Diseño decontenidos virtualesExperiencia en la materia Turismo Sustentablede la Licenciatura en Turismo y Hotelería de UADE

Lic. Paola Dellepiane pdellepiane@uade.edu.ar

Lic. Sol Klas sklas@uade.edu.ar

Dis. Marcela Frias mfrias@uade.edu.ar

UADE. Universidad Argentina de la EmpresaFacultad de Comunicación y Diseño

Licenciatura en Turismo y HoteleríaLima 717. C1073AAO. CABA

La modalidad actual de cursada de la UADE es presencial en todas sus carreras y mate-rias de grado. La institución está centrada en la enseñanza y demanda que sus do-centes articulen dos roles simultáneos:

• Ser especialistas en un campo disciplinar (científico, empresarial, humanista o tecnológico). • Manejar conocimientos en el campo de la pedagogía universitaria.

En este contexto, la implementación de un modelo que combine presencialidad con virtualidad en un mismo ambiente de aprendizaje, requirió del trabajo de un equipo interdisciplinario (pedagógico, didáctico instruccional, gráfico y tecnológico) para la revisión de los cursos presenciales a fin de detectar las necesidades y oportunidades propias de los programas de enseñanza semipresencial.

El desarrollo de esta experiencia comenzó a gestarse en octubre de 2009, y nos llevó a trabajar simultáneamente desde diferentes dimensiones (tecnológica, pedagógica y de gestión) para poder cubrir las distintas necesidades propias de una modalidad no pres-encial.

En cuanto a la dimensión pedagógica, se trabajó a partir del diseño instruccional, entendido como el conjunto de factores que aportan una adecuada coherencia ped-agógica y didáctica a toda la propuesta académica, a los materiales que no son simples textos electrónicos, sino recursos adecuadamente organizados y temporalizados, donde existe un equilibrio entre los recursos de aprendizaje, ayudas al estudio y activi-dades.

Respecto de la dimensión tecnológica, se utilizó el entorno virtual que posee la Uni-versidad como sistema de soporte y apoyo a las clases presenciales, potenciando el uso de sus funcionalidades, aún con las limitaciones que posee esta herramienta para el desarrollo de cursos virtuales.

Para el desarrollo de los materiales se tuvo en cuenta una adecuada coherencia ped-agógica y didáctica, haciendo que los materiales no resulten simples textos elec-trónicos, sino recursos adecuadamente organizados y temporalizados, donde exista un equilibrio entre los recursos de aprendizaje, ayudas al estudio, actividades y sistemas de autoevaluación eficaces.

Para la elaboración de los materiales didácticos se trabajó con un equipo constituido por docentes de la carrera y especialistas de la facultad, que cubrió los siguientes roles:

EXPERTO EN CONTENIDODocente que posee el conocimiento de la materia. Tuvo la función de proporcionar al diseñador didáctico los contenidos del curso.DISEÑADOR DIDÁCTICOEspecialista proveniente del área de educación con orientación en tecnología educa-tiva. Tuvo a su cargo el diseño y la elaboración del guión y pantallas del curso, la elaboración de las actividades y ejercicios de aplicación e integración.DISEÑADOR GRÁFICOEspecialista en el área de diseño. Elaboró conceptual y gráficamente el tipo de entorno de pantallas, la síntesis gráfica y la iconografía.ESPECIALISTA EN EDUCACIÓN A DISTANCIAResponsable de definir los objetivos del curso y su funcionalidad estratégica. Nexo de comunicación entre los miembros del equipo.

Al configurar la metodología para la elaboración de los materiales, se trabajó sobre las siguientes preguntas:

¿Cuál debe ser el enfoque dado a los contenidos?¿Cómo deben estar presentados?¿Cómo se puede optimizar el uso de la tecnología con respecto a los contenidos para potenciar su carácter pedagógico?

Al momento de la organización, se tuvo en cuenta:

¿A quién estará dirigido el contenido?¿Qué deben aprender?¿Qué herramientas del campus se utilizarán para el armado del aula virtual?

Considerando un enfoque constructivista, el modelo para el diseño de materiales parte de que el aprendizaje es elaboración de conocimiento, siendo la función básica del diseñador didáctico crear entornos para las interacciones con materiales.

A partir de aquí, el equipo de trabajo planteó algunas estrategias para la elaboración de los materiales de manera de facilitar los procesos cognitivos:

.Selección de información apropiada a partir de los contenidos: Utilización de títulos, cursiva, negrita, viñetas, íconos, para destacar lo relevante.

.Organización de la información: Empleo de reseñas, títulos, indicacionesque señalen la organización de un fragmento. Utilización de imágenes coherentes para centrar la atención de la información importante.

.Integración de los materiales con conocimientos previos: Utilización de ilustraciones, ejemplos prácticos, preguntas, para estimular la integración deconceptos.

Al ser la primera experiencia en el dictado de la materia bajo la modalidad b-learning, se tuvo en cuenta la inclusión del programa de estudios completo aprobado por la Universidad; dividido en cinco unidades temáticas. Los contenidos de cada unidad se dividieron en doce clases virtuales, tres clases presenciales y se incluyó un viaje de estu-dios para integrar los conceptos verificándolos in situ.

En cada encuentro presencial se fomentó el conocimiento de los integrantes de la materia (incluyendo alumnos, docentes y tutores), se brindó la información necesaria del uso de las herramientas tecnológicas disponibles, se definieron los grupos y normas de trabajo, se llevaron a cabo los exámenes y las presentaciones de trabajos prácticos grupales.

Con el viaje de estudios (con destino: Esteros de Iberá) se buscó experimentar la inter-pretación ambiental de los conceptos teóricos vistos hasta el momento y facilitarles la oportunidad de crear una sensación de comunidad; objetivo que consideramos logrado al verificarse la aprobación de los trabajos prácticos del viaje y la creación de una comunidad virtual generada por los mismos alumnos en la red social Facebook (“Yo sobreviví a los Esteros”).

Es importante entonces que los docentes puedan rescatar estas potencialidades comu-nicativas y de socialización que trae consigo el proyecto de la “web social” y puedan transferirlas a los entornos virtuales a través de la integración de herramientas de tipo “distribuido” ofrecidas por las plataformas y las de tipo “colaborativo” que nos provee la web 2.0.

Para la elaboración de cada clase virtual se consideraron los siguientes aspectos:

1. Organización de los contenidos, de manera de permitir al alumno recorrer el material con mayor flexibilidad. Se destinó el margen derecho como espa-cio de aclaraciones y notas del docente, tal como lo haría en una instancia presencial usando un pizarrón.

2. Motivadores y atractivos, integrando textos, gráficos, imágenes fijas.

3. Combinar la información con la realización de actividades que permi-tan estimular un modelo constructivista de aprendizaje.

4. Ser autosuficientes, es decir, abarquen temas en su totalidad permi-tiendo ampliar la información a través de artículos en formato digital, enlaces a sitios en Internet y otras fuentes.

En este trabajo describimos la experiencia llevada a cabo en la materia Turismo Sustentable,de la Licenciatura en Turismo y Hotelería de la UADE.

Pudimos comprobar que para el diseño de propuestas pedagógicas en modalidad no presencial,el diseño instruccional y de materiales requiere de un tratamiento particular que difieresustancialmente de nuestras prácticas tradicionales.Consideramos que no es posible esquematizar propuestas basadas en modelos pedagógicosno presenciales sin tener en cuenta la organización educativa y su cultura. Sin embargo, pudimos apreciar que, con un diseño didáctico apropiado, fue posible compensar el escaso conocimiento respecto a la modalidad. Se detectó también la necesidad de docentes flexibles al cambio que dejen de ser transmisoresde información y pasen a ser facilitadores en la construcción del aprendizaje de los alumnos.

La tecnología, por muy sofisticada que sea, no generará conocimiento por sí sola en los alumnos, sino que debe ser parte de una estrategia planeada por el docente basada en necesidadesespecificas de aprendizaje, seleccionando la combinación correcta de elementos y la secuenciaadecuada para aplicarlos y alcanzar los objetivos de aprendizaje deseados.

CONCLUSIONES

MARCO INSTITUCIONAL

IMPLEMENTACIÓN

Las teorías de diseño ofrecen una guía explícita sobre la mejor formade ayudar a que la gente aprenda y se desarrolle. (Reigeluth, 1999).

Fernando Santamarina González (citado en Hernández, 2007) define al respecto:“Hoy en día, el aprendizaje se considera como una actividad social. Unestudiante no aprende sólo del profesor y/o de libro de texto ni solo en el aula:aprende también a partir de muchos otros agentes: los medios de comunicación,sus compañeros, la sociedad en general, etc.”

DISEÑO DIDÁCTICO DE MATERIALES

B-LEARNING: EXPERIENCIA EN LA MATERIATURISMO SUSTENTABLE

DESARROLLO DE LOS MATERIALES DIDÁCTICOSINSTANCIA “NO PRESENCIAL”

Partimos de la premisa que la enseñanza en entornos virtuales se sustenta en la generación de contenidos, al ser la calidad del

material, junto a una metodología planificada y la labor del docente en las tutorías y el seguimiento, lo que determina la

validez de un curso de formación virtual.

Este trabajo describe la experiencia llevada a cabo en el diseño de materiales didácticos para la materia Turismo

Sustentable que comenzó a dictarse en formato b-learning a partir del primer cuatrimestre 2010. Durante el

desarrollo del diseño instruccional se trabajó con el conjunto de factores que aportan una adecuada coherencia

pedagógica y didáctica a toda la propuesta académica, considerando que los materiales no son simples textos

electrónicos, sino soportes hípertextuales adecuadamente organizados y temporalizados, con recursos de

aprendizaje, ayudas al estudio, actividades y autoevaluaciones eficaces.

Nos proponemos en este trabajo proporcionar orientación acerca de la interacción generada

entre autores expertos en contenidos, docentes virtuales y los materiales, como así también

brindar sugerencias respecto a las estrategias a seguir para una adecuada coordinación pedagógica.

RESUMEN Coordinadorde

materiales

Diseñadordidáctico

Materialesdidácticos

Diseñadortecnológico

Experto encontenidos

DiseñadorGráfico

El material se organizó en 12 clases virtuales, cada clase se desarrolló teniendo en cuenta los aspec-tos mencionados, y se estructuró de la siguiente manera:

Introducción Para comprender de qué forma el turismo como actividad social interactúa e impacta en el am-biente sustento y objeto mismo de la actividad, retomaremos para profun-dizar los tres niveles de integración de la materia que mencionamos en la clase anterior: poblaciones, comunidades y eco-sistemas, y los relacionaremos con otro concepto que utilizamos en relación con la industria turís-tica: la biodiversidad.

Nos proponemos entonces:• Conocer los atributos propios de los niveles de integración que estudia la ecología.• Identificar el concepto de biodiversidad.• Comprender el significado de la protección y conservación del patrimonio natural, base y objeto mismo de la actividad turística.• Apreciar la importancia de su estudio para el desarrollo de la actividad turística de manera sus-tentable.

Comencemos...

ContenidosDesarrollo de los temas pautados, utilizando numeración y jerarquía en los títulos, incorporando ejemplos y recursos específicos para cada temática.

Resumen o cierre de la clase Durante esta clase hemos desarrollado conceptos como población, comunidad y ecosistema, como así también los atributos específicos de cada nivel. En una segunda parte nos detuvimos en un nuevo concepto: la biodiversidad, la importancia de su protección, conservación y su relación con el turismo. Lo invitamos a profundizar el tema con la lectura de la bibliografía sugerida.

Algunas clases incluyeron una actividad de integración y de desarrollo individual para enviar al docente a través del entorno virtual.

01UADE / FACO / Licenciatura en Turismo y Hotelería

07.Introducción al estudio delos problemas ambientales

IntroducciónEn esta clase profundizaremos en el fenómeno del cambio climático y su impacto en la industria del turismo. Comenzaremos por conocer que el clima del planeta se debe al tamaño, a la distancia al Sol y a la composición de la atmósfera entre otros factores. La atmósfera de la Tierra está compuesta en un 78% de nitrógeno, 21% de oxígeno, y un 1% de otros gases, entre ellos el dióxido de carbono (CO

2) que representa sólo entre 0,03 – 0,04%.

Nos proponemos durante el desarrollo de la clase:

• Comprender el problema del cambio climático.• Analizar la implicancia para el turismo y los desafíos que enfrentan la actividad turística.

Veamos…Marte, por ejemplo, tiene un tamaño muy pequeño para mantener su delgada atmósfera que contiene principalmente CO

2; en cambio, la atmósfera de la Tierra es varias veces más gruesa. La mayor parte del CO

2 de Marte está congelado en la superficie cuya temperatura promedio es de alrededor de -50°C.Venus tiene más o menos el mismo tamaño que la Tierra pero su atmósfera es también más delgada y está compuesta en un 96% de CO

2 pero la temperatura de la superficie de Venus es mayor a los 460°C. Otra característica particular es que el clima en Marte y Venus es muy diferente, pero mucho más estable y altamente predecible. En cambio, el clima en la Tierra es inestable y mucho más impredecible com-parado con el de los otros dos planetas.

Durante los últimos 400.000 años, el clima de la Tierra ha sido muy inestable, mostrando cambios significativos en la temperatura, pasando de un clima cálido a la edad de hielo, rápidamente y en pocas décadas. Estos rápidos cambios sugieren que el sistema climático es bastante dinámico y sensible tanto a factores internos y externos.

Fuentes: Calvin J.Hamilton, Views of the solarsystem, http://www.planetscapes.com; Bill Arnett, The nine planets, a multimedia tour of the solar system, http://bill.nineplanets.org

MARTE. Atmósfera delgada(Casi todo el CO2 está congelado en la superficie)Temperatura promedio: -50°C

TIERRA. La atmósfera contiene 0 ,03% de CO2Temperatura promedio: +15°C

VENUS. Atmósfera DensaContiene 95% de CO2Temperatura promedio: +420°C

PLANETAS Y ATMÓSFERAS

UADE / FACO / Licenciatura en Turismo y Hotelería05

http://www.redeuroparc.org/

La Carta compromete a los firmantes a trabajar en

pro del turismo sustentable. Su firma implica la

realización de un diagnóstico, consultar e involu-

crar a los colaboradores, fijar objetivos estratégi-

cos, asignar los medios necesarios, llevar a cabo

un plan de acción y evaluar los resultados. Los

signatarios de la Carta pueden ser: espacios prote-

gidos, empresas turísticas y agencias de viajes.

1. Viaja con un espíritu de humildad y genuino deseo de aprender más sobre la gente y

sobre el país anfitrión. Ten en cuenta los sentimientos de la población local, tratando

de no ofenderlos con tu comportamiento. Esto se aplica también a la realización de

fotografías.

2. Cultiva el hábito de escuchar y observar, más que de oír y mirar.

3. Ten en cuenta que la gente que visitas tiene conceptos del tiempo y de la vida diferen-

tes a los tuyos. Eso no les hace inferiores, sólo distintos.

4. En vez de buscar la playa del paraíso, descubre la riqueza de ver diferentes formas de

vida, a través de otros ojos.

5. Acomódate a las costumbres locales. Lo que es cortés en un país puede no serlo en

otros —la gente te ayudará a saberlo—.

6. En vez de considerar que se sabe todo, tomarse el tiempo de hacer preguntas y apren-

der de lo que se disfruta.

7. Recuerda que tú eres uno de los miles de turistas visitando el país así que no esperes

privilegios.

8. Si lo que realmente quieres es estar en casa aunque estés lejos, mejor no te gastes el

dinero en viajar.

9. Cuando estés de compras, recuerda que la “ganga” que tú obtienes sólo es posible

por lo poco que se le paga a quien lo fabricó.

10. No hagas promesas a la gente que no vayas a cumplir.

11. Emplea tu tiempo en reflexionar sobre tu experiencia con el objetivo de profundizar

en el conocimiento. Se dice que “lo que te enriquece a ti puede perjudicar a otros”.

La Coalición Ecuménica de Turismo con sede

en Chiangmai/Tailandia es una coalición de las

Organizaciones Regionales Ecuménicas del mundo

y de más que setenta grupos seculares y de otras

religiones. Busca unir la gente alrededor de las

temáticas de lucha contra los impactos negativos

y no deseados del turismo moderno, y apoyar un

turismo de responsabilidad social y orientada por

la ética. Creemos que el turismo debe ser basado

en justicia y sustentabilidad para las comunidades

de huéspedes. La ECOT promueve el respeto a la

protección y dignidad de los derechos humanos

de mujeres, niños, indígenas, trabajadores en el

comercio turístico. Se opone a los proyectos de

turismo que llevan a la destrucción del medio

ambiente.

Entre los códigos existentes podemos mencionar:

• El Código Ético Mundial para el Turismo, el más importante en materia turística, y

que la OMT aprobó en Santiago de Chile durante la Asamblea General en octubre de

1999.

• La Carta Europea del Turismo Sostenible en Áreas Protegidas, que también mencio-

namos en clases anteriores, fue desarrollada en 1995 por EUROPARC a través de un Pro-

grama LIFE de la Unión Europea y con el apoyo de la Federación Francesa de Parques

Naturales y fue presentada oficialmente en el año 2000.

• El Código para el Turismo Sostenible de PATA/APEC fue adoptado en 2001 por la

Pacific Asia Travel Association (PATA) y Asia Pacific Economic Cooperation (APEC), dos

de las entidades asiáticas más importantes en materia de turismo. El código ético que

han desarrollado tiene como objetivo destacar su compromiso con la sustentabilidad en

su trabajo diario. El código para el turismo sostenible de PATA/APEC:

• Declara y reafirma su compromiso con el turismo y el crecimiento turístico desde un

punto de vista sostenible.

• Adopta y promueve entre sus miembros este Código.

• Confirma su compromiso en el apoyo al sistema de acreditación de Green Globe.

• Afirma su compromiso para colaborar con instituciones como la Organización Mun-

dial del Turismo (OMT), Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC), el Fondo Mundial

para la Naturaleza (WWF), que están trabajando en la región Asia Pacífica en turismo

sostenible.• Se compromete a desarrollar reuniones y seminarios entre sus miembros para con-

cientizarlos sobre la importancia de desarrollar un turismo sostenible.

• El Código ético para turistas de la Coalición Ecuménica para el Turismo en el Tercer

Mundo tiene un gran trasfondo social.

Veamos qué nos enuncia…

01

UADE / FACO / Licenciatura en Turismo y Hotelería

Para la OMT “el desarrollo sostenible consiste en lograr el equilibrio entre los objetivos sociales, económicos y ambientales”.

resultados de las reuniones preparatorias, el objetivo global en el ámbito social es la erradicación de la pobreza, para lo cual se pretende reducir a la mitad el porcentaje de perso-

rentas inferiores a un dólar diario. el objetivo global en el campo económico es cambiar los patrones no sostenibles de

consumo y de producción, mientras que en la esfera ambiental, la meta consiste en gestionar de manera sostenible los recursos naturales para el desarrollo.

tiene mucho que aportar en estos tres ámbitos, siempre y cuando los gobiernos, privado y las comunidades locales, principales actores, y el sistema internacional de

organismos de ayuda al desarrollo, le presten la debida atención. estos imperativos sociales, económicos y medioambientales se encuentran incorpo-

el Código Mundial de Ética del Turismo, recibiendo el apoyo de parte de las Naciones después de ser aprobado por consenso por todos los Estados Miembros de la OMT.

Los Derechos Ambientales de los Pactos por los derechos humanos ha dado lugar a que en el marco del derecho

internacional, se distingan tres generaciones de derechos humanos:• La primera generación de derechos humanos, que incluye los derechos civiles y políti-cos, llamados también los de libertad, es decir, los derechos de la persona y su partici-pación política.

• La segunda generación de derechos incorpora los derechos sociales, económicos y culturales denominados también como los de igualdad. • La tercera generación de derechos todavía, aunque no ha sido oficialmente recono-cida, comprende los derechos colectivos y entre los que se encuentran: los derechos de

generaciones futuras, el derecho a la paz, a gozar de un medio ambiente sano, al desarrollo, a la propiedad sobre el patrimonio cultural de la humanidad, y a la protec-ción de los datos personales almacenados en sistemas informáticos (Habeas Data). derechos ambientales forman parte indisociable de los derechos humanos, porque para el

desarrollo y la salud del organismo humano es indispensable un ambiente saludable

significa que los sistemas que mantienen la vida, los ciclos naturales y la biodiversidad no ser perturbados en exceso, degradados o destruidos. El derecho a la salud, reconocido

Declaración de Derechos Humanos, implica necesariamente el vivir en un ambiente salu- libre de contaminación, ya que cuando las comunidades humanas viven en ambientes

fuertemente contaminados o degradados se presentan graves problemas de salud pública, prin-cipalmente en poblaciones que viven cerca de basurales, áreas de producción minera, parques industriales y zonas agrícolas que utilizan grandes cantidades de herbicidas y pesticidas.

09

Código de Ética Mundial para el Turismo. Fuente: http://www.terresdelebre.org/cat/doc/ Castellano.pdf

contribución que el turismo puede aportar al alivio de la pobreza, la conservación del patrimonio natural y cultural, y al desarrollo sostenible en su conjunto, puede ser sustancial,

aún en los países en desarrollo, donde los recursos naturales y los paisajes se conservan relativamente intactos y son pocas las actividades económicas de otro tipo que ofrecen un potencial de desarrollo sostenible, desde una perspectiva económica o ambiental.

COMENTARIO DEL DOCENTE

01

UADE / FACO / Licenciatura en Turismo y Hotelería

Pérez de Las Heras, M. (2004). Manual del

Turismo Sostenible. Ediciones Mundi-Prensa.

España.

Sánchez, D.C. (2009). Sistemas de Indicadores

de Sustentabilidad Turística para el Desarrollo

Regional: una cuestión geográfica. Buenos

Aires, Conicet-Sectur.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Hasta aquí hemos recorrido la evolución del concepto Turismo Sustentable, sus antecedentes

internacionales, sus implicancias y requisitos para el compromiso de la industria de la hospi-

talidad y analizamos la situación en nuestro país.

Lo invitamos a profundizar el tema con los documentos sugeridos.

COMENTARIO DEL DOCENTE

13

COLABORARON EN ESTA EDICIÓN

Autores: Lic. Sol Klas

Diseñador didáctico: Lic. Paola Dellepiane

Diseñador gráfico: D.G. Marcela Frias

El desarrollo turístico con criterios de sustentabili-

dad se considera una Política de Estado que debe

articular las diferentes competencias, no solo a

nivel horizontal, sino también descentralizado y

articulando entre organismos nacionales y locales.

La espontaneidad y la dispersión han sido hasta el

momento las normas del turismo; y en términos

generales el ordenamiento espacial y estructural

ha sido de escaso alcance. Según los documentos

resultantes de los talleres regionales, de persistir

tal situación, el crecimiento turístico seguirá siendo

espontáneo, no planificado, y por tendencias pro-

pias del mercado tenderá a concentrarse en sitios

con un elevado grado de madurez, en detrimento

de otros lugares con relevantes atractivos pero

hasta el momento carente de oportunidades de

desarrollo.

Para fomentar el desarrollo, la promoción y la regulación de la actividad turística y del recurso

turismo, la Ley determina los mecanismos necesarios para crear, conservar, proteger y apro-

vechar los recursos y atractivos turísticos nacionales, resguardando el desarrollo sostenible y

sustentable y la optimización de la calidad; estableciendo los mecanismos de participación y

concertación de los sectores público y privado en la actividad (Art. 1°).

Argentina cuenta con un Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable, cuyas siglas son:

PFETS, y que contempla una estrategia de desarrollo económico y sustentable basado en el

turismo hasta 2016, aspirando a convertir a la Argentina en un “país turístico” que lidere en

el ámbito de Sudamérica las opciones extranjeras, en virtud de la calidad y la diversidad de su

oferta.

Propone como eje rector de la política turística el desarrollo económico con inclusión social y

conservación del patrimonio turístico nacional.

El Plan enuncia y organiza temáticamente los indicadores en ambientales, socioculturales y

socioeconómicos, sin incluir en su diseño la elaboración de los indicadores necesarios para

cuantificar las metas.

Para alcanzar los objetivos, el PFETS propone el planeamiento concertado de la inversión

pública; el fortalecimiento del empresariado nacional; la promoción de las inversiones privadas

y la captación y gestión de financiamiento para el desarrollo de destinos y productos turísticos.

En tanto en la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable existe un Programa de Turismo

Sustentable y Ambiente que afirma:

El Turismo y el ocio se basan en el concepto de un lugar de destino atractivo. La naturaleza, la

cultura y el capital humano son los factores clave para hacer atractivo un destino turístico.

La expansión poco meditada de la actividad turística puede tener una serie de efectos nega-

tivos que dañen estos factores clave o restarle valor al carácter “único” del lugar de destino

– haciéndolo por tanto menos atractivo. Esto lleva a una espiral negativa de desarrollo, con

consecuencias desagradables para la población local, el sector, el turismo, el medio ambiente

y toda la economía de una región. Resulta por tanto imprescindible promover las formas sos-

tenibles del turismo.

Es necesaria una propuesta integrada sobre el desarrollo turístico, ya que el turismo está rela-

cionado de forma integral y estructural con la mayoría de los sectores económicos.

Conseguir un turismo sustentable debe ser, por tanto, el objetivo de todos los agentes implica-

dos en la actividad.

El Turismo Sustentable es una cuestión de tomar las decisiones adecuadas y garantizar que cada

una de esas decisiones cumpla los criterios básicos de desarrollo sostenible, teniendo en cuenta

los límites de lo que es viable económica y técnicamente. Todos los actores turísticos tienen la

obligación de garantizar la gestión sostenible de la infraestructura turística, con el fin de crear

una situación favorable que beneficie no sólo al turista sino también a las agencias organizado-

ras, la población local y “el lugar de destino” en el sentido más amplio.

Hasta el próximo encuentro!

08.Problemas ambientales:

Antecedentes del Desarrollo Sustentable

TURISMO SUSTENTABLE

01

UADE / FACO / Licenciatura en Turismo y Hotelería

04.Áreas Naturales Protegidas

IntroducciónEn la clase anterior caracterizamos los diversos tipos de protección nacional y provincial de las áreas na-

turales. Clasificaremos ahora a las áreas naturales pero bajo la tutela internacional y en las que Argentina

haya suscripto las respectivas convenciones vinculadas con la conservación de los recursos naturales.

Nos detendremos entonces en el estudio de las áreas naturales protegidas bajo sistemas internacionales

y nos proponemos:

• Comprender la importancia de las áreas protegidas y la necesidad de su estudio para el desa-

rrollo de la actividad turística de manera sustentable.• Identificar los sistemas internacionales de áreas protegidas y las categorías que orientan su

manejo.

01.Los Patrimonios de la Humanidad

La Convención sobre la Protección del Patrimonio Cultural y Natural fue adoptada por la Orga-

nización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) en el año

1972 y ratificada por 186 países. Argentina la ratificó en 1978 por Resolución Nacional

Nº 21.836.

Según esta convención, entendemos por patrimonio aquello que se recibe del pasado, que

existe en el presente y que será luego delegado a futuras generaciones; se aplica tanto a bienes

naturales (por ejemplo la Península de Valdés es un patrimonio natural); a bienes culturales (La

cueva de las manos es un patrimonio cultural) o mixtos (o sea los que poseen características na-

turales y culturales), teniendo en consideración que para la inclusión de los mismos en la Lista

del Patrimonio Mundial se deben cumplir ciertos requisitos y criterios de inscripción.

Comencemos...

Un patrimonio de la humanidad o patrimonio mundial es el título conferido por la

Unesco a sitios específicos del planeta, ya sea un bosque, montaña, lago, cueva, desierto,

edificación, complejo o ciudad, ante la necesidad de conservarlo como único, excepcional

e irreemplazable para todos los pueblos de la humanidad a través de un procedimiento

que implica la identificación, protección y preservación del patrimonio cultural y natural

de valor universal.

El Comité del Patrimonio de la Humanidad está compuesto por 21 estados miembros que son elegidos por la Asamblea General de Estados Miembros por un período determinado. La UNESCO prevé un sistema por el cual cada Estado parte establece conexiones con dicho organismo a través de las Comisiones Nacionales, de las cuales a su vez se desprenden los Comités Locales. En el caso argentino, existe formalmente desde el año 2001, el Comité Argentino del Patrimonio Mun- dial, integrado por la APN, la Secretaría de Turis-mo, la Secretaría de Cultura, la Comisión Nacional de Museos, Monumentos y Lugares Históricos, la Dirección de Organismos Internacionales de la Cancillería Argentina, la SAyDS y la Secretaría de la Comisión Nacional Argentina para la UNESCO.

Fuente UNESCO: http://unesdoc.unesco.org/images/0011/001140/114044s.pdf#page=139

01

UADE / FACO / Licenciatura en Turismo y Hotelería

01.Introducción al estudio

de los recursos naturales

Ecología y Medio ambiente

Introducción

Para comprender el significado de la materia Turismo Sustentable consideramos indispensable comenzar

por diferenciar los términos que se usan en torno a esta actividad.

Nos detendremos en conceptos como ecología, medio ambiente, recursos naturales, palabras que

usamos indistintamente y que debemos comprender en profundidad, para así contribuir desde la teoría

Sustentable.

Nos proponemos durante el desarrollo de esta clase:

• Lograr diferenciar y definir ecología, medio ambiente y recursos naturales conociendo los

atributos fundamentales de cada concepto.

• Comprender la importancia de su estudio para el desarrollo de la actividad turística de manera

sustentable.

Comenzaremos por conocer cómo funciona la naturaleza sin la intervención humana.

Si bien en esta materia no estudiaremos “ciencias naturales”, es necesario tener nociones básicas

de ecología a fin de poder pensar, analizar y evaluar qué consecuencias tendrán las actividades

que desarrolle un “Licenciando en Turismo y Hotelería”, y así planificar y gestionar

un desarrollo turístico sustentable.

Comencemos...

01.¿Qué es la ecología?

Un poco de historia…

El término ecología comenzó a usarse durante la segunda mitad del siglo XIX, y fue redefinién-

dose hasta que se adoptó como definición la siguiente:

Al mencionar el término “ecología”, nos interesa saber dónde, en qué cantidad y por qué están

presentes los organismos entendidos como cualquier forma de vida.

Recordando los niveles de integración de la materia que estudian las ciencias naturales, cada

nivel tiene atributos diferenciados, y en cualquier nivel superior aparecen propiedades que no

se encuentran en el nivel inferior. En orden de conocimiento científico creciente tenemos:

Según su etimología, Ecología es el estudio

de la casa (oikos= casa; logos= estudio,

del griego).

Según la Real Academia Española, en su 22º

edición, Ciencia es el “Conjunto de cono-

cimientos obtenidos mediante la observación

y el razonamiento, sistemáticamente estruc-

turados y de los que se deducen principios y

leyes generales”.

Ecología es el estudio científico de las interacciones que determinan la distribución

y la abundancia de los organismos (Krebs, 1985).

01

UADE / FACO / Licenciatura en Turismo y Hotelería

08.Problemas ambientales:

Antecedentes del

Desarrollo Sustentable

Introducción

En las clases anteriores profundizamos en la evidencia científica sobre los problemas ambientales glo-

bales, regionales y locales; vimos cómo el modelo de desarrollo basado en la explotación intensiva de

los recursos naturales condujo a su agotamiento, a la pérdida de biodiversidad, a la contaminación, al

empobrecimiento de los ecosistemas y de las personas que los habitan, y a la generación de conflictos

entre comunidades, regiones y/o países por el uso de los recursos.

Analizaremos cómo la comunidad internacional abordó estos temas.

Nos proponemos durante el desarrollo de la clase:

• Conocer los hitos ambientales internacionales y los antecedentes a nivel nacional.

• Comprender la implicancia del desarrollo sustentable para la actividad turística.

Comencemos…

01.Antecedentes sobre Legislación Internacional

sobre Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable

Históricamente, contamos con tres hitos ambientales fundamentales:

La Conferencia de Estocolmo proclamó la Declaración Estocolmo, el primer documento de

carácter internacional que dio la base para el establecimiento de los derechos ambientales.

En ella se afirma que:

“La protección y el mejoramiento del ambiente humano es un tema de crucial im-

portancia que afecta al bienestar de las personas y al desarrollo económico a lo largo

del mundo”.

El derecho ambiental es el conjunto de normas jurídicas que sirve para asegurar que

el medio ambiente no sea dañado, destruido o contaminado, con el fin de proteger

la salud pública y evitar el agotamiento de recursos naturales que son la base para

el desarrollo de cualquier país.

Las primeras leyes ambientales se aprobaron en

los países altamente industrializados en los años

60, debido a los altos niveles de contaminación,

particularmente del aire y agua, que llegaron a

crear problemas de salud pública. Las normas

comunales para regular el uso de los recursos han

existido desde la antigüedad y todavía persisten en

muchas comunidades originarias.

La Conferencia Mundial de Naciones Unidas sobre el Ambiente humano celebrada

en Estocolmo (Suecia) el 5 de junio de 1972. Bajo el lema: “Sólo una Tierra” dio

origen a la celebración “el 5 de junio” del día del medio ambiente.