BEVEZETŐ A Dilmah szigorú etikai alapelveket követő családi vállalkozás, mely teljes mértékben elkötelezeti az iránt, hogy a fogyasztók a világ legfinomabb teájához jussanak hozzá, miközben a termelőkkel is tisztességes teltételek mellett kereskedik. A Dilmah visszatért az eredeti ceyloni teakészítés gyökereihez. A saját teaültetvényeinken leszüretelt, feldolgozott és csomagolt teáinkat nem keverjük más helyről származó teákkal, hanem kizárólag a származási helyről, frissen kínáljuk. A teákat a termesztés helyszínén, az ültetvényeken lévő üzemekben a teaszüretet követően néhány napon belül csomagolják, így garantálva az egészséges életmódhoz elengedhetetlen, antioxidánsokban gazdag teák egyedi frissességét és minőséget. A friss, valódi tea gazdag aromával és magas antioxidáns-tartalommal bír. (A teakészítésben ez a legfontosabb szempont.) Ezt követi a minőség, amelyet teamestereink szakértelme biztosít. Csészénkben a tea kizárólag a frissen szüretelt és csomagolt teától lesz igazán egészséges és antioxidánsokban gazdag ital. A teákat magunk márkázzuk és forgalmazzuk, és ezzel együtt teljes felelősséget vállalunk termékeinkért a teacserjéktől a teáskannáig.

A CEYLONI TEA TÖRTÉNETE A legenda szerint a tea Kínából származik: mintegy ötezer évvel ezelőtt, Kr. E. 2737-ben, Shen Nung kínai császár is ismerte már a tea pozitív élettani hatásait. Mindazonáltal a teát Ceylon (a mai Sri Lanka)

tette híressé a 19. és 20. században. Az első teaültetvényt a skót James Taylor hozta létre Sri Lankán 1867-ben. A Ceylonban termesztett teafajták hamar átvették a vezető szerepet a teaiparban, páratlan minőségükért es sokféleségükért egyaránt kedvelték. Ceylont akkoriban Édenkert szigetének is nevezték ahol a talaj, a nap és az eső együtt ideális éghajlati feltételeket teremtett a teatermesztés számára. A területi és éghajlati adottságok miatt Ceylon új távlatokat nyitott a teatermesztésben,

hiszen így sokféle, egyedi ízvilágú, minőségű és jellegű teafajta termesztése váll lehetővé. A ceyloni tea különleges ízvilágának és karakterének köszönhetően lett a teafogyasztók kedvenc itala.

TEA ES EGÉSZSÉG A tea antioxidánsokban gazdag. A polifenolokat tartalmazó antioxidánsok minden, a Camilia sinensis (teacserje) leveléből készült teában megtalálhatóak. Tanulmányok kimutatták, hogy a zöld és fekete teában lévő polilenolok antioxidáns hatása rendkívül hatékony a szívbetegségek, magas vérnyomás, szívinfarktus, rák és cukorbetegség megelőzésében illetve azok enyhítésében, s egyaránt segíti a szájüreg egészségének megőrzését is. Naponta 8-10 csésze tea minden kockázat nélkül fogyasztható.

1

TEAFAJTÁK1. Natúr zöldteák

A Dilmah zöldteái natúr zöldteák, amelyek nem tartalmaznak mesterségei aromát. A Dilmah natúr zöldteák természetességét a hozzájuk párosított kiváló minőségű és egyedileg válogatott gyógynövények tovább fokozzák. A Dilmah natúr zöldtea kínálatában megtalálhatóak a jázmin zöldteák és a marokkói mentás zöldteák is.

2. Gourmet feketeteákA klasszikus fekete teák illetve teamárkák a kedvencei? Akkor az Ön itala a Dilmah kézzel

szüretelt valódi Ceylon teája. A neves brit étel- és borszakíró, Fiona Beckett így vallott róla a londoni The Times hasábjain: „A Dilmah Lad Grey egyedülálló tea. A legfinomabb tea, amit valaha kóstoltam.”

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK TEÁT? A tea elkészítéséhez a legjobb teavíz a friss ásványvíz; ami fontos, hogy mindenképpen friss hideg vizet használjunk. A teavíz ajánlott mennyisége teafilterenként 220 ml. A leforrázás pillanatában finoman mozgassuk meg a teafiltert néhányszor, majd hagyjuk állni 3-5 percig, attól függően, hogy milyen erős teát szeretnénk, majd az áztatás végért ismét mozgassuk meg a filtert, hogy az aromák felszabaduljanak. A zöldtea leforrázásához másfél perc is elegendő, míg a fekete teát 3-5 percig áztatjuk: 3 perc szükséges a gyengébb, 5 perc pedig az erősebb tea elkészítéséhez. A tea természetes ízesítéséhez friss tejet vagy mézet ajánlunk, így marad a Dilmah teánk is természetes. A zöldtea ízesítéséhez tej és cukor használata egyáltalán nem ajánlott.

2

ÜZLET AZ EMEBREK SZOLGÁLATÁBAN Amikor az 1950 es években Merrill J. Fernando vállalkozását még csak tervezgette, olyan üzleti elképzeléssel állt elő, mely hazájában az akkor válságban lévő teaipart és az abból élő milliók sorsát egyaránt képesnek látszott javítani. Az alapító már a kezdeteknél elhatározta, hogy üzleti vállalkozását az emberek szolgálatában kívánja működtetni. Több, mint fél évszázaddal később, a Dilmah vállalat az MJF Jótékonysági Alapítvány működtetésével váltotta valóra az alapító álmait. Az MJF Alapítvány évente mintegy 150 projektet finanszíroz és irányít,

ami a közösségen belül közel 10.000 hátrányos helyzetű ember életét érinti. 2007-ben a Dilmah társadalmi felelősségvállalása tovább bővült a Dilmah Conservation megalapításával, amelynek célja, hogy felhívja a figyelmet környezetünk értékéire és biztosítsa annak védelmét az ember és a természet harmonikus együttélésének ösztönzésével. A Dilmah Conservation partnerével, a Természetvédelmi Világszövetséggel (IUCN), együtt a környezeti források hosszútávon fenntartható

hasznosítását tűzte ki célul, felismerve azt a tényt, hogy a környezel és annak védelme szerves részét képezi az emberi jólétnek.

A DILMAH POLITIKÁJA A Dilmah a világ első, valóban etikus teamárkája! A nyereséget – szemben az összes többi világmárkával – saját országunkban tartjuk, így nem a kereskedők veszik el tőlünk, miközben a hazánkban mi szegények maradunk. Emellett egyre több munkahelyet hozunk létre. A Dilmah bevételeit megosztjuk dolgozóinkkal – a szélesebb értelemben vett helyi közösségünkkel –, illetve azt ismét befektetjük, hogy tevékenységünk hosszú távon is fenntartható legyen, és a jövő nemzedékei is élvezhessék teáinkat. Ez a legtisztább „fan trade”, azaz méltányos kereskedelem.

A Dilmah alapítója az egész életét a teának szentelte, és a teakészítés igazi mesterévé vált. Családi vállalkozását nagy odafigyeléssel, büszkeséggel és szenvedéllyel vezeti. „Ez olyan érték, amit pénzén nem lehet megvásárolni!”

Merrill J. Fernando: „A legnagyobb őszinteséggel és alázattal mondhatom, hogy családi vállalkozásunk nyereségének számottevő részét arra használjuk, hogy a szegényeknek és a hátrányos helyzetben lévőknek vigaszt és reményi nyújtsunk.”

3