diapositivas bioquimica iii segmento, vitaminas liposolubles
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Vitaminas Liposolubles
• Funciones:• Sistema óseo
(crecimiento)• Desarrollo y
diferenciación celular• Sistema inmune• Sistema reproductivo• Visión• Antioxidante
• Fuentes:• Lácteos
enteros• Grasas lácteas• Yema de huevo• Hígado• Verduras y
frutas de color amarillo
VITAMINA A (retinol, β-caroteno)
ENFERMEDADESExceso Deficiencia-Dolor de cabeza, huesos y músculos.-Conjuntivitis-Fatiga e insomnio
-Ceguera nocturna
VITAMINA A (retinol, β-caroteno)
Requerimientos:El requerimiento diario de vitamina A es de 5.000 unidades o 1.5 mg/día en los adultos.En mujeres embarazadas y lactantes los requerimiento son de 8.000 unidades.
•Metabolismo:
VITAMINA D (calciferol )
•Función: Protege a las células debido a su acción antioxidante, contribuye a mantener la estabilidad de las células sanguíneas e interviene en la fertilidad sexual.
•Fuentes: Aceite, cereales, frutos secos, oleaginosos y vegetales de hoja verde.Antioxidante: Sustancia que evita la oxidación de otras sustancias, a través de su propia oxidación.
Vitamina E (Tocoferoles, tocotrienoles)
Vitamina E (Tocoferoles, tocotrienoles)
Estructura química:
Vitamina E (Tocoferoles, tocotrienoles)
ENFERMEDADESExceso DeficienciaHipertensión. Fibrosis quística, enfermedades
crónicas del hígado, enfermedad celíaca, anemias hemolíticas, Riesgos de desarrollar ciertos tipos de cáncer especialmente de pulmón y de mama.
•Requerimientos:Los requerimientos diarios recomendados son de 25 a 30 mg en los adultos.
•Función: •Necesaria para la síntesis de protrombina y otros factores de coagulación de la sangre.
Vitamina K (Filoquinona, menaquinonas)
•Estructura química:
•Metabolismo:Se absorben con la ayuda de sales biliares, las que provienen de la dieta lo hacen en la parte alta del intestino delgado (duodeno y yeyuno) por un proceso de transporte activo.La eliminación se realiza principalmente por vía biliar, pero también aparecen metabolitos en la orina.
Protrombina:Proteína del plasma sanguíneo Metabolito: sustancia producida en el transcurso de las reacciones metabólicas.
Vitamina K (Filoquinona, menaquinonas)
Fuentes: Verduras de hoja verde, cereales, frutas y carnes.
Vitamina K (Filoquinona, menaquinonas)
ENFERMEDADESExceso DeficienciaDaña el hígado pero es poco tóxica.
Coagulación retardada