perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id analisis .../analisis...oleh kasih dan anugerahnya, penulis...
TRANSCRIPT
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ANALISIS FINANSIAL USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG RAKYAT DI KECAMATAN GONDANGREJO
KABUPATEN KARANGANYAR
SKRIPSI
Oleh:
JOSUA SAHALA
H0508011
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
ANALISIS FINANSIAL USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG RAKYAT DI KECAMATAN GONDANGREJO
KABUPATEN KARANGANYAR
Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh:
JOSUA SAHALA
H0508011
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
ANALISIS FINANSIAL USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG RAKYAT DI KECAMATAN GONDANGREJO
KABUPATEN KARANGANYAR
yang dipersiapkan dan disusun oleh JOSUA SAHALA
H 0508011
Telah dipertahankan di depan dewan penguji pada tanggal: Juli 2012
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Shanti Emawati, S.Pt.,MP NIP. 19800903 200501 2 001
Anggota I
drh. Endang Tri Rahayu, MP NIP. 19720305 200604 2 001
Anggota II
Ir. YBP. Subagyo, MS NIP. 19480314 197903 1 001
Surakarta, Juli 2012
Mengetahui Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan,
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 19560222 1986601 1 001
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa
oleh Kasih dan Anugerahnya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
Judul Analisis Finansial Usaha Penggemukan Sapi Potong Rakyat Di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar. Penulis menyadari
selama penelitian hingga selesainya penulisan skripsi ini, mendapat banyak
bimbingan, arahan, bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Penulis
ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3. Ibu Shanti Emawati, S.Pt.,MP. sebagai dosen pembimbing utama.
4. Ibu drh. Endang Tri Rahayu.,MP sebagai dosen pembimbing
pendamping dan anggota penguji I.
5. Bapak Ir. YBP Subagyo.,MS sebagai anggota penguji II.
6. Kedua orang tua yang selalu memberikan motivasi untuk menyelesaikan
skripsi ini.
7. Teman-teman yang selalu memberikan motivasi untuk menyelesaikan
skripsi ini.
8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu dalam
pelaksanaan penelitian di penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
sempurna, karenanya kritik dan saran yang membangun diharapkan dan
semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca.
Surakarta, Juli 2012
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DAFTAR ISI ................................................................................................ iv
DAFTAR TABEL ....................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... ix
RINGKASAN .............................................................................................. xi
SUMMARY ................................................................................................. xiii
I. PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................. 2
C. Tujuan Penelitian............................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian............................................................................. 3
E. Keterangan Empiris Yang Diharapkan ............................................. 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 5
A. Ternak Sapi Potong .......................................................................... 5
B. Kondisi Usaha Penggemukan Sapi Potong ....................................... 9
C. Perkandangan .................................................................................... 11
D. Aspek Ekonomi Usaha Ternak Sapi Potong ..................................... 13
E. Analisis Cash Flow............................................................................ 15
F. Analisis Finansial .............................................................................. 16
G. Analisis Break Even Point (BEP)...................................................... 18
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ......................................... 20
A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 20
B. Desain Penelitian ............................................................................... 20
C. Teknik Penentuan Sampel ................................................................ 20
D. Jenis dan Sumber Data ..................................................................... 22
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 23
F. Metode Analisis Data ........................................................................ 24
G. Batasan – Batasan Operasional ......................................................... 27
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 29
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian ..................................................... 29
B. Potensi Pertanian dan Peternakan ..................................................... 31
C. Karakteristik Responden ................................................................... 33
D. Aspek Teknis Usaha Penggemukan Sapi Potong .............................. 39
E. Aspek Ekonomi Usaha Penggemukan Sapi Potong .......................... 43
F. Analisis Finansial Usaha Penggemukan Sapi Potong ....................... 48
G. BEP Usaha Penggemukan Sapi Potong ............................................ 50
V. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 52
A. Kesimpulan........................................................................................ 52
B. Saran .................................................................................................. 52
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 53
LAMPIRAN ................................................................................................. 57
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Jumlah peternak sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar tahun 2011 ......................................................................... 21
2. Jumlah responden di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar ............................................................................................ 22
3. Luas penggunaan tanah di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar tahun 2010 ......................................................................... 31
4. Luas lahan dan produksi tanaman pangan di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karananyar tahun 2010.......... ......................... 32
5. Populasi ternak dari berbagai jenis ternak di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karangaanyar tahun 2010. .............................. 33
6. Umur peternak usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar. ................................................... 33
7. Pengalaman beternak responden usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar ................................. 34
8. Tingkat pendidikan peternak usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar ................................. 35
9. Pekerjaan peternak usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar .................................................... 36
10. Jumlah anggota keluarga peternak usaha penggemukan sapi potong
di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar ............................. 37
11. Luas lahan pertanian peternak usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar ................................. 38
12. Investasi usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar per 3 ekor ................................... 43
13. Biaya produksi per tahun usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar per 3 ekor ................ 45
14. Rata-rata penerimaan per tahun usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar per 3 ekor ................ 47
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
15. Hasil analisis investasi usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar per 3 ekor ................ 49
16. BEP usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo
Kabupaten Karanganyar .......................................................................... 51
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1. Grafik BEP .............................................................................................. 19
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Identitas responden usaha penggemukan sapi potong (Peranakan
Simental) di Kecamatan Gondangrejo .................................................... 57
2. Identitas responden usaha penggemukan sapi potong (Peranakan
ongole) di Kecamatan Gondangrejo ........................................................ 59
3. Biaya investasi usaha penggemukan sapi potong (Sapi Peranakan
Simental) di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar............ ................................................................................ 61
4. Biaya investasi usaha penggemukan sapi potong (Sapi Peranakan
Ongole) di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar... ............ 62
5. Biaya Operasional Usaha Penggemukan Sapi Potong (Sapi
Peranakan Simental) Di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar..... ....................................................................................... 63
6. Biaya Operasional Usaha Penggemukan Sapi Potong (Sapi
Peranakan Ongole) Di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganayar .......................................................................................... 65
7. Penerimaan Usaha Penggemukan Sapi Potong (Peranakan
Simental) Di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar........... 67
8. Penerimaan Usaha Penggemukan Sapi Potong (Peranakan Ongole)
Di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar ............................ 68
9. Cash flow usaha penggemukan sapi potong (Peranakan Simental) di
Kecamatan Gondangrejo ......................................................................... 69
10. Perhitungan NPV dan IRR usaha penggemukan sapi potong
(Peranakan Simental) di Kecamatan Gondangrejo ................................. 71
11. Perhitungan BCR dan PPC usaha penggemukan sapi potong
(Peranakan Simental) di Kecamatan Gondangrejo ................................. 72
12. Perhitungan BEP usaha penggemukan sapi potong (Peranakan
Simental) di Kecamatan Gondangrejo .................................................... 73
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
13. Cash flow usaha penggemukan sapi potong (Peranakan Ongole) di
Kecamatan Gondangrejo ......................................................................... 74
14. Perhitungan NPV dan IRR usaha penggemukan sapi potong
(Peranakan Ongole) di Kecamatan Gondangrejo .................................... 76
15. Perhitungan BCR dan PPC usaha penggemukan sapi potong
(Peranakan Ongole) di Kecamatan Gondangrejo .................................... 77
16. Perhitungan BEP usaha penggemukan sapi potong (Peranakan
Ongole) di Kecamatan Gondangrejo ....................................................... 78
17. Kuesioner Penelitian ............................................................................... 79
18. Peta Kabupaten Karanganyar dan Kecamatan Gondangrejo .................. 85
19. Kondisi sapi potong dan Kunjungan Dosen ke tempat daerah tempat
penelitian ................................................................................................. 86
20. Surat Ijin Penelitian ................................................................................. 88
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xi
ANALISIS FINANSIAL USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG RAKYAT DI KECAMATAN GONDANGREJO
KABUPATEN KARANGANYAR
JOSUA SAHALA
H0508011
RINGKASAN
Pembangunan sub-sektor peternakan sebagai bagian dari sektor
pertanian memegang peranan penting dalam penyediaan bahan pangan asal
hewan. Bahan pangan asal hewan merupakan sumber protein hewani. Salah
satu sumber protein hewani adalah berasal dari daging. Peternakan sapi potong
rakyat berperanan penting dalam menyediakan daging sapi potong baik dalam
jumlah maupun kualitasnya. Usaha penggemukan sapi potong rakyat di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar umumnya masih diusahakan
secara tradisional dengan usaha skala kecil. Hal inilah yang menjadikan usaha
ternak sapi potong dapat berkembang sehingga dapat memberikan peluang
usaha dan dapat memberikan tambahan pendapatan bagi masyarakat di
pedesaan yang mengusahakannya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan finansial dan
Break Even Point pada usaha penggemukan sapi potong. Penelitian ini
dilaksanakan di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar, pada bulan
Februari sampai dengan Maret 2012.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei
untuk mengumpulkan data primer dari responden dan data sekunder dari dinas
terkait. Pengambilan sampel penelitian ditentukan secara purposive sampling
sebanyak 60 orang. Analisis kelayakan finansial usaha penggemukan sapi
potong menggunakan kriteria investasi antara lain Net Present Value (NPV),
Benefit Cost Ratio (BCR), Internal Rate of Return (IRR) dan Payback Period of
Credit (PPC) berdasarkan investasi selama 5 tahun dengan discount factor 12
% per tahun.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xii
Hasil analisis menunjukkan bahwa usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo memiliki nilai NPV sapi Peranakan Ongole (PO)
sebesar Rp. 2.138.302,634; BCR sebesar 1,08; IRR sebesar 15,63%; PPC
selama 3,34 tahun; nilai BEP berdasarkan penjualan sebesar Rp. 54.813.608,48
dan berdasarkan unit ternak sebesar 6 ekor dan untuk sapi peranakan Simental
(PS) memiliki nilai NPV sebesar Rp. 15.231.886,89; BCR sebesar 1,46; IRR
sebesar 17,26%, PPC selama 2,52 tahun dan BEP berdasarkan penjualan Rp.
50.228.837,29 dan berdasarkan unit ternak sebesar 5 ekor.
Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini yaitu bahwa usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar
layak untuk diusahakan dan peternak akan memperoleh keuntungan apabila
peternak sapi Peranakan Ongole (PO) dan sapi Peranakan Simental (PS)
masing-masing memelihara lebih dari 6 dan 5 ekor.
Kata kunci : Penggemukan Sapi Potong, Analisis Finansial, BEP
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiii
FINANCIAL ANALYSIS OF SMALL HOLDER FARMER’S BEEF CATTLE FATTENING FARM IN GONDANGREJO,
KARANGANYAR.
JOSUA SAHALA
H0508011
SUMMARY
The development of animal husbandry sub-sector as a part of the
agriculture sector has an important role in providing animal-based food
materials, which are animal protein resources. One of the resources is the cattle
meat. The beef cattle plays an important role in the meat production in terms of
quantity and quality. The beef cattle fattening farm in Gondangrejo,
Karanganyar generally is run traditionally in a small-scale farm, which enables
it to develop sand to create a farm opportunity as well as to give an additional
income to the community in rural area.
The objective of this research is to investigate the financial feasibility
and the Break Even point of the beef cattle fattening farm in Gondangrejo,
Karanganyar. This research used the survey method to gather the primary data
from the respondents and the secondary data from the related offices. It was
conducted in Gondangrejo, Karanganyar from February to March 2012.
The samples of the research consisted of 60 respondents, and were
taken by using the purposive sampling technique. The financial feasibility
analysis of the beef cattle fattening farm used the criteria of Net Present Value
(NPV), Benefit Cost Ratio (BCR), Internal Rate of Return (IRR) and Payback
Period of Credit (PPC) based on a five-year investment with the annual
discount factor of 12%.
The results of the analysis are as follows: 1) The Ongole crossbreed
beef cattle fattening farm in Gondangrejo, Karanganyar has the NPV of Rp
2,138,302.634; the BCR of 1.08; the IRR of 15.63%; the PPC of 3.34 years;
and the cattle sale-based BEP of Rp 54,813,608.48 with the cattle unit of
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiv
6 cows. 2) The Simmental crossbreed beef cattle fattening in Gondangrejo,
Karanganyar has the NPV of Rp 15,231,886.89; the BCR of 1.46; the IRR of
17.26%; the PPC of 2.52 years; and the cattle sale-based BEP of Rp
50,228,837.29 with the cattle unit of 5 cows.
Based on the results the research, a conclusion is drawn that the beef
cattle fattening farm in Gondangrejo, Karanganyar r is feasible to be run, and
the breeders will get profits if they raise more than six Ongole crossbreed cows
and five Simmental crossbreed cows respectively
Keywords : Beef cattle fattening, financial analysis, and BEP.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1
10
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pembangunan sub-sektor peternakan sebagai bagian dari sektor
pertanian memegang peranan penting dalam penyediaan bahan pangan asal
hewan. Bahan pangan asal hewan merupakan sumber protein hewani. Salah
satu sumber protein hewani adalah berasal dari daging. Daging merupakan
produk dari hewan ternak yang dapat berasal dari sapi, kambing, domba,
ayam dan sebagainya. Usaha peternakan di Indonesia terutama sapi potong
masih diusahakan oleh masyarakat pedesaan secara tradisional dengan skala
usaha kecil, motif produksi rumah tangga, usaha sampingan dan teknologi
yang digunakan masih sederhana.
Sebagian besar usaha peternakan sapi potong di Indonesia adalah
peternakan rakyat. Peternakan sapi potong rakyat berperanan penting dalam
menyediakan daging sapi potong baik dalam jumlah maupun kualitasnya. Hal
inilah yang menjadikan usaha ternak sapi potong dapat berkembang sehingga
dapat memberikan peluang usaha dan dapat memberikan tambahan
pendapatan bagi masyarakat di pedesaan yang mengusahakannya (Winarso et
al., 2005).
Kabupaten Karanganyar merupakan salah satu daerah yang memiliki
potensi yang sangat besar untuk pengembangan peternakan sapi potong
rakyat. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik Kabupaten Karanganyar
(2011), jumlah populasi sapi potong dalam lima tahun terakhir mengalami
peningkatan rata-rata sebesar 4,8% per tahun. Tahun 2006, populasi sapi
potong sebanyak 47.716 ekor kemudian pada tahun 2010 mengalami
peningkatan sebesar 49.930 ekor dengan penyebaran populasi sapi potong
salah satunya di Kecamatan Gondangrejo sebanyak 2.103 per tahun 2010.
Peningkatan ini tidak terlepas dari usaha penggemukan sapi potong rakyat
yang diusahakan oleh peternak di Kecamatan Gondangrejo secara baik dan
benar agar memperoleh keuntungan yang diharapkan melalui pencatatan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2
semua pengeluaran, penerimaan dan permasalahan selama usaha
penggemukan dilaksanakan (BPTP, 2001).
Usaha penggemukan sapi potong harus memperhatikan kelebihan dan
kekurangan usaha yang telah dijalankannya agar tidak mendatangkan
kerugian. Pakan merupakan biaya terbesar dalam usaha peternakan sehingga
seorang peternak harus memperhatikan kebutuhan ternaknya. Usaha
peternakan pasti bertujuan supaya untung sehingga harus mengetahui
kelayakan usahanya (Subagyo, 2009). Analisis finansial dapat dijadikan salah
satu alat analisis untuk mengukur kelayakan usaha yang telah dijalankan.
Analisis finansial yang sering digunakan adalah Benefit Cost Ratio (B/C), Net
Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Payback Periods, dan
Break even point (BEP). Analisis finansial yang telah dijabarkan tersebut
diharapkan dapat menjadi acuan untuk mengetahui dan menganalisis tingkat
kelayakan usaha penggemukan sapi potong rakyat di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar.
B. Perumusan Masalah
Usaha penggemukan sapi potong secara ekonomis dapat memberikan
hasil keuntungan yang tinggi, bukan hanya dari segi penjualan ternak tetapi
juga penting artinya di dalam kehidupan masyarakat sebagai salah satu
sumber daya penghasil bahan makanan berupa daging disamping hasil ikutan
lainnya seperti pupuk kandang, kulit, tulang dan sebagainya. Sejauh ini usaha
penggemukan sapi potong masih dilakukan dalam skala peternakan rakyat
dan belum mengetahui secara pasti seberapa besar manfaat dan keuntungan
yang diperoleh oleh pemiliknya karena keuntungan yang diperoleh tidak
menentu. Penggemukan cara ini masih banyak kita jumpai dan sering
mengakibatkan berbagai macam kendala dan permasalahan yang sering
dihadapi oleh peternak.
Usaha penggemukan sapi potong yang dilakukan oleh peternak di
Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar belum dapat berjalan
dengan baik sehingga adanya suntikan dana seperti bantuan pembiayaan atau
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3
kredit oleh pemerintah atau lembaga-lembaga perbankan yang terkait
didalamnya yang ada saat ini sulit untuk dikembangkan. Minimnya informasi
yang didapatkan mengenai usaha penggemukan sapi potong mengakibatkan
kurangnya minat lembaga-lembaga perbankan dalam membantu memberikan
modal atau pembiayaan. Terkait dengan hal tersebut maka perlu dilakukan
suatu analisis dari usaha penggemukan sapi potong yaitu dengan
menggunakan analisis kelayakan finansial yang baik dan terencana serta
mengetahui nilai Break Event Point (BEP). Berkaitan dengan hal tersebut di
atas maka perumusan masalah yang diambil adalah :
1. Apakah usaha penggemukan sapi potong rakyat di Kecamatan
Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar layak secara finansial ?
2. Bagaimana hasil capaian nilai Break Event Point (BEP) pada usaha
penggemukan sapi potong rakyat di Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten
Karanganyar ?
C. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk :
1. Menentukan kelayakan usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar berdasarkan analisis finansial.
2. Menentukan capaian nilai Break Even Point (BEP) pada usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar.
D. Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitian ini adalah :
1. Bagi peneliti dapat mengetahui kelayakan usaha penggemukan sapi potong
dan capaia nilai Break Event Point (BEP) pada usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar.
2. Bagi instansi-instansi pemerintah yang terkait khususnya, penelitian ini
juga diharapkan dapat memberikan informasi pada masa mendatang dan
dapat sebagai acuan dalam mengambil keputusan bagi pembuat kebijakan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
4
dalam membangun usaha penggemukan sapi potong di wilayah tersebut
atau di daerah lainnya.
3. Hasil dari penelitian ini dapat digunakan menjadi sumber informasi bagi
peneliti lainnya.
E. Keterangan Empiris yang Diharapkan
Keterangan empiris yang diharapkan dalam penelitian ini adalah untuk
menentukan:
1. Kelayakan usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo
Kabupaten Karanganayar berdasarkan analisis finansial yang diperoleh.
2. Break Event Point (BEP) usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
5
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Ternak Sapi Potong
Sapi merupakan hewan ternak yang dipelihara oleh manusia sebagai
sumber daging, susu, tenaga kerja, dan kebutuhan manusia lainya. Ternak sapi
menghasilkan 50% kebutuhan daging di dunia, 95% kebutuhan susu dan
kulitnya menghasilkan sekitar 85% kebutuhan kulit untuk sepatu, dompet dan
tas. Sapi adalah salah satu genus dari famili Bovidae (Williamson dan Payne,
1993). Secara umum, ada tiga rumpun (ras) sapi, yaitu Bos Taurus (Berasal
dari Inggris dan Eropa daratan), Bos Indicus (berasal dari benua Asia dan
Afrika), serta Bos Sondaicus yang terdapat di Semenanjung Malaya dan
Indonesia (Rianto dan Purbowati, 2010).
Jenis-jenis sapi potong yang terdapat di Indonesia saat ini adalah sapi
lokal dan sapi dari luar negeri yang khusus dipelihara sebagai penghasil
daging dan dapat dijadikan sebagai bakalan untuk usaha penggemukan
(Siregar, 2003). Jenis-jenis sapi potong itu masing-masing mempunyai sifat-
sifat yang khas, baik ditinjau dari bentuk luarnya (ukuran tubuh, warna bulu)
maupun dari genetik laju pertumbuhannya (Murtidjo, 2001). Jenis-jenis sapi
potong yang dapat diajadikan sapi bakalan saat ini berada di seluruh wilayah
di Indonesia yaitu jenis-jenis sapi lokal dan sapi import. Menurut Siregar
(2003); Rianto dan Purbowati (2010), Jenis - jenis sapi yang dapat dijadikan
sapi bakalan adalah :
1. Jenis Sapi Lokal
Sapi lokal merupakan jenis-jenis sapi yang sudah lama terdapat di
Indonesia dan telah berkembang secara turun-temurun. Jenis-jenis sapi
lokal ini tersebar di hampir semua daerah di Indonesia, tetapi ada pula
yang hanya terdapat di daerah-daerah tertentu saja. Jenis sapi lokal yang
dapat digunakan sebagai sapi bakalan adalah sebagai berikut :
a) Sapi Bali
Sapi Bali merupakan keturunan dari sapi liar yang disebut
banteng (Bos sondaicus) yang telah mengalami proses domestikasi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
6
selama ratusan tahun. Akibatnya, ukuran sapi bali menjadi lebih kecil
dibandingkan dengan banteng. Ciri-ciri sapi Bali ialah sapi dewasa
dapat mencapai tinggi badan 130 cm dengan bobot badan jantan
dewasa sekitar 350-400 kg, sedangkan betina dewasa berkisar 250-
300 kg. Sapi Bali mudah dikenal dengan warnanya yang khas,
bulunya halus, pendek-pendek, dan mengkilap. Kaki bawah dan perut
sebelah bawah berwarna putih, pantat putih setengah lingkaran, bulu
putih sekitar bibir bawah dan atas serta ujung ekor.
Sapi Bali mempunyai keunggulan dibandingkan dengan sapi-
sapi lokal lainnya karena mempunyai fertilitas yang tinggi, angka
kebuntingan dan angka kelahiran yang tinggi (lebih dari 80%) dan
potensial sebagai penghasil daging. Pertambahan bobot badan dengan
pakan yang baik dapat mencapai 0,7 kg/hari pada jantan dewasa dan
0,6 kg/hari pada betina dewasa.
b) Sapi Madura
Sapi Madura merupakan hasil persilangan antara sapi Bali
dengan sapi India (Bos indicus). Sapi Madura sekarang ini mempunyai
bentuk dan warna yang umum (uniform), badannya kompak dan kecil.
Sapi jantan dan betina mempunyai warna merah bata, bulu pantat dan
kaki bawah berwarna putih. Perbedaaanya dengan sapi Bali adalah
pada sapi Madura bulu putih tidak jelas batasannya dan garis hitam
pada punggung tidak selalu ada. Punuk pada sapi Madura betina
kurang jelas dan gelambir kecil.
c) Sapi Ongole
Sapi ini dimasukkan ke Indonesia pada permulaan abad ke 20
dan diternakan secara murni di Pulau Sumba. Sapi ini juga digunakan
secara untuk grading-up sapi-sapi lokal, misalnya di Pulau Jawa
(keturunanya disebut sebagai sapi PO). Sapi ini memiliki tubuh yang
besar dan panjang, dengan leher pendek dan kaki-kakinya panjang.
Warna bulunya putih. Sapi Ongole jantan terdapat warna kelabu gelap
pada kepala, leher, dan punuk. Kepala panjang, panjang telinga
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
7
sedang dan sedikit menggantung. Tanduk pendek dan gemuk,
mengarah ke luar dan ke belakang.
d) Sapi Peranakan Ongole (PO)
Sapi PO adalah sapi yang telah dilakukan grading up antara
sapi lokal dengan sapi Ongole. Sapi PO terutama terdapat di Pulau
Jawa dengan penyebaran terdapat di Jawa Tengah. Sapi ini memiliki
postur tubuh dan bobot badan yang lebih kecil dibandingkan dengan
sapi Ongole. Warna bulunya sangat bervariasi, tetapi pada umumnya
berwarna putih atau putih keabu-abuan. Punuk dan gelambir kelihatan
kecil atau tidak memiliki sama sekali.
Sapi PO merupakan sapi potong yang memiliki pertumbuhan
berat badan harian sekitar 0,47-0,81 kg (tergantung kualitas pakan
yang diberikan). Sapi PO memiliki ciri-ciri antara lain punuk besar,
lipatan-lipatan kulit yang terdapat di bawah leher dan perut, telinga
panjang dan menggantung, kepalanya relatif pendek dengan profil
melengkung, mata besar dan tenang. Kulit sekitar lubang mata selebar
± 1 cm berwarna hitam. Tanduk yang betina lebih panjang daripada
yang jantan. Warna bulu putih atau putih kehitam-hitaman, dengan
warna kulit kuning. Tinggi sapi jantan sekitar 150 cm, yang betina
sekitar 135 cm, dengan berat badan sapi jantan sekitar 600 kg dan
yang betina sekitar 450 kg. Sapi ini menjadi dewasa pada umur 4-5
tahun (Sosroamidjojo, 1991).
Secara komersial, sapi PO dapat digunakan sebagai ternak
pedaging yang cukup baik, karena memiliki laju pertumbuhan yang
cukup tinggi dan mempunyai kemampuan konsumsi yang cukup
tinggi terhadap hijauan serta mudah pemeliharaannya. Sapi PO
termasuk tipe sapi pekerja yang baik, tenaganya kuat, tahan lapar dan
haus, jinak serta dapat menyesuaikan dengan pakan yang sederhana
(Sosromidjojo dan Soeradji, 1996 cit Rachmat, 2001).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
8
2. Jenis Sapi Import
Sapi untuk bakalan dalam usaha penggemukan dapat pula dipilih dari
jenis sapi import. Jenis sapi di luar negeri banyak yang khusus dipelihara
sebagai penghasil daging dan dapat dijadikan sebagai bakalan untuk usaha
penggemukan. Beberapa diantaranya yang penting diutarakan adalah
sebagai berikut :
a) Sapi Simental
Sapi simental banyak dijumpai di Eropa. Sapi jenis ini
merupakan sapi potong keturunan Bos taurus yang berasal dari
Switzerland. Sapi ini berwarna krem agak cokelat atau merah seperti
sapi bali. Pada bagian kepala kaki mulai dari lutut hingga telapak, dan
ujung ekor berwarna putih. Sapi ini memiliki tanduk yang kecil.
Pertumbuhan ototnya bagus dan penimbunan lemak dibawah kulit
rendah (Yulianto dan Saparinto, 2010).
b) Sapi Limousin
Sapi ini berasal dari Perancis. Warna buluh merah cokelat,
tetapi pada sekeliling mata dan kaki mulai dari lutut ke bawah
berwarna agak terang. Ukuran tubuh besar dan panjang, pertumbuhan
bagus. Tanduk pada sapi jantan tumbuh keluar dan agak melengkung
(Sugeng, 2003). Sapi Limousin merupakan bangsa tipe potong dan
termasuk ke dalam ukuran sedang. Berat rata-rata sapi dewasa sekitar
589 kg (Rianto dan Purbowati, 2010). Sapi Simental memiliki
pertumbuhan berat badan harian 0,7-1,3 Kg (Subiharta et al, 2000;
Hadi dan Ilham, 2002).
c) Sapi Charolais
Sapi Charolais adalah sapi yang berasal Perancis. Sapi
Charolais merupakan bangsa sapi pedaging dan susu tidak diambil
(Rianto dan Purbowati, 2010). Sapi ini digunakan untuk disilangkan
dengan jenis sapi lainnya dan terutama dengan sapi Brahman.
Warnanya krem muda atau keputihan. Tubuhnya besar dan padat,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
9
tetapi kasar. Berat badan sapi betina sekitar 750 kg dan jantan 1000 kg
(Sugeng, 2003; Siregar 2003).
d) Sapi Brahman.
Sapi Brahman berasal dari India dan termasuk dalam golongan
sapi Zebu. Sapi Brahman ditandai dengan punuk yang besar pada
jantan, tetapi kecil pada betina. Ukuran tubuhnya besar dan panjang.
Warna tubuh sapi ini pada umumnya gelap keabu-abuan. warna pada
jantan lebih gelap dari pada betina. Sapi Brahman mampu
berkembang baik dengan pakan yang berkualitas rendah dan tahan
terhadap panas. Sapi Brahman jantan mempunyai bobot badan sekitar
800 kg dan betina dewasa sekitar 550 kg (Siregar, 2003).
B. Kondisi Usaha Penggemukan Sapi Potong
Usaha penggemukan sapi akhir-akhir ini semakin berkembang. Hal ini
ditandai dengan semakin banyaknya masyarakat maupun pemerintah daerah
yang mengusahakan penggemukan sapi potong. Penggemukan sapi potong
dapat dilakukan secara perusahaan dalam skala usaha besar maupun
perseorangan dalam usaha kecil (Siregar, 2003). Berdasarkan hasil pendataan
sapi potong, sapi perah dan kerbau (PSPK) 2011 populasi sapi potong di
Indonesia pada tahun 2011 tercatat 14,8 juta ekor. Secara regional/pulau,
populasi sapi potong sebagian besar terdapat di pulau Jawa sebanyak 7,5 juta
ekor atau 50,74% dari total populasi sapi potong di Indonesia.
Kondisi peternakan saat ini menurut Sugeng (2003) bahwa Indonesia
saat ini masih mengalami kekurangan pasokan sapi bakalan karena
pertambahan populasi tidak seimbang dengan kebutuhan nasional. Usaha
peternakan sapi potong rakyat di Indonesia umumnya bersifat tradisional dan
metode pengelolaannya masih menggunakan teknologi seadanya dan hanya
bersifat sambilan sehingga hasil yang dicapai tidak maksimal. Beberapa
permasalahan yang masih terjadi pada peternakan Indonesia yaitu
produktivitas rendah, populasi rendah, pasokan sapi bakalan tidak stabil,
pasokan pakan ternak belum mencukupi dan pengetahuan tentang teknologi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
10
peternakan yang masih rendah. Peternak menginginkan keuntungan yang
tinggi, tetapi kurang memperhatikan pola usaha yang sesuai untuk diterapkan
dan pengalokasian input yang masksimum agar diperoleh keuntungan yang
maksimal (Sidauruk et al.,2001).
Pakan merupakan komponen biaya yang cukup besar dalam usaha
penggemukan sapi potong. Pakan dalam penggemukan berupa hijauan dan
konsentarat. Hijauan diberikan 10 % dari bobot badan, konsentrat 1 % dari
bobot badan dan air minum 20-30 l/ekor/hari. (Ferdiman, 2007 cit Suryana
2009). Berdasarkan umur sapi yang akan digemukkan, lama penggemukan
dibedakan menjadi tiga yaitu 1) untuk sapi bakalan dengan umur kurang dari
1 tahun, lama penggemukan berkisar antara 8 - 9 bulan, 2) untuk sapi bakalan
umur 1 – 2 tahun, lama penggemukan 6-7 bulan dan 3) untuk sapi bakalan
umur 2 - 2,5 tahun lama penggemukan 4-6 bulan (Sugeng, 2006 cit Suryana,
2009).
Sistem penggemukan sapi potong di Indonesia dapat dibagi menjadi 3
metode yaitu :
1. Sistem Dry lot fattening
Sistem dry lot fattening yaitu penggemukan sapi dengan
memperbanyak pemberian pakan konsentrat (Yulianto dan Saparitno,
2010). Pada metode ini sapi digemukkan ditempatkan didalam kandang
sepanjang waktu. Pakan hijauan dan konsentrat diberikan kepada sapi
didalam kandang. Konsentrat merupakan porsi utama ransum yang
diberikan. Perbandingan hijauan : konsentrat berkisar antara 40 : 60
sampai 20 : 80 (Rianto dan Purbowati, 2010).
Di Jawa Tengah, terdapat metode penggemukan yang disebut
kereman. Metode ini merupakan bentuk dari metode dry lot fattening.
Metode penggemukan ini, sapi ditempatkan di dalam kandang secara
terus-menerus (dikerem) selama 4 – 6 bulan, bahkan kadang-kadang
sampai 12 bulan atau hingga bobot sapi yang diinginkan tercapai. Sapi
yang digemukkan diberi makan rumput dan konsentrat yang diperoleh dari
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
11
daerah sekitar. Jenis konsentrat yang diberikan misalnya ampas tahu,
onggok dan bekatul (Rianto dan Purbowati, 2010).
2. Sistem Pasture fattening
Sistem pasture fattening adalah sistem penggemukan dengan sapi
berada di padang penggembalaan sepanjang hari. Sapi tersebut baru
dimasukkan ke dalam kandang pada malam hari atau pada saat matahari
bersinar sangat terik. Sapi tidak mendapat pakan penguat (konsentrat)
artinya sapi hanya mendapat pakan dari hijauan yang ada di padang
penggembalaan. Sistem ini harus memperhatikan produktivitas sapi, selain
ditanami rumput padang penggembalaan juga harus ditanami leguminosa
agar kualitas pakan yang ada di padang menjadi lebih tinggi. Leguminosa
memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga dapat meningkatkan
kualitas pakan yang dikonsumsi oleh sapi. Metode pasture fattening lebih
murah daripada dry lot fattening karena biaya pakan dan tenaga kerja yang
dibutuhkan tidak terlalu banyak. Namun demikian, waktu yang dibutuhkan
oleh sapi untuk mencapai bobot badan yang diinginkan lebih lama (Rianto
dan Purbowati, 2010).
3. Kombinasi dry lot dan pasture fattening
Metode kombinasi dry lot dan pasture fattening dapat dilakukan
dengan dua cara. Pertama, pada musim penghujan saat hijauan berlimpah
sapi digembalakan di padang penggembalaan sementara pada musim
kemarau, sapi dikandangkan dan dipelihara secara dry lot. Kedua, pada
siang hari, sapi digembalakan dipadang penggembalaan. Sementara pada
malam hari, sapi dikandangkan dan diberi konsentrat. Metode ini
membutuhkan waktu lebih lama daripada metode dry lot fattening, tetapi
lebih pendek dari pada metode pasture fattening (Rianto dan Purbowati,
2010).
C. Perkandangan
Kandang berfungsi sebagai pelindung bagi ternak dan penunjang
produktivitasnya. Perkandangan merupakan faktor yang penting dalam
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
12
pemeliharaan ternak karena kandang sangat berperan dalam usaha
peningkatan produksi (Rianto dan Purbowati, 2010). Sistem perkandangan
yang sering ditemui pada usaha penggemukan sapi potong di antaranya adalah
sebagai berikut :
1. Kandang Bebas/Koloni
Kandang bebas koloni merupakan suatu area yang cukup luas dengan
atap di atasnya. Kandang ini dapat ditempati populasi sapi tanpa adanya
sekat atau batasan sehingga sapi dapat bergerak bebas di dalam areal
kandang. Kandang koloni hanya terdiri satu bangunan yang digunakan
untuk ternak dalam jumlah banyak yang berukuran 7 x 9 m dengan daya
tampung 20 - 40 ekor sapi. Pembesaran sapi di kandang bebas/koloni ini
dapat menyebabkan beberapa hal yaitu membutuhkan biaya pembuatan
kandang, tetapi lebih murah dari kandang inividual, sapi mudah yang
saling beradu dan mudah untuk membantu mendeteksi birahi (Yulianto
dan Saparinto, 2010).
2. Kandang Individual/Tunggal
Kandang individual merupakan pemeliharaan ternak di suatu areal
terbatas dan ruang gerak ternak dibatasi hingga sulit bergerak.
Pembatasannya dapat berupa sekat-sekat. Setiap sekat ditempati oleh satu
ekor sapi. Sapi ditambahkan dengan tali pada patok yang sediakan.
Bahkan, ada cara tanpa sekat, yaitu sapi cukup ditambatkan pada patok
yang dibuat secara berderet. Sapi hanya dapat bergerak ke depan dan ke
belakang serta duduk (Yulianto dan Saparinto, 2010).
3. Sistem Paduan
Pembesaraan sapi paduan yaitu usaha ternak sapi yang dilakukan
dengan cara digembalakan dan juga dikandangkan. Sapi digembalakan di
lapangan rumput seharian atau setengah hari dan dikandangkan pada
malam harinya. Selama di dalam kandang, sapi juga diberi pakan
tambahan. Tempat pembesaran sapi dengan sistem paduan menyebabkan
biaya pakan bisa ditekan dan biaya pembuatan kandang cenderung
seadanya (Yulianto dan Saparinto, 2010).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
13
D. Aspek Ekonomi Usaha Ternak Sapi Potong
1. Investasi
Investasi merupakan penempatan sejumlah dana pada saat ini
dengan harapan untuk memperoleh keuntungan di masa mendatang
(Halim, 2003). Investasi yang ditanamkan hanya untuk proses produksi
semata-mata, padahal dalam kegiatan investasi tidak hanya ditujukan
untuk kegiatan produksi semata-mata tetapi juga unuk membangun
berbagai sarana dan prasarana yang menunjang kegiatan investasi (Salim
dan Sutrisno, 2008).
Investasi atau modal yang ditanam pada usaha penggemukan sapi
potong pada intinya bertujuan untuk memperoleh keuntungan yang layak
di kemudian hari. Modal yang termasuk di dalam perbaikan penggemukan
sapi potong terdiri dari biaya penyusutan bangunan, kekayaan yang
mudah diuangkan seperti ternak, pakan ternak, bibit, pupuk dan biaya
yang digunakan untuk pemeliharaan. Modal juga terdiri dari penyusutan,
pergantian alat-alat yang rusak dan pemeliharaan ternak. Penggolongan
modal berdasarkan prinsipnya dibagi atas barang-barang yang tidak habis
sekali proses produksi seperti peralatan dan bangunan dan barang-barang
yang langsung habis dalam sekali produksi misalnya pupuk (Soekartawi
et al., 1986).
2. Biaya
Biaya adalah nilai dari semua pengorbanan ekonomis yang
diperlukan, yang tidak dapat dihindarkan, dapat diperkirakan, dan dapat
diukur untuk menghasilkan produk (Cyrilla dan Ismail, 1988 cit Siregar,
2009). Menurut sifatnya, biaya usahatani dapat dikelompokkan menjadi 3
yaitu :
a) Biaya Tetap dan Biaya Variabel
Biaya Tetap (Fixed Cost) adalah biaya yang sifatnya tidak
dipengaruhi oleh besarnya produksi. Biaya ini terdiri dari pajak,
penyusutan, alat-alat produksi, sewa tanah dan lain-lain (Prasetya,
1995). Menurut Hernanto (1993) Biaya Tetap merupakan biaya yang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
14
penggunaannya tidak habis dalam satu proses masa produksi, meliputi
pajak tanah, pajak air, penyusutan alat, bangunan pertanian dan
pemeliharaan ternak sedangkan menurut Subagyo (2009) bahwa biaya
tetap (Fixed Cost) adalah semua pengeluaran yang harus dibayarkan
untuk setiap bulan dan merupakan biaya yang tidak tergantung dari
jumlah produk yang dihasilkan. Contohnya biaya tenaga kerja tetap,
biaya penyusutan peralatan, pembayaran pajak, pembayaran bunga
pinjaman dan lain-lain.
Biaya variabel (Variabel Cost) ialah biaya yang akan
dipengaruhi oleh besarnya produksi yang dikehendaki. Biaya variabel
terdiri dari bakalan sapi, makanan ternak, pembelian sarana produksi,
dan sebagainya (Prasetya, 1995). Biaya Variabel juga merupakan
biaya yang besar kecilnya ditanggung tergantung kepada biaya skala
produksi. Meliputi tenaga kerja upahan, sewa tanah, dan sebagainya
(Hernanto, 1993). Pendapat yang serupa dijelaskan oleh Subagyo
(2009) bahwa biaya tidak tetap (Variabel cost) adalah biaya yang
harus dibayar dan sangat tergantung dengan jumlah produk yang
dihasilkan seperti pembelian sapi bakalan dan biaya pakan yang
diperlukan.
b) Biaya yang Dibayarkan dan Biaya yang Tidak Dibayarkan
Biaya pengelolaan usahatani dapat dibedakan antara biaya yang
dibayar dengan uang tunai atau dengan benda dan biaya yang tidak
dibayar yang sebenarnya juga merupakan biaya usahatani. Pada usaha
penggemukan sapi potong biaya yang dibayarkan terdiri dari
pengeluaran untuk pembelian obat-obatan, pembelian bakalan,
pembelian pakan ternak dan upah tenaga kerja sedangkan biaya yang
tidak dibayarkan terdiri dari penggunaan tenaga kerja keluarga, bunga
modal sendiri, penyusutan modal dan lain-lain (Prasetya, 1995).
c) Biaya Langsung dan Biaya Tidak Langsung
Biaya langsung adalah biaya yang langsung digunakan dalam
proses produksi yang terdiri dari pengeluaran untuk pembelian pupuk,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
15
obat-obatan, bakalan, upah tenaga kerja luar dan makanan ternak,
makanan untuk tenaga kerja luar sedangkan biaya tidak langsung
adalah biaya yang tidak langsung digunakan dalam proses produksi
terdiri dari penyusutan modal tetap, biaya tenaga kerja keluarga dan
sebagainya (Prasetya, 1995).
3. Penerimaan
Penerimaan dari usaha penggemukan sapi potong dapat berupa
penjualan sapi yang telah digemukkan dan dari kotoran sapi. Usaha
penggemukan sapi potong yang mempunyai tujuan utama menjual sapi
yang telah digemukkan (Sugeng, 1998). Besarnya penerimaan dari usaha
penggemukan sapi potong tergantung pada pertambahan bobot badan sapi
yang dicapai selama proses penggemukan dan harga jual sapi per kilogram
bobot badan hidup. Hal ini dinyatakan dalam satuan harga per kilogram
bobot badan hidup karena pada umumnya para peternak yang
mengusahakan penggemukan sapi, menjual sapi-sapinya yang sudah
digemukkan kepada pedagang ternak dengan harga yang didasarkan pada
bobot badan hidup (Rianto dan Purbowati, 2010).
4. Pendapatan
Pendapatan (input) adalah hasil yang didapat dari penjualan produk
pokok yang dihasilkan, produk sampingan ataupun pemasukan-pemasukan
yang lain (Subagyo, 2009). Pendapatan merupakan selisih penerimaan
dengan biaya yang dikeluarkan. Pendapatan juga sangat berperan penting
dalam memenuhi kebutuhan setiap hari yang berpengaruh terhadap
pengeluaran biaya hidup. Bentuk dan jumlah pendapatan mempunyai
fungsi yang sama yaitu digunakan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari
dan memberikan kepuasan petani agar dapat melanjutkan kegiatan
usahanya (Prasetya, 1995).
E. Analisis Cash Flow
Uang tunai atau kas (cash) merupakan saldo sisa dari arus kas masuk
dikurangi arus kas keluar yang berasal dari periode-periode sebelumnya. Arus
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
16
kas bersih (net cash flow) atau arus khas mengacu pada arus kas masuk
dikurangi arus kas keluar pada periode berjalan (Subramanyam dan John,
2010). Cash flow menurut Kasmir dan Jakfar (2010) merupakan arus kas atau
aliran kas yang ada diperusahaan dalam suatu periode tertentu. Cash flow juga
menggambarkan berapa uang yang keluar (cash out) serta jenis-jenis biaya
yang dikeluarkan. Jenis-jenis cash flow yang dikaitkan dengan suatu usaha
terdiri dari Initial cah flow atau lebih dikenal kas awal yang merupakan
pengeluaran-pengeluaran pada awal periode untuk investasi. Contoh biaya
pra-investasi adalah pembelian tanah, rumah, mesin peralatan dan modal
kerja. Operasional cash flow merupakan kas yang diterima atau dikeluarkan
pada ssat operasi usaha seperti penghasilan yang diterima dan pengeluaran
yang dikeluarkan pada suatu periode. Terminal cash flow merupakan uang kas
yang diterima saat usaha tersebut berakhir.
F. Analisis Finansial
Soeharto (1997) menyatakan bahwa studi kelayakan harus dapat
menyuguhkan hasil analisis secara kuantitatif tentang manfaat yang akan
diperoleh dibandingkan dengan sumber daya yang diperlukan. Ada beberapa
kriteria yang digunakan untuk mengukur suatu proyek investasi yang berjalan
ataupun yang telah dijalankan seperti Benefit cost ratio (B/C), Net Present
Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Payback Period (PP).
1. Net Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio)
Net benefit cost ratio adalah suatu perbandingan antara net benefit
yang telah di discount positif (+) dengan net benefit yang telah di discount
negatif (-). Jika Net B/C Ratio lebih besar dari 1 (satu) berarti gagasan
usaha atau proyek tersebut layak untuk dikerjakan dan jika lebih kecil dari
1 (satu) berarti tidak layak untuk dikerjakan. Jika Net B/C Ratio sama
dengan 1 (satu) berarti cash in flow sama dengan cash out flows, dalam
present value disebut dengan Break Event Point yaitu total cost sama
dengan total revenue (Ibrahim, 1998 cit Wiyanti, 2004).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
17
2. Net Present Value (NPV)
NPV adalah selisih antara nilai sekarang investasi dengan nilai
sekarang penerimaan-penerimaan kas bersih (operasional maupun terminal
cash flow) dimasa yang akan datang dan untuk mengetahui nilai sekarang
tersebut perlu ditentukan terlebih dahulu tingkat bunga yang dianggap
relevan (Husnan dan Suwarsono, 1993). Penjelasan yang sama juga
diberikan oleh Umar (1997) bahwa NPV adalah selisih antara Present
Value dari investasi dengan nilai sekarang dari penerimaan-penerimaan
kas bersih (aliran kas operasional maupun aliran kas terminal) di masa
yang akan datang.
3. Internal Rate of Return (IRR)
IRR menurut Umar (1997) bahwa metode IRR digunakan untuk
mencari tingkat bunga yang menyamakan nilai sekarang dari arus khas
yang diharapkan di masa datang atau penerimaan kas dengan
mengeluarkan investasi awal. Metode IRR digunakan untuk menghitung
tingkat bunga yang menyamakan nilai sekarang investasi dengan nilai
sekarang penerimaan-penerimaan kas bersih di masa-masa mendatang.
Apabila tingkat bunga ini lebih besar daripada tingkat bunga yang relevan
(tingkat keuntungan yang disyaratkan), maka investasi dikatakan
menguntungkan, kalau lebih kecil dikatakan merugikan (Husnan dan
Suwarsono, 1993).
4. Payback Period (PP)
Payback Period menurut Mulyana (2008) adalah suatu indikator
yang dinyatakan dengan ukuran waktu, yakni berapa tahun yang
diperlukan oleh suatu kegiatan atau usaha untuk mengembalikan biaya
investasi yang ditanamkan ke dalam usaha, termasuk biaya pengganti.
Menurut Soeharto (1997) payback period adalah jangka waktu yang
diperlukan untuk mengembalikan modal suatu investasi, dihitung dari
aliran kas bersih. Aliran kas bersih adalah selisih penerimaan (revenue)
terhadap pengeluaran (expenses) per tahun. Periode pengembaliannya
biasanya dinyatakan dalam jangkauan waktu per tahun. Umar (1997)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
18
mengatakan Payback period adalah suatu periode yang diperlukan untuk
menutup kembali pengeluaran investasi (initial cash investment) dengan
menggunakan aliran kas, dengan kata lain payback period merupakan rasio
initial cash investment dengan cash inflow-nya yang hasilnya merupakan
satuan waktu selanjutnya nilai rasio ini dibandingkan dengan maksimum
payback period yang dapat diterima
G. Analisis Break Event Point (BEP)
BEP adalah suatu keadaan yang menunjukkan bahwa suatu usaha
tidak rugi dan tidak untung. Analisis BEP adalah suatu teknik untuk
mempelajari hubungan antara biaya tetap, biaya variabel dan volume kegiatan
yang mendasarkan pada hubungan antara biaya (cost) dan penghasilan
penjualan (revenue) (Subagyo. 2009). BEP adalah volume produksi dimana
jumlah seluruh ongkos sama dengan jumlah seluruh penerimaan (Soetrisno,
1993). Analisis pulang pokok (BEP) adalah sarana yang digunakan untuk
mengetahui hubungan antar variabel dalam kegiatan perusahaan seperti luas
produksi atau tingkat produksi yang dilaksanakan, biaya yang dikeluarkan,
serta pendapatan yang diterima perusahaan dari kegiatannya (Umar, 2003).
Titik impas atau BEP adalah titik di mana total biaya produksi sama dengan
pendapatan. Titik impas menunjukkan bahwa tingkat produksi telah
menghasilkan pendapat yang sama besarnya dengan biaya produksi yang
dikeluarkan (Soeharto, 1999).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
19
Pendapatan & Biaya
Volume penjualan
Penjualan
Titik Impas Total biaya
Biaya tetap Rugi
Laba
Grafik 1. Grafik BEP
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user 20
10
BAB III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di tiga desa yaitu Desa Jatikuwung,
Rejosari, dan Tuban yang berada di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar. Pemilihan lokasi penelitian secara sengaja (purposive) dengan
pertimbangan jumlah populasi ternak tertinggi, sedang dan terendah.
Pengambilan data dilaksanakan pada bulan Februari sampai dengan Maret
2012.
B. Desain Penelitian
Penelitian ini didesain dengan menggunakan metode survei (survey
method). Metode survei adalah penelitian yang mengambil sampel dari satu
populasi dan menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data
(Singarimbun et al., 1995). Data penelitian yang diperoleh dianalisis secara
deskriptif kuantitatif (quantitative descriptive). Deskriptif kuantitatif
(quantitative descriptive) adalah penelitian yang dapat menuturkan masalah
yang ada sekarang dengan berdasarkan data-data dan hasil pengolahan data
selanjutnya dipaparkan dalam bentuk angka-angka sehingga lebih mudah
ditangkap oleh siapapun yang membutuhkan informasi (Prasetyo, 2010).
C. Teknik Penentuan Sampel
1. Metode Penentuan Lokasi Penelitian
Metode penentuan lokasi penelitian ditentukan secara purposive
(sengaja) dengan pertimbangan waktu dan kemampuan serta jangkauan
peneliti (Notohadiprawiro, 2006). Justifikasi pemilihan Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dikarenakan : (1) Daerah tersebut
sangat pontensial untuk pengembangan usaha peternakan sapi potong di
Kabupaten Karanganyar bagian utara dengan populasi sebanyak 2.103
ekor dibandingkan dengan Kecamatan Colomadu sebanyak 1.158 ekor.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
21
(2) Sesuai dengan pengembangan wilayah Karanganyar dimana
Kecamatan Gondangrejo sebagai salah satu sentra penggemukan ternak
sapi potong. (3) Daerah Kecamatan Gondangrejo mempunyai tempat
pemotongan hewan (TPH) ternak ruminansia besar dan kecil. (4) Dekat
dengan akses ke Pasar Hewan Purworejo Desa Jeron Kecamatan Nogosari
Kabupaten Boyolali sehingga ternak sapi potong mudah untuk dipasarkan
oleh peternak. (5) Kecamatan Gondangrejo berdekatan dengan Kota
Surakarta sehingga dekat dengan konsumen untuk memenuhi kebutuhan
daging sapi di Kota Surakarta dan sekitarnya.
Lokasi penelitian dipilih di tiga desa yaitu Desa Jatikuwung,
Rejosari, dan Tuban, dengan pertimbangan bahwa di lokasi tersebut
memiliki jumlah peternak sapi potong tertinggi, sedang dan rendah.
Jumlah peternak sapi potong tersebut dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Jumlah peternak sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar tahun 2011.
No. Desa Jumlah Peternak (Orang) 1. Jatikuwung 470 2. Jeruksawit 407 3. Wonosari 396 4. Plesungan 337 5. Dayu 320 6. Rejosari 262 7. Karangturi 248 8. Kragan 248 9. Krendowahono 206 10. Selokaton 200 11. Wonorejo 148 12. Bulurejo 124 13. Tuban 117
Jumlah 3.483
Sumber : UPT Disnakan Kecamatan Gondangrejo, 2011.
2. Metode Pengambilan Sampel
Metode pengambilan sampel peternak secara sengaja (purposive
sampling) yaitu dipilih peternak yang memiliki ternak sapi potong minimal
dua ekor dan telah memelihara sapi potong minimal satu tahun. Jumlah
sampel yang diambil dalam penelitian ini adalah 60 responden yang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
22
berasal dari tiga desa terpilih. Pengambilan sampel peternak sapi potong
PO dan PS tiap desa terpilih diambil secara merata dan proposional.
Pengambilan sampel dari masing-masing desa terpilih
dilaksanakan secara proporsional dengan menggunakan rumus :
60xN
NkNi =
Keterangan :
Ni : Jumlah sampel peternak sapi potong pada desa ke-i.
Nk : Jumlah peternak sapi potong dari masing masing desa.
N : Jumlah peternak sapi potong dari semua desa.
Pemilihan jumlah responden di Kecamatan Gondangrejo
Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Jumlah responden di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar
Nama desa Peternak (Nk)
Responden Nk/Nx60
Jatikuwung 470 34 Rejosari 262 18 Tuban 117 8 Total jumlah (N) 849 60
Sumber: Data primer terolah, 2011
D. Jenis dan Sumber Data
Jenis dan sumber data yang diperoleh dari penelitian ini terdiri dari
data primer dan data sekunder.
1. Data Primer
Data primer adalah data yang diperoleh dari wawancara langsung
dengan peternak penggemukan sapi potong maupun dari pihak lain yang
berhubungan dengan penggemukan sapi potong. Wawancara dilakukan
secara terstruktur dengan membuat kuesioner yang berisikan pertanyaan-
pertanyaan mengenai usaha penggemukan sapi potong.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
23
2. Data Sekunder
Data sekunder dalam penelitian ini diperoleh dari literatur-
literatur pemerintah dan instansi-instansi lain yang relevan dengan
penelitian yang dilaksanakan. Data sekunder diperoleh dari Badan Pusat
Statistik (BPS) serta Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten
Karanganyar, serta instansi lainnya yang terkait dengan penelitian. Data
sekunder ini diharapkan sebagai data penunjang yang digunakan untuk
kelengkapan dalam menganalisis data.
E. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu :
1. Observasi
Observasi adalah metode atau cara yang dilakukan dalam
pengambilan data yang kemudian dianalisis dengan pencatatan secara
sistematis terhadap tingkah laku seseorang, obyek, atau mengamati
individu secara langsung untuk mendapatkan informasi-informasi yang
dibutuhkan untuk melanjutkan suatu penelitian.
2. Wawancara
Wawancara merupakan metode pengumpulan data dan mendapatkan
informasi dengan mengajukan pertanyaan-pertanyaan langsung terhadap
responden peternak usaha penggemukan sapi potong yang telah dipilih
sebagai sampel atau tanya jawab lisan antara dua orang atau lebih secara
langsung (Susanto, 2006).
3. Pencatatan
Pencatatan dipakai untuk mengumpulkan data dan informasi yang
diperlukan dengan mencatat yang diperoleh dari Instansi pemerintah yang
terkait dengan penelitian ini.
4. Dokumentasi
Teknik pengumpulan data dengan dokumentasi ialah pengambilan
data yang diperoleh melalui dokumen-dokumen yang merupakan data
sekunder (Susanto, 2006).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
24
5. Studi Pustaka
Studi pustaka yang digunakan dalam penelitian ini berupa jurnal
ilmiah, hasil-hasil penelitian, skripsi, tesis dan disertasi, proseding, buku
teks, dan internet yang berguna untuk membantu permasalahan yang ada
dalam penelitian.
F. Metode Analisis Data
Metode analisis data yang digunakan di dalam penelitian ini adalah :
1. Pendapatan Peternak
Pendapatan peternak sapi potong digunakan dengan rumus :
Keterangan :
π = Total pendapatan peternak sapi potong.
TR = Total penerimaan dari penjualan seluruh hasil peternakan
sapi PO.
TC = Total biaya yang dikeluarkan peternak sapi potong.
Kriteria Penilaiannya adalah :
a) Pendapatan > 1 berarti usaha yang dijalankan tersebut mengalami
untung.
b) Pendapatan < 1 berarti usaha yang dijalankan tersebut mengalami
rugi.
c) Pendapatan = 0 berarti usaha yang diajalankan tersebut tidak
mengalami untung dan rugi (Gittinger, 1990).
2. Benefit Cost Ratio (Net B/C Ratio)
BCR merupakan perbandingan antara penerimaaan bersih selama
perencanaan yang sudah didiskont. Rumus yang digunakan dalam
menghitung BCR adalah sebagai berikut :
π = TR – TC
BCR = Ӫ∑ HC(1 + 轨)迫坡平妮囊 噬Ӫ∑ 固C(1 + 轨)迫坡平妮囊 噬
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
25
Keterangan :
BCR = Benefit Cost Ratio pada tahun ke-t
Bt = Benefit kotor pada tahun ke-t
N = Umur ekonomis dari proyek (Jumlah Tahun)
Ct = Biaya kotor pada tahun ke-t
i = Tingkat bunga yang berlaku
t = Jangka usaha penggemukan
Kriteria penilaiannya adalah :
a) B/C Ratio > 1 : Usaha tersebut layak dijalankan (menguntungkan)
b) B/C Ratio = 1 : Usaha tersebut mengembalikan modal sama persis
biaya yang dilakukan (impas)
c) B/C Ratio < 1 : Usaha tersebut ditolak karena tidak
menguntungkan (Mulyana, 2008).
3. Net Present Value (NPV)
NPV merupakan selisih antara present value dari benefit dan
present value dari biaya. Net Benefit merupakan selisih antara cash
inflow dengan cash outflow yang terjadi pada setiap tahun. Net Benefit
selanjutnya di discounted dengan opportunity cost of capital
menghasilkan present value. Jumlah dari hasil present value net
benefit menghasilkan NPV. Net Present Value dihitung dengan rumus :
Keterangan :
Bt = Benefit atau keuntungan kotor pada tahun ke-t
Ct = Cost atau Biaya kotor pada tahun ke-t
i = Tingkat bunga
t = Waktu
Kriteria penilaiannya adalah :
a) NPV > 1 berarti usaha tersebut boleh dilaksanakan
(menguntungkan)
PV = ζH迫− 固迫纵1 + 轨邹迫坡迫妮泼
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
26
b) NPV = 1 atrtinya usaha tersebut mengembalikan modal persis
biaya yang dilakukan (impas)
c) NPV = 1 tersebut ditolak karena tidak menguntungkan (Gray et
al., 1993).
4. Internal Rate of Return (IRR)
Nilai IRR ditentukan dengan mencari nilai faktor diskonto
(discount rate) yang membuat nilai NPV sama dengan nol. Nilai
Internal Rate of Return dapat dihitung dengan rumus :
Keterangan :
IRR = Internal Rate of Return (IRR)
NPV’ = NPV yang positif
NPV” = NPV yang negatif
i’ = Tingkat bunga yang menghasilkan NPV positif.
i” = Tingkat bunga yang menghasilkan NPV negatif.
Kriteria penilaiannya adalah :
a) IRR ≥ 1 : Usaha tersebut dianggap layak dijalankan
b) IRR ≤ 1 : Usaha tersebut dianggap tidak layak dijalankan (Gray et
al., 1993).
5. Payback Periods
Discounted Payback Period (discounted PP) digunakan untuk
mengetahui jangka waktu investasi yang dilakukan dapat dikembalikan
dari perkiraan proceed (laba ditambah penyusutan) yang akan datang.
Namun metode ini mempunyai kelemahan yaitu tidak memperhitungkan
nilai sekarang, untuk mengatasi hal tersebut maka proceed dikalikan
dengan discount factor. Discounted payback period dapat dihitung dengan
menggunakan rumus : P = 挂E
IRR = 轨烛+ 足 t Ǵt Ǵ能 t ǴǴ卒x试轨" − 轨烛守
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
27
Keterangan :
P = Payback Period
I = Investasi
E = penerimaan bersih setiap tahun
Pengambilan kesimpulan adalah apabila discounted PP lebih rendah
dari umur ekonomis maka investasi diterima, namun apabila lebih tinggi
dari umur ekonomis maka ditolak (Umar, 1997).
6. Break Event Point (BEP)
BEP adalah suatu nilai dimana keuntungan yang diterima perusahaan
sama nilainya dengan total biaya yang dikeluarkan, dengan anggapan
bahwa harga jualnya sudah tertentu (Zulkarnain, 1993; Swastha dan
Soekotjo, 2000). BEP menurut Kuswadi (2006), menggemukakan bahwa
BEP atau titik impas adalah suatu titik dimana suatu perusahaan tidak
mengalami kerugian laba/rugi atau titik impas dimana penerimaan dan
penghasilan sama besar dengan seluruh biaya yang dikeluarkan. BEP
dapat dihitung dengan rumus :
a. Atas dasar penjualan dalam rupiah BEP = Biaya tetap1 − (biaya variabel total penjualan)⁄
b. Atas dasar unit ternak HEP = Biaya tetapHarga per unit − Biaya variabel per unit
G. Batasan-Batasan Operasional
Batasan-batasan operasional yang digunakan di dalam penelitian ini
adalah :
1. Peternak yang diambil sebagai responden adalah petani peternak sapi
Peranakan Ongole (PO) dan Sapi Peranakan Simental (PS) yang berlokasi
di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar yang memiliki
minimal dua ekor dan sudah dipelihara minimal satu tahun.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
28
2. Perhitungan analisis finansial ditetapkan dalam jangka waktu selama lima
tahun dengan menggunakan dasar perhitungan proyeksi dari data-data
penelitian.
3. Nilai yang dimasukkan dalam cash flow adalah nilai tunai dan non tunai.
4. Tingkat bunga yang digunakan 12 % sesuai dengan tingkat bunga kredit
usaha penggemukan sapi potong saat penelitian.
5. Upah tenaga kerja luar keluarga/sewa dihitung berdasarkan tingkat upah
yang berlaku di lokasi penelitian yang dinyatakan dalam satuan Rupiah
(Rp).
6. Total biaya adalah keseluruhan biaya yang dikeluarkan, terdiri dari biaya
investasi dan biaya operasional yang dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).
7. Penerimaan adalah penerimaan per tahun selama pengusahaan
penggemukan sapi potong (Rp).
8. Keuntungan adalah selisih antara penerimaan total dengan biaya total.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
29
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian
1. Letak administratif
Kabupaten Karanganyar merupakan salah satu kabupaten yang ada
di Propinsi Jawa Tengah yang terletak diantara 110o40” - 110o70” Bujur
Timur dan 7o28” - 7o46” Lintang Selatan dan ketinggian rata-rata 511 m di
atas permukaan air laut. Secara administratif luas wilayah Kabupaten
Karanganyar sebesar 77.378,64 Ha yang terdiri dari 17 kecamatan yang
meliputi 177 desa dan kelurahan. Batas-batas administratif Kabupaten
Karanganyar sebagai berikut :
Sebelah Utara : Kabupaten Sragen
Sebelah Timur : Propinsi Jawa Timur
Sebelah Barat : Kabupaten Wonogiri dan Kabupaten Sukoharjo
Sebelah Selatan : Kota Surakarta dan Kabupaten Boyolali
(Badan Pusat Statistika, 2011).
Kecamatan Gondangrejo merupakan salah satu dari 17 kecamatan
yang berada di Kabupaten Karanganyar yang terdiri dari 13 desa atau
kelurahan. Kecamatan Gondangrejo mempunyai luas wilayah 5.680,08 Ha
atau sekitar 7,34 % dari luas wilayah Kabupaten Karanganyar. Jumlah
penduduk Kecamatan Gondangrejo pada tahun 2010 sebanyak 69.987
jiwa, yang terdiri dari laki-laki 34.877 jiwa dan perempuan 35.020 jiwa.
Desa dengan kepadatan penduduk tertinggi adalah Desa Tuban yaitu 2.435
jiwa/km2 sedangkan kepadatan penduduk terendah adalah Desa Rejosari
yaitu 590 jiwa/km2. Secara administratif Kecamatan Gondangrejo
mempunyai batas-batas sebagai berikut :
Sebelah Utara : Kabupaten Sragen
Sebelah Timur : Kecamatan Jaten dan Kecamatan Kebakkramat.
Sebelah Selatan : Kota Surakarta
Sebelah Barat : Kabupaten Boyolali
(Badan Pusat Statistikb, 2011).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
30
2. Letak geografis
Kabupaten karanganyar memiliki jenis tanah yang bervariasi. Jenis
tanah yang ada di wilayah Kabupaten Karanganyar seperti mediteran
coklat yang terdapat pada Kecamatan Karangpandan, Matesih,
Karanganyar dan Tasikmadu, latosol terdapat di daerah Kecamatan
Jumantono dan Mojogedang, aluvial terdapat di daerah Kecamatan Jaten,
regosol terdapat di daerah Colomadu sedangkan jenis tanah yang ada di
daerah penelitian ini adalah gromusol dan litosol, yang secara umum
sangat rentan terhadap erosi, apalagi didukung oleh kemiringan lereng
yang relatif besar. Topografi lahan yang ada di Kabupaten Karanganyar
sebagian besar datar sampai bergelombang. Kecamatan Gondangrejo
mempunyai topografi datar hingga berbukit dengan kemiringan lereng 3 -
25 %. Hasil observasi lapangan diketahui bahwa daerah penelitian
mempunyai variasi penggunaan lahan untuk pertanian diantaranya adalah
untuk sawah dan tegalan. Tegalan di daerah penelitian ada yang ditanami
tanaman sayur-sayuran dan tanaman lainnya yang sangat berpotensi untuk
ketersediaan bahan pakan bagi ternak.
3. Kondisi klimatologis
Kabupaten Karanganyar memiliki dua iklim yaitu musim
penghujan dan musim kemarau. Suhu di Kabupaten Karanganyar berkisar
antara 22o - 31oC. Rata-rata curah hujan di Kabupaten Karanganyar
mencapai 9.307,5 mm dengan curah hujan tertinggi terjadi pada bulan
Januari dan Maret sedangkan yang terendah pada bulan Juli dan Agustus.
Iklim di wilayah Kecamatan Gondangrejo tidak jauh berbeda
dengan iklim yang ada di kecamatan lain yang ada di Kabupaten
Karanganyar. Kondisi iklim yang ada di Kecamatan Gondangrejo ini
dimanfaatkan oleh sebagian penduduknya dengan bekerja di sektor
pertanian (petani dan peternak) yaitu 13.604 orang atau sebesar 23,36 %
dari mata pencaharian yang ada di Kecamatan Gondangrejo.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
31
B. Potensi Pertanian dan Peternakan
Kecamatan Gondangrejo merupakan salah satu wilayah yang potensial
dalam usaha penggemukan sapi potong yang dipelihara oleh peternak. Hal ini
didukung dari banyaknya limbah pertanian yang melimpah, sumber daya
manusia (SDM) yang berpotensi untuk dikembangkan, pemasaran yang dekat
dengan kota Surakarta, akses pakan terhadap sumber pakan yang cepat serta
dekat dengan pasar hewan dan tempat pemotongan hewan.
1. Pertanian
Luas penggunaan tanah di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Luas penggunaan tanah di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar tahun 2010
Jenis tanah Luas (ha) Persentase (%) Tanah Sawah
Tadah hujan 1.018,05 17,92 Jumlah 1.018,05 Tanah Kering
Pekarangan / bangunan 1.747,80 30,77 Tegal / kebun Padang Rumput
2.733,14 35,98
48,12 0.63
Lain-lain 145,11 2,56 Jumlah 4.662,03 82,08 Total jumlah 5.680,08 100
Sumber : Statistik Kecamatan Gondangrejo, 2011.
Berdasarkan data luas penggunaan tanah, sebagian besar lahan
digunakan sebagai lahan kering seluas 4.662,03 ha atau sekitar (82,08%)
dari luas Kecamatan Gondangrejo seluas 5.680 ha. Luas lahan yang ada
belum dapat dioptimalkan oleh para peternak untuk mendukung
ketersediaan bahan pakan hijauan seperti rumput gajah (Pennisetum
purpureum) dan rumput raja (King grass). Menurut Rianto dan Purbowati
(2010), bahwa rumput gajah (Pennisetum purpureum) dan rumput raja
(King grass) merupakan jenis pakan hijauan pakan ternak yang
berkualitas, mudah ditanam, cukup disukai oleh sapi, dapat tumbuh di
dataran rendah dan tinggi dengan produksi yang tinggi. Hal ini sesuai
dengan keadaan Kecamatan Gondangrejo yang sebagian wilayahnya
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
32
berada di daerah tinggi dan berbukit. Luas lahan dan produksi tanaman
pangan dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Luas lahan dan produksi tanaman pangan di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar tahun 2010.
Jenis tanaman Luas lahan (ha) Jumlah (ton) Padi 2.516 14.997 Jagung 101 708 Ubi Kayu 97 1.596 Kacang tanah 556 735 Jumlah 3.270 18.036
Sumber : Statistik Kecamatan Gondangrejo, 2011.
Data pada Tabel 4 dapat diketahui bahwa lahan pertanian yang
banyak ditanami adalah jenis tanaman pangan yang menjadi kebutuhan
pokok hidup mayarakat sekitarnya. Jenis produksi pangan yang ditanam
meliputi padi, jagung, ubi kayu dan kacang tanah. Luas produksi pertanian
terbanyak adalah padi dengan luas 3.270 ha dengan produksi mencapai
18.036 kwintal sedangkan yang paling sedikit terdapat jagung dengan luas
lahan 101 ha dengan produksi 708 ton. Semakin banyaknya jenis tanaman
yang ditanam oleh masyarakat Kecamatan Gondangrejo dapat membantu
kebutuhan pakan ternak.
2. Peternakan
Lahan pertanian yang dikelola dengan baik dapat menghasilkan
ketersediaan bahan pakan yang cukup untuk ternak. Bahan pakan yang
berasal dari limbah pertanian yang tidak dapat dimanfaatkan oleh manusia
dapat dijadikan pakan ternak. Jenis ternak di wilayah Kecamatan
Gondangrejo memiliki jumlah populasi yang cukup tinggi. Populasi ternak
di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada
Tabel 5.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
33
Tabel 5. Populasi ternak dari berbagai jenis ternak di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar tahun 2010
Jenis ternak Jumlah (ekor) Persentase (%) Sapi Potong Kerbau Kambing dan Domba Babi Ayam Buras Puyuh
2.103 3 2.963 2.777 24.212
5.840
5,56 0,01 7,81 7,32
63,89 15,41
Jumlah 37.898 100
Sumber : Statistik Kecamatan Gondangrejo, 2011.
Berdasarkan data pada Tabel 5 dapat diketahui bahwa jenis ternak
yang paling banyak dipelihara di Kecamatan Gondangrejo yaitu jenis
ternak ruminansia besar yaitu sapi potong dengan jumlah 2.103 ekor atau
sebesar 5,56% dari keseluruhan jenis ternak yang ada sedangkan untuk
jenis ternak non ruminansia yaitu ayam buras dengan jumlah 24.212 ekor
atau sebesar 63,89%.
C. Karakteristik Responden
Karakteristik responden yang dipakai di dalam penelitian ini meliputi
umur peternak, pengalaman beternak, tingkat pendidikan, pekerjaan, jumlah
anggota keluarga dan luas lahan pertanian.
1. Umur peternak
Umur peternak responden usaha pengemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada
Tabel 6.
Tabel 6. Umur peternak usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar
Umur (tahun) Jumlah (orang) Persentase (%) Sapi PS Sapi PO Sapi PS Sapi PO
< 15 tahun 0 0 0 0 15 – 55 tahun 23 20 76,67 66,67
> 55 tahun 7 10 23,33 33,33 Jumlah 30 30 100 100
Sumber: Data primer terolah, 2012.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
34
Berdasarkan data Tabel 6 dapat diketahui bahwa umur responden
usaha penggemukan sapi potong paling banyak berumur 15 - 55 tahun.
Jumlah umur peternak yang berumur 15 - 55 tahun pada sapi PS sebanyak
23 orang (76,67%) jauh lebih besar dibandingkan dengan jumlah peternak
sapi PO sebanyak 20 orang (66,67 %). Berdasarkan hasil data yang
diperoleh responden umur peternak tersebut masih tergolong dalam usia
produktif. Hal ini didukung oleh pernyataan Barkir dan Manning (1984)
cit Hoda (2002), bahwa usia yang tergolong produktif yaitu antara 15 – 55
tahun. Menurut Setiana (2000); Annas (2011) bahwa usia produktif
memiliki kondisi fisik baik, cara berfikir yang baik, dapat menerima
pengarahan dan inovasi dari berbagai pihak yang lebih memahami hal
tersebut. Jumlah umur peternak yang berumur di atas 55 tahun pada sapi
PS jauh lebih kecil dari pada jumlah umur peternak sapi PO sebanyak 10
orang (33,33%) sedangkan untuk umur peternak yang dibawah 15 tahun
sama sekali tidak memiliki usaha penggemukan sapi PS dan PO. Hal ini
menunjukkan bahwa umur peternak dalam keadaan usia lanjut sangat sulit
dalam menerima inovasi yang berkembang saat ini.
2. Pengalaman beternak
Pengalaman beternak responden usaha penggemukan sapi potong
di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada
Tabel 7.
Tabel 7. Pengalaman beternak responden usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar
Umur (tahun) Jumlah (orang) Persentase (%) Sapi PS Sapi PO Sapi PS Sapi PO
< 5 tahun 5 2 16,67 6,67 5 – 15 tahun 12 6 40 20 > 15 tahun 13 22 43,33 73,33 Jumlah 30 30 100 100
Sumber: Data primer terolah, 2012.
Berdasarkan data Tabel 7 dapat diketahui bahwa pengalaman
beternak responden paling banyak terdapat pada lama pengalaman
beternak di atas 15 tahun yang terdapat pada peternak sapi PO sebesar
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
35
73,33% jauh lebih besar dibandingkan dari pengalaman beternak sapi PS
sebesar 43,33%. Hal ini menunjukkan bahwa semakin lama pengalaman
beternak yang dimiliki oleh peternak dapat berpengaruh terhadap kinerja
usaha yang dijalankannya. Mulai dari penanganan ternak, manajemen
pemberian pakan yang baik, menjaga kebersihan kandang dan pemberian
obat secara teratur. Menurut Adji (2006), bahwa pengalaman beternak
yang dimiliki peternak berhubungan erat dengan tingkat kesehatan ternak
dan efisiensi reproduksinya. Semakin lama tingkat pengalaman beternak
seseorang akan semakin bijaksana dalam keputusan terhadap ternaknya
mulai dari sapi bakalan, pakan, kandang, kesehatan ternak, manajemen
pemeliharaan, pemasaran dan penjualan sapi.
3. Tingkat pendidikan
Tingkat pendidikan responden peternak usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat
pada Tabel 8.
Tabel 8. Tingkat pendidikan peternak usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar
Tingkat Pendidikan
Jumlah (orang) Persentase (%) Sapi PS Sapi PO Sapi PS Sapi PO
Tidak Sekolah 4 4 13,33 13,33 SD 15 14 50 46,67 SMP 7 6 23,34 20 SMA 4 6 13,33 20 Jumlah 30 30 100 100
Sumber: Data primer terolah, 2012.
Berdasarkan Tabel 8 dapat diketahui bahwa tingkat pendidikan
yang paling banyak terdapat pada tingkat pendidikan formal sampai SD
peternak sapi PS sebanyak 15 orang (50 %) dari pada tingkatan pendidikan
peternak sapi PO sebanyak 14 orang (46,67 %). Rendahnya tingkat
pendidikan yang dicapai peternak dapat berpengaruh terhadap usaha
penggemukan sapi potong yang dijalankan sehingga perlu adanya
penyuluhan yang dibuat untuk memajukan para peternak agar mengerti
segala permasalahan yang akan dihadapinya di dalam menjalankan usaha
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
36
penggemukan sapi potong. Menurut Mosher (1983) cit Hoda (2002) bahwa
pendidikan formal merupakan indikator awal yang dapat digunakan untuk
mengetahui tingkat kemampuan petani/peternak dalam mengadopsi suatu
informasi dan inovasi baru. Pendidikan merupakan faktor pelancar yang
dapat mempercepat pembangunan pertanian. Pendidikan seseorang
petani/peternak akan dimudahkan untuk mengadopsi teknologi baru,
mengembangkan keterampilan dan memecahkan masalah. Hal ini juga
ditegaskan oleh Wiriaatmadja (1977) cit Hoda (2002), bahwa tingkat
pendidikan formal akan mempengaruhi laju penyerapan inovasi,
perubahan pola pikir dan kepekaan terhadap perubahan keadaan lainnya.
4. Pekerjaan
Pekerjaan responden peternak usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada Tabel
9.
Tabel 9. Pekerjaan peternak usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar
Pekerjaan Peternak
Jumlah (orang) Persentase (%) Sapi PS Sapi PO Sapi PS Sapi PO
Buruh Tani 5 4 16,67 13,33 Buruh Pabrik 10 8 33,33 26,67 Pedagang 0 3 0 10 Petani 12 12 40 40 Swasta 0 1 0 3,33 Wiraswasta 3 2 10 6,67 Total jumlah 30 30 100 100
Sumber: Data primer terolah, 2012.
Sistem penggemukan sapi potong di Indonesia umumnya masih
diusahakan dalam skala kecil dan hanya diusahakan sebagai usaha
sampingan. Berdasarkan Tabel 9 menunjukkan bahwa pekerjaan
responden paling banyak adalah petani. Jumlah responden pekerjaan
sebagai petani mendapat hasil yang sama pada responden peternak sapi PS
dan PO yaitu sebanyak 12 orang (40%) sedangkan pekerjaan sebagai
swasta adalah pekerjaan paling sedikit yang dilakukan oleh responden
peternak sapi PS (0%) dan PO (3,33%). Hal ini menunjukkan bahwa
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
37
sebagian masyarakatnya mempunyai pekerjaan sebagai petani dan tidak
menjadikan pekerjaan pokoknya sebagai peternak walaupun mempunyai
pekerjaan sebagai buruh tani, buruh pabrik, pedagang, swasta dan
wiraswasta. Peternak biasanya selalu meluangkan waktu di sela-sela
kesibukannya sebagai petani. Hal ini dilakukan agar dapat membantu
perekonomian keluarga. Pekerjaan pokok responden sebagai peternak yang
kurang diminati akan menyebabkan kurangnya perhatian terhadap ternak
yang dipelihara sehingga dapat memungkinkan dampak-dampak yang
buruk terhadap usaha yang dijalankannya. Hal ini dipertegas oleh
pernyataan Hadi dan Ilham (2002), bahwa usaha pembibitan dan
penggemukan merupakan usaha sampingan bukan usaha pokok yang
dijalankan. Kecilnya skala usaha pemeliharaan sapi yang dipelihara
menyebabkan usaha penggemukan sapi potong menjadi usaha yang
dikelola oleh rumah tangga petani dengan modal, tenaga kerja dan
manajemen yang terbatas.
5. Jumlah Anggota Keluarga
Jumlah anggota keluarga peternak usaha penggemukan sapi potong
di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada
Tabel 10.
Tabel 10. Jumlah anggota keluarga peternak penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar
Umur (tahun) Jumlah (orang) Persentase (%) Sapi PS Sapi PO Sapi PS Sapi PO
3 - 4 orang 13 5 43,33 16,67 5 - 6 orang 14 13 46,67 43,33 > 7 orang 3 12 10 40 Jumlah 30 30 100 100
Sumber: Data primer terolah, 2012.
Tabel 10 menunjukkan bahwa jumlah anggota keluarga usaha
penggemukan sapi potong antara 5 – 6 tahun yang terdapat paling banyak
pada jumlah anggota keluarga peternak sapi PS sebesar 46,67 %
sedangkan jumlah anggota keluraga peternak sapi PO hanya 43,33 %.
Banyaknya jumlah anggota keluarga akan mencerminkan tersedianya
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
38
tenaga kerja bagi usahatani dan ternaknya (Sanjaya, 2005). Tenaga kerja
yang diperuntukkan bagi usaha ternak pada umumnya adalah tenaga kerja
keluarga yang sebagian besar waktu tenaga kerja keluarga yang terlibat
dicurahkan untuk mencari pakan hijauan yang umumnya dikerjakan
setelah bekerja di lahan pertanian (Priyanti, 1988; Sanjaya, 2005; Annas,
2011).
6. Luas Lahan Pertanian
Luas lahan pertanian yang dimiliki oleh peternak sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada Tabel
11.
Tabel 11. Luas lahan pertanian peternak usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar
Luas Lahan Pertanian Jumlah (orang) Persentase (%) Sapi PS Sapi PO Sapi PS Sapi PO
1000 – 5000 m2 20 22 66,67 73,33 > 5000 m2 4 5 13,33 16,67 Tidak mempunyai lahan pertanian
6 3 20 10
Jumlah 30 30 100 100
Sumber: Data primer terolah, 2012.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kepemilikan luas lahan
pertanian peternak sapi potong yang paling banyak seluas 1.000 – 5.000
m2. Jumlah peternak yang memiliki lahan pertanian seluas 1.000 – 5.000
m2 terbanyak terdapat pada peternak sapi PO sebanyak 22 orang (73,33%)
sedangkan luas lahan pertanian peternak sapi PS sebanyak 20 orang
(66,67%). Kepemilikan luas lahan pertanian yang paling sedikit terdapat
pada peternak sapi PO sebanyak 3 orang (10%) lebih kecil dari pada
peternak sapi PS sebanyak 6 orang (20%). Sanjaya (2005) berpendapat
bahwa pemilikan lahan pertanian sangat mempengaruhi efektifitas dan
efisiensi pemeliharaan sapi potong apabila jumlah waktu yang mereka
curahkan dalam merawat sawah, mendapatkan pakan berupa hijauan
dikonversikan dalam rupiah. Hasil sampingan yang didapat dalam
penelitian ini yang digunakan sebagai pakan ternak adalah jerami padi,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
39
daun ketela dan jerami jagung sedangkan rerumputan diperoleh dari
batasan-batasan lahan pertanian yang ditanami oleh berbagai jenis tanaman
pertanian.
D. Aspek Teknis Usaha Penggemukan Sapi Potong
Aspek teknis usaha penggemukan sapi potorng yang harus diketahui
meliputi : sapi bakalan, pakan, kandang, kesehatan ternak, manajemen
pemeliharaan dan penjualan sapi.
1. Sapi bakalan
Sapi bakalan yang akan digunakan sebaiknya harus diseleksi secara
selektif yang akan mempengaruhi keberhasilan usaha penggemukan sapi.
Rianto dan Purbowati (2010) mengemukakan bahwa penyeleksian dan
pemilihan sapi bakalan harus berasal dari keturunan yang memiliki bobot
badan dewasa tinggi. Hal ini berhubungan erat dengan laju pertumbuhan,
sapi bakalan tidak dalam kondisi sakit, tidak gemuk atau agak kurus, harga
beli murah, bakalan berasal dari kelompok yang sudah beradaptasi dengan
lingkungan setempat bukan didatangkan dari daerah yang kondisinya
berbeda dengan lokasi penggemukan, jenis kelamin yang dipilih adalah
jantan dan tidak mengidap penyakit. Pemilihan sapi bakalan yang
digunakan dalam usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar yaitu sapi PS dan PO jantan yang
berasal dari pasar hewan di sekitar lokasi penelitian.
2. Pakan
Pakan merupakan salah satu hal yang paling utama di dalam usaha
penggemukan. Pakan terbagi atas dua yaitu pakan hijauan dan pakan
penguat (konsentrat). Pakan hijauan menurut Anggoordi (1994)
merupakan salah satu bahan pakan ternak yang sangat diperlukan dan
besar manfaatnya bagi kelangsungan hidup ternak. Pemberian pakan yang
diberikan pada usaha penggemukan sapi PO dan sapi PS di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar umumnya berasal dari lahan
peternak itu sendiri dan sering dijumpai di tepi-tepi jalan dan ditanggul-
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
40
tanggul dekat saluran air. Pakan yang disajikan yaitu pakan hijauan berupa
rumput gajah, rumput raja, jerami padi, jerami jagung, konsentrat dan
singkong. Pakan dapat disajikan dalam bentuk hijauan segar termasuk
dalam bentuk silase atau bahan kering yaitu jerami padi (Akoso, 1996).
Jenis pemberian pakan sapi PS dengan sapi PO sangat berbeda. Hal ini
dilihat dari jenis pakan yang diberikan peternak sapi PS yang selalu
memberi bekatul beserta hijauan sedangkan peternak sapi PO memberi
konsentrat beserta hijauan. Rata-rata jumlah pemberian pakan hijauan sapi
PS sebanyak 52 kg/hari dan bekatul sebanyak 4,27 kg/hari sedangkan
pakan hijauan pada sapi PO sebanyak 48 kg/hari dan konsentrat sebanyak
4,8 kg/hari. Pemberian pakan ini harus disesuaikan dengan umur dan
kondisi ternak yang dipelihara (Anggorodi, 1994). Waktu pemberian
pakan ini dilakukan oleh peternak sendiri sebanyak dua kali sehari yaitu
pada pagi dan siang hari.
3. Kandang
Kandang merupakan suatu bangunan yang digunakan untuk tempat
tinggal ternak atas sebagian atau sepanjang pemeliharaannya. Letak dan
bentuk kandang harus sesuai dengan sifat biologis ternak yang dipelihara
dan iklim setempat. Pembuatan kandang harus mendapat perhatian yang
serius dengan mempertimbangkan unsur-unsur efisiensi kerja dan
perhitungan ekonomis serta masalah yang menyangkut lingkungan.
Kadang harus dirancang untuk memenuhi persyaratan kesehatan dan
kenyamanan ternak. Kandang yang baik harus dibangun sesuai dengan
persyaratan perkandangan secara umum seperti mudah dibersihkan,
sirkulasi udaranya baik dan kontruksi kandang yang kuat/tahan lama
sehingga dapat melindungi ternak dari kondisi lingkungan yang kurang
menguntungkan seperti hujan, banjir, angin kencang, udara dingin, terik
matahari maupun terhadap ancaman binatang buas (predator) dan
gangguan pencuri (Rianto dan Purbowati, 2010).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
41
Sistem perkadangan untuk ternak yang dipelihara oleh peternak
sapi PS dan PO umumnya masih sederhana. Kontruksi kandang terbuat
dari bangunan semen dan tanah, beratap seng, asbes, dan genteng yang
baik untuk sirkulasi udara. Selain itu untuk dinding terbuat dari tembok
dan kayu yang tidak ditutup seluruhnya. Ukuran kandang pada peternak
sapi PS berkisar 8 x 5 m2 dan peternak sapi PO berkisar 9 x 5 m2 dengan
kepemilikan ternak rata-rata 3 ekor. Menurut BPTP (2010), bahwa ukuran
kandang yang ideal untuk seekor sapi jantan dewasa adalah 1,5 x 2 m2,
untuk sapi betina dewasa adalah 1,8 x 2 m2 dan untuk anak sapi cukup 1,5
x 1 m2 per ekor sedangkan untuk ukuran kandang usaha penggemukan sapi
berukuran 1,15 x 2 m2 per ekor. Ukuran kandang yang telah diperoleh dari
hasil penelitian cukup ideal dikarenakan ukuran-ukuran kadang sapi PS
dan PO cukup sebagai syarat untuk memelihara ternak sapi.
4. Manajemen pemeliharaan
Manajemen pemeliharaan penggemukan sapi potong yang
dilakukan oleh para peternak di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar dilakukan dengan cara menempatkan sapi dalam kadang
secara terus-menerus selama beberapa bulan. Pemberian pakan dan
minuman dilakukan secara berkesinambungan dengan pemberian pakan
setiap dua kali sehari yaitu rumput gajah, rumput raja, jerami padi, jerami
jagung, konsentrat dan singkong sedangkan pemberian minuman juga dua
kali sehari dengan pemberian ± 20 liter untuk sapi PS dan ± 15 liter untuk
sapi PO.
Manajemen pemeliharaan di daerah penelitian ini dilakukan oleh
tenaga kerja yang berasal dari anggota keluarga peternak dan tidak ada
yang menggunakan tenaga dari luar keluarga. Tenaga kerja yang dilakukan
oleh peternak tetap dinilai dengan uang, karena secara perekonomian
keluarga dianggap akan menambah penghasilan dalam keluarga.
Pemeliharaan yang dilakukan oleh tenaga kerja keluarga meliputi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
42
kebersihan ternak, membersihkan kandang serta pemberian pakan dan
minum.
Kandang merupakan tempat ternak untuk melakukan segala macam
kegiatan yang dilakukannya mulai dari makan, minum, dan istirahat.
Kebersihan kadang sangat penting untuk dijaga. Kandang yang tidak
pernah dibersihkan akan mudah tercemar yang berpengaruh terhadap
kesehatan sapi sehingga kita harus menjaga kenyamanan ternak didalam
kandang mulai dari suhu, kelembapan, dan sarang penyakit. Hasil
penelitian dilokasi ini memperlihatkan bahwa frekuensi memandikan sapi
dilakukan sehari sekali. Pembersihan kadang menggunakan sekop dan
sapu lidi yang bertujuan untuk mengambil/membuang kotoran di tempat
penampungan kotoran yang berada di belakang kandang sehingga dapat
dimanfaatkan untuk keperluan sendiri atau dijual sebagai pupuk kompos
sekalian itu juga dilakukan pembersihan tempat makan dan minum.
Pembersihan kandang ini bertujuan untuk menghidari ternak dari berbagai
macam jenis penyakit dan menjadikan ternak nyaman di dalam kandang.
Pencegahan terhadap penyakit dilakukan dengan menggunakan
pengobatan tradisional atau jamu dan juga obat-obatan. Penyakit yang
sering menyerang ternak dilokasi penelitian ini seperti kembung, cacingan,
diare dan mata berair. Pemberian obat dilakukan secara tradisional berupa
jamu dan telur yang diberikan dengan cara langsung memasukkan ke
mulut sapi yang sakit apabila tidak sembuh peternak memanggil mantri
dan dokter hewan untuk memeriksa ternaknya.
5. Penjualan sapi
Penjualan sapi merupakan bagian yang penting dalam pendapatan
peternak. Penjualan sapi yang tinggi akan menjadikan usaha dapat berjalan
dengan baik. Sistem penjualan sapi peranakan Simental (PS) dan
peranakan Ongole (PO) di daerah penelitian ini tidak memiliki perbedaaan
yaitu dengan menjual sapi yang masih hidup. Sapi yang dijual adalah sapi
yang digemukkan selama 3-4 bulan. Penjualan sapi dilakukan secara
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
43
langsung dengan menjual sapi di pasar hewan dan penjualan yang
dilakukan di rumah peternak serta ada juga penjualanan yang dilakukan
langsung ke blantik dengan mendatangi rumahnya. Penjualan sapi
dilakukan oleh peternak saat Hari Raya Idul Fitri, Hari Raya Idul Adha,
Natal, Tahun Baru, pesta pernikahan dan untuk membayar keperluan biaya
sekolah karena pada saat itu harga sapi cenderung lebih tinggi
dibandingkan dengan hari biasa. Penjualan yang dilakukan oleh peternak
di daerah penelitian ini sangat sesuai dengan pendapat Rianto dan
Purbowati (2010) bahwa ketika harga tinggi sebaiknya produk dijual.
Sebaliknya, ketika harga turun, peternak sebaiknya menahan produk
dengan resiko biaya pakan dan biaya lain-lain akan meningkat sehingga
perlu adanya pertimbangan untung-rugi.
E. Aspek Ekonomi Usaha Penggemukan Sapi Potong
1. Investasi
Komponen biaya investasi pada usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada Tabel
12 di bawah ini :
Tabel 12. Investasi usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar per 3 ekor.
Investasi Biaya Persentase (%) Sapi PO Sapi PS Sapi
PO Sapi PS
Pembuatan Kandang
Rp. 7.283.333,33 Rp. 8.600.000,00 98,86 99,28
Pembelian Peralatan
Rp. 76.466,67 Rp. 62.733,33 1,14 0,72
Total Jumlah
Rp. 7.359.800,00 Rp. 8.662.733,33 100 100
Sumber : Data Primer Terolah, 2012
Kandang. Perkandangan merupakan faktor yang penting dalam
pemeliharaan ternak karena kandang sangat berperan dalam usaha
peningkatan produksi (Rianto dan Purbowati, 2010). Pembuatan kandang
harus diusahakan dapat memberikan rasa aman, nyaman dan ukurannya
yang sesuai bagi ternak yang dipelihara, sebab kenyamanan kandang akan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
44
dapat mendukung proses biologis yang dilakukan ternak (Subagyo, 2009).
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh rata-rata ukuran kandang sapi
PS berukuran 8 x 5 m2 dengan biaya Rp. 8.600.000,00 sedangkan sapi PO
berukuran 9 x 5 m2 dengan biaya Rp. 7.283.333,33 masing-masing
mempunyai kepemilikan ternak dengan rata-rata 3 ekor. Perbedaan biaya
pembuatan kandang dikarenakan bahan-bahan pembuatan kandang yang
berbeda seperti kayu, bambu dan beton. Emawati (2011) mengatakan
bahwa biaya pengeluaran pembuatan kandang oleh peternak tergantung
terhadap peternak dan rencana usahanya yang terkait dengan modal.
Menurut Yulianto dan Saparinto (2010), bahwa ukuran kandang koloni
sapi potong berukuran 7 m x 9 m dan kandang individu dengan ukuran
2,25 m x 1 m. Ukuran kandang yang ada didaerah penelitian ini sudah
mencukupi syarat untuk penggemukan sapi potong.
Peralatan. Peralatan merupakan salah satu penunjang dalam
menjalankan usaha penggemukan sapi potong. Peralatan yang digunakan
di daerah penelitian ini berupa peralatan yang sederhana berupa cangkul,
sabit, sapu lidi, sekop, garuk, dan sepatu boot. Peralatan yang ada
digunakan untuk mempermudah proses usaha penggemukan sapi potong
dengan kepemilikan 3 ekor di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar. Rata-rata biaya peralatan yang digunakan untuk sapi PO
sebesar Rp. 76.466,67 dan sapi PS sebesar Rp. 62.733,33. Perbedaan
pengeluaran biaya peralatan dikarenakan kepemilikan jumlah barang yang
dimiliki oleh setiap peternak dalam menjalankan usahanya.
2. Biaya produksi
Biaya produksi usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada Tabel 13 di
bawah ini :
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
45
Tabel 13. Biaya produksi per tahun usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar per 3 ekor.
Uraian Biaya Produksi Sapi PO Sapi PS
Pembelian Bakalan Rp. 55.309.027,77 Rp. 69.349.102,58 Pakan Rp. 13.124.800,00 Rp. 13.335.138,46 Kesehatan Rp. 46.666,67 Rp. 75.076,93 Tenaga Kerja Rp. 4.952.500,00 Rp. 4.264.615,39 Pembelian Alat Rp. 15.266,67 Rp. 16.166,67 Perbaikan Kandang Rp. 441.333,33 Rp. 447.666,66 Air dan Listrik Rp. 232.166,67 Rp. 245.166,70 Total Jumlah Rp. 74.121.761,1 Rp. 87.732.933,38
Sumber : Data Primer Terolah, 2012
Biaya produksi merupakan sejumlah uang yang dinyatakan dari
sumber-sumber ekonomi yang dikorbankan untuk mencapai tujuan
tertentu. Biaya produksi yang termasuk dalam usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar antara lain
Pembelian Bakalan, pakan, kesehatan, tenaga kerja, pembelian alat,
perbaikan kandang, air dan listik.
Bakalan. Keberhasilan usaha penggemukan sapi potong sangat
tergantung pada pemilihan bibit, biaya pembelian bibit dan pemeliharaan
yang baik dikarenakan akan mempengaruhi produktivitas ternak dan
keuntungan yang sesuai dengan yang diharapkan sehingga harus selektif
mungkin dalam pemilihan bakalan (Elly et al, 2008). Berdasarkan hasil
penelitian yang diperoleh rata-rata kepemilikan ternak sapi potong di
Kecamatan Godangrejo sebanyak 3 ekor dengan biaya bakalan sapi PO
sebesar Rp. 55.309.027,77 dan sapi PS sebesar Rp. 69.349.102,58.
Kepemilikan ternak sapi potong di daerah ini masih tergolong sedikit.
Menurut Bamualim dan Wirdahayati (2004), bahwa pemeliharaan ternak
sapi berkisar 2-5 ekor baik untuk usaha penggemukan sapi potong rakyat.
Besarnya jumlah ternak yang akan dipelihara tergantung terhadap modal
yang dimiliki oleh petani peternak dan kemampuannya dalam menjalankan
usaha yang ditekuninya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
46
Biaya Pakan. Pakan merupakan salah satu faktor yang perlu
diperhatikan dalam pemeliharaan ternak. Pakan dapat menunjang
kebutuhan hidup pokok dan untuk membantu perkembangan produksi.
Pakan ternak yang diberikan dalam penelitian ini berupa hijauan dan
konsentrat sebagai tambahan pakan ternak seperti bekatul, ketela pohon
dan konsentrat pabrik dengan pemberian pakan dua kali sehari. Besarnya
biaya pakan sapi PO dan PS dalam satu tahun dengan rata-rata Rp.
13.124.800 dan Rp. 13.335.138,46. Perbedaan harga biaya pakan sapi PS
dan Sapi PO dikarenakan jenis pakan dan kebutuhan pakan setiap hari dan
harga pakan yang berbeda.
Biaya kesehatan. Selama penelitian di daerah ini apabila penyakit
yang menyerang ternak biasanya peternak merawat ternaknya sendiri atau
memanggil matri apabila sakit yang diderita ternak tidak kunjung sembuh.
Penyakit yang sering menyerang ternak usaha penggemukan sapi potong
di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar adalah kembung.
Kembung umumnya terjadi karena pemberian pakan, khususnya rumput
yang masih basah. Menurut AAK (1991) bahwa kembung dapat terjadi
jika ternak diberi pakan hijauan yang masih basah akibat embun pagi dan
air hujan. Pengobatan yang dilakukan secara tradisonal. Biaya kesehatan
yang dikeluarkan oleh peternak untuk sapi PO dan sapi PS selama satu
tahun dengan rata-rata sebesar Rp. 46.666,67 dan Rp. 75.076,93.
Perbedaan biaya yang ada dikarenakan jumlah ternak yang sakit dan biaya
untuk membayar mantri.
Biaya tenaga kerja. Tenaga kerja dalam penelitian ini untuk
mencari rumput. Berdasarkan data yang diperoleh biaya tenaga kerja
peternak sapi PO sebesar Rp. 4.952.500 dan sapi PS sebesar Rp.
4.264.615,39. Biaya tenaga kerja yang digunakan dalam penelitian ini
sebesar Rp. 35.000,00 yang sesuai dengan upah tenaga kerja harian di
daerah penelitian tersebut. Adanya perbedaan biaya tenaga kerja
dikarenakan jumlah ternak, lama pemeliharaan dan lama kerja per hari.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
47
Biaya perbaikan kandang. Biaya perbaikan kandang yang
dikeluarkan untuk memperbaiki kandang yang telah rusak. Biaya
perbaikan kandang di daerah penelitian ini untuk kandang sapi PO sebesar
Rp. 441.333,33 dan sapi PS sebesar Rp. 447.666,66. Besarnya biaya
perbaikan kandang tergantung pada bahan utamanya.
Biaya peralatan. Biaya peralatan merupakan biaya yang
dikeluarkan dalam waktu satu tahun pada usaha penggemukan sapi potong
di Kecamatan Godangrejo Kabupaten Karanganyar. Biaya peralatan untuk
peternak sapi PO sebesar Rp. 15.266,67 dan sapi PS sebesar Rp.16.166,67.
Besarnya biaya yang dikeluarkan tidak jauh berbeda dikarenakan di daerah
ini menggunakan peralatan yang sama.
Biaya air dan listrik. Biaya penggunaan listrik dan air terdapat
perbedaan. Air digunakan untuk membersihkan kandang, memandikan
ternak, memberi minum berasal dari air sumur yang dipompa dengan
menggunakan pompa air sedangkan untuk pengeluaran listrik meliputi
biaya lampu kandang dan pompa air. Besarnya biaya yang diperoleh di
daerah ini untuk sapi PO sebesar Rp. 232.166,67 dan sapi PS sebesar Rp.
245.166,7. Perbedaan biaya ini dikarenakan banyak sedikitnya penggunaan
air dan lisrik yang dipakai selama usaha penggemukan sapi potong.
3. Penerimaan
Penerimaan hasil dari usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar dapat dilihat pada Tabel
14 dibawah ini :
Tabel 14. Rata-rata penerimaan per tahun usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar per 3 ekor.
Uraian Jumlah (Rp) Sapi PO Sapi PS
Penjualan Ternak 85.617.600 106.017.230,8 Penjualan Pupuk Kandang 3.442.320 3.798.609,2 Nilai Sisa Kandang 364.166,67 430.000 Total Jumlah 89.424.086,67 110.245.840
Sumber : Data Primer Terolah, 2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
48
Berdasarkan Tabel 14 dapat dilihat bahwa penerimaan usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar berasal dari penjualan ternak dan penjualan pupuk kandang.
Penjualan ternak dilakukan setelah dipelihara rata-rata per ekor selama 4
bulan. Total penerimaan usaha penggemukan sapi PO sebesar
Rp. 89.424.086,67 yang berasal dari hasil penjualan ternak sebesar
Rp. 85.617.600, penjualan pupuk kandang sebesar Rp. 3.442.320 dan nilai
sisa kandang sebesar Rp. 364.166,67 sedangkan total penerimaan usaha
penggemukan sapi PS sebesar Rp. 110.245.840 yang berasal dari hasil
penjualan ternak sebesar Rp. 106.017.230,8, pejualan pupuk kandang Rp.
3.798.609,2 dan nilai sisa kandang sebesar Rp. Rp. 430.000. Besarnya
nilai penerimaan ternak sapi PS dari pada sapi PO dikarenakan biaya
pembelian bakalan dan pertumbuhan bobot badan pada setiap jenis
ternaknya.
4. Pendapatan
Pendapatan usaha penggemukan sapi potong rakyat di Kecamatan
Gondangrejo merupakan total penerimaan yang diperoleh dikurangi
dengan total biaya yang dikeluarkan peternak untuk melakukan proses
produksi. Hasil total pendapatan usaha penggemukan sapi potong yang
diperoleh oleh peternak sapi PS sebesar Rp. 22.512.906,62 dan sapi PO
sebesar Rp. 15.302.325,57. Total penerimaan usaha penggemukan sapi
potong rakyat disini berasal dari hasil produksi yaitu penjualan sapi potong
yang telah digemukkan, penjualan pupuk kandang dan nilai sisa kandang.
Total biaya meliputi biaya tetap dan biaya variabel yang dikeluarkan
selama masa produksi berlangsung.
F. Analisis Finansial Usaha Penggemukan Sapi Potong
Analisis finansial untuk menilai usaha penggemukan sapi potong di
Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar sangat penting dilakukan
karena untuk mengetahui apakah usaha yang dijalankan tersebut dalam waktu
jangka tertentu dapat mendatangkan keuntungan atau tidak bagi peternak.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
49
Kriteria uji kelayakan digunanakan untuk mengetahui kelayakan usaha yaitu
NPV, IRR, BCR dengan menggunakan discount rate 12% dan PPC dalam
jangka waktu investasi selama 5 tahun. Besarnya nilai kriteria finansial
usahatani penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten
Karanganyar dapat dilihat pada Tabel 15.
Tabel 15. Hasil analisis investasi usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar per 3 ekor.
Uraian Hasil Sapi PO Sapi PS
NPV Rp. 2.138.302,63 Rp. 15.231.886,89 IRR 15,63% 17,26% BCR 1,08 1,46 PPC 3,34 tahun 2,52 tahun
Sumber : Data Primer Terolah, 2012
Analisis NPV penting dilakukan karena sejumlah uang tertentu pada
saat sekarang mempunyai nilai berbeda dimasa mendatang. NPV merupakan
seluruh angka net cash flow yang digandakan dengan discount factor pada
tahun dan tingkat bunga yang telah ditentukan. Suatu usahatani layak untuk
dijalankan apabila NPV bernilai positif (Soekartawi, 2006 cit Emawati 2011).
Penelitian ini menggunakan discount factor 12% berdasarkan tingkat bunga
bank yang berlaku saat penelitian. Nilai NPV usaha penggemukan sapi PO
dan sapi PS di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar sebesar Rp.
2.138.302,63 dan Rp 15.231.886,89.
IRR menurut Umar (1997) bahwa metode IRR digunakan untuk
mencari tingkat bunga yang menyamakan nilai sekarang dari arus kas yang
diharapkan di masa datang atau penerimaan kas dengan mengeluarkan
investasi awal. Suatu usaha penggemukan sapi potong dapat dijalankan
apabila nilai IRR lebih besar dari 12% yaitu tingkat bunga (discount rate)
yang berlaku saat penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada usaha
penggemukan sapi PO dan PS memiliki nilai lebih besar dari 12% yaitu
sebesar 15,63 dan 17,26%. Hal ini menunjukkan bahwa peternak mampu
mengembalikan investasi yang ditanamkan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
50
BCR menurut Kadariah et al., (1999) merupakan perbandingan antara
hasil yang dipresent-valuekan dengan biaya modal sebagai indikator bisa
diterima atau tidaknya suatu investasi yang dijalankan. Usaha penggemukan
sapi potong baru dikatakan menguntungkan apabila nilai BCR > 1, nilai BCR
yang semakin besar menunjukkan keuntungan yang semakin besar pula. Hasil
penelitian yang diperoleh pada sapi PO dan sapi PS sebesar 1,05 dan 1,42.
Hal ini berarti usaha tersebut dapat diajalankan karena BCR > 1. Artinya
modal sebesar Rp. 1 yang ditanamkan akan mendapatkan hasil sebesar Rp
1,05 dan Rp. 1,46 dengan kata lain untuk usaha penggemukan sapi potong
rakyat di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar yang layak
dijalankan adalah sapi PS karena penerimaan yang diperoleh peternak lebih
besar dari biaya yang dikeluarkan.
Jangka waktu pengembalian modal cukup penting untuk diketahui
karena sampai berapa lama modal yang digunakan untuk usaha dapat kembali
(Yulianto dan Saparinto, 2010). Apabila nilai PPC tersebut lebih rendah dari
umur investasi yang ditetapkan, maka usaha tersebut dapat layak dijalankan
namun apabila nilai PPC yang diharapkan lebih panjang dari umur investasi
maka usaha tersebut tidak layak dijalankan. Berdasarkan hasil penelitian yang
diperoleh nilai PPC usaha penggemukan sapi PO dan sapi PS di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar yaitu sebesar 3,34 tahun dan 2,52
tahun. Hal ini berarti usaha yang layak dijalankan adalah penggemukan sapi
PS dikarenakan dalam kurung waktu tiga tahun dapat cepat mengembalikan
investasi. Menurut Choliq (1999); Emawati (2011), semakin cepat waktu
pengembalian maka semakin baik untuk diusahakan.
G. BEP Usaha Penggemukan Sapi Potong
Nilai BEP berdasarkan perhitungan dengan dua cara disajikan pada
Tabel 16 di bawah ini :
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
51
Tabel 16. BEP usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar
Uraian Jumlah Sapi PO Sapi PS
Biaya Tetap Rp. 7.359.800.00 Rp. 8.662.733,33 Biaya Variabel Rp. 74.121.761,1 Rp. 87.732.933,38 Penjualan Rp. 85.617.600,00 Rp. 106.017.230,8 BEP berdasarkan penjualan ternak
Rp. 54.813.608,48 Rp. 50.228.837,29
BEP berdasarkan unit ternak
6,14 4,54
Sumber : Data Primer Terolah, 2012
Berdasarkan hasil perhitungan BEP pada usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar berdasarkan
penjualan ternak pada sapi PO sebesar Rp. 54.813.608,48 dan sapi PS sebesar
Rp. 50.228.837,29 ini berarti peternak tidak memperoleh untung dan rugi
(Soeharto, 1999) sedangkan BEP berdasarkan unit ternak sapi PO dan PS
akan mengalami keuntungan jika memelihara lebih dari 6 ekor dan 5 ekor.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
52
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan didapatkan
kesimpulan :
1. Usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo
Kabupaten Karanganyar layak untuk diusahakan yaitu dengan nilai
NPV, BCR dan IRR pada sapi PO sebesar Rp 2.138.302,63; 1,08
dan 15,63%. Sapi PS dengan nilai NPV, BCR dan IRR sebesar Rp.
15.231.886,89; 1,46 dan 17,26%.
2. Nilai PPC usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar untuk sapi PO dan sapi PS
sebesar 3,34 dan 2,52. hal ini berarti jangka waktu pengembalian
investasi adalah 3,34 dan 2,52 tahun
3. Nilai BEP usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan
Gondangrejo Kabupaten Karanganyar untuk sapi PO dan sapi PS
berdasarkan unit ternak sebesar 6 dan 5 ekor, hal ini berarti
peternak sapi PO dan sapi PS akan memperoleh keuntungan
apabila memelihara lebih dari 6 dan 5 ekor.
B. Saran
Usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Gondangrejo
Kabupaten Karanganyar disarankan untuk peternak memelihara sapi lebih
dari 6 ekor untuk sapi PO dan 5 ekor untuk sapi PS.