direktorat jenderal penguatan daya saing...
TRANSCRIPT
DIREKTORAT JENDERAL PENGUATAN DAYA SAING PRODUK KELAUTAN DAN PERIKANAN
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
1. LATAR BELAKANG
2. AMANAT PERUNDANGAN DAN LANDASAN HUKUM
3. TARGET PENINGKATAN KONSUMSI IKAN NASIONAL
4. STRATEGI PENCAPAIAN
5. PENUTUP
OUTLINE
Sebagai negara maritim yang mempunyai sumber daya ikan
yang melimpah, ikan belum dimanfaatkan sebagai sumber
katahanan pangan dan gizi nasional secara optimal.
Tingkat konsumsi ikan nasional pada tahun 2004 masih sangat
rendah yaitu sebesar 24.67 kg/kap/tahun (dibawah Pola Pangan
Harapan 31,4 kg/kap). Hal ini yang mendasari dicanangkannya
GEMARIKAN oleh Ibu Megawati Soekarno Putri (Presiden RI) pada tanggal 4 April 2004.
Peningkatan konsumsi ikan masyarakat, berdampak pada
penyerapan produk perikanan sehingga meningkatkan industri
perikanan nasional.
LATAR BELAKANG
REGULASI PASAL TERKAIT
UU NO 18/2012 TENTANG PANGAN (DEFINISI PANGAN)
Pangan Pokok adalah Pangan yang diperuntukkan sebagai makanan utama sehari-hari sesuai dengan potensi sumber daya dan kearifan lokal .
UU NO 45/2009 TENTANG PERIKANAN
Pasal 3: Tujuan Pengelolaan Perikanan mendorong perluasan dan kesempatan kerja; meningkatkan ketersediaan dan konsumsi
sumber protein ikan;
UU NO 36 TAHUN 2009 TENTANG KESEHATAN
Pasal 141: Arah Pembangunan Gizi Perbaikan gizi masyarakat melalui: perbaikan pola konsumsi sesuai gizi seimbang perbaikan perilaku sadar gizi, aktivitas fisik &
kesehatan peningkatan akses dan mutu pelayanan gizi yang
sesuai dengan kemajuan IPTEK peningkatan sistem kewaspadaan pangan dan
gizi.
INPRES NO.7/2016 TENTANG PERCEPATAN
PEMBANGUNAN INDUSTRI PERIKANAN
NASIONAL
Instruksi kepada MKP untuk melakukan peningkatan konsumsi ikan nasional
Kepres 71/2015
Ikan menjadi salah satu pangan pokok (TTC, kembung, bandeng)
AMANAT PERUNDANGAN DAN LANDASAN HUKUM
1. Indonesia termasuk 17 negara diantara 117 negara yang mempunyai masalah stunting (37,2%), wasting (12,1%) dan overweight (11,9%)
2. Rata-rata IQ relatif rendah (89)
3. rata-rata tinggi badan (laki-laki 158 cm dan perempuan 147 cm)
PERMASALAHAN GIZI
Sumber : Kemenkes
MENGURANGI RISIKO PENYAKIT JANTUNG
MENGURANGI RISIKO STROKE
MENGURANGI RISIKO PENYAKIT DARAH TINGGI
MENGURANGI RISIKO ARHTRITIS (RADANG SENDI)
MENGURANGI RISIKO PENYAKIT ALZHEIMER
MENGURANGI RISIKO DEPRESI
MENINGKATKAN IQ
ANTIOKSIDAN
MENGURANGI RISIKO KANKER
OMEGA 3
KANDUNGAN GIZI DAN MANFAATNYA
Lanjutan….
VITAMIN A
• MINYAK IKAN
•MENCEGAH KEBUTAAN PADA ANAK
VITAMIN D
•PERTUMBUHAN DAN KEKUATAN TULANG
VITAMIN B6
•MEMBANTU METABOLISME ASAM AMINO & LEMAK
•MENCEGAH ANEMIA
VITAMIN B12
• PEMBENTUKAN SEL DARAH MERAH
• MELINDUNGI KERUSAKAN SYARAF
ZAT BESI
• PEMBENTUKAN SEL DARAH
• MENCEGAH ANEMIA
YODIUM
• MENCEGAH PENYAKIT GONDOK
• PERTUMBUHAN ANAK
SELENIUM
•ANTIOKSIDAN
•ANTIAGING
SENG
•MEMBANTU ENZIM DAN HORMON
•MEMBANTU PENCERNAAN
FLUOR
•KESEHATAN GIGI
KALSIUM
• KEKUATAN TULANG
KESEHATAN
KECERDASAN KECANTIKAN
KONTRIBUSI PROTEIN IKAN
NO SUMBER PROTEIN
HEWANI
TAHUN (%)
2010 2011 2012 2013 2014 2015
1. Ikan 56,73 57,2 55,0 58,1 57,1 53,7
2. Daging 18,96 19,6 23,9 18,3 19,7 23,2
3. Telur dan susu 24,31 23,2 21,1 23,6 23,2 23,1
TOTAL 100 100 100 100 100 100
Sumber : BPS diolah
2.55 2.75
3.41
2.38 2.7
3.27 3.25 3.01
3.07 3.17
7.63
8.02 7.85
7.56
7.82
0
2
4
6
8
10
12
14
16
2010 2011 2012 2013 2014
Gra
m p
er K
apit
a
Tahun
KONTRIBUSI PROTEIN IKAN
Ikan
Telur dan Susu
Daging
11
Protein ikan memberi kontribusi terbesar dalam kelompok sumber protein hewani, sekitar 57,2%.
Pergeseran preferensi dari red meat kepada white meat. Kelengkapan komposisi asam amino dan kemudahannya
untuk dicerna tubuh. Mudah dicerna dan diserap tubuh keragaman yang tinggi baik dari segi: jenis, bentuk,
warna, rasa dan ukuran sehingga dapat diproses lebih lanjut menjadi berbagai macam produk olahan.
Keragaman harga dapat memenuhi semua segmen kelas ekonomi.
Berperan penting dalam Gerakan Peningkatan Gizi pada 1.000 Hari Pertama Kehidupan (Gerakan 1.000 HPK)
Sumber: SUSENAS (Survey Sosial Ekonomi Nasional) – BPS, 2011
KONTRIBUSI IKAN DALAM KETAHANAN GIZI
NASIONAL
USFDA Dietary Guidelines 2005
“consume more fish to live longer,
healthier and more active lives”
Jepang : Mandat Utama Fisheries Agency
“preserve Japan’s Fish-eating Culture”
UK Parliamentary Report recommends:
“Eat more fish to improve mental and physical
wellbeing”
INGGRIS
Pencanangan GEMARIKAN sebagai gerakan nasioanal pada
tanggal 14 April 2004 oleh Presiden RI Ibu (Megawati
Soekarno Putri)
Upaya sistematis dan terstruktur
yang diinisiasi oleh Kementerian
Kelautan dan Perikanan (KKP)
dengan melibatkan seluruh
komponen/elemen bangsa terkait
untuk membangun kesadaran gizi
individu maupun kolektif
masyarakat agar gemar
mengonsumsi ikan
1. Membangun kesadaran gizi individu dan kolektif
masyarakat agar gemar mengkonsumsi ikan
2. Meningkatkan demand atau permintaan atas
produk perikanan sehingga diharapkan
berimplikasi pada peningkatan konsumsi ikan
nasional.
3. Meningkatkan asupan gizi yang berasal dari ikan
PENGERTIAN
TUJUAN
LEMBAGA LINKAGE
PEMBINAAN & PELATIHAN
1. Penguatan KIE (Komunikasi,
Informasi dan Edukasi) melalui
PROMOSI
2. Penguatan Pendidikan
3. Penguatan KERJA SAMA
4. Penumbuhkembangan KADER
Peningkatan Konsumsi Ikan
PRIORITAS KEGIATAN
BENTUK KEGIATAN
Pameran, Lomba Masak Serba
Ikan, Safari, Promosi di media,
Rakor, Harkannas, Kuliner, Demo
Pengolahan, dll
Gerakan Memasyarakatkan
Makan Ikan
2015 2016 2017 2018 2019
Serapan Ikan (Ribu Ton) 10,502 11,352 12,340 13,423 14,607
Konsumsi (Kg/Kap) 41.11 43.88 47.12 50.65 55.78
41,11 43,88
47,12
50,65
55,78
0.00
10.00
20.00
30.00
40.00
50.00
60.00
-
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
14,000
16,000
TARGET PENINGKATAN KONSUMSI IKAN
PETA KONSUMSI IKAN MENURUT KABUPATEN/KOTA
PETA KONSUMSI IKAN MENURUT KABUPATEN/KOTA
TAHUN 2019 (TARGET)
PREFERENSI KONSUMEN
18%
5%
6%
6%
7%
8% 9%
11%
4%
21% Tongkol/tuna/cakalang
Udang/Cumi/Sotong/Kepiting/Ketam/KerangsegarMujair
Bandeng
Kembung
Lele
Ikan air tawar segar selainmujair/bandeng/lele/patin/gabus/belutIkan air tawar diawetkan/diasingkan
Contoh : Provinsi Jawa Timur, sejak dibentuknya FORIKAN pada tahun 2010, tingkat komsumsi ikan Provinsi Jatim mengalami peningkatan dari sebelumnya rata-rata 8,2% menjadi 10,1 %.
INISIASI
• FORIKAN dibentuk dalam rangka menjalin koordinasi, keterpaduan langkah dan tindakan dari seluruh instansi terkait baik tingkat pusat maupun daerah sekaligus berperan sebagai inspirator, kreator, motivator, dan aktivator Gemarikan
• Visi FORIKAN adalah “Masyarakat Sehat dan Cerdas dengan Ikan sebagai Menu Utama Keluarga Indonesia”
• Pembentukan FORIKAN baik di tingkat pusat maupun daerah (Provinsi, kab/kota) mempunyai pengaruh yang besar dalam peningkatan konsumsi ikan.
Perjanjian kerjasama dengan 20 K/L dan organisasi kemasyarakatan dalam rangka :
Menggalang partisipasi publik, meningkatkan Co-ownership dan akselerasi upaya
Peningkatan Konsumsi Ikan
MITRA GEMARIKAN
PENGEMBANGAN PROGRAM GEMARIKAN
• Menggalang partisipasi publik, dalam rangka peningkatkan Co-ownership atas upaya Peningkatan Konsumsi Ikan
• Inisiasi Keppres tentang Program Nasional Gemarikan
• Pemutakhiran materi promosi komunikasi, informasi dan edukasi manfaat ikan
• Optimalisasi peran FORIKAN dan Mitra GEMARIKAN
• Sinergi kegiatan antar instansi terkait/Organisasi profesional, LSM, swasta dan pelaku usaha untuk mengembangkan Gemarikan
• Penguatan akses pasar dan promosi, dalam rangka penyediaan produk perikanan yang bermutu dengan jumlah yang cukup dan harga terjangkau.
Penyebarluasan informasi kandungan gizi dan manfaat makan ikan guna menarik minat masyarakat untuk mengkonsumsi ikan
Mendekatkan produk kepada konsumen dengan jumlah yang cukup, berkualitas baik dengan harga terjangkau
Jenis produk yang dipasarkan terdiri dari ikan segar, olahan, kuliner dan produk non konsumsi
Bazar rutin bulanan di KKP diikuti oleh 40 UMKM dengan omzet rata-rata antara Rp 300 – 350 Juta
Mempromosikan produk kelautan dan perikanan, sosialisasi program dan kegiatan Ditjen PDSPKP dan promosi peningkatan konsumsi ikan melalui media Komunikasi, Informasi dan Edukasi (KIE)
Pada tahun 2016, Ditjen PDSPKP telah berpartisipasi pada beberapa pameran yaitu Festival Jenang Solo, Malam Budaya dan Kuliner Cirebon, Indoaqua 2016, ICCI Jiexpo dan Pameran dan Gelar Dagang pada Hari Keluarga Nasional di Kupang
• Menjaga stabiliasi pasokan dan harga ikan selama bulan Ramadhan
• Bekerjasama dengan PD Pasar Jaya, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi/ Kabupaten/Kota dan Mitra Gemarikan
• Puncak Operasi Pasar dilaksanakan pada tanggal 26 Juni 2016 di Pelataran Sarinah Thamrin yang dihadiri oleh Menteri Kelautan dan Perikanan
• Promosi produk kelautan dan perikanan bekerjasama dengan retail modern
• Pada tahun 2016, in store promotion dilakukan di Sarinah Thamrin dan Lotte Mart
Upaya peningkatan konsumsi ikan melalui keterlibatan partisipasi publik dan Co–ownership FORIKAN dan organisasi mitra Gemarikan