รายงานวจย

การพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน

Developing the Competitiveness of the Cold Pressed Coconut OilProducts of the Housewives in Nong Chik

District, Pattani Province.

โดย

สสด กาแพงด ชมพนท ศรพงษ ปยะดา มณนล

ไดรบทนอดหนนจากงบประมาณบารงการศกษาประจาป 2559

มหาวทยาลยราชภฏยะลา

ก

หวขอวจย การพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน ของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน

ชอผวจย สสด กาแพงด ชมพนท ศรพงษ ปยะดา มณนล

คณะ วทยาการจดการ มหาวทยาลย ราชภฏยะลา ปงบประมาณ 2559

บทคดยอ การพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน ของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน มวตถประสงคคอ 1) เพอวเคราะหสภาพแวดลอมทางการจดการของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน 2) การเปรยบเทยบความสามารถในการแขงขนของผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน กบธรกจผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนทไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว 3) เพอพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน ใชกลมแมบานท งหมด จานวนท งหมด 15 คน ทาการสมภาษณรายบคคลและการสนทนากลม เพอศกษาสภาพแวดลอมทางการจดการ การจดกจกรรมปฏบตการแบบมสวนรวม การพฒนาความสามารถในการแขงขนของกลมแมบานและทาการวเคราะหพรอมสรปผลตามประเดนคาถาม

ผลการวจย พบวา 1) ดานสภาพแวดลอมทางการจดการกลมแมบาน มระบบงานโดยข นตรงกบผบงคบบญชา มสดสวนพ นททาการผลตอยางชดเจน กลมแมบานมจดเดนในดานวตถดบทนามาใช มในพ นท หาไดงาย ใชอปกรณและเครองมอขนาดเลกในการผลตและมจดออนในเรองชองเครองหมายจดแจงสนคา กระบวนการบรหารจดการ การตลาดและขอมลสารสนเทศทใชการโฆษณาประชาสมพนธ 2) การเปรยบเทยบความสามารถในการแขงขน ในดานตวผลตภณฑมคณภาพใกลเคยงกบโอทอประดบ 5 ดาว การบรหารจดการกลมยงไมเปนระบบ มการเพมความรความชานาญโดยการอบรม สรางความแตกตางของผลตภณฑโดยเนนวตถดบทเปนจาวมะพราว โดยทาการผลตใหตรงกบความตองการของลกคาแตขาดซงการประชาสมพนธใหเปนทรจกซงผลตภณฑ โอทอป 5 ดาว เปนทรจกของลกคาแลวและขาดชองทางการจดจาหนายซงกลมโอทอป 5 ดาว มชองทางทหลากหลาย 3) การพฒนาความสามารถในการแขงขน ไดนาเอาจดออนมาแกไขโดยเรงพฒนา ใหกลมแมบาน ยนคาขอตอสานกงานมาตรฐานผลตภณฑชมชน จดอบรมให

ข

ความรดานแผนการตลาด การเงน และการผลต เพอพฒนาความสามารถในการแขงขน การขยายสายผลตภณฑใหมความหลากหลาย สรางความแตกตางใหกบสนคาเดมพรอมท งเพมชองทางจดจาหนาย คาสาคญ : ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน , การพฒนาความสามารถในการแขงขน

ค

Research Title Developing the Competitiveness of the Cold Pressed Coconut Oil

Products of the Housewives in Nong Chik District, Pattani Province.

Researcher Sasadee Kamphaengdee

Chompunut Sriphong

Piyada Maninin

Faculty Management Science, YalaRajabhat University

University Yala Rajabhat

Year 2016

Abstract

The Developing the Competitiveness of the Cold Pressed Coconut Oil Products, processed coconut oil. Nong Chik district of Pattani Province. the objective is 1 ) analyze the environmental management of the Cold Pressed Coconut Oil Products, processed coconut oil. Nong Chik district of Pattani Province. 2 ) comparing the competitiveness of Cold Pressed Coconut Oil Products, processed coconut oil. Nong Chik district of Pattani Province. 3. Developing the Competitiveness of the Cold Pressed Coconut Oil Products, processed coconut oil. Nong Chik district of Pattani Province. the housewives of total 15 people. Individual interviews and focus groups. To study environment management. Operating activities involved. The Developing the Competitiveness and analysis conclusions on questions.

The results in research are found that as follows : 1) Environmental management

group. The system works by matching to the bosses and local production accounted

explicitly. Housewives 's groups are featured in the rawmaterials used in area, readily and

used Small tools and equipment in production and There are weaknesses in the marking

of the product, Process Management, marketing and information-based advertising. 2)

Comparison of competitiveness in terms of product quality in line with OTOP 5 star and

ง

the management group is not systematically. Extend their knowledge by training, creating

product differentiation and raw materials are embryo bud of a coconut. Production to

meet customer demand, but the lack of publicity as the OTOP 5 Star is known for it

customers and a lack of distribution channels, which OTOP 5 stars with diverse channels.

3) development of competitiveness. Bring to fix weaknesses by accelerating development.

The group Submitted to the Office of the community. knowledge by training to develop

marketing plans, financial and manufacturing competitiveness. The expanded product line

provides diverse. Make a difference and add to its existing distribution channels.

Keywords : Products Processed Coconut Oil, Developing the competitiveness

จ

กตตกรรมประกาศ

วจยการพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลม

แมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน ฉบบน สาเรจลลวงไปไดดวยการใหความชวยเหลอแนะนาจาก

คณาจารยและผทรงคณวฒ ทใหคาแนะนาขอคดเหนตรวจสอบ และแกไขรางวจยมาโดยตลอด ผเขยนจง

ขอขอบคณไว ณ โอกาสน รวมถงผมสวนเกยวของในคณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฏยะลา ทกทานท

ใหความสะดวกดานอานวยการ และประสานงาน ในการทาวจย ใหผเขยนตลอดมาตลอดจนคนควาหาขอมลใน

การจดทางานวจยของผเขยนคร งน สาเรจลลวงไปดวยด

ทายน ผเขยนขอนอมราลกถงอานาจบารมของคณพระศรรตนตรย และสงศกดสทธท งหลายทอยใน

สากลโลก อนเปนทพงใหผเขยนมสตปญญาในการจดทางานวจย ใหสาเรจลลวงไปดวยด ตลอดจนผเขยน

หนงสอ และบทความตาง ๆ ทใหความรแกผเขยนจนสามารถใหงานวจยฉบบน สาเรจไดดวยด

สสด กาแพงด

ฉ

สารบญ บทท หนา

บทคดยอภาษาไทย ก

บทคดยอภาษาองกฤษ ค

กตกรรมประกาศ จ

สารบญ ฉ

สารบญตาราง ซ

สารบญภาพ ฌ 1 บทน า 1 ความสาคญและความเปนมา 1

วตถประสงค 2

ขอบเขตของการวจย 3

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 3

นยามศพทปฏบตการ 4

2 แนวคด ทฤษฎและงานวจยทเกยวของ 7

กลมแมบาน ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน 7

ความสามารถในการแขงขน 8

สภาพแวดลอมทางการจดการ 9

การวจยเชงปฏบตการแบบมสวนรวม 11

งานวจยทเกยวของ 12

กรอบการดาเนนงาน 19

3 ระเบยบวธวจย 20

ผใหขอมลและมสวนรวมในการวจย 20

เครองมอทใชในการเกบขอมล 20

วธการสรางเครองมอ 21

ช

การเกบรวบรวมขอมล 21

การวเคราะหขอมล 21

สารบญ (ตอ) บทท หนา

4 ผลการวจย 23

สภาพแวดลอมทางการจดการของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน 23

ผลการวเคราะห SWOT 24

ผลการวเคราะหการพฒนารปแบบการแขงขน 25

ดชนช วดสขภาพ ดานการบรหารสภาพคลอง 28

ดชนความสามารถในการทาธรกจ 31

ดชนความยงยน 33

การพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน 35

ผลการพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน 36

5 สรปผลการวจยและขอเสนอแนะ 43

สรปผลการวจย 43

อภปรายผล 50

ขอเสนอแนะงานวจย 56

บรรณานกรม 57

ภาคผนวก ก แบบสมภาษณกลม 59

ภาคผนวก ข แบบวเคราะหสภาพแวดลอมทางธรกจ 66

ภาคผนวก ค ภาพประกอบการปฏบตการกลม 68

ภาคผนวก ง ภาพประกอบการปฏบตการแบบมสวนรวม 70

ภาคผนวก จ ประวตคณะวจย 72

ซ

สารบญตาราง ตารางท หนา

4.1 ผลการวเคราะห SWOT พบขอมลในดานจดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค 24

4.2 ผลการวเคราะหในการพฒนารปแบบการแขงขน 25

4.3 เปรยบเทยบตนทนสนคาและบรการ 31

5.1 สรปผลการวเคราะหสภาพแวดลอม 43

5.2 สรปผลดานกลยทธในการแขงขน 45

5.3 สรปดชนความสามารถในการทาธรกจ 46

ฌ

สารบญภาพ ภาพท หนา

2.1 กรอบการดาเนนงาน 19

4.1 ใบทะเบยนพาณชย 37

4.2 แบบแจงการผลตเพอนาเขาหรอขายเครองสาอางควบคม 38

4.3 กลมแมบานทไดรบการอบรมพฒนาผลตภณฑ 39

4.4 การประชาสมพนธและออกบทจาหนายสนคา 41

4.5 ผลตภณฑจากน ามนมะพราวสกดเยน 42

บทท 1 บทน ำ

1.1 ควำมเปนมำและควำมส ำคญของปญหำ ดวยสภาพเศรษฐกจและสงคมของประเทศไทยในปจจบนเปลยนแปลงไป ผหญงมบทบาทในชมชนหรอในสงคมมากขน ทงในทางการบรหารและการปกครอง อกทงการยอมรบบทบาทของผหญงกขยายวงกวางออกไป แมแตในสงคมชนบทกไดจดตงกลมสตรหรอกลมแมบานขนเพอชวยงานพฒนาตาง ๆ มากมาย โดยเฉพาะการพฒนาขนพนฐานความเปนอยในครอบครว สตรนบวา มบทบาทส าคญทสด (สมภาร คนดและธระพงศ โพธมน, 2555) แมบานในชมชนบานน าด า ต าบลบอทอง อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน กเชนกน แมบานไมเฉพาะมบทบาทแคเปนเพยงแมบานดแลสมาชกในครอบครวเหมอนทผานมาในอดต แตยงตองมบทบาทเปนผหญงท างานเพอมอาชพและมรายไดมาชวยจนเจอครอบครวอกทางหนง รวมทงชวยกนพฒนาชมชน จงไดรวมกลมกนผลตน ามนมะพราวสกดเยนและผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อาท น ามนนวด โลชน สบ ฯลฯ กลมแมบานกลมนปนเพยงกลมเดยวของอ าเภอหนองจกซงผลตผลตภณฑจากมะพราว เนองจากตองการสรางมลคาเพมจากวตถดบคอ มะพราว ทมอยในพนทเปนจ านวนมาก และผลตภณฑทผลตขนลวนมคณคาและเปนประโยชนตอสขภาพและความงามอกดวย ทส าคญกลมแมบานมความมงหวงเพอพฒนาคณภาพชวตของครอบครวตามหลกปรชญาเศรษฐกจพอเพยง คอ ลดรายจายโดยพยายามเรมตนผลตสนคาเพออปโภคภายในครวเรอน นอกจากนพยายามเพมรายได ดวยการผลตสนคาเพอจ าหนายในเชงพาณชย โดยสวนใหญจะเปนลกษณะการผลตเพอจ าหนายภายในชมชน (เบญญาภา ไชยกาญจน , 2558) การรวมกลมผลตสนคาในชมชนบานน าด า ต าบลบอทอง อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ดงกลาวขางตนจดไดวาเปนการด าเนนงานในลกษณะของธรกจชมชน เพราะแมบ านของชมชนซงรวมกลมกนไดรวมระดมทนตาง ๆ ท ากจกรรมรวมกน และแบงปนผลประโยชนกน และใชทนทางสงคมทพอมความรเกยวกบการท าน ามนมะพราวสกดเยน และทนทางสงแวดลอมทมอยในพนท คอ ผลผลตมะพราว จากในหมบานและหมบานใกลเคยงภายในอ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ทงนผลผลตมะพราวในพนทดงกลาวเปนแหลงผลตส าคญของจงหวดปตตาน (ส านกงานสถตแหงชาต, 2557) อกทงยกระดบคณภาพชวตจากการอปโภคบรโภคผลตภณฑทมาจากธรรมชาต และจากการมอาชพ มรายไดเสรมเพมเตมของแมบาน ดงทกลาววาธรกจชมชนเปนการประกอบการของชมชน โดยชมชน และเพอชมชน เนองจากเกดจากความรวมมอกนเพอด าเนนการทางธรกจของคนในชมชน ทไมใชมงเนนแตการ

2

สรางผลก าไร แตเนนใหเกดประโยชน สรางความเขมแขงใหชมชน และสามารถแขงขนดานคณภาพในการผลตกบธรกจเอกชนได (กญญามน อนหวาง และคณะ, 2554) อยางไรกตามจากรวบรวมขอมลเบองตนเกยวกบผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของธรกจชมชนดงกลาว พบวายงประสบปญหาคอไมสามารถแขงขนดานคณภาพในการผลตกบธรกจเอกชน และไมสามารถขยายตลาดของผลตภณฑ อยางไรกตามในการพฒนาประเทศไทยตามแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาตฉบบท 11 (พ.ศ. 2555-2559) ไดก าหนดยทธศาสตรการปรบโครงสรางเศรษฐกจสการเตบโตอยางมคณภาพและยงยนในการพฒนาประเทศ นอกจากนรฐบาลชดปจจบนไดด าเนนนโยบายทม งเนนการเพมศกยภาพทางเศรษฐกจของประเทศ และเพมขดความสามารถของผประกอบการวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมใหเขมแขง สามารถแขงขนไดอยางมประสทธภาพ (ส านกเลขาธการคณะรฐมนตร , 2557) ดงนนการวจยเพอพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ดวยการวเคราะหสภาพแวดลอมทางการจดการ การเปรยบเทยบความสามารถในการแขงขนของกลมแมบาน ฯ กบธรกจทไดรบมาตรฐานผลตภณฑ ๕ ดาว การก าหนดแนวทางเพอการพฒนาเสรมศกยภาพใหกลมแมบานมความสามารถผลตสนคาไดมาตรฐานและมความสามารถในการแขงขนทางการตลาด จงมความจ าเปนและมความส าคญอยางยงทจะน าไปสผลลพธ คอ การมผลตภณฑชมชนทไดมาตรฐาน เปนทยอมรบและมศกยภาพในการแขงขน น าไปสความสามารถในการพงพาตนเอง และเกดความมนคงอยางยงยนในอาชพและรายไดของกลมแมบาน รวมถงการมคณภาพชวตทดของชาวชมชนบานน าด า ต าบลบอทอง อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ดนแดนชายแดนใตของประเทศไทยแหงนสบไป

1.2 วตถประสงคกำรวจย 1.2.1 เพอวเคราะหสภาพแวดลอมทางการจดการของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน 1.2.2 การเปรยบเทยบความสามารถในการแขงขนของผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน กบธรกจผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนทไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน ๕ ดาว จากดชนวดสขภาพธรกจ ดชนความสามารถในการท าธรกจ และดชนความยงยน 1.2.3 เพอพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน

3

1.3 ขอบเขตกำรวจย 1.3.1 ขอบเขตดำนเนอหำ

การวจยนมงศกษาสภาพแวดลอมทางการจดการของกลมแมบานอ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ไดแก

1) สภาพแวดลอมภายในองคการ ซงประกอบดวย ระบบงาน ผมสวนไดสวนเสย สงอ านวยความสะดวก วฒนธรรมองคกร

2) สภาพแวดลอมภายนอกองคการ ประกอบดวย สภาพแวดลอมมหภาคและสภาพแวดลอมทางตรง

3) การเปรยบเทยบความสามารถในการแขงขน ตามองคประกอบ 3 ประการ คอ สขภาพของธรกจ ความสามารถในการท าธรกจและความยงยนของธรกจ 1.3.2 ขอบเขตดำนประชำกร ผใหขอมลและผสวนรวมในการวจย สมาชกกลมแมบานผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนและผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน จ านวน 15 คน ประกอบดวยประธานกลมจ านวน 1 คน และสมาชกกลมทปฏบตงานจ านวน 14 คน

1.3.3 ขอบเขตดำนตวแปรหรอปจจยทศกษำ สภาพแวดลอมทางการจดการประกอบไปดวย สภาพแวดลอมภายในองคกรและสภาพแวดลอมภายนอกองคกร

ความสามารถในการแขงขน เปนการเปรยบเทยบกบผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนทไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว

1.4 ประโยชนทคำดวำจะไดรบ 1.4.1 ทราบถงสภาพแวดลอมตางๆของกลมแมบาน เพอเตรยมความพรอมในการพฒนา 1.4.2 กลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน มผลตภณฑชมชนทไดมาตรฐาน มความสามารถในการแขงขนและไดรบมาตรฐานผลตภณฑ โอทอป 1.4.3 กลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน สามารถพฒนาการแปรรปผลตภณฑใหมความหลากหลายและเกดความมนคงอยางยงยนในอาชพและรายได

4

1.5 นยำมศพทปฏบตกำร สภาพแวดลอมทางการจดการ หมายถง สภาพแวดลอมทงภายในและภายนอกองคการท

เกยวของและมอทธพลตอการประกอบการ ของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน

สภาพแวดลอมภายในองคการ หมายถง สภาพการณปจจบนภายในองคการของกลมแมบาน ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ประกอบดวย ระบบงาน ผมสวนไดสวนเสยในองคกร สงอ านวยความสะดวก และวฒนธรรมองคกร

- ระบบงาน หมายถง กระบวนการหรอวธการท างานภายในของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน ประกอบดวย ระบบการผลต ระบบการตลาด ระบบการบรหารทรพยากรมนษย ระบบการบญช ระบบการเงน และระบบขอมล

- ผมสวนไดสวนเสยในองคกร หมายถง กลมบคคลตาง ๆ ภายในกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน

- สงอ านวยความสะดวก หมายถง อปกรณและเครองมอเครองใช ตลอดจนอาคารสถานทของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน

- วฒนธรรมองคกร หมายถงสงแวดลอมทเปนนามธรรม จบตองไมได แตสามารถสมผสและรบรไดรวมกนระหวางสมาชกในกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน

สภาพแวดลอมภายนอกองคการ หมายถง สภาพการณปจจบนภายนอกองคการของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน โดยสภาพแวดลอมภายนอกองคการ ประกอบดวย สภาพแวดลอมมหภาค และสภาพแวดลอมทางตรง

- สภาพแวดลอมมหภาค หมายถง สภาพแวดลอมทวไปทสงผลกระทบโดยรวมตอกลมแมบาน ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน โดยสภาพแวดลอมมหภาค ไดแก สภาพแวดลอมทางการเมองและกฎหมาย สภาพแวดลอมทางเศรษฐกจ สภาพแวดลอมทางสงคมวฒนธรรม สภาพแวดลอมทางเทคโนโลย และสภาพแวดลอมระหวางประเทศ

- สภาพแวดลอมทางตรง หมายถง สภาพแวดลอมภายนอก ทสงผลกระทบโดยตรงตอกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ไดแก ลกคา คแขงขน ผจดหาปจจยการผลต แรงงาน และหนวยงานของรฐ

5

ปจจยสภาพแวดลอมทางธรกจ หมายถง การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกองคการ เพอระบจดแขง จดออน โอกาส และขอจ ากด ของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน

- จดแขง หมายถง ขอไดเปรยบจากปจจยภายในของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน เมอเทยบกบองคกรอนๆ

- จดออน หมายถง ขอเสยเปรยบจากปจจยภายในของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน เมอเทยบกบองคกรอนๆ

- โอกาส หมายถง ปจจยภายนอกองคกรทเออและเปนประโยชนตอการด าเนนงานของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน

- อปสรรค หมายถง ปจจยภายนอกองคกรทคกคามการด าเนนงานของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน

ความสามารถในการแขงขน คอ ขดความสามารถและผลประกอบการของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ในการสรางและรกษาสภาพแวดลอมทเหมาะสมแกการประกอบกจการ ทงนองคประกอบซงเปนดชนชวดความสามารถในการแขงขน มดวยกน 3 ประการ ไดแก สขภาพของธรกจ ความสามารถในการท าธรกจ และความยงยนของธรกจ

- สขภาพธรกจ หมายถง กลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน สามารถบรหารจดการการเงนไดเปนอยางด โดยดชนสขภาพธรกจ ประกอบดวย การวเคราะหอตราสวนทางการเงน ดงนนประเดนในการประเมน ไดแก การบรหารสภาพคลอง การบรหารสนทรพย การบรหารหนสน ความสามารถในการท าก าไร

- ความสามารถในการท าธรกจ ความสามารถในดานตาง ๆ ในการประกอบการของกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน โดยดชนชวดความสามารถในการท าธรกจ ไดแก กลยทธความไดเปรยบในการแขงขน การวเคราะหแรงกดดนในการแขงขน ดงนนประเดนในการประเมน ไดแก ตนทนของสนคาและบรการ คณภาพของสนคาและบรการ ความแตกตางของสนคาและบรการ ความสามารถในการตงราคาขาย ก าไรขนตนทกจการไดรบ ความสามารถในการเขาถงแหลงเงนทน ระดบความสามารถของพนกงานและลกจาง ระดบความสมพนธและความผกพนกบลกคา

- ความยงยนของธรกจ หมายถงกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน สามารถประกอบการไดอยางมนคง โดยดชนชวดความยงยนของธรกจ ไดแก ความกรอบแนวคดของดชนคอ การก ากบดแลกจการทด การบรหารความเสยง การพฒนาองคกร ปรชญาเศรษฐกจพอเพยง ความรบผดชอบตอสงคม ดงนนประเดนการประเมนคอ การประยกตใชระบบการก ากบดแลกจการทด การก าหนดเปาหมายและการวางแผนในอนาคต ความเสยงทรายไดจะหดตวลงอยางฉบพลน ความเสยงท

6

ปจจยการผลตจะขาดแคลน การพฒนาบคลากรและองคกร การมงเนนการตลาด และสรางความผกพนกบลกคา การใชระบบไอท การสรางนวตกรรม การด าเนนกจกรรมความรบผดชอบตอสงคม

7

บทท 2 แนวคด ทฤษฎและงำนวจยทเกยวของ

การวจยเรอง การพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกด

เยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน มวรรณกรรมทเกยวของดงน 2.1 กลมแมบาน ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน 2.2 ความสามารถในการแขงขน 2.3 สภาพแวดลอมทางการจดการ 2.4 การวเคราะหสภาพแวดลอมภายในและภายนอกองคการ 2.5 การวจยเชงปฏบตการแบบมสวนรวม 2.6 งานวจยทเกยวของ

2.1 กลมแมบำน ผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยน

กลมแมบานวสาหกจชมชน พล ร.15 คายพระสรโยทย ต าบลบอทอง อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ไดท าการแปรรปน ามนมะพรอมสกดเยน ตามโครงการสรางเครอขายวสาหกจชมชนเพอการพฒนาทยงยนไดมการสงเสรมสนบสนนดานงบประมาณ ความร การฝกอาชพ และการตลาดใหแกกลมแมบาน พล ร 15 หวงใหกลมแมบานไดมอาชพและรายไดเลยงครอบครว โดนทางกลมมนใจวาเปนกลมทมศกยภาพพรอมทจะพฒนาผลตภณฑใหเปนทตองการของตลาดไดแนนอน

ผลตภณฑจากน ามนมะพราวทผานกระบวนการผลตแบบธรรมชาต ของกลมวสาหกจชมชนพล ร.15 เปนผลตภณฑเพอสขภาพทไมมสวนผสมของสารเคม และเปนแหลงจ าหนายสนคาชมชนพล ร.15 ทมสวนผสมสารสกดจาก ธรรมชาต โดยกลมวสาหกจชมชนพล ร.15 เกดจากการรวมตวของแมบานทหารบก พล ร.15 ในการแปรรปสนคาและผลตภณฑจากมะพราวทมจ านวนมากในพนทเปนการสรางรายไดเสรมใหแกสมาชก ตอมากลมแมบานวสาหกจชมชน พล ร.15ไดขนทะเบยนเปนกลมวสาหกจกบส านกงาน เกษตรอ าเภอบอทอง จงหวดปตตาน และไดสงผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนจ าหนายในพนท

8

2.2 ควำมสำมำรถในกำรแขงขน ความสามารถในการแขงขนของประเทศ คอ ขดความสามารถและผลประกอบการของ

ประเทศในการสรางและรกษาสภาพแวดลอมทเหมาะสมแกการประกอบกจการ ในการประเมนขดความสามารถทางการแขงขนจะชวยใหเขาใจจดเดนและจดดอยของประเทศในเชงเปรยบเทยบกบประเทศอน ๆ ณ ชวงเวลาเดยวกน (ศนยสารสนเทศยทธศาสตรภาครฐ ส านกงานสถตแหงชาต , 2555) ดงนนหากพจารณาในระดบหนวยธรกจ กกลาวไดวา ความสามารถในการแขงขนขององคกรธรกจ คอ ขดความสามารถและผลประกอบการของธรกจในการสรางและรกษาสภาพแวดลอมทเหมาะสมแกการประกอบกจการ

การประเมนความสามารถในการแขงขนของวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม ศนยพยากรณเศรษฐกจ มหาวทยาลยหอการคาไทย (2556) ไดสรปองคประกอบซงเปนดชนชวด วธการค านวณ และประโยชนของการประเมน ดงรายละเอยด

องคประกอบซงเปนดชนชวดความสามารถในการแขงขนของวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม มดวยกน 3 ประการ ไดแก สขภาพของธรกจ ความสามารถในการท าธรกจ และความยงยนของธรกจ โดยในแตละองคประกอบมรายละเอยดดงน

2.2.1 ดชนชวดสขภาพธรกจ กรอบแนวคดของดชนนคอ การวเคราะหอตราสวนทางการเงน ดงนนประเดนในการประเมน ไดแก การบรหารสภาพคลอง การบรหารสนทรพย การบรหารหนสน ความสามารถในการท าก าไร

2.2.2 ดชนความสามารถในการท าธรกจ กรอบแนวคดของดชนนคอ กลยทธความไดเปรยบในการแขงขน การวเคราะหแรงกดดนในการแขงขน ดงนนประเดนในการประเมน ไดแก ตนทนของสนคาและบรการ คณภาพของสนคาและบรการ ความแตกตางของสนคาและบรการ ความสามารถในการตงราคาขาย ก าไรขนตนทกจการไดรบ ความสามารถในการเขาถงแหลงเงนทน ระดบความสามารถของพนกงานและลกจาง ระดบความสมพนธและความผกพนกบลกคา

2.2.3 ดชนความยงยนของธรกจ กรอบแนวคดของดชนคอ การก ากบดแลกจการทด การบรหารความเสยง การพฒนาองคกร ปรชญาเศรษฐกจพอเพยง ความรบผดชอบตอสงคม ดงนนประเดนการประเมนคอ การประยกตใชระบบการก ากบดแลกจการทด การก าหนดเปาหมายและการวางแผนในอนาคต ความเสยงทรายไดจะหดตวลงอยางฉบพลน ความเสยงทปจจยการผลตจะขาดแคลน การพฒนาบคลากรและองคกร การมงเนนการตลาด และสรางความผกพนกบลกคา การใชระบบไอท การสรางนวตกรรม การด าเนนกจกรรมความรบผดชอบตอสงคม

9

ทงนการค านวณคาดชนความสามารถในการแขงขนจะพจารณาสดสวนของผทตอบวา “ด” เปรยบเทยบกบสดสวนของผทตอบวา “ไมด” สวนผทตอบ “ปานกลาง” จะไมถกน าไปค านวณ โดยสตรการค านวณคอ คาดชน = 50+0.5 (%ของผทตอบวาด – % ของผทตอบวาไมด) โดยคาดชนดงกลาวนจะมคาสงสดเทากบ 100 และมคาต าสดเทากบ 0 ถาหากวาดชนมคาสงกวาระดบ 50 แสดงวาผประกอบการธรกจขนาดกลางและขนาดยอม เหนวาสถานการณดานนน ๆ อยในเกณฑทดหรอมแนวโนมดขน แตถาดชนมคาเทากบ 50 แสดงวาผประกอบการธรกจขนาดกลางและขนาดยอม เหนวาสถานการณดานนน ๆ อยในเกณฑทปานกลางหรอมแนวโนมทรงตว แตถาดชนมคาต ากวา 50 แสดงวาผประกอบการธรกจขนาดกลางและขนาดยอม เหนวาสถานการณดานนน ๆ อยในเกณฑแยหรอมแนวโนมแยลงทรงตว

ขอมลการประเมนความสามารถในการแขงขนของวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมจะเปนประโยชนตอธรกจ คอ ท าใหธรกจรสถานภาพ และความสามารถในการแขงขนของธรกจในปจจบน รวมทงท าใหเขาใจวาธรกจมความเขมแขงในเรองใด และยงมความออนดอยในเรองใด รวมทงจะเปนขอมลประกอบการออกแบบนโยบายและการปรบปรงแกไขใหตรงตามจดออนทม

ดงนนในงานวจยนประเมนความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ตามองคประกอบการวเคราะหความสามารถในการแขงขนทง ๓ องคประกอบ ไดแก สขภาพธรกจ ความสามารถในการท าธรกจ และความยงยนของธรกจ ดงรายละเอยดขางตน

2.3 สภำพแวดลอมทำงกำรจดกำร ผประกอบการมความจ าเปนอยางยงทจะตองเขาใจสภาพแวดลอมตาง ๆ ทมผลตอการบรหารงาน รวมทงสามารถวเคราะหสภาพแวดลอมเหลานน และสามารถปรบเปลยนรปแบบการบรหารองคการใหสอดคลองกบสภาพแวดลอมนน ๆ เพอความส าเรจขององคกรตอไป ท งนสภาพแวดลอมของการจดการแบงเปน สภาพแวดลอมภายใน และสภาพแวดลอมภายนอก ดงรายละเอยด (สาคร สขศรวงศ, 2551) 2.3.1 สภาพแวดลอมภายในองคกร ประกอบดวย 1) ระบบงาน หมายถง กระบวนการหรอวธการท างานในสวนตาง ๆ ขององคกร เชน ระบบการผลต ระบบการตลาด ระบบการบรหารทรพยากรมนษย ระบบการบญช ระบบการเงน และระบบขอมล

10

2) ผมสวนไดสวนเสยในองคกร ประกอบดวยกลมบคคลตาง ๆ ภายในองคกรทมสวนไดสวนเสยหรอมสวนเกยวของกบองคกรโดยตรง 3) สงอ านวยความสะดวก หมายถงอปกรณและเครองมอเครองใช ตลอดจนอาคารสถานทขององคกร และ 4) วฒนธรรมองคกร เปนสงแวดลอมท เปนนามธรรม จบตองไมได แตสามารถสมผสและรบรไดรวมกนระหวางสมาชกในองคกร 2.3.2 สภาพแวดลอมภายนอกองคกร ประกอบดวย 1) สภาพแวดลอมมหภาค คอ สภาพแวดลอมทวไปทสงผลกระทบโดยรวมตอองคกรทกแหง เชน สภาพแวดลอมทางการเมองและกฎหมาย สภาพแวดลอมทางเศรษฐกจ สภาพแวดลอมทางสงคมวฒนธรรม สภาพแวดลอมทางเทคโนโลย และสภาพแวดลอมระหวางประเทศ 2) สภาพแวดลอมทางตรง หมายถง สภาพแวดลอมภายนอกทสงผลกระทบโดยตรงตอองคกร ประกอบดวยปจจย 5 ประการ คอ ลกคา คแขงขน ผจดหาปจจยการผลต แรงงาน หนวยงานของรฐ การวเคราะหสภาพแวดลอม เปนการศกษาและท าความเขาใจถงสาเหตและทมาของสภาพแวดลอมประเภทตาง ๆ ตลอดจนผลลพธทเกดขนจากสภาพแวดลอมประเภทนน ๆ ทงนเทคนคทใชกนแพรหลายในการวเคราะหสภาพแวดลอม คอ การวเคราะหสวอท (SWOT Analysis) (สาคร สขศรวงศ, 2551) การวเคราะหสวอท เปนการคนหาจดแขง จดเดน จดดอย หรอสงทอาจเปนปญหาส าคญในการด าเนนงานสสภาพทตองการในอนาคต โดยค าวา SWOT เปนตวยอของขอความทมความหมายดงน (เมธาวทย ไชยะจตรก าธร, 2555) Strengths หมายถง จดแขงหรอขอไดเปรยบจากปจจยภายในองคกรเมอเทยบกบองคกรอนๆ Weaknesses หมายถง จดออนหรอขอเสยเปรยบจากปจจยภายในองคกรเมอเทยบกบองคกรอนๆ Opportunities หมายถง โอกาสจากปจจยภายนอกองคกรท เปนประโยชนตอการด าเนนงาน Threats หมายถง อปสรรค ขอจ ากด หรอปจจยทคกคามการด าเนนงานขององคกรอนเนองมาจากปจจยภายนอกองคกร ดงนนการวเคราะห SWOT นน จะตองวเคราะหทงสภาพแวดลอมภายในและภายนอกองคกร โดยมขนตอนดงน

11

1. การประเมนสภาพแวดลอมภายในองคกร จะเกยวกบการวเคราะหและพจารณาทรพยากรและความสามารถภายในองคกรทกๆ ดาน เพอทจะระบจดแขงและจดออนขององคกรแหลงทมาเบองตนของขอมลเพอการประเมนสภาพแวดลอมภายใน คอ ระบบขอมลเพอการบรหารทครอบคลมทกดาน ทงในดานโครงสราง ระบบ ระเบยบ วธปฏบตงาน บรรยากาศในการท างาน และทรพยากร (คน เงน วสด การจดการ) คานยมองคกร รวมถงการพจารณาผลการด าเนนงานทผานมาขององคกร เพอทจะเขาใจสถานการณและผลของวธการด าเนนการกอนหนานดวย โดยจดแขงขององคกร (S-Strengths) เปนการวเคราะหปจจยภายในจากมมมองของผทอยภายในองคกรนนเองวาปจจยใดทเปนขอไดเปรยบหรอเปนจดเดนทควรน ามาใชในการพฒนาองคกร และควรด ารงไวเพอการเสรมสรางความเขมแขงขององคกร สวนจดออน (W-Weaknesses) เปนการวเคราะห ปจจยภายในจากมมมองของผทอยภายในองคกรนนๆ วาปจจยใดทเปนจดดอย หรอเปนขอเสยเปรยบทควรปรบปรงใหดขนหรอขจดใหหมดไป อนจะเปนประโยชนตอองคกร 2. การประเมนสภาพแวดลอมภายนอก โดยพจารณาโอกาสและอปสรรคทจะไดรบผลกระทบจากสภาพแวดลอมตางๆ ทมตอการด าเนนงานขององคกร ทงนโอกาส (O-Opportunities) เปนการวเคราะหวาปจจยภายนอกวามปจจยใดทสามารถสงผลกระทบในเชงทเปนประโยชนทงทางตรงและทางออมตอการด าเนนการขององคกร และสามารถฉกฉวยขอดเหลานมาเสรมสรางใหองคกรเขมแขงขน สวนอปสรรค (T-Threats) เปนการวเคราะหวาปจจยภายนอกองคกรปจจยใดทสงผลในทางทจะกอใหเกดความเสยหายทงทางตรงและทางออม ซงองคกรจ าตองหลกเลยง หรอปรบสภาพใหมความแขงแกรงพรอมทจะเผชญแรงกระทบดงกลาวได การวเคราะห SWOT ดงกลาวขางตนท าใหองคกรมขอมลในการก าหนดทศทางหรอเปาหมายทจะถกสรางขนมาบนจดแขงขององคกร และแสวงหาประโยชนจากโอกาสทางสภาพแวดลอม และสามารถก าหนดกลยทธทมงเอาชนะอปสรรคทางสภาพแวดลอมหรอลดจดออนขององคกรใหมนอยทสด (เมธาวทย ไชยะจตรก าธร, 2555) ในงานวจยนการวเคราะหสภาพแวดลอมทางการจดการของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ซงเปนผผลตผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน โดยใชเทคนคการวเคราะห SWOT

2.4 กำรวจยเชงปฏบตกำรแบบมสวนรวม (Participatory Action Research) แนวคดการวจยเชงปฏบตการแบบมสวนรวม มธรรมชาตของการศกษาวา มนษยเปนศนยกลางของการเรยนรทามกลางความสมพนธของอ านาจระหวางคนกบคน ระหวางคนกบธรรมชาต

12

และระหวางคนกบสงเหนอธรรมชาต ในการด าเนนการวจยในลกษณะนมงเสรมพลง ปรบปรง เปลยนแปลง พฒนา มงความเปนอสระ คณคาของมนษย มงความยตธรรม เสรภาพและประชาธปไตย ทงนความรทไดเปนความรในระดบส านก จตวญญาณ การเขาถงความรจะผกกบคณคา การขบเคลอนการเปลยนแปลงด าเนนการดวยการตงค าถาม รวมทงวธการทหลากหลายอน ๆ อาท การสมภาษณ การเลาเรอง การแสดง การรองเพลง ฯลฯ ท าใหไดความรทมตขององครวม ดงนนจงกลาวไดวาการวจยเชงปฏบตการแบบมสวนรวมเปนกระบวนการทสะทอนผลการแกไขปญหาโดยตวผปฏบตงาน หรอเจาของปญหาเพอกาวไปสการปรบปรงหรอสรางสรรคสงทดกวา บางครงใชในการแนะแนวทางในการพฒนาองคกรหรอสถาบนโดยใชนกวจยมออาชพ มเปาหมายเพอปรบปรงกลยทธ การปฏบต และสรางองคความรในวถทางของการท างาน (วรรณด สทธนรากร, 2554) นกวชาการไดพฒนากระบวนการวจยในลกษณะนใหเปนวธการเรยนรจากประสบการณทอาศยการมสวนรวมจากทกฝายทเกยวของ นบตงแตระบปญหาการด าเนนการตดตามผลจนถงขนประเมนผล โดยการวจยจะประกอบดวยการปฏบตการ (action) และการมสวนรวม (participation) กลาวคอ การปฏบตการ เปนการด าเนนกจกรรมของโครงการและเปนกจกรรมทเกยวของกบการพฒนาดานใดดานหนง สวนการมสวนรวม หมายถง การรวมกนวเคราะหปญหาหรอสถานการณ แลวรวมกนตดสนใจ และด าเนนการจนสนสด ทงนหากมองในบรบทชมชน การวจยแบบมสวนรวมนนมทมาจากการปรบยทธศาสตรการพฒนาทองถน โดยเนนชมชนหรอชาวบานผไดรบการพฒนาเปนศนยกลางในการด าเนนการ บนพนฐานของหลกการซงเชอมนในความสามารถของมนษยวาสามารถการแกไขปญหา หากรและเขาใจเปาหมายในการพฒนาตนเองและชมชน (อจฉรา มลวงค และ ขจรศกด วงศวราช, 2554)

2.5 งำนวจยทเกยวของ กษมาพร พวงประยงคและ นพพร จนทรน าช (2556) เรอง แนวทางการพฒนาวสาหกจ

ชมชนกลมการแปรรปและผลตภณฑจงหวดสมทรสงคราม การวจยนมวตถประสงคเพอศกษาปจจยทมผลตอระดบการพฒนาและศกษาแนวทางการพฒนา วสาหกจชมชนกลมการแปรรปและผลตภณฑจงหวดสมทรสงคราม กลมตวอยางเปนสมาชกวสาหกจชมชน จงหวดสมทรสงคราม จ านวน 280 คนและผใหขอมลหลกในการสนทนากลมจ านวน 8 คน ผลการวจยจาก การวจยเชงปรมาณ พบวา ปจจยสวนบคคล ซงประกอบดวย อาย สถานภาพ และระดบการศกษาแตกตาง กนมแนวทางการพฒนาวสาหกจชมชนแตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 ปจจยการสนบสนน จากภายนอก ปจจยภมปญญาทองถน และปจจยการบรหารองคกร สามารถท านายแนวทางการพฒนาวสาหกจ ชมชนรวมกนไดรอยละ 76.70 และจากการวจยเชงคณภาพ พบวา ควรสรางผลตภณฑใหมความ

13

แตกตาง สรางการเรยนรใหคนในชมชน และเปนแหลงเรยนรใหคนนอกชมชน แลวน ามาพฒนาและประยกตใชกบ กลมของตน พฒนาชองทางขอมลขาวสาร โดยการจดกจกรรมเชอมโยง เพอแลกเปลยนเรยนรขอมลระหวางกลม ณภทร ทพยศร พนจ บ ารง สรพร กแสนใจ สภาวดเตชะยอด (2558) เรอง ความไดเปรยบทางการแขงขนดวยการจดการตลาดเชงกลยทธในยคเศรษฐกจแหงการเปลยนแปลงของธรกจหนงต าบลหนงผลตภณฑในจงหวดเชยงราย งานวจยครงน มวตถประสงคเพอศกษาผลกระทบของการจดการตลาดเชงกลยทธในยคเศรษฐกจ แหงการเปลยนแปลงทมตอความไดเปรยบทางการแขงขนของธรกจหนงต าบลหนงผลตภณฑ ในจงหวด เชยงราย ประชากรทใชในการศกษาครงน คอ ผประกอบการธรกจหนงต าบลหนงผลตภณฑจ านวน 288 ราย เครองมอ คอแบบสอบถาม สถตทใชวเคราะห คอ สถตพรรณนา ไดแก คารอยละ คาเฉลย สวน เบยงเบนมาตรฐาน การวเคราะหสหสมพนธแบบพห และ สถตอนมาน คอการวเคราะหการถดถอยแบบพห ผลการศกษาพบวา การจดการตลาดเชงกลยทธ ทง 4 ดาน ไดแก ดานผลตภณฑ ดานการจด จ าหนาย ดานการสงเสรมการตลาด และดานราคา เรยงตามล าดบจากมากไปหานอย มผลกระทบทางบวกตอ ความไดเปรยบทางการแขงขนในเศรษฐกจยคแหงการเปลยนแปลงของธรกจหนงต าบลหนงผลตภณฑใน จงหวดเชยงราย ผลการศกษาทไดสามารถน าไปใชเปนแนวทางในการวางแผนและพฒนาการจดการตลาด เชงกลยทธในยคเศรษฐกจแหงการเปลยนแปลงเพอสรางความไดเปรยบทางการแขงขนใหกบธรกจตอไป

เดชวทย นลวรรณ, ธวชชย บญม, ศภฤกษ ธาราพทกษวงศ , สวลกษณอวนสอาด, พทธมน สวรรณอาสน และเตมพนธ บญมาประเสรฐ (2554)การศกษาการจดการความรเพอพฒนาธรกจชมชน กลมตดเยบบานดอกแดง ต าบลสงาบาน อ าเภอดอยสะเกด จงหวดเชยงใหม เปนการศกษาสภาพปญหา ความตองการ รปแบบ และศกยภาพของกลมโดยใชการจดการความรเปนแนวทางในการพฒนาธรกจชมชน และการใชการจดการแบบมสวนรวมในการพฒนารปแบบการบรหารงานเชงธรกจ โดยพฒนา 5 ดาน ไดแก การบรหารจดการกลม การตลาด การผลต การเงนบญช และการสอสารการตลาด ด าเนนการโดยจดเวทชาวบาน สมภาษณ ประชมกลมยอย การใหความร การเขยนแผนผงความคด การส ารวจผบรโภค กจกรรมกลมสมพนธ และการใชแบบสอบถาม พบวากลมธรกจชมชนนยงมปญหาหลายประการ คอ การบรหารงานเชงธรกจไมชดเจน การตลาดไมตรงกลมเปาหมาย การบนทกรายงานการเงนไมถกตอง แตเมอไดด าเนนการจดการความรดวยการเสรมความรทางการบรหารธรกจ และเสรมทกษะการจดการแบบมสวนรวม ท าใหกลมแกไขปญหาทม สามารถจดตงเปนศนยการเรยนรไดส าเรจซงแสดงถงศกยภาพกลมไดอยางชดเจน

ฉตรชย อนทสงขและปวณา อาจนาวง (2555) เรอง ตนแบบกลยทธการตลาดส าหรบพฒนาผลตภณฑวสาหกจชมชนเพอการคาระดบประเทศ สความยงยน (กรณศกษา : ผลตภณฑชมชนทม

14

ระดบ ต ากวา 3 ดาว ในเขตอ าเภอวงนาเขยว จงหวดนครราชสมา) การวจยและพฒนาในครงน เปนการศกษา เรอง ตนแบบ กลยทธการตลาด ส าหรบพฒนาผลตภณฑวสาหกจชมชน เพอการคาระดบประเทศ สความยงยน (กรณศกษา : ผลตภณฑชมชนทมระดบต ากวา 3 ดาว ในเขตอ าเภอวงนาเขยว จงหวดนครราชสมา) มวตถประสงค(1) เพอศกษาตนแบบกลยทธทางการตลาดส าหรบพฒนาผลตภณฑวสาหกจชมชน (2) เพอหาชองทางการจดจ าหนายและเพมยอดขายใหสมาชก (3) เพอพฒนาผลตภณฑชมชนใหไดรบมาตรฐานระดบประเทศ ซงกลมตวอยาง คอ ผผลตวสาหกจชมชน ทผานกระบวนการคดเลอกโดยวธการสมภาษณแบบเจาะลก( In-depth Interview)จากคณะกรรมการไดจ านวน 2 กลม คอ บานคลองทรายและบานวงไผ เครองมอทใชในการวจยและพฒนา คอ การฝกอบรมกลยทธดานการตลาด จากภาคทฤษฎลงสการปฏบต เรมตงแต การพฒนาผลตภณฑ การทดสอบความตองการของตลาดเปาหมาย ตงราคา ดานชองทางจดจ าหนาย สงเสรมการตลาด ออกแบบบรรจภณฑ และการขอมาตรฐานผลตภณฑ เปนตน และขอมลทไดจากกระบวนการวจยและพฒนา ทงแนวคดทฤษฎ ขอเสนอแนะจากอาจารย นกวชาการและผมประสบการณจะน ามาพฒนาเปนตนแบบกลยทธทางการตลาดทเหมาะสมกบผผลตวสาหกจชมชนผลการวจยและพฒนา สรปไดดงน ตนแบบการบรหารกลยทธการตลาด ส าหรบพฒนาผลตภณฑวสาหกจชมชน เพอการคาระดบประเทศสความยงยน ประกอบดวย 3 สวนหลกดงน 1. ผน าหนวยงานภาครฐ ทตองถายทอดองคความร ศาสตรวชาการแขนงตางๆ ลงสชมชน 2. ผน าชมชนทมภาวะผน า (Leadership) มงมน ตงใจ ตระหนกในการเปนผประกอบการ มการบรหารกจการอยางเปนระบบ 3. ความรวมมอรวมใจและการด าเนนงานอยางเขมแขงเตมท โดยมเปาหมาย วตถประสงคตรงกนทมาจากการยอมรบรวมกน อจฉรา มลวงค และ ขจรศกด วงศวราช (2554) การศกษารปแบบการพฒนาผลตภณฑชมชมของกลมวสาหกจชมชนนวดแผนไทยบานแมทะ อ าเภอแมทะ จงหวดล าปาง ดวยการวจยแบบมสวนรวม พบวา กลมวสาหกจชมชนแหงนมความรวมมอในการด าเนนงาน มความเสยสละ มความมงมนตงใจพฒนาผลตภณฑเพอเขาสมาตรฐานผลตภณฑชมชน ทงนในการพฒนาเพอเขาสมาตรฐานดงกลาว สมาชกตองมความรความเขาใจและใหความส าคญเกยวกบมาตรฐานผลตภณฑชมชน และเลอกสรรผลตภณฑทเหมาะสมแกการพฒนาโดยการมสวนรวมและยอมรบของสมาชกกลม ประกอบกบการด าเนนการเพอการพฒนาผลตภณฑตองสอดคลองกบเกณฑมาตรฐานโดยตรวจสอบการพฒนาผลตภณฑทกขนตอน ธวชชย สจรตวรกล, สจจา บรรจงศร และ บ าเพญ เขยวหวาน (2555) การพฒนาวสาหกจชมชนดานการผลตล าไย อ าเภอบานแพว จงหวดสมทรสาคร ดวยการวจยแบบมสวนรวม พบวา กระบวนการพฒนาวสาหกจชมชนแหงน ม 8 ขนตอนคอ การส ารวจพนท การก าหนดเปาหมายและการจดท าตวชวด การเมนกอนการพฒนา การจดยทธศาสตรการพฒนา การแลกเปลยนเรยนร การ

15

จดท าแผนการพฒนา การตดตามด าเนนงาน และการประเมนวสาหกจชมชนหลงการพฒนา นอกจากนเมอน ากระบวนการดงกลาวไปใช พบวา วสาหกจชมชนมความเขมแขงขนเกอบทกดาน โดยปจจยการพฒนากลมประกอบดวย 1) ปจจยทวไป ไดแก ปจจยภายใน มดงน สมาชกกลม/ประธานกลม/กรรมการกลม ระบบการบรหาร การเรยนรของกลม สวนปจจยภายนอก ไดแก ภยธรรมชาต ปจจยการผลต ปจจยการตลาด และการสนบสนนสงเสรมจากหนวยงานภาครฐ 2) ปจจยเฉพาะดานการผลตล าไย ไดแก ปจจยดานการเงน ปจจยดานการตลาด ปจจยดานการผลต ปจจยดานการบรหารจดการ และปจจยดานแรงงาน ธงพล พรหมสาขา ณ สกลนคร และอทศ สงขรตน (2556) เรอง แนวทางการพฒนาการด าเนนงานของวสาหกจชมชนในเขตลมทะเลสาบสงขลา ในการศกษานมวตถประสงคของการศกษาคอ 1) เพอศกษาสภาวการณของวสาหกจชมชน ในเขตลมทะเลสาบสงขลา 2) เพอศกษาปญหาและอปสรรคในการด าเนนงานของวสาหกจชมชน ใน เขตลมทะเลสาบสงขลา และ 3) เพอหาแนวทางการพฒนาการด าเนนงานของวสาหกจชมชน ในเขต ลมทะเลสาบสงขลา โดยผวจยใชการศกษาเชงคณภาพดวยการศกษาเชงส ารวจ การสมภาษณแบบ เจาะลกผประกอบการ จ านวน 32 ราย ดวยการสมตวอย างแบบเจาะจง Snowball sampling และ การสนทนากล มด วยการเชญ ผ เช ยวชาญ ผประกอบการวสาหกจชมชน และเจาหนาทรฐ จ านวน 9 ทาน มารวมอภปรายเพอหาแนวทางในการพฒนาการด าเนนงานของวสาหกจชมชน ในการศกษาครง น ผวจยใชการวเคราะหขอมลดวยวธการ PESTLE analysis SWOT analysis การวเคราะหบรบท เชงเนอหา และการวเคราะหเชงบรรยาย ผลการศกษาสภาวการณของวสาหกจชมชนพบวา ปจจยดานการเมอง ปจจยทางดาน เศรษฐกจ และปจจยทางดานสงคม เอออ านวยตอผประกอบการวสาหกจชมชน สวนปจจยทางดาน เทคโนโลย และปจจยทางนเวศวทยา เปนปจจยทเปนอปสรรคตอการด าเนนงาน ในดานปญหาและ อปสรรคในการด าเนนงานของวสาหกจชมชนมดงน ปญหาดานการตลาด ปญหาดานบญชและ การเงน ปญหาดานการผลต ปญหาดานการใชเทคโนโลยสารสนเทศ ปญหาดานการออกแบบ ผลตภณฑและปญหาตนทนการผลต โดยแนวทางการพฒนาการด าเนนงานของวสาหกจชมชน หนวยงานภาครฐเปนหนวยงานส าคญของการพฒนาวสาหกจชมชน ทงในดานการใหความร การพฒนาทกษะดานตางๆ การสนบสนนดานการตลาด และการก าหนดระเบยบตางๆ เพอสนบสนน วสาหกจชมชน

ศรวณะ แสงสข บณฑต ผงนรนดร และ บญเชด ภญโญอนนตพงศ (2557) เรอง กลยทธการสรางความแตกตางเพอความไดเปรยบในการแขงขนของสนคาหนงต าบลหนงผลตภณฑประเภทเซรามกในเขตภาคเหนอตอนลางของประเทศไทย การวจยครงนมวตถประสงคเพอศกษา 1) ระดบความคดเหนและความพงพอใจของผบรโภคสนคาในการสรางความแตกตางกบความไดเปรยบในการแขงขนของสนคา OTOP ประเภทเซรามก 7) ระดบอทธพลของปจจยทเปนสาเหตของกลยทธการสราง

16

ความแตกตางกบความไดเปรยบในการแขงขนของสนคา OTOP ประเภทเซรามกและ 9) ระดบอทธพลของปจจยทเปนสาเหตของการสรางความแตกตางดานผลตภณฑของสนคา OTOP ประเภทเซรามก การวจยเปนแบบผสม (Mix Method) กลมตวอยางเชงคณภาพคอผจ าหนายสนคา OTOP ประเภทเซรามกในเขตภาคเหนอตอนลางของประเทศไทย จ านวน 6ราย สวนเชงปรมาณกลมตวอยางเปนผบรโภคสนคา OTOP ประเภทเซรามกในเขตภาคเหนอตอนลางของประเทศไทย จ านวน 444 ราย สมตวอยางแบบตามความสะดวก วเคราะหขอมลโดยใชแบบจ าลองสมการโครงสราง ผลการวจยพบวา 1. ระดบความคดเหนและความพงพอใจของผบรโภคสนคาในการสรางความแตกตางดานผลตภณฑ ดานบคคล ดานภาพลกษณ และดานชองทางการจดจ าหนายตอความไดเปรยบในการแขงขนของสนคา OTOP ประเภทเซรามกอยในระดบมากและ ระดบปานกลาง 2. ความไดเปรยบในการแขงขนไดรบอทธพลทางตรงจากความแตกตางดานบคคล ดานภาพลกษณและดานชองทางการจดจ าหนายตามล าดบ สวนความแตกตางดานผลตภณฑไมมอทธพลตอความไดเปรยบในการแขงขน 3. การสรางความแตกตางดานผลตภณฑไดรบอทธพลทางตรงจากความแตกตางดานบคคล และความแตกตางดานภาพลกษณตามล าดบ

ศภธณศร เตมสงวนวงศ (2556) เรอง ปจจยสความส าเรจทางธรกจของผประกอบการทไดรบ การคดสรรสดยอดสนคาหนงต าบลหนงผลตภณฑ ระดบ 5 ดาว อ าเภอสนทราย จงหวดเชยงใหม งานวจยน มวตถประสงคเพอศกษาการด าเนนงานในแตละดานปญหา และอปสรรคในการด าเนนงานของกลม ผผลตสนคาทÉผานการคดสรรสดยอด หนงต าบลหนงผลตภณฑระดบ 5 ดาว และ 4 ดาว (ทÉมระดบคะแนนใกลเคยง 5 ดาว) ในเขตอ าเภอสนทราย จงหวดเชยงใหมและเพอเปนแนวทางในการถายทอดการสรางแผนธรกจ กลมตวอยางใน การศกษาครงนคอ กลมผผลตผลตภณฑทงหมดจ านวน 13 ราย ผลของการวจยพบวา ทกธรกจมการวางแผน ปฏบตตาม แผน และทบทวน ปรบปรงแผนงานอยางสม าเสมอ มการคดเลอกสมาชกเปนคนในพนและมประสบการณมการถายทอดความรแบบไมเปนทางการ มการวางแผนการผลต มโรงงานผลตจดซอวตถดบเปนเงนสด และเงนเชอ ใชแหลง วตถดบในทองถนและตางถน มการตรวจสอบคณภาพทกชนงาน ทกธรกจมการท างบดล งบก าไรขาดทน งบก าไรสะสม และบญชครวเรอน ลกคาหลก คอ นกทองเทjยวชาวไทยและตางชาต ลกคารอง คอ ผบรโภคในพนทใชเกณฑราคาบวกเพม จากตนทน มชองทางการจ าหนายตงแต 1-10 ชองทางและทกธรกจใชการสงเสรมการตลาดหลากหลายวธรวมกน

สทธชย ธรรมเสนห (2559) เรอง การพฒนาดชนชวดและปจจยทมผลตอความส าเรจอยางยงยน ของธรกจสปาและนวดแผนไทยโดยชมชนในจงหวดชลบร นมวตถประสงคในการศกษาอย 3 ประเดน คอ 1) เพอศกษาและพฒนาดชนชวดระดบส าเรจ 2) ปจจยทมผลตอความส าเรจและ 3)แนวทางพฒนาการบรหารจดการธรกจสปาและนวดแผนไทยโดยชมชนท าการเกบรวบรวมขอมลโดยใช

17

แบบสมภาษณ จากหวหนาธรกจธรกจสปาและนวดแผนไทยโดยชมชน จ านวน 111 แหง และผใชบรการแหงละ 5 คน รวม 555 คน ท าการวเคราะหขอมลดวยสถตพรรณนา และการวเคราะหการถดถอยพห ผลการศกษาพบ วาดชนชวดความส าเรจอยางยงยนของธรกจสปาและนวดแผนไทยโดยชมชนแบงเปน 3 ดาน ไดแกเศรษฐกจ ประกอบดวย 1)รอยละรายไดทเพมขนเมอเทยบกบปกอน 2)รอยละของรายไดตอตนทนมคาเฉลยรวมเทากบรอยละ 12.62 ในระดบนอยมาก ดานสงคม ประกอบดวย 1)รอยละการท างานอยางตอเนองของพนกงาน 2) รอยละการเขารบการฝกอบรมของพนกงาน 3)รอยละการแลกเปลยนหรอรวมมอของบคคลากรกบสถานประกอบการอน โดยมคาเฉลยรวมเทากบรอยละ 65.71 อยในระดบมาก สวนดานสงแวดลอม ประกอบดวย 1)รอยละการใชทรพยากรในชมชน 2) รอยละการผลตทรพยากรใชเอง 3) รอยละการใชสมนไพรแทนสารเคม และ 4) รอยละของจ านวนครงทการบ าบดของเสยโดยมคาเฉลยเทากบรอยละ 5.9 ในระดบนอยทสด และโดยรวมทงหมด 9 ตวชวดพบวามคาเฉลย 28.07 อยในระดบนอย ดานปจจยทมผลตอความส าเรจของธรกจปาและนวดแผนไทยโดยชมชน ไดแกรายไดการศกษาเฉลยของสมาชกสปาชมชนและนวดแผนไทย และความเปนปกแผนของสมาชกสวนแนวทางการพฒนาการบรหารธรกจสปาและนวดแผนไทยโดยชมชนใหประสบความส าเรจและมประสทธภาพไดแก การมเครอขายระหวางกลม การสงเสรมการปลกพชสมนไพรเพอลดตนทนจดฝกอบรมและใหความรทถกตองแกพนกงาน การตกแตงสถานทใหมเอกลกษณในทองถนของตนเอง พนกงานควรแตงกายสะอาด และอปกรณทใชสะอาดและปลอดภย สกญญา ดวงอปมา (2557) แนวทางการพฒนาศกยภาพการจดการทดของวสาหกจชมชนในจงหวดกาฬสนธ การวจยนใชวธการวจยเชงปฏบตการแบบมสวนรวม กลมตวอยาง คอ วสาหกจชมชนในจงหวดกาฬสนธโดยวธการเลอกแบบเจาะจง เกบรวบรวมขอมลจากการศกษาเอกสารและขอมลภาคสนามจากวสาหกจชมชน ผลการวจยพบวา วสาหกจชมชนประสบความส าเรจและสามารถยนหยดตอไปได จ าเปนตองศกษาบรบทและสภาวการณของวสาหกจชมชน จดออน จดแขง โอกาส อปสรรค ตลอกจนศกษาสภาพปญหาและศกยภาพทแทจรง โดยใหทกคนมสวนรวมในการก าหนดนโยบาย สงเสรมใหมการรวมกลมวสาหกจเครอขายอยางเปนรปธรรมเพอสรางความเขมแขง อกทงตองพฒนาภาวะผน าและการมสวนรวมของคนในชมชนเพอใหเกดการพฒนาอยางยงยน

สมาล รามนฎ (2559) เรองการศกษาความมงคง ของการประกอบการธรกจแบบหนงต าบลหนงผลตภณฑ(OTOP) การวจยครงนเปนศกษาความมงคงใหกบการประกอบธรกจแบบหนงต าบลหนงผลตภณฑทกรมพฒนาชมชน กระทรวงมหาดไทย ดแลรบผดชอบโดยมวตถประสงคเพอศกษาวธการสรางความมงคงโดยดความสมพนธระหวางประสบการณเจาของธรกจแบบหนงต าบลหนงผลตภณฑ(OTOP) กบระดบการบรณาการกลยทธนานน าสคราม จ านวน 39 ราย ซงกลมตวอยางนไดจากกลมผประกอบการทมาออกงานทงหมด เครองมอทใชในการวจยเปนแบบประเมนทมลกษณะ

18

เปนมาตราสวนประเมนคา 5 ระดบมคาความเชอมนเทากบ 0.95 สถตทใชในการวเคราะหขอมลคอ คารอยละ คาเฉลย คาสวนเบยงเบนมาตรฐาน และการทดสอบคาท (t-test) ผลการวจยสรป ไดดงน พบวาผประกอบการโดยรวมมความเหนในการวเคราะหสภาพแวดลอมอยในระดบมาก อนดบ 1 ในเรองการพฒนาผลตภณฑใหมออกสตลาดเพอสรางความไดเปรยบทางการแขงขนในอตสาหกรรม อนดบท 2 ผลตภณฑยงเปนทดงดดใจของลกคาเมอเทยบกบสนคาใกลเคยงกบลกคาตอบสนองตอการปรบเปลยนผลตภณฑ อนดบท 3 การออกแบบผลตภณฑโดยเพมเอกลกษณ

สมาล สนตพลวฒและรสดา เวษฎาพนธ (2558) เรอง การประเมนผลการด าเนนงานของวสาหกจชมชน: กรณศกษาการลงทนพฒนาเครองผลตแผนขาวตงของ วสาหกจชมชนโสธรพฒนา จงหวดฉะเชงเทรา การวจยนมวตถประสงคเพอน าแผนพฒนา วสาหกจชมชนมาด าเนนการพฒนาอยางมประสทธภาพ เปนพนฐานในการพฒนาวสาหกจใหกาวไปสการเปน SMEs ในอนาคตและเพอพฒนา ศกยภาพของผประกอบการในวสาหกจใหมความ สามารถในการแขงขนและสามารถด าเนนธรกจได อยางยงยน ในการวจยนใชขอมลปฐมภมจากการวจย เชงปฏบตการแบบมสวนรวมซงพบวาการผลตแผนขาวตงโดยใชเตาทพฒนาขนใหมมความคมคาในการ ลงทนเนองจากมคา NPV, BCR และ IRR มากกวา และมระยะเวลาคนทนเรวกวากรณการใชเตาผลต แผนขาวตงแบบเดม ผลการด าเนนงานบรรล เปาหมายตามตวชวดทก าหนดไว เนองจากการใชเตา ดงกลาวท าใหลดระยะเวลาในการผลต ลดจ านวน แรงงาน ลดการสญเสยสวนเหลอจากการผลต สามารถสรางสนคารปแบบใหม ท าใหรายไดของ วสาหกจเพมขนประมาณรอยละ 15 ตอเดอน พฒนา ชองทางการจดจ าหนายได 2 ชองทาง และวสาหกจม ความพงพอใจตอการด าเนนงานและผลลพธของการ ด าเนนงานในระดบสง

19

2.6 กรอบกำรด ำเนนงำน

ภำพท 2.1 กรอบการด าเนนงาน

สภำพแวดลอมทำงกำรจดกำรของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน

สภำพแวดลอมภำยในองคกำร - ระบบงาน - ผมสวนไดสวนเสย - สงอ านวยความสะดวก - วฒนธรรมองคกร

สภำพแวดลอมภำยนอกองคกร -สภาพแวดลอมมหภาค สภาพแวดลอมทางการเมองและกฎหมาย สภาพแวดลอมทางเศรษฐกจ สภาพแวดลอมทางสงคมวฒนธรรม สภาพแวดลอมทางเทคโนโลย สภาพแวดลอมระหวางประเทศ - สภาพแวดลอมทางตรง ลกคา คแขงขน ผจดหาปจจยการผลต แรงงาน หนวยงานของรฐ

กำรพฒนำควำมสำมำรถในกำรแขงขนผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยน ของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน

กำรวเครำะหสภำพแวดลอมทำงกำรจดกำรของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน -จดแขง -จดออน -โอกาส -ขอจ ากด

กำรเปรยบเทยบควำมสำมำรถในกำรแขงขนของผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยนของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน กบธรกจผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยนท

ไดรบมำตรฐำนผลตภณฑชมชน ๕ ดำว - สขภาพของธรกจ - ความสามารถในการท าธรกจ - ความยงยนของธรกจ

กำรประเมนผลกำรพฒนำควำมสำมำรถในกำรแขงขนผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยน ของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน

20

บทท 3 ระเบยบวธวจย

การวจยเรอง การพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกด

เยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน มงวจยและพฒนา (research & development) โดยมรปแบบการวจยเชงคณภาพ (qualitative research) และการวจยเชงปฏบตการแบบมสวนรวม (participatory action research : PAR) โดยในบทนจะกลาวถงเครองมอทใชในการวจย คอ

3.1 ผใหขอมลและผมสวนรวมในการวจย 3.2. เครองมอทใชในการเกบขอมล 3.3 วธการสรางเครองมอ 3.4 การเกบรวมรวมขอมล 3.5 การวเคราะหขอมล

3.1 ผใหขอมลและมสวนรวมในกำรวจย

สมาชกกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน จ านวน 15 คน ประกอบไปดวย ประธานกลมแมบานจ านวน 1 คนและฝายปฏบตงานจ านวน 14 คน

3.2 เครองมอทใชในกำรเกบขอมล 3.2.1 การสมภาษณกลม เพอศกษาสภาพแวดลอมทางการจดการ โดยใชแบบสมภาษณ

ในประเดนเกยวกบสภาพแวดลอมภายในองคกรและสภาพแวดลอมภายนอกองคกร 3.2.2 การจดกจกรรมปฏบตการแบบมสวนรวมในการรวมกนวเคราะหสภาพแวดลอม

ทางการจดการ ระหวางนกวจยและสมาชกกลมแมบานฯ โดยใชรปแบบการสนทนากลมเปนหลกและมแบบสมภาษณในการเกบรวบรวมขอมล ประกอบไปดวย จดแขง จดออน โอกาสและอปสรรคในการประกอบธรกจ

3.2.3 การจดกจกรรมปฏบตการแบบมสวนรวมในการประเมนความสามารถในการแขงขนระหวางนกวจยและสมาชกกลมแมบานฯ โดยใชรปแบบการสนทนากลมเปนหลกและมแบบสมภาษณในการเกบรวบรวมขอมล ประกอบไปดวย สขภาพของธรกจ ความสามารถในการท าธรกจและความยงยนของธรกจ

21

3.2.4 การจดกจกรรมปฏบตการแบบมสวนรวมในการเปลยนเรยนรระหวางนกวจยและสมาชกกลมแมบานฯ เพอรวมกนวเคราะห รวมตดสนใจ ก าหนดแนวทางการพฒนาความสามารถในการแขงขนของกลมแมบานฯ ใชการสนทนากลมเพอแลกเปลยนความรในการด าเนนกจกรรม

3.2.5 การจดกจกรรมปฏบตการแบบมสวนรวมในการประเมนผลการพฒนา ระหวางนกวจยและสมาชกกลมแมบานฯ โดยใชวธการพฒนาผลตภณฑจากของเดมใหมมาตรฐานและใชการประเมนจากแบบสนทนากลม

3.3 วธกำรสรำงเครองมอ ศกษาทฤษฎหลกการและงานวจยทเกยวของ จากต ารา วารสาร และงานวจยทเกยวของ เพอก าหนดขอบเขตของการวจยและสรางเครองมอวจย ใหครอบคลมความมงหมายของการวจย เพอเปนขอมลในการสมภาษณ การจดกจกรรมปฏบตการแบบมสวนรวม โดยมการจดท าเครองมอดงน 3.3.1 รวบรวมขอมลจากกลมแมบานและจากต ารา วารสารตางๆ มาท าการสงเคราะหประเดนทส าคญ 3.3.2 สรางเครองมอเพอใชในการสมภาษณและสนทนากลมตามประเดนทไดคดเลอกไว 3.3.3 น าเครองมอไปตรวจสอบความถกตองจากผทรงคณวฒ เพอปรบปรงแกไขใหตรวจตามเนอหาทจะวเคราะหจ านวน 3 ทาน 3.3.4 น าไปทดลองกบกลมตวอยางทไมใชกลมประชากรทจะท าการศกษา จ านวน 30 ชด 3.3.5 น าแบบสมภาษณทน าไปทดลองกบกลมตวอยางมาปรบปรงแกไขใหครอบคลมเนอและถกตองเพอน าไปใชกบกลมตวอยางทจะท าการศกษา

3.4 กำรเกบรวบรวมขอมล คณะวจยท าหนงสอไปยงประธานกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน

อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน เพอขออนเคราะหขอมลและรวมกนด าเนนการวจยโดยเขาขอขอมลจากกลมแมบานจ านวน 15 คน มระยะเวลาในการเขาเกบขอมล เดอนละ 1 ครง เปนระยะเวลา 8 เดอน เพอใหไดขอมลในการด าเนนการและการพฒนาครบถวนมากทสด

3.5 กำรวเครำะหขอมล 3.5.1 การวเคราะหและสงเคราะหจากการสมภาษณ ดวยการสรปตามประเดนค าถามโดน

แยกตามประเดน คอ การวเคราะสภาพแวดลอมของธรกจ การวเคราะหสภาพแวดลอมทางการจดการ

22

การเปรยบเทยบขอมลทางการแขงขน การพฒนาความสามารถในการแขงขนและการประเมนความสามารถในการแขงขน

3.5.2 การวเคราะหขอมลจากการวจยเชงปฏบตการแบบมสวนรวม ดวยการสรปขอมลตามเปาหมายกจกรรม โดยสรปจากกจกรรมทไดท าการพฒนา คอ การพฒนาดานสภาพแวดลอม การพฒนาดานผลตภณฑ การพฒนาความสามารถของกลมแมบานและการพฒนาความสามารถในการแขงขน

23

บทท 4 ผลกำรวจย

การวจยเรอง การพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกด

เยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน มผลการวจย ดงน

4.1 สภำพแวดลอมทำงกำรจดกำรของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน 4.1.1 สภำพแวดลอมภำยในองคกร กล มแมบ านม ระบบงานโดยขนตรงกบผบงคบบญชา โดยมการแบงหนาทในการท างานเปนฝาย ดงน ประธานกลม ฝายการตลาด ฝายบญชการเงน ฝายประชาสมพนธและฝายผลต ซงสมาชกทกคนในกลมเปนผมสวนไดเสยในการบรหารและปฏบตงานของกลม มการแบงผลประโยชนตามสดสวนการท างานทชดเจน มเปอรเซนจากการขายสนคา และคาแรงในการปฏบตงาน โดยสวนใหญสมาชกในกลมจะมทพกอาศยอยในบรเวณเดยวกนทงหมด โดยจะใชเวลาทวางงานตรงกนเพอเขามารวมตวกนเพอผลตสนคา โดยใชบานผบงคบบญชาเปนสถานทในการผลตชวคราว โดยแยกสดสวนพนทท าการผลตอยางชดเจน เพอความสะอาดและถกสขลกษณะ ซงบรเวณทท าการผลตมสงอ านวยความสะดวกคอนขางพรอม สามารถด าเนนการผลตไดอยางตอเนอง 4.1.2 สภำพแวดลอมภำยนอกองคกร กลมแมบานสามาราปรบตวใหเขากบสภาวะเศรษฐกจไดอยางด เนองจาก วตถดบทน ามาใชเปนวตถดบทเกดขนในพนท หาไดงาย มราคาไมสง โดยการบวนการผลตสนคาสามารถใชอปกรณและเทคโนโลยทไมสงมาก อปกรณมราคาไมสง หาซอไดงายตามพนท และในสวนของกลมลกคา สวนใหญเปนสงคมพหวฒนธรรม ซงผลตภณฑสามาราใชไดกบลกคาทกกลม ไมมการแบงเชอชาตหรอศาสนา สวนทางดานคแขง ในพนทจงหวดปตตาน ยงมคแขงนอย สวนใหญจะเปนน ามนมะพราวสตรปกต แตกลมแมบานเปนสตรทแตกตางจากคแขงและดานปจจยการผลต ทางกลมแมบานไดจดหาวตถดบในพนท สวนตวบรรจภณฑไดมการสงซอจากนอกพนทในปรมาณทตลาดตองการ

24

4.2 ผลการวเคราะห SWOT ตารางท 4.1 ผลการวเคราะห SWOT พบขอมลในดานจดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค

จดแขง ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน มผลตภณฑทหลากหลาย เชน โลชน สบ ยาสระ ครมนวดผม ครมบารงหนา การผลตโดยน ามนมะพราวเปนนวตดบหลกและสงทแตกตางผผลตรายอน คอ น ามนมะพราวสกดเยนมจาวมะพราวเปนนสวนประกอบ สวนประกอบทใชในการผลตสามารหาได ในชมชนทาใหการหาวตดบเปนนไปไดงายและราคากวตดบทใชเปนนน ามนมะพราว ซงไมมปญหาในเรองการจดเกบ มความคงทนสงจงสามารหาซ อมาเกบกกตนไดในชวงทมราคาก แรงงานเปนนสมาชกในกลมสามารตกลงเวลาการทางานได สมาชกกลมมความสามคค ผบงคบบญชาสนบสนนการดาเนนธรกจ และ ผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนแสดงงการนาภมปญญาพ นบานมาประยกตใชใหทางธรกจ

จดออน ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน ผลตภณฑยงไมไดการรบรองมาตรฐาน เรอง เครองหมายจดแจงสนคา โรงเรอนทใชยงไมไดมาตรฐานแผนการตลาดยงไมมประสทธภาพการวางแผนทางดานเงนลงทนไมมค แขงขนเลยนแบบผลตภณฑไดงายการเกบวตดบยงไมมการจดการสมาชกท ช วยงานบ างคร งไมสามารมาทางานไดเนองจากมอาชพเสรมอนรวมดวย การบรหารชองทางการจาหนายสนคามนอย ไมมความรทางดานการทาบญชรายรบ รายจาย อยางเปนนระบบ จงไมสามารนาเปนนหลกฐานการขอกเงนทนเพมเตมไดขาดการโฆษณาประชาสมพนธใหเปนนทรจก

โอกาส ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน มโอกาสในการขยายธรกจหลกได เน องจากย งเปนนทตองการของตลาด การขยายเขาไปสตลาดในสวนอน ๆ สามารทาไดามการพฒนารปแบบของการบรรจภณฑ สามารสรางความไดเปรยบดานตนทนไดเนองจากวตดบหาไดงายในชมชนและมราคา กการขยายหรอ เพ มผล ตภณ ฑ ชน ดผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนสามารประยกต

อปสรรค ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน มการเพมข นของผประกอบการททาเกยวกบผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนมากข น ความตองการเปนนเพยงเฉพาะกลม มสนคาทดแทนอนๆ มลกษณะเฉพาะตวจงพฒนาผลตภณฑไดในวงจากดตลาดผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนยงมการเจรญเตบโตคอนขางชา

25

ใหเปนนผลตภณฑทหลากหลาย เชนโลชน โอกาส (ตอ)

สบ ยาสระ ครมนวดผม ครมบารงหนาสามารขยายไปสตลาดตางประเทศไดหากมการท าแผนการตลาดทไดรบการสงเสรมจากรฐบาลในเรองสนคาหนงตาบล หนงผลตภณฑมหนวยงานราชการเขามาใหความร ความชวยเหลอในการพฒนาความรดานตาง ๆ มการสนบสนนอปกรณและเงนทน จากหนวยงานราชการ และการพฒนาอาชพ

ทมา (สงเคราะหจากแบบสมภาษณ, 2559)

หลงจากมการประเมนสภาพแวดลอมโดยการวเคราะหใหเหนงจดแขง จดออน โอกาส และขอจากดแลว ผวจยนาขอมลท งหมดมาวเคราะหในรปแบบความสมพนธแบบเมตรกซ โดยใชตาราง TOWS Matrix เพอกาหนดออกมาเปนนกลยทธประเภทตาง ๆ เพอเปนนแนวทางการปฏบตทเหมาะสมในการพฒนาความสามารในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตานดงน

4.3 ผลการวเคราะหในการพฒนารปแบบการแขงขน ตารางท 4.2 ผลการวเคราะหในการพฒนารปแบบการแขงขน

กลยทธเชงรก (SO Strategy) ขยายตลาด โดยพฒนารปแบบผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน สรางเอกลกษณเพอเปดตลาดกลมลกคาใหมพฒนาผลตภณฑใหมความหลากหลายและรปแบบทาสมยเพมชวงทางจาหนายผลตภณฑผานชองทาง E-commerceประชาสมพนธผลตภณฑตาง ๆ ใหเปนนทรจกแพรหลาย

กลยทธเชงแกไข

(WO Strategy)

จดทะเบยน OTOP และจดทะเบยนกลมธรกจ

ชมชนเขาเปนนเครอขายกบหนวยงานภาครฐ เพอ

ขอความชวยเหลอในจดทกลมยงขาดเชน ชอง

ทางการจดจาหนาย เรองการทาบรรจภณฑ การ

ประชาสมพนธสรางการมสวนรวม ความตองการ

26

ทางานรวมกน พฒนาความรสกการเปนนเจาของ

กลมของสมาชกประสานขอความรวมมอกบ

องคกรทางดานเงนทน เชน ธนาคาร เพอเสรม

การพฒนากลมใหเขมแขงสามารดาเนนธรกจได

อยางยงยน เพอหาชองทางการจดจาหนาย ศนย

จาหนาย OTOP ของจงหวดปตตาน

กลยทธเชงปองกน

(ST Strategy)

การเสรมการตอยอดทางความร ใชชองทาง

การตลาดท มความเหมาะสมเสรมชองทาง

การตลาดสรางเครอขายเพอรวมกนทาการตลาด

ในการจดหาวตดบเสรมความรใหกลมเพอเพม

ประสทธภาพในการผลต การบรหารจดการกลม

และลดตนทนการผลตขอรบการสนบสนนจาก

ภาครฐในการประกอบธรกจ

กลยทธเชงรบ (WT Strategy) เรงเสรมสรางใหกลมมความเขมแขงมากข นโดยเขารวมเปนนกลมธรกจชมชนพฒนาความรสกการเปนนเจาของกลมของสมาชกเพอพฒนาระบบงานใหเปนน มาตรฐานสรางตลาดในทองนใหมนคงโดยการสรางเครอขายระหวางทองนเชนการประชาสมพนธ สนคาให เปนนท รจ ก รานค าจาหนายผลตภณฑ ตามแหลงทองเทยว หรอรานขายของขวญของทระลกในจงหวดปตตานขอความชวยเหลอจากหนวยงานภาครฐ เชนสรางมาตรฐานผลตภณฑ (มผช)ใหความรวมมอกบหนวยงานภาครฐบาลในการจดแสดงสนคาตามหนวยงานราชการหรอการจดงานตางๆเพอเปนนการประชาสมพนธสนคาของกลมเพอสรางตวตนในตลาดผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน

ทมา (สงเคราะหจากแบบสมภาษณ, 2559)

4.3.1 กลยทธการก าหนดตลาดเปาหมาย (Marketing Targeting) การพฒนา

ความสามารในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก

จงหวดปตตาน การดาเนนธรกจน นทางกลมไมสามารตอบสนองความตองการของผบรโภคไดเนองจาก

ลกคามความตองการในสนคาและบรการทหลากหลาย ไมเหมอนกน การแขงขนกนในตลาดเพอ

27

เอาชนะคแขงและครองใจผบรโภค ทาใหธรกจจาเปนนตองทาใชกลยทธเพอตอบสนองความตองการของ

ลกคาไดอยางมประสทธภาพ มการแบงสวนตลาดหลกๆเพอกาหนดเปนนกลมเปาหมายโดยมการกาหนด

กลมเปาหมายเพอสามารพฒนาผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนและโปรแกรมสงเสรม

การตลาดไดอยางเหมาะสมการวเคราะหการแบงสวนตลาด (Marketing Segmentation) การแบงสวน

ตลาดผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนออกเปนนสวนยอย โดยเปนนการจดกลมของลกคาทมความ

ตองการคลาย ๆ กนเพอสามารตอบสนองความตองการโดยการใชกลยทธทางการตลาดทการเลอก

ตลาดเป าหมาย (Target Marketing)ใชกลยทธตลาดม งเฉพาะสวน (Concentration Market

Strategy) หรอกลยทธมงเฉพาะตลาดสวนเดยว (Single Segment Strategy)เปนนทางเลอกหนงทธรกจ

พจารณาเลอกตลาดเปาหมายของตนเอง โดยการเลอกตลาดเปาหมายตลาดเดยว (Single Segment )

จากตลาดรวม (Total Market) ทมการแบงสวนตลาดโดยพจารณาทความชานาญดานการผลต

ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน มงนาเสนอสนคาผลตภณฑดานสขภาพและความสวยความ

งาม ราคาไมแพง ผลตภณฑทนสมย เนองจากตลาดในปจจบนผบรโภคนยมสนคากและด สามารทา

ใหลกคาทยงลงเลไมตดสนใจซ อสนคาใหเลอกซ อสนคาและกระตนใหลกคาเกดความรสกวาเมอตองการ

สนคาการวางตาแหนงผลตภณฑ (Positioning)ตาแหนงของผลตภณฑตามการรบรทใช คอ เปนนวตดบ

การผลตทมาจากธรรมชาต ซงมผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน

4.3.2 กลยทธสรางการยอมรบในผลตภณฑและตราสนคา การวางตาแหนงผลตภณฑแต

ละรายการ ผลตภณฑมเอกลกษณเฉพาะ และใชชอตราผลตภณฑรวมกน บรรจภณฑแบบเดยวกน ท ง

ชด ตลอดจนการสรางเครองหมายการคา และ โลโก (Logo) ใหลกคาจาไดงาย ดวยการเนนความเปนน

ธรรมชาตและกลมแมบานทหาร เปนนจดขายหลก (Unique Selling point) นอกจากน นควรมการ

พฒนาผลตภณฑอยางตอเนอง อาศยการเพมประสทธภาพในการใชงาน ออกแบบผลตภณฑใหมความ

ทนสมยท งตวผลตภณฑ บรรจภณฑ

4.3.3 กลยทธทางดานราคา และก าหนดราคาเพอการแขงขน มการต งราคาสนคามบทบาทสาคญสาหรบการอยรอดของกลมแมบานหากการวางแผนสวนประสมทางการตลาดมการวางแผนผลตภณฑทด มการวางแผนการสงเสรมการตลาดทครอบคลม แตมการต งราคาทผดพลาด กจะทาใหเกดความลมเหลวทผลตไดในการต งราคาใหเปนนทยอมรบของผซ อมปจจยทเกยวของในการ

28

พจารณามากมาย ซงสามารแบงเปนนปจจยทเกยวของไดแกตนทนผลตภณฑ การประชาสมพนธเปนนตน

4.3.4 กลยทธพนธมตรทางธรกจ ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน การหาพนธมตรทางการคาในรปแบบสนคาทใกลเคยงกน หรออยในกลมผลตภณฑเหมอนกนอาจเปนนการเพมชองทางการจดจาหนายตลาดสนคาวสาหกจชมชน เปนนตลาดสนคาขนาดเลกสามารการปรบเปลยนกลยทธตางๆๆได ทนเวลาของการเปลยนแปลงทางเศรษฐกจ ามรการเลอกใชกลยทธใหเหมาะสมกบธรกจกจะเปนนการเพมความสามารทางการตลาดเพมยอดขาย ไดอกทางหนง

4.4 ดชนชวดสขภำพธรกจ ดำนกำรบรหำรสภำพคลอง

การบรหารเงนสด กลมแมบาน มการบรหารเงนสดอยในระดบทดและเพยงพอ โดยแบงการสารองเงนดงกลาวตามวตประสงคซงกลมแมบานแบงเงนสดเปนน 2 สวน คอ สวนแรกคดเปนนสดสวน รอยละ 70 เปนนเงนหมนเวยนในกาเดนเนนธรกจ และสวนทสอง รอยละ 30 ใชเปนนผลตอบแทนของสมาชกกลมแมบาน กลาวคอ สาหรบเงนสดทกลมแมบาน จาเปนนตองใชในการดาเนนธรกจประจาวนน น แมวาปรมาณการสารองเงนสดทเหมาะสมจะแตกตางกนไปตามปรมาณการผลต แตกลมแมบานไดทาการการประเมนปรมาณเงนสดสารองทเหมาะสมดวยวธทงายทสด คอ การนาขอมลการจายเงนสดในแตละคร งยอนหลง มาคานวณเปนนคาเฉลยตอวน จากน นจงนาไปใชในการประเมนระดบเงนสดสารองเปนนรายสปดาห โดยมการวเคราะสภาพคลองทางการเงนของกลมแมบานเปรยบเทยบเปนนอตราสวนไดดงน สนทรพยหมนเวยน / หน สนหมนเวยน 30,000/13,000 = 2.3 เทา จากอตราสวนการบรหารสภาพคลองทางการเงน ดานความสามารในการชาระหน ระยะส นและอตราของสนทรพยทกลมแมบานนามาใชงาน พบวา การบรหารเงนสดของกลมแมบานมความคลองตวคอนขางมากเนองจากมความสามารในการชาระหน สนจากการซ อวตดบตางๆไดรวดเรว และมเงนสดสารองในกลมคอนขางมาก ทาใหการดาเนนงานเปนนไปอยางคลองตว ในสวนของสนคาคงเหลอ ทางกลมแมบานจะสารองสนคาคงเหลอในปรมาณทนอย และมเพยงพอสาหรบลกคา ทาใหไมมปญหาดานสนคาคงเหลอและแสดงวากลมแมบานมการบรหารการขายสนคาไดรวดเรวข นกวาเดม

29

การบรหารลกหน ทางกลมแมบานไดมการบรหารจดการลกหน โดยการขายสนคาเปนนเงนสดอยางเดยว ทาใหไมมลกหน เกดข นในระบบ รวมงการตามเกบหน ดวย จงทาใหกลมแมบานมเงนสดเพยงพอตอการบรหารจดการกลมไดอยางมประสทธภาพจงทาใหไมมอตราการเรยกเกบหน ดวย โดยคดจากอตราสวนทางการเงนดงน ยอดขายรวมตอรอบ / ลกหน วเฉลย 30,000 / 0 = 0 เทา 365 วน / อตราการหมนเวยนของลกหน 365 / 0 = 0 เทา การบรหารเจาหนการคา กลมแมบานไดมการบรหารเงนสดทมประสทธภาพ และไดรบเงนสนบสนนจากหนวยงานตนสงกด โดยไมมอตราดอกเบ ย ทาใหกลมแมบานไมตองสารองเงนเพอใชจายเปนนเงนเชอในการซ อสนคาหรอวตดบในการผลต กลมแมบานจะใชเงนทไดรบการสนบสนนจากผบงคบบญชาซ อวตดบเปนนเงนสดเทาน น ดงน นจงสามารวเคราะเปนนอตราสวนทางการเงนดานการบรหารเจาหน การคาไดดงน เจาหน การคา / ยอดซ อสนคาตอรอบ 0 / 13,936 = 0 เทา วตดบในการผลตแมบานรบมาจากผคารายเดยว ซงมความเสยงสงาเกดเหตการณวตดบขาดแคลนในทองตลาด ซงวตดบรบมาจากปตตานเพยงทเดยว สวนบรรจภณฑตางๆสงซ อจากกรงเทพและสงขลาเปนนสวนใหญ โดยใชเงนนสดในการบรหารจดการในการจดซ อ โดยไมมการซ อเงนเชอ ทาใหไมมเจาหน การคาในสวนน การบรหารสนคาคงคลง กลมแมบานทาการผลตสนคาแตละชนดตามความตองการของตลาดและตามความตองการของลกคา โดยจะเนนผลตสนคาทมความตองการในทองตลาดมากเปนน

30

อนดบแรกและจะผลตสนคาคงคลงไวในปรมาณทนอย เพอปองกนเงนทนจม และไมสามารหมนเวยนไปซ อวตดบในรอบตอๆไปได จากการวเคราะอตราสวนทางการเงนดานการบรหารสนคาคงคลง มดงน ตนทนสนคาขาย / สนคาคงเหลอเฉลย

13,936/958 = 14.5 เทา

จากการวเคราะหจะเหนวา การบรหารสนคาคงคลงของกลมแมบานมประสทธภาพสงข น แสดงวาสนคาทผลตเกบไวเพอขาย มการหมนเวยนทดข น และเปนนผลทาใหเงนสดในกจการมสภาพคลองทดข นตามไปดวย โดยกลมแมบาน มการวางแผนการสงซ อวตดบประมาณ 3-4 คร งตอเดอน ข นอยกบปรมาณความตองการ จงทาใหไมมคาใชจายในการเกบรกษา และสวนใหญจะสงซ อบรรจภณฑจากกรงเทพ และนามนมะพราวจะสงซ อจากปตตาน โดยกลมแมบานสงซ อผานตวแทนบางและเดนทางไปสงซ อเองบาง าสงซ อโดยมการสงทางไปรษณยจะมคาใชจายตอรอบ เทากบ 500 บาท และมคาใชจายในการเดนทางไปซ อดวยตนเอง มคาใชจายตอรอบ เทากบ 300 บาท ซงในสวนการบรหารเงนทน มาจากผบงคบบญชาท งหมดและนามาหมนเวรยนในกระบวนการผลต ซงตวกลมแมบานมกาไรอยางสมาเสมอ ทาใหไดต งเงนทนสารองไวเพอดาเนนการเมอเกดเหตฉกเฉน และไมมการระดมทนจากสมาชกในกลมแมบาน การบรหารรายได กลมแมบานมการบรหารรายได โดยมกลมลกคาประจาอยแลว ซงโดยทวไปผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนทกลมแมบานผลต มคณสมบตทดอยแลว จงทาใหลกคารายเกาไมเปลยนใจไปซ อผลตภณฑทอน จงทาใหกลมแมบานยงมฐานลกคาเดมอยซงสวนใหญ เปนนคนวยทางาน และอกสวนหนง กมการจดจาหนายใหกบลกคากลมอนๆทมความสนใจในตวผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยน โดยชจดเดนของน ามนมะพราวทเหนอกวาคแขงขน คอ การทาน ามนมะพราวทมาจากจาวมะพราว จงทาใหเปนนจดสนใจของลกคากลมใหมๆอยางตอเนอง โดยตอนน กลมแมบานมผลตภณฑทจาหนายทออกใหม 2 ผลตภณฑ ประกอบดวย สบขดผวและ สคลบ ซงยงอยในสายผลตภณฑเดม โดยการตอยอดจากน ามนมะพราวสกดเยนมาสการแปรรปผลตภณฑเวชสาอางค ซงในอนาคต ทางกลมแมบานมการวางแผนเพมฐานลกคาไปทวประเทศ การบรหารสนทรพย สนทรพยสวนใหญของกลมแมบานเปนนอปกรณขนาดเลก ซงยงใชกาลงในการผลตไมมากนก ซงเพยงพอตอการจดจาหนาย โดยอปกรณสวนใหญไดรบการสนบสนนจากผบงคบบญชา โดยซ อเปนนเงนสดท งหมด โดยใชเงนลงทนเรมแรกในการซ ออปกรณ เปนนเงน 30,000 บาท จงทาใหกลมแมบานไมมเจาหน ทางการเงน ทาใหการบรหารหน สนเปนนไปดวยความสะดวก

31

ควำมสำมำรถในกำรท ำก ำไร ปจจบนกลมแมบานมผลตภณฑทจดจาหนาย จานวน 10 รายการ ประกอบไปดวย โลชนบารงผว น ามนมะพราวสกดเยน สตรจาวมะพราว เซรมคอลาเจน ครมบารงผวคอลาเจน แชมพทะกรด น ามนมะพราวผสมรกจนทร ครมอาบน าขาวกลองงอกผสมผงทองคา สบนมแพะ สบานไมไผและสบกรเซอลน พบวาจากรอบการขายสนคาทางกลมแมบานไดกาไรโดยประมาณ 20,000-30,000 บาทตอรอบการผลตดงอตราสวนทางการเงนทแสดงอตรากาไรข นตน ดงตอไปน (กาไรข นตน x 100) / ยอดขายสทธ (30,000 x 100) / 65,000 = 45 % (กาไรสทธหลงภาษ x 100) / ยอดขายสทธ (27,900 x 100) / 65,000 = 43 % จากการหาอตรากาไรข นตน พบวา กลมแมบานมอตรากาไรข ยตนเพมข น จากยอดขายทเพมมากข นและกลมลกคาทยงคงเชอมนในผลตภณฑของทางกลมแมบาน จงสงผลใหอตรากาไรสทธสงข นตามไป เปนนผลทาใหการหมนเวยนเงนในกลม ยงมความคลองตวสง (กาไรสทธหลงภาษ x 100) / สนทรพยรวม (27,900 x 100) / 40,000 = 69.7 % จากการหาอตราผลตอบแทนตอสนทรพยรวม พบวา กจการไมไดเพมเครองจกรหรออปกรณใหม แตกาไรสทธหลงหกภาษมปรมาณทเพมมากข น แสดงวา กลมแมบานมการใชประโยชนจากเครองมอเครองจกรในการผลตไดคมคากบการลงทน ทาใหเกดกาไรเพมข น

4.5 ดชนความสามารถในการท าธรกจ เปนนการเปรยบเทยบธรกจของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน กบสนคาโอทอป 5 ดาว ในจงหวดปตตาน ตารางท 4.3 เปรยบเทยบตนทนสนคาและบรการ

การเปรยบเทยบ ธรกจของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน

สนคาโอทอป OTOP (5 ดาว)

32

ตนทนของสนคาและบรการ

น ามนมะพราวสกดเยน 1 ขวด ขนาด 100 กรม 80 บาท เซรมบารงผว 1 ขวด ขนาด 10 กรม 83 บาท ครมหนาเดง 1 กระปก ขนาด 10 กรม ราคา 55 บาท โลชนบารงผว 1 ขวด ขนาด 100 กรม ราคา 62 บาท แชมพสระผม 1 ขวด 100 กรม ราคา 56 บาท สบเหลวน านมขาวกลงงอกผสมทองคา 1 ขวด 100 กรมราคา 58 บาท สบกอนนมแพะ 1 กอน 50 กรม ราคา 27 บาท สบกอนผงานไมไผ 1 กอน 50 กรม ราคา 24 บาท

น ามนมะพราวสกดเยน 1 ขวด ขนาด 100 กรม 60 บาท เซรมบารงผว 1 ขวด ขนาด 10 กรม 65 บาท ครมหนาเดง 1 กระปก ขนาด 10 กรม ราคา 50 บาท โลชนบารงผว 1 ขวด ขนาด 100 กรม ราคา 48 บาท แชมพสระผม 1 ขวด 100 กรม ราคา 50 บาท สบเหลวน านมขาวกลงงอกผสมทองคา 1 ขวด 100 กรมราคา 55 บาท สบกอนนมแพะ 1 กอน 50 กรม ราคา 25 บาท สบกอนผงานไมไผ 1 กอน 50 กรม ราคา 22 บาท

คณภาพสนคาและบรการ

ผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนไมเหมนหนและมไมเยอโปรตนตกตะกอนทกนขวดผลตภณฑชนดอนๆ มคณภาพด แตกลมแมบานยงขาดเลขทใบจดแจงส น ค า ป ร ะ เภ ท เ ค ร อ ง ส า อ า ง เครองหมายสนคา OTOP และไมมการจดทะเบยนวสาหกจชมชน รปแบบผลตภณฑมความทนสมย ขนาดบรรจภณฑ เหมาะสม ย งขาดมาตรฐานการผลต การต งราคาบางชนดมความ เหมาะสมกบตนทน ไมบางผลตภณฑ ยงไมเหมาะสมกบตนทน และขาดช องท างการจดจ าหน าย กล ม

ผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนมเล ข ท ใบ จ ด แ จ ง ส น ค า ป ร ะ เภ ทเครองสาอางและตราเครองหมาย ส น ค า OTOP แ ล ะ จ ด ท ะ เบ ย นวสาหกจชมชน รปแบบผลตภณ ฑ ม ความทนสมย ขนาดบรรจภณฑเหมาะสม มมาตรฐานการผลต การต งราคาสามารต งไดตากวา เนองจากมตนทนสนคาตา มความเหมาะสมกบตนทน มชองทางการจดจาหนาย ผลตภณฑหลายชองทาง เชน การออกราน ชองทางการขายทางเวบไซต ตางๆ หรอม

33

แมบานดาเนนการจาหนายสนคาดวยตวเอง

ห น วย งาน ภ าคร ฐสน บ สน น การจาหนาย

กาไรข นตน กลมแมบานทากาไรจากการขายผลตภณฑไดกาไรข นตนประมาณ 30,000 บาท

กลมโอทอปสวนใหญทอยในระดบ 5 ดาว มไรข นตนประมาณ 60,000-100,000 บาท

ความแตกตางของสนคาและบรการ

ผลตภณฑของกลมแมบานมความทนสมย แตมความแตกตางตรงท สวนใหญ เปนนน ามะพราว ทไมใชจาวมะพราว แตกลมแมบานใช จาวมะพราวมาเปนนสวนประกอบดวย และตราสนคาทเปนนเอกลกษณะเฉพาะทบงบอกง กองทพ

ผลตภณฑน ามนมะพราวสวนใหญไมมสวนประสมของจาวมะพราว

ความสามารในการเขางแหลงเงนทน

กลมแมบานยงไมมแหลงเงนททนทจะสนบสนน นอกจาก หนวยงานตนสงกด

มหนวยงานภาครฐสนบสนนและเงนทนของผประกอบการ OTOP

ความสามารของพนกงานและลกจาง

กลมแมบานยงขาดความรความเขาใจในเรองของการประกอบธรกจ และการผลตยงไมสามารดาเนนไดทกคนเนองจากยงขาดความชานาญ

ผประกอบการ OTOP มความพรอมภาครฐใหการสนบสนนอบรมความรใหกบพนกงาน หรอสมาชกในกลมเพอใหเกดความชานาญในอาชพ

ความสมพนธและความผกพนกบลกคา

กลมแมบานมความสมพนธกบกลมลกคา เนองจากสวนใหญลกคาจะเปนนคนทรจก หรอ เปนนลกคาทใชสนคาอยางตอเนอง

ผประกอบการ OTOP มกลมลกคาทหลากหลาย โอกาสไดพบลกคาหลายกลม สรางความสมพนธ

ทมา (สงเคราะหจากแบบสมภาษณ, 2559)

4.6 ดชนความยงยน

4.6.1 แนวคดการบรหาร

34

กลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน ใชหลกในการทาธรกจแบบกลมอาชพ ทมเปาหมายเพอความรก ความสามคค และการมสวนรวมในกลมแมบาน ดงน น มวธการจดหนาท ความรบผดชอบของสมาชกในกลมทเกยวของ สรางแรงจงใจ ขวญกาลงใจ ความร ความสามาร ทเหมาะสมเพอใหกลมสมาชกประสบความสาเรจตามใหเปาหมายทวางได

4.6.2 การวางแผนในอนาคต กลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน ไดวางแผนทางการเงนเพราะการทาธรกจ

ตองมเงนเปนนปจจยทสาคญในการดาเนนธรกจ ไมวาจะสงซ อวตดบ คาแรง คาน า คาไฟ คาใชจายตาง ๆ กลมแมบานจะตองมรายไดจากการซ อขายผลตภณฑ จงตองมการจดการใหรายไดกบรายจายเหมาะสม มกาไรและตองรการเคลอนไหวเปลยนแปลงของเงนเขาเงนออกของกลมตลอดเวลาเพอความโปรงใสในการบรหารจดการกลมแมบาน

4.6.3 การโยกยายแมบาน กลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตานสวนใหญเปนนภรรยาทหารทตดตามสามมา

ประจาการท 3 จงหวดชายแดน ซงมโอกาสจะการโยกยายประจาป ทาใหกลมแมบานมการสบเปลยนตามชวงเวลาของการโยกยายของกองทพ ซงอาจจะสงผลกบการดาเนนธรกจในระยะยาว

4.6.4 การพฒนาบคคลกร กลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน มการพฒนาตวเองโดยการเขาอบรมการทา

น ามนมะพราวสกดเยน เครองสาอางทมสวนประสมน ามนมะพราวสกดเยน เพอตอยอดผลตภณฑ และเรยนรการออกแบบผลตภณฑ โดยทางมหาวทยาลยราชภฏยะลาเขาไปใหความรตามทกลมแมบานตองการพฒนาตนเองมการเรยนร การขายสนคาในเวบไซต เพอเพมชองทางการจดจาหนาย

4.6.5 การพฒนาการผลต การพฒนาการผลตจะตองมการวางแผนการจดการผลตทดกลมแมบาน อาเภอหนองจก

จงหวดปตตานไดเลงเหนงการนาทรพยากรมาผลตภณฑใหเกดประสทธภาพและสนองความตองการของลกคาได กลมแมบาน ไดปฏบตตามข นตอนการผลตตองมการจดการใหกข นตอน กวธการ กตอง กเวลา เพอใหได ผลตภณฑและบรการทมคณภาพ เพอลดตนทนใหตา และการสงมอบผลตภณฑตรงตามเวลา

4.6.6 การพฒนาการตลาด การพฒนาการตลาดกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน ไดการทาการตลาดโดย

ใหความสาคญกบลกคาแตละกลม เรยนร คแขงขน รเรองราคาขาย เรยนรชองทางการจดจาหนายผลตภณฑในรปแบบตางๆ การใชสอใหลกคาเขางกลมแมบานไดรวดเรวทสด

35

4.6.7 การพฒนาสงคม กลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตานใชกระบวนการมสวนรวมกบชมชนใกลเคยง

ในการสงซ อวตดบ เพราะสรางรายไดใหกบคนชมชน เนองจากวตดบบางสวนมในพ นท 4.6.8 สารสนเทศ กลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตานมเวบไซตในการจดจาหนายผลตภณฑ

เครองสาอางของกลม และใชชองทาง Line

4.7 กำรพฒนำควำมสำมำรถในกำรแขงขนผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยนของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน การพฒนาความสามารในการแขงขนไดนาเอาจดออนมาแกไขโดยเรงพฒนาเปนนประเดนทตองพฒนาใหครอบคลมกลมแมบาน ไดผลออกมาเปนน 5 ดาน ดงน 4.7.1 ผลตภณฑยงไมไดการรบรองมาตรฐาน โดยใหกลมแมบาน ยนคาขอตอสานกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม จงหวด พรอมหลกฐานและเอกสารตาง ๆ ตามแบบทสานกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรมกาหนด เพอใหไดหมายเลขจดแจงในแตละผลตภณฑ 4.7.2 โรงเรอนทใชยงไมไดมาตรฐาน ทางผบงคบบญชาไดมการวางแผนจดทาโรงเรอนเพอใชในการผลตแหงใหม ซงอยใกลกบบรเวณเดม แตมสดสวนพ นทในการผลตทเปนนสดสวนมากข น ทาใหการผลตมมาตรฐานทสงข น เพอรองรบการตรวจสอบจาก มาตรฐานผลตภณฑชมชน (มผช) ทจะเขาประเมนสานทผลต 4.7.3 ตลาดยงไมมประสทธภาพ กลมแมบานมกระบวนการผลตตามคาส งของผบงคบบญชา ทาใหไมมการจดทาการวางแผนทางการตลาด ซงไดมการจดอบรมใหความรและประโยชนเพอจดทาแผนการตลาด และใหกลมแมบานเรมจดทาแผนการตลาดทกตอง เพอใหกระบวนการทางการตลาดมศกยภาพในการแขงขนสกบคแขงในผลตภณฑประเภทเดยวกนได 4.7.4 ชองทางการจาหนายสนคามนอย กลมแมบานไดมการจาหนายสนคาผานลกคาโดยตรง ซงทาใหกลมลกคาไมครอบคลม แตในปจจบน กลมแมบานไดมการเพมชองทางจดจาหนายทางออนไลน เพอใหลกคาเขางผลตภณฑไดอยางทวงและทาใหยอดขายเพมมากข นตามไปดวยและในอนาคต กลมแมบานจะทาการขยายฐานลกคาไปยงทวประเทศ โดยหาชองทางการจดจาหนายหลากหลายรปแบบมากข น 4.7.5 ขาดการโฆษณาประชาสมพนธ ในการประชาสมพนธของกลมแมบานใชแบบด งเดม คอปากตอปาก ใหลกคาบอกตอ ซงในปจจบนมการใหความรดานการประชาสมพนธหลากหลาย

36

รปแบบ เชน การใชสอออนไลน การฝากจาหนาย การออกบทตามงานตางๆเปนนตน ทาใหผลตภณฑของกลมแมบานเปนนทรจกเพมมากข นอยางรวดเรว และทาใหยอดการผลตและจาหนายเพมมากข นดวย

4.8 ผลกำรพฒนำควำมสำมำรถในกำรแขงขนผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยนของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน

การประเมนการผลการพฒนาความสามารถในการแขงขนได ไดผลออกมาเปน 5 ดาน ดงน 4.8.1 การพฒนามาตรฐานผลตภณฑทยงไมไดการรบรองมาตรฐาน กลมแมบานได ยนค าขอตอส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม จงหวด พรอมหลกฐานและเอกสารตาง ๆ ตามแบบทส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรมก าหนด เพอใหไดหมายเลขจดแจงในแตละผลตภณฑ ซงสามารถประเมนผลการพฒนาความความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตานไดดงน จากการไดรบการจดทะเบยนมาตรฐานผลตภณฑสงผลใหกลมแมบานเพมความเชอมนเรองมาตรฐานผลตภณฑชมชน ดานคณภาพทมความเหมาะสมกบผลตภณฑชมชนใหเปนทเชอถอเปนท ยอมรบ และสรางความมนใจใหกบผบรโภคในการเลอกซอผลตภณฑ โดยมงเนนใหกลมแมบานเกดการพฒนาอยางยงยนเพอยกระดบคณภาพของผลตภณฑชมชนของกลมแมบานใหเปนไปตามมาตรฐานทก าหนดอยางตอเนอง ประโยชนทกลมแมบานไดรบอยางเปนรปธรรมกคอ 1.กลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนมความเขาใจ และมความรในการผลตสนคาทมคณภาพ 2. สนคาไดรบรองคณภาพมากยงขน 3. สนคาเปนทนาเชอถอและเกดการส งซอมากย งขน และ กลมแมบานสามารถน าผลตภณฑ เขาคดสรร OTOP Product Champion (ระดบดาว) ตอไป

37

ภำพท 4.1 ใบทะเบยนพาณชย ทมา (กรมพฒนาธรกจการคา จงหวดปตตาน, 2559)

38

ภำพท 4.2 แบบแจงการผลตเพอขายหรอน าเขาเพอขายเครองส าอางควบคม ทมา (กรมพฒนาธรกจการคา จงหวดปตตาน, 2559)

39

4.8.2 การประเมนกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน โรงเรอนทใชมาตรฐาน ทางสมาชกกลมแมบานไดมการวางแผนการด าเนนงานและน าเสนอแผนการด าเนนงานตอผบงคบบญชาเพอขอพนทจดท าโรงเรอนในการผลตแหงใหม ซงอยใกลกบบรเวณเดม แตมสดสวนพนทในการผลตทเปนสดสวนมากขน ท าใหการผลตมมาตรฐานทสงขน เพอรองรบการตรวจสอบจาก มาตรฐานผลตภณฑชมชน ทจะเขาประเมนสถานทผลต

ภำพท 4.3 กลมแมบานทไดรบการอบรมพฒนาผลตภณฑ ทมา (กลมแมบานน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน, 2559)

4.8.3 การประเมนในแผนการตลาดมการสงเสรมการขายมากขน โดยผวจยไดจดอบรมใหกบกลมแมบาน ชมรมแมบานกลมแมบานผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน มกระบวนการผลตตามการจดท าการวางแผนทางการตลาด ซงไดมการจดอบรมใหความรและประโยชนเพอจดท าแผนการตลาด โดยทางผชวยศาสตราจารย ดร.ชมพนท ศรพงษอาจารยปยะดา มณนลและอาจารยสสด ก าแพงด ไดใหความรในเรองการวเคราะหสภาพแวดลอมและอตสาหกรรม การวเคราะหตลาดและลกคาเปาหมาย สนคาและบรการ กลยทธการตลาดและการขาย แผนการด าเนนงาน องคกรและโครงสราง

40

การบรหารการเงน การประเมนความเสยง และใหกลมแมบานเรมจดท าแผนการตลาดทถกตอง เพอใหกระบวนการทางการตลาดมศกยภาพในการแขงขนสกบคแขงในผลตภณฑประเภทเดยวกนได

4.8.4 การประเมนชองทางการจ าหนายสนคาเพมขน กลมแมบานไดมการจ าหนายสนคาผานลกคาโดยตรง ซงท าใหมกลมลกคาหลากหลายขน กลมแมบานไดมการเพมชองทางจดจ าหนายทางออนไลน ไดแก ID Line: 0807776672 facebook ชอ wi 15 ผลตภณฑแมบาน ทบ หนวย ขกท. พล. ร. 15 และออกจ าหนาย ณ ตลาดหองเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ทกสปดาห และวางจ าหนายทสมาคมแมบานทหารบกวภาวดรงสต เพอใหลกคาเขาถงผลตภณฑไดอยางทวถงและท าใหยอดขายเพมมากขนตามไปดวยและในอนาคต กลมแมบานจะท าการขยายฐานลกคาไปยงทวประเทศ โดยหาชองทางการจดจ าหนายหลากหลายรปแบบมากขนออกบทขายสนคานอกพนทและตามงานตางๆ 4.8.5. การประเมนการโฆษณาประชาสมพนธ มการใหความรดานการประชาสมพนธหลากหลายรปแบบ เชน การใชสอออนไลน การฝากจ าหนาย การออกบธตามงานตางๆ เชน ID Line: 0807776672 , facebook ชอ wi 15 ผลตภณฑแมบาน ทบ หนวย ขกท. พล. ร. 15 และออกจ าหนาย ณ ตลาดหองเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ทกสปดาห และวางจ าหนายทสมาคมแมบานทหารบกวภาวดรงสต ท าใหผลตภณฑของกลมแมบานเปนทรจกเพมมากขนอยางรวดเรว และท าใหยอดการผลตและจ าหนายเพมมากขนดวย

41

ภำพท 4.4 การประชาสมพนธและออกบทจ าหนายสนคา ทมา (กลมแมบานน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน, 2559)

42

ภำพท 4.5 ผลตภณฑจากน ามนมะพราวสกดเยน ทมา (กลมแมบานน ามนมะพราวสกดเยน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน, 2559)

43

บทท 5 สรปผลกำรวจยและขอเสนอแนะ

การวจยเรอง การพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกด

เยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน มผลการวจย ดงน

5.1 สรปผลกำรวจย 5.1.1 สภำพแวดลอมทำงกำรจดกำรของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน

1) สภาพแวดลอมภายในองคกร กลมแมบานมระบบงานโดยขนตรงกบ โดยสวนใหญสมาชกในกลมจะมทพกอาศยอยในบรเวณเดยวกนทงหมด โดยจะใชเวลาทวางงานตรงกนเพอเขามารวมตวกนเพอผลตสนคา โดยใชบานผบงคบบญชาเปนสถานทในการผลตชวคราว โดยแยกสดสวนพนทท าการผลตอยางชดเจน สามารถด าเนนการผลตไดอยางตอเนอง

2) สภาพแวดลอมภายนอกองคกร กลมแมบานใชวตถดบทน ามาใชทเกดขนในพนท หาไดงาย มราคาไมสง โดยการบวนการผลตสนคาสามารถใชอปกรณและเทคโนโลยทไมสงมาก กลมลกคาสวนใหญเปนสงคมพหวฒนธรรม ซงผลตภณฑสามารถใชไดกบลกคาทกกลม ไมมการแบงเชอชาตหรอศาสนา สวนทางดานคแขง ในพนทจงหวดปตตาน ยงมคแขงนอย สวนใหญจะเปนน ามนมะพราวสตรปกต ตารางท 5.1 สรปผลการวเคราะหสภาพแวดลอม

จดแขง ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน มจาวมะพราวเปนนสวนประกอบหลก สวนประกอบทใชในการผลตสามารหาไดในชมชนทาใหการหาวตดบเปนนไปไดงายและราคากวตดบทใชเปนนน ามนมะพราว ความคงทนสงจงสามารหาซ อมาเกบกกตนไดในชวงทมราคาก แรงงานเปนนสมาชกในกลมสามารตกลงเวลาการทางานได สมาชกกลมมความสามคค

จดออน ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแม บ าน อ า เภ อห น องจ ก จ งห ว ดป ต ต าน ผลตภณฑยงไมไดการรบรองมาตรฐาน เรอง เครองหมายจดแจงสนคา โรงเรอนทใชยงไมไดมาตรฐานแผนการตลาดยงไมมประสทธภาพ การวางแผนทางดานเงนลงทนไมมคแขงขนเลยนแบบผลตภณฑไดงาย การเกบวตดบยงไมม การบรหารชองทางการจาหนายสนคามนอย ไมมความรทางดานการทาบญชรายรบ รายจาย อยาง

44

เปนนระบบ จงไมสามารนาเปนนหลกฐานการขอกเงนทนเพมเตมไดขาดการโฆษณาประชาสมพนธใหเปนนทรจก

โอกาส ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน การขยายธรกจหลกไดเนองจากยงเปนนทตองการของตลาด การขยายเขาไปสตลาดในสวนอน ๆ สามารทาไดามการพฒนารปแบบของการบรรจภณฑ สามารสรางความไดเปรยบดานตนทนไดเนองจากวตดบหาไดงายในชมชนและมราคากการขยายหรอเพมผลตภณฑชนดผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนสามารประยกตใหเปนนผลตภณฑทหลากหลาย เชนโลชน สบ ยาสระ ครมนวดผม ครมบารงหนาสามารขยายไปสตลาดตางประเทศไดหากมการทาแผนการตลาดทไดรบการสงเสรมจากรฐบาลในเรองสนคาหนงตาบล หนงผลตภณฑมหน วยงานราชการเข ามาใหความร ความชวยเหลอในการพฒนาความรดานตาง ๆ มการสนบสนนอปกรณและเงนทน จากหนวยงานราชการ และการพฒนาอาชพ

อปสรรค ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน มการเพมข นของผประกอบการททาเกยวกบผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนมากข น ความตองการเปนนเพยงเฉพาะกลม มสนคาทดแทนอนๆ มลกษณะเฉพาะตวจงพฒนาผลตภณฑไดในวงจากดตลาดผลตภณ ฑ น ามนมะพราวสกด เยนย งม การเจรญเตบโตคอนขางชา

ทมา (สงเคราะหจากแบบสมภาษณ, 2559) หลงจากมการประเมนสภาพแวดลอมโดยการวเคราะหใหเหนงจดแขง จดออน โอกาส

และขอจากดแลว ผวจยนาขอมลท งหมดมาวเคราะหในรปแบบความสมพนธแบบเมตรกซ โดยใชตาราง TOWS Matrix เพอกาหนดออกมาเปนนกลยทธประเภทตาง ๆ เพอเปนนแนวทางการปฏบตทเหมาะสมในการพฒนาความสามารในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตานดงน

45

5.1.2 สรปผลดำนกลยทธในกำรแขงขน ตารางท 5.2 สรปผลดานกลยทธในการแขงขน

กลยทธ เช งรก (SO Strategy) ขยายตลาด โดย

พฒนารปแบบผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกด

เยน

กลยทธเชงแกไข (WO Strategy) จดทะเบยน OTOP และจดทะเบยนกลมธรกจชมชนเขาเปนเครอขายกบหนวยงานภาครฐ

กลยทธเชงปองกน (ST Strategy) การเสรมการตอยอดทางความร การบรหารจดการกลม และลดตนทนการผลต

กลยทธเชงรบ (WT Strategy) สรางมาตรฐานผลตภณฑ มาตรฐานผลตภณฑชมชน ใหความรวมมอกบหนวยงานภาครฐบาลในการจดแสดงสนคาตามหนวยงานราชการหรอการจดงานตางๆ

ทมา (สงเคราะหจากแบบสมภาษณ, 2559)

1) กลยทธการกาหนดตลาดเปาหมาย (Marketing Targeting) กาหนด

กลมเปาหมายเพอสามารพฒนาผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนและโปรแกรมสงเสรม

การตลาดไดอยางเหมาะสม

2) กลยทธสรางการยอมรบในผลตภณฑและตราสนคา การวางตาแหนง

ผลตภณฑ ใหลกคาจาไดงาย ดวยการเนนความเปนนธรรมชาตและกลมแมบานทหาร เปนนจดขาย

3) กลยทธทางดานราคา และกาหนดราคาเพอการแขงขน มการต งราคาสนคามบทบาทสาคญสาหรบการอยรอดของกลมแมบานหากการวางแผนสวนประสมทางการตลาดมการวางแผนผลตภณฑทด มการวางแผนการสงเสรมการตลาดทครอบคลม

4) กลยทธพนธมตรทางธรกจ เพมชองทางการจดจาหนายตลาดสนคาวสาหกจชมชน เปนนตลาดสนคาขนาดเลกสามารการปรบเปลยนกลยทธตางๆไดทนเวลา 5.1.3 สรปผลดชนชวดสขภำพธรกจ 1) การบรหารเงนสด กลมแมบาน มการบรหารเงนสดอยในระดบทดและเพยงพอ โดยแบงการสารองเงนดงกลาวตามวตประสงคซงกลมแมบานแบงเงนสดเปนน 2 สวน คอ

46

สวนแรกคดเปนนสดสวน รอยละ 70 เปนนเงนหมนเวยนในกาเดนเนนธรกจ และสวนทสอง รอยละ 30 ใชเปนนผลตอบแทนของสมาชกกลมแมบาน 2) การบรหารลกหน ทางกลมแมบานไดมการบรหารจดการลกหน โดยการขายสนคาเปนนเงนสดอยางเดยว ทาใหไมมลกหน เกดข นในระบบ รวมงการตามเกบหน ดวย จงทาใหกลมแมบานมเงนสดเพยงพอตอการบรหารจดการกลม 3) การบรหารเจาหน การคา กลมแมบานไดมการบรหารเงนสดทมประสทธภาพ และไดรบเงนสนบสนนจากหนวยงานตนสงกด โดยไมมอตราดอกเบ ย ทาใหกลมแมบานไมตองสารองเงนเพอใชจายเปนนเงนเชอในการซ อสนคาหรอวตดบ 4) การบรหารสนคาคงคลง กลมแมบานทาการผลตสนคาแตละชนดตามความตองการของตลาดและตามความตองการของลกคา โดยจะเนนผลตสนคาทมความตองการในทองตลาดมากเปนนอนดบแรกและจะผลตสนคาคงคลงไวในปรมาณทนอย 5) การบรหารรายได กลมแมบานมการบรหารรายได โดยมกลมลกคาประจาอยแลว ซงโดยทวไปผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนทกลมแมบานผลต มคณสมบตทดอยแลว ฐานลกคาเดมอยซงสวนใหญ เปนนคนวยทางาน 6) การบรหารสนทรพย โดยใชเงนลงทนเรมแรกในการซ ออปกรณ เปนนเงน 30,000 บาท 7) ความสามารถในการท าก าไร ปจจบนกลมแมบานมผลตภณฑทจดจาหนาย จานวน 10 รายการ ไดกาไร 20,000-30,000 บาทตอรอบการผลต 5.1.4 สรปดชนความสามารถในการท าธรกจ ตารางท 5.3 สรปดชนความสามารในการทาธรกจ การเปรยบเทยบ ธรกจของกลมแมบาน อ าเภอ

หนองจก จงหวดปตตาน สนคาโอทอป OTOP (5 ดาว)

ตนทนของสนคาและบรการ ธรกจยงมตนทนทสงกวาเนองจากผลตจ านวนไมมาก

ธรกจยงมตนทนทต ากวาเนองจากผลตจ านวนมาก

ความแตกตางของสนคาและบรการ

น ามนทท าจากจาวมะพราว ใหคณสมบตทดกวาน ามนจากเนอมะพราว

น ามนมะพราวจากเนอมะพราวไมมสวนประกอบของจาวมะพราว

ความสามารในการเขาง กลมแมบานยงไมมแหลงเงนท มหนวยงานภาครฐสนบสนน

47

แหลงเงนทน ทนทจะสนบสนน นอกจาก หนวยงานตนสงกด

และเงนทนของผประกอบการ OTOP

คณภาพสนคาและบรการ ผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนไม เหมนหนและม ไม เย อโปรตนตกตะกอนท กน ขวดผลตภณฑชนดอนๆ มคณภาพด แตกลมแมบานยงขาดเลขทใบจ ด แ จ ง ส น ค า ป ร ะ เ ภ ทเคร องส าอาง เคร องหมายสนคา OTOP และไมมการจดท ะ เบ ย น ว ส า ห ก จ ช ม ช น ร ป แ บ บ ผ ล ต ภ ณ ฑ ม ค ว ามท นสม ย ขนาดบรรจภณ ฑเหมาะสม ยงขาดมาตรฐานการผลต การต งราคาบางชนดมความเหมาะสมกบตนทน ไมบางผลตภณฑ ยงไมเหมาะสมกบตนทน และขาดชองทางการจ ด จ า ห น า ย ก ล ม แ ม บ า นดาเนนการจาหนายสนคาดวยตวเอง

ผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยน ม เลขท ใบ จดแจ งส นค าประเภทเครองสาอางและตราเครองหมาย สนคา OTOP และจดทะเบ ยน วส าหก จช มชน ร ป แ บ บ ผ ล ต ภ ณ ฑ ม ค ว ามท นสม ย ขนาดบรรจภณ ฑเหมาะสม มมาตรฐานการผลต การต งราคาสามารต งไดตากวา เนองจากมตนทนสนคาตา มความเหมาะสมกบตนทน มช อ ง ท า ง ก า ร จ ด จ า ห น า ย ผลตภณฑหลายชองทาง เชน การออกราน ชองทางการขายท างเว บ ไซต ต างๆ ห ร อมหนวยงานภาครฐสนบสนนการจาหนาย

ความสามารของพนกงานและลกจาง

กลมแมบานยงขาดความรความเขาใจในเรองของการประกอบธรกจ และการผลตยงไมสามารดาเนนไดทกคนเนองจากยงขาดความชานาญ

ผประกอบการ OTOP มความพรอมภาครฐใหการสนบสนนอบรมความรใหกบพนกงาน หรอสมาชกในกลมเพอใหเกดความชานาญในอาชพ

48

ความสมพนธและความผกพนกบลกคา

กลมแมบานมความสมพนธกบกลมลกคา เนองจากสวนใหญลกคาจะเปนนคนทรจก หรอ เปนนลกคาทใชสนคาอยางตอเนอง

ผประกอบการ OTOP มกลมลกคาทหลากหลาย โอกาสไดพบลกคาหลายกลม สรางความสมพนธ

ทมา (สงเคราะหจากแบบสมภาษณ, 2559)

เมอเปรยบเทยบกบผลตภณฑ โอทอป ระดบ 5 ดาวในพนท ธรกจยงมตนทนทสงกวาเนองจากผลตจ านวนไมมาก คณภาพสนคาอยในระดบใกลเคยงกน ซงไมมความแตกตางในตวผลตภณฑ โดยชจดเดนในเรองของน ามนทท าจากจาวมะพราว ใหคณสมบตทดกวาน ามนจากเนอมะพราว โดยธรกจมการสนบสนนในสมาชกในกลมอบรมเพอใหเกดความช านาญในการผลต ในดานดชนความยงยนของธรกจ พบวา กลมแมบานกระตนการมสวนรวม มการจดหนาทอยางชดเจนเพอใหกลมประสบความส าเรจ มการวางแผนทางการเงน ท ารายรบรายจายเพอบรหารจดการกลมแมบาน แตยงประสบปญหาในเรองของการโยกยายของสาม ท าใหกลมแมบานตองมการปรบเปลยนกระบวนการตางๆตามชวงเวลาใหเหมาะสม และกลมแมบานไดจดท าแผนการพฒนาตนเอง โดยเขาโครงการอบรมเพอตอยอดผลตภณฑ มการขายสนคาในเวบไซต และมการออกแบบผลตภณฑใหม พรอมทงเรยนรการหาชองทางการจดจ าหนายทหลากหลาย ในดานการพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑ กลมแมบานไดมการยนขอจดทะเบยนตามมาตรฐานผลตภณฑชมชน มการปรบสรางโรงเรอนทใชในการผลตใหมเพอใหไดมาตรฐานการผลต มการหาชองทางการจดจ าหนายและการประชาสมพนธเพมมากขนซงสอดคลองกบศภธณศร เตมสงวนวงศ (2556) เรอง ปจจยสความส าเรจทางธรกจของผประกอบการทไดรบ การคดสรรสดยอดสนคาหนงต าบลหนงผลตภณฑ ระดบ 5 ดาว อ าเภอสนทราย จงหวดเชยงใหม วตถประสงคเพอศกษาการด าเนนงานในแตละดานปญหา และอปสรรคในการด าเนนงานของกลม พบวา ทกธรกจมการวางแผน ปฏบตตาม แผน และทบทวน ปรบปรงแผนงานอยางสม าเสมอ มการคดเลอกสมาชกเปนคนในพนและมประสบการณมการถายทอดความรแบบไมเปนทางการ มการวางแผนการผลต มโรงงานผลตจดซอวตถดบเปนเงนสด และเงนเชอ ใชแหลง วตถดบในทองถนและตางถน มการตรวจสอบคณภาพทกชนงาน ทกธรกจมการท างบดล งบก าไรขาดทน งบก าไรสะสม และบญชครวเรอน 5.1.5 ดชนความยงยน

49

กลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน ใชหลกในการทาธรกจแบบกลมอาชพ ทมเปาหมายเพอความรก ความสามคค และการมสวนรวมในกลมแมบาน มวางแผนทางการเงนเพราะการทาธรกจ ซงกลมแมบานจะตองมรายไดจากการซ อขายผลตภณฑ จงตองมการจดการใหรายไดกบรายจายเหมาะสม มกาไรและตองรการเคลอนไหวเปลยนแปลงของเงนเขาเงนออกของกลมตลอดเวลาเพอความโปรงใสในการบรหารจดการกลมแมบานและสวนใหญเปนนภรรยาทหารทตดตามสามมาประจาการท 3 จงหวดชายแดน ซงมโอกาสจะการโยกยายประจาป ทาใหกลมแมบานมการสบเปลยนตามชวงเวลาของการโยกยายของกองทพ ซงอาจจะสงผลกบการดาเนนธรกจในระยะยาว กลมแมบาน มการพฒนาตวเองโดยการเขาอบรมการทา น ามนมะพราวสกดเยน ทาใหเกดประสทธภาพและสนองความตองการของลกคาได

5.1.6 กำรพฒนำควำมสำมำรถในกำรแขงขนผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยนของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน การพฒนาความสามารในการแขงขนไดนาเอาจดออนมาแกไขโดยเรงพฒนาเปนนประเดนทตองพฒนาใหครอบคลมกลมแมบาน ไดผลออกมาเปนน 5 ดาน ดงน 1) ดานผลตภณฑยงไมไดการรบรองมาตรฐาน ทมผวจยจงมการอบรมความรความเขาใจเกยวกบมาตรฐานผลตภณฑ เพอใหกลมแมบานมความเขาใจรวมกนและเพอใหกลมแมบาน ยนคาขอตอสานกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรมจงหวด เพอใหไดหมายเลขจดแจงในแตละผลตภณฑ 2) ดานโรงเรอนทใชยงไมไดมาตรฐาน ทมผวจยและกลมแมบานไดมการสารวจพ นทของคายองคยทธบรการ และพดคยกบผบงคบบญชาเพอหาแนวทางรวมกน ในการหาสานทต งโรงเรอน พรอมมการวางแผนจดทาโรงเรอนเพอใชในการผลตแหงใหม ซงอยใกลกบบรเวณเดม แตมสดสวนพ นทในการผลตทเปนนสดสวนมากข น ทาใหการผลตมมาตรฐาน 3) ดาน แผนการตลาดยงไมมประสทธภาพ กลมแมบานมกระบวนการผลตตามคาสงของผบงคบบญชา ทาใหไมมการจดทาการวางแผนทางการตลาด ทมผวจยเลงเหนวาการตลาดเปนนสงสาคญ ซงไดมการจดอบรมเรองการวเคราะหสภาพแวดลอมและอตสาหกรรม การวเคราะหตลาดและลกคาเปาหมาย สนคาและบรการ กลยทธการตลาดและการขาย แผนการด าเนนงาน องคกรและโครงสราง การบรหารการเงน การประเมนความเสยง ใหความรและประโยชนเพอจดทาแผนการตลาด และใหกลมแมบานเรมจดทาแผนการตลาดทกตอง

50

4) ดานชองทางการจาหนายสนคามนอย กลมแมบานไดมการจาหนายสนคาผานลกคาโดยตรง ซงทาใหกลมลกคาไมครอบคลม แตในปจจบน ทมผวจยไดปรกษากบกลมแมบานเพอเพมชองทางจดจาหนายทางออนไลน โดยการสอนใหกลมแมบานเรยนรระบบออนไลน เชน facebook , line เพอใหลกคาเขางผลตภณฑไดอยางทวงและทาใหยอดขายเพมมากข นตามไปดวยและในอนาคต กลมแมบานจะทาการขยายฐานลกคาไปยงทวประเทศ โดยหาชองทางการจดจาหนายหลากหลายรปแบบมากข น 5) ดานขาดการโฆษณาประชาสมพนธ ซงในปจจบนมการใหความรดานการประชาสมพนธหลากหลายรปแบบ เชน การใชสอออนไลน การฝากจาหนาย การออกบทตามงานตางๆเพมมากข นดวย

5.1.7 กำรประเมนผลกำรพฒนำควำมสำมำรถในกำรแขงขนผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยนของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน

การประเมนการผลการพฒนาความสามารถในการแขงขนได จากการพฒนามาตรฐานผลตภณฑท ย งไม ไดการรบรองมาตรฐาน กลมแมบ านได ย นค าขอตอส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม จงหวด พรอมหลกฐานและเอกสารตาง ๆ ตามแบบทส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรมก าหนด เพอใหไดหมายเลขจดแจงในแตละผลตภณฑ ซงสามารถประเมนผลการพฒนาความความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน เชน ไดมการวางแผนจดท าโรงเรอนเพอใชในการผลตแหงใหม ซงอยใกลกบบรเวณเดม แตมสดสวนพนทในการผลตทเปนสดสวนมากขน ท าใหการผลตมมาตรฐานทสงขน การประเมนในแผนการตลาดมการสงเสรมการขาย กลมแมบานไดมการเพมชองทางจดจ าหนายทางออนไลน ประชาสมพนธ มการใหความรดานการประชาสมพนธหลากหลายรปแบบ หรอการออกบทตามงานตางๆ

5.2 อธปรายผล สภาพแวดลอมทางการจดการของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตาน สภาพแวดลอมภายในองคกร กลมแมบานมระบบงานโดยข นตรงกบ โดยสวนใหญสมาชกในกลมจะมทพกอาศยอยในบรเวณเดยวกนท งหมด โดยจะใชเวลาทวางงานตรงกนเพอเขามารวมตวกนเพอผลตสนคา โดยใชบานผบงคบบญชาเปนนสานทในการผลตชวคราว โดยแยกสดสวนพ นททาการผลตอยางชดเจน สามารดาเนนการผลตไดอยางตอเนอง สภาพแวดลอมภายนอกองคกร กลมแมบานใชวตดบ

51

ทนามาใชทเกดข นในพ นท หาไดงาย มราคาไมสง โดยการบวนการผลตสนคาสามารใชอปกรณและเทคโนโลยทไมสงมาก กลมลกคาสวนใหญเปนนสงคมพหวฒนธรรม ซงผลตภณฑสามารใชไดกบลกคาทกกลม ไมมการแบงเช อชาตหรอศาสนา สวนทางดานคแขง ในพ นทจงหวดปตตาน ยงมคแขงนอย สวนใหญจะเปนนน ามนมะพราวสตรปกต 5.2.1 การวเคราะห SWOT ผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยน มจาวมะพราวเปนนสวนประกอบหลก สวนประกอบทใชในการผลตสามารหาไดในชมชนทาใหการหาวตดบเปนนไปไดงายและราคากวตดบทใชเปนนน ามนมะพราว ซงไมมปญหาในเรองการจดเกบ มความคงทนสงจงสามารหาซ อมาเกบกกตนไดในชวงทมราคาก แรงงานเปนนสมาชกในกลมสามารตกลงเวลาการทางานได สมาชกกลมมความสามคคแตยงคงมจดออนในประเดนสาคญ คอ เครองหมายจดแจงสนคา โรงเรอนทใชยงไมไดมาตรฐานแผนการตลาดยงไมมประสทธภาพการวางแผนทางดานเงนลงทนไมมคแขงขนเลยนแบบผลตภณฑไดงายการเกบวตดบยงไมมการจดการสมาชกทชวยงานบางคร งไมสามารมาทางานไดเนองจากมอาชพเสรมอนรวมดวย การบรหารชองทางการจาหนายสนคามนอย การขอกเงนทนเพมเตมไดขาดการโฆษณาประชาสมพนธใหเปนนทรจก ซงสอดคลองกบธงพล พรหมสาขา ณ สกลนคร และอทศ สงขรตน (2556)ใน เรองแนวทางการพฒนาการดาเนนงานของวสาหกจชมชนในเขตลมทะเลสาบสงขลา ใชการวเคราะหขอมลดวยวธการ PESTLE analysis SWOT analysis พบวา ปจจยดานการเมอง ปจจยทางดาน เศรษฐกจ และปจจยทางดานสงคม เอ ออานวยตอผประกอบการวสาหกจชมชน สวนปจจยทางดาน เทคโนโลย และปจจยทางนเวศวทยา เปนนปจจยทเปนนอปสรรคตอการดาเนนงาน ในดานปญหาและ อปสรรคในการดาเนนงานของวสาหกจชมชนมดงน ปญหาดานการตลาด ปญหาดานบญชและ การเงน ปญหาดานการผลต ปญหาดานการใชเทคโนโลยสารสนเทศ ปญหาดานการออกแบบ ผลตภณฑและปญหาตนทนการผลต

หลงจากมการประเมนสภาพแวดลอมโดยการวเคราะหใหเหนงจดแขง จดออน โอกาส และขอจากดแลว ผวจยนาขอมลท งหมดมาวเคราะหในรปแบบความสมพนธแบบเมตร กซ โดยใชตาราง TOWS Matrix เพอกาหนดออกมาเปนนกลยทธประเภทตาง ๆ เพอเปนนแนวทางการปฏบตทเหมาะสมในการพฒนาความสามารในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อาเภอหนองจก จงหวดปตตานดงน 1) กลยทธเชงรก (SO Strategy) ขยายตลาด โดยพฒนารปแบบผลตภณฑ

แปรรปน ามนมะพราวสกดเยน

52

2) กลยทธเชงปองกน (ST Strategy) การเสรมการตอยอดทางความร การ

บรหารจดการกลม และลดตนทนการผลต

3) กลยทธเชงแกไข (WO Strategy) จดทะเบยน OTOP และจดทะเบยน

กลมธรกจชมชนเขาเปนนเครอขายกบหนวยงานภาครฐ

4) กลยทธเชงรบ (WT Strategy) สรางมาตรฐานผลตภณฑ มาตรฐาน

ผลตภณฑชมชน ใหความรวมมอกบหนวยงานภาครฐบาลในการจดแสดงสนคาตามหนวยงานราชการ

หรอการจดงานตางๆ

5) กลยทธการกาหนดตลาดเปาหมาย (Marketing Targeting) กาหนด

กลมเปาหมายเพอสามารพฒนาผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนและโปรแกรมสงเสรม

การตลาดไดอยางเหมาะสม

6) กลยทธสรางการยอมรบในผลตภณฑและตราสนคา การวางตาแหนง

ผลตภณฑ ใหลกคาจาไดงาย ดวยการเนนความเปนนธรรมชาตและกลมแมบานทหาร เปนนจดขาย

7) กลยทธทางดานราคา และกาหนดราคาเพอการแขงขน มการต งราคาสนคามบทบาทสาคญสาหรบการอยรอดของกลมแมบานหากการวางแผนสวนประสมทางการตลาดมการวางแผนผลตภณฑทด มการวางแผนการสงเสรมการตลาดทครอบคลม

8) กลยทธพนธมตรทางธรกจ เพมชองทางการจดจาหนายตลาดสนคาวสาหกจชมชน เปนนตลาดสนคาขนาดเลกสามารการปรบเปลยนกลยทธตางๆไดทนเวลา

5.2.2 ดชนชวดสขภำพธรกจ การบรหารเงนสด กลมแมบาน มการบรหารเงนสดอยในระดบทดและเพยงพอ โดยแบงการ

ส ารองเงนดงกลาวตามวตถประสงคซงกลมแมบานแบงเงนสดเปน 2 สวน คอ สวนแรกคดเปนสดสวน รอยละ 70 เปนเงนหมนเวยนในก าเดนเนนธรกจ และสวนทสอง รอยละ 30 ใชเปนผลตอบแทนของสมาชกกลมแมบาน

การบรหารลกหน ทางกลมแมบานไดมการบรหารจดการลกหน โดยการขายสนคาเปนเงนสดอยางเดยว ท าใหไมมลกหนเกดขนในระบบ รวมถงการตามเกบหนดวย จงท าใหกลมแมบานมเงนสดเพยงพอตอการบรหารจดการกลม

53

การบรหารเจาหนการคา กลมแมบานไดมการบรหารเงนสดทมประสทธภาพ และไดรบเงนสนบสนนจากหนวยงานตนสงกด โดยไมมอตราดอกเบย ท าใหกลมแมบานไมตองส ารองเงนเพอใชจายเปนเงนเชอในการซอสนคาหรอวตถดบ

การบรหารสนคาคงคลง กลมแมบานท าการผลตสนคาแตละชนดตามความตองการของตลาดและตามความตองการของลกคา โดยจะเนนผลตสนคาทมความตองการในทองตลาดมากเปนอนดบแรกและจะผลตสนคาคงคลงไวในปรมาณทนอย

การบรหารรายได กลมแมบานมการบรหารรายได โดยมกลมลกคาประจ าอยแลว ซงโดยทวไปผลตภณฑน ามนมะพราวสกดเยนทกลมแมบานผลต มคณสมบตทดอยแลว ฐานลกคาเดมอยซงสวนใหญ เปนคนวยท างาน

การบรหารสนทรพย โดยใชเงนลงทนเรมแรกในการซออปกรณ เปนเงน 30,000 บาท ความสามารถในการท าก าไร ปจจบนกลมแมบานมผลตภณฑทจดจ าหนาย จ านวน 10 รายการ ไดก าไร 20,000-30,000 บาทตอรอบการผลต

ซงแตกตางกบกบสมาล รามนฎ (2559) เรองการศกษาความมงคง ของการประกอบการธรกจแบบหนงต าบลหนงผลตภณฑ(OTOP) การวจยครงนเปนศกษาความมงคงใหกบการประกอบธรกจแบบหนงต าบลหนงผลตภณฑทกรมพฒนาชมชน กระทรวงมหาดไทย วตถประสงคเพอศกษาวธการสรางความมงคงโดยดความสมพนธระหวางประสบการณเจาของธรกจแบบหนงต าบลหนงผลตภณฑ(OTOP) กบระดบการบรณาการกลยทธนานน าสคราม (Blue Ocean Strategy) ศกษาสภาพแวดลอมทางธรกจและเพอเปรยบเทยบความแตกตางของการบรณาการกลยทธนานน าสคราม (Blue Ocean Strategy) เพอสรางความมงคงใหกบองคกร โครงการเครอขายองคความร Knowledge Based OTOP (KBO) ผประกอบการโอทอป (OTOP) ททางรฐบาลไดคดเลอกกลมทประสบความส าเรจในทกๆ ดาน ทงดานการพฒนาผลตภณฑ การบรรจภณฑ ดานการผลตและการหาชองทางการตลาด โดยทผลตภณฑเหลานนเปนผลตภณฑทมมาตรฐาน สามารถขายไดดและเปนทนยมในทองตลาด ผประกอบการทถกคดเลอกใหอยในกลมโครงการเครอขายองค ความร Knowledge Based OTOP (KBO) ผประกอบธรกจแบบหนงต าบลหนงผลตภณฑ พบวาผประกอบการมยอดขายเฉลยตอเดอนประมาณ 100,000 - 199,999 บาท ก าไรสทธตอปประมาณ 21 - 40 เปอรเซนตของยอดขาย ลกคารายใหญกลบมาซอซ าเปนประจ าทกๆ ดานการวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอกระดบมหาภาค พบวาการพฒนาผลตภณฑใหมออกสตลาดเพอสรางความไดเปรยบทางการแขงขนในอตสาหกรรม ผลตภณฑเปนทดงดดใจของลกคาเมอเทยบกบสนคาใกลเคยง การออกแบบผลตภณฑเพมเอกลกษณพเศษ เชนวฒนธรรมของแหลงผลต มผลตอการตดสนใจซอของลกคา การทผลตภณฑมความแปลกใหมและแตกตางจากคแขง ชวยสรางความพงพอใจตอ

54

5.2.3 ดชนควำมสำมำรถในกำรท ำธรกจ เมอเปรยบเทยบกบผลตภณฑ โอทอป ระดบ 5 ดาวในพนท ธรกจยงมตนทนทสงกวาเนองจาก

ผลตจ านวนไมมาก คณภาพสนคาอยในระดบใกลเคยงกน ซงไมมความแตกตางในตวผลตภณฑ โดยชจดเดนในเรองของน ามนทท าจากจาวมะพราว ใหคณสมบตทดกวาน ามนจากเนอมะพราว โดยธรกจมการสนบสนนในสมาชกในกลมอบรมเพอใหเกดความช านาญในการผลต ในดานดชนความยงยนของธรกจ พบวา กลมแมบานกระตนการมสวนรวม มการจดหนาทอยางชดเจนเพอใหกลมประสบความส าเรจ มการวางแผนทางการเงน ท ารายรบรายจายเพอบรหารจดการกลมแมบาน แต ยงประสบปญหาในเรองของการโยกยายของสาม ท าใหกลมแมบานตองมการปรบเปลยนกระบวนการตางๆตามชวงเวลาใหเหมาะสม และกลมแมบานไดจดท าแผนการพฒนาตนเอง โดยเขาโครงการอบรมเพอตอยอดผลตภณฑ มการขายสนคาในเวบไซต และมการออกแบบผลตภณฑใหม พรอมทงเรยนรการหาชองทางการจดจ าหนายทหลากหลาย ในดานการพฒนาความสามารถในการแขงขนผลตภณฑ กลมแมบานไดมการยนขอจดทะเบยนตามมาตรฐานผลตภณฑชมชน มการปรบสรางโรงเรอนทใชในการผลตใหมเพอใหไดมาตรฐานการผลต มการหาชองทางการจดจ าหนายและการประชาสมพนธเพมมากขนซงสอดคลองกบศภธณศร เตมสงวนวงศ (2556) เรอง ปจจยสความส าเรจทางธรกจของผประกอบการทไดรบ การคดสรรสดยอดสนคาหนงต าบลหนงผลตภณฑ ระดบ 5 ดาว อ าเภอสนทราย จงหวดเชยงใหม วตถประสงคเพอศกษาการด าเนนงานในแตละดานปญหา และอปสรรคในการด าเนนงานของกลม พบวา ทกธรกจมการวางแผน ปฏบตตาม แผน และทบทวน ปรบปรงแผนงานอยางสม าเสมอ มการคดเลอกสมาชกเปนคนในพนและมประสบการณมการถายทอดความรแบบไมเปนทางการ มการวางแผนการผลต มโรงงานผลตจดซอวตถดบเปนเงนสด และเงนเชอ ใชแหลง วตถดบในทองถนและตางถน มการตรวจสอบคณภาพทกชนงาน ทกธรกจมการท างบดล งบก าไรขาดทน งบก าไรสะสม และบญชครวเรอน

5.2.4 ดชนควำมยงยน กลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน ใชหลกในการท าธรกจแบบกลมอาชพ ทม

เปาหมายเพอความรก ความสามคค และการมสวนรวมในกลมแมบาน มวางแผนทางการเงนเพราะการท าธรกจ ซงกลมแมบานจะตองมรายไดจากการซอขายผลตภณฑ จงตองมการจดการใหรายไดกบรายจายเหมาะสม มก าไรและตองรการเคลอนไหวเปลยนแปลงของเงนเขาเงนออกของกลมตลอดเวลาเพอความโปรงใสในการบรหารจดการกลมแมบานและสวนใหญเปนภรรยาทหารทตดตามสามมาประจ าการท 3 จงหวดชายแดน ซงมโอกาสจะการโยกยายประจ าป ท าใหกลมแมบานมการสบเปลยนตามชวงเวลาของการโยกยายของกองทพ ซงอาจจะสงผลกบการด าเนนธรกจในระยะยาว กลมแมบาน

55

มการพฒนาตวเองโดยการเขาอบรมการท า น ามนมะพราวสกดเยน ท าใหเกดประสทธภาพและสนองความตองการของลกคาไดซงสอดคลองกบศภธณศร เตมสงวนวงศ (2556) เรอง ปจจยสความส าเรจทางธรกจของผประกอบการทไดรบ การคดสรรสดยอดสนคาหนงต าบลหนงผลตภณฑ ระดบ 5 ดาว อ าเภอสนทราย จงหวดเชยงใหม วตถประสงคเพอศกษาการด าเนนงานในแตละดานปญหา และอปสรรคในการด าเนนงานของกลม พบวา ทกธรกจมการวางแผน ปฏบตตาม แผน และทบทวน ปรบปรงแผนงานอยางสม าเสมอ มการคดเลอกสมาชกเปนคนในพนและมประสบการณมการถายทอดความรแบบไมเปนทางการ มการวางแผนการผลต มโรงงานผลตจดซอวตถดบเปนเงนสด และเงนเชอ ใชแหลง วตถดบในทองถนและตางถน มการตรวจสอบคณภาพทกชนงาน ทกธรกจมการท างบดล งบก าไรขาดทน งบก าไรสะสม และบญชครวเรอน

5.2.5 กำรพฒนำควำมสำมำรถในกำรแขงขนผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยนของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน

การพฒนาความสามารถในการแขงขนไดน าเอาจดออนมาแกไขโดยเรงพฒนาเปนประเดนทตองพฒนาใหครอบคลมกลมแมบาน ไดผลออกมาเปน 5 ดาน ดงน ดานผลตภณฑยงไมไดการรบรองมาตรฐาน โดยใหกลมแมบาน ยนค าขอตอส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรมจงหวด เพอใหไดหมายเลขจดแจงในแตละผลตภณฑ ดานโรงเรอนทใชยงไมไดมาตรฐาน ไดมการวางแผนจดท าโรงเรอนเพอใชในการผลตแหงใหม ซงอยใกลกบบรเวณเดม แตมสดสวนพนทในการผลตทเปนสดสวนมากขน ท าใหการผลตมมาตรฐานท ดาน แผนการตลาดยงไมมประสทธภาพ กลมแมบานมกระบวนการผลตตามค าสงของผบงคบบญชา ท าใหไมมการจดท าการวางแผนทางการตลาด ซงไดมการจดอบรมใหความรและประโยชนเพอจดท าแผนการตลาด และใหกลมแมบานเรมจดท าแผนการตลาดทถกตอง ดานชองทางการจ าหนายสนคามนอย กลมแมบานไดมการจ าหนายสนคาผานลกคาโดยตรง ซงท าใหกลมลกคาไมครอบคลม แตในปจจบน กลมแมบานไดมการเพมชองทางจดจ าหนายทางออนไลน เพอใหลกคาเขาถงผลตภณฑไดอยางทวถงและท าใหยอดขายเพมมากขนตามไปดวยและในอนาคต กลมแมบานจะท าการขยายฐานลกคาไปยงทวประเทศ โดยหาชองทางการจดจ าหนายหลากหลายรปแบบมากขน ดานขาดการโฆษณาประชาสมพนธ ซงในปจจบนมการใหความรดานการประชาสมพนธหลากหลายรปแบบ เชน การใชสอออนไลน การฝากจ าหนาย การออกบทตามงานตางๆเพมมากขนดวย

5.2.6 กำรประเมนผลกำรพฒนำควำมสำมำรถในกำรแขงขนผลตภณฑแปรรปน ำมน

มะพรำวสกดเยนของกลมแมบำน อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน การประเมนการผลการพฒนาความสามารถในการแขงขนได จากการพฒนามาตรฐาน

ผลตภณฑท ย งไม ไดการรบรองมาตรฐาน กลมแมบ านได ย นค าขอตอส านกงานมาตรฐาน

56

ผลตภณฑอตสาหกรรม จงหวด พรอมหลกฐานและเอกสารตาง ๆ ตามแบบทส านกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรมก าหนด เพอใหไดหมายเลขจดแจงในแตละผลตภณฑ ซงสามารถประเมนผลการพฒนาความความสามารถในการแขงขนผลตภณฑแปรรปน ามนมะพราวสกดเยนของกลมแมบาน อ าเภอหนองจก จงหวดปตตาน เชน ไดมการวางแผนจดท าโรงเรอนเพอใชในการผลตแหงใหม ซงอยใกลกบบรเวณเดม แตมสดสวนพนทในการผลตทเปนสดสวนมากขน ท าใหการผลตมมาตรฐานทสงขน การประเมนในแผนการตลาดมการสงเสรมการขาย กลมแมบานไดมการเพมชองทางจดจ าหนายทางออนไลน ประชาสมพนธ มการใหความรดานการประชาสมพนธหลากหลายรปแบบ หรอการออกบทตามงานตางๆสอดคลองกบสมาล สนตพลวฒและรสดา เวษฎาพนธ (2558) เรอง การประเมนผลการด าเนนงานของวสาหกจชมชน: กรณศกษาการลงทนพฒนาเครองผลตแผนขาวตงของ วสาหกจชมชนโสธรพฒนา จงหวดฉะเชงเทรา วตถประสงคเพอน าแผนพฒนา วสาหกจชมชนมาด าเนนการพฒนาอยางมประสทธภาพ เปนพนฐานในการพฒนาวสาหกจใหกาวไปสการเปน SMEs ในอนาคตและเพอพฒนา ศกยภาพของผประกอบการในวสาหกจใหมความ สามารถในการแขงขนและสามารถด าเนนธรกจได อยางยงยน ในการวจยนใชขอมลปฐมภมจากการวจย เชงปฏบตการแบบมสวนรวมซงพบว าการผลตแผนขาวตงโดยใชเตาทพฒนาขนใหมมความคมคาในการ ลงทนเนองจากมคา NPV, BCR และ IRR มากกวา และมระยะเวลาคนทนเรวกวากรณการใชเตาผลต แผนขาวตงแบบเดม ผลการด าเนนงานบรรล เปาหมายตามตวชวดทก าหนดไว เนองจากการใชเตา ดงกลาวท าใหลดระยะเวลาในการผลต ลดจ านวน แรงงาน ลดการสญเสยสวนเหลอจากการผลต สามารถสรางสนคารปแบบใหม ท าใหรายไดของ วสาหกจเพมขนประมาณรอยละ 15 ตอเดอน พฒนาชองทางการจดจ าหนายได 2 ชองทาง และวสาหกจม ความพงพอใจตอการด าเนนงานและผลลพธของการ ด าเนนงานในระดบสง

5.3 ขอเสนอแนะงำนวจย 5.3.1 ขอเสนอแนะดำนผประกอบธรกจ

1) ควรจะมการสรางองคความรใหมใหกบกลมแมบานอยางสม าเสมอและตอเนองเพอยกระดบมาตรฐานผลตภณฑใหสกบคแขงได

2) ควรจะมจดการกระบวนการกลมแมบานใหชดเจน เพองายตอการรวบรวมขอมลดานตางๆและงายตอการบรหารจดการกลมในอนาคต

3) ควรมการพฒนาระบบการตลาดเพอจ าหนายในตลาดอนๆ เพมมากขน 5.3.2 ขอเสนอแนะดำนหนวยงำนภำครฐ

57

1) ควรจะมหนวยงานของภาครฐเขามาดแลและจดอบรมใหความรแกกลมแมบาน ในเรองตางๆ ทเกยวของ เพอใหกลมแมบานไดรบความรใหม และสามารถน าความรนนไปประยกตใชในด าเนนธรกจของกลมแมบาน

2) ควรมการมอบหมายใหหนวยงานทเกยวของเขามาอบรมหรอชวยพฒนาผลตภณฑ และเพมแหลงจ าหนายใหกบกลมแมบาน

3) หนวยงานของภาครฐควรจดสรรงบประมาณในการจดแหลงเรยนร ใหกบกลมแมบาน

บรรณำนกรม กญญามน อนหวาง, สพจน อนหวาง และ อภชาต วรรณภระ. (2554). กำรจดกำรวสำหกจชมชน. พษณโลก. มหาวทยาลยพษณโลก. กษมาพร พวงประยงคและ นพพร จนทรน าช. (2556). แนวทำงกำรพฒนำวสำหกจชมชนกลมกำร แปรรปและผลตภณฑจงหวดสมทรสงครำม. วารสารศลปากรศกษาศาสตรวจย ปท5 ฉบบท1. มกราคม - มถนายน 2556. เดชวทย นลวรรณ, ธวชชย บญม, ศภฤกษ ธาราพทกษวงศ, สวลกษณอวนสอาด, พทธมน สวรรณอาสน

และ เตมพนธ บญมาประเสรฐ. (2554). กำรศกษำกำรจดกำรควำมรเพอพฒนำธรกจ ชมชนกลมตดเยบบำนดอกแดง ต ำบลสงำบำน อ ำเภอดอยสะเกด จงหวดเชยงใหม. วำรสำรวจยรำชภฏเชยงใหม. 13(1), 25-39.

ธงพล พรหมสาขา ณ สกลนคร และอทศ สงขรตน (2556). แนวทำงกำรพฒนำกำรด ำเนนงำนของ วสำหกจชมชนในเขตลมทะเลสำบสงขลำ. มหาวทยาลยสงขลานครนทร. ธวชชย สจรตวรกล, สจจา บรรจงศร และ บ าเพญ เขยวหวาน. (2555) กำรพฒนำวสำหกจชมชน

ดำนกำรผลตล ำไย อ ำเภอบำนแพว จงหวดสมทรสำคร. การประชมเสนอผลงานวจย ระดบบณฑตศกษา มหาวทยาลยสโขทยธรรมาธราชครงท 2. 4-5 กนยายน 2555.

เบญญาภา ไชยกาญจน. (2558, มถนายน, 20). ประธำนกลมแมบำนผลตภณฑแปรรปน ำมน มะพรำวสกดเยน บำนน ำด ำ อ ำเภอหนองจก จงหวดปตตำน. สมภาษณ. เมธาวทย ไชยะจตรก าธร. (2555). SWOT Analysis. คนเมอ 1 กรกฎาคม 2558 จาก http://methawit.blogspot.com/2012/04/blog-post.html. วรรณด สทธนรากร. (2554). เอกสำรประกอบกำรบรรยำยกำรวจยเชงปฏบตกำรแบบมสวนรวม.

58

กรงเทพฯ: มหาวทยาลยเกษตรศาสตร. ศนยสารสนเทศยทธศาสตรภาครฐ ส านกงานสถตแหงชาต. (2555). ควำมสำมำรถในกำรแขงขนของ

ประเทศไทยในเวทโลก. กรงเทพฯ: ผแตง สมภาร คนด และธระพงศ โพธมน. (2555). แมญง (ผหญง) แมมน : วถชวตและกำรตอส.

อบลรำชธำน: ศรธรรมออฟเซท. สาคร สขศรวงศ. (2551). กำรจดกำร:จำกมมมองนกบรหำร (พมพครงท5). กรงเทพฯ: จ.พ.ไซ

เบอรพรนท. สทธ ธรสรณ. (2551). กำรตลำดจำกแนวคดสกำรปฏบต. กรงเทพฯ: จฬาลงกรณมหาวทยาลย. สกญญา ดวงอปมา. (2557). แนวทำงกำรพฒนำศกยภำพกำรจดกำรทดของวสำหกจชมชนใน จงหวดกำฬสนธ. วารสารพฒนาชมชนและคณภาพชวต, 2(2), 133-139. ส านกงานสถตแหงชาต. (2557). แผนพฒนำสถตจงหวดปตตำน. กรเทพฯ: ผแตง. ส านกเลขาธการคณะรฐมนตร. (2557). ค ำแถลงนโยบำยของคณะรฐมนตร พลเอกประยทธ จนทรโอชำ นำยกรฐมนตร แถลงตอสภำนตบญญตแหงชำต. กรงเทพฯ: คณะรฐมนตรและราชกจจานเบกษา. อจฉรา มลวงค และ ขจรศกด วงศวราช (2554). รปแบบกำรพฒนำผลตภณฑชมชมของกลม

วสำหกจชมชนนวดแผนไทยบำนแมทะ อ ำเภอแมทะ จงหวดล ำปำง. การประชม วชาการและการน าเสนอผลงานวจยระดบชาต แมโจ-แพร วจย ครงท 2 , 1-2 กนยายน 2554., 526-532.

59

ภำคผนวก ก

แบบสมภำษณกลม

60

กลมแมบำนผลตภณฑแปรรปน ำมนมะพรำวสกดเยน ดชนชวดสขภำพธรกจ 1. กำรบรหำรสภำพคลอง 1.1.การบรหารเงนสด(เชน การส ารองเงนสดหมนเวยน การลงทนเพมเพอใหเกดดอกผล) ………………………………...………………………………………………………………………………………………………….…………………………......................................................................................................................... 1.2. การบรหารลกหน ( ) ไมมลกหน เนองจากขายเฉพาะเงนสด (ขามไปขอ 1.3) ( ) มลกหน เนองจากขายเงนเชอ โดยมระยะเวลาการใหเครดต…………………………… การด าเนนกจกรรมตอไปนในการบรหารหน -การประเมนเครดตของลกหน / ขอมลลกหน……………………………….…… -การขอหลกประกนการช าระหน………………………………………………………. -ระเบยบการวางใบแจงหนและการช าระเงน………………………………………… -การท าบญชลกหนและตดตามหน……………………………………………………… -กจกรรมอน ๆ ทด าเนนเพอบรหารหน……………………………………………… ปญหาเกยวกบการขายเงนเชอ…………………………………………………………… 1.3 การบรหารเจาหนการคา ( ) ไมม (ขามไปขอ 1.5) ( ) ม โดยมระยะเวลาการไดเครดต…………………………………………………………………………….. การด าเนนกจกรรมตอไปนในการบรหารเจาหนการคา

61

-การขอเงอนไขการช าระหนทสมเหตผล…………………………………………….. -การชะลอการช าระหนโดยไมเสยเครดต……………………………………………. -การกระจายความเสยงจากคคาหลายราย……………………………………….. -อน ๆ……………………………………………………………………………………………. 1.4 การบรหารสนคาคงคลง แหลงซอสนคา……………………………………………………………………………………………………. การวางแผนการจดซอ (เชน รอบระยะเวลาการสงซอ ปรมาณการสงซอทประหยด วธการขนสงทประหยด ฯลฯ)………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… การจดเกบและรกษาสนคาคงคลง………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 1.5 การบรหารทน (เชน เตรยมทนส ารองยามฉกเฉน การระดมทน)…………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 1.6 การบรหารรายได (เชน รกษาฐานลกคา หาตลาดใหมเพอเพมลกคาใหม หาโอกาสในการท าธรกจ ใหม อาท เพมผลตภณฑใหมทอยในกลมผลตภณฑเดม หรอตางกลมผลตภณฑ ฯลฯ) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………… 1.7 ภาษ………………………………………………………………………………………………………………………… 2. กำรบรหำรสนทรพย (เชน การใชสนทรพยใหเกดประโยชนสงสด พจารณาการซอหรอใหเชาสนทรพยบางประเภท การขายหรอใหเชาสนทรพยทไมกอประโยชน ฯลฯ)…………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………… 3. กำรบรหำรหนสน (เชน มอตราสวนหนสนตอทนอยางเหมาะสม หาแหลงเงนกทมตนทนต า ขอวงเงนเผอไวใชยามฉกเฉน) ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 4. ควำมสำมำรถในกำรท ำก ำไร (อตรำก ำไรขนตน อตรำก ำไรจำกกำรด ำเนนงำน อตรำก ำไรสทธ อตรำผลตอบแทนผถอหน)

62

ขายสทธ……………………………………………………………………………………………………………………………… ตนทนการผลต…………………………………………………………………………………………………………………………. คาแรง…………………………………………………………………………………………………………………………………… คาใชจายอน ๆ เชน คาขนสง คาสาธารณปโภค คาเชา…………………………………………………………………. จ านวนสมาชก………การแบงก าไร…………………………………………………………………………………………….. 2. ดชนควำมสำมำรถในกำรท ำธรกจ ผประกอบการวเคราะหธรกจตนเอง และคแขง ในประเดนตอไปน 2.1 ตนทนของสนคำและบรกำร ของธรกจ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ของคแขงไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………..… 2.2 คณภำพของสนคำและบรกำร (เชน รปลกษณผลตภณฑ ส กลน บรรจภณฑ ตรำสนคำ ฉลำก กำรบรกำร) ของธรกจ…………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ของคแขงไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2.3 ควำมแตกตำงของสนคำและบรกำร ของธรกจ……………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ของคแขงไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว……………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

63

2.4 ควำมสำมำรถในกำรตงรำคำขำย ของธรกจ……………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ของคแขงไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2.5 ก ำไรขนตนทกจกำรไดรบ ของธรกจ……………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ของคแขงไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2.6 ควำมสำมำรถในกำรเขำถงแหลงเงนทน ของธรกจ………………………………………………………………………………………………………………………..….. ของคแขงไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2.7 ควำมสำมำรถของพนกงำนและลกจำง ของธรกจ……………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ของคแขงไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2.8 ควำมสมพนธและควำมผกพนกบลกคำ ของธรกจ……………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ของคแขงไดรบมาตรฐานผลตภณฑชมชน 5 ดาว……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… สรปจดออนทเดนชดเมอเปรยบเทยบกบคแขงไดรบมำตรฐำนผลตภณฑชมชน 5 ดำว ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

64

……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3. ดชนควำมยงยนของธรกจ 3.1 แนวคดการบรหาร/การก ากบดแลกจการทด………………………………………………………………... ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.2 การวางแผนในอนาคต (ทศทางธรกจ/ เปาหมาย)…………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.3 การบรหารความเสยงเพอพรอมรบกบสถานการณตาง ๆ ทจะเกดขนดงตอไปน อยางไร การเปลยนแปลงผน ากลม……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… การโยกยายของแมบาน……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ความเสยงทรายไดจะหดตวลงอยางฉบพลน เนองมาจากปจจยตาง ๆ เชน สภาพเศรษฐกจ คแขง …..………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ความเสยงทปจจยการผลตจะขาดแคลน………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… อน ๆ (ประเดนปญหาทคาดวามผลกระทบตอการด าเนนธรกจ) ……………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.3 การด าเนนการพฒนาบคลากรและองคกรในปจจบน เพอเพมขดความสามารถในการแขงขน 3.3.1 การพฒนาบคลากร ( ) ไมไดด าเนนการ เนองจาก…………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ( ) ด าเนนการ โดย………………………………………………………………………..…………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.3.2 การพฒนาดานการผลต ( ) ไมไดด าเนนการ เนองจาก………………………………………………………………………………

65

……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ( ) ด าเนนการ โดย……………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.3.3 การพฒนาดานการตลาด (ผลตภณฑ ราคา การสงเสรมการตลาด การจดจ าหนาย) ( ) ไมไดด าเนนการ เนองจาก……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ( ) ด าเนนการ โดย…………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.3.4 การสรางความสมพนธทดกบลกคา ( ) ไมไดด าเนนการ เนองจาก………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ( ) ด าเนนการ โดย…………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3.3.5 การใชระบบเทคโนโลย สารสนเทศ เพอประโยชนทางธรกจ ( ) ไมไดด าเนนการ เนองจาก……………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ( ) ด าเนนการ โดย…………………………………………………………………………………………... ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.3.6 การสรางนวตกรรม เชน กระบวนการด าเนนงานในดานตาง ๆ เพอแกไขปญหา หรอคดคนอปกรณเครองไมเครองมอจากภมปญญาของกลมฯลฯ) ( ) ไมไดด าเนนการ เนองจาก………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ( ) ด าเนนการ โดย………………………………………………………………………………………..…. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

66

3.3.7 การด าเนนกจกรรมความรบผดชอบตอสงคม (เชน การรวมกจกรรมชมชน เปนวทยากรถายทอดความร ฯลฯ ( ) ไมไดด าเนนการ เนองจาก……………………………………………………………………… ( ) ด าเนนการ โดย…………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………

ภำคผนวก ข

แบบวเครำะหสภำพแวดลอมทำงธรกจ

67

การวเคราะห SWOT

จดแขง จดออน

โอกาส อปสรรค

68

ภำคผนวก ค

ภำพประกอบกำรปฏบตกำรกลม

69

กำรสมภำษณกลม เพอศกษำสภำพแวดลอมทำงกำรจดกำร

70

ภำคผนวก ง

ภำพประกอบกำรปฏบตกำรแบบมสวนรวม

71

กำรจดกจกรรมปฏบตกำรแบบมสวนรวมในกำรรวมกนวเครำะหสภำพแวดลอมทำงกำรจดกำร

72

ภำคผนวก จ

ประวตคณะวจย

73

ประวตคณะวจย นำยสสด ก ำแพงด Mr. Sasadee Kamphaengdee ต าแหนงปจจบน: อาจารยประจ าภาควชาบรหารธรกจและเศรษฐศาสตร คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฏยะลา ทอยทสามารถตดตอได: คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฏยะลา โทรศพท 081-0756667 E-mail: sasadee01@hotmail.com ประวตการศกษา: บธ.บ. (การเงนการธนาคาร) มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคล บธ.ม. (การเงนการธนาคาร) มหาวทยาลยวงษชวลตกล ประสบการณงานวจย: 1. ความเสยงและผลตอบแทนของหลกทรพยกลมการเงนในตลาดหลกทรพยแหงประเทศไทย 2. ความตองการของนกเรยนในการเขาศกษาตอในหลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาการเงนและการธนาคาร มหาวทยาลยราชภฏยะลา 3. ความตองการของนกเรยนในการเขาศกษาตอในหลกสตรบรหารธรกจบณฑต สาขาธรกจศกษา มหาวทยาลยราชภฏยะลา 4. ความทมเทในการปฏบตงานแกไขปญหาและรกษาความมนคงในพนทจงหวดชายแดนใตของก าลงพล กองทพภาคท 4 กองทพบกไทย นำงปยะดำ มณนล Mrs. Piyada Maneenin

74

ต าแหนงปจจบน: อาจารยประจ าภาควชาบรหารธรกจและเศรษฐศาสตร คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฏยะลา ทอยทสามารถตดตอได: คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฏยะลา โทรศพท 086-4980890 E-mail: humor000@gmail.com ประวตการศกษา: บธ.บ. (การตลาด) มหาวทยาลยธรกจบณฑต บธ.ม. (การจดการ) มหาวทยาลยราชภฎยะลา ประสบการณงานวจย: 1. ปจจยสวนประสมการตลาดทมผลตอผปกครองในการเลอกโรงเรยนอนบาลเอกชนในเทศบาลนครยะลา 2. ความตองการของผใชบณฑตทมตอบณฑตบรหารธรกจ สาขาการเงนและการธนาคาร มหาวทยาลยราชภฏยะลา 3. การบรหารจดการมรดกทางศลปวฒนธรรมขององคการบรหารสวนจงหวดยะลา 4. ความทมเทในการปฏบตงานแกไขปญหาและรกษาความมนคงในพนทจงหวดชายแดนใตของก าลงพล กองทพภาคท 4 กองทพบกไทย ผศ.ดร.ชมพนท ศรพงษ Assistant Professor Dr. Chompunuch Sriphong ต าแหนงปจจบน: อาจารยประจ าภาควชาบรหารธรกจและเศรษฐศาสตร

คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฏยะลา ทอยทสามารถตดตอได: คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฏยะลา โทรศพท 086-963-6116 E-mail : Chompunuch2@ hotmail.com ประวตการศกษา: วท.บ.(เคม) มหาวทยาลยสงขลานครนทร บธ.ม. มหาวทยาลยสงขลานครนทร

Ph.D. (Administration) สถาบนการศกษานานาชาต มหาวทยาลยรามค าแหง

ประสบการณงานวจย: 1. ปจจยทมอทธพลตอประชาชนในสามจงหวดชายแดนภาคใตในการเลอกสถานบรการน ามน 2. แรงจงใจในการท างานของพนกงานภาคเอกชนในสามจงหวดชายแดนภาคใต 3. พฤตกรรมการบรหารงานของผบรหารภาคเอกชนในสามจงหวดชายแดนภาคใต

75

4. การด าเนนชวตตามหลกปรชญาเศรษฐกจพอเพยงของประชาชนในสามจงหวดชายแดนภาคใต 5. ความเขาใจและการประยกตใชปรชญาเศรษฐกจพอเพยงของนกศกษามหาวทยาลยราชภฏยะลา 6. พฤตกรรมการเปนสมาชกทดตอองคการของบคลากรมหาวทยาลยราชภฏยะลา 7. ความผกพนตอองคการของพนกงานภาคธรกจเอกชนในสามจงหวดชายแดนภาคใต 8. คณภาพชวตการท างานของพนกงานภาคธรกจเอกชนในจงหวดยะลา 9. ทศนคตของประชาชนสามจงหวดชายแดนภาคใตตอการประยกตปรชญาเศรษฐกจพอเพยงในการด าเนนชวตภายใตบรบทสภาพสงคมและเศรษฐกจในปจจบน 10. ความเขาใจและการประยกตใชหลกปรชญาเศรษฐกจพอเพยงในระดบครอบครวของประชาชนในจงหวดยะลา 11. ปจจยทมอทธพลตอความตงใจจะลาออกและแนวทางลดการลาออกจากงานของอาสาสมครทหารพราน กองทพภาคท 4 กองทพบกไทย 12. ความผกพนตอองคการของอาสาสมครทหารพราน กองทพภาคท 4 กองทพบกไทย 13. พฤตกรรมการปฏบตงานทดในภารกจการแกไขปญหาความมนคงในพนทจงหวดชายแดนภาคใตของอาสาสมครทหารพราน กองทพภาคท 4 กองทพบกไทย 14. ผลการเรยนรและผลสมฤทธทางการเรยนในรายวชาหลกการบรหารธรกจของนกศกษามหาวทยาลยราชภฏยะลาโดยวธการเรยนแบบกลมรวมมอ 15. ความผกพนในการปฏบตภารกจแกไขปญหาและรกษาความมนคงในพนทจงหวดชายแดนภาคใตของอาสาสมครทหารพราน กองทพภาคท 4 กองทพบกไทย 16. ความทมเทในการปฏบตงานแกไขปญหาและรกษาความมนคงในพนทจงหวดชายแดนใตของก าลงพล กองทพภาคท 4 กองทพบกไทย