développer la sécurisation des parcours professionnels des salariés saisonniers du secteur du...

Développer la sécurisation des parcours professionnels des

salariés saisonniers du secteur du Tourisme

Pour un Passeport Européen de Compétences des Professionnels du

Tourisme

programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : expérimenter la sécurisation des parcours professionnels des travailleurs saisonniers

Présentation générale du secteurListe et classement des Titres Professionnels du secteur Tourisme Hôtellerie Restauration hors production culinaire :

Niveau V– AGENT DE RESTAURATION – SERVEUR EN RESTAURATION– AGENT D’HOTELLERIE– AGENT D’ACCUEIL TOURISTIQUE– AGENT DE LOISIRS

Niveau IV – TECHNICIEN D’ACCUEIL TOURISTIQUE option ACCOMPAGNEMENT– TECHNICIEN D’ACCUEIL TOURISTIQUE option ANIMATION– GOUVERNANT EN HOTELLERIE– RESCEPTIONNISTE EN HOTELLERIE – ANIMATEUR DE TOURISME LOCAL– CONSEILLER EN SEJOUR ET VOYAGES

Niveau III – RESPONSABLE D’ETABLISSEMENT TOURISTIQUE– ANIMATEUR DE TOURISME LOCAL


LIRE LES NIVEAUX DES TITRES PROFESSIONNELS EN FRANCE

• Niveau V : atteste d’un niveau de formation équivalent à celui du Brevet d’Etudes Professionnelles (BEP) ou du certificat d’Etudes Professionnelles (CAP),• L’ ACTIVITE CONCERNE PRINCIPALEMENT UN TRAVAIL D’EXECUTION QUI PEUT ETRE AUTONOME

DANS LA LIMITE DES TECHNIQUES QUI LUI SONT RATTACHEES.

• Niveau IV : marque un niveau de formation équivalent à celui di Brevet Professionnel (BP), du Brevet de Technicien (BT), du Baccalauréat Professionnel ou du Baccalauréat Technologique,• L’ ACTIVITE EXERCEE CONCERNE PRINCIPALEMENT UN TRAVAIL TECHNIQUE QUI PEUT ETRE

EXECUTE DE FACON AUTONOME ET COMPORTER DES RESPONSABILITES D’ENCADREMENT ET DE COORDINATION.

• Niveau III : certifie un niveau équivalent à celui des Instituts Universitaires de technologie (DUT), d’un Brevet de Technicien Supérieur (BTS) ou d’un diplôme de fin de premier cycle de l’enseignement supérieur?• LES CAPACITES ET CONNAISSANCES REQUISES PERMETTENT D’ASSURER DE FACON AUTONOME DES

RESPONSABILITES DE CONCEPTION, D’ENCADREMENT ET DE GESTION.


ARCHITECTURE D’UN TITRE PROFESSIONNEL

• TITRE PROFESSIONNEL constitué d’une ou plusieurs activités type. L’obtention de l’ensemble des compétences constitutives du titre permet, à l’issue d’une entretien avec un jury l’obtention du titre,

• ACTIVITE TYPE correspond aux Certificats de Compétences Professionnelles. Chaque activité type comprend une ou plusieurs unités de compétences professionnelles,

• COMPETENCES PROFESSIONNELLES définies en termes de :

• Processus de mise en œuvre de la compétence,• Contexte professionnel de mise en œuvre,• Critères de performance, • Savoirs, savoir-faire techniques, savoir-faire relationnels, savoir-faire

organisationnels.


Modalités de validation des compétences des Titres du

Ministère de l’Emploi• Validation en fin de formation à l’issue d’un

parcours continu,• Validation par la voie de la Validation des

Acquis de son Expérience Professionnelle,• Validation par capitalisation des Certificats de

Compétences Constitutifs du titre lors d’un parcours de formation en discontinu,


Passeport Européen de Compétences des Travailleurs Saisonniers du Tourisme

• Sont retenues les modalités de certification en discontinu et par la voie de la Validation des Acquis de l’Expérience,

• Les modalités d’acquisition des compétences peuvent être réalisées en centre de formation et/ou en situation de travail,

• La plus petite unité d’œuvre de l’acquisition des compétences est l’unité de savoirs (Savoirs, savoir-faire techniques, savoir-faire relationnels, savoir-faire organisationnels).


RAPPEL

Une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques

de contrat de travail


8

Assist flexible forms of employment procedures by developing models that can

secure careers in order to reach “flexisecurity”

programme Léonardo Da Vinci 2011-1-PL1-LEO04-19731 3 Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

9

Protocole d’action

Projet 2012 : une ingénierie de formation pour accompagner les formes atypiques de contrat de travail

Un partenariat avec les services publics de l’emploi, les financeurs publics (Etat, Région) et privés (OPCA) de la formation et les

organismes de formation pour organiser: Alternance des périodes d’emploi (flexibilité) avec des périodes en

formation (sécurisation) en cogestion du parcours avec le bénéficiaire et es employeurs (et/ou le groupement d’employeurs)

Un dispositif d’accompagnement qui permette de gérer une ou des Etapes de contractualisation du parcours

en Appui sur les dispositifs Bilan de Compétences et VAEPermettant l’Identification des qualifications visées et des

compétences complémentaires à acquérir

Un service public de l’orientation centré sur les emplois cible qui permet une Gestion Prévisionnelle des Parcours, des Emplois et des

Compétences

INGENIERIE PEDAGOGIQUE

INGENIERIE FINANCIERE

10

Synoptic view of the device


Partnership with employment public services, public and private funders for training and training organizations in

order to organize:Alternating employment and training periods with a career

managed for both sides benefits

An assistance device that would manage one or several steps of the contracting of the career relaying on skills assessments and validation of experience acquirings

devices And so identify the aimed qualification and the

complemantary skills to acquire

A public service for career guidance focussed on targeted jobs to set a previsional managment of careers, jobs and skills

EDUCATIONAL ENGINEERING

FINANCIAL ENGINEERING

11

Type de parcours : exemple 1

RECHERCHE D’EMPLOI

FORMATIONCDD < 4


CDD > 4

CDI

Prestation Pôle Emploi

OPCA Région CFUR

12

First exemple

Job searching

Training courseFTC

< 4


FTC > 4

Long term contract

Job Center

services

ACJO (OPCA )Region

RCforUT

13

Type de parcours : exemple 2

DEMANDEUR D’EMPLOI NON

INDEMNISE

Modalités de financements

OPCA

Aucune éligibilité :

demande prise en charge

Région

CIF CDDCDD > 4


CFUR

AISF

Modalités de financement

Etat/Pôle Emploi

CDICDD < 4

14

Second exemple

UNCOMPENSATED JOB-SEEKER

Funding arrangments

ACJO

No rights allowed

requested regional support

ITL FTCFTC > 4


Regional Cheque for Universal Training

AISF

Funding arrangments government /job center

LTCFTC < 4

15

Le cas de la saisonnalité : contrats longs chez un

même employeur

Saison 1• CDD > 6 mois

• Premier emploi pas ou peu

qualifié

intersaison• Qualification sur

l’emploi occupé : validation partielle

• Vers une progression des compétences et un déroulement

de carrière

Saison 2• CDD>6 mois

• Emploi qualifié

Intersaison• Qualification sur

l’emploi occupé : validation globale

• Pour un développement

des compétences

Saison 3• CDD>6 mois• Gestion d’un

poste à responsabilité


16

The case of seasonality : long term contracts with the same

employer

Season 1• FTC > 6 months• First job low

level of qualification or

none

Offseason period

• Qualification to the job held:

partial validation • Towards skills improvment and

a career organisation

Season 2• FTC>6 mois• Qualified job

Offseason period

• Qualification to the job held:

global validation • To develop skills

Season 3• FTC>6 mois

• Manage to hold a job with

responsabilities


17

Le cas de la saisonnalité : contrats courts

et employeurs multiples

Métier 1

Périodes de travail en contrats courts

Complétées par une acquisition progressive

des compétences jusqu’à la validation

globale

Métier 2

Périodes de travail en contrats courts

Complétées par une acquisition progressive

des compétences jusqu’à la validation

globale

Gérer la pluriactivitéPasseport emploi des métiers 1 et 2 Qualification dans les métiers 1 et 2


18

Seasonal jos situation: short term contracts with several employers

Profession 1

Working periods with short term

contracts

Supplemented with a progressive acquisition of skills until full validation

Profession 2

Working periods with short term

contracts

Supplemented with a progressive

acquisition of skills until full validation

Organize pluriactivityJob passeport for profession 1 et 2 Qualification in profession 1 et 2


INGENIERIE GENERALE

• Etape 1 : ingénierie de formation • Étape 2 : validation par les socioprofessionnels de

la branche• Étape 3: expérimentation par les stagiaires• Étape 4 : retour d’expérience• Étape 5 : diffusion

MISES EN ŒUVRE, PARALLELEMENT, DANS CHACUN DES PAYS PARTENAIRES DU PROGRAMME


Etape 1 : ingénierie de formation

• Une équipe de formateurs techniques de la branche tourisme découpe les compétences constitutives d’un certificat de compétences en unités modulaires de formation en termes de :• Objectifs (Savoirs, savoir-faire techniques, savoir-faire relationnels, savoir-faire organisationnels), • Contenus, • Modalités pédagogiques,• Durées,• Modalités d’évaluation.

• L’équipe construit pour chacune des modules un planning de formation selon un parcours permettant d’accéder à la validation de la compétence.

• L’équipe procède de la même manière pour l’ensemble des compétences constitutives du certificat de compétences professionnelles puis des certificats constitutifs du titre professionnel.


Étape 2 : validation par les socioprofessionnels de la branche

• L’équipe présente ses travaux à un groupe de socioprofessionnels de la branche dans le but d’ : – Étudier les propositions de contenus et, le cas échéant, adapter

l’ingénierie de chacun des modules aux différentes performances professionnelles attendues (en rajoutant des unités de formation, le référentiel de certification restant la base minimale du processus),

• L’équipe mixte de socioprofessionnels et de formateurs valide chacun des modules et construit le support de validation de la compétence,

• Concertation, réajustements et validation au niveau européen pour accéder à des contenus partagés du Passeport.


Étape 3: expérimentation par les stagiaires

• Chacun des outils est testé par un groupe d’apprenants en appui sur les modalités de formation en situation de travail et en relation avec l’offre de mobilité professionnelle européenne,

• L’objectif est que chaque apprenant valide chaque compétence dans son pays d’origine et à minima dans un des pays partenaires du projet,


Étape 4 : retour d’expérience

• Retour d’expérience et évaluation des outils proposés auprès du groupe mixte socioprofessionnels et formateurs de la branche:

• Réajustements, • Validation,• Mise en forme,

• Travaux réalisés dans chacun des pays membres et coordination au niveau européen (pays partenaires du projet)


Étape 5 : diffusion

• De l’ensemble des éléments constitutifs du Passeport Européen de Compétences des Professionnels du Tourisme : – Dépliant, Flyer– Livret, – Site internet, – Clef personnalisé par apprenant,Réalisé dans la langue de chacun des pays partenaires.

Auprès des institutionnels et des professionnels du Tourisme


Exemple de travaux à réaliserpour les emplois du secteur du tourisme

de niveau V

Base des éléments constitutifs d’une compétence transversale des emplois de

premier niveau d’exécution en France.


Les emplois du secteur du Tourisme de niveau V en France (1)

– Restauration : – Serveur en restauration : compétence « accueillir le client, les conseiller,

assurer le service à table en réalisant l’ensemble ou une partie nécessaire au service des mets, en liaison avec la cuisine. Il (elle) met en place la salle restaurant et le bar, dresse le couvert, accueille les clients, prend les commandes et traite les bons.. Il (elle) présente et effectue le service des mets et des boissons aux clients, établit et peut encaisser les additions. Il a un rôle déterminant dans l’accueil et le bien être de la clientèle et participe par la qualité de son service et de ces conseils au client, à la valorisation de la prestation réalisée en cuisine.

– Hôtellerie :– Agent d’Hôtellerie : compétence « prendre la commande en prenant compte

des spécificités de la clientèle et servir le petit déjeuner en chambre et en salle »


Les emplois du secteur du Tourisme de niveau V en France (2)

• Niveau V (Certificat d’Aptitude Professionnelle):– Tourisme :

• Agent d’Accueil Touristique : compétence « assurer à partir des ressources mises à sa disposition, l’accueil et l’information d’une entreprise ou d’une destination de touristique. Il (elle) prépare, réserve et peut vendre des visites et des excursions simples. Il participe à la réalisation de manifestations festives et culturelles».

• Agent de Loisirs : compétence « effectuer les activités correspondant aux divers services rendus aux visiteurs d’un parc de loisirs : accueil, information et orientation du public, vente d’articles touristiques, restauration légère, animations diverses. En contact permanent avec les visiteurs, il représente l’image spécifique dont son entreprise souhaite être porteuse auprès de son public.


Compétence transversale des emplois de niveau V dans le secteur du Tourisme en

France

• Accueil et Information :– Qualité de sa présentation et de son expression, – Vigilance permanente aux règles d’hygiène et de sécurité des personnes et

des biens et intervenir selon les procédures prescrites en cas d’urgence,– Répondre, en anglais simple, aux demandes des touristes en prenant en

compte leurs spécificités,– Maintenir constante une attitude de représentation vis-à-vis du public et

veiller à l’esthétique des lieux d’accueil, – développer et maintenir des relations de travail d’équipe par des échanges

d’information et d’entraide avec ses collègues,


Référentiel « Agent d’Accueil Touristique » du Ministère de l’Emploi:

Compétence Accueillir Informer et Orienter (1)

• Descriptif de la compétence, processus de mise en œuvre :

dans le respect des consignes, à l’aide de la documentation disponible sur les présentoirs, des tablettes numériques et des bornes d’information numériques, renseigner et orienter la clientèle en face à face et par téléphone, y compris en anglais. Mettre en œuvre les techniques d’écoute, de reformulation et de questionnement afin de cerner les besoins des clients et de leur apporter une réponse adaptée.




• Contexte professionnel de mise en œuvre : Cette compétence s’exerce seul ou en équipe, le plus souvent en face à face avec le client, sur une zone d’accueil d’un établissement touristique ou de loisirs.




• Critères de performance :

– le besoin du client est identifié,– Les techniques d’écoute active et de reformulation sont maîtrisées,– Le temps d’accueil du client est adapté à l’affluence du moment, – Les informations fournies aux visiteurs sont fiables et

correspondent à leurs attentes, – L’orientation du client vers les sources d’information prend en

compte la demande




• Savoirs :

– Connaissances générales en géographie touristique française, européenne, internationale,

– Connaissance sur l’offre touristique de son territoire, – Connaissances sur les caractéristiques de la clientèle touristique, – Connaissances générales sur l’histoire de l’art, – Connaissance sur les organisations et les structures d’information

touristique, – Connaissances de base en anglais.




• Savoir-faire technique :

– Lire et écrire des messages d’information, – Utiliser les outils de communication et les outils

bureautiques, – Diffuser des annonces par haut parleur,– Gérer des affluences de public.




• Savoir-faire relationnels :

– S’adapter aux spécificités de la clientèle, – Valoriser une information touristique, – Écouter et reformuler face au client.




• Savoir-faire organisationnels :

– S’adapter aux différentes affluences des visiteurs, – Maintenir un comportement professionnel en

toutes circonstances.


Premiers éléments constitutifs du Passeport

• Mise en cohérence de ces savoirs au niveau des pays partenaires, par l’échange d’informations sur les référentiels,

• Elaboration d’un module partagé (items communs et items spécifiques pour chaque unité d’œuvre),

• Mise en forme de la compétence, contenus, durées, modalités d’apprentissage et de validation,

• Modalités de report des compétences validées sur le passeport numérique de chacun des apprenants, sur la base partagée (site internet dédié).


développer la sécurisation des parcours professionnels des salariés saisonniers du secteur du...

Documents