dieta endocrino metabólica
DESCRIPTION
DIETA ENDOCRINO METABÓLICATRANSCRIPT
![Page 1: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/1.jpg)
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
NUTRICIÓN HUMANA
DIETAS ENDOCRINOMETABÓLICASY
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y RENALES
DOCENTE RESPONSABLE:Q.F. BELTRAN LAZO, Nestor
ALUMNA:
SIUCE BONIFACIO, Encarnación
![Page 2: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/2.jpg)
DIETAS ENDOCRINOMETABÓLICAS
![Page 3: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/3.jpg)
DIETAS HIPERCALÓRICAS
Su contenido en alimentos energéticos es mayor.
INDICACIONES Personas con: Excesiva
delgadez Desnutridas Convalecientes. Sufrido
hemorragias.
30-35 kcal / kg / d (DIETA HIPERCALÓRICA)
NECESITEN AUMENTAR
DE PESO
![Page 4: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/4.jpg)
Dieta hipocalórica de 1620 kcalDistribución porcentual calórica:
Proteínas: 14%
Grasas: 22%
Carbohidratos: 64%
Reducción de 500 kcal
DIETAS HIPOCALORICASuprimen alimentos ricos en glúcidos y grasas.
INDICACIONES Sobrepeso u
obesidad.
REDUCIR PESO
Prescritas y controladas por un
especialista para evitar graves
deficiencias de nutrientes.
![Page 5: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/5.jpg)
LA DIETA EN LA DIABETESDieta individualizada Calculo calóricoReparto principios nutritivosRitmo alimenticio
VALORES CALORICOS ESCALONADO: 1000-1250-1500-1750 ETC. Kcal.
NECESIDADES CALORICAS DIARIA DEL DIBETICO
DIABÉTICO ACTIVIDAD SEDENTARIA
ACTIVIDAD MEDIANA ACTIVIDAD INTENSA
D. Obeso 20 20-25 25 ≥ 30
D. Normal 25 -30 30-35 35 ≥ 40
D. Delgado 35-40 35-40 40 ≥ 45
![Page 6: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/6.jpg)
NECESIDADES CALORICAS PARA DIETA PARA DIABETICO
DIABETICOKcal/Kg/día
ADULTO PESO NORMAL OBESO DELGADO INSULINODEPENDIENTE
ADULTOHIPERTRIGLICERI -
DEMIAEMBARAZADA
Actividad Sedentaria 30
HC: 50%
Proteína: 15%
Grasa:35%
20
HC: 45%
Proteína:20%
Grasa:35%
30
HC: 50%
Proteína: 15
Grasa:35%
HC: 40%
Proteína: 20%
Grasa:40%
30 Kcal/Kg/día
HC: 40%
Proteína: 20%
Grasa:40%
Actividad Mediana 35 25 35
Actividad Intensa
> 40 30 40
![Page 7: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/7.jpg)
DIETA DEL DIABÉTICO
Como mínimo dos dietas estándar:1. Una baja en grasa
moderadamente hipocalórica de 1500 Kcal/día
2. Otra normo calórica de 2000-2200 Kcal/día .
Debe tener suplementos: nocturno, merienda– CHO:55-60%– Proteinas:10-15%(0.8-1gr/kg
de peso)– Grasas 30-35%(<10%
saturadas)– Colesterol<300mg
![Page 8: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/8.jpg)
LA DIETA EN LAS HIPERLIPOPROTEINEMIAS
• Alteraciones producidas por el aumento de las lipoproteínas.• Efectos clínicos
Hipercolesterolemia Hipertrigliceridemia Hiperlipemia mixta.
LA DIETOTERAPIA DE LAHIPERCOLESTEROLEMIA• Grasa saturada < 10 % VCT
• Grasas totales < 30 %
• Colesterol < 300 mg/día.
En Colesterol
Grasas
Leche huevos y
derivados
Dieta pobre
![Page 9: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/9.jpg)
PREVENCION PRIMARIA PREVENCION SECUNDARIA
< 30% de calorías en grasas totales
< 10% calorías en a. grasos saturados
< 10% en AGPI 10-15% AGMI 50-60% CHO 10-20% proteínas < 300 mg. de colesterol
< 30% de calorías en grasas totales
< 7% calorías en a. grasos saturados
< 10% en AGPI 10-15% AGMI 50-60% CHO 10-20% Proteínas < 200 mg Colesterol
LA DIETA EN LAS HIPERLIPOPROTEINEMIAS
![Page 10: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/10.jpg)
LA DIETA EN EL SÍNDROME METABÓLICO
![Page 11: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/11.jpg)
AGMI Hasta 20% VCT
AGPI Hasta 10% VCT
AGS Máximo 7% VCT
COLESTEROL Hasta 200 mg/d
HIDRATOS DE CARBONO 50-60% VCT
FIBRA 25-30 gr/d
GRASAS TOTALES 25-35% VCT
PROTEINAS 15-20% VCT
LA DIETA EN EL SÍNDROME METABÓLICO
DIETA MEDITERRANEA
![Page 12: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/12.jpg)
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y RENALES
![Page 13: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/13.jpg)
DIETA HIPERTENSIÓN ARTERIA
Asociado a: Obesidad Hiperlipidemia Hiperuricemia.
Elevación sostenida del régimen tensional
Riesgo cardiovascular y
de lesión visceral.
APORTE CALORICO
Norma básica de la dieta del hipertenso
«moderación en el comer y en el beber»
• Para su tratamiento es necesaria una dieta con control de sodio.
![Page 14: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/14.jpg)
Restricción sal
La restricción del sodio.
Medida básica Terapéutico de la
hipertensión
HIPETENSION MEDIANA
HIPETENSION SEVERA
RESTRICCION MODERADA
RESTRICCION SEVERA
3 g de Sal/día 1 g de sal/día
1,2 mg de sodio 0,4 g de Na
![Page 15: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/15.jpg)
DIETA INSUFICIENCIA CARDÍACA
OBJETIVO:Mejora la dinámica circulatoria y reducir la sobrecarga del trabajo del corazón
SE RECOMIENDADIETA HIPOCALÓRICA
APORTE CALORICO
Depende del grado de
descompensación y por el
estado nutritivo del paciente.
El sobrepeso es especialmente
nocivo para un corazón
insuficiente y una en estas
circunstancias
Alivia el trabajo cardiaco disminuyendo la función y
Tensión Arterial
![Page 16: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/16.jpg)
GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS PERMITIDOS ALIMENTOS LIMITADOS
CARNES Y PESCADOS Carnes y aves poco grasas. Carnes semigrasas, fiambres especiales bajos en sodio
(ocasionalmente)
Carnes grasas, ahumadas, curadas, vísceras y charcutería
Pescado fresco Pescados ahumados, desecados, en conserva, congelados y mariscos.
PRODUCTOS LÁCTEOS Leche entera, semi o desnatada, yogur, queso tipo burgos y requesón sin sal
Quesos semicurados y curados, salados y grasos.
CEREALES Y LEGUMBRES Todo tipo. El pan puede ser con o sin sal (depende del grado de restricción de sodio)
Bollería convencional, “snacks”, todas las legumbres en conserva y congeladas.
HUEVOS Se permiten de 4 a 6 huevos a la semana (si no hay contraindicación médica)
FRUTAS Y VERDURAS Todo tipo En almíbar, escarchadas y confitadas
BEBIDAS Agua mineral sin gas, caldos desgrasados sin sal, infusiones, zumos y refrescos sin gas.
Agua y bebidas refrescantes con gas.
GRASAS Aceites de olive y semillas. Salsa de tomate, mayonesa y otras de elaboración casera y sin sal.
Mantequilla y margarina salada, manteca, tocino y sebos.
ALIMENTOS PERMITIDOS Y LIMITADOS
![Page 17: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/17.jpg)
INSUFICIENCIA CARDIACA GRAVE INSUFICIENCIA CARDIA MEDIA
Extrema restricción de sodicocalórico< 0,5 g de Na
Restricción sódica condicionada1 y 1,5 g de Na al día.
Dieta exclusiva de fruta: 1-1,5 Kg /díaValor Calórico de Ración Diaria1000 -1500 Kcal.
Valor Calórico de Ración Diaria1200 -1800 Kcal. Para un adulto medio
DIETA INSUFICIENCIA CARDÍACA
![Page 18: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/18.jpg)
INSUFICIENCIA RENAL AGUDA Y CRÓNICA.
Restitución de electrolitos. sodio y potasio (según balance hídrico).Na. 120 -150 meq/l
El agua (según el balance hídrico del organismo)
El > % debe ser a base de hidratos de carbono y grasas), proteínas (depende de los valores de proteínas, nitrógeno, creatinina en sangre) y
calorías
Tenerse en cuenta la Provisión.
SUMINISTRO DE 1500 -2000 KCAL/día
![Page 19: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/19.jpg)
DIETA EN LA INSUFICIENCIA RENAL CRONICA
Se debe tener en cuenta; calorías, proteínas, agua, sodio, potasio y fósforo.2 500 Kcal/día Adulto medio
Edemas: Se tiene en cuenta la cantidad de sodio y potasio (si se dan diuréticos).
Síndrome nefrótico: Se debe tener en cuenta la cantidad y calidad de proteínas, el sodio y el potasio de la dieta.
Tenerse en cuenta la
![Page 20: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/20.jpg)
LITIASIS RENALConsiste en la formación y depósito de concreciones calculosas
en el riñón y vía urinaria.
• Variación de pH para dificultar las precipitacion de las sales en cuestión.
• Exclusión alimentos que provean de ingredientes o de precursores a los cristaloides que forman calculo.
• Administrar abundante liquido
NORMA
GENERAL PARA
EL MANEJO
DIETETICO DE LA
LITIASIS
![Page 21: Dieta Endocrino Metabólica](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061511/556e27ccd8b42a6a698b4977/html5/thumbnails/21.jpg)
MEDIDAS DIETETICAS LITIASIS ACIDO URICO
• Alcalinizar la orina: Agua mineral alcalina, zumo de frutas cítricas.
• Reducción de alimentos ricos en purina: vísceras, pescado azules, mariscos.
• No excederse en la ración proteica