perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id analisis daya .../analisis... · usaha peternakan ternak...
TRANSCRIPT
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ANALISIS DAYA TAMPUNG TERNAK RUMINANSIA PADA MUSIM
KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING
KECAMATAN SEMIN KABUPATEN GUNUNGKIDUL
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
Yusron Alfian
H0507081
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
ANALISIS DAYA TAMPUNG TERNAK RUMINANSIA PADA MUSIM
KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING
KECAMATAN SEMIN KABUPATEN GUNUNGKIDUL
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
Yusron Alfian
H0507081
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
ANALISIS DAYA TAMPUNG TERNAK RUMINANSIA PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KECAMATAN SEMIN KABUPATEN GUNUNGKIDUL
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Yusron Alfian H0507081
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal : 9 November 2012
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Ir. Eka Handayanta, M.P. Ir. Lutojo, M.P. Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc. NIP. 19641208 198903 1 001 NIP. 19550912 198703 1 001 NIP. 19821103 200501 2 001
Surakarta, Desember 2012
Mengetahui Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. NIP. 19560225 198601 1 001
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “Analisis Daya Tampung Ternak Ruminansia pada
Musim Kemarau di Daerah Pertanian Lahan Kering Kecamatan Semin
Kabupaten Gunungkidul”. Penulis menyadari bahwa selama pelaksanaan
penelitian hingga selesainya skripsi ini, penulis telah mendapatkan banyak
bimbingan, pengarahan, bantuan, dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena
itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada yang
terhormat :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Jurusan Program Studi Peternakan.
3. Bapak Ir. Eka Handayanta, MP. dan Bapak Ir. Lutojo, MP., selaku dosen
pembimbing utama dan pendamping atas segala bimbingan dan nasehatnya
serta sebagai penguji.
4. Ibu Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc., selaku dosen penguji skripsi atas evaluasi
dan masukannya.
5. Bapak Ir. YBP. Subagyo, MS., selaku dosen pembimbing akademik atas
segala bimbingan dan nasehatnya.
6. Ayah, ibu, dan adik tercinta yang selalu memberikan doa, dukungan, dan
semangat.
7. Teman-teman jurusan peternakan angkatan tahun 2007.
8. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini dan tidak
dapat disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih
memerlukan banyak perbaikan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan
saran yang membangun serta berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat.
Surakarta, November 2012
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ........................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vii
RINGKASAN .................................................................................................. viii
SUMMARY ..................................................................................................... x
I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1
A. Latar Belakang ................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .............................................................................. 3
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 4
A. Lahan Kering ...................................................................................... 4
B. Ternak Ruminansia ............................................................................ 5
C. Pakan Ternak Ruminansia ................................................................. 7
D. Kebutuhan Pakan Ternak .................................................................. 11
E. Daya Tampung ................................................................................... 12
III. METODE PENELITIAN ....................................................................... 14
A. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................... 14
B. Desain Penelitian ............................................................................... 14
C. Teknik Penentuan Sampel ................................................................. 14
D. Metode Penentuan Data .................................................................... 17
E. Data yang Diamati ............................................................................. 19
F. Analisis Data ...................................................................................... 19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 20
A. Kondisi Umum Wilayah Penelitian .................................................. 20
B. Keadaan Pertanian ............................................................................. 22
C. Keadaan Peternakan Ternak Ruminansia ......................................... 24
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
D. Produksi Bahan Pakan ....................................................................... 28
E. Daya Tampung Ternak ...................................................................... 31
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 36
LAMPIRAN .................................................................................................... 40
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Komposisi kimia bahan pakan hijauan (dasar % BK) ............................. 10
2. Perkiraan unit ternak tiap ekor dewasa, muda, dan anak ......................... 12
3. Luas lahan masing-masing desa di wilayah kecamatan Semin (ha) ........ 21
4. Luas panen komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di kecamatan Semin 2011 (ha) .................................................... 23
5. Luas panen komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di Desa Kemejing 2011 (ha)........................................................ 24
6. Populasi ternak ruminansia di desa Kemejing dan kecamatan Semin .... 25
7. Jenis dan jumlah bahan pakan yang potensial diberikan selama penelitian pendahuluan .............................................................................. 26
8. Kandungan nutrien bahan pakan ............................................................... 28
9. Produksi segar, BK dan PK bahan pakan (ton) ........................................ 29
10. Daya tampung ternak berdasarkan BK dan PK ........................................ 31
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Hasil Analisis Laboratorium....................................................................... 41
2. Peta Desa Kemejing ................................................................................... 42
3. Peta Kacamatan Semin .............................................................................. 43
4. Data Curah Hujan Kecamatan Semin ....................................................... 44
5. Data Jenis dan Jumlah Pemberian Pakan .................................................. 45
6. Data Hasil Ubinan Limbah Pertanian dan Rumput Gajah ....................... 46
7. Data Hasil Ubinan Ketela Pohon .............................................................. 49
8. Data Luas Panen Desa Kemejing dan Kecamatan Semin ....................... 50
9. Produksi BK, PK, dan Daya Tampung Ternak Ruminansia Desa Kemejing dan Kecamatan Semin .............................................................. 52
10. Data Kepadatan Ternak Kecamatan Semin ............................................... 55
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Wilayah Kecamatan Semin merupakan salah satu kecamatan yang
terletak di Kabupaten Gunungkidul Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.
Sistem pertanian di Kecamatan Semin secara keseluruhan berupa pertanian
lahan kering yang sangat tergantung pada daur iklim khususnya curah hujan.
Penduduknya sebagian besar bermata pencaharian sebagai petani. Lahan
pertanian yang berupa lahan kering, disamping untuk bercocok tanam sebagai
kegiatan utama, petani juga memelihara ternak yang berguna untuk
meningkatkan pendapatan, khususnya ternak ruminansia seperti sapi potong,
kambing dan domba.
Pertanian lahan kering adalah pertanian yang diusahakan tanpa
penggenangan lahan garapan dimana sumber utama airnya bergantung pada
curah hujan. Produksi hasil pertanian di daerah lahan kering, produksi total
tidak dapat tinggi dan hasil produksi tidak pernah lebih tinggi dari kebutuhan
minimum untuk subsistensi, sehingga petani lahan kering tidak mungkin
hidup jika ekonomi rumah tangganya hanya tergantung kepada hasil
tanamannya (Abdurrahman et al., 1997).
Usaha peternakan ternak ruminansia seperti sapi, kambing, dan domba
pada umumnya dikelola oleh petani dengan skala kepemilikan ternak terbatas
(skala kecil) dan sebagai usaha sambilan. Lebih dari 90% peternak sapi
potong di Indonesia diusahakan oleh peternak di pedesaan dalam sistem
rumah tangga tani sebagai peternakan rakyat (Widiati, 2003).
Pengembangan sapi potong di suatu daerah sudah saatnya dilakukan
usaha untuk memanfaatkan limbah pertanian sebagai pakan ternak mengingat
penyediaan rumput dan hijauan pakan lainnya sangat terbatas. Limbah
pertanian yang berasal dari limbah tanaman pangan seperti jerami jagung,
jerami padi, jerami kacang, jerami kedelai, dan lain-lain, ketersediaannya
sangat dipengaruhi oleh pola pertanian tanaman pangan di suatu wilayah
(Febrina dan Liana, 2008).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2
Faktor musim menjadi salah satu faktor penentu ketersediaan pakan
khususnya hijauan pakan yang dapat terjadi fluktuasi ketersediaannya, dan
secara periodik selalu terjadi kekurangan selama musim kemarau. Kuantitas,
kualitas, dan kontinyuitas hijauan pakan tidak terjamin sepanjang tahun
sehingga menyebabkan ternak tidak dapat berproduksi optimal. Produktivitas
ternak ruminansia pada umumnya rendah karena mengkonsumsi pakan dalam
jumlah dan kualitas yang rendah, sehingga perlu diperhitungkan dalam
mengkalkulasi antara ketersediaan sumber pakan dengan jumlah (populasi)
ternak ruminansia yang dibudidayakan.
Bahan pakan yang memiliki potensi untuk dapat dimanfaatkan sebagai
pakan ternak ruminansia di wilayah Kecamatan Semin antara lain adalah
hijauan yang berupa rumput dan limbah pertanian. Hijauan pakan selain
rumput dan limbah pertanian, juga masih banyak terdapat potensi hijauan
pakan lain meskipun belum diketahui secara kuantitatif dan kualitatif. Jumlah
(populasi) ternak ruminansia sangat bergantung pada ketersediaan bahan
pakan yang ada di daerah tersebut. Upaya untuk mencukupi kebutuhan pakan
yaitu dengan cara mengoptimalkan kemampuan wilayah/daerah dalam hal
menyediakan bahan pakan.
Informasi tentang jenis, jumlah (kuantitas) dan mutu (kualitas) pakan
ternak serta kondisi distribusi atau fluktuasi dalam periode waktu tertentu
sangat bermanfaat sebagai dasar untuk mengoptimalkan penggunaan
sumberdaya pakan ternak ruminansia. Lebih lanjut atas dasar itulah maka
akan dapat dihitung dengan lebih tepat antara ketersediaan pakan dengan
kebutuhan pakan sepanjang tahun tanpa berpengaruh pada produktivitas
ternaknya, sehingga dengan demikian akan terjadi kesesuaian antara
ketersediaan pakan dengan jumlah ternak yang dapat diberi pakan
(dipelihara/dibudidayakan). Usaha budidaya atau pemeliharaan ternak
ruminansia menjadi lebih optimal dan dapat memberikan kenaikan
pendapatan, keuntungan dan kesejahteraan petani maupun peternak.
Berdasarkan permasalahan tersebut maka peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian tentang daya tampung ternak ruminansia pada musim kemarau di
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3
daerah pertanian lahan kering Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul,
Daerah Istimewa Yogyakarta.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian pada latar belakang di atas, maka dapat
diidentifikasikan masalah-masalah diantaranya adalah:
1. Belum semua pakan ternak (jenis, jumlah, dan kualitas) diketahui
potensinya untuk ternak ruminansia pada musim kemarau di daerah
pertanian lahan kering Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul.
2. Belum diketahui daya tampung ternak ruminansia pada musim kemarau di
wilayah pertanian lahan kering Kecamatan Semin, Kabupaten
Gunungkidul.
C. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Mengetahui ketersediaan (jenis dan jumlah) pakan ternak ruminansia pada
musim kemarau di daerah pertanian lahan kering Kecamatan Semin,
Kabupaten Gunungkidul.
2. Mengetahui ketersediaan nutrien (BK dan PK) sumber pakan ternak
ruminansia pada musim kemarau di daerah pertanian lahan kering
Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul.
3. Mengetahui daya tampung (berdasarkan kebutuhan BK dan PK) ternak
ruminansia pada musim kemarau di daerah pertanian lahan kering
Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Lahan Kering
Pengertian lahan kering secara spesifik sangatlah beragam berupa
padanan kata seperti dryland, upland ataupun unirrigated land. Pengertian
lahan kering di Indonesia sama dengan unirigated land, yaitu lahan yang tidak
memiliki fasilitas irigasi (Notohadiprawiro, 2006).
Secara teoritis, lahan kering di Indonesia dibedakan dalam dua
kategori, yaitu lahan kering beriklim kering (banyak terdapat di kawasan timur
Indonesia) dan lahan kering beriklim basah (banyak ditemui di kawasan barat
Indonesia). Cukup banyak tipologi wilayah pengembangan lahan kering yang
terdapat dalam dua kategori tersebut. Namun wilayah pengembangan lahan
kering yang dominan di Indonesia diklasifikasikan berdasarkan potensi dan
dominasi vegetasinya (Bamualim, 2004). Lahan kering yang dicirikan
terbatasnya ketersediaan air, biasanya hanya mengharapkan dari curah hujan,
rendahnya tingkat kesuburan tanah dan daya pegang tanah yang rendah
terhadap air.
Pertanian lahan kering merupakan pertanian yang diusahakan tanpa
penggenangan lahan garapan. Maka padi sawah dan perikanan kolam (air
tawar dan tambak) tidak termasuk, akan tetapi padi gogo, palawija,
perumputan pakan, perkebunan dan pekarangan termasuk pertanian lahan
kering. Ini berarti bahwa irigasi tetap dapat diberikan, asal tidak dimaksudkan
untuk menggenangi lahan garapan. Pemilahan lahan kering dan lahan basah
tidak selalu dapat tajam. Dalam suatu pergiliran tanaman, lahan yang sama
dapat disebut sebagai lahan kering pada waktu ditanami palawija dan menjadi
lahan basah pada waktu ditanami padi sawah (Notohadiprawiro, 2006).
Berdasarkan sifat/karakteristik lahan kering, peluang pengembangan
untuk pertanian sesungguhnya masih terbuka lebar, (mengingat luasnya yang
sangat besar) dibandingkan lahan sawah, meskipun tidak semua lahan kering
sesuai untuk pertanian. Total dari luas lahan kering yang ada, sebagian besar
terdapat di dataran rendah dan sesuai untuk budidaya pertanian penghasil
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
5
bahan pangan (seperti padi gogo, jagung, kedele, kacang tanah). Lahan kering
juga penghasil produk pertanian dalam arti luas lainnya, seperti perkebunan
(antara lain kelapa sawit, kopi, karet), peternakan, kehutanan dan bahkan
perikanan (darat) (Soepardi dan Rumawas, 1980)
Pendekatan sistem usaha tani terintegrasi yang memadukan antara
komoditas tanaman pangan dengan ternak menjadi suatu sistem pertanian
yang terpadu atau terintegrasi (integrated farming system) diharapkan dapat
memberikan keuntungan dan meningkatkan pendapatan petani, sangat
dianjurkan untuk dikembangkan di lahan kering mengingat masing-masing
komponen dapat saling bersinergi (Soemartono dan Sutrisno, 2005) dan ternak
ruminansia memiliki peluang yang lebih besar untuk dikembangkan di lahan
kering sebagai usaha untuk meningkatkan pendapatan dari usaha pertanian
secara keseluruhan (on farm).
Petani kecil menggarap lahan pertanian dengan ekosistem lahan sawah
tadah hujan ini dalam aktivitas pertanian sangat tergantung pada keadaan
musim tanam, dan apabila musim-musim tertentu seperti musim kemarau,
agaknya merupakan permasalahan tersendiri atau setidaknya menimbulkan
kesulitan didalam upaya mempertahankan kelangsungan hidupnya. Kabupaten
Gunungkidul merupakan daerah yang sebagian besar wilayahnya merupakan
daerah pertanian lahan kering (Badan Pusat Statistik, 2010). Kondisi tersebut
dapat mempengaruhi jenis usahatani tanaman yang diusahakan dan secara
tidak langsung akan berpengaruh terhadap usaha ternak.
B. Ternak Ruminansia
Ruminansia berasal dari bahasa Yunani, yaitu kata ruminare yang
berarti memamah kembali atau lazim disebut hewan memamah biak, dengan
demikian ternak ruminansia adalah hewan piara yang memamah biak kembali
pakannya. Ternak ruminansia berdasarkan ukuran bobot badan atau besar
tubuhnya maka dapat digolongkan menjadi dua kelompok besar yaitu ternak
ruminansia besar dan ternak ruminansia kecil (Soejono, 1998).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
6
Ternak ruminansia yang dikenal sebagai ternak memamah biak, terdiri
dari ternak sapi dan kerbau (ruminansia besar) serta kambing dan domba
(ruminansia kecil). Ternak ruminansia tersebut merupakan ternak penghasil
daging untuk dikonsumsi manusia. Selain daging dan hasil ikutannya, maka
pupuk dan tenaga kerja untuk mengolah tanah merupakan bahan-bahan dan
jasa yang diberikan untuk kesejahteraan manusia (Saleh, 2004). Ternak
ruminansia seperti sapi, kerbau, kambing, domba mampu menjadi
bioconverter pakan berserat tinggi seperti limbah pertanian, rumput-rumputan
menjadi pakan yang berkualitas karena memiliki lambung majemuk yang
terdiri dari rumen, retikulum, omasum, dan abomasum (Suryanto, 2004).
Bagian-bagian saluran pencernaan ternak ruminansia adalah mulut,
parinks, oesofagus (pada ruminansia merupakan perut depan), perut grandular,
usus halus, usus besar, serta glandula aksesoris yang terdiri dari glandula
saliva, hati, dan pankreas (Frandson, 1992). Proses utama dari pencernaan
adalah secara mekanik, enzimatik ataupun mikroorganisme. Proses mekanik
terdiri dari mastikasi atau pengunyahan dalam mulut dan gerakan-gerakan
saluran pencernaan yang dihasilkan oleh kontraksi otot sepanjang usus.
Pencernaan secara enzimatik atau kimiawi dilakukan oleh enzim yang
dihasilkan oleh sel-sel dalam tubuh hewan yang berupa getah-getah
pencernaan. Mikroorganisme hidup di dalam beberapa bagian dari saluran
pencernaanyang sangat penting dalam pencernaan ruminansia. Pencernaan
oleh mikroorganisme ini juga dilakukan secara enzimatik yang enzimnya
dihasilkan oleh sel-sel mikroorganisme (Tillman et. al., 1998).
Ternak ruminansia mampu memanfaatkan bahan pakan yang
mengandung serat kasar tinggi dan kecernaan yang rendah. Hal ini karena
adanya aktifitas mikroorganisme yang tumbuh di dalam retikulo-rumen yang
mampu memecah selulosa dan pentosa menjadi asam organik, yaitu berupa
asetat, propionat, dan butirat. Asam organik ini sering disebut asam lemak
terbang atau Vollatile Fatty Acid (VFA) yang selanjutnya VFA tersebut dapat
digunakan sebagai sumber energi (Tillman et al., 1998).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
7
Ternak ruminansia termasuk sapi mempunyai kemampuan untuk
mencerna pakan berserat sebagaimana yang dinyatakan Preston dan Leng
(1987), bahwa pencernaan pada terak ruminansia lebih komplek dibandingkan
dengan proses pencernaan jenis ternak lain, sehingga ternak sapi sangat
memungkinkan diberi pakan yang berasal dari limbah pertanian yang terdapat
di sekitar lingkungan dan belum dimanfaatkan.
Pengembangan sapi potong berhubungan erat dengan pertanian,
menurut Sabrani et al., (1982) sistem pertanian tidak dapat lepas dari peranan
serta dukungan ternak dan begitu juga Prasetya et al., (1988) menyatakan
peranan ternak sangat besar dalam menunjang kehidupan petani sebagai
sumber pendapatan dan sosial budaya. Menurut Atmadilaga (1983), ternak
sapi potong mempunyai nilai ekonomis untuk bermacam macam tujuan yaitu
sebagai ternak pertanian, ternak pengangkut, penghasil daging dan sumber
bahan industri.
Usaha budidaya atau pemeliharaan ternak ruminansia menjadi lebih
optimal dan dapat memberikan kenaikan pendapatan keuntungan dan
kesejahteraan petani maupun peternak. Menurut Sudono (1983), ada dua
faktor penentu produksi ternak ruminansia yaitu bakalan (30%) dan
lingkungan ternak yang mencakup pakan, penyakit, dan manajemen (70%).
C. Pakan Ternak Ruminansia
1. Hijauan
Hijauan pakan ternak adalah segala macam hijauan dari tumbuh-
tumbuhan atau tanaman yang dapat dimakan oleh ternak, tanpa
mengganggu kesehatan ternak, dapat dimanfaatkan untuk proses
pertumbuhan dan perkembangan serta berproduksi. Hijauan pakan ternak
merupakan salah satu bahan pakan ternak yang sangat diperlukan dan
besar manfaatnya bagi kehidupan ternak, terutama ternak ruminansia besar
seperti sapi dan kerbau (Nugroho, 2008).
Hijauan makanan ternak adalah semua bahan pakan yang berasal
dari tanaman, dapat dalam bentuk daun-daunan, atau kadang-kadang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
8
masih bercampur batang, ranting serta bunga-bunganya, yang umumnya
berasal dari tanaman sebangsa rumput-rumputan (gramineae), kacang-
kacangan (leguminoceae), limbah pertanian atau dedaunan dari tanaman
lainnya. Kelompok pakan hijauan sebagai bahan pakan ternak bisa
diberikan dalam dua bentuk yaitu hijauan segar dan hijauan kering.
Hijauan segar diberikan kepada ternak dalam keadaan segar dan warnanya
masih hijau (Kustantinah et al., 2006).
Rumput-rumputan (gramineae) merupakan hijauan yang sangat
disukai ternak. Rumput-rumputan mudah berkembang biak, mempunyai
kemampuan tumbuh yang tinggi meski sering dipotong atau disenggut
langsung oleh ternak dan mudah tumbuh kembali setelah mengalami
kekeringan. Kelemahan rumput adalah sukar untuk mempertahankan nilai
nutrisi pakan yang tetap tinggi, karena makin tua umur rumput kadar
proteinnya berkurang, sedang kadar serat kasarnya makin tinggi
(Rismunandar, 1986; Reksohadiprodjo, 1994), sedangkan kandungan
selulosanya lebih tinggi daripada kacang-kacangan. Beberapa jenis
rumput-rumputan yang biasa digunakan sebagai pakan ternak antara lain
rumput gajah (Pennisetum purpureum), rumput raja (Pennisetum hybrid),
rumput alang-alang (Imperata cylindrica), rumput lapangan (Native
grass), rumput setaria, dan lain-lain. Rumput memiliki sistem akar serabut,
sehingga apabila tidak ada air (musim kemarau) pertumbuhannya sangat
terganggu.
Rumput gajah mempunyai nama latin Pennisetum purpureum,
berasal dari Afrika daerah tropik, dapat tumbuh tinggi mencapai 2-2,5
meter, berdaun lebat dan berkembang dengan rhizoma. Rumput Gajah
tumbuh paling baik pada tanah berat dan curah hujan tinggi sampai
2500mm/tahun dan temperatur optimum untuk tumbuh adalah 15-450C
dengan rata-rata 21,10C (Skerman dan Riveros, 1990). Pemotongan
hijauan dilakukan jika rumput telah mencapai tinggi satu meter dengan
umur tanaman 6-8 minggu (Reksohadiprodjo, 1985).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
9
Rumput lapangan merupakan pakan yang sudah umum digunakan
sebagai pakan utama ternak ruminansia. Rumput lapangan banyak terdapat
di sekitar sawah atau ladang, pegunungan, tepi jalan, dan semak-semak.
Rumput lapangan tumbuh liar sehingga memiliki mutu yang kurang baik
untuk pakan ternak (Aboenawan, 1991).
Kacang-kacangan (Leguminoceae) merupakan salah satu jenis
tanaman yang mempunyai kandungan protein kasar yang tinggi, tetapi
kandungan dinding selnya lebih rendah daripada rumput. Secara alamiah
mempunyai kecernaan dinding sel yang tinggi daripada rumput
(Arora, 1989; Van Soest, 1994). Tanaman leguminoceae memiliki akar
tunggang yang mampu menembus jauh ke dalam tanah, sehingga di musim
kemarau tanaman leguminoceae tetap hidup dan bahkan masih mampu
tumbuh (Holechek et al., 1998; Nulik dan Bamualim, 1998; disitasi Manu,
2007). Jenis leguminoceae yang biasa digunakan sebagai pakan ternak
ruminansia antara lain, yaitu gamal (Glyricidea maculata), lamtoro
(Leucaena leucocephala), turi (Sesbania grandiflora), dan lain-lain.
Limbah pertanian adalah bagian tanaman pertanian/tanaman
pangan di atas tanah atau bagian pucuk batang yang tersisa setelah dipanen
atau diambil hasil utamanya (Soejono, 2006). Hasil pertanian yang sering
digunakan sebagai pakan ternak adalah jerami. Jerami adalah sisa hijauan
dari tanaman sebangsa padi dan kacang-kacangan setelah biji dan butir-
butirnya dipetik untuk kepentingan manusia (Lubis, 1992). Jenis-jenis
jerami yang memiliki potensi digunakan sebagai pakan ternak antara lain,
yaitu jerami kacang tanah (Arachis hypogea), jerami padi (Oryza sativa),
jerami kedelai (Glycine max), kulit ketela pohon (Manihot utilissima),
daun ketela pohon (Manihot utilissima), dan lain-lain (Ernawati, 2003).
Ketersediaan pakan ternak dipengaruhi oleh iklim dan pola
pertanian tanaman pangan, dimana pada musim penghujan tanaman
hijauan tumbuh dengan baik dan tersedia dalam jumlah banyak serta pada
musim kemarau sebaliknya produksi hijauan mengalami penurunan dan
bahkan tidak tersedia sama sekali (Winugroho et al., 1998).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
10
Komposisi kimia dari beberapa bahan pakan hijauan yang sudah
biasa dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia dapat dilihat pada
Tabel 1 berikut.
Tabel 1. Komposisi kimia bahan pakan hijauan (dasar % BK)
Jenis pakan Kandungan Nutrien (%)
PK LK SK Abu TDN4) Rumput-rumputan : Rumput Gajah2) 6,40 3,00 34,50 8,60 51.00 Rumput Lapangan1) 10,59 1,20 30,54 16,24 53,98 Rumput Raja1) 12,26 3,29 25,60 14,55 59,56 Rumput Alang-alang1) 5,99 0,87 37,67 10,09 52,55
Kacang-kacangan : Daun Turi1) 24,66 3,98 14,27 7,58 75,00 Daun Lamtoro1) 20,40 4,10 19,89 9,58 68,89 Daun Glirisida1) 14,74 3,04 19,92 11,20 65,72
Limbah pertanian : Jerami Padi2) 4,10 1,50 29,20 21,50 41,00 Jerami Jagung2) 5,56 1,50 29,20 8,42 59,00 Jerami Kacang tanah3) 12,80 1,90 29,00 10,19 54,00 Jerami Kacang kedelai3) 16,10 6,20 29,60 - 56,00 Daun Ketela pohon2) 3,98 1,59 31,29 49,79 65,17
Sumber : 1) Daryatmo (2010) 2) Harahap (2010) 3) Murni et al. (2008) 4) Rahmawati (2001)
2. Konsentrat
Konsentrat adalah pakan yang mengandung nutrien tinggi dengan
kadar SK yang rendah. Konsentrat atau pakan penguat terdiri dari biji-
bijian dan limbah hasil proses industri bahan pangan seperti jagung giling,
kedelai, dedak, bekatul, bungkil kelapa, dan umbi-umbian. Peranan pakan
penguat adalah untuk meningkatkan nilai nutrien yang rendah agar
memenuhi kebutuhan normal hewan/ternak untuk tumbuh dan berkembang
secara sehat (Akoso, 1996).
Menurut Soejono (2006), bahwa konsentrat adalah pakan yang
mengandung bahan ekstrak tanpa nitrogen dan total digestible nutrients
(TDN) tinggi serta rendah kandungan serat kasarnya (kurang dari 18%).
Selain itu dapat mengandung protein kasar tinggi atau rendah. Biji-bijian,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
11
bungkil dan produksi industri penggilingan merupakan contoh pakan
konsentrat.
Konsentrat merupakan pakan penguat yang memiliki kandungan
serat kasar kurang dari 18%. Tujuan dari pemberian konsentrat adalah
untuk meningkatkan nilai nutrien, konsumsi dan daya cerna pakan.
Konsentrat diberikan sebelum pemberian hijauan pakan, hal tersebut
dimaksudkan supaya mikroorganisme rumen mendapatkan energi
(substrat) untuk tumbuh dan berkembangnya sehingga selanjutnya dapat
lebih optimal mencerna hijauan. Pemberian hijauan bersama konsentrat
dapat saling menutupi kekurangan nutrien dari masing-masing bahan.
Nutrien dari hijauan saja kurang mencukupi kebutuhan nutrien ternak baik
kualitatif maupun kuantitatif (Murtidjo, 1993).
Pemberian konsentrat terlalu banyak akan meningkatkan
konsentrasi energi pakan yang dapat menurunkan tingkat konsumsi
sehingga tingkat konsumsi energi sendiri dapat berkurang
(Parakkasi, 1995).
D. Kebutuhan Pakan Ternak
Upaya untuk memenuhi kecukupan kebutuhan pakan ternak sapi
potong, Kearl (1982) menyatakan bahwa seekor ternak seberat 350 kg dengan
pertambahan berat badan harian mencapai 0,50 kg membutuhkan pakan
minimum 8,00 kg bahan kering (BK) per hari atau 2.920,00 kg bahan kering
per tahun dan nutrien yg dibutuhkan berupa protein kasar (PK) sebanyak 0,73
kg per hari atau 266,45 kg per tahun dan total digestible nutrients (TDN)
sebanyak 4,10 kg per hari atau 1.496,50 per tahun.
Salah satu cara untuk menyamakan persepsi tentang ukuran ternak
maka digunakan satuan ternak atau unit ternak (UT) yaitu konsensus yang
sering digunakan untuk memberikan asumsi sama tentang jumlah ternak,
jenis, umur yang bermacam-macam dalam hubungannya dengan kepentingan
melihat potensi atau daya tampung suatu daerah padang penggembalaan atau
padang rumput alam. Satu unit ternak (UT) sama dengan satu ekor ternak sapi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
12
dewasa yang sudah mencapai suatu berat badan optimum sebagai kondisi siap
potong yaitu sekitar 350 kg (Soekoharto, 1990). Perkiraan unit ternak tiap
jenis ternak seperti yang terlihat pada Tabel 2 berikut.
Tabel 2. Perkiraan unit ternak tiap ekor dewasa, muda dan anak
Jenis Ternak Satuan Ternak (UT)
Dewasa Muda Anak Sapi 1,00 0,60 0,25 Kerbau 1,15 0,69 0,29 Kambing 0,16 0,08 - Domba 0,14 0,07 - Kuda 0,08 0,048 0,20 Babi 0,38 0,019 - Unggas 0,01 - -
Sumber : Soekoharto (1990)
Ternak sapi, kerbau dan kuda digolongkan dewasa apabila telah
mencapai umur lebih dari 2,5 tahun, sedangkan umur antara 1,0 – 2,5 tahun
tergolong muda dan umur kurang dari 1 tahun tergolong anak. Ternak
kambing, domba dan babi tergolong dewasa apabila telah mencapai umur
lebih dari 6 bulan, sedangkan umur kurang dari 6 bulan tergolong muda
(Soekoharto, 1990).
E. Daya Tampung
Daya tampung atau kapasitas tampung (carrying capacity) adalah
kemampuan padang penggembalaan untuk menghasilkan hijauan makanan
ternak yang dibutuhkan oleh sejumlah ternak yang digembalakan dalam luasan
satu hektar atau kemampuan padang penggembalaan untuk menampung ternak
per hektar (Reksohadiprodjo, 1994). Daya tampung atau kapasitas tampung
juga dapat diartikan sebagai kemampuan padang rumput dalam menampung
ternak (Susetyo, 1980) atau jumlah ternak yang dapat dipelihara per satuan
luas padang penggembalaan (Subagio dan Kusmartono, 1988).
Kapasitas tampung identik dengan tekanan penggembalaan (stocking
rate) yaitu jumlah ternak atau unit ternak per satuan luas padang
penggembalaan. Tekanan penggembalaan optimum merupakan pencerminan
dari kapasitas tampung yang sebenarnya dari padang penggembalaan, karena
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
13
baik pertumbuhan ternak maupun hijauan dalam keadaan optimum atau
merupakan pencerminan keseimbangan antara padang rumput dengan jumlah
unit ternak yang digembalakan (Susetyo, 1980).
Daya tampung merupakan kemampuan padang penggembalaan untuk
menampung ternak per hektar, biasanya dinyatakan dalam unit ternak (UT)
yang setara dengan seekor sapi dewasa siap potong dengan berat 300-350 kg.
Daya tampung suatu padang penggembalaan diperkirakan dengan
menganalisis kandungan BK, PK dan TDN dari cuplikan rumput, kemudian
membandingkan kebutuhan BK, PK dan TDN dari ternak dengan perkiraan
produksi BK, PK dan TDN rumput dari lahan berdasarkan cuplikan
(Reksohadiprodjo, 1985).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
14
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian lapangan ini telah dilakukan dari bulan Juni sampai bulan
November 2011 dengan pengambilan data atau sampel dilakukan pada saat
terjadi panen tanaman pangan. Lokasi penelitian berada di Desa Kemejing,
Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Analisis laboratorium (proksimat) sampel pakan dilaksanakan pada bulan
Oktober sampai bulan November 2011 di Laboratorium Nutrisi dan Makanan
Ternak, Fakultas Pertanian UNS Surakarta.
B. Desain Penelitian
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode
deskriptif. Ciri-cirinya adalah memusatkan pada pemecahan masalah-masalah
yang ada sekarang, pada masalah yang aktual dan data yang dikumpulkan
mula-mula disusun, dijelaskan kemudian dianalisis. Penelitian deskriptif
bertujuan untuk membuat gambaran mengenai situasi atau kejadian atau
memberikan gambaran hubungan antar fenomena, menguji hipotesa,
membuat prediksi serta implikasi dari suatu masalah yang ingin dipecahkan
(Manti et al., 2003).
C. Teknik Penentuan Sampel
1. Metode Penentuan Lokasi
Metode penentuan lokasi penelitian ditentukan secara purposive
(sengaja) dengan pertimbangan waktu dan kemampuan serta jangkauan
peneliti terhadap Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten
Gunungkidul.
Pertimbangan dipilihnya Desa Kemejing, Kecamatan Semin
Kabupaten Gunungkidul Daerah Istimewa Yogyakarta sebagai lokasi yang
cocok untuk dilakukan penelitian diantaranya adalah (1). Wilayah Desa
Kemejing adalah daerah pertanian lahan kering dengan kepadatan ternak
ruminansianya (UT/luas lahan pertanian) termasuk dalam zona kepadatan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
15
ternak yang tertinggi di Kecamatan Semin, (2). Kecamatan Semin
kepadatan ternak ruminansianya (UT/luas lahan pertanian) termasuk dalam
zona kepadatan ternak yang tinggi di Kabupaten Gunungkidul,
(3). Wilayah Kabupaten Gunungkidul adalah daerah lahan kering ± 90 %
lahan pertanian berupa lahan kering dan populasi ternak ruminansianya
terutama ternak sapi potong (rangking 1) di Propinsi DIY, (4). Desa
Kemejing berada di satu wilayah atau zona yang sama yaitu Zona Batur
Agung (utara), (5). Secara geografis, wilayahnya berada di tengah-tengah
wilayah Kecamatan Semin, (6). Lokasinya mudah dijangkau daripada
desa-desa yang lain di Kecamatan Semin, dan (7). Agroklimatologinya
sama dengan desa-desa lain yang berada di wilayah Kecamatan Semin
(Pemerintah Kabupaten Gunungkidul, 2011).
2. Metode Pengambilan Sampel Peternak
Peternak sampel adalah peternak yang melakukan usaha ternak sapi
potong di wilayah Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten
Gunungkidul. Metode pengambilan sampel peternak dilakukan secara
sengaja (purposive sampling) yaitu cara pengambilan sampel dengan
maksud atau tujuan tertentu. Seseorang atau sesuatu diambil sebagai
sampel karena peneliti menganggap bahwa seseorang atau sesuatu tersebut
memiliki informasi yang diperlukan bagi penelitiannya (Saputro, 2006).
Pemilihan sampel peternak didasarkan pada analisis pola
kepemilikan ternak di Desa Kemejing, Kecamatan Semin dimana sebagian
petani/peternak memelihara minimal 2 ekor, serta pengalaman (lama)
beternak, maka dalam penelitian ini syarat menjadi sampel peternak
diantaranya adalah (1) Merupakan petani/peternak yang memiliki ternak
sapi minimal 2 ekor, dan (2) Peternak sudah mempunyai pengalaman
berternak minimal 2 tahun. Syarat ini diperlukan untuk memudahkan
dalam menggali data informasi terkait dengan pengelolaan pemberian
pakan pada ternak sapinya.
Setelah menentukan syarat-syarat dalam pemilihan sampel
peternak/responden selanjutnya menentukan jumlah responden. Sebanyak
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
16
17 orang peternak responden yang ditentukan secara purposive sampling.
Penentuan jumlah responden ini terkait dengan pertimbangan akses lokasi
(secara teknis dapat digunakan sebagai lokasi pengambilan sampel),
waktu, tenaga, biaya dan sesuai dengan model penelitian yang bersifat
parsitipatif (Participatory Rural Appraisal/PRA). Sehingga dengan syarat-
syarat tertentu yang ditetapkan, dari jumlah responden tersebut telah dapat
memberikan gambaran yang mendekati kebenaran.
Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap, yaitu tahap penelitian
pendahuluan dan tahap pelaksanaan penelitian.
a. Tahap penelitian pendahuluan
Penelitian pendahuluan dilakukan pada bulan Juni 2011.
Peneliti terlibat langsung di dalam pemberian pakan/ransum pada sapi
potong selama 10 hari berturut-turut (4 – 13 Juni 2011) dengan jumlah
kepemilikan ternak sapi sebanyak 28 ekor. Tanpa membedakan jenis
ternaknya, ada 3 jenis sapi antara lain sapi Peranakan Ongole (PO),
sapi Simental Peranakan Ongole (Simpo), dan sapi Limousin
Peranakan Ongole (Limpo). Pemberian pakan dilakukan sebanyak 3
kali dalam sehari, yaitu pada pagi, siang, dan sore hari. Hal ini
dilakukan untuk mengetahui apa saja jenis pakan yang digunakan
untuk pakan ternak, selain itu juga jumlah pakan yang diberikan ke
ternak sehingga nantinya dapat diketahui jenis dan jumlah pakan
potensial yang diberikan kepada sapi potong di daerah pertanian lahan
kering di wilayah Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten
Gunungkidul.
b. Tahap pelaksanaan penelitian
Setelah mengetahui apa saja jenis pakan ternak yang diberikan,
langkah selanjutnya adalah tahap pelaksanaan penelitian dengan
mengambil sampel di lahan petani dengan cara mengubin pada semua
jenis pakan potensial baik rumput, legum, maupun limbah pertanian
(hijauan).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
17
D. Metode Pengumpulan Data
Data dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder.
Pengumpulan data dilakukan dengan metode survei.
1. Data Primer
a. Survei
Survei yang dilakukan secara langsung dan mendalam di
lapangan menggunakan kuesioner terstruktur dan wawancara untuk
mendapatkan data primer, dilakukan terhadap 17 peternak sapi
(responden) di Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten
Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta yang merupakan lokasi
penelitian.
b. Observasi
Data yang diperoleh dengan cara observasi langsung di lapangan
diantaranya adalah produksi hijauan. Data produksi hijauan diperoleh
dengan mengambil cuplikan melalui pengubinan pada hijauan pakan
(rumput budidaya, rumput lapang dan tanaman pertanian yang di panen
seperti : padi, jagung, kacang tanah, kacang kedelai, kacang hijau).
Salah satu cara untuk mengetahui produksi dan kualitas hasil
samping pertanian dilakukan pengambilan cuplikan sampel dengan
cara pengubinan setiap tanaman. Luas cuplikan yang diambil adalah
2,5 m x 2,5 m dengan tiga ulangan (Ditjen Peternakan dan Fakultas
Peternakan UGM, 1982).
Teknik pengubinan dilakukan secara random/acak pada areal
panen dengan cara :
1) Melempar benda (patok kayu) ke arah belakang pada lahan yang
akan dilakukan pengubinan, tempat jatuhnya benda tersebut
dianggap sebagai tempat sampling pengubinan, dari tempat
jatuhnya benda tersebut diberi patok kayu.
2) Patok kayu tersebut kemudian ditarik garis searah jarum jam
sehingga membentuk segi empat sama sisi dengan menggunakan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
18
tali dengan panjang sisinya 2,5 m dan setiap sudutnya diberi patok
kayu sebagai pengait tali.
3) Daerah yang berada di dalam ubinan tersebut merupakan daerah
sampling yang mempunyai ukuran luas 2,5 x 2,5 m2.
4) Melakukan pemanenan pada daerah sampling tersebut,
memisahkan antara hasil utama dengan hasil sampingnya dan
kemudian melakukan penimbangan hasil sampingnya.
Pengubinan pada tanaman ketela pohon dilakukan berbeda
dengan tanaman yang lainnya, yaitu dengan cara mengukur panjang
larikan dengan ukuran sepanjang 5 meter. Langkah selanjutnya adalah
menghitung jumlah tanaman yang berada pada ukuran panjang
tersebut, memisahkan daun dan batang dengan cara memotong batang
pada batas di bawah tumbuhnya daun yang paling bawah, kemudian
dilakukan penimbangan. Hal ini dilakukan karena model penanaman
ketela pohon berbeda dengan tanaman lainnya, yaitu dengan model
larikan. Pada setiap lahan ditanami sebanyak 3 larikan.
Pelaksanaan ubinan rumput untuk rumput budidaya dilakukan di
areal penanaman rumput, sedangkan untuk limbah pertanian dilakukan
pada saat panen. Pengubinan dilakukan pada setiap jenis tanaman
dilakukan pengubinan pada 3 tempat (lahan) yang berada di lokasi atau
dusun yang berbeda, dan di setiap lahan dilakukan 3 kali pengubinan,
sehingga total pengubinan pada setiap jenis tanaman dilakukan
sebanyak 9 kali pengubinan. Setiap lahan pengubinan diambil 1 sampel
sebanyak 0,2 kg atau 200 gram sehingga nantinya diperoleh 3 sampel
untuk setiap jenis tanaman untuk dianalisis proksimat.
Potensi ketersediaan sumberdaya pakan ternak ditentukan
berdasarkan dari hasil pengubinan ditimbang dalam keadaan segar
untuk mendapatkan berat segar, kemudian produksi bahan pakan dari
tanaman pertanian yang dapat digunakan sebagai pakan ternak dihitung
berdasarkan bahan kering (BK) dan protein kasar (PK).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
19
2. Data Sekunder
Data sekunder yang meliputi kondisi geografis, iklim, curah
hujan, luas lahan, tipe lahan, penggunaan lahan, pola tanam, luas panen,
jenis dan jumlah produksi hasil pertanian, jenis dan populasi ternak.
Dikumpulkan dari instansi-instansi terkait seperti Dinas Peternakan,
Pertanian, Balai Penyuluhan Pertanian (BPP), Badan Pusat Statistik,
Desa, Kecamatan, dll.
E. Data yang Diamati
Data yang diukur dalam penelitian ini adalah :
1. Produksi Bahan Kering (BK)
Produksi bahan kering dihitung dengan cara mengalikan antara
produksi bahan pakan (segar) dengan % BK pakan dan dinyatakan dalam
ton.
2. Produksi Protein Kasar (PK)
Produksi protein kasar dihitung dengan cara mengalikan antara
produksi bahan kering pakan dengan % PK dan dinyatakan dalam ton.
3. Daya Tampung Ternak (BK)
Daya tampung ternak berdasarkan BK dihitung dengan rumus
= BK yang tersedia : Kebutuhan BK/UT
4. Daya Tampung Ternak (PK)
Daya tampung ternak berdasarkan PK dihitung dengan rumus
= PK yang tersedia : Kebutuhan PK/UT
F. Analisis Data
Data primer dan data sekunder terkumpul yang bersifat kualitatif
dipaparkan secara deskriptif, sedangkan yang bersifat kuantitatif dianalisis
secara statistik sederhana yaitu dengan cara menentukan nilai rata-ratanya
kemudian diinterpretasikan menurut angka statistik tersebut.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
20
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kondisi Umum Wilayah Penelitian
Kabupaten Gunungkidul merupakan salah satu kabupaten yang ada di
Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta, dengan Ibukotanya Wonosari. Luas
wilayah Kabupaten Gunungkidul adalah 1.485,36 km2 (148.536 ha) atau
sekitar 46,63 % dari luas wilayah Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.
Wilayah Kabupaten Gunungkidul dibagi menjadi 18 kecamatan dan 144 desa.
Wilayah bagian barat berbatasan dengan Kabupaten Bantul dan Sleman, yang
keduanya juga merupakan bagian dari Propinsi DIY dan bagian timur
berbatasan dengan Kabupaten Wonogiri (Propinsi Jawa Tengah). Adapun di
bagian utara Kabupaten Gunungkidul berbatasan dengan Kabupaten Klaten
dan Sukoharjo (Propinsi Jawa Tengah) serta pada bagian selatan berbatasan
dengan Samudera Hindia. Berdasarkan letak geografisnya, Kabupaten
Gunungkidul terbentang pada 70 15' hingga 80 09' Lintang Selatan dan 110°
21' hingga 110° 50' Bujur Timur. Wilayah kabupaten ini berada pada
ketinggian antara 0 hingga 700 meter di atas permukaan air laut dengan
topografi wilayah yang cukup bervariasi mulai pantai, dataran, hingga lereng
dan berbukit-bukit. Berdasarkan penggunaannya sebagian besar wilayah
Kabupaten Gunungkidul merupakan areal pertanian, sekitar 90 persen
merupakan lahan kering tadah hujan yang pemanfaatan potensinya sangat
tergantung dari curah hujan yang ada (Badan Pusat Statistik, 2010).
Berdasarkan topografi, jenis batuan, jenis tanah, ketinggian, dan
keadaan hidrologi/sumber air, wilayah Kabupaten Gunungkidul terbagi
menjadi tiga zona wilayah sebagai berikut:
a. Zona utara atau zona Batur Agung, meliputi wilayah Kecamatan Patuk,
Gedangsari, Nglipar, Ngawen, Semin, dan Ponjong Utara.
b. Zona tengah atau zona Ledok Wonosari atau Cekungan Wonosari,
meliputi wilayah Kecamatan Playen, Wonosari, Karangmojo, Ponjong
Tengah, dan Semanu bagian utara.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
21
c. Zona selatan atau zona Gunung Seribu, meliputi wilayah Kecamatan
Purwosari, Panggang, Saptosari, Paliyan, Tepus, Tanjungsari, Rongkop,
Giri Subo, Semanu Selatan dan Ponjong Selatan (Rahayu, 2008).
Kecamatan Semin (daerah penelitian) merupakan salah satu kecamatan
di Kabupaten Gunungkidul yang terletak di zona utara (zona Batur Agung).
Curah hujan rata-rata Kecamatan Semin pada tahun 2011 sebesar 3100,00
mm/tahun dengan jumlah hari hujan rata-rata 128 hari per tahun. Bulan basah
6 – 7 bulan, sedangkan bulan kering berkisar antara 4 – 5 bulan. Musim hujan
dimulai pada bulan Oktober – November dan berakhir pada bulan Mei-Juni
setiap tahunnya. Puncak curah hujan dicapai pada bulan Januari (BPP, 2011).
Wilayah Kabupaten Gunungkidul utara termasuk wilayah Kecamatan Semin
merupakan wilayah yang memiliki curah hujan paling tinggi dibanding
wilayah tengah dan selatan, sedangkan wilayah Gunungkidul selatan
mempunyai awal hujan paling akhir. Suhu normal di wilayah Kecamatan
Semin berkisar antara 26° – 28° C, sedangkan suhu minimum sekitar 23,2° C
dan suhu maksimum sekitar 32,4° C (BAPPEDA, 2010).
Kecamatan Semin terdiri dari 10 desa, antara lain yaitu desa Kalitekuk,
Kemejing, Semin, Pundungsari, Karangsari, Rejosari, Bulurejo, Bendung,
Sumberejo dan Candirejo. Ditinjau dari 10 desa tersebut keseluruhan
merupakan desa swasembada. Luas wilayah Kecamatan Semin adalah 7.891,8
ha dengan rincian seperti yang terlihat pada Tabel 3 di bawah ini.
Tabel 3. Luas lahan masing-masing desa di wilayah Kecamatan Semin (ha).
Desa T.Sawah T.Kering Bangunan Hutan Lainnya Total Kalitekuk 40.4 327.1 207.2 123.5 24.3 722.5 Kemejing 61.3 216.0 145.1 - 17.3 439.7 Semin 397.3 525.4 256.8 - 22.6 1202.1 Pundungsari 216.1 296.4 119.9 - 95.6 728.0 Karangsari 220.5 512.1 176.0 - 29.0 937.6 Rejosari 235.0 462.5 207.4 - 46.9 951.8 Bulurejo 86.7 154.2 160.3 - 9.6 410.8 Bendung 76.8 200.8 189.8 - 29.1 490.7 Sumberejo 343.6 306.6 173.9 - 66.6 890.7 Candirejo 264.5 490.6 324.6 - 32.4 1112.1
Jumlah 1942.2 3491.8 1960.9 123.5 373.4 7891.8
Sumber : Badan Pusat Statistik (2010)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
22
Berdasarkan penggunaannya, sebagian besar lahan di Kecamatan
Semin merupakan areal pertanian yang berupa lahan kering tadah hujan yang
pemanfaatan potensinya sangat tergantung pada curah hujan yang ada.
Sebagian besar penduduknya bermata pencaharian sebagai petani. Produksi
hasil pertanian di Kecamatan Semin berupa padi, dan palawija
(Pemerintah Kabupaten Gunungkidul, 2011).
Desa Kemejing adalah salah satu desa yang terletak di wilayah
Kecamatan Semin. Desa Kemejing merupakan wilayah/daerah yang dijadikan
sebagai daerah penelitian. Wilayah Desa Kemejing terdiri dari 10 dusun,
antara lain yaitu dusun Duwet, Kemejing I, Kemejing II, Kemejing III, Sulur I,
Sulur II, Tangkil I, Tangkil II, Karanggumuk I, Karanggumuk II, dan
Prebutan. Sebagian besar lahan di wilayah desa Kemejing merupakan areal
pertanian yang berupa lahan kering tadah hujan, serta sebagian besar
penduduknya bermata pencaharian sebagai petani/peternak.
B. Keadaan Pertanian
Lahan pertanian di Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul
sebagian besar merupakan lahan pertanian tadah hujan. Lahan pertanian ini
ditanami berbagai jenis komoditi tanaman pangan dan pakan (rumput) seperti
padi, jagung, kedelai, kacang tanah, kacang hijau, ketela pohon, dan rumput
gajah, sedangkan lahan sawah tadah hujan biasa ditanami padi sebanyak 2 kali
dalam setahun dan setelah itu ditanami tanaman palawija. Luas panen
komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di
Kecamatan Semin seperti terlihat pada Tabel 4.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
23
Tabel 4. Luas panen komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di Kecamatan Semin 2011 (Ha)
Jenis Komoditi Luas Panen
Jumlah Sawah Tadah Hujan
Tegalan
Padi 1.964 - 1.964 Jagung 45 127 172 Kedelai 425 1.690 2.115 Kacang tanah 6 1.079 1.085 Kacang hijau 49 58 107 Ketela pohon - 3.505 3.505 Rumput gajah 80 - 80
Jumlah 2.569 6.459 9.028
Sumber : Badan Pusat Statistik dan Kementrian Pertanian Kecamatan Semin (2011).
Berdasarkan Tabel 4 dapat dijelaskan bahwa luas panen dari berbagai
jenis komoditi tanaman pangan yang ditanam dan rumput budidaya adalah
sebesar 1.964 ha (padi), 172 ha (jagung), 2.115 ha (kedelai), 1.085 ha (kacang
tanah), 107 ha (kacang hijau), 3.505 ha (ketela pohon), dan 80 ha (rumput
gajah). Luas panen yang dihasilkan dari lahan sawah sebesar 2.569 ha dan
lahan tegalan sebesar 6.459 ha. Jenis komoditi tanaman padi hanya ditanam
pada lahan sawah tadah hujan, jenis komoditi tanaman seperti jagung, kedelai,
kacang tanah, kacang hijau sebagian besar ditanam pada lahan tegalan, akan
tetapi juga ada yang ditanam pada lahan sawah khususnya pada masa tanam
ke-3 (setelah panen padi pada masa panen ke-2). Komoditi tanaman ketela
pohon hanya ditanam pada lahan tegalan. Sebagian besar limbah dari hasil
panen komoditi tanaman pertanian di kecamatan Semin digunakan sebagai
pakan ternak ruminansia. Selain limbah dari hasil panen komoditi tanaman
pangan, rumput budidaya yang dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia
adalah rumput gajah.
Desa Kemejing merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan
Semin. Wilayah Desa Kemejing terdiri dari 11 dusun. Jenis komoditi tanaman
pangan dan pakan (rumput) yang ditanam di Desa Kemejing antara lain, yaitu
tanaman padi, jagung, kedelai, kacang tanah, kacang hijau, ketela pohon, dan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
24
rumput gajah. Luas panen masing-masing jenis tanaman untuk masing-masing
dusun seperti terlihat pada Tabel 5 berikut.
Tabel 5. Luas panen komoditi tanaman pangan dan rumput gajah pada musim kemarau di Desa Kemejing 2011 (Ha)
Dusun Luas Panen
Jumlah Padi Jagung Kedelai
Kc. Tanah
Kc. Hijau
Ktl. Pohon
R. Gajah
Duwet 2,5 2 5 2 0,75 20 2,5 34,75 Kemejing I 0 10 0,5 0,5 0,5 23 4,5 39,00 Kemejing II 7,5 7,5 0 5 0 20 2,5 42,50 Kemejing Ill 12,5 4 2,5 5 0,5 44 3,5 72,00 Sulur I 2 9 6 6 3 24 2,5 52,50 Sulur II 3 4 10 5 8,5 22,5 2,5 55,50 Tangkil I 4 4 2,5 2 0,75 15 1,25 29,50 Tangkil II 4 10 6 4 4,2 15 0,75 43,95 Karanggumuk I 10 17,5 12,5 10 1,25 50 2,25 103,50 Karanggumuk II 7,5 8 13 5 0,5 35 2,25 71,25 Prebutan 15 5 15 0 0 13 4 52,00
Jumlah 68 81 73 44,50 19,95 281,50 28,50 596,45
Sumber : Gapoktan “Harapan Makmur” Desa Kemejing (2011).
Beberapa dusun di Desa Kemejing memiliki luas panen yang lebih
tinggi dibandingkan dengan daerah lainnya. Dusun Karanggumuk I memiliki
jumlah luas panen tertinggi sebesar 103,50 ha dan dusun Tangkil I memiliki
jumlah luas panen terendah sebesar 29,50 ha. Tingginya jumlah luas panen
pada dusun tersebut dipengaruhi oleh keberadaan luas areal pertanian yang
ada pada tiap-tiap dusun. Jenis komoditi tanaman pangan yang paling banyak
ditanam di desa Kemejing adalah ketela pohon yang mempunyai luas panen
sebesar 281,50 ha, dikarenakan tanaman ketela pohon tergolong mudah dalam
penanganannya dan biasa ditanam di antara tanaman lain dengan model
larikan serta ada juga yang ditanam di pekarangan samping rumah/kebun.
C. Keadaan Peternakan Ternak Ruminansia
1. Populasi ternak
Ternak ruminansia yang ada di wilayah Kecamatan Semin antara
lain, yaitu sapi potong, kambing dan domba. Jumlah total populasi ternak
ruminansia di wilayah Kecamatan Semin mencapai sejumlah 17.309 ekor
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
25
yang tersebar di 10 desa, dengan rincian populasi ternak sapi sejumlah
8.508 ekor, kambing sejumlah 7.028 ekor dan domba sejumlah 1.773 ekor.
Jumlah total populasi ternak ruminansia di Desa Kemejing
mencapai sejumlah 1.513 ekor, dengan rincian populasi ternak sapi
sejumlah 788 ekor, kambing sejumlah 595 ekor dan domba sejumlah
130 ekor. Jumlah populasi ternak ruminansia yang ada di Kecamatan
Semin, dinyatakan dalam satuan ekor seperti terlihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Populasi ternak ruminansia di Desa Kemejing dan Kecamatan Semin
Jenis Ternak Ruminansia
Jumlah populasi ternak Kecamatan Semin Desa Kemejing
Dewasa*) (ekor) UT**) Dewasa*)
(ekor) UT**)
Sapi 8.508 8.508,00 788 788,00 Kambing 7.028 1.124,48 595 95,20 Domba 1.773 248,22 130 18,20 Kerbau 0 0,00 0 0,00 Jumlah 17.309 9.880,70 1.513 901,40
*) : Badan Pusat Statistik (2010). **) : Hasil perhitungan satuan unit ternak (Soekoharto, 1990).
Masyarakat di wilayah Desa Kemejing dan Kecamatan Semin pada
umumnya merupakan petani dan peternak dengan rata-rata kepemilikan
ternak sebanyak 1-3 ekor. Ternak sapi memiliki populasi paling banyak
daripada ternak ruminansia lainnya (kambing dan domba), dikarenakan
ketersediaan bahan pakan di wilayah tersebut lebih berpotensi untuk
beternak sapi. Kebanyakan peternak memelihara ternak betina sehingga
pengembangan populasinya akan lebih cepat.
2. Keadaan bahan pakan ternak
Secara umum sistem pemeliharaan ternak ruminansia di wilayah
Kecamatan Semin, khususnya di Desa Kemejing adalah dengan cara
dikandangkan sepanjang tahun. Oleh karena itu cara pemberian pakannya
adalah dengan sistem cut and carry yaitu peternak memotong rumput atau
hijauan lain kemudian membawanya pulang untuk diberikan kepada ternak
yang dipeliharanya di kandang.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
26
Berdasarkan hasil penelitian pendahuluan di lapangan yang telah
dilakukan (selama 10 hari berturut-turut mengikuti kegiatan 17
petani/peternak), dapat diketahui sistem pemberian pakan sapi potongnya
(jenis pakan, jumlah pemberian pakan, sistem pemberian pakan dan
sumber/asal pakan). Jenis dan jumlah pakan yang diberikan sangat
tergantung pada ketersediaan bahan pakan yang ada di lapangan yang
dimiliki oleh petani peternak. Jumlah dan jenis bahan pakan potensial
(7 jenis) yang diberikan oleh peternak seperti terlihat pada Tabel 7 berikut.
Tabel 7. Jenis dan jumlah bahan pakan yang potensial diberikan selama penelitian pendahuluan
No. Nama Peternak Jenis Bahan Pakan (kg)
JP RG JJ JKT DKP JKH JK 1 Agustinus 70 24 28 6 - - - 2 Winarno 47 34 17 19 - - - 3 Suradi 87 26 33 2 2 3 - 4 Puryanto 40 21 44 - 2 - - 5 Pandi 55 29 21 10 - - - 6 Suyatno P 19 48 21 8 3 13 7 7 Daryono 54 46 20 9 1 - - 8 Tarmaji 53 46 4 12 2 - - 9 Suyanto 53 29 17 11 - - 1
10 Padmi 96 4 12 12 - - 1 11 Gimin 89 51 20 15 15 - 3 12 Pariman 62 53 23 17 - - - 13 Purwanto 60 34 23 10 2 - - 14 Sugiyo 33 20 40 - - - - 15 Tamin 72 23 26 11 - - - 16 Suyono 26 48 6 21 1 - - 17 Suharyanto 5 55 11 2 3 13 4
Jumlah 921 591 366 165 31 29 16 Rata-Rata 54.18 34.76 21.53 11.0 3.44 9.67 3.20
Keterangan : JP (jerami padi), RG (rumput gajah), JJ (jerami jagung), JKT (jerami kacang tanah), DKP (daun ketela pohon), JKH (jerami kacang hijau), JK (jerami kedelai).
Sumber : Data primer terolah (2011).
Tabel di atas menunjukkan 7 jenis dan jumlah bahan pakan yang
paling banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia di Desa
Kemejing setelah melakukan penelitian pendahuluan. Jenis dan jumlah
bahan pakan yang diberikan diantaranya adalah jerami padi sebanyak
921 kg, rumput gajah 591 kg, jerami jagung 366 kg, jerami kacang tanah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
27
165 kg, daun ketela pohon 31 kg, jerami kacang hijau 29 kg, dan jerami
kedelai 16 kg. Peternak tidak menggunakan konsentrat sebagai bahan
pakan tambahan untuk ternaknya. Sehingga dapat disimpulkan bahwa
bahan pakan utama yang digunakan hanya berupa limbah pertanian dan
rumput gajah saja.
Limbah pertanian lain yang digunakan sebagai pakan ternak
ruminansia yaitu jerami kedelai dan daun ketela pohon. Kedua bahan
pakan tersebut tidak banyak digunakan karena jumlah tanaman kedelai
yang ditanam tidak sebanyak tanaman komoditi yang lain. Sedangkan
penggunaan daun ketela pohon juga tidak banyak dikarenakan waktu
pemanenan ketela pohon dilakukan setahun sekali dan daun ketela pohon
tidak dapat diawetkan seperti halnya jerami padi. Sehingga daun ketela
pohon banyak digunakan sebagai pakan ternak ruminansia pada saat
musim panen, yaitu sekitar bulan Agustus.
Jenis rumput yang dimanfaatkan di lokasi penelitian adalah rumput
budidaya (rumput gajah) dan rumput lapangan. Rumput gajah banyak
ditanam pada lahan yang berada di pinggir sungai dan pematang-pematang
sawah atau batas antar petak tanah. Rata-rata pemanenan dilakukan setelah
rumput gajah berumur ± 30 hari. Rumput lapangan cukup banyak
digunakan atau dimanfaatkan sebagai bahan pakan. Rumput tersebut
diperoleh peternak pada saat menyiangi tanaman pangan. Sehingga rumput
lapang susah dalam hal menghitung jumlah/total luasan dan produksinya.
Selain limbah pertanian dan rumput, terdapat hijauan pakan lain
yang digunakan yaitu berupa hijauan dari tanaman lain atau hijauan yang
berasal dari pepohonan, misalnya daun mahoni, daun akasia, daun pisang
dan lain-lain. Waktu dan jumlah pemberiannya tidak sering dan tidak
banyak, hanya pada saat terjadi kekurangan hijauan pakan. Peternak
mencarinya dengan cara merampas dari pohon yang berada di pekarangan
sekitar rumah atau kebun. Daun-daunan tersebut juga susah dalam
menghitung jumlah/total luasan dan produksinya, seperti halnya dengan
rumput lapang. Sehingga dari keseluruhan bahan pakan yang tersedia dan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
28
sudah dimanfaatkan sebagai pakan ternak, hanya terdapat 7 jenis bahan
pakan yang dapat dihitung produksinya, yaitu limbah pertanian (jerami
padi, jerami jagung, jerami kedelai, kacang tanah, jerami kacang hijau,
daun ketela pohon) dan rumput gajah.
D. Produksi Bahan Pakan
Hasil dari penelitian yang telah dilakukan, dapat diketahui kandungan
nutrien dari masing-masing bahan pakan yang dimanfaatkan sebagai pakan
ternak ruminansia. Kandungan nutrien dari masing-masing bahan pakan
tersebut digunakan dalam penghitungan produksi bahan pakan (BK dan PK)
yang tersedia. Kandungan nutrien dari masing-masing bahan pakan seperti
yang terlihat pada Tabel 8 berikut.
Tabel 8. Kandungan nutrien bahan pakan
Jenis Bahan Pakan BK
(%) Kandungan Nutrien (% BK)
PK BO EE SK TDN*) Jerami Padi 22,81 5,78 74,00 1,79 32,22 37,57 Jerami Jagung 28,26 7,16 89,97 1,23 23,06 47,59 Jerami Kedelai 50,23 10,58 93,95 1,97 23,29 58,54 Jerami Kacang Tanah 19,46 12,67 89,92 2,48 21,62 60,45 Jerami Kacang Hijau 27,11 11,18 89,34 2,11 23,14 62,19 Daun Ketela Pohon 26,53 18,14 93,24 5,41 17,54 69,97 Rumput Gajah 19,96 9,61 78,83 1,57 34,27 55,75
*) : hasil perhitungan dengan rumus Hartadi (1997) Sumber : Hasil analisis proksimat di Laboratorium Nutrisi dan Makanan
Ternak, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta (2011).
Jenis bahan pakan yang biasa digunakan/dimanfaatkan sebagai pakan
ternak dan dapat dihitung produksi per satuan luasnya adalah limbah pertanian
(jerami padi, jerami jagung, jerami kedelai, jerami kacang tanah, jerami
kacang hijau, dan daun ketela pohon) serta rumput gajah. Berdasarkan data
luas panen masing-masing jenis komoditi tanaman pangan dan rumput gajah
musim kemarau 2011, dilakukan penghitungan produksi limbah tanaman
pangan atau limbah pertanian dan rumput gajah berdasarkan bahan segar,
bahan kering (BK), dan protein kasar (PK) yang dinyatakan dalam ton.
Produksi bahan pakan sangat ditentukan oleh luas areal panen dari masing-
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
29
masing jenis bahan pakan yang ditanam pada suatu wilayah. Produksi segar,
BK, dan PK bahan pakan di wilayah desa Kemejing dan wilayah kecamatan
Semin seperti yang terlihat pada Tabel 9.
Tabel 9. Produksi segar, BK dan PK bahan pakan (ton)
Jenis Bahan Pakan
Desa Kemejing Kecamatan Semin Segar BK PK Segar BK PK
J. Padi 1.421,20 324,18 18,74 41.047,60 9.362,96 541,18 J. Jagung 664,20 187,70 13,44 1.410,40 398,58 28,54 J. Kedelai 73,00 36,67 3,88 2.115,00 1.062,37 112,40 J. Kc. Tanah 315,95 61,48 7,79 7.703,50 1.499,10 189,94 J. Kc. Hijau 69,82 18,93 2,12 374,50 101,53 11,35 D. Ktl. Pohon 400,88 106,35 19,29 4.991,38 1.324,21 240,21 R. Gajah 2.240,10 447,12 42,97 6.288,00 1.255,09 120,61
Jumlah 5.185,15 1.182,44 108,22 63.930,38 15.003,83 1.244,23
Sumber : Data primer terolah (2012) Produksi segar dari masing-masing bahan pakan dihitung berdasarkan
produksi per m2 dan luas panen. Kemudian produksi BK diperoleh dari hasil
perkalian antara produksi segar bahan pakan dengan kandungan BK dari
setiap bahan pakan, sedangkan produksi PK diperoleh dari mengalikan
produksi BK bahan pakan yang tersedia dengan kandungan PK dari setiap
bahan pakan.
1. Produksi bahan pakan di Desa Kemejing
Produksi segar bahan pakan di wilayah Desa Kemejing selama
musim kemarau yang paling tinggi adalah rumput gajah yang mencapai
2.240,10 ton, sedangkan produksi segar terendah adalah jerami kacang
hijau sejumlah 69,82 ton. Jumlah produksi bahan pakan di wilayah Desa
Kemejing (BK dan PK) masing-masing mencapai 1.182,44 ton BK dan
108,22 ton PK. Produksi tertinggi adalah rumput gajah yang mencapai
447,12 ton BK dan 42,97 ton PK, sedangkan yang terendah adalah jerami
kacang hijau, yaitu 18,93 ton BK dan 2,12 ton PK.
Jenis bahan pakan rumput gajah mempunyai produksi (segar, BK,
dan PK) paling tinggi di wilayah Desa Kemejing, karena selama musim
kemarau rumput gajah dapat dipanen sebanyak 3 kali, sehingga jumlah
produksinya dikalikan dengan jumlah pemanenannya, yaitu 3 kali. Hal
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
30
ini menyebabkan tingginya produksi (segar, BK, dan PK) rumput gajah di
wilayah tersebut. Berdasarkan hasil pengubinan, rumput gajah juga
memiliki hasil produksi per m2 paling tinggi dibandingkan dengan jenis
tanaman lainnya, yakni mencapai 2,62 kg/m2.
Tanaman kacang hijau dapat dipanen hanya sekali selama musim
kemarau. Jenis bahan pakan jerami kacang hijau, memiliki produksi
(segar, BK, dan PK) paling rendah, berbeda dengan jenis bahan pakan
rumput gajah. Luas panen tanaman kacang hijau di wilayah Desa
Kemejing tergolong rendah dibandingkan dengan luas panen tanaman
lainnya yang menyebabkan rendahnya produksi jerami kacang hijau. Hal
lain yang mempengaruhi rendahnya produksi jerami kacang hijau adalah
rendahnya hasil produksi per m2 pada saat dilakukan pengubinan, yaitu
sebesar 0,1 kg/m2. Sehingga produksi BK maupun PK juga rendah.
2. Produksi bahan pakan di Kecamatan Semin
Selama musim kemarau di wilayah Kecamatan Semin, jenis bahan
pakan jerami padi memiliki produksi segar tertinggi, yaitu sejumlah
41.047,60 ton, sedangkan jerami kacang hijau memiliki produksi segar
paling rendah, yaitu sejumlah 374,50 ton. Jumlah produksi bahan pakan di
wilayah Kecamatan Semin (BK dan PK) berturut-turut adalah 15.003,83
ton BK dan 1.244,23 ton PK. Produksi BK dan PK tertinggi adalah jerami
padi, yaitu berturut-turut 9.362,96 ton dan 541,18 ton, sedangkan produksi
BK dan PK terendah adalah jerami kacang hijau, yaitu berturut-turut
101,53 ton dan 11,35 ton.
Tanaman padi dapat dipanen hanya sekali selama musim kemarau
(musim tanam ke-2 untuk padi sawah). Jenis bahan pakan jerami padi
memiliki produksi (segar, BK, dan PK) paling tinggi apabila dibandingkan
dengan jenis bahan pakan lainnya. Penyebab tingginya produksi tersebut
dikarenakan tingginya luas panen untuk tanaman padi serta didukung oleh
produksi per m2 dari hasil pengubinan yang tergolong tinggi apabila
dibandingkan dengan jenis bahan pakan lainnya, yaitu sebesar 2,09 kg/m2.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
31
Jerami kacang hijau memiliki produksi (segar, BK, dan PK) paling
rendah apabila dibandingkan dengan jenis bahan pakan lainnya. Hal ini
disebabkan oleh luas panen untuk tanaman kacang hijau paling rendah
dibandingkan dengan luas panen komoditi tanaman pangan lainnya.
Berdasarkan hasil pengubinan, jerami kacang hijau mempunyai produksi
per m2 paling rendah (0,1 kg/m2) dibandingkan dengan jenis bahan pakan
lainnya. Hal ini membuktikan bahwa komoditi kacang hijau kurang
diminati oleh petani untuk ditanam baik di wilayah Desa Kemejing
maupun di wilayah Kecamatan Semin.
E. Daya Tampung Ternak
Daya tampung ternak ruminansia di Desa Kemejing dan Kecamatan
Semin berdasarkan kebutuhan bahan kering (BK) dan Protein kasar (PK)
dapat terlihat pada Tabel 10 berikut.
Tabel 10. Daya tampung ternak berdasarkan BK dan PK.
Jenis Bahan Pakan
Desa Kemejing Kecamatan Semin Daya
Tampung (UT/BK)
Daya Tampung (UT/PK)
Daya Tampung (UT/BK)
Daya Tampung (UT/PK)
Jerami Padi 221,43 140,26 6395,46 4051,04 Jerami Jagung 128,21 100,60 272,25 213,63 Jerami Kedelai 25,05 29,04 725,66 841,37 Jerami Kacang Tanah 42,00 58,31 1023,98 1421,78 Jerami Kacang Hijau 12,93 15,84 69,35 84,97 Daun Ketela Pohon 72,65 144,41 904,52 1798,13 Rumput Gajah 305,41 321,65 857,30 902,86
Jumlah 807,68 810,12 10.248,52 9.313,78
Sumber : Data primer terolah 2012.
1. Daya tampung ternak di Desa Kemejing
Tabel 9 menunjukkan bahwa produksi bahan pakan di Desa
Kemejing yang berasal dari limbah pertanian dan rumput gajah selama
musim kemarau dapat mencapai 1.182,44 ton BK sedangkan produksi PK
sebanyak 108,22 ton. Apabila kebutuhan BK pada ternak ruminansia
diasumsikan sebesar 8,00 kg/UT/hari (Kearl, 1982), maka produksi BK
yang tersedia dapat memenuhi kebutuhan ternak ruminansia sebanyak
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
32
807,68 UT, sedangkan kebutuhan PK, jika kebutuhan ternak ruminansia
adalah 0,73 kg/UT/hari (Kearl, 1982), maka ketersediaan PK dapat
memenuhi kebutuhan tenak ruminansia sebanyak 810,12 UT.
Daya tampung tersebut (berdasarkan BK dan PK) apabila
dikonversikan dengan menggunakan perkiraan unit ternak, satu ekor sapi
dewasa sama dengan 1,0 UT (Soekoharto, 1990), sehingga daya tampung
untuk ternak sapi dewasa berdasarkan ketersediaan BK dan PK berturut-
turut sebanyak 807,68 ekor dan 810,12 ekor. Apabila dikonversikan
dengan menggunakan perkiraan unit ternak untuk ternak kambing, satu
ekor kambing dewasa setara dengan 0,16 UT (Soekoharto, 1990), maka
dengan ketersediaan BK dan PK mampu menampung ternak kambing
dewasa berturut-turut sebanyak 5.048 ekor dan 5.063,25 ekor
(Lampiran 9). Sedangkan untuk ternak domba dengan perkiraan satu ekor
ternak domba dewasa setara dengan 0,14 UT (Soekoharto, 1990),
ketersediaan BK dan PK tersebut mampu menampung ternak domba
dewasa berturut-turut sebanyak 5.769,14 ekor dan 5.786,57 ekor
(Lampiran 9).
Daya tampung ternak ruminansia pada musim kemarau, baik
berdasarkan BK maupun PK, apabila dibandingkan dengan populasi ternak
yang ada di wilayah Desa Kemejing (pada saat penelitian) yaitu sebesar
901,40 UT, maka jumlah populasi ternak yang ada melebihi daya tampung
atau kapasitas tampung ternak ruminansia di wilayah tersebut. Dilihat dari
populasi ternaknya, Desa Kemejing merupakan wilayah yang mempunyai
populasi ternak terpadat dibandingkan dengan desa-desa lain di wilayah
Kecamatan Semin. Sehingga pakan yang tersedia yang berasal dari limbah
pertanian dan rumput gajah di wilayah Desa Kemejing belum dapat
memenuhi kebutuhan pakan dari jumlah populasi ternak yang ada. Akan
tetapi, kenyataan di lapangan membuktikan bahwa ternak-ternak tersebut
masih tetap hidup dan tercukupi kebutuhan pakannya. Keterbatasan
ketersediaan pakan selama musim kemarau tidak menjadi masalah bagi
kelangsungan hidup ternak yang ada di wilayah tersebut, dikarenakan para
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
33
peternak memanfaatkan sumber pakan tambahan yang ada di lingkungan
sekitar, misalnya penggunaan rumput alam, legume atau hijauan dari
tanaman lain bahkan ada pula yang mencari atau membeli pakan dari
daerah lain yaitu jerami padi.
2. Daya tampung ternak di Kecamatan Semin
Produksi BK bahan pakan di wilayah Kecamatan Semin selama
musim kemarau dapat mencapai 15.003,828 ton mampu memenuhi
kebutuhan ternak ruminansia sebanyak 10.248,52 UT. Sedangkan
berdasarkan produksi PK dari bahan pakan yang tersedia sebanyak
1.244,228 ton dapat memenuhi kebutuhan ternak ruminansia sebanyak
9.313,78 UT.
Satu ekor ternak sapi yang telah dewasa setara dengan 1,0 UT
(Soekoharto, 1990), sehingga daya tampung ternak berdasarkan BK dan
PK untuk ternak sapi dewasa berturut-turut sebanyak 10.248,52 ekor dan
9.313,78 ekor. Untuk ternak kambing dengan perkiraan satu ekor kambing
dewasa setara dengan 0,16 UT (Soekoharto, 1990), maka daya tampung
(berdasarkan BK dan PK) untuk ternak kambing dewasa masing-masing
sebanyak 64.053,25 ekor dan 58.211,13 ekor (Lampiran 9). Sedangkan
untuk ternak domba dengan perkiraan satu ekor domba dewasa setara
dengan 0,14 UT (Soekoharto, 1990), ketersediaan BK dan PK tersebut
mampu menampung ternak kambing dewasa berturut-turut sebanyak
73.203,71 ekor dan 66.527,00 ekor (Lampiran 9).
Apabila daya tampung ternak ruminansia (berdasarkan BK dan
PK) di wilayah Kecamatan Semin dibandingkan dengan jumlah populasi
ternak yang ada di wilayah tersebut (pada saat penelitian) sebanyak
9.880,70 UT, sehingga dapat diketahui bahwa ketersediaan bahan pakan
berdasarkan BK mampu memenuhi kebutuhan pakan ternak ruminansia
yang ada. Sedangkan ketersediaan bahan pakan berdasarkan PK belum
dapat memenuhi kebutuhan pakan dari keseluruhan ternak ruminansia
yang ada di wilayah Kecamatan Semin. Dengan demikian dapat
dikemukakan bahwa populasi ternak ruminansia di wilayah Kecamatan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
34
Semin telah mencukupi daya tampung ternak ruminansia berdasarkan BK,
akan tetapi apabila dilihat beradasarkan PK, populasi ternak yang ada
melebihi daya tampung ternak ruminansia di wilayah tersebut. Sehingga
belum terjadi keseimbangan dari bahan pakan yang dimanfaatkan sebagai
pakan ternak ruminansia.
Upaya untuk memenuhi kebutuhan akan PK bahan pakan dapat
ditempuh dengan mengintensifkan lahan yang ada dengan cara menanam
tanaman pertanian yang limbahnya dapat dimanfaatkan sebagai bahan
pakan sumber protein misalnya tanaman kacang tanah, kacang hijau,
kacang panjang, dan lain-lain. Cara lain yang juga dapat ditawarkan untuk
meningkatkan ketersediaan PK adalah dengan memanfaatkan tanaman
Leguminoceae pohon seperti turi, gamal, lamtoro, dan lain-lain, yang
memiliki kandungan nutrien terutama kandungan protein yang tinggi, atau
dengan cara meningkatkan kualitas bahan pakan yang telah ada
(khususnya limbah pertanian) dengan cara melakukan pengolahan dengan
teknologi amoniasi maupun fermentasi.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
35
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah :
1. Bahan pakan yang dominan digunakan sebagai pakan ternak ruminansia di
wilayah kecamatan Semin adalah berupa limbah pertanian (jerami padi,
jerami jagung, jerami kacang tanah, jerami kacang hijau, jerami kedelai,
dan daun ketela pohon) dan rumput gajah.
2. Wilayah desa Kemejing mampu menyediakan bahan pakan ternak
ruminansia pada musim kemarau berdasarkan BK dan PK berturut-turut
mencapai 1.182,437 ton dan 108,224 ton. Sedangkan untuk wilayah
kecamatan Semin mampu menyediakan bahan pakan ternak ruminansia
pada musim kemarau berdasarkan BK dan PK berturut-turut sebesar
15.003,828 ton dan 1.244,228 ton.
3. Jumlah populasi ternak ruminansia di wilayah desa Kemejing (901,40 UT)
pada musim kemarau melebihi daya tampung ternak ruminansia baik
berdasarkan ketersediaan BK (807,68 UT) maupun PK (810,12 UT) yang
membuktikan sebagai desa terpadat/tertinggi populasi ternak
ruminansianya. Jumlah populasi ternak ruminansia di wilayah kecamatan
Semin (9.880,70 UT) dapat terpenuhi kebutuhan pakannya berdasarkan
ketersediaan BK (10.248,52 UT), sedangkan berdasarkan ketersediaan PK
(9.313,78 UT), jumlah populasinya melebihi daya tampung yang ada,
sehingga belum terpenuhi kebutuhan pakannya.
B. Saran
Perlu dilakukan suatu upaya dalam hal penyediaan bahan pakan pada
musim kemarau guna mencukupi kebutuhan pakan ternak ruminansia supaya
terjadi kesesuaian antara ketersediaan bahan pakan dengan populasi ternak
ruminansia.