diapositivas atun yeli

Presentacin de PowerPoint

GRUPO #11

Planteamiento del Problema

Formulacin del Problema

Sistematizacin del Problema

Objetivo de la investigacin

Objetivos Especficos

Justificacin Terica

Justificacin Metodolgica

1.- Historia de BenchmarkingEl Benchmarking nace en Estados Unidos a finales de los aos sesenta, convirtindose en una herramienta de gestin empresarial desde finales de los ochenta en EEUU. Se trata de una herramienta de autoevaluacin y evaluacin comparativa del rendimiento de la empresa, y por otro el benchmarking se puede utilizar como proceso de aprendizaje organizacionalMarco Terico

2.-Definiciones de Benchmarking

Desde el punto de vista de su marco conceptual, existen mltiples definiciones clsicas de Benchmarking como pueden ser:Proceso de investigacin industrial que permite a los gerentes desarrollar comparaciones entre compaas sobre procesos y prcticas que permitan identificar lo mejor de lo mejor y obtener con ello un nivel de superioridad y ventaja competitiva (Camp. 1989).

3.-Aplicaciones del Benchmarking.-Muchas organizaciones usan las tcnicas de Benchmarking cuando quieren implementar un cambio radical en un determinado proceso altamente ligado a la consecucin de estndares de calidad y mejores prcticas estimadas a escala global. Esto, sumado al ritmo de las innovaciones y mejoras permanentes en los procesos tecnolgicos y de servicios, condiciona que el Benchmarking se constituya en una prctica de permanente evolucin y alcances inacabados

4.-Tipos de Benchmarking.-

1.-Benchmarking interno: Entendemos por Benchmarking interno a las operaciones de comparacin que podemos efectuar dentro de una misma empresa, unidades de negocio o centros de beneficio, filiales o delegaciones. Esto, en general, es aplicable a grandes compaas, donde lo que se busca es ver qu procesos dentro de la misma compaa son ms eficientes y eficaces.

Marco Conceptual

Marco ConceptualMarco Contextual

Si se introduce el atn Yeli en el norte de la ciudad de Guayaquil se obtendr una utilidad rentable para Marbelize S.A.?Variable Independiente: Introduccin del atn Yeli a cuidad de GuayaquilVariable Dependiente: Utilidad Rentable

Hiptesis General

Tipo de Estudio: DescriptivoLa investigacin se realizara a travs de la recoleccin de medios primarios y secundarios que conlleven a la consecucin del proyecto de forma terica, tcnica.Dependiendo del resultado que se obtenga s podr llevar a cabo el proyecto.MtodoDeductivo: A travs de la recoleccin de fuentes bibliogrficas, conversaciones o enlaces informticos si lo primero no se lleva a cabo (comunicacin va correo electrnico), con los diferentes actores del proceso, esto permitir que sirva como una herramienta de orden tcnico para las labores a realizar.

Aspectos Metodolgicos

MARBELIZE S.A. est ubicada en la ciudad de Manta- Provincia de Manab-Ecuador, sitio ms idneo para el desarrollo pesquero y comercial de la zona del Pacifico, ya que se encuentra en un punto geogrfico privilegiado en relacin a las rutas navieras internacionales que se dirigen hacia otros puertos destino del mundo. Es adems la base logstica ptima para el desenvolvimiento de la industria conservera, ya que cuenta con una fuerza laboral tcnica altamente calificada, es por eso que en MARBELIZE S.A. creemos que las personas son el principal recurso competitivo de las organizaciones.MARBELIZE

En MARBELIZE S.A. nos definimos como una industria alimentaria alineada a una estrategia de Calidad la cual incluye al ser humano como eje del desarrollo y productividad; enfocada en implantar y mantener Sistemas de Gestin que nos permitan alcanzar la satisfaccin de nuestros clientes, la mejora continua de nuestros procesos y la observancia de la Salud Pblica de los consumidores. MISIN

MARBELIZE S.A. se proyecta como una empresa lder en la elaboracin de productos del mar, que brinda a sus clientes nuevas alternativas de consumo, basando su estrategia en el cumplimiento de tcnicas y procedimientos establecidos por organismos de control nacionales e internacionales, y en los altos estndares de calidad impuestos para la satisfaccin de nuestros clientes.VISION

Nuestra Poltica Corporativa del Sistema Integrado de Gestin apunta a Procesar productos del mar, seguros, sanos y legales; con calidad y eficiencia, mediante el cumplimiento de la normativa legal para: la seguridad alimentaria, seguridad fsica, legislacin laboral, respeto al medio ambiente y seguridad y salud ocupacional; innovando y mejorando continuamente nuestros procesos POLTICA CORPORATIVA

MARBELIZE S.A. trabaja con ms de 950 marcas de clientes, que eligieron nuestros productos para representarlos internacionalmente. Anteriormente nuestra empresa se dedicaba nicamente a la exportacin de nuestros productos, tanto con nuestra marca como la de nuestros clientes.MARCAS

* Enlatados:* Ensalada Tradicional* Ensalada a la mexicana* Dieta Mediterrnea* Cazuela manabita* Ventrescas de Atn

Frascos de vidrioAtn en Aceite de Oliva Atn con Aj Rojo Atn con Rodajas de Limn Atn al Pesto Atn con Tomate y Albahaca Atn al Arrabiata

* Argentina* Brasil* Chile* Per* Uruguay* Venezuela* Alemania* Republica Checa* Dinamarca* Espaa* Francia* Italia* Malta* Polonia* Portugal* Rusia* Inglaterra

PAISES A LOS QUE SE EXPORTA EN SUDAMERICA Y EUROPA

MARBELIZE en su desenvolvimiento corporativo aplica voluntariamente un modelo de Responsabilidad Social Empresarial, compromiso adquirido con el mejoramiento continuo y permanente, tanto interna como externamente, consolidndose a travs de la gestin de los aspectos econmicos, sociales y ambientales; iniciativas que rigen nuestra actividad empresarial.RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

MARBELIZE en el aspecto ECONMICO y de gobierno, establece lineamientos de accin vigentes o en aplicacin: Privilegiar la transparencia en el cumplimiento del marco legal local y gubernamental. Transparencia en resultados mediante auditoras externas Responder a la confianza, lealtad de clientes y proveedores, mediante el cumplimiento oportuno de compromisos y obligaciones, financieras y comerciales Eficiencia y ahorro de recursos en general para alcanzar resultados programados Resaltar su compromiso empresarial del precio justo y la utilidad justa, componentes que son aplicables y alcanzables en un escenario competitivo y de calidad. Transparencia en el cumplimiento de obligaciones Tributarias y fiscales

RESPONSABILIDAD ECONMICA

Garantizar puestos de trabajo dignos, con salario justo, con igualdad de oportunidades en su desarrollo integral y capacitacin, y la eliminacin de todo tipo de trabajo forzado.El ambiente de trabajo para el trabajador debe estar dentro del marco de la Seguridad y Salud Ocupacional Impulsamos espacios de desarrollo participativo Promovemos el cumplimiento de derechos de las minoras, NO consentimos el trabajo infantil Respetamos la diversidad, religin, etnia y afiliacin poltica Promovemos la integracin familiar

RESPONSABILIDAD SOCIAL

MARBELIZE S.A. incorpor una Planta de Tratamiento de Agua Residuales que trata el agua en tres etapas: Tratamiento Preliminar o Pre-tratamiento, Tratamiento Secundario Fsico-Qumico y Biolgico. Mantenemos programas de reutilizacin de agua tratada para limpieza de reas externas, riego de espacios verdes, proyectos de riego de cultivos y arborizacin. El camino hacia una cultura de Responsabilidad Ambiental inicia con la obtencin de la Licencia Ambiental Definitiva otorgada por el Ministerio del Ambiente del Ecuador mediante Resolucin No. 565 del 20 de diciembre de 2007.RESPONSABILIDAD AMBIENTAL

INVESTIGACION DE MERCADO

33INTRODUCCINEs una compaa que posee su matriz en la ciudad de Manta, para lo cual se decidi realizar el estudio usando una de las herramientas ms tiles en la obtencin de datos las encuestas , las mismas que sern fundamentales para medir el grado de aceptacin de la marca de atn que deseamos proponer.

DISEO DE LA INVESTIGACION

INTRODUCCINEs una compaa que posee su matriz en la ciudad de Manta, para lo cual se decidi realizar el estudio usando una de las herramientas ms tiles en la obtencin de datos las encuestas , las mismas que sern fundamentales para medir el grado de aceptacin de la marca de atn que deseamos proponer.


OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

Analizar las variables que influyen en el consumo de atn en conserva en hombres y mujeres que viven en el norte de la ciudad de Guayaquil y de esta manera medir qu grado de aceptacin del producto si se lo encuentra en tiendas de abarrotes.


LUGAR DONDE FUE REALIZADA LA ENCUESTAALBORADA12034,29%SAUCES5616,00%GARZOTA12034,29%GUAYACANES5415,43%TOTAL350100%ANALISIS DE LA ENCUESTA

ANALISIS DE LA ENCUESTASEXOMASCULINO15644,57%FEMENINO19455,43%TOTAL350100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAEDAD18 - 25 AOS195,43%26 - 35 AOS14441,14%36-45 AOS15845,14%46- O MAS AOS298,29%TOTAL350100%

ANALISIS DE LA ENCUESTA1) USTED CONSUME ATUN?SI33696,00%NO144,00%TOTAL350100%

ANALISIS:De un total de 350 encuestas que fueron realizadas en diferentes ciudadelas del Norte de Guayaquil tenemos que 336 personas encuestadas de las cuales representan un 96% Consumen atn en algn momento, mientras tanto tenemos 14 personas que no consumen este producto que porcentualmente representan el 4% de la muestra escogida.

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:Una vez Descartado el 4% de las personas que no consumen atn nos quedamos con 336 personas que de ahora en adelante sern el 100% de nuestra muestra escogida, porque sern las que nos brinden la informacin necesaria para llevar acabo los objetivos de esta Encuesta, la frecuencia de consumo de atn nos indica que en mayor proporcin MENSUALMENTE las personas consumen este producto, ya que tenemos un 60.12% que equivale a 202 personas de la muestra total, a esta cifra le sigue SEMANALMENTE con un 20.83% equivalente a 70 personas, estos son los rangos que destacan la frecuencia de consumo de este producto.

2) CON QUE FRECUENCIA USTED CONSUME ATUN?DIARIAMENTE5817,26%SEMANALMENTE7020,83%MENSUALMENTE20260,12%TRIMESTRALMENTE41,19%SEMESTRALMENTE20,60%TOTAL336100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:En esta tabla podemos observar las variables ms importante para el consumidor final de este producto el 36.90% que equivale a 124 personas considera como ms importante la CALIDAD del atn, seguido del PRECIO que representa un 28.27% equivalente a 95 personas, dejando a la MARCA en tercer lugar con un 25% equivalente a 84 personas, de tal manera podemos concluir que el consumidor final est ms inclinado hacia las variables Calidad, Precio, Marca.

3) AL MOMENTO DE REALIZAR LA COMPRA DE ESTE PRODUCTO CUAL DE LAS SIGUIENTES VARIABLES USTED CONSIDERA?PRECIO9528,27%TAMAO226,55%CALIDAD12436,90%MARCA8425,00%SALUD113,27%TOTAL336100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:La siguiente tabla nos muestra cual es la marca ms consumida y en este caso tenemos Liderando a REAL con un 42.56% equivalente a 143 personas, seguido de VAN CAMPS con 24.40% equivalente a 82 personas dejando en tercer lugar a ISABEL con un 14.29% equivalente a 48 personas, y YELI tiene un 10.71% equivalente a 36 personas, la cual consideramos que es una cifra bastante aceptable contra las marcas antes mencionadas.

4) DE LAS SIGUIENTES MARCAS CUAL USTED CONSUME?REAL14342,56%CAMPOS113,27%VAN CAMPS8224,40%MAR BRAVA164,76%ISABEL4814,29%YELI3610,71%OTROS00,00%TOTAL336100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:En esta tabla podemos observar que entre las preferencias de lugar de compra de los consumidores lidera HIPERMARKET con un 54.71% equivalente a 182 personas, seguido de TIENDAS DE ABARROTES con un 35.71% equivalente a 120 personas, esta informacin es una de las ms importantes y la cual le da vialidad al Proyecto Realizado porque un 35.71% es una proporcin muy importante, este producto en tiendas de abarrotes tiene buena rotacin.

5) DE PREFERENCIA DONDE SUELE USTED AQUIRIR ESTE PRODUCTO?HIPERMARKET18254,17%TIENDA DE ABARROTES12035,71%MERCADO3410,12%OTROS00,00%TOTAL336100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:En esta Tabla tenemos las preferencias del ENVASE de este producto el cual Lidera LATA con un 56.25% equivalente a 189 personas Seguido de VIDRIO con un 39.58% equivalente a 133 personas y en tercer lugar el TETRAPACK con un 4.17%

6) QUE TIPO DE PRESENTACION (ENVASE) USTED PREFIERE EN EL ATUN EN CONSERVA?LATA18956,25%VIDRIO13339,58%TETRAPACK144,17%TOTAL336100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:Podemos observar entre las preferencias el consumidor que lidera la presentacin de 170 GRAMOS con un 45.54% equivalente a 153 personas seguida de la presentacin de 240 GRAMOS con un 30.65% equivalente a 103 personas donde podemos concluir que el Tamao tambin es una variable importante dentro del proceso de la compra de este producto.

7) DE LOS SIGUIENTES TAMAO DE PRODUCTO CUAL ES DE SU PREFERENCIA?80 GRAMOS4513,39%170 GRAMOS15345,54%200 GRAMOS3510,42%240 GRAMOS10330,65%TOTAL336100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:YELI debido a ser una marca que Generalmente es para exportacin y solo est presente actualmente en ciertos HIPERMARKET de la ciudad podemos observar en esta tabla que el 36.01% equivalente a 121 personas SI conoce la marca, por otro lado el 63.99% desconoce de su existencia.

8) CONOCE USTED LA MARCA YELI Y SU LINEA DE PRODUCTOS?SI12136,01%NO21563,99%TOTAL336100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:Esta tabla marca en definitiva la vialidad del proyecto que se est llevando a cabo debido a que el 91.96% equivalente a 309 personas afirmaron que SI compraran el ATUN YELI en la tienda de Abarrotes, cabe sealar que aunque con relacin de la PREGUNTA 5 solo el 35.71% compra en tiendas de abarrotes equivalente a 120 personas, esto fue contestado en base a compras planificadas pero tambin en algn momento tambin adquieren este producto en las Tiendas de abarrote, o en caso que llegase a estar disponible YELI en las tiendas de abarrote comenzaran a hacerlo.

9) DE ENCONTRARSE LA MARCA DE ATUN YELI DISPONIBLE EN TIENDAS DE ABARROTES LO COMPRARIA?SI30991,96%NO278,04%TOTAL336100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:En esta tabla podemos observar que el rango de precio que podra pagar el consumidor final lidera el $3.00 a $3.50 con un 55.95% equivalente a 188 personas, seguido de 22.32% equivalente a 75 personas, cabe sealar que el precio del ATUN YELI de 240GR en los HIPERMARKET actualmente est entre $3.30 a $3.50, Esto demuestra que es aceptable y estaran dispuestos a pagar el precio del atn YELI.

10) DE LOS SIGUIENTES RANGOS DE PRECIOS, CUANTO USTED ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UNA CONSERVA DE ATUN YELI EN ENVASE DE VIDRIO DE 240GR?$ 2,50 - $3,007321,73%$ 3,00 - $3,5018855,95%$ 3,50 - $4,007522,32%TOTAL336100%

ANALISIS DE LA ENCUESTAANALISIS:Esta pregunta fue formulada como una informacin adicional para un futuro Proyecto de introducir a las tiendas de abarrotes ms variedades del ATUN YELI y destaca en esta tabla el ATUN CON AJI ROJO con un 56.85% con 191 personas, demostrando que es la presentacin ms esperada por los posibles consumidores.

11) DE LAS VARIEDADES DE ATUN EN CONSERVA YA CONOCIDAS, ESTARIA DISPUESTO USTED A PROBAR UNA DE LAS SIGUIENTES?ATUN CON AJI ROJO19156,85%ATUN CON TOMATE Y ALBAHACA8826,19%ATUN AL PESTO329,52%ATUN ARRABIATA257,44%TOTAL336100%

Conclusiones.Luego de realizar las encuestas en las ciudadelas del norte de Guayaquil se realizaron las tabulaciones para obtener los resultados que estbamos esperando, entre los cuales podemos destacar que el Proyecto tiene viabilidad debido a diferentes factores que influyen directamente entre los ms importantes podemos destacar.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

CONCLUSIONESGran Cantidad de Consumidores. La frecuencia de consumo. Posicionamiento en el mercadoLugar de compra.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

RECOMENDACIONESImplementar el atn YELI en las tiendas de abarrotes y realizar una publicidad para que ms personas pueda conocer del producto y de los beneficios para la salud que este ofrece, y las ventas lograran crecer significativamente, y de lograr posesionar este producto en el mercado, satisfacer las necesidades del cliente, y alcanzar los objetivos de la organizacin obteniendo una rentabilidad deseada.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESPLANDEBENCHMARKINGPROCESO DE PRODUCCION DE ISABEL

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Ubicada en la ciudad de Manta- Provincia de Manab-Ecuador, sitio ms idneo para el desarrollo pesquero y comercial de la zona del Pacifico, ya que se encuentra en un punto geogrfico privilegiado en relacin a las rutas navieras internacionales que se dirigen hacia otros puertos destino del mundo.

Luego de la deteccin y captura en el ocano pacifico el atn que llega congelado previo a monitoreo en el barco por control de calidad se descarga en la planta se pesa y clasifica segn la especie y tamao identificando para mantener su transabilidad a lo largo de toda la cadena productiva.

Despus de la clasificacin e identificacin se realiza un registro computarizado y la materia prima se coloca en cmaras frigorficas a menos 18 grados para mantenerla en perfecto estado hasta el momento de su procesamiento.

Una vez seleccionada la especie y tamao que se va a procesar el atn congelado se coloca en unas tinas especiales donde se lo somete a una ducha con agua potable o suavizada y a temperatura ambiente el proceso de descongelacin puede durar de 3 a 12 horas dependiendo del tamao del pescado.

El pescado descongelado se limpia retirando cuidadosamente las vsceras y se corta en secciones las cuales son ubicadas en carros especiales diseados a la medida de los cocinadores.

El pescado previamente emparrillado es pesado y transportado a los precocinadores con capacidad de 5 a 8 Tm, Proceso controlado por computadoras que fijan el tiempo para logar la textura deseada en el lomo. El pescado se cocina por medio de vapor para facilitar la siguiente etapa de limpieza a una temperatura de 100 C, para que el pescado este cocinado la temperatura interna a la espina dorsal deba estar a 55 C.

La limpieza es un proceso sistemtico que nos permite obtener lomos y carne de atn limpio y de excelente calidad se inicia retirando la piel espinas grasa y de ms residuos en este proceso el pescado se divide en 4 lomos clasificados en 2 ventrales y 2 dorsales quedando los lomos listos para ser empacados.

Los lomos de atn limpios pasan a travs de un equipo detector de metales con el objetivo de evitar que cualquier material extrao y metlico pase a la siguiente etapa de proceso.

Los lomos de atn limpios se empacan de acuerdo con el tamao que se va a usar en el frasco de vidrio y de acuerdo a la presentacin se agrega el lquido de cobertura aceite de oliva luego la conserva se sella hermticamente y es codificada con la identificacin o lote correspondiente.

Las conservas selladas se colocan en auto claves y se esterilizan con vapor a altas temperatura.

Secado Etiquetado y Embalaje Las conservas de atn una vez secas son llevadas a la lnea de etiquetado donde se colocan las etiquetas de forma automtica y/o manual para el efecto usamos nuestra Marca Yeli luego el producto etiquetado es encartonado aqu se establecen los sistemas de mediacin y eficiencia de las mquinas involucradas para poder obtener herramientas precisas para poder medir los indicadores del rea y directo a la cmara de mantenimiento de producto terminado para ser evaluado.

Almacenamiento y embarque

El producto gourmet es colocado en cajas de cartn corrugados con separadores, en cada caja 12 frascos de vidrios de 240 gramos debidamente embalado es conducido a nuestras bodegas generales.

PROCESO DE PRODUCCIONPROCESO DE DISTRIBUCION MARBELIZE S.A

Es adems la base logstica ptima para el desenvolvimiento de la industria conservera, ya que cuenta con una fuerza laboral tcnica altamente calificada, es por eso que en MARBELIZE S.A. creemos que las personas son el principal recurso competitivo de las organizaciones.

PROCESO DE DISTRIBUCION MARBELIZE S.A

BodegaEl producto terminado con su respectivo valor agregado consta de atn en frasco de vidrio de 240 gramos en las instalaciones de Marbeliz S.A que se encuentra ubicada en Km. 51/2 de la Va Manta- Rocafuerte cantn Jaramij, procesado bajo los estndares de calidad aplicables a esta industria.


Distribucin de Yeli a las tiendas de abarrote Colaboradores: 2 conductores profesionales, 2 obreros para descargar los productos, 2 vendedores.Camin con divisiones o niveles: Camin 4x2 turbo disel , cabina sencilla Estos camiones son adecuados para la ciudad por ser de tamao pequeos y para tener el permiso de circulacin durante todo el da y abastecer todas las tiendas.


Camin 1 Camin 2CiudadelasL M M J V L M M J VAlborada X X XGarzotaX X XSauces X XGuayacanes X X PROCESO DE DISTRIBUCION MARBELIZE S.A

Tenemos como punto de venta 540 tiendas de abarrotes las cuales estn divididas de la siguiente forma: Fuente INECPROCESO DE DISTRIBUCION MARBELIZE S.ASaucesTiendas155GarzotaTiendas135AlboradaTiendas160GuayacanesTiendas90

Cuadro Pronstico de EntregaRecepcin de Pedidos Contaremos con dos asesores comerciales que recorran las tiendas de abarrotes que han sido asignadas a cada uno de ellas de la siguiente forma.


Los vendedores para mayor agilidad y rapidez se les organizara el recorrido a seguir para cubrir todas las tiendas de abarrote, se las realizara d un sistema de pedido electrnico para coger los pedidos y tambin de una motocicleta Suzuki AX100 para ahorrar tiempo en traslado.


PROCESO DE CALIDADPROCESO DE CALIDAD DE PRONACA

Trabajamos sistemtica y permanentemente haciendo nuestro mximo esfuerzo en el mejoramiento de nuestros procesos para garantizar al consumidor productos de alta calidad. Alineados con esta filosofa contamos con sistemas de control de calidad enmarcados en las certificaciones IFS (International Food Standards), ISO 22000 y HACCP (Anlisis y Control de Puntos Crticos). Nuestros productos y procesos cumplen los requerimientos de la FDA (Food and Drug Administration) y de la Codex Alimentarius Commission.

Priorizacin de los Sistemas de control

Los estndares de calidad internacional exige este tipo de normas en las instalaciones de produccin .Un adecuado sistema de buenas practicas es la primera herramienta para bioseguridad y constituye un modelo de gestin que prioriza la estandarizacin de procesos, disminucin de costos de produccin, cumplimiento de parmetros productivos, cultura de higiene, capacitacin del personal, mantenimiento preventivo y correctivo de equipos , control de variables en los procesos, mejora continua y produccin amigable con el ambiente

PROCESO DE CALIDAD DE BIMBODurante los ltimos aos, enGrupo Bimbohemos fortalecido el trabajo en nuestros sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de nuestros productos. Hemos obtenido certificaciones y reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas.Entre estas certificaciones y reconocimientos pueden enunciarse:BRC (British Retail Consortium)HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)TIF (Tipo Inspeccin Federal)BASC (Business Alliance for Secure Commerce)C-TPAT (Custom Trade Partnership Against Terrorism)INDUSTRIA LIMPIA

PROCESO DE CALIDAD DE MARBELIZE S.A.

Marbelize en su proceso de calidad costa con una laboratorio de calidad que le ayuda a monitorear todas las reas desde el momento que ingresa la materia prima a la planta para que se producido el atn hasta cuando llega al consumidor final. Todas estas reas son evaluadas mediante los estndares de calidad que le ayuda a Marbelize Obtener mejora continua en cada proceso y as ofrecer un satisfaccin al cliente con cada uno de nuestros productosCONTROL DE CALIDAD

El departamento de calidad, adecuado con sofisticados equipos, se somete a controles rigurosos, todos los productos y procesos de fabricacin para lograr la idoneidad sanitaria de los mismos, de acuerdo con las normativas HACCP, FDA y normativas europeas de la industria alimenticia.Los controles sanitarios se realizan en: Materia prima. En barco antes de la descarga. Materia prima en planta, una vez clasificada. Despus de la fase de coccin. Durante la cuarentena. Producto final.

PROCESO DE MARKETING RESPONSABLE


La empresa Marbelize S.A busca siempre la excelencia en sus procesos por tal motivo considera que debe realizar benchmarking a empresas que realizan marketing de manera responsable que busca con este tipo de marketing desarrollar productos mas saludables para sus consumidores.

Grupo Bimbo y Nestl que pese a no ser competidores directos, estos se dedican a la venta de productos de consumo masivo y han desarrollado e implementado el marketing responsable en sus productos.


GRUPO BIMBO

Grupo Bimbo, busca el diferenciador en sus productos y lo hace a travs de un marketing responsable.Para poder integrar las prcticas de marketing responsable, debe prestar atencin a las necesidades e intereses de sus grupos de inters a lo largo de toda la cadena de valor, buscando su bienestar a largo plazo, as como a los cdigos voluntarios y de autorregulacin a nivel internacional que marcan los criterios de responsabilidad en las comunicaciones de marketing.

NUESTRO PROCESO DE INNOVACINMEJORA EN LOS PERFILES NUTRIMENTALESCOMUNICACIN Y ETIQUETADO NUTRIMENTAL RESPONSABLEASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOSPROMOCIN DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

GRUPO BIMBO

GRUPO BIMBO

NESTL

Nestl busca ofrecer a sus consumidores alimentos que, adems de tener un sabor delicioso, cumplan parmetros de salubridad y nutricin que les confieran una calidad integral.Adems, promueve hbitos de alimentacin saludable a travs de estrategias de comunicacin y educacin.

ProductosNestl realiza esfuerzos constantes por garantizar la superioridad nutricional de sus productos, as como su exquisito sabor, seguridad y excelente presentacin.El mandato global del Grupo Nestl es la reduccin de sal, azcar, cidos grasos trans, grasas saturadas, preservantes y colorantes artificiales en los productos; Nestl Ecuador observa estas direcciones de forma rigurosa.

NESTL

CENTRO DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD NESTL CAYAMBE (NQAC)NQAC (por sus siglas en ingls, Nestl Quality Assurance Center) busca satisfacer las necesidades de anlisis y asistencia tcnica de nuestros clientes, ofreciendo excelencia tcnica, orientacin al servicio, enfoque en los resultados, cooperacin proactiva y cumplimiento de todos los requisitos legales.

NESTL

Comunicacin con el clienteEn Nestl, la comunicacin con los consumidores, a travs de la publicidad, es crucial para transmitir informacin de distintos niveles sobre el producto.De ah que la compaa haya establecido varios principios que precautelan la confianza de los consumidores en las marcas y en la empresa:

NESTL

Toda la publicidad (incluyendo texto, sonido y elementos visuales) debe representar con precisin al producto.Los destacados de beneficios de salud deben tener una base cientfica slida, cumplir con la legislacin y los reglamentos aplicables.La informacin sobre un producto debe reflejar con precisin su composicin nutricional y cumplir con la legislacin aplicable.La publicidad alimentaria debe mostrar moderacin en el consumo de alimentos, con tamaos de porciones adecuadas para el pblico objetivo y el contexto social correspondiente.

NESTL

POLTICA DE COMUNICACIN DIRIGIDA A NIOSEn Nestl, existe mucha preocupacin sobre la informacin que reciben los nios y nias sobre sus productos; de ah que la compaa haya establecido minuciosos estndares de comunicacin y comercializacin de las marcas, compendiados en la Poltica de Comunicacin y Marketing para Audiencias Infantiles:

NESTL

El grupo target de Nestl no est, especfica o directamente, conformado por nios menores de seis aos.Las actividades de marketing y comunicacin dirigidas a nios, entre seis y doce aos, versarn exclusivamente sobre productos con fundamento.

NESTL

ETIQUETADO DE PRODUCTOSEl embalaje y etiquetado tienen una funcin comunicacional importante, y constituyen un puente entre Nestl y sus consumidores.El compromiso 60/40+60/40+ es una herramienta que busca optimizar la preferencia en sabores y la superioridad nutricional de los productos Nestl, aplicando conceptos de innovacin y renovacin.

NESTL

PROCESO DE MARKETING RESPONSABLE DE MARBELIZE

Luego de analizar los distintos procesos de marketing responsable de las empresas con las que realizamos benchmarking de cuales tomaremos sus mejores practicas para disear un marketing responsable dentro de Marbelize S.A pues lo que se buscara con este es difundir los beneficios nutricionales y la variedad de recetas que puedan prepararse con el atn Yeli.

INNOVACION Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOSLos encargados de este primer paso sern el laboratorio y el rea de marketing pues sus principales funciones son investigar y desarrollar productos adaptados a las necesidades de los consumidores de hoy en da.En esta parte del proceso el rea de marketing tendr que investigar a los clientes, consumidores y desarrollar ideas que se puedan adaptar en los tipos de producto que ofrece Marbelize y disear las estrategias correspondientes para el mercado en el que se encuentra la empresa.


EL PERFIL NUTRICIONAL Y ETIQUETADOA travs del desarrollo del perfil nutricional lo que se busca es entregar una superioridad del producto en su sabor, seguridad y exquisito sabor. Lo que se busca es entregar informacin actualizada, ms si el producto ha sido resultado de una innovacin por eso se debe decir las raciones y segmento poblacional que esta dirigido.


ASEGURAMIENTO DE LA CALIDADLa seguridad y la calidad integral son factores no negociables a la hora de elaborar productos con cualidades nutritivas para que sean aceptadas por nuestros consumidores, lo que buscamos en esta parte es estandarizar los procesos de produccin y buscando la mejora continua en el proceso.


COMUNICACIN DE UNA VIDA SALUDABLE Y SATISFACCION DEL CLIENTELo que buscaremos es lograr una comunicacin cercana y emotiva con el consumidor pues como se menciona en una parte de este proceso lo que busca entregar Marbelize es entregar informacin transparente de sus productos para se desarrollara las siguientes formas de comunicacin para que sean de manera ms interactiva:


PUBLICIDADINTERNETSATISFACCION DEL CLIENTE



Grfico11200.3428571429560.161200.3428571429540.1542857143

LUGAR DE LA ENCUESTA

TABULACION#CIUDADELASEXOEDADPREGUNTA 1PREGUNTA 2PREGUNTA 3PREGUNTA 4PREGUNTA 5PREGUNTA 6PREGUNTA 7PREGUNTA 8PREGUNTA 9PREGUNTA 10PREGUNTA 11ENCUESTAALBORADASAUCESGARZOTAGUAYACANESMASCULINOFEMENINO18 - 2525 - 3535-4545- O MASSINODIARIOSEMANALMENSUALTRIMESTRALSEMESTRALPRECIOTAMAOCALIDADMARCASALUDREALCAMPOSVAN CAMPSMAR BRAVAISABELYELIOTROSHIPERTIENDAMERCADOOTROSLATAVIDRIOTETRAPACK80 GR170 GR200 GR240 GRSINOSINO250 - 300300 - 350350 - 400AJI ROJOTOMATE Y ALBAHACAAL 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

CUADROSLUGAR DONDE FUE REALIZADA LA ENCUESTAALBORADA12034.29%SAUCES5616.00%GARZOTA12034.29%GUAYACANES5415.43%TOTAL350100%SEXOMASCULINO15644.57%FEMENINO19455.43%TOTAL350100%EDAD18 - 25 AOS195.43%26 - 35 AOS14441.14%36-45 AOS15845.14%46- O MAS AOS298.29%TOTAL350100%1) USTED CONSUME ATUN?SI33696.00%NO144.00%TOTAL350100%2) CON QUE FRECUENCIA USTED CONSUME ATUN?DIARIAMENTE5817.26%SEMANALMENTE7020.83%MENSUALMENTE20260.12%TRIMESTRALMENTE41.19%SEMESTRALMENTE20.60%TOTAL336100%3) AL MOMENTO DE REALIZAR LA COMPRA DE ESTE PRODUCTO CUAL DE LAS SIGUIENTES VARIABLES USTED CONSIDERA?PRECIO9528.27%TAMAO226.55%CALIDAD12436.90%MARCA8425.00%SALUD113.27%TOTAL336100%4) DE LAS SIGUIENTES MARCAS CUAL USTED CONSUME?REAL14342.56%CAMPOS113.27%VAN CAMPS8224.40%MAR BRAVA164.76%ISABEL4814.29%YELI3610.71%OTROS00.00%TOTAL336100%5) DE PREFERENCIA DONDE SUELE USTED AQUIRIR ESTE PRODUCTO?HIPERMARKET18254.17%TIENDA ABARROTES12035.71%MERCADO3410.12%OTROS00.00%TOTAL336100%6) QUE TIPO DE PRESENTACION (ENVASE) USTED PREFIERE EN EL ATUN EN CONSERVA?LATA18956.25%VIDRIO13339.58%TETRAPACK144.17%TOTAL336100%7) DE LOS SIGUIENTES TAMAO DE PRODUCTO CUAL ES DE SU PREFERENCIA?80 GRAMOS4513.39%170 GRAMOS15345.54%200 GRAMOS3510.42%240 GRAMOS10330.65%TOTAL336100%8) CONOCE USTED LA MARCA YELI Y SU LINEA DE PRODUCTOS?SI12136.01%NO21563.99%TOTAL336100%9) DE ENCONTRARSE LA MARCA DE ATUN YELI DISPONIBLE EN TIENDAS DE ABARROTES LO COMPRARIA?SI30991.96%NO278.04%TOTAL336100%10) DE LOS SIGUIENTES RANGOS DE PRECIOS, CUANTO USTED ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UNA CONSERVA DE ATUN YELI EN ENVASE DE VIDRIO DE 240GR?$ 2,50 - $3,007321.73%$ 3,00 - $3,5018855.95%$ 3,50 - $4,007522.32%TOTAL336100%11) DE LAS VARIEDADES DE ATUN EN CONSERVA YA CONOCIDAS, ESTARIA DISPUESTO USTED A PROBAR UNA DE LAS SIGUIENTES?ATUN CON AJI ROJO19156.85%ATUN CON TOMATE Y ALBAHACA8826.19%ATUN AL PESTO329.52%ATUN ARRABIATA257.44%TOTAL336100%

CUADROS

Hoja3

Grfico133614



Hoja3

Grfico1587020242



CUADROS

Hoja3

Grfico195221248411



CUADROS

Hoja3

Grfico114311821648360



Hoja3

Grfico1182120340



Hoja3

Grfico118913314



Hoja3

Grfico14515335103


diapositivas atun yeli

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