dieta liquida amplia o normal y estricta
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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
Facultad de Ciencias Medicas Carrera de Obstetricia Cátedra de nutrición
INTEGRANTES:• ROSERO VALERIA • GUAMÁN PAOLAPARALELO: 3 ADRA: MARTHA ALOMÍA A.
DIETAS LÍQUIDAS
• AMPLIA• ESTRICTA
DIETA LÍQUIDA AMPLIA O LIQUIDA NORMAL
OBJETIVO
Mantener la nutrición oral del paciente hasta que recupere
funciones normales de digestión y absorción
DIETA LÍQUIDA AMPLIA O LIQUIDA NORMAL
• Consiste primordialmente en líquidos o alimentos semi liquidos,licuados o en papilla.
• Satisfacen casi todos los requerimientos nutricionales normales, demandando el mínimo esfuerzo para la digestión y absorción.
DIETA LÍQUIDA AMPLIA O LIQUIDA NORMAL
PRESCRIPCIÓN A pacientes en • Con problemas de masticación,
deglución, disfagia .• Cuando esta reducido el
funcionamiento gastrointestinal• Cirugías de la cara, quemaduras
del rostro• Estenosis esofágica • Algunos problemas neurológicos
que cursan alteraciones en la masticación y deglución.
DIETA LÍQUIDA AMPLIA O LIQUIDA NORMAL
Favorece la progresión con seguimiento de respuesta
gastrointestinal a introducción de nuevos alimentos
Proporciona al paciente todos los alimentos permitidos en la
alimentación normal, con la única modificación que es la consistencia
Tiene gran volumen por su contenido en agua
AlIMENTOS PERMITIDOS
Todos los alimentos que pueden ser administrados en estado liquido, en dilución o emulsionado.Leche: pasteurizada, sola o en preparacionesHuevo: Agregado en las preparacionesTubérculos: Cocidos, licuados.Aceite: crudo agregado a las preparaciones
AlIMENTOS PERMITIDOS
Cereales: Cocidos, licuadosHarinas: En coladas o sopa cremaHortalizas: Cocidas y licuadasAzúcar: Jarabe o mielInfusiones: Hiervas, té.
DIETA LÍQUIDA AMPLIA O LIQUIDA NORMAL
DESAYUNO 150cc de infusión de anís150cc de colada de maicena
MEDIA MAÑANA Zumo de naranja
ALMUERZO caldo de pollogelatina
infusión de hierba luisaMEDIA TARDE jugo de papaya
MERIENDACaldo de verdurasinfusión de cedróncolada de maicena
DIETA LÍQUIDA AMPLIA O LIQUIDA NORMAL
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES
Valor calórico:1500 KcalProteinas:13%Grasas:30%
Carbohidratos:57%Vitaminas y Minerales: Normales
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA
OBJETIVO
Mantener la nutrición oral y controlar la tolerancia digestiva, reducir al mínimo la estimulación
gastrointestinal.
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA ¿CÓMO DEBE SER LA DIETA “LÍQUIDA”?
CONSTITUIDA
• Líquidos no irritantes, • No promueven la formación de
gases,• Libres de residuos • No estimulen los movimientos
intestinales. Consistente en líquidos claros, infusiones y zumos (no néctar).
No es aconsejable introducir la leche
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA ¿CÓMO DEBE SER LA DIETA “LÍQUIDA”?
• Té, • caldos sin
grasa, • caldos
colados de vegetales,
• jugos cítricos,
• colados,
• gelatina simple,
• nieves de fruta,
• refrescos suaves sin gas y
• Gatorade.
LOS LÍQUIDOS SUGERIDOS INCLUYEN:
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA ¿CÓMO DEBE SER LA DIETA “LÍQUIDA”?
PERMITIDOS NO PERMITIDOS
PRESCRIPCIÓN
A pacientes en • transición de nutrición enteral
a oral, • previo intervenciones
quirúrgicas intestinales y post operatorio,
• exploración colonoscópica, • gastroenteritis aguda, • recuperación de cirugía
abdominal o presencia de íleo parcial.
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA
PRESCRIPCIÓN
A pacientes que:• NO toleran los alimentos
(comúnmente nauseosos), • recién operados • pacientes conllevan una
patología (s. digestivo.)
Volumen: 1500 – 2000 ml Horario: Fraccionado en cinco tomas
Características nutricionalesValor calórico: aproximadamente 500 kcal (125 gr de azúcar)Características Físicas- QuímicasLíquidos de fácil absorciónCubrir líquidos y electrolitos.
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA – CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Es aconsejable mantener al paciente con fluido terapia.
Glucosado al 5% (un mínimo de 1000 c.c./día) para aportar suplemento calórico.
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA – CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
Aporta escasas calorías
(400-500 Kcal/día) a base casi exclusivamente de:
• hidratos de carbono
• sin casi nada de grasas y
• escasísimas proteínas de origen vegetal.
NOTA: NO PROLONGAR POR MÁS DE 48 HORAS.
El tiempo máximo que debe permanecer con esta dieta será de 24-36 horas.
En caso de seguir con ella más tiempo, se valorará soporte nutricional parenteral (periférico o total) o enteral.
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA – CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
HORAS FASE A FASE B FASE C FASE D FÁCIL DIGESTIÓN
DESYUNO Infusión azucarada
Crema de almendras o Té azucarado
Leche descremada azucaradaBiscotes (pan tostado)MantequillaMermelada
IdemCafé con leche Pan tostado o bolloMantequillamermelada
ALMUERZO Consomé vegetal
Sopa vegetal de sémola (harina) o arrozCompota
IdemIdemYogurt natural azucarado
Caldo vegetal Arroz o puré o pasta.Pescado o polloFlan
Comida de fácil digestión.
MERIENDAZumo de fruta o infusión azucarada.
Crema de almendras o té azucarado.
Zumo de frutaGalletas tipo “maría”
Leche descremada azucarada Galletas tipo “María”
Idem
CENA Id. Almuerzo Id Almuerzo Id. Almuerzo
Sopa o puré vegetalHuevo pasado por agua o jamón cocido.Fruta almíbar o al horno.
Idem
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA – ALIMENTACIÓN POSTOPERATORIA
DIETA LÍQUIDA ESTRICTA – POSTOPERATORIO LOS PRIMEROS DÍAS
FASE 1Cada 30 Minutos – LIQUIDOS CLAROS30 cc de agua30 cc de manzanilla 30 cc de caldo de sopa (solo sin verduras y bien colado).
FASE 2 por 15 díasCada 30 minutos 60 cc – LÍQUIDOS COMPLETOS60 cc sopas bien licuadas y coladas con pollo60 cc de enterex diabetic60 cc de jugos bien licuados60 cc de compotas caseras60 cc Yogur descremado sin azúcar
CLARAS COMPLETAS
HELADAS
Líquida quirúrgica Px Port quirúrgicos
• Satisfacer la sed • Evitar deshidratación• Iniciar valoración de
la tolerancia digestiva del pcte.
• Ayudar al px movimientos peristálticos
• Procesos diarreicos
Continua valoración de tolerancia digestivaDespués de líquida claraCompleta nutricionalmente (B fibra)Mayor número de días
Después cirugía de amígdalas
Evitar hemorragias Promover cicatrización
DIETA LÍQUIDA
FinalidadFinalidad
Té Bebidas carbonadasConsomés desgrasadosGelatinasJugos de frutas (diluidos al 50%)
Carne HuevoLeche y derivadosAlimentos de grasa
Té Limonadas, naranja Jugos néctaresGaseosasAtolesGelatinas, budín, flan, nievesHuevos tibios.
Carnes Alimentos grasososAlimentos irritantes
Kool aid LimonadaNieve de aguaGelatinaPaletas de hielojugos
Alimentos permitidos
Alimentos prohibidos
Alimentos prohibidos
Alimentos permitidos Alimentos permitidos
CLARAS COMPLETAS
HELADAS
DIETA LÍQUIDA
D:Té, gelatina, jugo de manzanaC: Consomé, limonada, gaseosa, gelatinaC: Té, gelatina, Kool aid.
D:Huevo tibio, jugo, gelatina, té.C: Consomé colado, limonada, gaseosa, flan.C: Crema de zanahoria, té, limonada, atole.
D, C, C - Limonada, jugo de manzana, gelatina.Entre comidas raciones de nieve, paleta de hielo triturada.
CLARAS COMPLETAS
HELADAS
DIETA LÍQUIDA
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