démarches qualité en · 2015. 11. 26. · chiffres-clés * de l’oenotourisme en gironde le plus...
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Démarches qualité en
oenotourisme
13 janvier 2015
Hôtel Mercure Libourne Saint-Emilion
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Chiffres-clés de l’oenotourisme en Gironde
Vignobles & Chais en Bordelais : une démarche qualité
départementale
Présentation du label national Vignobles &
Découvertes
Mise en œuvre de la politique touristique du Conseil Général
Développement et promotion des filières prioritaires, oenotourisme et l’itinérance
Accompagnement des porteurs de projet
Assurer des actions de promotion auprès du grand public
La qualification de l’offre
Le positionnement marketing
Des enjeux stratégiques de partenariat
Lien avec la Cité des Civilisations du Vin
Appel à Initiatives
Filière oenotourisme
Enjeux et actions
Chiffres-clés* de l’oenotourisme en
Gironde Le plus vaste vignoble AOC de France
Le vignoble de Gironde génère 4,3 millions de visites par an.
56% des visites annuelles ont lieu en saison estivale, soit 2,4 millions de visites.
Le Libournais (26%) et le Médoc (27%) concentrent les visites.
Profil client :
28% des visites sont effectuées par des Girondins.
41% par des français (hors département) /31% par des étrangers.
80% sont effectuées par des particuliers, en couple (42%), avec une présence féminine supérieure à la moyenne nationale.
Une dépense moyenne de 197€ pour les visites,
de102€ pour le séjour. *Etude Atout France 2009 : Tourisme et vin, les clientèles françaises et internationales,
les concurrents de la France. Comment rester compétitif ?
Chiffres-clés* de l’oenotourisme en
Gironde
La moyenne d’âge des visiteurs est de 45 ans
54 % des touristes achètent du vin lors de leurs visites
40 % gardent des contacts avec les producteurs rencontrés
*Etude Atout France 2009 : Tourisme et vin, les clientèles françaises et internationales,
les concurrents de la France. Comment rester compétitif ?
La qualification de l’offre oenotouristique
Vignobles et Chais en Bordelais Démarche qualité : un exemple de gestion d’une marque
départementale d’accueil à la propriété viticole Objectif :
Communiquer de manière lisible sur les conditions d’accueil du
public dans les établissements vitivinicoles (propriétés viticoles, maisons des vins, caves coopératives, entreprises de négoce).
Vignobles et Chais en Bordelais
Marque départementale propriété de
L’ADT Gironde
Un outil de qualification de l’offre oenotouristique
Démarche partenariale
Outil réalisé en partenariat avec les acteurs
touristiques et viticoles
Vignobles et Chais en Bordelais Articulation avec plusieurs dispositifs
Label national Vignobles & Découvertes
Une marque de référence qui conditionne :
L’obtention de labels : Bienvenue à la ferme géré par la chambre
d’agriculture de la Gironde et qui est destiné aux agriculteurs désireux d’accueillir
sur leur exploitation.
La participation au concours Best of Wine Tourism organisé par la
Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux, qui récompense des
propriétés et des opérateurs pour leurs originalités et innovations en matière
d’accueil.
Vignobles et Chais en Bordelais
Une marque de référence qui conditionne :
La qualification Bacchus Clévacances, Gîtes de France, Logis
Et demain quelle articulation avec La Cité des Civilisations du Vin ?
Mise en place de la plateforme de commercialisation
Contrat de destination
Vignobles et Chais en Bordelais
Vignobles et Chais en Bordelais compte en 2015 :
610 propriétés viticoles en Gironde
163
29%
127
23%
95
17%
94
17%
72
13%
6
1%
1
0,2%
Nombre de labellisés par territoire
Libournais
Médoc
Haute Gironde
Sud Gironde
Entre deux Mers
Vignobles et Chais en Bordelais
Les procédures de labellisation
Qui peut se porter candidat ?
Basée sur une démarche volontaire
Les propriétés viticoles
Les maisons des vins
Les maisons de négoce
Les caves coopérative
Vignobles et Chais en Bordelais
Les étapes de labellisation
Demande de labellisation auprès du référent oenotourisme du territoire
ou de l’office de tourisme
Envoi du document de présentation , de la grille de critères, des
engagements
Pré-visite afin d’accompagner le porteur de projet dans la réalisation
de son projet oenotouristique
Visite d’agrément effectuée par l’ADT et un représentant du territoire
et de l’Office de tourisme
Compte-rendu de visite
Remise d’un panneau dans le cas où la structure viticole obtient
l’agrément
Création de la fiche Sirtaqui par l’OT
promotion de la structure labellisée, site web, application
Vignobles et Chais en Bordelais
Vignobles et Chais en Bordelais
Une grille de critères en 6 parties : au total 38 critères
Qualité de l’information en amont de la visite (80 % des Français ont
préparé leur séjour sur internet)
Environnement extérieur (signalétique, parking…)
Espace accueil dégustation (modalités d’accueil, sanitaires…)
Visite et dégustation (déroulement de la visite, équipements…)
Accueil du jeune public
La vie du réseau
Durée
Cout
Renouvellement
Conditions de retrait
Label national
Vignobles & Découvertes Marque collective
Démarche qualité oenotourisme
C’est quoi ?
Démarche qualité dans le domaine de l’oenotourisme
Vignobles & Découvertes a été créé en 2010
Marque collective portée par Atout France (organisme de
promotion touristique national) et le CSO (Conseil Supérieur de
l’oenotourisme)
Le label national
Vignobles & Découvertes
C’est quoi ?
C’est une distinction nationale accordée à une destination viticole
comprenant une sélection de prestations de qualité
Le label représente un outil de structuration de l’offre
oenotouristique d’une destination.
Le label national
Vignobles & Découvertes
Les Objectifs
Offrir plus de lisibilité au client
Offrir plus de visibilité à la destination
Valoriser la dimension culturelle du vin
Développer globalement l’image, la notoriété et les
ventes pour tous les acteurs du tourisme viticole
Accroître la fréquentation et la consommation
touristique
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Vignobles & Découvertes
L’esprit du label
2 types d’engagements pour les partenaires :
Être engagé dans une démarche qualité d’accueil
Respecter des engagements spécifiques à la marque liés à l’univers du
vin et à la communication sur les autres partenaires
Le label s’appuie sur :
- Les démarches qualité d’accueil à la propriété pour les domaines
viticoles
- Les labels existants en matière d’hébergement (Clévacances, Gîtes de
France, Logis de France,) et de restauration
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Vignobles & Découvertes
Quelques Chiffres*
Depuis la création du label en janvier 2010,
50 destinations touristiques sont labellisées en France.
Environ 3000 professionnels sont labellisés à ce jour et
travaillent en réseau : caves touristiques, hébergements,
restaurateurs, structures réceptives, offices de tourisme, sites
patrimoniaux, activités et événements.
* Source : Atout France
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Vignobles & Découvertes
A qui s’adresse le label ?
Sont concernés par le label les domaines suivants :
- les domaines viticoles* - les Offices de Tourisme
- les hébergements - les événements
- la restauration - les structures réceptives
- les activités sportives, loisirs, bien-être
- le patrimoine culturel/naturel/immatériel
• A chaque catégorie correspond un cahier des charges
• Pour chaque prestataire engagé, le label est attribué
• pour une durée de 3 ans
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Vignobles & Découvertes
La procédure de labellisation*
Etape 1 : Atout France
Dépôt des candidatures
Assure l’instruction des dossiers
Etablit un rapport favorable ou défavorable à l’éligibilité de la destination
Etape 2 : les membres du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme (CSO)
Se prononce sur les candidatures déclarées éligibles.
formule soit un avis favorable, soit un ajournement, soit un avis
défavorable.
Prend in fine la décision
* © Atout France
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Vignobles & Découvertes
Quels sont les avantages ?
L’accès à la démarche est gratuite pour le
prestataire
Intégrer un réseau oenotouristique et bénéficier
de la dynamique de réseau
Bénéficier d’une promotion nationale et
internationale
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Vignobles & Découvertes
La candidature du vignoble Bordelais
Contexte
Démarche partenariale
3 territoires labellisés
Et en Gironde ?
Le Contexte
L’oenotourisme une filière prioritaire avec 4,3 M de visites
Création des 6 Routes du Vin de Bordeaux à l’échelle
du vignoble Bordelais.
6 territoires identifiés :
Les Graves et Sauternes, L’Entre-deux-Mers , Bordeaux, Saint-Emilion et le Libournais, La
Haute Gironde, Le Médoc.
Ouverture de la Cité des Civilisations du Vin en 2016
Contrat de destination, Bordeaux, thème oeno
*Le périmètre est en cohérence avec le bassin touristique et la pratique des courts séjours
Le déploiement du label en Gironde
Qui fait quoi ?
Coordination et Porteur de projet à l’échelle
du Vignoble Bordelais : ADT de la Gironde
Le référent tourisme : CRT Aquitaine
Le référent viticole : CIVB
Votre interlocuteur local : votre Office de Tourisme Une démarche partenariale qui mobilise acteurs touristiques
(Offices de Tourisme, pays touristiques…) et viticoles au service
de la valorisation de l’oenotourisme
Le déploiement du label en Gironde
Comment obtient-on le label ? Les étapes de labellisation :
Prestataire
candidate auprès
de l’Office de
Tourisme
ADT centralise les
candidatures et constitue
le dossier.
Vérification de l’éligibilité
des prestataires candidats
ADT adresse le
dossier de
candidature de la
destination à Atout
France
Instruction des
dossiers par Atout
France
Attribution par le
CSO
Destination labellisée Vignobles & Découvertes
Prestataire
Le déploiement du label en Gironde
3 destinations labellisées :
la Route des vins de Bordeaux en Graves et Sauternes
Le déploiement du label en Gironde
3 destinations labellisées :
les Routes du Vin de Bordeaux en Entre-deux-Mers
Le déploiement du label en Gironde
3 destinations labellisées :
les Routes du Vin de Bordeaux, Bordeaux porte du vignoble
Le déploiement du label en Gironde
Le travail se poursuit et est engagé sur deux territoires :
Le Libournais et Saint-Emilion
la Haute Gironde
Et prochainement
le Médoc
Le déploiement du label en Gironde
Les actions de promotion autour du label
Une communication sur la marque et les destinations labellisées
est intégrée sur le site à partir de trois points d’entrée :
1- Bandeau d’accueil du site international
http://int.rendezvousenfrance.com/fr/
Tout savoir sur… le label nationalVignobles
& Découvertes
2-Bandeau d’accueil du site
« Destinations Vignobles »
http://vineyards.rendezvo
usenfrance.com/
Les actions de promotion autour du label
3- Depuis les pages de chaque
vignoble
Ex : la Bourgogne
http://int.rendezvousenfrance.com
/fr/a-decouvrir/vignobles-
decouvertes-dijon-cote-nuits/
Présentation des
prestations labellisées
Les actions de promotion autour du label
Un exemple d’un outil de promotion
de l’offre oenotouristique
Bordeaux Wine Trip
Pour obtenir plus de renseignements
sur la démarche :
Agence de Développement Touristique de la Gironde :
Carole DUFRECHE
Chargée du Développement de l’oenotourisme
[email protected] Tous renseignements sur :
www.tourisme-gironde.fr , rubrique oenotourisme de l’espace pro
des questions ?
Merci de votre attention
13 janvier 2015
Hôtel Mercure Libourne Saint-Emilion