discovery menu menu decouverte - hilton€¦ · 4 100 wok fried lagoon fish with chili bean sauce...

所有价格均为太平洋法郎，并包含税金以及服务费。 All prices are listed in Pacific francs, taxes and service included.

鸡肉栗米羹Sweet corn soup with minced chicken / Soupe de poulet et maïs或 / OR / OU

酸辣汤Hot and sour soup with mixed vegetablesSoupe aigre douce aux légumes émincés汤品配什锦蒸饺(4粒)Soups are served with an assortment of dumplings (4pcs)Les soupes sont servies avec un assortiment de dumplings (4pcs)

蚝油牛里脊肉Wok fried beef tenderloin with oyster sauceEmincé de filet de bœuf sauté, sauce huître或 / OR / OU

糖醋鱼柳Wok fried lagoon fish with chili bean sauceWok de poisson du lagon, sauce haricots et chili或 / OR / OU

时蔬豆腐Tofu with vegetables / Tofu aux légumes配炒饭Main dishes are served with fried riceLes plats principaux sont servis avec du riz frit

甜点 / Dessert请从最后一页的菜单中挑选甜品Select your favorite dessertSélectionnez votre dessert préféré

三道菜套餐DISCOVERY MENU - MENU DECOUVERTE

XPF 9 800


需额外支付_4 400_太平洋法郎差价Extra charge of XPF 4 400 for the dinner includedSupplément de XPF 4 400 pour le diner inclus

特色海鲜汤Chef Soup «à la carte» / Soupe du Chef à la carte

什锦蒸饺(8粒)Assortment of dumplings (8 pcs)Assortiment de dumplings (8 pcs)

春卷拼云吞(6 粒)Assortment of spring rolls & wontons (6 pcs) Assortiment de nems et ravioli frits (6 pcs)

任选两道主餐Select your favorite main dish Ocean, Land, Garden or Noodles & Rices Sélectionnez votre plat principal préféré l’Océan, la Terre, le Jardin ou des accompagnements

配炒饭和时蔬Main dishes are served with fried rice and vegetablesLes plats principaux sont servis avec du riz frit et des légumes


索菜单IMMERSION MENU – MENU D'IMMERSION

XPF 24 000for 2 people / pour 2 personnes


for 2 people / pour 2 personnes

需额外支付_8 400_太平洋法郎差价Extra charge of XPF8 400 for the dinner includedSupplément de XPF8 400 pour le diner inclus

片皮鸭搭配春饼Crispy duck Peking style wrappedCanard croustillant roulé à la Pékinoise

粉丝鸭汤Duck soup with vermicelli / Soupe de canard aux vermicelles

鸭肉炒时蔬Wok fried duck meat with seasonal vegetables Wok de canard au légumes

鸭丝炒面Stir fried noodles with shredded duckNouilles sautées au canard配炒饭Main dishes are served with fried rice Les plats principaux sont servis avec du riz frit


烤鸭套餐PEKING DUCK MENU – MENU CANARD LAQUÉ

XPF 28 000


鸡肉栗米羹 2 300Sweet corn soup with minced chickenSoupe de poulet et maïs

酸辣汤 2 400Hot and sour soup with mixed vegetablesSoupe aigre douce aux légumes émincés

特色海鲜汤 2 500Banyan special seafood soupSoupe de fruits de mer «Banyan»

西湖牛肉羹 2 850Minced Beef with egg soupSoupe de bœuf aux œufs

香炸拼盘(6粒) 3 600Fried Chef selection (6pcs)Sélection du chef (6pcs)

香炸云吞(4粒. 虾或鸡肉) 2 600Fried Wontons (4pcs. shrimp or chicken)Ravioli frits (4pcs. crevette ou poulet)

炸春卷(2粒.蔬菜，虾或鸡肉) 2 500Fried spring rolls (2pcs. vegetables, shrimp or chicken)Nems (2pcs. légumes, crevette ou poulet)

汤 SOUPS

香炸 FRIED


什锦蒸饺(8粒) 4 500Dumplings Chef selection (8pcs)Sélection du Chef (8pcs)

水晶虾饺(4粒) 2 900Steamed shrimp dumplings (4pcs)Dumplings vapeur aux crevettes (4pcs)

猪肉粉果(4粒) 2 500Steamed pork dumplings (4pcs)Dumplings vapeur au porc (4pcs)

鸡肉蒸饺(4粒) 2 500Steamed chicken dumplings (4pcs)Dumplings vapeur au poulet (4pcs)

素菜蒸饺(4粒) 2 100Steamed vegetables dumplings (4pcs)Dumplings vapeur au légumes (4pcs)

猪肉水饺(4粒) 2 500Poached pork dumplings (4pcs)Dumplings pochés au porc (4pcs)

蒸饺 DUMPLINGS


川味龙虾 (extra charge of 3400xpf) 8 900Wok fried lobster with sweet spicy sauceWok de langouste, sauce piquante sucrée黑椒龙虾 (extra charge of 3400xpf) 8 900Stir fried lobster with black pepper sauceWok de langouste, sauce au poivre noir一海鲜豆腐锅 5 900Assorted seafood pot, tofu and vegetablesAssortiment de la mer, tofu et légumes辣味虾球 4 200Wok fried prawns with chili sauceWok de crevettes, sauce chili清炒虾球 4 200Sautéed prawns with vegetablesCrevettes et légumes sautés西柠石斑鱼柳 4 100Wok fried lagoon fish with chili bean sauceWok de poisson du lagon, sauce haricots et chili西柠石斑鱼柳 4 100Wok fried lagoon fish with light lemon sauce Wok de poisson du lagon, sauce légère au citron

X.O 酱炒带子 4 400Wok fried scallops with X.O sauceWok de Saint-Jacques, sauce X.O沙茶酱爆鱿鱼花 4 400Sautéed squids with satay sauceCalamars sautés, sauce satay

海鲜 OCEAN SIDE


牛里脊肉 4 600Wok fried beef tenderloin with oyster sauceEmincé de filet de bœuf sauté, sauce huître

黑椒牛里脊肉 4 600Stir fried beef tenderloin with black pepper sauceEmincé de filet de bœuf sauté, sauce au poivre noir

红烧猪排煲 4 100Clay pot of braised pork ribs with sweet soy sauceTravers de porc braisés, sauce soja sucrée

酱香里脊肉 4 200Wok fried pork loin with soybean sauceWok de longe de porc confite, sauce soja

菠萝咕噜肉 4 300Sweet and sour pork loin with pineappleWok de longe de porc, ananas et légumes

宫保鸡丁 4 300Kung pao chicken with chili and peanutsPoulet sauté, piments et cacahuètes

软炸西柠鸡 4 300Soft fried chicken breast with lemon sauceFilet de poulet croustillant, sauce citron

彩椒炒鸭柳 4 700Stir fried duck breast Cantonese styleMagret de canard à la Cantonaise

肉菜 LAND SIDE


什锦炒杂菇 3 100Sautéed mixed of mushroom and vegetablesWok de champignons et de légumes

时蔬豆腐 3 600Tofu with vegetablesTofu aux légumes

什锦时蔬 3 600Wok fried seasonal vegetablesWok de legumes

蚝油生菜 3 300Lettuce with oyster sauceLaitues à la sauce huîtres

时蔬 GARDEN SIDE


蔬菜炒面 3 100Wok fried noodles with mixed vegetablesWok de nouilles aux légumes

牛肉炒河粉 3 500Wok fried rice noodles with beefWok de nouilles de riz au bœuf

新加坡炒米粉 3 100Wok fried rice vermicelli noodles Singapore styleWok de vermicelles de riz sautées à la Singapourienne

特色海鲜炒饭 2 100Banyan special seafood fried rice (side size)Riz frit aux fruits de mer “Banyan” (accompagnement)

蛋炒饭 1 700Wok fried rice with egg (side size)Wok de riz frit aux œufs (accompagnement)

叉烧肉蛋炒饭 2 000Char Siu pork and egg fried rice (side size) Wok de riz frit aux porc Char Siu et oeuf (accompagnement)

炒面饭 NOODLES & RICES


牛奶巧克力蛋糕配茉莉和梨 2 300Milk chocolate crémeux infused with Jasmin and pearCrémeux au chocolat lacté infusé au jasmin et à la poire

香茅果冻，新鲜柑橘香味， 2 300酸奶冰糕和柑橘泡沫Lemongrass jelly, fresh citrus scent, yogurt sorbet and citrus foam Gelée de citronnelle, fraicheur d’agrumes, sorbet yaourt et espuma d’agrumes

椰浆西米，塔哈香草烤菠萝，配芒果冰糕 2 300Coconut tapioca, pineapple roasted with Tahaa vanilla, mango sorbetTapioca au lait de coco, ananas rôti à la vanille de Tahaa, sorbet mangue

时令水果拼盘 1 800Fresh fruits plate / Assiette de fruits frais

冰糕和冰淇淋Sorbets and ice creams / Sorbets et glaces1 boule / 1 scoop 7002 boules / 2 scoops 1 4003 boules / 3 scoops 1 900

甜品 DESSERT

蔬菜炒面 3 100Wok fried noodles with mixed vegetablesWok de nouilles aux légumes

牛肉炒河粉 3 500Wok fried rice noodles with beefWok de nouilles de riz au bœuf

新加坡炒米粉 3 100Wok fried rice vermicelli noodles Singapore styleWok de vermicelles de riz sautées à la Singapourienne

特色海鲜炒饭 2 100Banyan special seafood fried rice (side size)Riz frit aux fruits de mer “Banyan” (accompagnement)

蛋炒饭 1 700Wok fried rice with egg (side size)Wok de riz frit aux œufs (accompagnement)

叉烧肉蛋炒饭 2 000Char Siu pork and egg fried rice (side size) Wok de riz frit aux porc Char Siu et oeuf (accompagnement)

discovery menu menu decouverte - hilton€¦ · 4 100 wok fried lagoon fish with chili bean sauce...

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