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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
ABRIL DE 2015
SUSTENTABILIDADE, REAPROVEITAMENTO E
RECICLAGEM
PARA UMA VIDA MELHOR
ASSESSORIA DE COMUNICAÇÃO
Marianne Ramalho
Jornalista responsável - MTB 15.744
Margarete Tavano
Organização, digitalização e montagem
1
ÍNDICE
DICAS IDEIAS E ATITUDES
Sustentabilidade,
Reaproveitamento E Reciclagem
..................
02
Para Uma Vida Melhor .................. 18
INFORMATIVO INTERNO (SEM FINS LUCRATIVOS)
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
2
DICAS, IDEIAS E
ATITUDES
SUSTENTABILIDADE,
REAPROVEITAMENTO
E RECICLAGEM
3
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
PRESERVAÇÃO DO PLANETA
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
CONSCIENTIZAÇÃO
“ECONOMIZAR ÁGUA”
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
ENFEITE / DECORAÇÃO
(TAMPINHAS)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
CADEIRAS / MESA / DECORAÇÃO
(PNEUS)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
LUMINÁRIAS
(LATAS DE CONSERVAS)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
SOFÁ / MESA DE CENTRO (PALETES)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
LUMINÁRIAS (ANÉIS DE LATINHAS)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
DECORAÇÃO / MANDALAS
(CDS)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
TAPETE
(TAMPINHAS DE PET)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
FRUTEIRA (JORNAIS)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
POLTRONA
(ROLHAS)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
PAREDES / CASA (LATAS DE REFRIGERANTES E
CERVEJAS)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
LUMINÁRIA
(GARRAFAS)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
JOGO DE MESA E BANQUETAS
(LATAS DE ALUMÍNIO)
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
CADEIRA DE DESCANSO
(PNEU)
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DICAS, IDEIAS E
ATITUDES
PARA UMA VIDA MELHOR
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
AGÊNCIA FAPESP
ANO
2015
SEÇÃO
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LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
"Alimentos ultraprocessados são ruins para as pessoas e
para o ambiente" 17 de março de 2015
Karina Toledo | Agência FAPESP – Para quem deseja uma boa alimentação, não há
saída que não envolva a preparação culinária, defende o professor da Faculdade de
Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) Carlos Augusto Monteiro,
coordenador técnico do novo Guia alimentar para a população brasileira.
“Você não precisa cozinhar a própria comida, alguém pode prepará-la para você, mas
ela não pode basicamente ser feita pela indústria de alimentos”, argumenta Monteiro.
Resultado de parceria entre o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e
Saúde da FSP-USP e o Ministério da Saúde, o guia foi lançado em novembro de
2014, em substituição à edição de 2006. Em vez de trabalhar com grupos alimentares
e porções recomendadas, a publicação sugere como base da alimentação os
alimentos frescos – como frutas, carnes, legumes e ovos – ou minimamente
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processados – como arroz, feijão e frutas secas. Recomenda ainda evitar os
alimentos ultraprocessados, como macarrão instantâneo, salgadinhos de pacote e
refrigerantes.
Na época de seu lançamento, o guia teve repercussão discreta na imprensa brasileira,
mas despertou atenção nos Estados Unidos, recebendo elogios de renomados
especialistas na área de nutrição.
Em seu blog Food Politics, Marion Nestle, professora da New York University – que,
apesar do sobrenome, não tem nenhuma relação com a multinacional suíça –, afirmou
que “as orientações são notáveis pelo fato de serem baseadas em alimentos que os
brasileiros de todas as classes sociais comem todos os dias e considerarem as
implicações sociais, culturais, econômicas e ambientais das escolhas alimentares”.
Michael Pollan, professor da University of California em Berkeley, e autor de livros
como Food Rules: An Eater’s Manual (2010) e In Defense of Food: An Eater’s
Manifesto (2008), disse que “as novas diretrizes brasileiras são revolucionárias” por
serem “organizadas em torno de comida (e refeições!), não em torno de nutrientes”.
“Os Estados Unidos precisam seguir o exemplo do Brasil: parar de falar sobre
nutrientes e começar a falar sobre comida! Este é um documento de referência”, disse
o endocrinologista pediátrico Robert Lustig, professor da University of California em
San Francisco, conforme reportado pela revista especializada World Nutrition.
No mês passado, quando foi divulgada a versão mais atual das diretrizes nutricionais
norte-americanas – um calhamaço de 571 páginas recheadas com revisões da
literatura científica –, o guia brasileiro voltou a ser destaque nos Estados Unidos. Em
umareportagem no portal Vox, por exemplo, foi apontado como “as melhores diretrizes
nutricionais do mundo”.
Em entrevista concedida à Agência FAPESP, o pesquisador contou como foi o
processo de levantamento das evidências científicas que dão o embasamento teórico
ao guia, redigido por pesquisadores do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em
Nutrição e Saúde (Nupens) da USP, com a colaboração de especialistas de todo o
Brasil.
A grande preocupação, destacou Monteiro, foi criar um instrumento útil para qualquer
cidadão e não apenas para os especialistas em nutrição. Além de criar uma
classificação original para os alimentos com base no grau de processamento, o guia
traz informações sobre os impactos ambientais das escolhas alimentares. Fala ainda
sobre a importância de um ambiente adequado para as refeições e recomenda que as
pessoas comam em boa companhia.
A seguir, os principais trechos da entrevista com o pesquisador:
21
Agência FAPESP – Como funciona a nova classificação dos alimentos proposta
pelo Guia alimentar para a população brasileira?
Carlos Augusto Monteiro – O entendimento de que alimentos processados podem
acarretar problemas para a saúde é antigo, mas impreciso, pois não especifica os
tipos de processamento e a natureza dos problemas. Para preencher essa lacuna,
nosso núcleo de pesquisa na USP criou uma classificação de alimentos baseada no
grau de processamento industrial e que contempla quatro grupos. No primeiro grupo,
que deve ser a base da alimentação, estão os alimentos in natura, como frutas e
hortaliças. São adquiridos para consumo sem qualquer alteração após deixarem a
natureza. Também estão incluídos no primeiro grupo os alimentos minimamente
processados, aqueles que antes de sua aquisição foram submetidos a alterações
mínimas, como grãos secos, polidos e empacotados ou moídos na forma de farinhas,
cortes de carne resfriados ou congelados e leite pasteurizado. A segunda categoria
corresponde a substâncias extraídas de alimentos in natura ou diretamente da
natureza e usadas pelas pessoas em preparações culinárias, como óleos, gorduras,
açúcar e sal. Essas substâncias, quando utilizadas, em pequenas quantidades, para
temperar e cozinhar alimentos in natura ou minimamente processados, propiciam
diversidade e sabor às preparações culinárias, sem comprometer sua composição
nutricional. No terceiro grupo estão os produtos fabricados essencialmente com a
adição de sal ou açúcar a um alimento in natura ou minimamente processado, como
legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães. O consumo desse grupo deve
ser limitado a pequenas quantidades, como acompanhamento, e não em substituição
a alimentos minimamente processados e preparações culinárias. A quarta categoria,
que deve ser evitada, é a dos alimentos ultraprocessados, como refrigerantes,
biscoitos e salgadinhos de pacote. Esses produtos são formulações criadas pela
moderna indústria de alimentos, com pouco ou nenhum alimento verdadeiro e grandes
quantidades de óleo, sal e açúcar, além de muitas outras substâncias. Essas
substâncias são derivadas de constituintes de alimentos ou de outras matérias
orgânicas e incluem amidos modificados, isolados de proteínas, soro de leite, gordura
hidrogenada e todo o grupo dos aditivos químicos. Os aditivos usados na manufatura
de alimentos ultraprocessados têm como função prolongar quase indefinidamente a
duração dos produtos e torná-los tão ou mais atraentes do que os alimentos
verdadeiros.
Agência FAPESP – Por que devemos evitar os alimentos ultraprocessados?
Monteiro – O ultraprocessamento permite fazer produtos de muito baixo custo e de
grande aceitabilidade, durabilidade e conveniência. Isso é conseguido por meio de
processos tecnológicos muito sofisticados e uso de ingredientes relativamente
baratos, como açúcar, gorduras, sal e aditivos. Além de ter um perfil nutricional
intrinsicamente desequilibrado (muito sódio, muito açúcar, muita gordura não
22
saudável), os processos e os ingredientes utilizados no ultraprocessamento levam a
produtos que confundem o controle natural da fome e saciedade e que, nesta medida,
promovem a obesidade. Primeiro, porque são produtos que contêm grande
quantidade de calorias por volume. Segundo, porque, sendo praticamente pré-
digeridos e contendo pouca ou nenhuma fibra alimentar, são absorvidos muito
rapidamente. Terceiro porque são hiperpalatáveis. De fato, alimentos
ultraprocessados são manufaturados para que sejam "irresistíveis" e isso é
comumente mencionado na propaganda desses produtos. Por último, há a questão da
segurança dos aditivos alimentares.
Agência FAPESP – Os aditivos alimentares não são seguros?
Monteiro – Embora a indústria só utilize aditivos alimentares legalmente permitidos,
as avaliações que geram essas permissões são muito limitadas, não levando em
conta efeitos de longo prazo e efeitos de interações entre aditivos. Estudos recentes
vêm mostrando, por exemplo, que adoçantes artificiais e emulsificantes, aditivos muito
comuns em alimentos ultraprocessados, podem alterar a microflora intestinal e
destruir a camada de muco que protege o epitélio intestinal, levando ao aumento do
risco de colite, obesidade, diabetes e outras doenças crônicas. Por conta do
crescimento exponencial das vendas de alimentos ultraprocessados, há centenas de
novos aditivos entrando no mercado todos os anos. Mesmo que apenas uma
proporção ínfima desses aditivos seja prejudicial à saúde, as consequências para a
saúde pública podem ser muito graves. É urgente que haja uma regulação mais
criteriosa dos aditivos alimentares.
Agência FAPESP – O guia também aponta desvantagens ambientais do consumo
excessivo de alimentos ultraprocessados, certo?
Monteiro – O ultraprocessamento de alimentos é muito ruim para o ambiente
também, pois gera uma grande quantidade de resíduos sólidos e requer maior
consumo de água e de energia em comparação aos alimentos minimamente
processados. Também representa risco à diversidade de espécies. Como a lógica da
indústria é reduzir custos, compram apenas um tipo de laranja, um tipo de milho ou de
soja. Quando consumimos diretamente os alimentos, percebemos a diferença entre,
por exemplo, variedades de laranjas, de feijões ou de batatas. A cultura culinária
garante a perpetuação dessa variedade. Já quando consumimos formulações
industriais feitas com base em substâncias extraídas dos alimentos, não conseguimos
notar diferenças. Por exemplo, quando a formulação é feita com base em amido, não
há diferença se este amido vem de um ou outro tipo de milho ou mesmo se vem do
arroz ou da soja. Dentre os alimentos minimamente processados, o impacto ambiental
não é homogêneo e, neste sentido, o guia recomenda que a alimentação esteja
baseada em uma variedade de alimentos de origem vegetal, que são os de menor
23
impacto ambiental, e que as carnes vermelhas, em particular, sejam consumidas em
pequenas quantidades.
Agência FAPESP – Por que julgaram importante incluir orientações sobre o ambiente
onde se come e sobre o comer acompanhado?
Monteiro – Quando comemos sozinho, é maior a probabilidade de ligar uma televisão
ou pegar um jornal para ler. Há estudos que mostram que o comer sem prestar
atenção na comida (mindless eating, no idioma inglês) prejudica os sensores naturais
que nos indicam que a quantidade do que comemos já é suficiente. Quando se
compartilha a refeição com mais pessoas, ampliamos naturalmente a variedade de
alimentos, que é essencial para a boa alimentação. E também reduz custo. Se cada
um come sozinho, a opção mais econômica pode ser comprar algo pronto e pôr no
micro-ondas. Essas orientações não são comuns nos guias alimentares e por isso o
guia brasileiro tem atraído tanta atenção.
Agência FAPESP – Como foi o processo de elaboração do guia?
Monteiro – O processo de elaboração levou três anos e envolveu uma interação
contínua e profícua entre os técnicos do Ministério da Saúde e os pesquisadores do
nosso núcleo na USP. Ao longo deste processo, pudemos contar com a colaboração
de muitos especialistas em áreas como nutrição, antropologia, epidemiologia, ciência
de alimentos e jornalismo. Caprichamos muito na comunicação, pois a ideia era
alcançar diretamente as pessoas. Essa é outra característica que faz esse guia ser
diferente dos demais. Ele não é feito para profissionais de saúde, mas para todas as
pessoas. Claro que profissionais de saúde, em particular nutricionistas, serão
fundamentais na disseminação do conteúdo do guia, mas a premissa que adotamos
foi a de que as pessoas precisam aumentar sua autonomia no que se refere à escolha
dos alimentos. O processo de construção do guia foi muito rico, envolvendo oficinas
com a participação de especialistas de todo o Brasil, associações profissionais,
associações de defesa dos consumidores, organizações não governamentais, além
de uma consulta pública da qual emergiram mais de 3 mil comentários e sugestões,
que foram intensamente utilizados na versão final do guia publicada pelo Ministério da
Saúde.
Agência FAPESP – Como foi a contribuição da FAPESP para a elaboração do guia?
Monteiro – Muito importante. Por exemplo, nosso principal especialista em
antropologia foi o canadense Jean Claude Moubarac, que veio ao Brasil com uma
Bolsa de pós-doutorado da FAPESP. Como parte do projeto de doutorado de Maria
Laura da Costa Louzada, avaliamos o impacto do consumo de alimentos
ultraprocessados sobre a qualidade da dieta brasileira em macro e micronutrientes e
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os resultados dessa avaliação foram fundamentais para orientar as principais
recomendações do guia. A colaboração de Carla Adriano Martins, outra bolsista de
doutorado da FAPESP foi essencial em outro componente inovador do guia brasileiro:
basear as recomendações em refeições reais efetivamente praticadas pela população
brasileira, utilizando fotografias do desjejum, almoço e jantar dessa população.
Durante a fase final de elaboração do guia, a FAPESP ainda concedeu uma bolsa de
pós-doutorado à colombiana Diana Celmira Parra Perez, interessada em levar para o
seu país a experiência brasileira.
Agência FAPESP – O guia brasileiro tem sido apontado por jornalistas e especialistas
norte-americanos como um exemplo. O que ele tem de diferente em relação ao guia
recentemente lançado nos Estados Unidos?
Monteiro – O guia norte-americano em vigência, que é de 2010, dá grande valor, ou
às vezes valor exclusivo, às evidências científicas obtidas por ensaios clínicos
totalmente controlados, como se faz quando as autoridades de saúde devem fazer
recomendações sobre novos medicamentos, novas vacinas ou novas modalidades de
técnicas cirúrgicas. Quando se faz isso com a comida, é preciso reduzir a alimentação
aos nutrientes individuais que dela fazem parte, como proteínas, ferro, vitaminas,
fibras. Vou exagerar para que fique mais claro. Quando o guia alimentar dos Estados
Unidos orienta o consumo de uma certa quantidade de um determinado alimento é
porque este consumo propicia uma certa quantidade de um determinado nutriente que
se mostrou protetor de uma determinada doença em vários ensaios clínicos
controlados. O problema é que este enfoque restringe muito as dimensões da
alimentação e os mecanismos que a relacionam à saúde. A relação, por exemplo,
entre alimentação e obesidade envolve o conteúdo de gordura na alimentação, mas
também o de fibras, a densidade energética do alimento, o sabor, a textura, a atenção
no comer etc. As dimensões culturais, sociais e ambientais da alimentação, que direta
ou indiretamente também influenciam a saúde são esquecidas. A nova proposta do
guia americano, recentemente colocada em consulta pública, traz vários avanços e
admite que as dimensões culturais, sociais e ambientais da alimentação devem ser
levadas em conta nas escolhas alimentares. Mas ainda não é um instrumento que
seja útil para as pessoas em geral. Da forma como foi elaborado, fica restrito a
estudiosos da nutrição, que terão de fazer a transmissão e a tradução do
conhecimento. Já o guia brasileiro pretende informar as pessoas diretamente.
Agência FAPESP – A pirâmide alimentar foi definitivamente abolida?
Monteiro – A pirâmide já havia sido abolida na versão do guia norte-americano de
2010, que apresentava um modelo de prato ideal, com um quarto ocupado por frutas,
um quarto por hortaliças, um quarto por grãos e o quarto final por alimentos fontes de
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proteína, como feijões, carne, peixes e ovos, além de um copo de leite ao lado do
prato. O problema é que 60% das calorias consumidas pelos norte-americanos
correspondem a produtos ultraprocessados e não há uma orientação clara sobre o
consumo desses alimentos. A questão do processamento dos alimentos acaba
ficando escamoteada no guia americano. Quando ele recomenda o consumo de
grãos, admite o consumo de produtos ultraprocessados como "cereais matinais",
muitas vezes contendo mais açúcar do que qualquer cereal. Mesmo quando o guia
americano refere a preferência por cereais integrais, ele acaba admitindo biscoitos
feitos com farinha integral misturada a açúcar, gordura hidrogenada e outras
substâncias e aditivos. Já o guia brasileiro deixa claro que é preciso evitar todo o tipo
de alimento ultraprocessado e, para tanto, não se pode abrir mão da preparação
caseira dos alimentos. Afinal, alimentos ultraprocessados são feitos para substituir
preparações culinárias. Felizmente, no Brasil, diferentemente dos Estados Unidos, a
maior parte das pessoas ainda se alimenta de alimentos minimamente processados e
preparações culinárias feitas com esses alimentos. E o guia brasileiro quer contribuir
para que isso não se modifique.
Agência FAPESP – A dieta da população brasileira caminha no sentido de se parecer
com a da população norte-americana?
Monteiro – Estamos em um momento de transição. Nossos estudos populacionais
sobre a dieta brasileira mostram que em 2009 a proporção de alimentos
ultraprocessados consumidos no Brasil correspondia a 28% do total de calorias. Em
2003 era 23% e nos anos 1980 era menos do que 20%. Esse consumo está
crescendo muito, mas ainda hoje 70% das calorias que o brasileiro consome vêm de
alimentos minimamente processados e de preparações culinárias. Ainda estamos “do
lado de cá” e por isso o guia alimentar é muito importante. É importante levar
informação, pois muitas pessoas não têm ideia das implicações de suas escolhas
alimentares. Talvez saibam em parte, no que se refere ao impacto sobre a saúde. O
guia mostra porque o consumo de alimentos ultraprocessados é ruim também para a
sociedade, para o ambiente e para a biodiversidade. Mas sabemos que não basta
apenas informar a população. O guia deixa clara a importância de políticas públicas
que amparem as escolhas alimentares saudáveis, como a taxação e o controle da
publicidade dos produtos ultraprocessados. Mas essas medidas só vão ser aprovadas
quando houver demanda da sociedade.
Agência FAPESP – Que tipo de políticas públicas seriam necessárias?
Monteiro – A primeira delas seria regular o marketing dos alimentos
ultraprocessados. No Brasil, o fator que mais faz aumentar o consumo desses
produtos nem é tanto o preço, pois o custo da caloria que vem dos alimentos
26
ultraprocessados ainda é maior do que a caloria de um alimento in natura e das
preparações culinárias. Na Inglaterra, por exemplo, é o oposto e por isso lá quem
cozinha é a elite. No Brasil, o principal responsável pela ampliação no consumo de
ultraprocessados é o marketing sofisticado, que é muito caro, mas muito eficiente e ao
alcance das empresas transnacionais que dominam o lucrativo mercado dos
ultraprocessados. Essas empresas investem, como a indústria do cigarro fez no
passado, de forma a glamorizar o alimento ultraprocessado e as redes de fast-food. O
alvo principal é o jovem. O jovem que não participa desse consumo sente-se mal,
inferior. Vários países estão regulando o marketing de ultraprocessados: França,
Suécia, Canadá. Se o alimento tem muito açúcar, muito sal ou muita gordura, não
pode anunciar, sobretudo para criança e para adolescente. A segunda questão é a da
oferta. São necessárias políticas para garantir o acesso, políticas de abastecimento, e
o Brasil está fazendo bastante coisa nessa área, mas pode fazer mais. A alimentação
escolar de qualidade e baseada em alimentos minimamente processados é um dos
destaques mais festejados da política brasileira de alimentação e nutrição. O terceiro
fator é a política fiscal. É preciso taxar sobretudo alguns alimentos ultraprocessados.
Esse tipo de política funciona e reduz o consumo. O México, um dos países com
maiores taxas de obesidade e de diabetes de todo o mundo, começou no ano
passado a taxar todas as bebidas adoçadas e todos os snacks com alto teor de
açúcar e gordura. Outro ponto possível é oferecer algum tipo de subsídio para
alimentos naturais mais caros, como hortaliças. Talvez melhor ainda seja reforçar o
apoio aos pequenos agricultores, dar assistência técnica. É importantíssimo proteger
a agricultura familiar, pois é ela que produz a nossa comida e, nessa área, as políticas
públicas brasileiras são também muito elogiadas.
Disponível em:
http://agencia.fapesp.br/alimentos_ultraprocessados_sao_ruins_para_as_pessoas_e_para_o_am
biente/20820/. Acesso em: 17 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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ABRIL/2015
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BLOG DESIGN CURIOSIDADES
E PESQUISA
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2015
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CURIOSIDADES
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
ORGANIZAR A GELADEIRA
Como limpar e organizar a geladeira da sua casa
�
Quem costuma ficar admirado com a arrumação das geladeiras nos anúncios de televisão vai
aprender agora a deixar a sua mais limpa, organizada e livres de fungos e bactérias que podem fazer
muito mal à saúde.
Como limpar a geladeira de maneira eficiente
De nada adianta ter uma geladeira super organizada e mal higienizada. O primeiro passo é retirar
todos os alimentos do eletrodoméstico e colocá-los dentro de uma caixa térmica com gelo para
preservá-los. Em seguida, deve-se desligar o refrigerador da tomada e preparar uma solução de um
litro de água com dez gotas de detergente neutro. Usando uma esponja macia, aplique todo o
conteúdo da solução na parte interna e externa do eletrodoméstico. Não esqueça de retirar as
gavetas para higienizá-las melhor. Passe um pano umedecido em seguida.
Outro método eficiente para deixar a geladeira com aparência de nova é uma solução com um copo
de vinagre branco e um copo de água. Com um pano, limpe toda parte interna e externa da
geladeira, aguarde dez minutos e passe um pano umedecido. Não se esqueça também de limpar a
borracha do refrigerador e trocá-la quando necessário.
Segundo o biomédico Roberto Figueiredo, conhecido como o Dr. Bactéria da TV, este ritual de
limpeza deve ser repetido a cada quinze dias, tanto na geladeira como no freezer. Para acabar com
aquele cheiro desagradável que aparece de vez em quando na geladeira, o Dr. Bactéria ensina outra
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solução: "Com um saquinho de bicarbonato de sódio para cada um copo de 200 ml de água é
possível deixar seu refrigerador sem cheiro novamente", revela o biomédico.
Como manter os alimentos na temperatura ideal
A temperatura ideal para armazenar os alimentos dentro da geladeira é abaixo dos 5ºC. No freezer,
abaixo dos 18ºC. Existem mais de 250 tipos de doenças que podem ser transmitidas por alimentos
mal armazenados e podem causar desde a uma simples diarreia a quadros mais graves, com
necessidade de internação. Portanto, lembre-se que alimentos mais perecíveis devem ser
conservados na parte superior da geladeira, próximo ao compressor.
Como organizar a geladeira corretamente
Na gaveta superior guarde queijos, manteiga, requeijão, geleia, patê e iogurtes. Já na prateleira
superior, próximo ao compressor, coloque frios em vasilhas hermeticamente fechadas, sobremesas,
carnes e ovos (dentro da caixa). Na prateleira intermediária é recomendável armazenar sobras de
alimentos em potes de plástico (bisfenol free) ou de vidros, todos com tampa. Na prateleira logo
acima da gaveta, coloque frutas já higienizadas, prontas para o consumo. Frutas mais macias
podem ficar em suas caixas ou bandejas, as frutas mais duras podem ser armazenadas dentro de
embalagens plásticas fechadas.
Na gaveta inferior guarde verduras, legumes e folhas, que devem estar já higienizadas para o
consumo e embaladas em sacos plásticos hermeticamente fechados. As folhas devem ficar o mais
longe possível do compressor para não queimar com o frio. Já a porta da geladeira é o lugar ideal
para colocar água, embalagens de sucos, leite, refrigerantes, maionese, ketchup, mostarda e
alimentos em conserva.
Erros mais comuns Ainda existem muitas pessoas que têm o hábito de guardar os ovos na porta
da geladeira. O correto é manter os ovos sob refrigeração constante no interior da geladeira, na
primeira prateleira superior, para não sofrer com oscilações de temperatura.
Outro erro muito comum é descongelar alimentos em temperatura ambiente, em cima da pia, por
exemplo. O certo é colocar o alimento na prateleira inferior da geladeira para que ele descongele aos
poucos, livre do perigo de contaminação.
Não armazene alimentos dentro de panelas na geladeira. Estudos apontam que alguns tipos de
panelas podem liberar metais durante a preparação do alimento (saiba mais clicando aqui). Prefira
colocá-los dentro de potes de vidros, os mais indicados pelos especialistas.
https://br.mulher.yahoo.com/como-limpar-e-organizar-geladeira-da-sua-casa-135300361.html Postado por Anna Mota às 06:22
Disponível em: http://meubloggerdesign2012.blogspot.com.br/2014_04_01_archive.html.
Acesso em: 26 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
POTES DE PLÁSTICOS
Potes de plástico: conservação, limpeza e cuidados
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Atualmente, é bem comum comum usar potes para armazenar temperos e condimentos, mantendo,
assim, a cozinha organizada. Porém, sempre surgem algumas dúvidas quanto à higienização e
conservação desses utensílios. Pensado nisso, a consultora do programa Santa Ajuda do canal
GNTAdriana Westerberg dá algumas dicas.
Para começar, é importante descartar os potes que estão quebrados e sem tampa e substituí-los por
novos, já que eles não servem mais para o uso. "Na hora da compra, procure obter potes com cores
diferentes, uma para doces, outra para salgados. Isso facilitará a higienização e evitará odores
indesejados. Além disso, é importante que você opte pelos potes de vidro, pois não trazem
contaminação aos alimentos. Eles são mais caros, portanto recomendo que faça a substituição
gradualmente", diz ela.
A consultora destaca que é importante ter essa preferência, pois os potes de plástico apresentam
substâncias químicas em sua composição que fazem mal à saúde. "Caso não tenha outra alternativa,
30
forre-os com papel manteiga, antes de armazenar o alimento" explica a sócia da Reformular
Consultoria em Organização.
Para conservá-los em bom estado, não exponha os potes ao sol, seque-os ou deixe-os secar
naturalmente. Para evitar que as tampas fiquem tortas, guarde-as em um local plano, sem nenhum
objeto em cima delas e também guarde os potes empilhados, sem tampa.
Ainda para deixá-los intactos, Adriana Westerberg explica. "Ao retirar o pote do freezer, passe-o em
água corrente antes de abri-lo, para que ele não quebre. Se você preferir, defina potes fixos para um
certo tipo de alimento - por exemplo, um pote só para guardar arroz - e identifique-os com
etiquetas, para evitar confundir condimentos parecidos e facilitar na hora da procura" diz ela.
Quando for higienizar os potes no dia a dia, o ideal é que se use esponjas diferentes - duas cores
distintas, por exemplo - uma para potes que têm gordura e outra para os demais. Porém, a
consultora afirma que é preciso ir além do sabão. "Lavar com esponja e sabão não adianta, deve-se
separar um dia para higienizar todos os potes de uma maneira mais eficaz", afirma ela.
Formas de higienização para potes de vidro e de plástico
Para facilitar a vida dos leitores, a consultora do Santa Ajuda e da Reformular explica o passo a
passo da limpeza dos potes, de acordo com o material que ele é feito.
Potes de vidro: "Separe os potes que serão esterilizados com as tampas correspondentes. Após
isso, pegue uma panela e forre o interior dela com um pano de prato. Coloque a panela sobre uma
boca do fogão, ligue o fogo e ponha os frascos na panela virados com abertura para baixo. Depois,
coloque água na panela e deixe ferver. As tampas de metal devem ser colocadas em outra panela
com água, para que ferva por alguns minutos também. Passados os minutos, retire os potes e as
tampas das panelas e deixe secar", esclarece ela.
Potes de plástico: "Prepare uma solução com meio litro de água e duas colheres de sopa de sal de
frutas. Depois, coloque essa mistura em uma vasilha maior e deposite os potes ali dentro, um por
um. Deixe agir por 2 minutos e enxágue. Depois disso, o cheiro vai sair completamente ou ficar bem
fraco. Para manter as vasilhas sempre limpas, o ideal é repetir esse procedimento uma vez por
semana", finaliza a consultora.
https://br.mulher.yahoo.com/potes-pl-stico-conserva-o-limpeza-e-cuidados-112700206.html Postado por Anna Mota às 06:27
Disponível em: http://meubloggerdesign2012.blogspot.com.br/2014_04_01_archive.html.
Acesso em: 26 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
BLOG DESIGN CURIOSIDADES
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ANO
2015
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CURIOSIDADES
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
PRODUTO CERTO PARA LIMPAR
Qual é o tipo de produto certo para limpar cada canto da casa?
Limpar a casa nem sempre é uma tarefa fácil. A indústria de produtos, para facilitar a vida das
donas de casa, cresce a cada dia, mas nem todos eles ajudarão, alguns prejudicarão a beleza da sua
casa e a sua saúde. Mas como saber qual o produto certo para a limpeza de cada canto da casa? Para
nos ajudar nessa tarefa conversamos com Carla Roque dos Santos, Coordenadora Operacional da
PLURI Segurança e Serviços .
32
Segundo a especialista, o uso do produto errado pode causar danos à saúde da pessoa que utilizar e
estragar a superfície, "dependendo do pH do detergente usado não tem como recuperar a superfície
somente trocando". Para exemplificar Carla Roque dos Santos nos explica sobre a escala do pH:
pH 0 - 7 (ácido): utilizado para limpeza de pedras, inox, alumínio, cimento etc.
pH 7 (neutro): quaisquer superfícies laváveis com sujidade leve.
pH 7 - 14 (alcalinos): utilizado para superfícies laváveis com encardidos de gorduras, óleos,
graxas, etc.
As donas de casa devem tomar cuidado com alguns produtos em certas superfícies que podem ser
contraindicados, como por exemplo:
Detergente com pH 0 a 6 em superfícies de cerâmicas, porcelanato, granito polido, mármore
polido, vidros.
Detergente com pH 8 a 14 em superfícies com tintas, vernizes, pisos, impermeabilizados.
De acordo com a coordenadora, para realizar a limpeza devemos nos preocupar com ciclo de sinner
(como ilustrado abaixo), além de outros pontos importantes como a diluição dos produtos,
classificação dos pisos, uso correto de epi´s (equipamentos de proteção) e seguir orientações do
fabricante.
Ciclo Sinner
Cada superfície precisa ser limpa com um tipo de produto, Carla nos cita o pH correto e dá algumas
dicas para limpar cada canto da casa:
Móveis de madeira: É recomendável apenas o uso de detergente neutro (não alcalino). O ideal é
sempre seguir a recomendação do fabricante.
Carpetes: É utilizado detergente neutro usado especificamente para limpeza de carpete. Este deve
produzir espuma abundante e molhar pouco à fibra. Deve-se escolher um detergente de boa
qualidade.
33
Azulejos: Depende do local e área a ser aplicada, em áreas comuns usamos detergente alcalino
com pH 8 a 14, nas áreas de saúde utilizamos produtos de acordo com a exigência SCIH / ANVISA.
Vidros: Utilizamos detergente neutro e ou baixa alcalinidade dependente do grau de sujidade.
Banheiros: Depende tipo de limpeza: leve, pesada ou manutenção - utilizamos detergente alcalino
com pH 8 a 14 e hipoclorito de sódio separadamente, pois não podemos misturar produtos
conforme orientação normas regulamentadora NR32.
Eletrodomésticos: O correto é seguir as orientações do fabricante, geralmente utilizamos
detergente neutro
https://br.mulher.yahoo.com/qual-o-tipo-produto-certo-para-limpar-cada-115300023.html
Disponível em: http://meubloggerdesign2012.blogspot.com.br/2014_04_01_archive.html.
Acesso em: 26 mar. 2015
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CURIOSIDADES
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DICAS, IDEIAS E ATITUDES
ROUPAS DE CAMA
Falta de cuidados com a roupa de cama pode acarretar problemas de saúde
�
Se você gosta de deitar em uma cama macia, cheirosa, lisinha, aconchegante e saudável e não sabe
por onde começar, Personal Organizers - especialistas em arrumação - podem te dar uma
mãozinha! Veja algumas dicas para deixar a roupa de cama nota 10.
Para começar, é importante saber que a qualidade do tecido da roupa de cama faz toda diferença!
"Quando são de boa qualidade eles duram mais. Quanto mais fios, melhor", observa Maria
Bernadete Mininel, da Cris e Dete Organizers.
35
O tecido mais indicado para as roupas de cama, segundo Cristiane Alberto, da Irmãos à Obra
Personal Organizers, são os de algodão e malha. "Além de serem tecidos leves, na maioria das
vezes, não causam alergias. Além disso, são de fácil manutenção e não costumam deformar na
lavagem". Assim, as bolinhas passam longe e você se sente bem!
E para manter as roupas de cama sempre saudáveis, a troca da roupa de cama deve ser feita
semanalmente, a não ser que haja necessidade de trocar mais vezes. No caso das fronhas, é melhor
ter um jogo extra: as trocas deveriam ser feitas duas vezes por semana. E estar guardada não
significa estar livre de sujeiras. Aquelas roupas de cama que você menos usa e que ficam no armário
também merecem água e sabão pelo menos de seis em seis meses.
Quem gosta de um aroma a mais na roupa de cama pode contar com essências suaves que a deixam
perfumada. Essas águas de cheiro podem ser encontradas até nos supermercados. "Coloca-se no
ferro de passar a vapor ou borrifa-se um pouco nas peças a serem passadas", sugere Cristiane.
Lavagem deve respeitar as especificações
A lavagem das roupas de cama é um capítulo à parte. Para evitar as temidas e nada aconselháveis
bolinhas, Cris e Dete orientam respeitar a forma de lavar e de secar que vêm especificadas na
etiqueta do produto. "Não misture com peças que soltem fiapos ou pelos. Procure adequar peças
iguais na lavagem e nunca misture peças escuras com claras. Separe-as", sugere Bernardete.
Fronhas merecem cuidado especial
Fronha cheirosa é o sonho de todo mundo, não é mesmo?. Então, nada melhor do que lavá-la com
regularidade, conforme explica Cristiane Alberto. "Nós transpiramos durante a noite e nosso cabelo
fica em contato diretamente com o tecido. A oleosidade dos cabelos é transferida para a fronha e,
para quem dorme de boca aberta, pode deixar escorrer saliva na fronha, causando mau cheiro e
sujidade", diz.
A falta de cuidados com as roupas de cama, principalmente com as fronhas, pode acarretar diversos
problemas de saúde. A médica otorrinolaringologista Patricia Paula Santoro, do Hospital das
Clínicas de São Paulo, explica que o grande problema de saúde associado à falta de higienização da
roupa de cama está relacionado aos quadros como rinite, asma, bronquite. "Estes quadros são
potencialmente graves, uma vez que crises de alergia geram um processo inflamatório agudo, que
pode evoluir para casos de obstrução nasal, tosse, falta de ar. Pode também evoluir para quadros de
infecção bacteriana secundária, como sinusites, bronquites infectadas e pneumonias, levando à
necessidade de tratamento com anti-inflamatórios potentes (a base de cortisona), antibióticos e
medidas de suporte para tratar a falta de ar, sendo situações de grande impacto na qualidade de
vida, não podendo ser subestimadas", pontua.
36
Ácaro: o maior inigimo dos alérgicos
Mas porque tudo isso pode acontecer? Simples! Por causa dos ácaros que se acumulam na cama.
"Eles são animais microscópicos, que vivem dentro dos domicílios, próximos ao homem, uma vez
que se utilizam das descamações de pele humana como principal fonte alimentar. Durante a noite,
descamamos pele e, portanto, o ambiente de escolha para proliferação dos ácaros é a nossa cama,
em especial o colchão, travesseiro e roupas de cama", esclarece Patrícia. Por isso, para os alérgicos,
é praticamente a terceira guerra mundial aquela convenção de ácaros!
Então, para diminuir o incômodo, o quarto e as roupas de cama precisam estar sempre limpos,
muito bem arejados e, de preferência, pegar sol. Mas, como fazer? A especialista Cristiane
aconselha a deixar a janela aberta vez ou outra e aproveitar o dia da troca dos lençóis para deixar a
cama respirar. "Deixe a cama sem arrumar. Isso ajuda muito para mandar os ácaros embora",
observa, completando: "Pelo menos uma vez por mês, tire o colchão do lugar e deixe-o apanhar sol
de um lado e do outro", ensina.
A médica Patricia lembra que, para ajudar a eliminar os ácaros, pode-se utilizar produtos
acaricidas. Eles são encontrados em lojas especializadas para pacientes alérgicos. Outra medida
importante seria deixar as roupas de molho em água com temperatura elevada (acima dos 50°C) ou
usar a secadora. "Vale notar que temperaturas elevadas auxiliam a eliminar os ácaros", diz.
Roupas de cama precisam ser passadas?
Muita gente se pergunta: preciso mesmo passar roupa de cama? Isso vai depender muito do tecido!
Deitar em uma cama com um lençol todo amassado, não dá, não é? E mais: se é uma forma de
ajudar a eliminar os ácaros, porque não?
Na hora de guardar, seja cuidadosa. Sacos são uma boa opção para acomodar as roupas de cama.
"Sacos, desde que sejam de TNT, são bons pois arejam e não deixam a roupa de cama exposta ao
pó. Principalmente as de pouco uso", pontua Bernardete. Já Cristiane Alberto sugere os sacos a
vácuo. "Além de ocuparem pouco espaço, as roupas se mantêm cheirosas", lembra.
Organizando a cama
Já lavou, já passou, já perfumou. Agora, é hora de arrumar a cama. Como fazer? Cristiane ensina.
"Em primeiro lugar, estenda sobre a cama um lençol, chamado lençol de baixo, de preferência com
elástico. Isso vai deixar a cama mais esticadinha. Em seguida, use o lençol de cima e coloque as
fronhas nos travesseiros. Sobre o lençol de cima você pode colocar um edredom ou uma manta".
Para ajudar a ter uma cama saudável, a médica Patrícia sugere que sejam usadas capas
impermeáveis à passagem de ácaros ou suas excreções, tanto no colchão quanto nos travesseiros.
"Estas capas são de silicone bem fino e impedem o contato do ácaro com as regiões mais profundas
da espuma de colchões e travesseiros. Elas devem ser lavadas a cada três ou quatro semanas e
podem ser encontradas em lojas especializadas em artigos para alérgicos", observa.
37
Além de tudo isso, para quem quer se deitar em uma cama bem cheirosa, macia e sem bolinhas, as
especialistas dão outras dicas:
1. Lave a roupa de cama com frequência;
2. Observe na etiqueta do produto instruções para conservação;
3. Não misture cores e tecido;
4. Compre sempre um tecido de boa qualidade;
5. Passe usando água perfumada;
6. Mantenha os conjuntos de lençol e fronha organizado;
7. Não guarde em embalagens plástica;
8. Mantenha o local em que a roupa de cama é guardada sempre limpo e arejado. Coloque sachês
ou sabonetes perto das roupas de cama. Assim elas ficarão sempre cheirosas!
https://br.mulher.yahoo.com/falta-cuidados-com-roupa-cama-pode-acarretar-problemas-
125200165.html
Simples Assim - Diferença entre os fios dos lençóis
Nada melhor do que chegar em casa depois de um dia cansativo e deitar em uma cama confortável. Mas para garantir uma boa noite de sono, é preciso saber escolher o lençol certo. Além do tipo de tecido, em toda embalagem também vem escrita a quantidade de fios de cada lençol. Mas você sabe o que esse número realmente significa? ttps://br.mulher.yahoo.com/video/simples-assim-diferença-entre-os-141405084.html Postado por Anna Mota às 06:14
Disponível em: http://meubloggerdesign2012.blogspot.com.br/2014/04/roupas-de-cama.html.
Acesso em: 26 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
DIETA E SAÚDE
ANO
2015
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
REFRIGERANTE CASEIRO
Olha só esse dica para substituir em um primeiro momento o refrigerante da dieta!!!
Sem conservantes, aromatizantes e com muitos benefícios!
Experimente!
Ingredientes: 3 cenouras médias higienizadas 1 casca de laranja higienizada 1 copo de suco de limão ½ copo de água 2 litros de água com gás (ou sem gás) bem gelada Adoçante a gosto.
Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador e coe. Acrescente os 2 litros de água gelada e adoce. Misture bem e sirva gelado.
39
- Tem mais uma receita:
�
Bruna Pinheiro Nutricionista Dieta e Saúde CRN-3 35001
Disponível em: http://blog.dietaesaude.com.br/alimentacao/refrigerante-
caseiro?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=11334725.
Acesso em: 30 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
G1 GLOBO.COM
ANO
2015
SEÇÃO
BEM ESTAR
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
27/01/2015 10h42 - Atualizado em 27/01/2015 12h12
Potes são aliados na hora de guardar a
comida; veja dicas de como limpar
Como tirar o cheiro dos alimentos? Higienização é o segredo.
Programa desvendou os segredos da comida em potes. Do G1, em São Paulo
Onde você guarda sua comida? Em potes de vidro ou de plástico? Até onde será que os potinhos resistem
ao gelo e às temperaturas elevadas? Como tirar o cheiro dos alimentos? O Bem Estardesta terça-feira (27)
desvendou os segredos da comida em potes. Participaram do programa o infectologista Caio Rosenthal e
a microbiologista Maria Teresa Destro.
CURTA O BEM ESTAR Siga o programa nas redes sociais: facebook.com/bemestar - twitter.com/bemestar
41
De acordo com os especialistas, o plástico é mais propenso à aderência de bactérias em relação ao vidro,
porque é mais poroso. Entretanto, o plástico tem a vantagem de não quebrar. Na hora de higienizar, o
vidro é melhor. “A vantagem é que o vidro não deixa cheiro, nem gosto”, diz Maria Teresa.
E como evitar que o gosto dos alimentos fique nos potes? A higienização correta é importante para tirar o
cheiro e gosto da comida. De acordo com a microbiologista, o ideal é fazer uma pasta de vinagre branco
com bicarbonato de sódio dentro do pote. Primeiro, lave normal com detergente. Depois, esfregue a
mistura no pote. Você pode limpar com a mão, não precisa de esponja. Sempre guarde os potes com sem
tampa. Isso evita que o cheiro dentro do pote se mantenha.
Outra dúvida que ronda as cozinhas é: colher de pau ou de plástico? Qual é a melhor? De acordo com a
microbiologista, o uso doméstico da colher de pau não causa nenhum problema. Ela também deu
algumas dicas: se for usar a colher de pau para alimentos crus, separe uma só para isso; não deixar a
colher de madeira de molho, pois a umidade facilita a proliferação de fungos; higienizar a colher com
água corrente e detergente.
O duelo tábua de madeira x tábua de plástico tem o mesmo princípio da colher de pau. A diferença é que
hoje muitas tábuas de plástico são feitas com um material bactericida. O uso doméstico da tábua de
madeira não implica nenhuma contaminação séria, mas é bom ter alguns cuidados, como separar a tábua
de carne da tábua de alimentos que serão ingeridos crus.
As vasilhas e potes são aliados na hora de armazenar comida, mas é preciso saber como guardar. É
preciso cuidado com os riscos de infecções gastrointestinais no verão, porque os alimentos estragam mais
rápido. O calor é um ambiente propício para a proliferação de bactérias.
Tanto as bactérias quanto as toxinas liberadas por elas provocam vômitos e diarreias. Quando uma
bactéria é a causadora da infecção, normalmente o efeito é sentido de forma tardia, de 36 a 48 horas
depois. Quando a infecção é causada pelas toxinas das bactérias, o efeito é mais rápido, de 40 minutos a
uma hora depois.
42
Disponível em: http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2015/01/potes-sao-aliados-na-hora-de-
guardar-comida-veja-dicas-de-como-limpar.html. Acesso em: 26 mar. 2015
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DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
JORNAL DA CIDADE DE BAURU
ANO
2015
SEÇÃO
JC SAÚDE
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Disponível em: http://www.jcdigital.com.br/flip/Edicoes/16407%3D15-03-2015/055.PDF.
Acesso em: 18 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE).
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
MINHA VIDA – GUIA DO CORAÇÃO
ANO
2015
SEÇÃO
SAÚDE
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
13 alimentos que controlam o colesterol alto
Esta turma equilibra as taxas e mantém longe as doenças do coração
POR MINHA VIDA - ATUALIZADO EM 07/08/2014
A dupla hábitos alimentares saudáveis e prática regular de exercícios físicos é capaz de
manter as taxas de colesterol bom (HDL) e ruim (LDL) em perfeito equilíbrio, afastando
de perto o risco de infarto e derrame cerebral, além de outras doenças como o Mal
de Alzheimer. Quem sofre com o problema sabe bem que a solução para este mal não
está nas pílulas. Nem que você siga à risca os horários e as doses dos remédios, sem
controlar a alimentação, as taxas de colesterol jamais entram nos eixos. Mas o
contrário até pode acontecer: há quem aprenda a montar pratos saudáveis e, desta
forma, passe longe da farmácia. A seguir, confira a lista de alimentos, para encampar
uma batalha contra o colesterol alto e sair vencedor (sem, é claro, abrir mão de comer
bem).
Peixes: Eles são excelente fonte de ácido graxo ômega 3, um tipo de gordura boa, do
tipo insaturada, encontrada nos peixes de água fria, como salmão, atum e truta. "A
gordura insaturada ajuda na redução dos níveis de triglicerídeos e colesterol total do
sangue; reduz o risco de formação de coágulos, além de tornar o sangue mais fluido;
45
sendo, portanto, importante aliada na prevenção das doenças cardiovasculares",
explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.
Aveia
Além das fibras insolúveis, a aveia contém uma fibra solúvel chamada betaglucana, que
exerce efeitos benéficos ao nosso organismo. Ela retarda o esvaziamento gástrico,
promovendo maior saciedade, melhora a circulação, controla a glicemia (açúcar no
sangue) e inibe a absorção de gordura (colesterol). "A aveia diminui as concentrações
de colesterol total, lipídios totais e triglicerídios de forma significativa e aumenta a
fração do bom colesterol (HDL)", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo
Ramos.
Oleaginosas
Oleaginosas: Nozes e castanhas apresentam grande quantidade de antioxidantes,
responsáveis por combater o envelhecimento celular e prevenir doenças
coronárias, além de diversos tipos de câncer. A arginina, também presente em
quantidades interessantes nas oleaginosas, atua como importante vasodilatador,
contribuindo para a redução do risco de desenvolvimento de doenças do coração.
46
Chocolate amargo
O leite e a manteiga de cacau acrescentam doses de gordura saturada na guloseima
que provoca arrepios de desejo, principalmente nas mulheres. Mas o chocolate
amargo pode fazer parte da sua dieta, porque é rico em flavonóides (substâncias
que diminuem o LDL). Diariamente, inclua 30g do doce como sobremesa. Só não
vale compensar: a porção de hoje não fica acumulada para amanhã, ou seu
organismo não dá conta de aproveitar os benefícios.
Azeite
É fonte de ácido oléico, que regula as taxas de colesterol e protege contra doenças
cardíacas. Faz bem ao aparelho cardiocirculatório e para controlar o diabetes do
Tipo 2, reduzindo a taxa glicêmica. É também uma grande fonte de antioxidantes,
como a vitamina E.
Alcachofra
Suas fibras são resistentes à ação de enzimas e por isso apresentam muitas
vantagens, entre as quais: diminuição dos níveis de colesterol e triglicérides
47
sanguíneos ; redução do risco de obesidade e diabetes, fatores de risco para a
saúde do coração. Uma porção de 100 g possui apenas 50 calorias. "Como ela
ajuda na quebra de gorduras e no controle do colesterol, é bastante recomendada
para prevenir doenças cardíacas", explica a nutricionista nutricionista da Unifesp
Ana Maria Figueiredo Ramos.
Laranja
Ela não é boa só para gripes e resfriados. Um estudo realizado pela Universidade de
Viçosa, em Minas Gerais, e publicado na revista American Heart Association,
concluiu que os flavonoides, substâncias antioxidantes presentes na fruta,
diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim) no organismo, pois limitam a absorção
do colesterol no intestino.
Vinho
A ingestão moderada da bebida (uma a duas doses por dia) promove elevação de
aproximadamente 12% nos níveis de HDL, colesterol bom, semelhante à encontrada
com a prática de exercícios. "A maioria dos efeitos protetores do vinho tinto são
atribuídos aos flavanoides, que possuem propriedades antioxidantes,
vasodilatadoras e anti-coagulante plaquetária", diz Ana Maria.
Linhaça
48
A semente é um dos alimentos mais ricos em ômega 3, por isso, é responsável por
prevenir doenças cardiovasculares, e evitar coágulos ao diminuir as taxas de colesterol
total e de LDL colesterol (ruim) e aumentar as de HDL colesterol (bom). Os benefícios
da linhaça se potencializam quando a semente é moída ou triturada, já que sua casca é
resistente à ação do suco gástrico e passa sem sofrer digestão no trato
gastrointestinal.
Canela
Pesquisadores da Kansas State University, nos Estados Unidos, constataram que
consumir meia colher de sopa por dia desta especiaria tem papel importante no
combate ao colesterol ruim (LDL). Os pesquisadores acreditam que tal redução é
resultado da ação dos antioxidantes presentes na canela.
Soja
Além de ajudar a controlar problemas hormonais para as mulheres que estão na
menopausa, a soja é uma excelente opção para quem quer proteger o coração: "ela
ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL), aumenta o colesterol bom (HDL) e fortalece
o organismo de infecções", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo
Ramos.
Açaí
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Apesar do alto teor de gordura do açaí, trata-se em grande parte de gorduras
monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%). Estas gorduras são benéficas e
auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL, contribuindo na
prevenção de doenças cardiovasculares, como o infarto. Cada 100g do fruto tem
262 calorias. "O açaí tem gorduras que fazem bem para a saúde e por isso deve ser
incluído no cardápio, porém, o ideal é consumi-lo sem adição de complementos
muito calóricos, isso ajuda a manter a dieta", sugere Robert Stella. Gorduras: 52%,
Fibras: 25%, Proteínas: 10%.
Chá
Principalmente o chá verde, pois os flavonoides, encontrados nesse tipo de chá,
funcionam como antioxidantes e ajudam a prevenir a inflamação dos tecidos. Estas
substâncias também podem proteger contra a formação de coágulos, que são as
principais causas de ataques do coração.
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/11722-13-alimentos-que-
controlam-o-colesterol-
alto?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=colesterol. Acesso em: 30
mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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MINHA VIDA
ANO
2015
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Alimentação do dia-a-dia pode ter ação detox
Para obter os benefícios da detoxificação não é preciso fazer dietas malucas, bastam algumas atitudes simples
ARTIGO DE ESPECIALISTA - PUBLICADO EM 25/03/2015
Dr. Roberto Navarro Sousa Nilo NUTRÓLOGO - CRM 78392/SP
ESPECIALISTA MINHA VIDA
Diariamente circulam pelo nosso sangue uma quantidade razoável de substâncias
potencialmente tóxicas para nosso organismo: algumas vindas de ?carona? pelos
51
alimentos que ingerimos (agrotóxicos, xenobióticos, corantes, conservantes, álcool,
metais pesados como chumbo, alumínio, mercúrio, arsênio , etc ) e que são absorvidas
pelo intestino e outras formadas pelo nosso próprio metabolismo interno (ciclo da uréia e
outros ), ou seja, produzimos dentro do próprio corpo ?lixos? metabólicos. Também
inalamos toxinas pelo ar que respiramos (poluição ambiental, metais tóxicos, fumaça do
cigarro, etc.) que também vão circular pelo sangue após serem absorvidos pelo pulmão.
Todas estas substâncias, se permanecerem por muito tempo dentro da gente, poderão
gerar grandes estragos.
Como então nosso organismo consegue nos defender e eliminar estas toxinas? Graças a
existência de um órgão nobre: nosso fígado! Cabe a ele esta tarefa. Mas como? Imagine
o fígado como uma grande central que recebe todas as substâncias que são absorvidas
pelo intestino, pulmão, pele e todas elas obrigatoriamente terão que passar por ele. Já
dentro do fígado, estas substâncias são reconhecidas pelos hepatócitos (células do
fígado) como potencialmente tóxicas para nosso corpo e à partir daí uma série de reações
bioquímicas irão ocorrer para transformar estas substâncias agressivas em substâncias
atóxicas, ou seja, já não mais capazes de intoxicar nosso organismo. À este mecanismo
(bastante complexo por sinal) dá-se o nome de detoxificação ou destoxificação hepática.
Porém, para que o fígado realize este processo de limpeza, várias enzimas específicas
deverão ser produzidas para esta finalidade e muitas delas dependerão de determinados
nutrientes para funcionarem sendo os mais importantes os compostos sulfidrílicos (ou
cisteínicos ou enxofrados) como glicosinolatos e S-metil-cisteína-sulfóxidos. Quais
alimentos, então, são boas fontes destes nutrientes? Veja a lista:
Alho, alho-poró,salsão
Cebola
Agrião, rúcula, couve, brócolis (e outros vegetais verdes escuros)
Cardamomo, cúrcuma, coentro, gengibre, mostarda
Cogumelos comestíveis
Repolho, couve flor, couve de Bruxelas
Nabo,rabanete.
Mas não se empolgue em se entupir destes alimentos acreditando que a detoxificação do
seu organismo está garantida estando liberado chutar o balde e se expor à todas as
toxinas ambientais e internas sem preocupação. Infelizmente a capacidade do fígado em
nos proteger é literalmente auto-limitada, ou seja, o fígado produz quantidades limitadas
das enzimas que entram no processo de detoxificação e por mais que haja grande
disponibilidade de compostos sulfidrílicos dentro das células hepáticas (hepatócitos)
existe um limite máximo na produção destas enzimas. É o que a bioquímica chama de
fator limitante ou também de processos saturáveis. Quando as quantidades de
metabólitos tóxicos que circulam em nosso sangue são maiores que a capacidade de
detoxificação hepática poderemos ter prejuízos sérios e riscos de doenças.
Para então realmente facilitarmos a "limpeza" do nosso organismo temos que limitar a
exposição à fatores tóxicos e caprichar nos alimentos fontes de compostos sulfidrílicos e
52
aí sim haverá uma eficiência diária das nossas defesas. Vamos então fazer a tarefa de
casa para favorecer a detoxificação? Diminua ou pare os seguintes hábitos:
Tabagismo
Bebidas alcoólicas
Molhos prontos industrializados
Alimentos embutidos
Alimentos ricos em corantes e conservantes
Alimentos com agrotóxicos ( prefira alimentos orgânicos)
Gordura hidrogenada
Frituras
Excesso de gordura animal
Cafeína em excesso.
Para suas defesas capriche nos alimentos detoxificantes como os citados acima. Quer
dicas práticas para o dia a dia? É mais simples do que você imagina:
Incremente seu café da manhã com um suco de fruta batido com couve ou rúcula
ou agrião. Pode acrescentar um pouquinho de gengibre também. Mas não o coe
para não perder as fibras que são importantes para a saúde intestinal
Não deixe de usar cebola e alho (simples né!) no preparo dos alimentos do almoço
e jantar. Aquela salada bem colorida e com folhas verdes escuras, acompanhada
de brócolis refogado te dá muitos compostos sulfidrílicos. Esta salada deve
acompanhar sempre seu almoço e jantar. Para não ficar monótono alterne com
outras escolhas como couve-flor, nabo, rabanete, cogumelos comestíveis, coentro,
alho poró, cardamomo e cúrcuma.
Aprendido o dever de casa agora é só começar. Boa detoxificação à todos os leitores e
lembre: saúde não se compra, se conquista!
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/18352-alimentacao-do-dia-
a-dia-pode-ter-acao-
detox?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=11334725. Acesso
em: 30 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2015
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Licopeno pode prevenir o câncer de próstata
Substância também é aliada do coração e ajuda a controlar a pressão arterial
POR BRUNA STUPPIELLO
Saiba tudo sobre o licopeno
O licopeno é um pigmento carotenoide e fitoquímico, encontrado principalmente no
tomate e seus derivados, sendo o responsável pela cor vermelha intensa dele e de outras
frutas, como melancia. Em humanos, ele se destaca pela forte ação antioxidante que
ainda está sendo estudada. Algumas pesquisas apontam que o licopeno pode ajudar a
prevenir o câncer de próstata, problemas cardiovasculares e a controlar a pressão arterial.
54
Benefícios em estudo do licopeno
Previne o câncer de próstata: Estudos em laboratório mostram que o licopeno poderia
agir em células cancerígenas impedindo seu crescimento. Em humanos, pesquisas
observacionais mostraram que havia menor incidência de câncer em pessoas com maior
nível de licopeno no sangue, mas outros estudos não mostram essa evidência. Portanto,
as pesquisas ainda são controversas. Como muitos estudos analisam o consumo de
alimentos ricos em licopeno não se sabe se os benefícios são do licopeno em si ou se da
dieta rica em vegetais fontes de licopeno.
Aliado do coração: Há evidências de que dietas ricas em carotenoides, como o licopeno,
poderiam prevenir a oxidação e deposição do colesterol LDL, o ruim, nos vasos
prevenindo doenças cardiovasculares. Contudo, não se sabe se esse efeito seria dos
carotenoides ou dos fatores associados a uma dieta rica em vegetais com boas
quantidades de carotenoides.
Controla a pressão arterial: O licopeno poderia ajudar a controlar a pressão arterial
devido à sua ação antioxidante. Esta ação controla o estresse oxidativo, que por sua vez
pode piorar a vasodilatação.
Forte ação antioxidante: O licopeno se destaca pela forte ação antioxidante que
combate os radicais livres e assim proporciona os benefícios mencionados acima.
Deficiência de licopeno
Como o licopeno não é um nutriente essencial para o ser humano, sua deficiência não é
considerada uma condição clínica. Além disso, outros carotenoides podem substituir o
licopeno, como o betacaroteno.
Interações
Pessoas em tratamento de radioterapia e quimioterapia não devem consumir suplementos
de antioxidantes, como licopeno, sem orientação do médico, pois pode haver interação
com o tratamento.
Combinações de licopeno
A melancia é rica em licopeno
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Alguns pequenos estudos mostraram que a associação de licopeno, betacaroteno,
vitamina C e vitamina E teria um efeito protetor da pele contra os danos causados pelo
sol.
Fontes de licopeno
As principais fontes de licopeno são: tomate, melancia, goiaba vermelha, mamão papaya,
goji berry e toranja.
Quantidade recomendada
Como o licopeno não é um nutriente essencial para os humanos, não há uma
recomendação sobre a quantidade recomendada. Lembrando que o ideal é consumir 5
porções de vegetais por dia. Há maior garantia de benefícios e prevenção de doenças
comendo uma variedade de vegetais do que comendo muito de um tipo só.
Suplemento de licopeno
O suplemento de licopeno só deve ser ingerido após orientação médica ou de
nutricionista. Pessoas alérgicas ou sensíveis a tomate podem ter reações alérgicas
cutâneas. Quem tem problemas estomacais deve usar suplementos de licopeno com
cautela. Pessoas que tomam qualquer tipo de medicamento, especialmente os
anticoagulantes, devem ter orientação médica antes de consumir o suplemento de
licopeno. Os suplementos antioxidantes, como o do licopeno, não devem ser ingeridos por
pessoas em tratamentos de radioterapia ou quimioterapia.
Crianças, lactantes e grávidas não devem consumir nenhum suplemento sem orientação
de médico ou nutricionista. Não há indicação, comprovação de segurança e efetividade da
suplementação de licopeno para esse público.
Como consumir o licopeno
De acordo com um estudo publicado no jornal científico Advances in Nutrition é melhor
ingerir o licopeno nos alimentos, como o tomate, e não na forma de suplemento. As
pesquisas apontaram que o tomate in natura é mais eficaz ao reduzir o estresse oxidativo
e também tem ação anti-inflamatória.
A goiaba é rica em licopeno
56
Para melhorar a absorção do licopeno do tomate, é recomendado aquecer o alimento,
pois a temperatura mais alta ativa o licopeno para uma forma mais biodisponível, ou seja,
que o organismo tem mais facilidade para aproveitar. Enquanto o licopeno do tomate cru
apresenta uma biodisponibilidade em torno de 13%, o licopeno encontrado no tomate
cozido é 70% biodisponível. O azeite de oliva extra virgem combina com o tomate, pois
um pouco de gordura também aumenta a absorção do licopeno. Enquanto isso, as fibras
prejudicam a absorção desse composto, quando em excesso. Portanto, o equilíbrio no
consumo é fundamental.
Caso deseje cozinhar o tomate ou preparar um molho de tomate natural, utilize sempre o
fogo em temperaturas mais baixas. Apesar do aquecimento melhorar a biodisponibilidade
do licopeno, nesta forma ele também fica mais vulnerável à oxidação, e perde suas
propriedades. Alguns estudos indicam que o cozimento do tomate em temperaturas acima
de 100ºC já prejudicaria a atividade antioxidante do licopeno. Uma dica consiste em pôr
as rodelas de tomate por cima da comida já pronta na panela e tampar por uns 10
minutos, durante o tempo final de cocção da preparação. Esse processo já auxilia na
ativação do composto.
Riscos do consumo em excesso de licopeno
O consumo excessivo e prolongado de alimentos ricos em licopeno pode levar a
coloração amarelo-alaranjado da pele, conhecida como licopenodermia.
Já os efeitos adversos do consumo excessivo de suplementos de licopeno ainda não
foram bem descritos, mas pode ocorrer diarreia, náusea, dor de estômago, cólicas, gases,
vômitos e perda de apetite, além da licopenodermia.
Receitas ricas em licopeno
Oito receitas com tomate e menos de 300 calorias
Torta de ricota, tomate seco e até pão recheado entram nessa lista de delícias
POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 01/08/2012
Tomate recheado com brócolis e palmito
Troque a salada por esta entrada quente, rica em vitaminas e com 115 calorias por
porção.
Ingredientes:
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4 tomates grandes - 850g
Flores de ½ maço pequeno de brócolis - 30g
100g de palmito em conserva picado
3 colheres (sopa) de queijo cottage - 45g
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g
2 colheres (sopa) de salsinha picada - 8g
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave os tomates, faça uma tampa no
lado oposto ao pedúnculo e reserve. Descarte as sementes, polvilhe sal na parte interior
dos tomates, coloque em uma assadeira com a abertura voltada para baixo. Deixe
escorrer. Em seguida, vire os tomates e distribua os brócolis e os palmitos no interior.
Complete com o queijo cottage misturado com a metade do azeite de oliva, a salsinha, o
sal e a pimenta-do-reino. Cubra com a tampa reservada dos tomates. Leve ao forno por
55 minutos ou até os tomates ficarem bem macios e os brócolis cozidos. Retire do forno.
Montagem: arrume os tomates nos pratos, polvilhe pimenta-do-reino e regue com o azeite
de oliva restante. Decore com brócolis. Se preferir, use tomate-cereja.
Informações Nutricionais por Porção:
115 Kcalorias;
15g de carboidratos;
4g de proteínas;
6g de gorduras totais (1g de saturada, 4g de monoinsaturada e 0,5g de poliinsaturada);
1mg de colesterol;
2,5g de fibras;
3 mg de ferro;
e 52 mg de cálcio
Rendimento: 4 tomates de 160g
Tempo de preparo: 15 minutos (mais 55 minutos de forno)
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.
Espaguete de pupunha com tomate e ervas
Engane a sua dieta com essa refeição deliciosa que tem apenas 140 calorias.
Ingredientes:
200 g de palmito pupunha fresco
4 tomates médios - 600g
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g
½ xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, manjericão e cebolinha-verde) picadas - 20g
2 colheres (chá) de gengibre ralado - 4g
2 colheres (chá) de pimenta dedo-de-moça em pedaços bem pequenos - 4g
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Lave o palmito pupunha, parta ao meio no sentido do comprimento e corte em fios finos
como se fosse espaguete. Elimine os pedúnculos dos tomates, parta-os ao meio e
descarte as sementes. Pique a polpa em pedaços pequenos. Coloque em uma panela os
tomates, a metade do azeite de oliva, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo e
refogue por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Em uma panela com 1 litro de água
fervente, adicione o palmito pupunha, o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e o sal. Deixe
cozinhar por 3 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água. Montagem:
Arrume o palmito pupunha nos pratos, regue com o azeite de oliva restante e sirva com o
molho de tomate. Decore com manjericão.
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Informações Nutricionais por Porção:
140 Kcalorias;
22,5 g de carboidratos;
3,5 g de proteínas;
6 g de gorduras totais (1 g de saturada, 4 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada);
0 mg de colesterol;
3 g de fibras;
6,5 mg de ferro;
94 mg de cálcio
Rendimento: 4 porções de 205 g
Tempo de preparo: 25 minutos
Filé mignon com vagem e tomate
Dê um toque especial a esse prato do dia a dia com menos de 300 calorias.
Ingredientes:
4 medalhões médios de filé mignon - 310g
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g
2 ramos de manjericão - 4g
100 g de vagem picada
1 cebola média picada em pedaços pequenos - 150g
4 tomates sem pele e sem sementes picados - 385g
1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó - 1,5g
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Modo de Preparo:
Pincele os medalhões com 1 colher (chá) de azeite de oliva, disponha em um prato,
polvilhe a pimenta-do-reino e espalhe os ramos de manjericão. Cubra e reserve dentro da
geladeira. Coloque em uma panela 2 colheres (chá) de azeite de oliva, as vagens e a
cebola. Leve ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, por 3 a 4 minutos ou até as
vagens ficarem macias. Junte os tomates, o adoçante, 2 colheres (sopa) de água e o sal.
Cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente,
disponha os medalhões e deixe por 4 minutos ou até dourar dos dois lados. Tempere com
sal e retire do fogo. Montagem: Arrume nos pratos os medalhões de filé mignon e sirva
com as vagens e os tomates. Regue com o azeite de oliva restante e decore com
manjericão.
Informações Nutricionais por Porção:
295 Kcalorias;
7,5g de carboidratos;
15,5g de proteínas;
23g de gorduras totais (8 g de saturada, 11 g de monoinsaturada e 1,5 g de
poliinsaturada);
54mg de colesterol;
2g de fibras;
2,5mg de ferro; e
36mg de cálcio
Rendimento: 4 porções de 170 g
Tempo de preparo: 25 minutos
Macarrão de quinua com tomates frescos
Uma massa saudável e deliciosa para comer sem culpa na consciência.
Ingredientes:
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Macarrão com tomates frescos - Imagem meramente ilustrativa
2 xíc. de chá de macarrão de quinua
2 tomates médios
2 unidades de alho
Manjericão fresco
1 colher de chá de sal
½ colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão de quinua até ficar ao dente e reserve. Em uma panela antiaderente,
refogue o alho com os tomates picados sem pele e sem sementes em pedaços grandes.
Quando estiverem macios, acrescente o azeite e as folhas de manjericão, mantenha em
fogo baixo por alguns minutos. Tempere o macarrão com este refogado e sirva a seguir.
Informações Nutricionais:
Calorias 156 kcal
Proteínas 5 g
Lipídeos 2 g
Carboidratos 29 g
Fibras 3g
Rendimento: 4 porções
Receita cedida pela clínica Equilíbrio Nutricional - Nutricionista Roseli Rossi
Pão recheado de tomate seco e manjericão
Esse prato tem 96 calorias por porção e é perfeito para saborear no jantar.
Ingredientes:
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30 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 ovos inteiros
½ xíc. (chá) de água morna
3 ¼ xíc. (chá) de farinha de trigo
Ingredientes do recheio:
100 g de tomates secos picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xíc. (chá) de folhas de manjericão picado
1 colher de (sopa) de azeite de oliva para pincelar os pães
1 colher (sopa) de manjericão seco picado para salpicar
Modo de Preparo:
Em uma tigela desmanche o fermento no açúcar. Acrescente o sal, o azeite os ovos, a
água e aos poucos a farinha de trigo. Amasse muito bem até obter uma massa
homogênea e macia. Deixe descansar em lugar seco, até dobrar de volume. Divida a
massa em duas partes, leve-as para uma superfície enfarinhada, abra-as e espalhe o
recheio. Enrole os pães em formato de rocambole, coloque-as em uma assadeira para
bolo inglês. Deixe crescer até dobrar de volume. Pincele-os com água, polvilhe farinha de
trigo e leve-os ao forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 25 minutos.
Rendimento: 2 pães de 20 fatias
Calorias por porção: 96
Penne com tomates secos
Prepare essa deliciosa refeição no almoço de domingo.
Ingredientes:
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1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem - 350g
1,5 xícara (chá) de tomate seco picados - 200g
1 xícara (chá) de pistache - 50g
200 g de shitake limpos
500 g de macarrão tipo penne
alho a gosto
sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o azeite de oliva numa panela e junte os tomates, os pistaches, os shitakes e o
alho.
Deixe refogar por 10 minutos, mexendo sempre. Acerte o sal. Enquanto isso, cozinhe o
macarrão numa panela com 5 litros de água fervente e um pouco de sal, por 5 minutos ou
até que esteja al dente. Retire, escorra e coloque numa travessa. Cubra com o molho e
sirva.
Informações Nutricionais por Porção:
Calorias - 250.0 Kcal
Carboidratos - 26.0 g
Proteínas - 5.0 g
Gordura Total - 15.5 g
Gordura Saturada - 2.0 g
Gordura Monoinsaturada - 11.0 g
Gordura Poliinsaturada - 2.5 g
Colesterol - 0.0 mg
Fibras - 2.5 g
Tomate seco light
Incremente as suas saladas sem deixá-las calóricas.
Ingredientes:
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2 kg de tomates firmes e pequenos
10 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de orégano
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte os tomates ao meio, retire as sementes e deixe escorrer sobre papel absorvente por
cerca de 2 horas, com a parte cortada para baixo. Coloque-os em uma assadeira untada
com 2 colheres de sopa de azeite, com a pele para cima, salpique sal a gosto e leve ao
forno baixo por 1 hora. Vire a posição dos tomates, distribua alho e orégano, regue com
mais 2 colheres (sopa) de azeite e leve ao forno por mais 1 hora. Retire, regue com o
restante do azeite e espere esfriar.
Informações Nutricionais por Porção:
140,2 kcal
2,6 g carboidratos
0,4 g proteínas
9,2 g gorduras
Rendimento: 8 porções
Receita cedida pelo site Rudge SBC
Torta de ricota com tomate
Mais uma forma de preparar esse ingrediente light e versátil.
Ingredientes:
65
Massa
250 g de ricota
sal a gosto
2 claras
10 g farinha de trigo
1 pitada de sal
Molho
360 g de tomates cortados em gomos
50 g de cogumelos fatiados
10 g de queijo parmesão ralado
folhas de manjericão
5 ml de óleo de oliva extravirgem
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes de massa e forre o fundo e os lados de uma forma retratária
untada. Leve ao forno quente (200°C) preaquecido, por cerca de 10 minutos. Distribua os
tomates e os cogumelos sobre a massa e polvilhe com o parmesão. Enfeite com
manjericão e regue com óleo de oliva. Leve de volta ao forno por mais 10 minutos.
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 114 cal
Receita extraída do livro: 100 receitas light de Helena e Ângela Tonetto - Editora: L&PM
Suco de melancia com gengibre
Um jeito refrescante de manter a forma
Ingredientes
1 copo médio de melancia
1 colher de sopa cheia de gengibre picado
250 ml de água
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Modo de Preparo:
Descasque e corte o gengibre em pedaços bem pequenos. Corte a melancia em pedaços
grandes. Coloque a melancia, a água e o gengibre no liquidificador. Coe o suco numa
peneira, leve a geladeira e depois sirva.
Informações:
Calorias totais: 50 calorias por porção
Rendimento: uma porção
* Imagem meramente ilustrativa
Mousse de goiaba
Algumas sobremesas nunca saem de moda, esta é uma delas
Ingredientes para a calda:
2 goiabas vermelhas
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Ingredientes para a mousse:
6 goiabas vermelhas grandes (1kg)
1/2 (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite light
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo da mousse:
Descasque as goiabas, corte-as ao meio, retire as sementes e despreze-as. Bata no
liqüidificador a polpa das goiabas com meia xícara (chá) de açúcar, o creme de leite e
reserve. Junte à gelatina seis colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até
dissolver. Junte-a ao creme de goiaba, bata mais um pouco e reserve. Bata as claras em
neve com duas colheres (sopa) de açúcar e incorpore-as delicadamente ao creme
reservado. Despeje a mousse em uma fôrma com furo central e leve à geladeira por cerca
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de 4 horas.
Modo de preparo da calda:
Descasque e pique as goiabas. Bata-as no liqüidificador com o açúcar, o suco de limão e
uma xícara (chá) de água. Peneire e leve ao fogo por cerca de 5 minutos ou até
engrossar. Desenforme a mousse depois de gelada e sirva-a acompanhada pela calda de
goiaba.
Dica: Se desejar, substitua o açúcar da receita colocando três envelopes de adoçante
dietético na mistura da polpa e dois envelopes nas claras. Para a calda, substitua o
açúcar por três envelopes de adoçante e não leve ao fogo.
Para congelar:
Se desejar, congele a mousse já pronta. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por
até 3 meses.
Rendimento: 8 porções
Informação Nutricional
176,5 kcal
31,4g carboidratos
4,4g proteínas
4g gorduras
Receita cedida pelo site Rudge SBC
Fontes consultadas:
Nutricionista Fabiana Honda da PB Consultoria em Nutrição
Nutricionista Patrícia Carvalho de jesus
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/18347-licopeno-pode-
prevenir-o-cancer-de-
prostata?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=11334725 e
http://www.minhavida.com.br/receitas/galerias/15439-oito-receitas-com-tomate-e-menos-de-
300-calorias. Acesso em: 30 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
MINHA VIDA – GUIA DO CORAÇÃO
ANO
2015
SEÇÃO
SAÚDE
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Sete dicas para baixar o nível de triglicérides do sangue
Começar a praticar exercícios e parar de fumar já é um bom começo
POR LAURA TAVARES - ATUALIZADO EM 20/03/2015
Receber o diagnóstico de colesterol alto vira alvo de grande preocupação para muitas
pessoas. O mesmo nem sempre acontece com aquelas que descobrem ter alto nível de
triglicérides - ou triglicerídeos - no sangue. Menos agressivos, os triglicérides costumam
ser ignorados por muitos, mas eles também são perigosos se não controlados: aumentam
os riscos de doenças coronarianas e até de desenvolver diabetes.
O endocrinologista Amélio Godoy Matos, que já foi presidente da Sociedade Brasileira de
Endocrinologia e Metabologia, explica que os triglicerídeos são um tipo de gordura
proveniente da ingestão de carboidratos e da própria gordura. Assim, ele está presente
em cerca de 90% da nossa alimentação, enquanto o colesterol pode ser encontrado em
apenas 10% dos alimentos ingeridos. Ainda assim, as melhores formas de baixar o nível
de triglicérides não se restringem apenas à alimentação. Confira sete dicas que ajudam a
controlar a taxa dessa gordura.
Carboidratos
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Os triglicerídeos são originados de duas maneiras: pela ingestão de alimentos ricos em
gordura ou pela sintetização de carboidratos no fígado. Dessa forma, uma das primeiras
recomendações médicas para baixar o nível de triglicérides é criando uma dieta
balanceada e, claro, com baixo teor de carboidratos, aponta o endocrinologista Amélio.
Isso inclui massas, frutas e tubérculos, como a batata.
Exercícios
"Excesso de peso é a principal causa de aumento de triglicerídeos no sangue", explica
Amélio Godoy. Por isso, aliar uma dieta equilibrada à prática de exercícios físicos, de
preferência aeróbicos, é a melhor maneira de combater o alto nível de triglicérides, uma
vez que ele aumenta a queima de gordura corporal.
Verduras e legumes
Verduras e legumes também não podem faltar no cardápio. "Alguns deles até apresentam
uma porcentagem considerável de carboidratos, mas, ainda assim, serão sempre mais
bem-vindos do que alimentos processados, como pães e massas', explica o
endocrinologista Amélio.
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Álcool
"Bebidas alcoólicas são altamente calóricas, estimulando a produção de triglicerídeos e
por isso, devem ser evitadas', aconselha o profissional. Uma latinha de cerveja, por
exemplo, tem 147 calorias; uma taça de vinho tinto seco, 107 e uma única dose de
uísque, 240 calorias.
Ômega três
Peixes, como salmão e atum, são alimentos ricos em ácidos graxos ômega 3, uma gordura
insaturada, que reduz o nível de triglicérides do sangue. Assim, seu consumo sempre
deve ser priorizado quando a outra opção for uma carne vermelha. Lembre-se, apenas,
de preparar o peixe de forma que ele fique com baixo teor de gordura, sendo a melhor
alternativa grelhá-lo.
Açúcar
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Outro alimento que deverá ser controlado são os doces, já que o açúcar é um tipo de
carboidrato. No organismo, ele é quebrado e transformado em partículas menores que
serão absorvidas. O problema é que essa absorção estimula a produção de triglicerídeos
pelo fígado. Além disso, há um depósito dessa gordura no pâncreas que atrapalha o
funcionamento das células de insulina, fazendo com que a taxa de glicose no sangue
também aumente.
Tabagismo
O tabagismo aumenta os riscos de doenças cardiovasculares e diabetes, sendo um hábito
prejudicial que potencializa os prejuízos causados pela alta taxa de triglicerídeos no
sangue. Assim como o açúcar, ele causa resistência de insulina devido ao acúmulo de
gordura no abdômen.
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13750-sete-dicas-para-baixar-o-
nivel-de-triglicerides-do-sangue/3. Acesso em: 30 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2015
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Sódio, na medida certa, é aliado do coração e dos músculos
Infelizmente, em excesso o mineral prejudica o coração, os rins e os ossos
POR BRUNA STUPPIELLO
Saiba tudo sobre o sódio na alimentação
O sódio é um mineral e normalmente é encontrado na natureza com um outro elemento
químico, o cloreto. O cloreto de sódio é o famoso sal de cozinha e ele possui 40% de
sódio em cada grama.
A principal função do sódio é equilibrar a quantidade de água no organismo, juntamente
com o potássio. Enquanto o sódio retém os líquidos, o potássio provoca a excreção, de
modo que as células fiquem com a quantidade certa de água. Além disso, a dupla sódio e
potássio participa de contrações musculares e do fornecimento de energia para o
organismo.
73
Benefícios comprovados
Aliado do coração: A dupla sódio e potássio são essências para as contrações
musculares e por isso ajuda a manter o ritmo cardíaco normal. A ausência de sódio pode
levar a uma arritmia cardíaca.
Evita o cansaço: O sódio participa do fornecimento de energia para o organismo. Isto
porque ele age no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras, transformando
estes macronutrientes em energia para o corpo. Por isso, a ausência de sódio pode levar
ao cansaço.
Bom para os músculos: Este benefício ocorre porque o sódio participa do processo de
contrações musculares. Assim, a ausência deste mineral leva a uma fraqueza muscular.
O sódio em excesso pode ser prejudicial
Bom em casos de vômitos e diarreias:Durante as crises de diarreia ou vômitos as
pessoas perdem muito sódio e potássio. Por isso, quando a pessoa não consegue se
alimentar é importante repor as substâncias com o soro.
Equilibra quantidade de água: O sódio age retendo os líquidos no organismo, enquanto
o potássio provoca a excreção da água. Assim, quando há o equilíbrio entre os dois,
ocorre também o equilíbrio da quantidade de água no corpo, permitindo que as funções
do organismo ocorram corretamente.
Deficiência de sódio
A falta de sódio no organismo pode levar a dor de cabeça, fraqueza muscular, vômitos,
diarreias e até mesmo a arritmia cardíaca.
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Combinações com o sódio
A combinação entre o sódio e o potássio é essencial para que ambos consigam cumprir
suas funções no organismo. O equilíbrio entre os dois permite regular a quantidade de
água no organismo, além disso, contribui para a contração muscular e o fornecimento de
energia para o corpo.
Fontes de sódio
A principal fonte de sódio é o sal, mas ele também pode ser encontrado nos alimentos. Já
o potássio tem como principais fontes a semente de girassol torrada, abacate, amêndoas,
espinafre, batata, beterraba, brócolis, aipo, iogurte desnatado e banana.
Quantidade recomendada de sódio
A quantidade recomendada de sódio é 2 gramas ou 5 gramas de cloreto de sódio, o sal
de cozinha. O ideal seria que 3 gramas de sódio viessem da adição de sal e 3 gramas
viessem dos alimentos em si. Infelizmente, no Brasil o consumo médio de cloreto de sódio
é de 12 gramas por pessoa, muito acima do recomendado.
Riscos do consumo em excesso de sódio
O consumo em excesso de sódio pode causar uma série de problemas de saúde.
Hipertensão: Como já foi dito, o sódio retém a água. Por isso, o excesso do mineral leva
a grande quantidade de água no organismo, que aumentará a quantidade de sangue para
os tecidos. Com mais sangues as artérias e veias se dilatam, aumentando de diâmetro.
Assim temos o aumento da pressão arterial.
Embutidos são ricos em sódio e devem ser evitados
Problemas cardíacos: Com o aumento da quantidade de sangue, aumenta também o
trabalho do coração. Afinal, é ele que terá que bombear o volume extra. Com o tempo,
tanto esforço irá resultar em problemas cardíacos.
Problemas nos ossos: O sódio em excesso no organismo rouba o cálcio dos ossos,
aumentando o risco da pessoa desenvolver problemas como osteoporose ou osteopenia.
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Prejudica os rins: Com o excesso de sódio, os rins precisam expelir maior quantidade
deste mineral e por isso trabalham mais. Com o tempo, isto pode levar a uma sobrecarga
do órgão e prejudicar seu funcionamento.
Favorece o inchaço: A pessoa pode desenvolver inchaço devido ao excesso de sódio no
corpo caso tenha outros problemas associados, como obesidade ou complicações
cardíacas.
Excesso de iodo: Como o sal de cozinha também possui adição de iodo, pode ocorrer o
excesso desta outra substância que favorece problemas na tireoide.
Dicas para diminuir o consumo de sódio
Infelizmente, a maioria dos brasileiros ingere mais sódio do que o orientado. Por isso,
confira algumas estratégias para reduzir a quantidade do mineral no seu cotidiano:
Coma a quantidade de calorias que você necessita, sem excessos. Afinal, quando
a pessoa come duas porções de determinado alimento ao invés de uma, ela
automaticamente dobra a quantidade de sódio
Tente adicionar outros temperos ao invés do sal, como o limão, o azeite e outros
O sal light também é uma boa alternativa, desde que a pessoa não tenha
problemas renais. É importante ressaltar que ao consumir o sal light, não se deve
aumentar a quantidade adicionada do tempo.
Fonte consultada:
Márcia Gowdak, nutricionista e coordenadora do departamento de nutrição da Sociedade
Brasileira de Hipertensão.
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/18344-sodio-na-medida-
certa-e-aliado-do-coracao-e-dos-
musculos?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=11334725.
Acesso em: 30 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
SHOW DE DICAS
ANO
2015
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Show de Dicas Dicas para você ! !
Cravos na pele: aprenda a fazer cera caseira que remove os pontinhos preto
�
Cravos são pontinhos pretos que aparecem geralmente na região do nariz em
pessoas que têm a pele oleosa. Eles ocorrem quando os poros são obstruídos por
impurezas que se acumulam no rosto, fazendo com que a gordura se solidifique e
ganhe o aspecto escuro.
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Apesar de não apresentarem riscos à saúde, os cravos incomodam visualmente.
Tentar removê-los com os dedos e unhas, espremendo-os, pode ser perigoso, já que
você pode acabar ferindo a pele e causando um machucado. Além disso, você corre o
risco de não conseguir eliminar o cravo por inteiro, podendo originar a formação de
espinhas e manchas.
Confira uma receita caseira de cera removedora de cravos pretos que deixa o nariz
lisinho sem agredir a pele:
Materiais: 1 medida de gelatina em pó sem sabor, 1 medida de leite e 1 pincel para
aplicar a cera.
Coloque a medida da gelatina em pó em um recipiente. Uma colher de sopa deve ser
suficiente.
Coloque a mesma medida de leite.
Misture bem.
No começo, a mistura ficará empedrada, como mostrado na foto.
Continue mexendo até obter uma consistência pastosa.
Use um pincel de maquiagem ou pintura para aplicar a cera.
Espalhe na área afetada.
Deixe a mistura agir por 10 a 15 minutos. Ela só pode ser retirada quando já estiver
seca e endurecida.
Remova a cera com cuidado.
Pronto! Sua pele deve estar lisa e livre de pontinhos pretos
Disponível em: http://showdedicas.com/?p=1894. Acesso em: 31 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
78
DATA
ABRIL/2014
FONTE
SÓ DICAS E RECEITAS
ANO
2015
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Só Dicas & Receitas
Dicas e receitas para facilitar no seu dia a dia.
Desencardir roupas brancas e tirar o amarelado
Para sua roupa branca demorar a encardir, faça sempre pré lavagem (molho e retirar
manchas) e lave com sabão de coco, álcool e bicarbonato.
Digo demorar a encardir, porque inevitavelmente roupas brancas perdem o brilho e o
frescor mesmo sendo bem cuidadas.
Mas tem jeito. Para recuperar o branco mais branco existem várias receitinhas. Veja
uma que adoro!
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ESSA RECEITA TAMBÉM SERVE PARA RETIRAR AMARELADO DAS ROUPAS,
aquele aspectos amarelado que as roupas brancas ficam se guardadas por muito
tempo.
EM UMA PANELA COM ÁGUA SUFICIENTE PARA COBRIR A PEÇA ACRESCENTE
SABÃO EM PÓ ATÉ A ÁGUA FICAR BEM AZUL (70gr) +
03 COLHERES DE BICARBONATO DE SÓDIO
COLOQUE A PEÇA PARA FERVER NESTA MISTURA POR NO MINIMO 15 MINUTOS
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VOCÊ QUER MELHORAR AINDA MAIS O RESULTADO?
SE QUISER UM EFEITO AINDA MELHOR, COLOQUE A ROUPA PARA QUARAR
�
DESPEJE TUDO EM UMA BACIA E ABAFE COM SACO PLASTICO. OU FORRE UM
PLASTICO NO CHÃO E EXTENSA A ROUPA MANTENDO SEMPRE MOLHADA POR
NO MINIMO 30 MINUTOS
Disponível em: http://www.sodicasereceitas.com/desencardir/. Acesso em: 31 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
81
DATA
ABRIL/2014
FONTE
SÓ DICAS E RECEITAS
ANO
2015
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Só Dicas & Receitas
Dicas e receitas para facilitar no seu dia a dia.
MANCHOU A ROUPA COM ÓLEO?
�
Você está comendo um pastel de feira em um dia qualquer e eis que cai
aquela gota de óleo na roupa. E agora? O Universo Jatobá recebeu
alguns pedidos de ajuda, investigou e hoje trouxe algumas dicas fáceis e
muito simples.
Procure agir o mais rápido possível. Não precisa se desesperar, mas é
fato que a agilidade influi no bom resultado. Anote as receitas:
– Coloque um pano por dentro da blusa embaixo da mancha para
proteger o lado oposto da peça. Agora, coloque um punhado de talco
sobre a mancha e deixe agir por duas horas. Passado este tempo,
remova o talco com uma escova e lave normalmente com sabão neutro e
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água morna, esfregando bem. Aqui, o talco pode ser substituído por
farinha trigo ou amido de milho. (Essa dica também vale para manchas
em sapatos, mas neste caso não há a necessidade do pano).
– Use uma toalha de papel sobre a área da mancha e deixe que ela
absorva o máximo possível da gordura. Faça isso do lado interno da peça
de roupa também para tirar todo o resíduo que puder. Agora molhe,
esfregue sabão em barra branco em cima da mancha e deixe agir por 5
minutos. Você também pode optar pelo detergente líquido, de preferência
branco. Deixe de molho na água morna por até meia hora e se não sair
tudo, vale repetir o procedimento.
– Misture lustra móveis branco com detergente incolor ou branco. As
quantidades dos dois para a mistura devem ser iguais e o recipiente não
pode ser metálico por causa das propriedades. Coloque a porção em
cima da mancha, deixe descansar por 40 minutos, esfregue e deixe secar
naturalmente para depois lavar a peça normalmente.
Atenção: verifique se a mancha saiu por inteiro antes de passar, pois o
ferro quente pode dificultar a remoção depois.
Faça o teste! E se você tem alguma dúvida, escreva para o Universo
Jatobá!
Foto: Thinkstock
fonte:http://www.universojatoba.com.br/
Disponível em: http://www.sodicasereceitas.com/manchou-a-roupa-com-oleo/. Acesso em: 31
mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2014
FONTE
SOS SOLTEIROS
ANO
2015
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
10 ideias criativas e muito baratas para decorar a parede
(sem tinta)
�
Andréia Gomes
Acredita que o lugar onde moramos pode e deve ter a nossa personalidade nos pequenos detalhes
Publicado: 29/07/2014 12:31 | Atualizado: 29/07/2014 13:30
Sabe aquela parede branca-sem-graça que todo mundo tem?
Pois é, ela não tá com nada! Se tá sem grana para investir num super espelho para ampliar o
ambiente, não tem problemas, vamos listar algumas ideias simples e baratas para deixar sua casa
muito mais incrível!
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#1 – Canga!
Escolha uma bem bonita, por favor não vai me pendurar a bandeira do Brasil, a Copa já foi! Passe
a canga no seu microondas e pendure (sem esticar muito para não estragar o caimento do tecido)
com preguinhos nos quatro cantos, ou nos dois cantinhos superiores. Ou use fita dupla-face.
�
decoracion2
#2 – Flores artificiais, baby!
Isso mesmo. Hoje em dia, não tem nada de cafona nelas. Algumas são tão lindas que fica difícil
acreditar que não sejam “de verdade”! Use fita crepe transparente para fixá-las na parede,
preferencialmente por trás da flor e não do cabo, para não focar visível. Coloque do chão ao teto,
para um efeito mais bacana.
�
digsdigs
85
#3 – Post-it-Post-it-Post-it
Use post-its grandes, do mesmo tamanho e com cores variadas. Comece alinhando por cima,
mais próximo do teto e vá colando “linha” por “linha” na horizontal, até embaixo, posicionando
todos com a faixa que contém a cola virada para cima (como se estivessem todos pendurados). O
desenho vai da sua criatividade, mas tem muita coisa linda pela web para você se inspirar.
�
shamshyan
#4 – Quadros de Pano
Escolha uma estampa de tecido que te agrade, recorte, embrulhe uma tela, por trás prenda com
tachinhas e mande emoldurar (ou não). Parabéns, é seu primeiro quadro! Se quiser ser mais
ousado, tente uma composição de retalho costurados. Uma outra opção incrível, é usar restos de
papel de parede, fica lindo!
�
marianasampaio
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#5 – Pendure Pratos
Essa é clássica, praticamente toda casa de mãe tem isso, mas que tal inovar, usando pratos mais
modernos e colocar em ordem desconexa.
�
acasadeviver
Dica: Para uma fixação mais “profissa” use um suporte do tipo aranha, com quatro ganchos.
Normalmente eles vêm com molas para ajuste de tamanho. Para uma fixação mais “baratex”, mas
eficiente, use fita dupla face de marca boa.
casa.abril
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#6 – Arte com Fita Adesiva
No lugar do papel de parede, use fitas adesivas coloridas ou em uma cor única que tenha
contraste com a cor de fundo (da parede). Antes de começar, marque o espaçamento que deseja
entre as faixas, usando uma régua e lápis. Também marque o início, o meio e o final da linha, para
facilitar a colagem de maneira reta. Mas é claro que o desenho, formas e estilo depende de você,
olha que lindeza a foto da direita.
�
annemakeup | atdigital
#7 – Banca de Jornal
De preferência escolha notícia curiosas ou históricas, é ótimo para visitas passarem o tempo,
também funciona como um excelente quebra gelo para aqueles momentos de falta de assunto. A
técnica também funciona para panfletos legais, capas de revista, ou o que você inventar.
Passe cola branca, diluída em água, na parede (use um rolinho e pintura). Posicione o jornal
(desamassado, sem dobras) com cuidado e alise com as mãos, do centro para fora. Depois alise o
jornal delicadamente (para não rasgar) com uma escova macia, retirando as bolhas de ar. Para
dar o acabamento no rodapé, em volta do espelhinho de luz e dos batentes das portas e janelas,
use uma espátula como apoio para o estilete e recorte o jornal.
�
agulhadecondao
88
#8 – Tear com linha ou barbante
Olha que coisa mais linda, mais cheia de graça! Coloque preguinhos na parede, desenhando o
que seria a borda do seu trabalho. Em seguida comece a fazer a “costura” de um lado para outro.
Para finalizar basta dar um nozinho. Já ensinamos como fazer a Torre Eiffel com essa técnica,
mas na webtem muito mais sugestões.
�
littlepaperplanes
9) Paetê para ambiente Fashionista
Muito chique benhê! Faça uma parede de “paetês” usando papel craft e papel laminado. Cole o
papel craft na parede (será usado como fundo de toda a área de “paetês”), usando fita dupla face.
Recorte as “bolas” no papel laminado dourado (todas do mesmo tamanho) em quantidade
suficiente para cobrir a área desejada.
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�
imgfave.com | rowlanddesign
Dica: Corte algumas, monte a primeira linha na parede e conte quantas você vai precisar para
preencher a parede inteira). Cole as bolas douradas no papel craft usando cola branca. Depois de
colar as duas primeiras fileiras de bolas douradas, meça o espaço entre a primeira e a segunda
fileira e corte uma tira de cartolina desse tamanho exato, assim você pode usar essa tira de molde
para fazer o espaçamento certo entre as próximas fileiras.
�
ohhappyday
#10 – O bom e velho Varal
Use barbante (pode ser colorido) e solte a imaginação! Pode pendurar fotos, tiras de tecido,
cartões postais, rolhas de vinho, lâmpadas de led, aqueles porta copos de bar (bolachas), formas
recortadas de cartolina etc. Use pequenos pregadores ou amarre o itens.
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�
semcliche
Disponível em: http://sossolteiros.bol.uol.com.br/10-ideias-criativas-e-muito-baratas-para-
decorar-a-parede-sem-tinta/. Acesso em: 13 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
VILA MULHER
ANO
2015
SEÇÃO
RECEITAS
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
7 DÚVIDAS SOBRE CONGELAR ALIMENTOS
Veja aqui tudo o que você precisa saber para conservar os alimentos no freezer
Na correria do dia a dia, nem sempre é possível correr para o mercado e comprar aquele alimento que falta para completar a receita. Para cozinhar de forma prática e rápida, congelar alimentos é a saída de muita gente que não quer perder tempo na
cozinha. Mas afinal, o que pode ou não ser congelado?
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1- Que tipo de alimentos podemos congelar?
Em uma análise geral, todos os alimentos podem ser congelados, exceto alguns que não possuem congelamento recomendado, pois alteram as suas características de sabor e textura, são eles: maionese, gelatinas, comes em geral, pudins, batatas e ovos cozidos na casca, todas as verduras de folhas (alface, agrião, almeirão, rúcula, etc.), pepino, rabanete, tomate cru. Qualquer legume que se pretende consumir cru (em salada por exemplo), claras cozidas ou em neve.
2- Os nutrientes se perdem no processo de congelamento?
Os alimentos congelados na forma correta perdem alguns nutrientes, pois são expostos por longos períodos em baixas temperaturas.
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5 - Quais os benefícios de congelar alimentos?
Os alimentos conservados em baixas temperaturas tem sua validade aumentada. Você manterá o alimento por um período maior, longe de possíveis contaminações. Você consegue fazer um aproveitamento total do alimento, evitando perdas e sobras, além de facilitar na preparação do seu cardápio no dia a dia.
6 - Quais frutas podem ser congeladas? E vegetais?
Todas as frutas podem ser congeladas, só precisamos nos atentar como pretendemos consumi-las posteriormente, caso seja empregada em um suco, smoothie ou alguma preparação liquida, não sofrerá alteração da textura final. Já para consumi-la crua, a fruta poderá ficar amolecida, por absorver água durante o processo de congelamento. O tempo de armazenamento pode variar de 8 a 12 meses.
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7- Queijos e laticínios podem ser congelados?
Foto - Reprodução/sixfiguresunder
De um modo geral, os queijos não devem ser congelados, pois sua textura se desfaz durante o congelamento.
A forma de aproveitar um queijo congelado é usá-lo para algum preparo culinário, como por exemplo colocar um pedaço de gorgonzola numa sopa somente para dar sabor, ou em um patê, ou mesmo a mussarela, queijo parmesão, ricota, podem ser empregados em pizzas, lasanhas, ou lanches.
O tempo de armazenamento recomendado é de até 6 meses.
Por Thamirys Teixeira
Disponível em: http://www.vilamulher.com.br/receitas/nova-cozinha/7-duvidas-sobre-congelar-
alimentos-m0315-700715.html. Acesso em: 31 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
VILA MULHER
ANO
2015
SEÇÃO
DECORAÇÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
ELÁSTICO DE DINHEIRO - 9 UTILIDADES QUE VOCÊ NÃO CONHECIA
Eles não servem só para prender dinheiro! Veja aqui utilidades para o elástico
Organizar a cozinha - truques fáceis
Foto - Reprodução/lifehack
Sabe aqueles elásticos simples de prender dinheiro ou papel? Eles podem ter mil utilidades tanto para a organização da casa como para outras coisas. Se você usar um pouquinho da sua imaginação eles podem facilitar muito a nossa vida.
O VilaMulher vai te ensinar dicas fáceis e bem rápidas para solucionar alguns pequenos problemas caseiros usando nada mais que elásticos. Confira:
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1 - Faça uma corrente de elástico e evite que as taças caiam do seca-louças;
Foto - Reprodução/lifehack 2 - Aposte nos elásticos para evitar que as blusas mais finas caiam do cabide;
Foto - Reprodução/lifehack
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3 - Use para abrir jarras de vidro;
Foto - Reprodução/lifehack
4 - Ou até para economizar espaço em uma mala de viagem;
Foto - Reprodução/lifehack
5 - Os elásticos substituem a fita adesiva na hora de fazer unhas francesinha;
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Foto - Reprodução/lifehack
6 - Use um elástico mais grosso para evitar que o pincel caia na lata de tinta;
Foto - Reprodução/lifehack
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7 - Deixe as panelas fechadas e seguras com elástico;
Foto - Reprodução/lifehack
8 - Nada de saliva! Enrole a ponta do dedo para virar páginas de revistas e livros;
Foto - Reprodução/lifehack
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9 - Aquele esmalte difícil de abrir vai deixar se ser um problema com esse truque.
Foto - Reprodução/lifehack
Por Thamirys Teixeira
Disponível em: http://www.vilamulher.com.br/decoracao/organizacao-da-casa/elastico-de-
dinheiro-utilidades-m0315-700709.html. Acesso em: 31 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
VILA MULHER
ANO
2015
SEÇÃO
ARTESANATO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
FLOR DE PAREDE FEITA COM FILTRO DE CAFÉ
Confira o passo a passo da artista plástica e decore suas paredes
Foto – Divulgação
As flores de parede são o maior charme na decoração. Que tal inovar na escolha de forma econômica e ainda por cima sustentável? Para isso, os filtros de café são uma ótima matéria-prima para trabalhos lindos de artesanato.
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A artesã Rosely Ferraiol cedeu apra o VilaMulher um passo a passo que te ensina a fazer uma flor de parede feita em filtros de café. Ela é atuante há 18 anos no mercado de artesanato. Foi nesta técnica que Roseli encontrou o estimulo que precisava para a superação de problemas financeiros e de saúde.
Vamos aprender?
Material necessário: filtros de café tingidos na cor desejada, tesoura, cola branca, pincel e base de caixa de pizza.
Foto – Divulgação
Foto – Divulgação
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Recorte o filtro com o formato de uma pétala de flor grande.
Foto – Divulgação
Com ajuda de uma tesoura, raspe as bordas para virar; como em fitas para presente.
Foto – Divulgação
Comece fazendo um miolinho com o filtro no centro do pratinho e cole com a cola pura.
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Foto – Divulgação
Continue colando as pétalas uma do lado da outra sobrepondo e franzindo bem a pétala.
Foto – Divulgação
Continue colando, mas agora sem franzir. Faça o processo até o final do papelão. Terminado, cole o papelão em um painel de pintura.
Foto – Divulgação
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Pronto! Agora é só pendurá-lo onde quiser.
Foto - Divulgação
Gostou? Se você quer aprender mais, confira o curso gratuito e online da artista na eduK, nos dias 10 e 11 de abril.
Por Thamirys Teixeira
Disponível em: http://www.vilamulher.com.br/artesanato/galeria-de-ideias/flor-de-parede-feita-
com-filtro-de-cafe-m0315-700563.html. Acesso em: 31 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)
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DATA
ABRIL/2015
FONTE
VILA MULHER
ANO
2015
SEÇÃO
DECORAÇÃO
LOCAL
BRASIL
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
HORTA VERTICAL VERSÁTIL - APRENDA FAZER
Aprenda como fazer a sua horta e tenha temperos frescos sempre a mão
Foto - Reprodução/instructables/pippa5
Você é louca para ter uma horta, mas mora em apartamento? Ou até mesmo em casa, mas não tem espaço? Você até tentou, mas seus pets nunca permitiram que a horta crescesse? Solucionamos seu problema com essa horta vertical.
Versátil, prática e barata, ela é a opção ideal para você começar a plantar seus temperinhos frescos sempre a mão. Veja como é fácil de fazer.
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Materiais Organizador de sapato Suporte para cortina ou cabo de vassouraGanchos para pendurar o organizador Plantas, sementes, adubo e terra
Passo a passo
Fixe o suporte para cortina na parede. Fique de olho na altura, não pode ser mais alto que seus braços alcancem para regar. Pendure os ganchos e neles, pendure o organizadores de sapatos. Despeje água nos bolsos para verificar a drenagem, se eles não drenam em seguida, faça alguns furos pequenos em cada um dos bolsos. Preencha com adubo e terra. Deixe pelo menos um dedo de distância da borda. Semeie e regue. Agora é só esperar crescer.
Por Helena Dias
Disponível em: http://www.vilamulher.com.br/decoracao/jardim/como-fazer-uma-horta-
vertical-m0115-698095.html. Acesso em: 31 mar. 2015
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS FORAM EXTRAÍDOS DE SITES COM O INTUITO DE
DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO À QUALIDADE DE VIDA E AO MEIO AMBIENTE)