reputational products which are

well-known for example pork, grapefruit, orchid, coconut and

other fruits. Therefore the development of the packaging in

products is to promote agricultural products that can be linked to

tourism in Nakhon Pathom. This will be the result in agricultural

and processed agricultural products have increased demand

content. The research started from the poll of 400 tourists in

the Thai tourist provinces of Nakhon Pathom and interview 30

foreign tourists and tourism stakeholders about the potential of

the packaging of agricultural products in the current Nakhon

Pathom, and packaging requirements for each category of agri-

cultural products. It was found that the potential of the package

is effective in protecting the dirt and harmful insects from ants as

well, but could not prevent the permeation of gases and bacteria

that cause food poison and food rancid have. The visitors need

to develop the packaging of agricultural products are processed

products category with a community of 15 high-volume sales

of products. The analysis then serves as a guideline to design

and develop the packaging. Then designed and developed new

packages prototypes of 15 agricultural products and 1 prototype

for all-purpose packaging. After developing, produced a number

of packaging and used them. Finally, evaluated 400 tourists’

satisfactory. The investigation showed that consumers were

satisfied with new agricultural products packaging in its beauty

together with function. The new packages could identify the

unique of Nakhon Pathom products. They preserved the

products’ quality longer without damaging and were easily used.

They supported the consumers’ confidence in agricultural

products standardization and were suitable for souvenirs, too.

They were absolutely tourists’ guide to interesting places in

Nakhon Pathom. They promoted the products and the province

tourism at the same time.

Keywords : developing packaging, agricultural products

337


1. บทนำา จงหวดนครปฐมเปนจงหวดทมสนคาทางการเกษตร

หลากหลายชนดทมชอเสยงตดตลาดและเปนทรจกของผบรโภค

ไดแก หม สมโอ กลวยไม มะพราวและผลไมอนๆ เชน ฝรง ชมพ

มะมวง แกวมงกร เปนตน อกทงมแหลงทองเทยวมากมายทงดาน

โบราณสถาน โบราณวตถ ประเพณและวถชวตทหลากหลายของ

ประชากร ซงสถานททองเทยวในแตละแหงตงอยไมหางไกลกน

มากนก การเดนทางไปมาสะดวกพรอมทกดาน นกทองเทยวจะ

สามารถเดนทางไปเยอนและไดรบความเพลดเพลนในการทองเทยว

อยางเตมท นกทองเทยวทมาจงหวดนครปฐมในระยะ เวลาสนๆ

ยงไมเกดการประทบใจในการเลอกซอสนคาเนองจากนกทองเทยว

ขาดความมนใจในมาตรฐานคณภาพของสนคาทยงไมมการรบรอง

คณภาพ อกทง สนคายงขาดการสรางการเชอมโยงตราสนคาและ

พนทสนบสนนการทองเทยวในจงหวดทำาใหการพฒนาการทองเทยว

จงหวดนครปฐมในฐานะเมองผานยงไมมคณภาพการศกษาถงปญหา

การใชประโยชน แนวทางและยทธศาสตรในการสรางสงเสรมและ

รกษาตรา สนคาของผลตภณฑเกษตรทเชอมโยงกบการทองเทยว

ของจงหวดนครปฐมจะสงผลใหสนคาการเกษตรมความตองการและ

ปรมาณเพมมากขน

ดงนน การพฒนาบรรจภณฑสนคาทางการเกษตรเพอ

การทองเทยวของจงหวดนครปฐมจะทำาใหนกทองเทยว มความพง

พอใจในคณภาพของสนคาและความสนใจในรปแบบของบรรจภณฑท

สวยงามและมเอกลกษณเฉพาะของทองถน การพฒนารปแบบบรรจ

ภณฑเพอสรางความเปนเอกลกษณของจงหวดนครปฐมจะเปนการ

ประชาสมพนธและสงเสรมการทองเทยวไดเปนอยางด โดยจะพฒนา

บรรจภณฑสำาหรบสนคาทไดมาตรฐานผลตภณฑชมชน(มผช.)หรอ

มาตรฐานอาหารปลอดภย ซงบรรจภณฑทพฒนาแลวจะตองสามารถ

คมครองสนคาใหมอายยนยาวและปองกนการชำารดเสยหาย ตลอดจน

การพฒนารปแบบบรรจภณฑใหมความสวยงามนาสนใจ มเอกลกษณ

ของชมชนสรางความมนใจใหกบผบรโภค อนจะเปนการสรางภาพ

ลกษณทดใหกบผลตภณฑของจงหวดนครปฐม ซงสามารถสงเสรม

การทองเทยวใหเปนทรจกเพมขนและเปนการเพมยอดจำาหนายสนคา

ของจงหวดนครปฐมเพอเปนของฝาก

2. วตถประสงค เพอศกษาศกยภาพของบรรจภณฑสนคาทางการเกษตร

ในปจจบน และความตองการบรรจภณฑของสนคาทางการเกษตร

แตละประเภท พฒนารปแบบบรรจภณฑใหมเอกลกษณของจงหวด

เพอเชอมโยงกบการทองเทยว

3. วธการวจย ในการวจยครงนมขนตอนการดำาเนนงานดงน

1. ศกษาแนวคดทฤษฎ และงานวจยทเกยวของใน

เรองพฤตกรรมการเลอกซอสนคาของนกทองเทยว และการบรโภค

แหลงทองเทยว ของนกทองเทยวในจงหวดนครปฐม นำาขอมลท

ไดมาประมวล เพอกำาหนดเปนพฤตกรรมบงชและโครงสรางของ

แบบสอบถาม ขอบเขตของเนอหา เพอเปนแนวทางในการสราง

เครองมอเกบรวบรวมขอมลไดแกแบบสอบถามและแบบ

สมภาษณ

2. นำาแบบสอบถามทไดออกแบบ ใหผเชยวชาญดาน

การทองเทยวและสถตจำานวน 2 ทาน ตรวจความเทยงตรงของ

วตถประสงค เนอหาและภาษาทใช จากนนนำาขอเสนอแนะของ

ผเชยวชาญ มาปรบปรงเนอหาของคำาถามแตละขอของแบบสอบถาม

ใหมความเหมาะสมตรงตามวตถประสงคของการวจยและทดสอบ

หาความเชอมนของแบบสอบถาม ไปทำาการทดสอบกบกลมตวอยาง

นกทองเทยวจำานวน 30 ราย โดยใชสมประสทธแอลฟาของครอนบาค

ไดเทากบ 0.80 แสดงวาเครองมอทใชในการวจยครงนมความเทยง

ตรงและความเชอมนอยในระดบทยอมรบได

3. ศกษาศกยภาพของบรรจภณฑสนคาทางการเกษตร

ในปจจบนของจงหวดนครปฐม ความตองการของรปแบบสนคา

ทางการเกษตรแตละประเภทและรปแบบบรรจภณฑทสามารถสงเสรม

การทองเทยวจงหวดนครปฐม จากการสอบถามนกทองเทยวชาวไทย

จำานวน 400 คน และการสมภาษณนกทองเทยวชาวตางชาตจำานวน

15 คน และผเกยวของการทองเทยวทงภาครฐและเอกชนจำานวน 15

คน เพอยนยนผลการสอบถามจากนกทองเทยวชาวไทย ดานความ

ตอง การของรปแบบบรรจภณฑทสอถงเอกลกษณของสนคาจงหวด

นครปฐม

4. สมภาษณเจาหนาทพฒนาชมชนเพอคดเลอก

ผประกอบการทผลตสนคายอดนยมมปรมาณการจำาหนายสงและเปน

สนคาเดนของจงหวด ตามประเภทสนคาทนกทองเทยวตองการให

พฒนาบรรจภณฑ จำานวน 15ราย ซงสนคาผานการรบรองมาตรฐาน

คณภาพของจงหวด เชน มาตรฐานผลตภณฑสนคาชมชน (มผช.)

หรอมาตรฐานอาหารปลอดภย (อย.) หรอมาตรฐานการรบรองอน

เชน เชลลชวนชม เปนตน

5. สมภาษณผประกอบการทง 15 ราย เพอศกษาขอมล

ของสนคาแตละประเภทเพอหาจดเดนของสนคาเพอเปนแนวทางการ

ออกแบบบรรจภณฑใหมความเหมาะสมกบสนคาแตละประเภท

6. จดทำาบรรจภณฑตนแบบสนคาการเกษตร 15

ผลตภณฑและบรรจภณฑกลางของจงหวด 1 รปแบบ

7. นำาบรรจภณฑทออกแบบใหมมาทดลองใชงานและ

ประเมนผลความพงพอใจตอบรรจภณฑกบนกทองเทยวจำานวน 400

คน

4. ผลและอภปรายผล ผลการวจยครงน พบวา

1. ศกยภาพบรรจภณฑสนคาการเกษตรของจงหวด

นครปฐมในปจจบน พบวาสวนใหญมประสทธภาพเพยงดานการ

ปองกนสงสกปรกและอนตรายจากมดแมลง สามารถปองกนการ

กระแทกเสยหายระหวางขนสง สวนประสทธภาพการปองกนการซม

ผานของกาซทำาใหอาหารเหมนหนอยในระดบนอยและนอยทสดใน

ดานบรรจภณฑแบบปลอดเชอเพอปองกนอาหารเปนพษ บรรจภณฑ

มรปทรงทยงไมโดดเดนและไมสามารถสรางความมนใจในคณภาพ

สนคา สวนใหญขาดรายละเอยดขอมลทางโภชนาการ ไมมเอกลกษณ

ของสนคาจงหวดนครปฐม

338


5. สมภาษณผประกอบการทง15ราย เพอศกษาขอมลของสนคาแตละประเภทเพอหาจดเดนของสนคาเพอเปนแนวทางการออกแบบบรรจภณฑใหมความเหมาะสมกบสนคาแตละประเภท

6. จดท าบรรจภณฑตนแบบสนคาการเกษตร 15 ผลตภณฑและบรรจภณฑกลางของจงหวด 1 รปแบบ

7. น าบรรจภณฑทออกแบบใหมมาทดลองใชงานและประเมนผลความพงพอใจตอบรรจภณฑกบนกทองเทยวจ านวน 400 คน 4. ผลและอภปรายผล ผลการวจยครงน พบวา 1. ศกยภาพบรรจภณฑสนคาการเกษตรของจงหวดนครปฐมในปจจบน พบวาสวนใหญมประสทธภาพเพยงดานการปองกนสงสกปรกและอนตรายจากมดแมลง สามารถปองกนการกระแทกเสยหายระหวางขนสง สวนประสทธภาพการปองกนการซมผานของกาซท าใหอาหารเหมนหนอยในระดบนอยและนอยทสดในดานบรรจภณฑแบบปลอดเชอเพอปองกนอาหารเปนพษ บรรจภณฑมรปทรงทยงไมโดดเดนและไมสามารถสรางความมนใจในคณภาพสนคา สวนใหญขาดรายละเอยดขอมลทางโภชนาการ ไมมเอกลกษณของสนคาจงหวดนครปฐม 2. สนคาการเกษตรและสนคาแปรรปทนกทองเทยวตองการใหพฒนาบรรจภณฑจ านวน 15 ผลตภณฑ ไดแก หมแผน หมหยอง หมแทงกรอบ กนเชยง ขนมเปยะ ปลาแดดเดยว ขาวหลาม สมโอ ไขเคม ฝรงสด น าพรกคลกขาว กลวยกรอบ ขาวตงหมหยอง มะเขอเทศราชนอบแหงและมะพราวแกว ซงสนคาแตละประเภทมความตองการรปแบบบรรจภณฑทแตกตางกน 3. รปแบบบรรจภณฑสนคาเกษตรเพอการทองเทยวนครปฐม พบวาบรรจภณฑตองมเครองหมายมาตรฐานรบรองคณภาพสนคา มรายละเอยดทางโภชนาการและเรองราวของสนคา ประวตของชมชนหรอแหลงผลต รปทรงสวยงามโดดเดนสะดดตา มสญลกษณของจงหวดนครปฐม สวนบรรจภณฑกลางควรมขอมลแนะน าแหลงทองเทยวและเสนทางคมนาคม วสดทใชท าบรรจภณฑตองชวยรกษาสภาพแวดลอม 4. การออกแบบสญลกษณเพอสอถงจงหวดนครปฐม พบวานกทองเทยวสวนใหญเหนวาองคพระปฐมเจดย คอ สญลกษณของจงหวด ซงสอดคลองกบตราสญลกษณประจ าจงหวดนครปฐมและน ามาลดทอนใหมเพอใหมความสวยงามทนสมย

ภาพสญลกษณทออกแบบสอถงจงหวดนครปฐม

5. ผลการวเคราะหความตองการบรรจภณฑเพอการทองเทยวไดน ามาใชเปนแนวทางการพฒนารปแบบบรรจภณฑใหมส าหรบสนคาการเกษตร 15 ผลตภณฑและบรรจภณฑกลาง 1 รปแบบ เพอสอถงสนคาทมเอกลกษณของจงหวดนครปฐม ดงน 5.1 บรรจภณฑหมแผน ตราผใหญรย บรรจภณฑชนในเปนถงพลาสตกปดผนกปองกนความชน บรรจภณฑชนนอกเปนกลองกระดาษพมพภาพกราฟก ม 2 ขนาดส าหรบบรรจหมแผนปรมาณ 200 กรม และขนาด 500 กรม ซงสามารถหวไดสะดวก พรอมแสดงรายละเอยดของสนคาและผผลต เจาะชองเปดเหนสนคาภายใน

ภาพบรรจภณฑหมแผน 5.2 บรรจภณฑหมหยอง ตราบานเทศ บรรจภณฑชนในเปนถงพลาสตกใส บรรจภณฑชนนอกเปนกลองกระดาษ พมพภาพกราฟกส พรอมแสดงราย ละเอยดของสนคาและผผลต บรรจภณฑหวไดสะดวกและสามารถใชเปนบรรจภณฑรวมส าหรบบรรจสนคาของผผลตไดหลายผลตภณฑ

ภาพบรรจภณฑหมหยอง 5.3 บรรจภณฑหมแทงกรอบ ตรากรนพอรค บรรจภณฑชนในเปนถงพลาสตกใสปดผนกปองกนความชน บรรจภณฑชน นอกเปนกลองกระดาษสเขยวพมพภาพกราฟก เพอใหสอดคลองกบ ตราสนคา และมชองหนาตางเปดเหนสนคาภายใน บรรจภณฑรวมเปนถงกระดาษสามารถหวไดสะดวก พมพภาพกราฟกและตราสญลกษณ

ภาพบรรจภณฑหมแทงกรอบ 5.4 บรรจภณฑกนเชยงหม ตราแจงงาม บรรจภณฑชนในเปนพลาสตกผนกสญญากาศ บรรจภณฑชนนอกเปนกลองกระดาษพมพภาพกราฟกส ซงสเขยวสอถงประเภทของกนเชยง

2. สนคาการเกษตรและสนคาแปรรปทนกทองเทยว

ตองการใหพฒนาบรรจภณฑจำานวน 15 ผลตภณฑ ไดแก หมแผน

หมหยอง หมแทงกรอบ กนเชยง ขนมเปยะ ปลาแดดเดยว ขาวหลาม

สมโอ ไขเคม ฝรงสด นำำำำำำำำาพรกคลกขาว กลวยกรอบ ขาวตงหมหยอง

มะเขอเทศราชนอบแหงและมะพราวแกว ซงสนคาแตละประเภทม

ความตองการรปแบบบรรจภณฑทแตกตางกน

3. รปแบบบรรจภณฑสนคาเกษตรเพอการทองเทยว

นครปฐม พบวาบรรจภณฑตองมเครองหมายมาตรฐานรบรอง

คณภาพสนคา มรายละเอยดทางโภชนาการและเรองราวของสนคา

ประวตของชมชนหรอแหลงผลต รปทรงสวยงามโดดเดนสะดดตา

มสญลกษณของจงหวดนครปฐม สวนบรรจภณฑกลางควรมขอมล

แนะนำาแหลงทองเทยวและเสนทางคมนาคม วสดทใชทำาบรรจภณฑ

ตองชวยรกษาสภาพแวดลอม

4. การออกแบบสญลกษณเพอสอถงจงหวดนครปฐม

พบวานกทองเทยวสวนใหญเหนวาองคพระปฐมเจดย คอ สญลกษณ

ของจงหวด ซงสอดคลองกบตราสญลกษณประจำาจงหวดนครปฐม

และนำามาลดทอนใหมเพอใหมความสวยงามทนสมย


5. ผลการวเคราะหความตองการบรรจภณฑเพอการ

ทองเทยวไดนำามาใชเปนแนวทางการพฒนารปแบบบรรจภณฑใหม

สำาหรบสนคาการเกษตร 15 ผลตภณฑและบรรจภณฑกลาง 1 รป

แบบ เพอสอถงสนคาทมเอกลกษณของจงหวดนครปฐม ดงน

5.1 บรรจภณฑหมแผน ตราผใหญรย บรรจ

ภณฑชนในเปนถงพลาสตกปดผนกปองกนความชน บรรจภณฑชน

นอกเปนกลองกระดาษพมพภาพกราฟก ม 2 ขนาดสำาหรบบรรจหม

แผนปรมาณ 200 กรม และขนาด 500 กรม ซงสามารถหวไดสะดวก

พรอมแสดงรายละเอยดของสนคาและผผลต เจาะชองเปดเหนสนคา

ภายใน

ภาพบรรจภณฑหมแผน

5.2 บรรจภณฑหมหยอง ตราบานเทศ บรรจภณฑ

ชนในเปนถงพลาสตกใส บรรจภณฑชนนอกเปนกลองกระดาษ

พมพภาพกราฟกส พรอมแสดงราย ละเอยดของสนคาและผผลต

บรรจภณฑหวไดสะดวกและสามารถใชเปนบรรจภณฑรวมสำาหรบ

บรรจสนคาของผผลตไดหลายผลตภณฑ

ภาพบรรจภณฑหมหยอง

5.3 บรรจภณฑหมแทงกรอบ ตรากรนพอรค

บรรจภณฑชนในเปนถงพลาสตกใสปดผนกปองกนความชน บรรจ

ภณฑชน นอกเปนกลองกระดาษสเขยวพมพภาพกราฟก เพอให

สอดคลองกบ ตราสนคา และมชองหนาตางเปดเหนสนคาภายใน

บรรจภณฑรวมเปนถงกระดาษสามารถหวไดสะดวก พมพภาพ

กราฟกและตราสญลกษณ

ภาพบรรจภณฑหมแทงกรอบ

5.4 บรรจภณฑกนเชยงหม ตราแจงงาม บรรจภณฑชน

ในเปนพลาสตกผนกสญญากาศ บรรจภณฑชนนอกเปนกลองกระดาษ

พมพภาพกราฟกส ซงสเขยวสอถงประเภทของกนเชยงสตรผสม

กลวยนำำำำำำำา สนำำำำำำำาตาลสอถงสตรดงเดม พรอมแสดงราย ละเอยดสนคา

และผผลต

ภาพบรรจภณฑกนเชยงหม

5.5 บรรจภณฑขนมเปยะ ตราสภาวด บรรจภณฑชน

ในเปนถงพลาสตกใสปดผนกปองกนความชน บรรจภณฑชนนอก

เปนกลองกระดาษสแดงพมพภาพกราฟกของสนคา ตราสญลกษณ

มรายละเอยดของสนคาและผประกอบการ

























สตรผสมกลวยน า สน าตาลสอถงสตรดงเดม พรอมแสดงราย ละเอยดสนคาและผผลต

ภาพบรรจภณฑกนเชยงหม 5.5 บรรจภณฑขนมเปยะ ตราสภาวด บรรจภณฑชนในเปนถงพลาสตกใสปดผนกปองกนความชน บรรจภณฑชนนอกเปนกลองกระดาษสแดงพมพภาพกราฟกของสนคา ตราสญลกษณ มรายละเอยดของสนคาและผประกอบการ

ภาพบรรจภณฑขนมเปยะอบเทยน 5.6 บรรจภณฑปลาแดดเดยว ตราคณแดง บรรจภณฑชนในเปนถงพลาสตกปดผนกสญญากาศพมพภาพกราฟกแสดง รายละเอยดของสนคาและผผลต บรรจภณฑชนนอกเปนถงกระดาษสามารถหวถอไดสะดวก

ภาพบรรจภณฑปลาแดดเดยว 5.7 บรรจภณฑขาวหลาม ตราแมแอด บรรจภณฑเปนถงกระดาษสพมพภาพกราฟกแสดงรายละเอยดสนคาและผผลต กระบอกขาวหลามมปายฉลากของผผลต

ภาพบรรจภณฑขาวหลาม 5.8 บรรจภณฑสมโอ ตราไรพรทพย บรรจภณฑเปนกลองกระดาษสามารถอหวได พรอมปายแขวนแสดงละเอยดของผผลต ผลสมโอมถงตาขายพลาสตกพรอมฉลากของผผลต

ภาพบรรจภณฑสมโอ 5.9 บรรจภณฑไขเคม ตราศาลาดน บรรจภณฑไขเคมคดพเศษเปนกลองกระดาษบรรจ 4 ฟอง พมพภาพกราฟกแสดงรายละเอยดสนคาและผผลต บรรจภณฑกลองพลาสตกใสพรอมฉลากตราสนคา

ภาพบรรจภณฑไขเคม 5.10 บรรจภณฑฝรงสด ตราไรพรทพย บรรจภณฑเปนกลองกระดาษหวถอไดสะดวกพรอมปายฉลากแสดงรายละเอยดผผลต สวนผลหมดวยตาขายโฟมและพลาสตกใส

ภาพบรรจภณฑฝรงสด 5.11 บรรจภณฑน าพรกคลกขาว ตราแมพยอม บรรจภณฑเปนกระปกพลาสตกตดฉลากตราสญลกษณและรายละเอยดสวนผสม การเกบรกษาและขอมลของผผลต บรรจภณฑรวมเปนกลองกระดาษมหหว พมพภาพกราฟกสแสดงตราสนคาและราย ละเอยดของผผลต สามารถบรรจสนคาไดทงแบบ 3 กระปกและแบบ 4 กระปก

ภาพบรรจภณฑน าพรกคลกขาว 5.12 บรรจภณฑกลวยหอมทอดกรอบ ตราคณแจว บรรจภณฑเปนกลองกระดาษพมพภาพกราฟก พรอมรายละเอยดสนคาและผผลต ขอมลแนะน าประชาสมพนธการทองเทยว

339


ภาพบรรจภณฑขนมเปยะอบเทยน

5.6 บรรจภณฑปลาแดดเดยว ตราคณแดง บรรจ

ภณฑชนในเปนถงพลาสตกปดผนกสญญากาศพมพภาพกราฟกแสดง

รายละเอยดของสนคาและผผลต บรรจภณฑชนนอกเปนถงกระดาษ

สามารถหวถอไดสะดวก

ภาพบรรจภณฑปลาแดดเดยว

5.7 บรรจภณฑขาวหลาม ตราแมแอด บรรจภณฑ

เปนถงกระดาษสพมพภาพกราฟกแสดงรายละเอยดสนคาและผผลต

กระบอกขาวหลามมปายฉลากของผผลต

ภาพบรรจภณฑขาวหลาม

5.8 บรรจภณฑสมโอ ตราไรพรทพย บรรจภณฑ

เปนกลองกระดาษสามารถอหวได พรอมปายแขวนแสดงละเอยดของ

ผผลต ผลสมโอมถงตาขายพลาสตกพรอมฉลากของผผลต

ภาพบรรจภณฑสมโอ

5.9 บรรจภณฑไขเคม ตราศาลาดน บรรจภณฑ

ไขเคมคดพเศษเปนกลองกระดาษบรรจ 4 ฟอง พมพภาพกราฟก

แสดงรายละเอยดสนคาและผผลต บรรจภณฑกลองพลาสตกใสพรอม

ฉลากตราสนคา

ภาพบรรจภณฑไขเคม

5.10 บรรจภณฑฝรงสด ตราไรพรทพย บรรจภณฑ

เปนกลองกระดาษหวถอไดสะดวกพรอมปายฉลากแสดงรายละเอยด

ผผลต สวนผลหมดวยตาขายโฟมและพลาสตกใส

ภาพบรรจภณฑฝรงสด

5.11 บรรจภณฑนำำำำำำำาพรกคลกขาว ตราแมพยอม

บรรจภณฑเปนกระปกพลาสตกตดฉลากตราสญลกษณและ

รายละเอยดสวนผสม การเกบรกษาและขอมลของผผลต บรรจภณฑ

รวมเปนกลองกระดาษมหหว พมพภาพกราฟกสแสดงตราสนคาและ

ราย ละเอยดของผผลต สามารถบรรจสนคาไดทงแบบ 3 กระปกและ

แบบ 4 กระปก

ภาพบรรจภณฑนำำำำำำำาพรกคลกขาว

5.12 บรรจภณฑกลวยหอมทอดกรอบ ตราคณแจว

บรรจภณฑเปนกลองกระดาษพมพภาพกราฟก พรอมรายละเอยด

สนคาและผผลต ขอมลแนะนำาประชาสมพนธการทองเทยว
































































340


ภาพบรรจภณฑกลวยหอมทอดกรอบ

5.13 บรรจภณฑขาวตง ตราขวญตา บรรจภณฑ

เปนกลองพลาสตกใสมฝาปดตดปายฉลากตราสนคาพรอมราย

ละเอยดสวนผสมของสนคาและขอมลของผผลต ฉลากแตละสสอถง

สตรขาวตงแตละประเภท บรรจภณฑรวมเปนถงกระดาษหวไดสะดวก

ภาพบรรจภณฑขาวตง

5.14 บรรจภณฑมะเขอเทศราชนอบแหง ตราแมฉย

บรรจภณฑชนในถงพลาสตกพมพภาพกราฟก พรอมรายละเอยด

ปดผนกปองกนความชน บรรจภณฑชนนอกเปนกลองกระดาษบรรจ

สนคาไดหลากรสทงแบบบรรจ 3 ถงและ 4 ถง

ภาพบรรจภณฑมะเขอเทศอบแหง

5.15 บรรจภณฑมะพราวแกว ตรากมลทพย

บรรจภณฑเปนกลองกระดาษพมพภาพกราฟก แสดงรายละเอยด

สนคาและผผลต มชองเปดเหนสนคาภายใน บรรจภณฑหมพลาสตก

ใสปองกนความชน

ภาพบรรจภณฑมะพราวแกว

5.16 บรรจภณฑกลาง เพอประชาสมพนธการ

ทองเทยวของจงหวดนครปฐม บรรจภณฑเปนถงกระดาษพมพภาพ

กราฟก แสดงขอมลประวตและคำาขวญของจงหวด สถานททองเทยว

และแผนทการเดนทาง

ภาพบรรจภณฑกลาง

6. นำาผลบรรจภณฑตนแบบไปทดลองใชงานและประเมน

ความพงพอใจจากนกทองเทยว จำานวน 400 คน พบวานกทองเทยว

มความพงพอใจในบรรจภณฑรปแบบใหมทงดานความสวยงามและ

ประโยชนใชสอย มเอกลกษณของสนคาจงหวดนครปฐม สามารถ

ปองกนการชำารดเสยหายของผลตภณฑ สะดวกตอการใชงาน สราง

ความมนใจในมาตรฐานคณภาพสนคาบรรจภณฑสามารถเผยแพร

แนะนำาสถานททองเทยวของจงหวดนครปฐมไดเปนอยางด

5. สรปผลการวจยและขอเสนอแนะ ผลการวจย พบวาศกยภาพบรรจภณฑสนคาการเกษตร

ของจงหวดนครปฐมในปจจบน สวนใหญมประสทธภาพเพยงดาน

การปองกนสงสกปรกและอนตรายจากมดแมลง สามารถปองกนการ

กระแทกเสยหายระหวางขนสง สวนประสทธภาพการปองกนการซม

ผานของกาซทำาใหอาหารเหมนหนอยในระดบนอยและนอยทสดใน

ดานบรรจภณฑแบบปลอดเชอเพอปองกนอาหารเปนพษ บรรจภณฑ

มรปทรงทยงไมโดดเดน ไมสามารถสรางความมนใจในคณภาพสนคา

สวนใหญขาดรายละเอยดขอมลทางโภชนาการ และไมมเอกลกษณ

ของสนคาจงหวดนครปฐม

สนคาการเกษตรทนกทองเทยวตองการใหพฒนาบรรจ

ภณฑจำานวน 15 ผลตภณฑ สวนใหญเปนสนคาทางการเกษตรแปรรป

ทจำาหนายเปนสนคาชมชนของจงหวด ไดแก หมแผน หมหยอง หม

แทงกรอบ กนเชยง ขนมเปยะ ปลาแดดเดยว ขาวหลาม สมโอ ไขเคม

ฝรงสด นำำำำำำำาพรกคลกขาว กลวยกรอบ ขาวตงหมหยอง มะเขอเทศ

ราชนอบแหงและมะพราวแกว ซงสนคาแตละประเภทมความตองการ

รปแบบบรรจภณฑทแตกตางกน

การออกแบบสญลกษณเพอสอถงจงหวดนครปฐม พบวา

นกทองเทยวสวนใหญเหนวาองคพระปฐมเจดย คอ สญลกษณของ

จงหวด ซงสอดคลองกบตราสญลกษณประจำาจงหวดนครปฐมและนำา

มาลดทอนใหมเพอใหมความสวยงามทนสมย

รปแบบบรรจภณฑสนคาทางการเกษตรเพอการทอง

เทยวนครปฐม พบวารปแบบบรรจภณฑตองมความสวยงาม

สะดดตา มเครองหมายมาตรฐานรบรองคณภาพสนคา มรายละเอยด

ทางโภชนาการและเรองราวของสนคา ประวตของชมชนหรอแหลง

ภาพบรรจภณฑกลวยหอมทอดกรอบ 5.13 บรรจภณฑขาวตง ตราขวญตา บรรจภณฑเปนกลองพลาสตกใสมฝาปดตดปายฉลากตราสนคาพรอมรายละเอยดสวนผสมของสนคาและขอมลของผผลต ฉลากแตละสสอถงสตรขาวตงแตละประเภท บรรจภณฑรวมเปนถงกระดาษหวไดสะดวก

ภาพบรรจภณฑขาวตง 5.14 บรรจภณฑมะเขอเทศราชนอบแหง ตราแมฉย บรรจภณฑชนในถงพลาสตกพมพภาพกราฟก พรอมรายละเอยด ปดผนกปองกนความชน บรรจภณฑชนนอกเปนกลองกระดาษบรรจสนคาไดหลากรสทงแบบบรรจ 3 ถงและ 4 ถง

ภาพบรรจภณฑมะเขอเทศอบแหง 5.15 บรรจภณฑมะพราวแกว ตรากมลทพย บรรจภณฑเปนกลองกระดาษพมพภาพกราฟก แสดงรายละเอยดสนคาและผ ผลต มชองเปดเหนสนคาภายใน บรรจภณฑหมพลาสตกใสปองกนความชน

ภาพบรรจภณฑมะพราวแกว 5.16 บรรจภณฑกลาง เพอประชาสมพนธการทองเทยวของจงหวดนครปฐม บรรจภณฑเปนถงกระดาษพมพภาพกราฟก แสดงขอมลประวตและค าขวญของจงหวด สถานททองเทยวและแผนทการเดนทาง


6. น าผลบรรจภณฑตนแบบไปทดลองใชงานและประเมนความพงพอใจจากนกทองเทยว จ านวน 400 คน พบวานกทองเทยวมความพงพอใจในบรรจภณฑรปแบบใหมทงดานความสวยงามและประโยชนใชสอย มเอกลกษณของสนคาจงหวดนครปฐม สามารถปองกนการช ารดเสยหายของผลตภณฑ สะดวกตอการใชงาน สรางความมนใจในมาตรฐานคณภาพสนคาบรรจภณฑสามารถเผยแพรแนะน าสถานททองเทยวของจงหวดนครปฐมไดเปนอยางด 5. สรปผลการวจยและขอเสนอแนะ ผลการวจย พบวาศกยภาพบรรจภณฑสนคาการเกษตรของจงหวดนครปฐมในปจจบน สวนใหญมประสทธภาพเพยงดานการปองกนสงสกปรกและอนตรายจากมดแมลง สามารถปองกนการกระแทกเสยหายระหวางขนสง สวนประสทธภาพการปองกนการซมผานของกาซท าใหอาหารเหมนหนอยในระดบนอยและนอยทสดในดานบรรจภณฑแบบปลอดเชอเพอปองกนอาหารเปนพษ บรรจภณฑมรปทรงทยงไมโดดเดน ไมสามารถสรางความมนใจในคณภาพสนคา สวนใหญขาดรายละเอยดขอมลทางโภชนาการ และไมมเอกลกษณของสนคาจงหวดนครปฐม สนคาการเกษตรทนกทองเทยวตองการใหพฒนาบรรจภณฑจ านวน 15 ผลตภณฑ สวนใหญเปนสนคาทางการเกษตรแปรรปทจ าหนายเปนสนคาชมชนของจงหวด ไดแก หมแผน หมหยอง หมแทงกรอบ กนเชยง ขนมเปยะ ปลาแดดเดยว ขาวหลาม สมโอ ไขเคม ฝรงสด น าพรกคลกขาว กลวยกรอบ ขาวตงหมหยอง มะเขอเทศราชนอบแหงและมะพราวแกว ซงสนคาแตละประเภทมความตองการรปแบบบรรจภณฑทแตกตางกน การออกแบบสญลกษณเพอสอถงจงหวดนครปฐม พบวานกทองเทยวสวนใหญเหนวาองคพระปฐมเจดย คอ สญลกษณของจงหวด ซงสอดคลองกบตราสญลกษณประจ าจงหวดนครปฐมและน ามาลดทอนใหมเพอใหมความสวยงามทนสมย รปแบบบรรจภณฑสนคาทางการเกษตรเพอการทองเทยวนครปฐม พบวารปแบบบรรจภณฑตองมความสวยงามสะดดตา มเครองหมายมาตรฐานรบรองคณภาพสนคา มรายละเอยดทางโภชนาการและเรองราวของสนคา ประวตของชมชนหรอแหลงผลต มสญลกษณของจงหวดนครปฐม สวนบรรจภณฑกลางตองมขอมลแนะน าแหลงทองเทยวและเสนทางคมนาคม วสดทใชท าบรรจภณฑตองชวยรกษาสภาพแวดลอม

























341


ผลต มสญลกษณของจงหวดนครปฐม สวนบรรจภณฑกลางตองม

ขอมลแนะนำาแหลงทองเทยวและเสนทางคมนาคม วสดทใชทำาบรรจ

ภณฑตองชวยรกษาสภาพแวดลอม

บรรจภณฑสนคาทางการเกษตรทพฒนาออกแบบใหมไป

ทดลองใชงานจรง พบวานกทองเทยวมความพงพอใจในบรรจภณฑ

รปแบบใหมทงดานความสวยงามและประโยชนใชสอย มเอกลกษณ

ของสนคาจงหวดนครปฐม สามารถปองกนการชำารดเสยหายของ

ผลตภณฑ สะดวกตอการใชงาน สรางความมนใจในมาตรฐาน

คณภาพสนคาบรรจภณฑสามารถเผยแพรแนะนำาสถานททองเทยว

ของจงหวดนครปฐมไดเปนอยางด

ขอเสนอแนะ 1. ขอเสนอแนะสำาหรบผประกอบการ ผลการวจยพบ

วาบรรจภณฑรปแบบใหมมประโยชนใชสอยชวยยดอายสนคาให

เกบไดนานขน ปองกนการชำารดเสยหาย สะดวกตอการใชงาน สราง

ความมนใจในมาตรฐานคณภาพสนคาและสอถงเอกลกษณของสนคา

จงหวดนครปฐม บรรจภณฑมความสวยงามเหมาะจะซอเปนของ

ฝาก ในขณะเดยวกนสามารถเผยแพรแนะนำาสถานททองเทยวของ

จงหวดนครปฐมไดเปนอยางด เทากบเปนการเชอมโยงตราสนคาของ

ผลตภณฑทางการเกษตรกบการทองเทยวจงหวดนครปฐมไปพรอมๆ

กน

2. ขอเสนอแนะสำาหรบหนวยงานภาครฐและภาคเอกชน

เพอใหการวจยนสมฤทธผลอยางตอเนองจำาเปนตองใชงบประมาณ

สนบสนนจากหนวยงานภาครฐในการนำาผลการวจยไปใช โดย

จดทำาบรรจภณฑกลางทเปนถงกระดาษหรอถงผาตราสญลกษณ

จงหวดนครปฐมทออกแบบและจำาหนายใหกบผประกอบการ ซงม

ขอมลแนะนำาแหลงทองเทยวของจงหวด เสนทางคมนาคมและทตง

ของหนวยงานทเกยวของกบการทองเทยวพรอมหมายเลขโทรศพท

อนจะเปนการใชประโยชนควบคกบการเผยแพรการทองเทยวของ

นครปฐม

3. การพฒนาบรรจภณฑกลางสำาหรบสนคาแตละ

ประเภท หากไมสามารถรกษามาตรฐานสนคาไดทกรายจะทำาใหนก

ทองเทยวขาดความเชอมนในคณภาพสนคาของจงหวดนครปฐมได

4. การพฒนาบรรจภณฑสนคาทางการเกษตรครงนจะ

เปนการนำารองการพฒนารปแบบบรรจภณฑสนคาชมชนของจงหวด

นครปฐมตอไปซงสนคาประเภทอนๆสามารถใชสญลกษณทออกแบบ

รวมได เชน สนคาประเภทของใชของประดบตกแตง ผลตภณฑ

หตถกรรมตางๆทผลตในจงหวดนครปฐม เพอสรางแบรนดเอกลกษณ

ของสนคานครปฐมอยางตอเนอง อนจะเปนการเชอมโยงสนคากบการ

ทองเทยวไดเปนอยางด

6. เอกสารอางอง[1] การบรรจภณฑไทย, สมาคม. แบบกลองกระดาษ มาตรฐาน.

บรษทโรงพมพหยเฮง จำากด กรงเทพฯ.

[2] เกศมณ หมนทำาการ : 2547. “จะตอยอดความคดสรางสรรค

อยางไร ใหเกดประโยชนเชงพาณชย” รปแบบบรรจภณฑสนคา

ของทระลก, หนา 106-107, กรมสงเสรมอตสาหกรรม กระทรวง

อตสาหกรรม. ความรเรองบรรจภณฑ. กรงเทพฯ: บรษท

โรงพมพหยเฮง จำากด

[3] ชาลน ยมาภย : 2547. “แนวคดในการออกแบบและพฒนา

บรรจภณฑ”. รปแบบบรรจภณฑสนคาของทระลก, กรมสงเสรม

อตสาหกรรม กระทรวงอตสาหกรรม.

[4] ชยรตน อศวางกร. 2548. ออกแบบใหโดนใจ. กรงเทพมหานคร:

บรษท ทงฮวซน การพมพ

[5] ประชด ทณบตร : 2535. การออกแบบบรรจภณฑ . สำานกพมพ

โอเดยนสโตน กรงเทพมหานคร .

[6] ปน คงเ จรญเกยรต , สมพร คงเจรญเกยรต 2541 :

บรรจภณฑอาหาร, โรงพมพหงเฮง, กรงเทพมหานคร.

[7] พรพมล ศรวกร : 2542 . พฤตกรรมผบรโภค กรงเทพมหานคร:

จฬาลงกรณมหาวทยาลย.

[8] พวงรตน ทวรตน.2535. วธวจยทางพฤตกรรมศาสตรและ

สงคมศาสตร. (พมพครงท 4)กรงเทพฯ : บรษท ฟงเกอร ปรน

แอนดมเดย จำากด

[9] วรดษ กาญจนอครเดชและคณะ: 2549. ตนแบบบรรจภณฑ

ใหมสำาหรบขนมไทย เพอเพมมลคาและสงเสรม ธรกจการ

ทองเทยว : กรณศกษาขนมไทย จงหวดเพชรบร. วารสาร

วชาการคณะมณฑนศลป มหาวทยาลยศลปากร ฉบบท 2/2550.

www.decorate.su.ac.th.

[10] สนย วรรธนโกมล : 2545. กลยทธการออกแบบบรรจภณฑเพอ

การแขงขนเชงธรกจ. สถาบนเทคโนโลยพระจอมเกลา

พระนครเหนอ, กรงเทพฯ.

[11] สภาวด ธรธรรมากร : 25 4 6. การออกแบบบรรจภณฑตนแบบ

สำาหรบผลตภณฑกลวยเพอเพมมลคาใหกบสนคาสงเสรมโอกาส

ทางเศรษฐกจชมชนและสนบสนนการสงออกในอนาคต.

บทคดยอในโครงการเสรมสรางความเขมแขงของชมชน

และเศรษฐกจฐานราก, โรงพมพมหาวทยาลยศลปากร วทยาเขต

พระราชวงสนามจนทร นครปฐม.

[12] สำานกพฒนาอตสาหกรรมสนบสนน. ถาม-ตอบ 20 คำาถาม

บรรจภณฑ : กรมสงเสรมอตสาหกรรม กระทรวงอตสาหกรรม.

[13] อภสทธ ไลศตรไกล และคณะ.2546 : หบหอจากวสดธรรมชาต

: การศกษางานออกแบบเพอการอนรกษ. วารสารวชาการคณะ

มณฑนศลป มหาวทยาลยศลปากร ฉบบท 1/2545.

[14] เอกชาต จนทอไร : 2546. การออกแบบและพฒนา

บรรจภณฑ ประเภทเครองจกสานใบลาน. บทคดยอในโครงการ

เสรมสรางความเขมแขงของชมชนและเศรษฐกจฐานราก

โรงพมพมหาวทยาลยศลปากร วทยาเขตพระราชวงสนามจนทร

นครปฐม .

[15] อญชล กมลรตนกล : 2532 . การพฒนาบรรจ-ภณฑขายปลก

สำาหรบสมโอเพอการสงออก. สถาบนวจยวทยาศาสตรและ

เทคโนโลยแหงประเทศไทย, กรงเทพฯ.

developing packaging of agricultural products for tourism in nakhon … · to nakhon pathom has...

Documents