dit firmaarrangement...daniel og sanne startede deres drøm om at være selvstændige...

01» [email protected] » +45 70 60 63 10» www.madogmarked.dk

Dit firmaarrangement

03

INDHOLD

04. HEJ, DET ER OS FRA MAD & MARKED

06. DIT FIRMAARRANGEMENT

07. PRISEKSEMPLER

09. PROCESS, OMFANG & SIKKERHED

10. REFERENCER

12. EKSEMPLER PÅ STADEHOLDERE

24. MAD & MARKEDS BARER

25. HVAD KAN DET BLIVE TIL?

26. KONTAKT


HEJ, DET ER OS FRAMAD & MARKED!

Siden 2015 har Mad & Marked markeret sig som et fast samlingspunkt for madelskere landet over gennem utallige madmarkeder, events og festivaler. Vi præsenterer de bedste street food aktører, som serverer autentisk mad fra hele verden, produceret på stedet af de bedste råvarer - og det kan både mærkes, smages og duftes.

Mad & Marked startede som fast madmarked på Flæsketorvet i Kødbyen i 2015 og har siden da bredt sig til flere dele af landet. I kernen findes

dedikerede madentreprenører i foodtrucks, pop-up telte og cykler, der serverer mad og drikke med indlevelse og passion. Det er også hovedårsagen til, at vi er fast part-ner med landets største festivaler og events, hvor vi hjælper dem med at sikre deres gæster et kreativt og godt madudbud. Det er denne ekspertise vi bringer med videre til jeres arrangement. Tilgængelighed og kvalitet i øjenhøjde er kernen i konceptet; Mad & Marked giver dig mulighed for at smage hele verden ved langborde og i afslappende omgivelser.

Vi glæder os til at besøge jer!

»


DIT FIRMAARANGEMENT

”I kender jeres kollegaer – Vi ved hvad de ønsker sig”

Street Food er den perfekte ramme for et per-sonale og kunde arrangement. Med massere af food trucks og en hyggelig atmosfære kommer jeres gæster hinanden ved på en helt fantastisk hyggelig måde. Når jeres gæster henter mad fra forskellige trucks i løbet af arrangementet, så mingler de på en uformel måde og det sikre at jeres gæster kommer rundt og får en masse gode snakke. Samtidig kan vi producere over alt. Fra en bar græsmark til en lagerhal i Brande - alt er muligt.

»

TEMAER VI KAN ANBEFALE

Jule TemaFlæskestegssandwich, gløgg og ren julehygge.

Mexi Tema Tacos, sombreros og sydamerikansk vinyl-dj

Maritimt Tema Østers, fish & chips og fiskenet til den store guldmedalje. Festival TemaStreet food, lyskæder, vimpler og koncerter.

You name it - we bring it!


PRISEKSEMPEL 1 - Den alm sult

Antal pers.: God til 100-500Antal stader: 2-4Hver gæst spiser: 2 forsk. stederPris pr. pers.: fra 195,-GODT TIL:Den lille sult og et lækkert supplement.Lad vores stadeholdere komme medderes kreative bud på dejlige lækkerier i mun-drette størrelser.

BARFri bar i vin, øl, sodanvand og vand fra 60 kr/timen pr gæst. min 3 timer. Tillæg for cocktail på 40 kr/timen pr gæst.

» PRISEKSEMPEL 2 - Den store sult

Antal pers.: God til 500-1.000 gæsterAntal stader: 4-6Hver gæst spiser: 3 forsk. stederPris pr. pers.: fra 245,-GODT TIL:Et fuldt mættende måltid.Gæsterne kommer ikke kun til at smageforskellige retter, de kommer også til atfå den fulde markedsoplevelse.

BARFri bar i vin, øl, sodanvand og vand fra 60 kr/timen pr gæst. min 3 timer. Tillæg for cocktail på 40 kr/timen pr gæst.


» PROCESSEN, OMFANG OG SIKKERHED.

I bestemmer selv hvor stor en del af festen I ønsker at få hjælp til. Mad & Marked kan stå for alt fra tematisering, venue, atmosfærisk indhold, underholdning, mad & drikke, personale, opsætning, afvikling og nedpakning. Men hvor meget af festen I øn-sker hjælp til, er selvfølgelig helt op til jer selv. Vi starter altid med et uforplitgende møde, hvor vi hører nærmere om jeres drømme og afstem-mer forventinger. Dernæst følger vores tilbud og i får en fasttilknyttet projektleder, der følger jer hele vejen i mål med jeres eget projektnum-mer, som altid kan oplyses til hele.

Mad & Marked teamet, hvis jeg faste projektled-er er ude af huset.Vores fokus er altid jeres behov og vi gør en dyd ud af at have tiden til jer og sørge for i er trygge hele vejen. Vi arbejder dagligt med landets største events og festivaler, så sikkerhed og Corona tiltag er hverdag for os og noget som vi prioriterer højt. På dagen vil en projektleder fra Mad & Marked være jeres kontaktled, hvis der opstår uforud-sete hændelser. Efter arrangementet evaluerer vi altid med jer og andre involvedere parter, for at sikre at alt er forløbet efter planen og at faktuering sker efter godkendelse fra begge parter.


REFERENCER

HeartlandNationalbankenMuskelsvindfondenVeluxLive NationBerlingskeRodkjær EventsPension DanmarkHorten AdvokaterneDanske SpilGroupMBricksTivoli Friheden

... og mange flere

» “Mad og Marked leverede mad, kaffe og snacks til Nordens største Marketing og Tech event, NextM i foråret 2019. Det var en fornøjelse at arbejde sammen med Mad & Marked, der fra begyndelsen var åbne i dialogen omkring set up’et, og hvordan vi bedst muligt kunne sikre en god oplevelse for vores deltagere, et godt flow og mad, der passede til forskellige typer af præferencer. Både før-, under-, og efter eventet følte man sig taget i hånden og vejledt. professionelt. “

- Ketaki Schrøder, Head of Marketing, GroupM

“Mad & Marked er proffessionelle at samarbejde med, og de forstod at levere det perfekte miljø, indhold og kulinariske udvalg til Berling-ske Byens Bedste 2019 Prisuddeling.”

- Karen Beldring, Projektkoordinator, Berlingske

”Planlægningsprocessen fungerede helt optimalt med korte sta-tusmøder, meget hurtig eksekvering af nye idéer og ikke mindste passende udfordring på de løse idéer, som ikke ville fungere i prak-sis. Selve arrangementet blev afviklet med stor professionalisme, engagement og agilitet. TAK for skøn mad og drikke, dejlig musik og behageligt samarbejde.”

- Mia Jørgensen, Teamleder i HR, Pension Danmark


EKSEMPLER PÅSTADEHOLDERE


GASTROTRUCKEN

Daniel og Sanne startede deres drøm om at være selvstændige madentreprenører i en lille hyggelig Citroën HY fra 1971. Fra den lille vogn bliver der langet alt fra spicy Bao Buns til gourmet-hotdogs og saftige burgere over disken. Gastro Burgeren er i en klasse helt for sig selv.

»


HOOKED

Først en foodtruck og nu en restaurant på Nørrebro. Med en kærlighed til havets fristelser og en passion for mad er der sikret højt humør, når der bliver langet f.eks. LobsterRolls og Vinegar Fries over disken.

»


SNACK & BLUES

De tre kokkevenner, Alexander, Trung og Urs, som tilsammen udgør Snack & Blues, har en mission: At lave dejlig, velsmagende mad. Gode råvarer, dygtigt håndværk og kærlighed til mad er opskriften på dette. Masser af kylling og masser af smag.

»


GOURMENSCH

Lækker mad tilberedt over bål. Jakob opstiller en hyggelig og rustik GOURMENSCH CAMP, som er med til at ska-be værdi for arrangementet. Deltagerne kan se maden blive tilberedt over bål, og dersuden smager maden også bedst når den er tilberedt over levende flammer.

»


MR. PHAN HOUSE

MR. PHANHOUSE LAVER LÆKRE HJEMMELAVEDE SPECIALITETER FRA DET KANTONESISKE KØKKEN, HERUNDER BAO BUNS OG DUMPLINGS, MEN HAN LAVER OGSÅ EN FORRYGENDE BELGISKINSPIRERET VAFFEL TIL DEN SØDE TAND.

»


JIPI EMPANADAS

Empanadas er en dejlig, sprød dej foldet omkring alverdens variationer af kød og grøntsager. Ejer, chefkok og maskinmester, German Baldi, fra JIPI Empanadas har fuldstændig styr på disciplinen og har de sidste år cyklet rundt og serveret empanadas fulde af smag og varme fra den lille ovn.

»


MAMATI

Hos MAMATI har de bygget en unik foodtruck med en hyggelig atmosfære, hvorfra der serveres ægte irakiske falafler. Maden er vegetarisk og råvarerne friske. De går ikke på kompromis med kvaliteten eller servicen, og de sørger altid for, at alle deres gæster får en lækker oplevelse med hjem.

»


FISH PROJECT

Marius & Alexandra - stuntmanden og forretningskvinden - udgør tilsammen Fish Project. De laver noget nær den bedste fish’n’chips, vi har smagt. Fisken er friskfanget og MSC-certificeret, og det kan smages, når de serverer fisk, fries og hjemmelavet tatarsauce.

»


CREPES A LA CART

Glæd jer til bløde pandekager med sprød kant fra Crepes a la Cart. Adrian har efter mere end 10 års pandekage-bagning fået stort kendskab til, hvordan sådan én skal vendes. Prøv både de søde og de salte.

»


ISTID

Hos istid får du frisklavet kvalitetsis med et twist. Isen bliver lavet med flydende nitrogen foran gæsterne, hvilket både er flot og spændende, men også giver den blødeste og mest velsmagende is man kan forestille sig. Derudover har de en gammel is-brandbil der giver arrangementet det sidste pift.

»


CAFÉ HER & DER

Café Her og Der serverer skøn friskbrygget økologisk kaffe fra deres hyggelige kaffevogn, når kaffetørsten melder sig til. Kaffen er espressobaseret og lavet på bæredygtige bønner. Vi anbefaler, at du tilføjer et skud af deres hjemmelavede sirup, som smager himmelsk!

»


MAD & MARKEDS BARER

Øl fra lokalt bryggeri, fantastiske cocktails og lækre vine. Mulighederne er mange, også hvis der skal laves alko-holfrie alternativer. Vi har vores eget flotte barsetup, men har også fantastiske gode samarbejdspartnere som vi kan involvere. Vi er skarpe på prisen for fri bar som er vores mest solgte produkt indenfor barløsninger.

»

025

HVAD KAN DET BLIVE TIL?

Som ethvert andet køkken har vores stadeholdere deres signaturretter og mange andre livretter. Ovenstående er derfor blot en lille snert af, hvad der kan kreeres af de mange madentusiaster.

Vi har over 100 forskellige aktører tilknyttet vores netværk over hele landet, hvilket giver utallige muligheder for sammensæt-ninger og opstillinger.

»

026

VIL I HØRE MERE?

KONTAKT:

Mad & Marked Management ApS//Aarhus & København

[email protected]+45 70 60 63 10

»


Vi ser frem til samarbejdet!

dit firmaarrangement...daniel og sanne startede deres drøm om at være selvstændige...

Documents