diseñado por: m.c. ma. de jesús muñoz daw [email protected]
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CALIDAD DE LAS PROTEÍNAS. Diseñado por: M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw [email protected]. CALIDAD DE LAS PROTEÍNAS. LA FORMACIÓN DE LAS PROTEÍNAS, DIDÁCTICAMENTE, LAS PODEMOS COMPARAR CON EL ABECEDARIO. ABECEDARIOPROTEÍNAS. 28 LETRAS _23 AMINOÁCIDOS - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Diseñado por:M.C. Ma. de Jesús Muñoz [email protected]
LA FORMACIÓN DE LAS PROTEÍNAS, DIDÁCTICAMENTE, LAS PODEMOS COMPARAR CON EL ABECEDARIO.
28 LETRAS _23 AMINOÁCIDOSLas 5 vocales son hay 8 aminoácidos que elindispensables en cuerpo NO puede formarcada palabra y que es indispensable
que las consumamos en los alimentos.
ABECEDARIO PROTEÍNAS
¿Cuántas palabras se pueden formar con las letras?
¿Cuántas proteínas se pueden formar con los aminoácidos?
Cada palabra significa oesta relacionada con algo
Cada proteína tiene un trabajo y una estructura específica
ALIMENTOS:
DE ORIGEN ANIMAL
LEGUMINOSAS
OLEAGINOSASCacahuate,
nuez
EN EL ORGANISMO
Muñoz Daw
Muñoz Daw
Huevofrijolmaíz
huevofrijol
ma íz
m f u vo o i e i hr j z l a
Muñoz Daw
h j u o o mv i e ir f za l
OJO
n
pielp
grasaEnergía
Muñoz Daw
Muñoz Daw
0
5
10
15
20
25
30
35
HUEVOMAÍZFRÍJOLCARNESOYACACAHUATELECHE
Porc
enta
je d
e pr
oteí
na
CANTIDAD EN PORCENTAJE DE LA PROTEÍNA EN ALGUNOS ALIMENTOS
M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw
AMINOÁCIDOSLeucinaisoleucinafenilalaninatreoninalisinametioninavalinatriptofanoI
M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw
100%
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100%
AMINOÁCIDOSLeucinaisoleucinafenilalaninatreoninalisinametioninavalinatriptofano
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80%
FF
AMINOÁCIDOSLeucinaisoleucinafenilalaninatreoninalisinametioninavalinatriptofano
M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw
F
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AMINOÁCIDOSLeucinaisoleucinafenilalaninatreoninalisinametioninavalinatriptofano
M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw
F
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46%
F
AMINOÁCIDOSLeucinaisoleucinafenilalaninatreoninalisinametioninavalinatriptofano
M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw
AMINOÁCIDOSLeucinaisoleucinafenilalaninatreoninalisinametioninavalinatriptofano
M.C. Ma. de Jesús Muñoz Daw
Por lo tanto...
Lo importante es saber combinar los alimentos
ARROZ CON LECHE
CARNE CON TORTILLAS
HUEVO CON FRIJOLES
LECHE CON AVENA
Y COMPLETAR LA PROTEÍNA NECESARIA EN CANTIDAD Y CALIDAD Muñoz Daw
PERSONA SEDENTARIA 1g/ kg de peso
PERSONAS DEPORTISTAS
•DE TIPO AEROBIO MÍNIMO 1.3 g /kg de peso
•DE TIPO ANAEROBIO MÍNIMO 1.6 g / kg de peso
Muñoz Daw