Slide 1

Oleh :Hinin Wasilah, S.Kep., NersDiet Pada Klien DenganPenyakit JantungPenyakit JantungPenyakit Jantung Koroner (PJK) adalah penyakit jantung yang timbul akibat penyempitan pada arteri koronaria.Penyebab terbanyak dari penyempitan tersebut adalah aterosklerosis yang merupakan suatu kelainan yang terdiri atas fibrolipid dalam bentuk plak yang menonjol atau penebalan pada tunika intima dan pada bagian dalam tunika media pengerasan arteri

Faktor ResikoFaktor resiko penyakit jantung koroner secara garis besar dapat dibagi menjadi dua :Faktor risiko yang dapat diperbaiki (reversible) atau bisa diubah (modifiable)Faktor resiko yang menetap (irreversible) atau tidak bisa diubah (non-modifiable)

Faktor resiko seperti umur, jeniskelamin,anatomi pembuluh koroner dan faktor metabolisme adalah faktor-faktor alamiah yang tidak dapat diubah.

Faktor ResikoMenurut Boestan dan Suryawan(2003), faktor resiko penyakitjantung koroner dapat dibedakan menjadi 2 kelompok yaitu:Faktor resiko mayorHiperkolesterolemiaHipertensiMerokokDiabetes MelitusGenetik / Riwayat Keluarga

2. Faktor risiko minor :Laki-lakiObesitasStressKurang olahragaMenopause

Etiologi Terjadinya penyakit jantung koroner berkaitan dengan suatu gangguan yang mengenai pembuluh darah yang disebut aterosclerosisHal ini berarti terjadikekakuan dan penyempitan lubang pembuluh darah yang akan menyebabkan gangguan atau kekurangan suplai darah untuk ototjantung.Keadaan ini akan menimbulkan apa yang disebut iskemia miokard.

Tujuan DietTujuan Diet PenyakitJantung adalah:Memberikanmakanansecukupnya tanpa memberatkan kerja jantungMenurunkan berat badan bila terlalu gemuk.Mencegah atau menghilangkan penimbunan garam atau air.

Syarat DietSyarat-syarat Diet Penyakit Jantung adalah sebagai berikut:Energi cukup, untuk mencapai dan mempertahankan beratbadan normalProtein cukup yaitu 0,8 g/kgBBLemak sedang, yaitu 25-30% darikebutuhan energi total, 10-15% berasal dari lemak jenuh dan 10-15% lemak tidak jenuh.Kolesterol rendah, terutamajika disertai dengan dislipidemiaVitamin danmineral cukup. Hindari penggunaan suplemen kalium, kalsium, dan magnesium jika tidak dibutuhkan.

Garam rendah, 2-3 g/hari, jika disertai hipertensi atau edemaMakananmudah cerna dantidak menimbulkan gasSerat cukup untuk menghindari konstipasi.Cairan cukup, 2 liter/hari sesuai dengan kebutuhan.Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan penyakit, diberikan dalam porsi kecil.Bila kebutuhan gizi tidak dapat dipenuhi melalui makanan dapat diberikan tambahan berupa makanan enteral, parenteral, atausuplemen gizi.

Jenis Diet dan Indikasi Pemberian Diet Jantung I : Diet Jantung I diberikan kepada pasien penyakitjantung akut seperti Myocard Infark (MCI) atau Dekompensatio Kordis berat.

Diet diberikan berupa 1-1,5 litercairan/hari selama 1-2hari pertama bilapasien dapat menerimanya.Diet ini sangat rendah energi dan semua zat gizi,sehingga sebaiknya hanya diberikan selama 1-3 hari.

ContDiet Jantung II :Diet Jantung IIdiberikan dalam bentuk Makanan Saring atau Lunak.Diet diberikan sebagai perpindahan dari Diet Jantung I, atau setelah fase akut dapat diatasi. Jika disertai hipertensi dan/atau edema, diberikan sebagai Diet Jantung II Garam Rendah.Diet ini rendah energi, protein, kalsium, dantiamin.

Diet Jantung III:Diet Jantung III diberikan dalam bentuk Makanan Lunak atau Biasa.Diet diberikan sebagai perpindahan dari DietJantung II atau kepada pasienjantung dengan kondisi yang tidak terlalu berat.Jika disertai hipertensi dan/atau edema,diberikan sebagai Diet Jantung III Garam Rendah.Diet ini rendah energi dan kalsium,tetapi cukup zat gizi lain.

Diet Jantung IV:Diet Jantung IV diberikan dalam bentuk Makanan Biasa.Diet diberikan sebagai perpindahan dari Diet Jantung III atau kepada pasienjantung dengan keadaan ringan.Jika disertai hipertensi dan/ atau edema, diberikan sebagai Diet JantungI V garam rendah. Diet ini cukup energi dan zat gizi lain, kecuali kalsium.

Bahan makanan yang tidak dianjurkan Bahan makanan yang mengandung gas atau alkohol seperti : ubi, singkong, tape singkong, tape ketan Daging berlemak, sosis, limpa, babat, otak, kepiting, keju, kerang-kerangan Terima Kasih Atas Perhatiannya