2015

RƯỢU VANG | Hương thơm êm dịu nhưng mạnh mẽ của dâu đen, lý chua đen, và việt quất được hòa trộn với lá xô thơm, thảo mộc khô, hạt cà phê, và sô-cô-la đen. Mùi hương tràn ngập đến từ hương liệu phụ là hộp xì-gà và vani. Rõ nét và đậm đà trong vòm miệng, loại rượu vang này mang đến vị anh đào, lý chua đen và một thoáng cà phê mocha và nấm truffle. Cảm giác mạnh mẽ nhưng êm dịu của trái dâu đen và cà phê giúp nhãn rượu vang cân bằng này có một dư vị tròn trịa được hỗ trợ bởi kết cấu tannin tuyệt vời.

NIÊN VỤ | Niên vụ bắt đầu vào tháng Ba hay tháng Tư khi thời tiết ấm hơn. Giai đoạn nảy lộc bắt đầu vào đầu tháng Ba và đất trồng nhận được nhiều mưa hơn chút ít so với những năm trước đó. Tháng Năm mang thời tiết giá lạnh đến với ngọn núi và gió lớn khiến cây bị hư hại nghiêm trọng. Kết quả là tỷ lệ thu hoạch chỉ ở mức 50% hoặc ít hơn so với thông thường. Nhiệt độ ấm áp cuối cùng đã đến vào đầu tháng Sáu, cho phép những trái nho nhỏ chín mọng vào đúng thời điểm đầu tháng chín. Niên vụ 2015 không chứng kiến nhiều đợt nắng nóng cao điểm và là một niên vụ mát mẻ hơn thông thường. Do tỷ lệ thu hoạch thấp, hương vị nho rất đậm đà và cân bằng, trong khi tannin kết hợp hài hòa.

NHÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG VÀ VƯỜN NHO DAOU | Được sở hữu và vận hành bởi gia đình, Vườn nho DAOU cam kết làm ra những nhãn rượu vang xứng đáng sưu tầm mang đẳng cấp thế giới để cạnh tranh với những tên tuổi danh tiếng nhất trên thế giới. Đồn điền trải rộng 212 mẫu Anh trên đỉnh đồi tại Quận Adelaida thuộc Paso Robles; địa hình tuyệt vời, vi khí hậu thuận lợi, và độ cao đáng kể của chúng tôi đã từng được mô tả bởi nhà sản xuất rượu vang trứ danh đến từ California, ông André Tchelistcheff, như một “viên ngọc với đầy đủ các yếu tố sinh thái." Là những người chăm sóc cho khu vực đẹp đẽ này, mục tiêu của DAOU là tạo ra những loại rượu vang hảo hạng, độc đáo, phản ánh trung thực và chính xác tiềm năng của đồn điền, mang phong cách Bordeaux, kết hợp truyền thống của Thế giới Xưa và những kỹ thuật của Tân Thế giới.

ĐÁNH GIÁ | 93 điểm, từ tạp chí Wine Spectator; 90 điểm, từ công ty Jeb Dunnuck

CỒN | 14.1%

Ủ TRONG THÙNG | 10 tháng trong thùng gỗ sồi mới 60% của Pháp

Cabernet Sauvignon

DÒNG RƯỢU VANG PASO ROBLES