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Dipartimento diScienze Agrarie, Forestali e Alimentari
Offerta formativa a.a. 2020 - 2021
Università degli Studi di Torino
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria
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Dipartimento di
Scienze Agrarie, Forestali e
Alimentari (DISAFA)
• 2.800 studenti iscritti
• corpo docente di 120 professori e ricercatori
• offerta formativa di 4 corsi di laurea e
7 di laurea magistrali di cui 2 interateneo
Accessibile al sito:
www.disafa.unito.it
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Campus universitario Largo Braccini, 2 - GRUGLIASCO (TO)
(ex via L. da Vinci, 44)
Aule didattica
- Aule studio
- Centro incontri
- Biblioteca
- Laboratori
- Campi e serre sperimentali
- Sportelli studenti
- Uffici
- Aree verdi
Sede del DISAFA
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- Alba
- Cuneo
- Asti
- Centro Sperimentale di Carmagnola
- Azienda Sperimentale di Chieri
- Centro Bonafous di Chieri
- Centro Regionale di Castanicoltura di Chiusa Pesio
Sede Cuneo
Sede Alba
Centro Sperimentale
Carmagnola
Sedi esterne del DISAFA:
- Aziende agricole e forestali
- Industrie agroalimentari
- Aziende vitivinicole
- Enti e Centri sperimentali
Sedi di esercitazioni:
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Il DISAFA opera in 4 grandi ambiti:
• Produzioni vegetali ed animali
• Foreste, ambiente e paesaggio
• Alimentare-Viticoltura ed Enologia
• Biotecnologie
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1) Laurea (triennale con 4 diversi percorsi formativi di 180 CFU che forniscono conoscenze
di base e specifiche professionalizzanti);
2) Laurea magistrale (con altri 2 anni dopo la laurea triennale, attraverso 7 diversi
percorsi formativi di 120 CFU che forniscono una formazione avanzata di alta qualificazione);
3) Master di primo e secondo livello (per acquisire alta professionalità in
settori specifici).
Percorsi formativi del DISAFA
1 CFU (Credito Formativo Universitario) equivale a 25 ore, così suddivise:
• 10 ore di attività didattica frontale
• 15 ore di studio individuale
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I corsi di Laurea sono unificati nel I anno
da un percorso comune di:
• Conoscenze di base (matematica, fisica, chimica)
• Conoscenze nel settore biologico (botanica, zoologia, ecologia)
• Conoscenze nel settore economico (economia, statistica)
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1) Scienze e Tecnologie Agrarie (con 4 curricula
formativi)
a. Produzioni Agrarie
b. Produzioni Animali
c. Agrobiotecnologie
d. Realizzazione e Gestione Aree Verdi
2) Scienze Forestali e Ambientali
3) Tecnologie Alimentari (con 2 curricula formativi)
a. Ristorazione
b. Industrie alimentari
4) Viticoltura ed Enologia
Corsi di Laurea
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1) Scienze Agrarie
2) Scienze Animali (corso interdipartimentale)
3) Biotecnologie Vegetali (corso interdipartimentale)
4) Progettazione delle Aree Verdi e del Paesaggio
(corso interateneo - iscrizione presso la sede di Genova)
5) Scienze e Tecnologie dei Sistemi e Territori Forestali
6) Scienze e Tecnologie Alimentari
7) Scienze Viticole ed Enologiche (corso interateneo ed
internazionale)
Lauree Magistrali
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Informazioni corsi di studio
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Informazioni corsi di studio
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Informazioni corsi di studio
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Informazioni corsi di studio
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Informazioni corsi di studio
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Informazioni corsi di studio
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Informazioni corsi di studio
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Informazioni corsi di studio
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Scienze e tecnologie agrarie
Scienze agrarie
Scienze animali
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Scienze e tecnologie agrarie CURRICULA FORMATIVI
Scienze e tecnologie agrarie CURRICULA FORMATIVI
a. Produzioni Agrarie
b. Produzioni Animali
c. Agrobiotecnologie
d. Realizzazione e Gestione Aree Verdi
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Scienze e tecnologie agrarie
Scienze agrarie
Scienze animali
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Scienze e Tecnologie Agrarie
Biotecnologie Vegetali
(interdipartimentale)
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Scienze e tecnologie agrarie CURRICULA FORMATIVI
Scienze e tecnologie agrarie CURRICULA FORMATIVI
a. Produzioni Agrarie
b. Produzioni Animali
c. Agrobiotecnologie
d. Realizzazione e Gestione Aree Verdi
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Scienze e Tecnologie Agrarie
Biotecnologie Vegetali
(interdipartimentale)
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Scienze e Tecnologie Agrarie
Progettazione delle aree verdi e
del paesaggio (interateneo)
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Scienze e tecnologie agrarie CURRICULA FORMATIVI
Scienze e tecnologie agrarie CURRICULA FORMATIVI
a. Produzioni Agrarie
b. Produzioni Animali
c. Agrobiotecnologie
d. Realizzazione e Gestione Aree Verdi
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Scienze e Tecnologie Agrarie
Progettazione delle aree verdi e
del paesaggio (interateneo)
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Scienze Forestali e Ambientali
Scienze e Tecnologie dei Sistemi e
Territori Forestali
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Tecnologie Alimentari
Scienze e Tecnologie Alimentari
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La formazione propedeutica ed in
parte quella professionale
conducono ad una adeguata
conoscenza della Tecnologia
alimentare, della Microbiologia
degli alimenti, dell’Analisi chimica
e sensoriale degli alimenti,
dell'approvvigionamento e della
sicurezza delle derrate alimentari.
La formazione propedeutica ed in
parte quella professionale
conducono ad una adeguata
conoscenza della Tecnologia
alimentare, della Microbiologia
degli alimenti, dell’Analisi chimica
e sensoriale degli alimenti,
dell'approvvigionamento e della
sicurezza delle derrate alimentari.
1° Anno
Discipline di base
3° Anno
Discipline professionalizzanti
Percorso
INDUSTRIE ALIMENTARI
2° Anno
Discipline caratterizzanti
ORGANIZZAZIONEG
rug
liasco
Cu
ne
oA
sti
3° AnnoDiscipline
professionalizzanti
Percorso RISTORAZIONE
Cu
neo
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Tecnologie Alimentari
Scienze e Tecnologie Alimentari
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Viticoltura ed Enologia
Scienze Viticole ed Enologiche
(interateneo)
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Il Corso è articolato in una formazione di
base di tipo tecnico-scientifico e in una
formazione professionale, relativa alle
materie attinenti alla coltivazione e difesa
della vite, alle tecniche di vinificazione, al
controllo della qualità, agli aspetti
legislativi e promozionali del settore
enologico, svolta al secondo e al terzo
anno presso la sede di Alba (CN).
Il Corso è articolato in una formazione di
base di tipo tecnico-scientifico e in una
formazione professionale, relativa alle
materie attinenti alla coltivazione e difesa
della vite, alle tecniche di vinificazione, al
controllo della qualità, agli aspetti
legislativi e promozionali del settore
enologico, svolta al secondo e al terzo
anno presso la sede di Alba (CN).
1° Anno
Discipline di base
3° Anno
Discipline professionalizzanti
2° Anno
Discipline caratterizzanti
ORGANIZZAZIONEG
rug
liasco
Alb
aA
lba
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Corso di Laurea
Corso di Laurea Magistrale
Viticoltura ed Enologia
Scienze Viticole ed Enologiche
(interateneo – internazionale)
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• ENTI LOCALI, NAZIONALI E INTERNAZIONALI, PUBBLICI E PRIVATI,
(amministrazioni statali e regionali, enti e associazioni di categoria, associazioni
allevatori, ecc.);
• LIBERO PROFESSIONISTA, attività professionali autonome previste dal DPR
328/2001 previa iscrizione all'albo; nella direzione e nella gestione tecnica e
commerciale di aziende del settore della produzione agraria e collegati
all'assistenza tecnica in agricoltura;
• LABORATORI DI ANALISI E SOCIETÀ DI CONSULENZA;
• SPERIMENTAZIONE E DIVULGAZIONE nel settore agrario, forestale e
agroalimentare in Enti pubblici e privati.
• ENTI LOCALI, NAZIONALI E INTERNAZIONALI, PUBBLICI E PRIVATI,
(amministrazioni statali e regionali, enti e associazioni di categoria, associazioni
allevatori, ecc.);
• LIBERO PROFESSIONISTA, attività professionali autonome previste dal DPR
328/2001 previa iscrizione all'albo; nella direzione e nella gestione tecnica e
commerciale di aziende del settore della produzione agraria e collegati
all'assistenza tecnica in agricoltura;
• LABORATORI DI ANALISI E SOCIETÀ DI CONSULENZA;
• SPERIMENTAZIONE E DIVULGAZIONE nel settore agrario, forestale e
agroalimentare in Enti pubblici e privati.
Sbocchi professionali
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Fonte: XXI Indagine (2019) Condizione occupazionale dei Laureati http://www.almalaurea.it/universita/occupazione/occupazione17
A 1 anno dalla laurea
42,1% lavora
40,3% è impegnato in un corso universitario
43,9% tasso di occupazione ISTAT (*)
Occupazione laureati TRIENNALI
(*) definizione ISTAT: rapporto tra gli occupati (anche in formazione, purché retribuiti) e gli intervistati
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Fonte: XXI Indagine (2019) Condizione occupazionale dei Laureati http://www.almalaurea.it/universita/occupazione/occupazione17
A 1 anno dalla laurea
42,1% lavora
40,3% è impegnato in un corso universitario
43,9% tasso di occupazione ISTAT (*)
Occupazione laureati TRIENNALI
Tempo dalla laurea al reperimento del primo lavoro: 4,0 mesi
(*) definizione ISTAT: rapporto tra gli occupati (anche in formazione, purché retribuiti) e gli intervistati
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A 1 anno dalla laurea
60,3% lavora
13,3% è impegnato in un corso universitario
84,7% tasso di occupazione ISTAT (*)
Occupazione laureati MAGISTRALI
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A 1 anno dalla laurea
60,3% lavora
13,3% è impegnato in un corso universitario
84,7% tasso di occupazione ISTAT (*)
Occupazione laureati MAGISTRALI
A 3 anni dalla laurea
82,3% lavora
5,1% è impegnato in un corso universitario
89,9% tasso di occupazione ISTAT (*)
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A 1 anno dalla laurea
60,3% lavora
13,3% è impegnato in un corso universitario
84,7% tasso di occupazione ISTAT (*)
Occupazione laureati MAGISTRALI
Tempo dalla laurea al reperimento del primo lavoro: 3,1 mesi
A 3 anni dalla laurea
82,3% lavora
5,1% è impegnato in un corso universitario
89,9% tasso di occupazione ISTAT (*)
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Fonte: XXI Indagine (2019) Condizione occupazionale dei Laureati http://www.almalaurea.it/universita/occupazione/occupazione17
EFFICACIA della LAUREA TRIENNALE nel LAVORO SVOLTO
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EFFICACIA della LAUREA MAGISTRALE nel LAVORO SVOLTO
Fonte: XXI Indagine (2019) Condizione occupazionale dei Laureati http://www.almalaurea.it/universita/occupazione/occupazione17
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ATLANTE DELLE PROFESSIONIGiornate di orientamento – Edizione 2020
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COSA FARÒ DA GRANDE?
L’Atlante delle Professioni ti aiuterà a orientarti sulla scelta del corso di laurea pensando a quale lavoro potrai fare.
Cosa troverai nell’Atlante delle Professioni?
• La descrizione delle professioni, delle competenze richieste, dei contesti di lavoro e delle norme che regolano l’accesso
• L’elenco dei corsi di laurea di UniTO e delle professioni a cui preparano
• Informazioni sull’andamento del mercato del lavoro
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PER OGNI PROFESSIONE TROVERAI RISPOSTE A QUESTE DOMANDE:
• Chi è?
• Cosa fa?
• Dove lavora?
• Quali sono le condizioni di lavoro?
• Quali sono le attività principali e le competenze?
• Quali prospettive nel mercato del lavoro? Troverai anche video interviste a
professionisti che si raccontano
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TAL e VE sono corsi ad accesso programmato (200 per TAL, 75 per VE)
- Iscrizione al test di ammissione: a luglio 2020
- Test di ammissione: a settembre 2020
STA e SFA sono corsi ad accesso libero:
- Immatricolazione da settembre a ottobre
- Per potersi immatricolare bisogna aver sostenuto almeno una volta, prima della
chiusura delle immatricolazioni, il TARM (non è necessario averlo superato).
- immatricolazioni da settembre, dopo aver assolto l'obbligo sostenimento TARM.
- Gli studenti che effettuano un test di accesso per un corso ad accesso programmato sono esonerati dal TARM ma devono
comunque assolvere l’OFA (Percorso Passport) se non hanno raggiunto la soglia minima prevista dal test effettuato
Ammissione ai corsi di studio
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Largo Paolo Braccini, 2 - Grugliasco (To)
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Direttore SAMEV: Ezio Ferroglio
Delegato OTP: Gabriele Loris Beccaro
Ufficio Servizi agli Studenti e OTP: Claudia Grosso
Orientamento: Damiana Quagliana
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria (SAMEV)