diploma en cocina
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INICIO: 7 MARZO 2022
El egresado será un experto en técnicas de cocina. Su for-
mación está orientada a utilizar correctamente los insumos y
dominar a la perfección el funcionamiento de todos los
utensilios y máquinas al servicio de la cocina.
Estará capacitado para conocer y aplicar el mejor trata-
miento y técnicas a productos de cocinas de diferentes
países así como manejar un buen repertorio de recetas.
Además, podrá elaborar diferentes tragos y desenvolverse
profesionalmente en una barra.
Bolsa de Trabajo y Régimen de Pasantías
Pasantías para alumnos entre 18 y 29 años (Ley 19.133)
Diploma en Cocina
Precio
Matrícula: $ 10.580
Cuota mensual: $ 12.565 (11 cuotas, de marzo
a enero inclusive)
Uniforme: $ 8.990
Incluye ingredientes y materiales. Apuntes en Plataforma WEB.
Duración
1 año
6 horas por semana (Prácticos presenciales (1 vez por
semana) —Teóricos virtuales
Requisitos: 3er año de liceo – Carné de Salud
Materias:
1er Año:
Arte Culinario I: Métodos y técnicas básicas de cocción -
Carnes clásicas - Pescados y Mariscos - Fondos y Salsas -
Huevos, Papa, Arroz, Sopas, Guisos - Pastas y Salsas - Higie-
ne Alimentaria
Cocina Étnica:
⇒ Cocina Vasca
⇒ Cocina de Medio Oriente
⇒ Cocina Peruana
⇒ Cocina Mexicana
⇒ Cocina Asiática
Bartending
Horarios
Horarios presenciales:
En la mañana: Jueves de 8:30 a 13:30 hs
En la tarde: Miércoles de 18:00 a 22:00 hs
Horarios virtuales:
Teórico de Cocina: Lunes 18.30 a 20 hs—Martes 8:30 a 10 hs—
Jueves 8:30 a 10 hs
Higiene: Lunes 10:30 a 12:30 hs - Martes 10:30 a 12:30 hs - Miércoles 18:30 a 20:30 hs - Jueves 18:30 a 20:30 hs
Bartending virtual: Martes 10:30 a12:30 hs - Jueves 18:30 a 20:30 hs
PROGRAMA Y HORARIOS