Dieta Anti-inflamatória – Guia Completo

Os remédiosanti-inflamatóriossão conhecidos por tratar as inflamações, que são reações do nosso organismo às infecções. No entanto toda medicação tem alguma contraindicação e possíveis efeitos colaterais. Imagine se você pudesse usar alimentos em vez de remédios para prevenir inflamações. Não seria interessante? É isso o que propõem vários nutricionistas com a dieta anti-inflamatória. O objetivo é usar alimentos que aumentem as defesas do organismo e, com seus nutrientes, nos proteja de doenças.

Dieta Anti-inflamatória

Dieta anti-inflamatória – tenha mais saúde e evite doenças com os alimentos certos

Segundo nutricionistas, os alimentos anti-inflamatórios aumentam a nossa imunidade por meio de algumas substâncias que têm a capacidade de aumentar a liberação de hormônios que inibem ou até mesmo bloqueiam a ação inflamatória para reparar uma lesão. Entre essas substâncias estão o ácido graxo ômega 3, a alicina, a antocianina e a vitamina C.

Por outro lado, as carnes gordurosas, o açúcar em excesso, o fast-food e as guloseimas aumentam a inflamação no organismo, por causa das gorduras ruins (trans e saturadas) usadas no preparo e no processamento destes alimentos.

Alimentos da Dieta Anti-inflamatória

Antes de começar a dieta anti-inflamatória, deve-se consultar um médico e um nutricionista para saber quais são os alimentos indicados e para montar um cardápio individualizado, que privilegie as necessidades do seu organismo.

Alimentos da Dieta Anti-Inflamatória

Muitos alimentos podem ser incorporados à rotina alimentar para que aproveitar o benefício não só anti-inflamatório, mas também antioxidante, entre eles estão:

Peixes de água fria e profunda: fontes de proteína e de ômega 3 (veja: Tudo sobre o ômega 3) . Exemplos: salmão, atum, arenque, sardinha, cavalinha, entre outros;

Hortaliças verde-escuras: são ricas em nutrientes que combatem a inflamação e os radicais livres. Exemplos: espinafre, rúcula, brócolis, agrião, escarola e couve;

Hortaliças alaranjadas: são fontes de betacaroteno, um excelente antioxidante. Exemplos: cenoura e abóbora;

Frutas: as cítricas são fontes de vitamina C, que atua como antioxidante. As vermelhas, além da ação antioxidante, atuam também contra a inflamação;

Castanhas: castanhas de caju, castanha-do-pará, amêndoas e nozes são alimentos ricos em selênio, que atua como antioxidante, além de possuírem boas gorduras;

Sementes integrais: são fontes de fibras, vitaminas e minerais. Exemplos: linhaça (conheça mais sobre a linhaça), gergelim, gérmen de trigo (ação protetora contra a poluição), quinua (excelente fonte de proteínas e gorduras boas);

Outros alimentos importantes que não devem faltar no plano alimentar para espantar de vez a inflamação são: alho cru, cebola, tomate, pimentão vermelho, feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja, clara do ovo,

azeite de oliva extravirgem, óleo de canola, gengibre, couve-flor, nabo, rabanete e repolho. Entre as bebidas que ajudam na dieta anti-inflamatória estão os chás de ervas principalmente o chá verde (Benefícios do chá verde) e o chá de alecrim.

Alimentos que devem ser evitados na dieta anti-inflamatória

Dieta Anti-inflamatória

Assim como há os alimentos anti-inflamatórios, também há aqueles considerados pró-inflamatórios, que devem ser evitados ou consumidos com moderação.

Alimentos ricos em ômega-6: como os óleos vegetais de soja, de algodão, de milho e de girassol;

Cereais refinados: como pão francês, massas, arroz polido, bolachas de água de sal ou de maisena, fubá e bolo simples;

Carnes suínas e bovinas gordas;

Embutidos: como salsicha, linguiça e salame;

Leites e derivados integrais: como queijos amarelos, requeijão, creme de leite e manteiga;

Refrigerantes;

Bebidas alcoólicas;

Frituras;

Os produtos industrializados também são grandes vilões no desenvolvimento da inflamação devido aos diversos corantes, conservantes, aromatizantes, flavorizantes e tantas outras substâncias químicas que possuem.

Veja esse vídeo com várias dicas sobre a dieta anti-inflamatória:

Dicas para uma alimentação saudável

Coma mais peixe e carne vermelha com menos gordurosa;

Escolha legumes das cores: verde, laranja e amarelo para os acompanhamentos das refeições;

Beba bastante água, frutas 100% frescas e sucos vegetais, chás de ervas e chá verde;

Fique longe de frituras e opte por grelhados e cozidos;

Lanche frutas frescas, nozes, sementes e legumes frescos ao longo do dia em vez de biscoitos e doces;