DŽEM OD JAGODE I ČILIJA KEČAP OD BOROVNICA

KISELO-SLATKO GROŽĐE I KONZERVIRANI LIMUN

~

0 ~N~ ~

NE KUHAM j

10 PRIJEDLOGA ZA SRETAN

G SKI VI ND

Donosimo popis vinara kod kojih je moguće uz degustaciju vina dobro i pojesti koji posvećuju pažnju gastronomiji koji usto imaju osobnosti i čije vinarije i

kušaonice pružaju najbolji ugođaj I kad ste već tu prijedlog jedne top-gastrodestinacije u blizini Piše Darko Baretić snima Maja Danica Pečanić

~

Obiđite vinograde posjetite podrum bacite dugi pogled s terasepa se preplstite kreativnoj kuhinji vlasnika Boškinca Borisa Suljića

viilarija i hotel Boškinac Stara Novalja Pag v

Idealno je vrijeme za posjetiti Boškinac i prepustiti se vlasniku Borisu Suljiću Najprije u podrumu gdje obavezno probajte sve opcije bijele autohtone sorte gegić azavršite s crvenom bordoškom (cab i merlot) kupažom Nakon toga na terasi s božanstvenim pogledom na novaljsko polje kušajte paške delicije desetak vrsta sira i autohtone namirnice biljnog ribljeg i mesnog porijekla (janje i kozle) u skladu s filozofijom Okiloshymetara i Borisova autorska kreativna kuhinja s inovativnim elementima Po nama od svih predloženih destinacija najhitnijeg prioriteta i preporuka broj 1 KONOBA PECE VINJERAC Terasa s fascinantnim pogledom na kanal i Velebit konoba tradicionalnog ugođaja namirnice prve kvalitete s kreativnim elementima i neuobičajen im kombinacijama (slanutak-kozice škampi-gorušica ) Radno vrijeme iza 16 sati i u pravilu ne prima više od 25 ljudi Preporuka - rezervirati

~

0 ~N~ ~

NE KUHAM j

10 PRIJEDLOGA ZA SRETAN

G SKI VI ND

Donosimo popis vinara kod kojih je moguće uz degustaciju vina dobro i pojesti koji posvećuju pažnju gastronomiji koji usto imaju osobnosti i čije vinarije i

kušaonice pružaju najbolji ugođaj I kad ste već tu prijedlog jedne top-gastrodestinacije u blizini Piše Darko Baretić snima Maja Danica Pečanić

~

Obiđite vinograde posjetite podrum bacite dugi pogled s terasepa se preplstite kreativnoj kuhinji vlasnika Boškinca Borisa Suljića

viilarija i hotel Boškinac Stara Novalja Pag v

Idealno je vrijeme za posjetiti Boškinac i prepustiti se vlasniku Borisu Suljiću Najprije u podrumu gdje obavezno probajte sve opcije bijele autohtone sorte gegić azavršite s crvenom bordoškom (cab i merlot) kupažom Nakon toga na terasi s božanstvenim pogledom na novaljsko polje kušajte paške delicije desetak vrsta sira i autohtone namirnice biljnog ribljeg i mesnog porijekla (janje i kozle) u skladu s filozofijom Okiloshymetara i Borisova autorska kreativna kuhinja s inovativnim elementima Po nama od svih predloženih destinacija najhitnijeg prioriteta i preporuka broj 1 KONOBA PECE VINJERAC Terasa s fascinantnim pogledom na kanal i Velebit konoba tradicionalnog ugođaja namirnice prve kvalitete s kreativnim elementima i neuobičajen im kombinacijama (slanutak-kozice škampi-gorušica ) Radno vrijeme iza 16 sati i u pravilu ne prima više od 25 ljudi Preporuka - rezervirati

elm se i kuhaju zlashytnožuti klipovi kukuruza cijedi se med sa zrelih smoshykava kruške su zamijenile marelishyce okratiše dani iI ljeto je oteklo nabubrilo zrelo je iI prezrelo i postaje sve jesenije

Gradovi se napuniše otoci i obala optimalnog ljudstva i prometa u zagrebačkim kancelarijama još se

bull prepričavaju utisci s ljetovanja mirišu kadulja i ukiseljeni kapari doneseni da dahnu Mediteran u purgerske gablece i podsjete na srpanjske cvrčke i kolovoške maeshystrale Pobran je chardonnay za istarske i plješivičke pjenušce većina pošipa na Korčuli a berba malvazije samo što nije počela Uz ceste Gorskog kotara i Korduna zaredaše koševi s vrganjima jesenskim gastronajashyvljivačima vrijeme je zrenja ćute se rujanske bonace i listopadske magle i rose Bablje ljeto najavljuje Miholjsko završili su kolektivni i masovni godišnji odmori stigle su bake i unuci vrijeme je da gospoda počnu putovati Dok vam se još nije isprala sol s kože planirajte jednodnevni ili dvodnevni posjet vinarima nakon što im završi berba naravno Evo naše pomoći u naumu da (p)ostashynete gospoda i što lakše zaboravite

ljetnje i dočekate božićne praznishyke p SPosjet svim vinarijama potrebno je unaprijed dogovoriti

Dok vam se još ~e ~Solskože PUl te jednoshyilnevni ili dvodnevni posjet vinarimaitaJon što im završi berba naravno

Marino Markežić Kabola Momjan Perfekcionist nemirna duha možda najljepša vinarija u Hrvatskojvrijedna posjeta i ako niste vinoljubac velik asortiman vina za kušanje uz Kozlovićevu najkonstantnija bazna malvazija posljednjih godina malvazija reserva i amfora sve bolji crnjaci i teran i naravno momjanski muškat poluslatki istarska kuhinja i uzorno proshyjektirana i izvedena vinarija KONOBASTARI PODRUMMomjan obiteljski (ženski) tečaj o boškarinu (posebna preporuka - šugo i biftek)

e ci

č

Obiteljska vinarija Geržinić Vižinada - Kaštelir Treći predstavnik istarskih mladih lavovastariji brat Marko nositelj posla zadnjih berbi malvazija možda najkonstantnije kvalitete od mladolavećih ijako dobar hrskavi svježi teran Vlastito maslinovo ulje i čisti istarski dih u uhu čaši a koji je moguće dogoshyvoriti ina tanjuru Vina Geržinić možete nastaviti piti i u nepunih 1S-ak kjlometara udaljenom Novigradu u KONOBI COK karizmatičnog Sergia Jugovca Sirova riba i mesni okusi Istre ispod kultne fotografije vlasnika i Giorgia Claia isto takvog istarskog vinara

_- - ~ - ~-

BrW10 Trapan Sišan Moderan dinamican temperamentan sklon svim oblicima bučenja posebno fejsbučenju Moderna minimalistički uređena vinarija mogućnost dogovora gastrostila sljedova posebna energishyja kod prezentacije prouzročena ružom vjetrova u nazivima vina i energijom prezentera i nezaboravan spoj modernog u tradicionalnom okruženju KONOBABATELINA BANJOLE Ponajboljayrijednost za novac u Hrvatskoj izuzetan ugođaj neuobičajena riba na neuobičajene načine izuzetno dobra atmosfera i David Skoko pri tacni i nožu Obavezno rezervirati Rade iza 17 sati nedjeljom ne rade i ne primaju kreditne kartice Ovo je vjerojatno najkarizmatičniji eno-gastro dvojac bez kormilara na eno-gastro sceni

Vinarija Bolfan Vinski vrh Hraščina vinogorje Zlatar

Izlaz Breznički Hum na autocesti ZagrebshyVaraždin dovest će vas nakon nepunih pola sata vožnje od centra Zagreba do vinarije ikušaonishyce na vrhu brda vidikovca s prekrasnim pogleshydom na zagorsku pastoralu Odličan rizlingcrni pinot i sauvignon blanc bazne linije sivi pinot i rajnski rizling linije Primus i predikatna linija Paidia Kušaonica s mnogo drva irustičnosti Zagorje u atmosferi i na tanjuru ali ikontrashypunkt jazz zvuka koji odzvanja tim prostorima za jazz večeri početkom vikenda Nepunih pola sata vožnjesrce Zagreba park Tuškanac restoran DUBRAVKIN PUTi možete nastaviti piti Bolfan ili neka druga vina u možda najwinefriendly restoranu u Hrvatskoj i zasigurno jednom od pet (uz Plavi podrum Volosko iBevanda Opatija a zatim iKukuriku Kastav iBaltazar Zagreb) najkompetentnijih mjesta za sparivanje hrane i vina u Hrvatskoj

I

II

middot~~

Vinarija Bura middot Mokalo Potomje Pelješac Karizmatični i samozatajni brat eNiko i simpatična vazda nasmishyješena sestra Mare s užom obiteshylji duša su ove male butik vinashyrije Poduzetna Mare proširila je posao na zajedničko ulaganje s Robertom Benmosheom šefom američkog osiguravateljskog diva AIG-a i velikim zaljubljenishykom u Dubrovnik i Pelješac Zajedno su sjeverozapadno od orebića podigli vinograde preteshyžno zasađene zinfandelom Dingač Bura i Postup Mare dva su kultna vina i malo je eno fila kojima ne krenu sline na njihov spomen Dobro ozračje izazvano obiteljskom a posebno Marinom pozitivnom vibrom naslada kod kušanja te dvije eno odrednice pelješca ba~ična dalshymatinska hrana i vlastito maslishynovo ulje nezaboravne slike Dingača i Postupa intravenozna doza koncentriranog hedonishyzrna Na par minuta od Potomja u mjestu KlIna seosko

DOMACINSTVO I ANTUNOVIC mesna oda

ruralnoj Dalmaciji kozle janje teletina lešo žar peka i aromashytične trave i povrće iz obližnjeg polja dobre namirnice i dobar ugođaj

l Kralj t~C t

9 anqe eVle 1Q Sveta Marija na Krasu - Umag Vinar treće generacije istarske enorevolucije maslinar ribolovac gljivar restorater hedonist i elokventni ~D tt

kozer RustikaIno uređena vinarija po nama ponajbolji istarski rose uljara i kušaonica tipična istarska kuhishynja degustacija vina i maslinovih ulja (A kad ste već tu) KONOBA MORGAN BRTON IGLA okružeshy

Vina Bibieh Plastovo Skradin Alen Bibić najprisutniji je hrvatski vinar na šibenskom i tržištu SAD-a U crno-bijelom ozračju Papićevih Lisica koje vas okružuje do~ ulaska u Bibićevu vinariju pokreće se svevremenski hedonistički kaleidoskop Debit u baznom i dulje macerirano-drvenom izdanju (Lučica) najjužniji hrvatshyski sauvignon blanc bijela i crvena kupaža pod znakom R 6 monosortni crnjaci i po nama perjanice Bibićeve proizvodnje odličan prošek Ambra i bijeli Bas de bas najbolji izričaj debi ta koji smo ikad kušali Tradicionalne namirnice moderna kuhinja slow food i koketiranje s molekularnom kuhinjom pod paskom Alenove supruge pretvorilo je n jegovu kušaonicu u najtraženiju gastroodrednicu tog područja unatoč tome što je u blizini jedne od najrazvikashynijih hrvatskih gastrodestinacija Skrad Renesansni ugođaj trga ispred šibenshyske katedrale Svetog Jakova i pogled na nju jedna od najbolje uređenih dalmashytinskih konoba i atmosfera koju kreira dobri duh KONOBE PELEGRINI Rudi Štefan klasične namirnice u modernim kombinacijama puina i tartufi balanshycane i butarga i veliki izbor vina na čaše Must mjesto među hrvatskim gastroodredištima

L

s k

bull

na vinogradima obiteljski (muški) tečaj o divljači i boškarinu

Obiteljska vinarija Geržinić Vižinada - Kaštelir Treći predstavnik istarskih mladih lavovastariji brat Marko nositelj posla zadnjih berbi malvazija možda najkonstantnije kvalitete od mladolavećih ijako dobar hrskavi svježi teran Vlastito maslinovo ulje i čisti istarski dih u uhu čaši a koji je moguće dogoshyvoriti ina tanjuru Vina Geržinić možete nastaviti piti i u nepunih 1S-ak kjlometara udaljenom Novigradu u KONOBI COK karizmatičnog Sergia Jugovca Sirova riba i mesni okusi Istre ispod kultne fotografije vlasnika i Giorgia Claia isto takvog istarskog vinara

_- - ~ - ~-

BrW10 Trapan Sišan Moderan dinamican temperamentan sklon svim oblicima bučenja posebno fejsbučenju Moderna minimalistički uređena vinarija mogućnost dogovora gastrostila sljedova posebna energishyja kod prezentacije prouzročena ružom vjetrova u nazivima vina i energijom prezentera i nezaboravan spoj modernog u tradicionalnom okruženju KONOBABATELINA BANJOLE Ponajboljayrijednost za novac u Hrvatskoj izuzetan ugođaj neuobičajena riba na neuobičajene načine izuzetno dobra atmosfera i David Skoko pri tacni i nožu Obavezno rezervirati Rade iza 17 sati nedjeljom ne rade i ne primaju kreditne kartice Ovo je vjerojatno najkarizmatičniji eno-gastro dvojac bez kormilara na eno-gastro sceni

Vinarija Bolfan Vinski vrh Hraščina vinogorje Zlatar

Izlaz Breznički Hum na autocesti ZagrebshyVaraždin dovest će vas nakon nepunih pola sata vožnje od centra Zagreba do vinarije ikušaonishyce na vrhu brda vidikovca s prekrasnim pogleshydom na zagorsku pastoralu Odličan rizlingcrni pinot i sauvignon blanc bazne linije sivi pinot i rajnski rizling linije Primus i predikatna linija Paidia Kušaonica s mnogo drva irustičnosti Zagorje u atmosferi i na tanjuru ali ikontrashypunkt jazz zvuka koji odzvanja tim prostorima za jazz večeri početkom vikenda Nepunih pola sata vožnjesrce Zagreba park Tuškanac restoran DUBRAVKIN PUTi možete nastaviti piti Bolfan ili neka druga vina u možda najwinefriendly restoranu u Hrvatskoj i zasigurno jednom od pet (uz Plavi podrum Volosko iBevanda Opatija a zatim iKukuriku Kastav iBaltazar Zagreb) najkompetentnijih mjesta za sparivanje hrane i vina u Hrvatskoj

I

II

middot~~

Vinarija Bura middot Mokalo Potomje Pelješac Karizmatični i samozatajni brat eNiko i simpatična vazda nasmishyješena sestra Mare s užom obiteshylji duša su ove male butik vinashyrije Poduzetna Mare proširila je posao na zajedničko ulaganje s Robertom Benmosheom šefom američkog osiguravateljskog diva AIG-a i velikim zaljubljenishykom u Dubrovnik i Pelješac Zajedno su sjeverozapadno od orebića podigli vinograde preteshyžno zasađene zinfandelom Dingač Bura i Postup Mare dva su kultna vina i malo je eno fila kojima ne krenu sline na njihov spomen Dobro ozračje izazvano obiteljskom a posebno Marinom pozitivnom vibrom naslada kod kušanja te dvije eno odrednice pelješca ba~ična dalshymatinska hrana i vlastito maslishynovo ulje nezaboravne slike Dingača i Postupa intravenozna doza koncentriranog hedonishyzrna Na par minuta od Potomja u mjestu KlIna seosko

DOMACINSTVO I ANTUNOVIC mesna oda

ruralnoj Dalmaciji kozle janje teletina lešo žar peka i aromashytične trave i povrće iz obližnjeg polja dobre namirnice i dobar ugođaj

l Kralj t~C t

9 anqe eVle 1Q Sveta Marija na Krasu - Umag Vinar treće generacije istarske enorevolucije maslinar ribolovac gljivar restorater hedonist i elokventni ~D tt

kozer RustikaIno uređena vinarija po nama ponajbolji istarski rose uljara i kušaonica tipična istarska kuhishynja degustacija vina i maslinovih ulja (A kad ste već tu) KONOBA MORGAN BRTON IGLA okružeshy

Vina Bibieh Plastovo Skradin Alen Bibić najprisutniji je hrvatski vinar na šibenskom i tržištu SAD-a U crno-bijelom ozračju Papićevih Lisica koje vas okružuje do~ ulaska u Bibićevu vinariju pokreće se svevremenski hedonistički kaleidoskop Debit u baznom i dulje macerirano-drvenom izdanju (Lučica) najjužniji hrvatshyski sauvignon blanc bijela i crvena kupaža pod znakom R 6 monosortni crnjaci i po nama perjanice Bibićeve proizvodnje odličan prošek Ambra i bijeli Bas de bas najbolji izričaj debi ta koji smo ikad kušali Tradicionalne namirnice moderna kuhinja slow food i koketiranje s molekularnom kuhinjom pod paskom Alenove supruge pretvorilo je n jegovu kušaonicu u najtraženiju gastroodrednicu tog područja unatoč tome što je u blizini jedne od najrazvikashynijih hrvatskih gastrodestinacija Skrad Renesansni ugođaj trga ispred šibenshyske katedrale Svetog Jakova i pogled na nju jedna od najbolje uređenih dalmashytinskih konoba i atmosfera koju kreira dobri duh KONOBE PELEGRINI Rudi Štefan klasične namirnice u modernim kombinacijama puina i tartufi balanshycane i butarga i veliki izbor vina na čaše Must mjesto među hrvatskim gastroodredištima

L

s k

bull

na vinogradima obiteljski (muški) tečaj o divljači i boškarinu

middot~~

Vinarija Bura middot Mokalo Potomje Pelješac Karizmatični i samozatajni brat eNiko i simpatična vazda nasmishyješena sestra Mare s užom obiteshylji duša su ove male butik vinashyrije Poduzetna Mare proširila je posao na zajedničko ulaganje s Robertom Benmosheom šefom američkog osiguravateljskog diva AIG-a i velikim zaljubljenishykom u Dubrovnik i Pelješac Zajedno su sjeverozapadno od orebića podigli vinograde preteshyžno zasađene zinfandelom Dingač Bura i Postup Mare dva su kultna vina i malo je eno fila kojima ne krenu sline na njihov spomen Dobro ozračje izazvano obiteljskom a posebno Marinom pozitivnom vibrom naslada kod kušanja te dvije eno odrednice pelješca ba~ična dalshymatinska hrana i vlastito maslishynovo ulje nezaboravne slike Dingača i Postupa intravenozna doza koncentriranog hedonishyzrna Na par minuta od Potomja u mjestu KlIna seosko

DOMACINSTVO I ANTUNOVIC mesna oda

ruralnoj Dalmaciji kozle janje teletina lešo žar peka i aromashytične trave i povrće iz obližnjeg polja dobre namirnice i dobar ugođaj

l Kralj t~C t

9 anqe eVle 1Q Sveta Marija na Krasu - Umag Vinar treće generacije istarske enorevolucije maslinar ribolovac gljivar restorater hedonist i elokventni ~D tt

kozer RustikaIno uređena vinarija po nama ponajbolji istarski rose uljara i kušaonica tipična istarska kuhishynja degustacija vina i maslinovih ulja (A kad ste već tu) KONOBA MORGAN BRTON IGLA okružeshy

Vina Bibieh Plastovo Skradin Alen Bibić najprisutniji je hrvatski vinar na šibenskom i tržištu SAD-a U crno-bijelom ozračju Papićevih Lisica koje vas okružuje do~ ulaska u Bibićevu vinariju pokreće se svevremenski hedonistički kaleidoskop Debit u baznom i dulje macerirano-drvenom izdanju (Lučica) najjužniji hrvatshyski sauvignon blanc bijela i crvena kupaža pod znakom R 6 monosortni crnjaci i po nama perjanice Bibićeve proizvodnje odličan prošek Ambra i bijeli Bas de bas najbolji izričaj debi ta koji smo ikad kušali Tradicionalne namirnice moderna kuhinja slow food i koketiranje s molekularnom kuhinjom pod paskom Alenove supruge pretvorilo je n jegovu kušaonicu u najtraženiju gastroodrednicu tog područja unatoč tome što je u blizini jedne od najrazvikashynijih hrvatskih gastrodestinacija Skrad Renesansni ugođaj trga ispred šibenshyske katedrale Svetog Jakova i pogled na nju jedna od najbolje uređenih dalmashytinskih konoba i atmosfera koju kreira dobri duh KONOBE PELEGRINI Rudi Štefan klasične namirnice u modernim kombinacijama puina i tartufi balanshycane i butarga i veliki izbor vina na čaše Must mjesto među hrvatskim gastroodredištima

L

s k

bull

na vinogradima obiteljski (muški) tečaj o divljači i boškarinu