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Book Title

⾃煮派對

Winnie姐(Winnie Chu)- 成報副刊烹飪專欄作家- 出版書籍包括 ：《西式甜品》、《佳節宴客菜》、《煮出冰鮮⼜味》、《派對⼩⾷》、《京川⾵味菜》、《100款中式甜品》等等- 現為am730撰寫廚神⾷譜專欄。

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⾃煮派對 《2020年6⽉⾄9⽉》

名額 ： 7-12⼈

費⽤ ： 會員 ＄188 "⾮會員 ＄258 （兩⼩時）

" 會員 ＄230 "⾮會員 ＄300 （三⼩時）

另材料費 ： ＄30-60 （於堂上交予導師）

備註：1.請學員⾃備圍裙2.所有課程均⾃備⾷物盒，如有需要，可 和導師購買。

優惠：⼆⼈膳⾏可獲折 (必須同時報讀同⼀課程⽅可使⽤此優惠，並需以現⾦或EPS付款），此優惠不可與其他優惠同時使⽤。

星期⼀ 星期三 星期四 星期六星期六

01/06 03/06 04/06 06/06 06/06課題 中式甜品 ⻄西式晚餐 (1) 百利利酒甜品 糉 （甜) 糉 (咸）編號 CF0106A20 CF0106B20 CF0106C20 CF0106D20 CF0106E20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 11:00am-1:00pm 2:00pm-4:00pm1 芝⿇糊 甜椒三⽂⿂忌廉湯 ⽜古⼒榛⼦百利甜酒布朗尼芝⼠餅 梘⽔糉 咸⾁糉2 ⾸烏芝⿇糊 哥頓雞⾁卷 海鹽焦糖百利酒朱古⼒撻 桂花紅⾖糉 裹蒸糉3 鮮奶燉蛋⽩ ⾹煎⽜油⾹橙雞腿 紫⽶甜薯糉4 羗汁撞奶 ⾹蒜檸檬⽜油蝦扁意粉5 雙⽪奶

08/06 10/06 13/06課題 咸味曲奇 瑤柱⼊入菜 糉 (1)編號 CF0106F20 CF0106G20 CF0106H20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 2:00am-4:00pm

1 鯷⿂欖杬曲奇 瑤柱茄⼦⼲燒伊麵 上海糉2 ⾹蔥芝⼠曲奇 瑤柱鮮奶蒸蛋⽩ 台式糉3 青醬松⼦曲奇 瑤柱⾁茸釀⽠甫4 瑤柱韮五羹

15/06 17/06 20/06 20/06課題 傳統韓式料料理理 (1) ⻄西式晚餐 (2) 包糉⼯工作坊 (⼀一) 包糉⼯工作坊 (三)編號 CF0106J20 CF0106K20 CF0106L20 CF0106M20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 10:00am-12::00pm 2:30pm-4:30pm

1 鮮⼈參燉雞 ⾹煎三⽂⿂配⽜油味噌啤汁 桂花紅⾖糉 咸⾁糉2 炆⽜肋⾻ 蕃茄乾鮮蝦扁意粉 梘⽔糉3 韓式豬⼿ 紅酒燴⽜肋條 包糉⼯工作坊 (⼆二) 包糉⼯工作坊 (四)4 海鮮煎蛋餅 法式梳乎厘 編號： CF0106LL20 CF0106MM20

時間： 12:30am-2:30pm 3:000pm-5:00pm1 咸⾁糉 裹蒸糉

22/06 24/06 27/06 27/06課題 Green Monday 法式經典蛋糕 齋 古早味蛋糕編號 CF0106N20 CF0106P20 CF0106Q20 CF0106R20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 11:00am-1:00pm 2:00pm-5:00pm

1 梅菜素雞卷 法式檸檬蛋糕 素鴨 古早味蛋糕2 素蓮藕紫菜餅 咖啡合桃蛋糕 ⾹煎素齋 古早味芝⼠夾⼼蛋糕3 菜絲藜⿆煎餅 焦糖萍果⾦磚蛋糕 甜酸齋 ⾹蔥⾁鬆蛋糕4 杬菜素⾁⽣菜包 咕嚕齋5 ⽇式醬燒南⾁ 齋鴨腎6 煙煄素鵝

29/06課題 傳統韓式料料理理 (2)編號 CF0106S20時間 6:45pm-8:45pm

1 韓式味噌燒⾁⽣菜卷2 安東奶奶雞3 韓式拌飯4 韓式炸醬麵

星期⼀ 星期三 星期四 星期六星期六

02/07 04/07

課題 ⾃自製麵⻝⾷食 酥⽪皮甜點編號 CF0107A20 CF0106B20時間 6:45pm-8:45pm 2:00pm-5:00pm( 3 ⼩時)

1 全⿆麵、 菠菜麵 千層酥⽪2 紅菜頭麵 葡撻3 ⿊芝蔴麵 茶雲朵蛋撻4 秘製⿂湯 、 ⿂腐 意⼤利奶酪夾⼼千層酥 (Sfogliatella)意⼤利奶酪夾⼼千層酥 (Sfogliatella)06/07 08/07 09/07 11/07 11/07

課題 ⻄西式糕點 冷盤 經典美⻝⾷食 ⾖豆漿 印尼千層蛋糕編號 CF0107C20 CF0107D20 CF0107E20 CF0107F20 CF0107G20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 11:00am-1:00pm 2:00am-4:00pm

1法式檸檬乳酪蛋糕 酸⼦羗 鴨腿湯麵 ⾖腐花 印尼千層蛋糕2咖啡合桃蛋糕 五⾹⿄⽔⽜展 梅菜扣⾁ ⾖漿 印尼班蘭千層蛋糕3焦糖萍果⾦磚蛋糕 ⼭東燒雞 東坡⾁ 咸⾖漿4 醉雞 粢飯13/07 15/07 18/07 18/07

課題 經典⼩小⻝⾷食 冷盤 健康糕點 抗疫養⽣生⻝⾷食療編號 CF0107H20 CF0107J20 CF0107K20 CF0107L20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 11:00am-1:00pm 2:00pm-5:00pm (3⼩時)

1碗仔翅 ⼜⽔雞 全⿆無花果酥卷 爆漿海鹽奶蓋蛋糕2茶葉蛋 椒鹽蔴油雞翼 椰棗杏仁球 芝⼠奶蓋伯爵茶蛋糕3煎薄罉 蒜泥⽩⾁ 甜薯藜⿆曲奇 ⿈⾦奶、 ⿈⾦奶凍4炸油糍 (炸蘿蔔絲餅) 沙羗雞腳 羗⿈南⽠薏⽶湯5炸蕃薯⽚, 芋頭⽚ 南印咖喱雞、印度咖喱什菜

羗⿈蒜頭雞湯、 羗⿈鷹咀茸羗⿈印度抓餅、 羗⿈糙⽶炒飯

20/07 22/07 25/07課題 Green Monday 冷盤 經典港式麵包編號 CF0107M20 CF0107N20 CF0107P20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 2:00pm-5:00pm (3⼩時)

1梅⼦漿素鵝 沙羗凍豬⼿ 雞尾包2⾹橙素鴨 糟滷豬⼿ 椰茸檳3栗⼦蟲草花素雞 燻蹄 、糟⽑⾖ ⽜油排包4梅菜素扣⾁ 話梅柚⼦蜜番茄仔27/07 29/07 30/07

課題 素⻝⾷食蛋糕 ⻄西式糕點 豬⼿手美⻝⾷食編號 CF0107Q20 CF0107R20 CF0107S20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm

1朱古⼒蛋糕 巴斯克焦⾹芝⼠蛋糕 (Basque Chessecake) 雜菜⿊椒豬⼿煲2紅蘿蔔蛋糕 ⽇式焦糖芝⼠軟⼼蛋糕 話梅豬⼿3藍苺檸檬蛋糕 南乳豬⼿4 話梅醉豬⼿

星期⼀ 星期三 星期四 星期六星期六

01/08 01/08課題 懷舊甜點 歐陸麵包(⽼老老種) (1)編號 CF0108A20 CF0108B20時間 10:00am-1:00pm 2:00pm-5:00pm (3⼩時)

1 ⽔晶餅 合桃無花果鄉村包2 甜薄罉 意式⾹草包3 西⽶⾖沙盞4 西⽶⾖沙卷西⽶⾖沙卷03/08 05/08 06/08 08/08

課題 千層糕 鳳梨梨甜點 家常便便飯 歐陸麵包(⽼老老種) (2)編號 CF0108C20 CF0108D20 CF0108E20 CF0108F20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 2:00pm-5:00pm (3⼩時)

1 紅棗千層糕 玫瑰鳳梨酥 ⾹茜陳⽪⽜⾁餅 芝⼠粒粒法包2 班蘭椰汁千層糕 鳳梨撻 蝦醬⾁青蒸⾖⼘ 全⿆法包3 拉椰糕 三⾓形鳳梨千層酥 ⾦銀蒜海鮮蒸糯⽶飯 全⿆煙⾁芝⼠⿆穗包4 羗汁千層糕 ⾃製鳳梨餡 ⾹蒜排⾻鮮淮⼭5 ⿈酒蒸雞

10/08 12/08 15/08 15/08課題 京滬包點 家常⼩小菜 潮州美⻝⾷食 ⻄西式糕點編號 CF0108G20 CF0108H20 CF0108J20 CF0108K20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 11:00am-1:00pm 2:00pm-5:00pm (3⼩時)

1 菜⾁包 蜜糖咸鮮檸雞 皺⽪腸粉 美式萍果批2 ⽣煎菜⾁包 粟⽶⾖腐煎⿂餅 粉果 ⾦寶萍果批3 ⽔煎包 百合⽻⾐⽢藍 ⽔晶包 杏仁⾞厘⼦批4 冬菜⽜⾁包 ⽜肝菌蝦乾焗飯 羔燒三寶 玫瑰萍果撻

17/08 19/08 22/08課題 活⼒力力早餐 ⾹香芒甜品 麻糬甜點編號 CF0108L20 CF0108M20 CF0108N20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 2:00pm-5:00pm (3⼩時)

1 ⿊糖全⿆饅頭 芒果芝⼠糕 ⿊糖⿇糬戚⾵三⽂治蛋糕2 銀絲卷 芒果千層蛋糕 枺茶紅⾖⿇糬戚⾵三⽂治蛋糕3 花卷 芒果班戟 ⿇糬蛋糕卷4 蔥油⼤餅

24/08 26/08 27/08 29/08 29/08課題 芒果⼊入菜 豬扒美⻝⾷食 ⻄西式美⻝⾷食 ⼿手⼯工饅頭 ⼿手⼯工造型點⼼心編號 CF0108P20 CF0108Q20 CF0108R20 CF0108S20 CF0108T20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 10:00am-1:00pm 2:00pm-5:00pm (3⼩時)

1 芒果腸粉 京都⾻ 酥⽪西蘭花芝⼠湯 彩虹銀絲卷 狀元合桃酥2 芒果撈河 ⼲炒豬扒烏冬 法式洋蔥雞 雜粮銀絲卷 花⽣酥3 芒果⽶線 羗蜜⾹橙豬扒 愛爾蘭⿊燴豬柳 彩虹⾖沙包4 芒果鴛鴦糯⽶飯 法式洋蔥豬扒 卡邦尼蜆⾁意粉 雙⾊花卷

星期⼀ 星期三 星期四 星期六星期六

31/08 02/09 03/09 05/09 05/09

課題 餡餅 家常便便飯 蒸包 ⼿手⼯工餃⼦子 Winnie 姐Fan’s Club編號 CF0108P20 CF0109A20 CF0109B20 CF0109C20 CF0109D20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 10:00am-1:00pm 2:00pm-5:00pm (3⼩時)

1爆汁⽜⾁餅 中式⽜柳 ⿊松露鮮菌磨菇造型包 ⾃家制餃⼦⽪2韮菜豬⾁餡餅 粟⽶班塊 咖哩雞蒸包 ⿊椒⼤蔥豬⾁餃3咖哩⽺腩 ⼭渣咕嚕⾁ 宮廷咸⿂包 鮮蝦翠⾁⽠煎餃4 鹽焗⼿撕雞 泡菜豬⾁餃、 南⽠煎餃泡菜豬⾁餃、 南⽠煎餃

07/09 09/09 12/09 12/09

課題 芒果美⻝⾷食 瑞⼠士汁美⻝⾷食 街頭必⻝⾷食 健康蛋糕編號 CF0109E20 CF0109F20 CF0109G20 CF0109H20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 10:00am-1:00pm 2:00pm-4:00pm

1⾧洲芒果糯⽶糍 瑞⼠雞翼、⾃製瑞⼠汁 ⾃製⿂⾁燒賣 橄欖油蛋糕2椰絲芒果布甸糯⽶糍卷 瑞⼠汁⾖⼲、滷蛋、糖⼼蛋 咖喱⿂蛋 希臘乳酪蛋糕3漿爆港式奶茶軟糍 瑞⼠汁炒⽜河 咖喱魷⿂ 朱古⼒橄欖油蛋糕4芒果布甸 洋蔥瑞⼠汁豬扒 街頭煎釀三寶 加州檸檬藍苺合桃蛋糕5 瑞⼠汁炆豬⼿14/09 16/09 19/09

課題 潮流⼩小⻝⾷食 越式美⻝⾷食 潮式⽉月餅編號 CF0109J20 CF0109K20 CF0109L20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 2:00pm-5:00pm (3⼩時)

1星州蛋⿈⿂⽪(簡易版) 越式雞絲湯河 潮式蛋⿈蓮容酥⽪⽉餅2芝⼠拉絲熱狗腸 越式蔗蝦 班蘭酥⽪⽉餅3韓式街頭三⽂治 椰青蒸⾁蟹 彩虹酥⽪⽉餅4泰式⾹蕉煎餅 越式薄餅21/09 23/09 24/09 26/09 26/09

課題 傳統⽉月餅 京滬麵⻝⾷食 宴客菜 (1) 叉燒果仁⽉月製作坊 奶皇⽉月餅製作坊編號 CF0109M20 CF0109N20 CF0109P20 CF0109Q20 CF0109R20時間 6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm6:45pm-8:45pm 10:00am-12:00pm A班時間：10:00-1:00 (8⼈)

1迷你蛋⿈蓮蓉⽉ 六必居炸醬麵 ⼼靈雞湯、飯煲沙羗雞 叉燒果仁⽉2陳⽪⾖沙⽉ ⼤婆⽜⾁麵 羗蔥頭抽煎雞 CF0109RR203 嫩雞煨麵 紅酒南乳酥⾻ B班時間：2:30-4:30 (8⼈)4 擔擔麵 甫⿂⾁碎千⾴⾖腐 28/09 30/09

課題 台式⽉月餅 宴客菜 (2)編號 CF0109S20 CF0109T20時間 6:30pm-9:30pm (3⼩時) 6:45pm-8:45pm

1綠⾖椪 啤酒花膠豬⼿2(餡: 滷⾁，綠荳茸) 醬⾹啤酒鴨3芋頭做型⽉餅 蝦醬酥雞4(餡：滷⾁、芋茸、蔴糬、蛋⿈) 酸辣什菜煲5QQ 餅(餡：⾁鬆、⾖沙、蛋⿈碎)