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III Congreso Nacional de Nutrición ClínicaPrograma CientíficoPropuesta PreliminarUltima Actualización: Miércoles 01/Junio/2005

CURSOS PRECONGRESOS.

Nombre del Curso Coordinador General Institución SedeLa dietista dentro de los programas de intervención nutricional

Dra. Isabel Martí[email protected]

Instituto de la Nutrición e Higiene de los Alimentos

Apoyo nutricional perioperatorio Dr. Jesús Barreto Penié[email protected]

Policlínico “Antonio Guiteras”Habana Vieja

Nutrición en Obstetricia y Neonatología

Dra. Reyna Valdés [email protected]

Para obstetras:Teatro Manuel Sanguily, Facultad de Derecho y FilosofíaPara neonatólogos:Hospital Ramón González Coro

La macrobiótica pianesiana Dra. Carmen Porrata [email protected]

Instituto de Vacunas “Carlos Juan Finlay”

La alimentación y la nutrición en las diferentes etapas de la vida

Dra. Mercedes Gámez [email protected]

Instituto Superior de Ciencias Médicas de La Habana

mailto:[email protected]






Curso Precongreso: La dietista dentro de los programas de intervención nutricional.Coordinadora General: Dra. Isabel Martín.Correo electrónico: [email protected]ón Sede: Instituto de la Nutrición e Higiene de los Alimentos.Temas:

Día de Actividades Tema PonenteSábado 18 de Junio del 200508:30 – 09:20 horas Generalidades de la Anatomía, la Fisiología y la

Bioquímica del Subsistema digestivo.Dr. Troadio Lino González Pérez

09:25 – 10:10 horas Generalidades de las Ciencias de los Alimentos.

Lic. Leandro Rodríguez Vázquez

10:30 – 11:20 horas Alimentación Saludable. Lic. Isabel Martín González11:25 – 12:10 horas Guías alimentarias para la población cubana

mayor de 2 años de edad.Lic. Isabel Martín González

12:10 – 13:00 horas RECESO13:00 – 13:50 horas Evaluación nutricional. Dra. María Elena Díaz

Sánchez13:55 – 14:45 horas Encuestas dietéticas. Téc. María Caridad Romero

Iglesias15:05 – 15:55 horas Taller de demostración: Uso de métodos de

cómputo manual y automatizadoLic. Onay Mercader Camejo

18:00 horas FIN DE SESIÓNDomingo 19 de Junio del 200508:30 – 09:20 horas Nutrición, Documentación, Calidad y Costos Dr. Sergio Santana Porbén09:25 – 10:10 horas Grupos de Apoyo nutricional. Papel de la

DietistaDra. Gertrudis Baptista

10:30 – 11:20 horas Dietoterapia de las Afecciones cardiovasculares e Hipertensión arterial

Dra. Ana Ibis Gámez

11:25 – 12:10 horas Dietoterapia de la Obesidad y la Diabetes mellitus

Dr. Jorge Blanco Anesto

12:10 – 13:00 horas RECESO13:00 – 13:50 horas Dietoterapia en las diarreas y la mala absorción Dra. Adelaida Rodríguez de

Miranda13:55 – 14:45 horas Dietoterapia de la ulcera péptica Dra. Adelaida Rodríguez de

Miranda15:05 – 15:55 horas Dietoterapia de la Enfermedad hepática crónica Dra. María del Pilar

Escobar18:00 horas Fin de sesión



Curso Precongreso: Apoyo nutricional perioperatorio.Coordinador General: Dr. Jesús Barreto PeniéCorreo electrónico: [email protected]ón sede: Policlínico “Antonio Guiteras” (Habana Vieja)Temas:

Día de Actividades Tema PonenteSábado 18 de Junio del 200509:00 – 09:50 horas Importancia de la Alimentación y Nutrición en

el proceso salud-enfermedadDr. Jesús Barreto Penié

10:00 – 10:50 horas Estado de la desnutrición hospitalaria en Cuba Dr. Jesús Barreto Penié11:00 – 11:50 horas Fisiología aplicada del tracto gastrointestinal.

Ecosistema intestinalDra. Adelaida Rodríguez de Miranda

12:00 – 12:50 horas Evaluación nutricional Dr. Sergio Santana Porbén13:00 – 14:00 horas RECESO14:00 – 14:50 horas Requerimientos nutrimentales Dra. Adelaida Rodríguez de

Miranda15:00 – 15:50 horas Nutrición Enteral Lic. Carmen Martínez González16:00 – 16:50 horas Nutrición Parenteral Dra. Vivian Vialat Soto17:00 – 17:50 horas Discusión y debate18:00 horas Fin de sesiónDomingo 19 de Junio del 2005

Diseño de medidas de intervención Dr. Jesús Barreto Penié

09:00 – 09:50 horas Ayuda nutricional en condiciones especiales Dr. Santos Golvi Legrá10:00 – 10:50 horas Apoyo nutricional en las enfermedades no

malignas. El caso de la estenosis pilórica en el curso de la enfermedad ulcerosa Apoyo nutricional en las peritonitis Intestino corto Apoyo nutricional en la pancreatitis aguda

Dr. Alfredo Calas RodríguezDra. Vivian Vialat Soto

11:00 – 11:50 horas Fisiopatogenia de la desnutrición: Ayuno. Agresión. Consecuencias del acto quirúrgico sobre el tracto gastrointestinal

Dr. Santos Golvi Legrá

12:00 – 12:50 horas Nutrición y Cicatrización Dr. Jesús Barreto Penié13:00 – 14:00 horas Discusión y debate14:00 – 14:50 horas RECESO15:00 – 15:50 horas Dr. Santos Golvi Legrá16:00 – 16:50 horas Imagenología intervencionista Dr. Miguel Angel Rodríguez

Allende17:00 – 17:30 horas Calidad asistencial Dr. Jesús Barreto Penié17:30 – 17:50 horas Discusión y debate18:00 horas Fin de sesión



Curso Precongreso: La macrobiótica pianesiana.Coordinadora General: Dra. Carmen Porrata MauryCorreo electrónico: [email protected]ón Sede: Instituto de Vacunas “Dr. Carlos Juan Finlay”Temas:

Día de Actividades Tema PonenteSábado 18 de Junio del 200509:00 – 09:50 horas Principios alimentarios y nutrimentales de la

dieta macrobiótica pianesianaGuido Cattani

10:00 – 10:50 horas Capacidad antioxidante de la dieta macrobiótica

Eric López Feria

11:00 – 11:50 horas Estado nutricional de pacientes bajo alimentación macrobiótica

Carmen Porrata Maury

12:00 – 12:50 horas Perfil lipídico de pacientes con dislipidemias sujetos a dieta macrobiótica

Troadio Lino González Pérez

13:00 – 14:00 horas RECESO14:00 – 14:50 horas Ensayos Clínicos- Asma bronquial Alfredo Albuin Landin15:00 – 15:50 horas Ensayos clínicos- Diabetes mellitus II María de los Angeles Peña

Machado16:00 – 16:50 horas Experiencias de la dieta macrobiótica en niños

con Diabetes mellitus tipo IMeiby de la Caridad Rodríguez González

17:00 – 17:50 horas Influencia de la dieta macrobiótica sobre el consumo de medicamentos

Mariela Naranjo Medina

18:00 horas Fin de sesiónDomingo 19 de Junio del 200509:00 – 12:50 horas Visita al Centro Wilfredo Perez Avila13:00 – 14:00 horas RECESO14:00 – 17:50 horas Taller Wilfredo Pérez Avila18:00 horas Fin de sesión



Curso Precongreso: La alimentación y la nutrición en las diferentes etapas de la vida. Coordinadora General: Dra. Mercedes Gámez Fonseca.Correo electrónico: [email protected] Institución Sede: Instituto Superior de Ciencias Médicas de La Habana.Temas:

Día de Actividades Tema PonenteLunes 20 de Junio del 200509:00 – 09:50 horas Etapa intrauterina Mercedes Gámez Fonseca10:00 – 10:50 horas Recién nacidos y lactantes Natacha García Fierro11:00 – 11:50 horas Niños Zulema Adorna Carmenate12:00 – 12:50 horas Adolescentes Esmir Camps Calzadilla13:00 – 14:00 horas RECESO14:00 – 14:50 horas Adulto joven Ilia García Rodríguez15:00 – 15:50 horas Mujer embarazada Yoanka Lafita Gámez16:00 – 16:50 horas Menopausia Eduardo Rodríguez Izquierdo17:00 – 17:50 horas Ancianidad Maureen Fernández Montell18:00 horas Fin de sesión



Curso Precongreso: Nutrición en Obstetricia y Neonatología.Coordinadora- Nutrición en Obstetricia: Dra. Norma Silva Leal.Institución Sede: Teatro Manuel Sanguily, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de La Habana.

Temas:

Día de Actividades Nutrición en ObstetriciaTemas

PonenteSábado 18 de Junio del 200509:00 – 09:50 horas Evaluación nutricional de la mujer embarazada.

Formulación de juicios sobre riesgos de afecciones perinatales

Dra. Norma Silva Leal

10:00 – 10:50 horas Curvas de ganancia de peso de la mujer embarazada

Dr. Jorge René Fernández Masó

11:00 – 11:50 horas Recomendaciones nutricionales para la mujer embarazada

Dr. Moisés Hernández

12:00 – 12:50 horas Leche materna. Bancos de leche Dr. Pablo Roque13:00 – 14:00 horas Discusión y debate14:00 – 14:50 horas RECESO15:00 – 15:50 horas Cuidados nutricionales de la mujer diabética

embarazadaDra. Berta Rodríguez Anzardo

16:00 – 16:50 horas Situaciones especiales del apoyo nutricional en Obstetricia

Dra. Luisa Bustamante Frandenthaler

17:00 – 17:50 horas Discusión y debate18:00 horas Fin de sesión


Coordinadora- Nutrición en Neonatología: Dra. Reyna Valdés Armenteros.Institución Sede: Hospital Ramón González Coro.

Sábado 18 de Junio del 2005

Nutrición en Neonatología

09:00 – 09:30 horas Nutrición enteral Dr. Pablo Duperval Maletá

9:30 – 12:00 horas Simposio sobre Nutrición Parenteral Coordinadora: Dra. Reina Valdés Armenteros

9:30 – 10:30 horas Tema 1.Consideraciones generales y estadísticas

Dr. Leonel Méndez Alarcón Dra. Alina González Hernández

10:30 – 11:00 horas Tema 2. Vías de acceso en la Nutrición Parenteral

Lic. Frank Castro López

11:00 – 11:30 horas Tema 3. Preparación de soluciones para la Nutrición Parenteral

Dra. Eneida Pérez Santana

11:30 – 12:00 horas Tema 4. Colestasis hepática Dra. Ana Camejo Plasencia12:00 – 12:30 horas DISCUSION y DEBATE12:30 – 13:00 horas Conferencia: Tratamiento nutricional del recién

nacido con crecimiento intrauterino retardadoDr. Ernesto Taño Espinosa

13:00 – 13:30 horas Conferencia: Osteopenia del prematuro Dra. Silvia Porto Rodríguez13:30 – 14:00 horas Conferencia: Evaluación nutricional del recién

nacido de bajo pesoDra. Yamilet Barrios Rentería

14:00 – 14:30 horas Discusión y debate14:30 horas Fin de sesión


LOCALES DEL CONGRESO.

Aula de Sesión Local CapacidadAula 1 Aula 1 del CELAMED 40Aula 2 Aula 2 del CELAMED 40Aula 3 Salón de Reuniones del CIMEQ 80Aula 4 Salón de Lectura

Biblioteca del CIMEQ45

Aula 5 Aula 5 del CELAMED 30Total 235


SESIONES DEL CONGRESO.Día 1. Martes 21 de junio del 2005.

Día UnoMartes 21 de Junio/2005SESION DE LA MAÑANA

10:00 – 11:00 horasTeatro Principal

Conferencia Magistral:Estrategias en el apoyo nutricional:

10:00 – 10:30 horas: Papel de la Sociedad Cubana de Nutrición Cubana- Dr. Aldo Alvarez Rodríguez10:30 – 11:00 horas: Estrategias de la Dirección Materno-Infantil en la nutrición de niños y adolescentes-

Dra. María Cecilia Santana11:00 – 13:00 horas

RECESOAula 1 Aula 2 Aula 3 Aula 4 Aula 5

11:00 – 12:20 horasCoordinador: Dr. Guillermo Guerra Simposio:Apoyo nutricional en la enfermedad renal crónica

11:00 – 12:20 horasCoordinador: Dra. Adelaida RodríguezSimposio:Nutrición en la Enfermedad Inflamatoria Intestinal

11:00 – 11:30 horasPonente:Dra. Luz Marina MiquetConferencia:Cuidados nutricionales en los pacientes quemados. ¿Es la Nutrición la diferencia?

11:00 – 12:20 horasSimposio Interdisciplinario INEM-INHA:Cuidados nutricionales en la Diabetes mellitus y sus complicacionesCoordinadora: Dra. Berta Rodríguez Anzardo (INEM)

11:00 – 12:20 horasCoordinador: Dra. Eneida Pérez SantanaMesa de Encuentro y Debate:Necesidades, introducción y pautas para el uso de tecnologías de Nutrición Parenteral. Centros de Mezclas Parenterales.

11:30 – 11:40 horasRECESO11:40 – 12:10 horasPonente:Dr. Mario Casas López Conferencia:Nutrición y Neurodesarrollo12:10 – 12:20 horasRECESO12:20 – 12:50 horasPonente: Dr. Jorge Suardíaz Conferencia:Dilemas éticos en Nutrición artificial: Cuándo iniciar, cuándo terminar


Aula 1 Aula 2 Aula 3 Aula 4 Aula 512:20 – 12:30 horasRECESO

12:20 – 12:30 horasRECESO




12:30 – 12:55 horasPonente:Dra. Francisca Zamora PérezConferencia:Nutrición en la enfermedad neurológica

12:30 – 14:00 horasMesa Redonda:La Glutamina. Implicaciones en la práctica del apoyo nutricionalCoordinador: Dra. Gertrudis Baptista (Venezuela)- La Inmunonutrición en el paciente quirúrgico electivo. Dr. Manuel Mijares (México)- La Glutamina en el Síndrome de Intestino Corto. Dr. Néstor Ramos. - La Glutamina y el desarrollo de nutrientes especializados. Dra. Lourdes Valdés Fraga

13:00 – 13:25 horasPonente:Dr. Emilio Zayas SomozaConferencia:Intervención nutricional en Geriatría: Con qué y para qué

12:30 – 14:00 horasCoordinadora:Lic. Cecilia InfanteMesa Redonda:La Editorial Ciencias Médicas y la creación de productos para la difusión del conocimiento y la educación en Alimentación y Nutrición

12:30 – 13:20 horasPanel de Expertos:Nutrición cerebralPonente: Dra. Milagros MarotTema:Nutrición en las demenciasPonente:Lic. Chais Esvety Calaña GonzálezTema:Nutrición en las epilepsias



13:00 – 13:25 horasPonente: Dr. Sergio Santana Conferencia:Estado actual del apoyo nutricional en Cuba. Lecciones del Estudio ELAN.

13:30 – 14:00 horasPonente:Dr. Jorge Blanco AnestoConferencia:Antioxidantes en Nutrición



13:30 – 14:00 horasPonente: Dra. Berta Lidia CastroConferencia:Resultados del Estudio ELAN-Pediatría

13:30 – 14:00 horasPonente: Dr. Marlen Hidalgo Guerra Taller B|BRAUN de Demostración: Bolsas premezcladas: ¿Qué lugar ocupan en un Programa de Intervención Nutricional y Metabólica?

14:00 horasFIN DE SESION

14:00 – 16:00 horasALMUERZO


Día UnoMartes 21 de Junio/2005SESION DE LA TARDE

Aula 1 Aula 2 Aula 3 Aula 4 Aula 516:00 – 17:20 horasCoordinador:Instituto de Investigaciones Avícolas Simposio:El huevo como un agente de salud

16:00 – 17:20 horas Coordinador:Dra. Aliusha RittolesSimposio:Intestino Corto

16:00 – 16:30 horasPonente:Dr. Manuel HernándezConferencia:Recomendaciones nutricionales para la población cubana

16:00 – 17:20 horasCoordinador:Dra. Eneida Pérez SantanaSimposio:Aplicaciones de la Farmacodinámica nutricional:- Hospital- Comunidad

16:00 – 17:20 horasCoordinador:Dr. Elia Neninger VinajerasSimposio:Apoyo nutricional en la enfermedad oncohematológica16:30 – 16:40 horas

RECESO16:40 – 18:00 horasPonente:Lic. Manuel Collazo HerreraPanel de Expertos:El apoyo nutricional y los costos de la atención médica: ¿se han justificado las expectativas?





17:30 – 18:00 horas Ponente:Dr. Raúl FerreiraConferencia:Nutrición Genómica

17:30 – 18:00 horasPonente:Dr. Wilfredo Hernández PedrosoConferencia: Apoyo nutricional en el paciente con ventilación mecánica

17:30 – 18:00 horasPonente:Dra. Gertrudis Baptista (Venezuela)Conferencia: Tamizaje nutricional. Acciones para la identificación temprana de la desnutrición

17:30 – 18:00 horasPonente: Lissette Sánchez (El Salvador)Conferencia: Retardo en la Talla: Evaluación, Intervención y consecuencias



Día 1. Martes 21 de Junio del 2005.10:00 – 11:00 horas. Inauguración.Anfiteatro Principal.Conferencia Inaugural. Estrategias en el apoyo nutricional.- Papel de la Sociedad Cubana de Nutrición Cubana. Ponente: Dr. Aldo Alvarez Rodríguez.- Estrategias de la Dirección Materno-Infantil en la nutrición de niños y adolescentes- Dra. Maria Cecilia Santana.

11:00 – 14:00 horas. Sesión de la Mañana.

Aula 1.

11:00 – 12:20 horas Simposio. Apoyo nutricional en la Enfermedad Renal Crónica.- Desnutrición asociada a la IRC. Estado actual. Reconocimiento. Indicadores.- Recomendaciones nutricionales. La restricción de proteínas dietéticas.- Intervención dietoterapéutica.- Nutrición artificial en la IRC. La Nutrición Artificial Intradialítica.- Estado de la problemática en el ámbito pediátrico.

Coordinador. Dr. Guillermo Guerra Bustillo.

12:30 – 12:55 horas Conferencia. Nutrición en la enfermedad neurológica.

Ponente: Dra. Francisca Zamora.

13:00 – 13:25 horas Conferencia: Estado actual del apoyo nutricional en Cuba. Lecciones del Estudio ELAN.

Ponente: Dr. Sergio Santana Porbén.

13:30 – 14:00 horas Conferencia: Resultados del Estudio ELAN-Pediatría.

Ponente: Dra. Berta Lidia Castro.


Aula 2.

11:00 – 12:20 horas Simposio: Nutrición en la Enfermedad Inflamatoria Intestinal- Estado actual de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) como un problema global de salud. El caso Cuba. Dr. Manuel Paniagua Estévez.- Desnutrición asociada a la EII. Dr. Joan Sánchez.- Intervención nutricional en la EII. Dra. Adelaida Rodríguez.- La EII en Pediatría. Consideraciones especiales. Dra. Elsa García Bacallao

Coordinador: Dra. Adelaida Rodríguez

12:30 – 14:00 horas Mesa Redonda. La Glutamina: Implicaciones en la práctica del apoyo nutricional.

Coordinador: Dra. Gertrudis Baptista (Venezuela)

La inmunonutrición en el paciente quirúrgico electivo

Ponente: Dr. Manuel Mijares (México)

La Glutamina en el Síndrome de Intestino Corto

Ponente: Dr. Néstor Ramos (Cuba)

La Glutamina en la producción de nutrientes especializados

Ponente: Dra. Lourdes Valdés Fraga (Cuba)

Aula 3.

11:00 – 11:30 horas Conferencia. Cuidados nutricionales en los pacientes quemados. ¿Es la Nutrición la diferencia?

Ponente: Dra. Luz Marina Miquet.

11:40 – 12:10 horas Conferencia: Nutrición y Neurodesarrollo.

Ponente: Dr. Mario Casas López.

12:20 – 12:50 horas Conferencia: Dilemas éticos en Nutrición artificial: Cuándo iniciar, cuándo terminar.

Ponente: Dr. Jorge Suardíaz Pareras.

13:00 – 13:25 horas Conferencia: Intervención nutricional en Geriatría: Con qué y para qué.

Ponente: Dr. Emilio Zayas Somoza.

13:30 – 14:00 horas Conferencia: Antioxidantes en Nutrición. Ponente: Dr. Jorge Blanco Anesto.


Aula 4.

11:00 – 12:20 horas Simposio Interdisciplinario INEM-INHA: Cuidados nutricionales en la Diabetes mellitus y sus complicaciones- Dr. Eduardo Cabrera Rode. Factores nutricionales comoriesgo de autoinmunidad pancreática y desarrollo de la Diabetes tipo 1.– Dr. Manuel Vera González. Secreción de hormona del crecimiento en diabéticos y su relación con el buen control nutricional.– Dr. Jorge Blanco Anesto. Indice glucémico y carga glucémica total de los alimentos y su relación con el control metabólico de la Diabetes mellitus

Coordinador: Dra. Berta Rodríguez (INEM)

12:30 – 14:00 horas Mesa Redonda: La Editorial de Ciencias Médicas y la creación de productos para la difusión del conocimiento y la educación en Alimentación y Nutrición.- Lic. Damiana Díaz (Directora)- Lic. Maura Antunes (Especialista)- Lic. José Enrique Alfonso (Jefe de Redacción)

Coordinadora: Lic. Cecilia Infante

Aula 5.

11:00 – 12:20 horas Mesa de Encuentro y Debate:Necesidades, introducción y pautas para el uso de tecnologías de Nutrición Parenteral. Centros de Mezclas Parenterales.

Coordinador: Dra. Eneida Pérez Santana

12:30 – 13:20 horas Conferencia: Nutrición cerebral- Nutrición en las Demencias- Nutrición en las epilepsias. La dieta cetogénica

Ponentes: Dra. Milagros MarotLic. Chais Esvety Calaña González

13:30 – 14:00 horas Taller B|BRAUN de Demostración: Bolsas premezcladas: ¿Qué lugar ocupan en un Programa de Intervención Nutricional y Metabólica?

Ponente: Dr. Marlen Hidalgo Guerra


Día 1. Martes 21 de junio del 2005.16:00 – 18:00 horas. Sesión de la Tarde.

Aula 1.

16:00 – 17:20 horas Simposio: El huevo como un agente de salud.- A propósito del Huevo - Dra. Myriam Pérez Pla. Secretaria Ejecutiva, SOCPA. - El ayer y hoy del huevo - Dr. Alberto Ramírez Moreno, Presidente, SOCPA - El huevo: Actualidad en la producción y el consumo - Dra. Elena Trujillo Gil. Directora, Instituto Investigaciones Avícolas.

Coordinador: Instituto de Investigaciones Avícolas

17:30 – 18:00 horas Conferencia: Nutrición Genómica Ponente: Dr. Raúl Ferreira

Aula 2.

16:00 – 17:20 horas Simposio: Intestino Corto. Coordinador: Dra. Aliusha Rittoles Navarro

- Bases fisiológicas y anatómicas del Síndrome de Intestino Corto. Repercusión sobre el estado nutricional y de salud.

Escuela de Fisiología de la Universidad Médica de La Habana

- Dietoterapia del Síndrome de Intestino Corto.

Lic. Carmen Martínez González

- Nutrición artificial en el Síndrome de Intestino Corto. Nuevas tecnologías.

Dra. Marbelia Iglesias

- Presentación de casos y discusión de experiencias: El caso Claudia. El caso Roberto.

Dr. Jorge Luis GarcíaDr. Jesús Barreto Penié

17:30 – 18:00 horas Conferencia: Soporte nutricional en el paciente con ventilación mecánica

Ponente: Dr. Wilfredo Hernández Pedroso


Aula 3.

16:00 – 16:30 horas Conferencia: Recomendaciones nutricionales para la población cubana

Ponente: Dr. Manuel Hernández Triana

16:40 – 18:00 horas Panel de Expertos: El apoyo nutricional y los costos de la atención médica: ¿se han justificado las expectativas?- Lic. Manuel Collazo Herrera- Lic. Norma Casademunt- Dr. Sergio Santana Porbén- Dr. Jesús Barreto Penié

Ponente: Lic. Manuel Collazo Herrera

Aula 4.

16:00 – 17:20 horas Simposio: Aplicaciones de la Farmacodinámica nutricional:- Hospital- Comunidad

Coordinador: Dra. Eneida Pérez Santana

17:30 – 18:00 horas Conferencia: Tamizaje nutricional. Acciones para la identificación temprana de la desnutrición

Ponente:Dra. Gertrudis Baptista (Venezuela)

Aula 5.

16:00 – 17:20 horas Simposio:Apoyo nutricional en la enfermedad oncohematológica

Coordinador:Dr. Elia Neninger Vinajeras

17:30 – 18:00 horas Conferencia: Retardo en la Talla: Evaluación, Intervención y consecuencias

Ponente: Lissette Sánchez (El Salvador)


Día DosMiércoles 22 de Junio/2005SESION DE LA MAÑANA


Conferencia Magistral10:00 – 10:30 horas: La Investigación en Nutrición en Cuba: Actores, roles, estrategias de desarrollo.

Dr. Arturo Rodríguez-Ojea 11:00 – 13:00 horas


11:00 – 12:20 horasCoordinador: Dra. Marlen CastellanosSimposio:Apoyo nutricional en la enfermedad hepática crónica

11:00 – 12:20 horasCoordinador:Dra. Gisela PitaSimposio:Deficiencias de micronutrientes. Evolución y actualidad en Cuba

11:00 – 11:30 horasPonente:Dra. Lissette SánchezConferencia:Los micronutrientes en el apoyo nutricional

11:00 - 12:20 horasCoordinador:Dra. Reyna Valdés ArmenterosSimposio:Cuidados nutricionales en Neonatología. Logros, insuficiencias, metas

11:00 – 12:20 horasCoordinador:Dirección Materno-InfantilSimposio:Estrategias y direcciones del Programa Materno-Infantil

11:30 – 11:40 horasRECESO11:40 – 12:10 horasPonente:Dr. Jesús Barreto Penié Conferencia:Usos y abusos de la Albúmina humana. Formulación de políticas12:10 – 12:20 horasRECESO12:20 – 12:50 horasPonente:Lic. Lilian González CelisConferencia:Estado actual de la provisión centralizada de mezclas parenterales en Cuba







12:30 – 14:00 horasCoordinador:Dr. Sergio Santana PorbénMesa de Encuentro y Debate:Necesidades, introducción y pautas para la utilización de tecnologías en Evaluación nutricional y Composición corporal

12:30 – 14:00 horasCoordinadora: Dra. Vivian MenaSimposio:El intestino delgado y su uso en las afecciones pediátricas

13:00 – 13:25 horasPonente: Dra. Daysi Navarro Conferencia: Fitoestrógenos. Aplicaciones en el climaterio

12:30 – 14:00 horasCoordinador: Dr. Jorge René Díaz FernándezSimposio INHA:Estado actual de la situación alimentaria y nutricional en Cuba

12:30 – 12:55 horasPonente:Dra. Marbelia IglesiasConferencia:Cuidados nutricionales en el paciente trasplantado

13:25 – 13:30 horas RECESO


13:30 – 14:00 horasPonente:Dr. Emilio ZayasConferencia:Nutrición en el Anciano frágil

13:00 – 13:25 horasPonente:Dra. Carmen Santos Hernández.Conferencia:La composición corporal por tecnología DEXA y su aplicación al diagnóstico nutricional. La experiencia cubana. 13:25 – 13:30 horas RECESO13:30 – 14:00 horasPonente: Dr. Miguel Angel Rodríguez Allende Conferencia:Imagenología aplicada a la Nutrición


14:00 – 16:00 horasALMUERZO


Día DosMiércoles 22 de Junio/2005

SESION DE LA TARDEAula 1 Aula 2 Aula 3 Aula 4 Aula 5

16:00 – 17:20 horasCoordinador: Lic. Wilfredo PérezSimposio:Trastornos de la conducta alimentaria: Una experiencia interdisciplinaria

16:00 – 17:20 horas Coordinador: Dra. Ligia Marcos Plasencia Simposio:Nutrición en los errores congénitos del metabolismo

16:00 – 16:30 horasPonente:Dr. Mario Callejo Conferencia: Cirugía y Nutrición. Hacia la integración de las dos disciplinas

16:00 – 17:20 horasCoordinador:Dra. Mercedes Gámez FonsecaSimposio:Investigaciones básicas en Nutrición

16:00 – 17:20 horasCoordinador:Dr. Hector Hernández GarcésMesa de Encuentro y Debate:Necesidades, introducción y pautas para el uso de procederes endoscópicos en la colocación de accesos enterales

16:30 – 16:40 horasRECESO16:40 – 18:00 horasCoordinador: Dr. Angel CaballeroMesa Redonda:Protección de los alimentos en Cuba17:20 – 17:30 horas

RECESO17:20 – 17:30 horasRECESO



17:30 – 18:00 horasPonente:Dra. Isabel MartínConferencia:Guías alimentarias para la población cubana

17:30 – 18:30 horasPonente: Dra. Ilia GarcíaConferencia:Modificaciones fisiológicas del aparato digestivo relacionadas con el envejecimiento

17:30 – 18:00 horasPonente:Dra. Georgina ZayasConferencia:Nutrición en el VIH/SIDA

17:30 – 18:00 horasPonente: Lic. Natacha García Fierro Conferencia: Alternativas nutricionales para el tratamiento de la diarrea en lactantes



SESIONES DEL CONGRESO.Día 2. Miércoles 22 de junio del 2005.

10:00 – 10:30 horas. Anfiteatro Principal.Conferencia Magistral. - La Investigación en Nutrición en Cuba: Actores, roles, estrategias de desarrollo.Ponente: Dr. Arturo Rodríguez-Ojea.


Aula 1.

11:00 – 12:20 horas Simposio: Apoyo nutricional en la enfermedad hepática crónica.- Introducción al tema. Dra. Marlen Castellanos- Evaluación del estado nutricional en pacientes cirróticos. Resultados preliminares. Dra. Elsi García- Indicadores del estado nutricional del paciente con EHC, su implicación en la evolución de la enfermedad y respuesta al transplante hepático. Resultados del estudio en cirróticos de causa viral. Dr. Sergio Santana Porbén- Recomendaciones dietéticas. Dietoterapia orientada en la Enfermedad hepática crónica.- Apoyo nutricional. Nutrición Enteral y Nutrición Parenteral. Papel de los Triglicéridos de cadena media. Papel de los aminoácidos de cadena ramificada en pacientes hepatópatas. Dra. Marbelia Iglesias

Coordinador: Dra. Marlen Castellanos


Aula 1.

12:30 – 14:00 horas Mesa de Encuentro y Debate: Necesidades, introducción y pautas para la utilización de tecnologías en Evaluación nutricional y Composición corporal

Coordinador: Dr. Sergio Santana Porbén

Aula 2.

11:00 – 12:20 horas Simposio: Deficiencias de micronutrientes. Evolución y actualidad en Cuba.- Dra. Consuelo Macías. Deficiencia de Hierro.- Lic. José Reboso. - Dra. Daisy Zulueta. Deficiencia de Yodo.

Coordinador: Dra. Gisela Pita

12:30 – 14:00 horas Simposio: El intestino delgado y su uso en las afecciones pediátricas- Hiperpermeabilidad intestinal: Generalidades- Diarrea intratable- Nutrición en la sepsis y la disfunción múltiple de órganos. Dra. Berta Lidia Castro.- Cirugía del tracto gastrointestinal- Enfermedad inflamatoria intestinal

Coordinadora: Dra. Vivian Mena


Aula 3.

11:00 – 11:30 horas Conferencia: Los micronutrientes en el apoyo nutricional.

Ponente: Dra. Lissette Sánchez (El Salvador)

11:40 – 12:10 horas Conferencia: Usos y abusos de la Albúmina humana. Formulación de políticas

Ponente: Dr. Jesús Barreto Penié

12:20 – 12:50 horas Conferencia: Estado actual de la provisión centralizada de mezclas parenterales en Cuba

Ponente: Lic. Lilian González Celis

13:00 – 13:25 horas Conferencia: Fitoestrógenos. Aplicaciones en el climaterio

Ponente: Dra. Daysi Navarro

13:30 – 14:00 horas Conferencia: Nutrición en el Anciano frágil

Ponente: Dr. Emilio Zayas

Aula 4.

11:00 - 12:20 horas Simposio: Cuidados nutricionales en Neonatología. Logros, insuficiencias, metas.- Dr. Eugenio Carro Puig: Estrés oxidativo y Nutrición.- Dra. Ana Camejo Plasencia: Tratamiento nutricional del neonato quirúrgico- Dr. Ramón Acosta Díaz: Método piel a piel: “Canguro”

Coordinador: Dra. Reyna Valdés Armenteros

12:30 – 14:00 horas Simposio INHA: Estado actual de la situación alimentaria y nutricional en Cuba

Coordinador: Dr. Jorge René Díaz Fernández


Aula 5.

11:00 – 12:20 horas Simposio: Estrategias y direcciones del Programa Materno-Infantil:- Impacto de la nutrición de la gestante en el bajo peso al nacer. Ponente por asignar. - Nutrición en el niño sano. Dra. Susana Pineda García. - Programa de Lactancia Materna del MINSAP. Dr. Pablo Roque

Coordinador:Dirección Materno-InfantilSimposio:Estrategias y direcciones del Programa Materno-Infantil

12:30 – 13:00 horas Conferencia: Cuidados nutricionales en el paciente tranplantado

Ponente: Dra. Marbelia Iglesias González

13:00 – 13:25 horas Conferencia: La composición corporal por tecnología DEXA y su aplicación al diagnóstico nutricional. La experiencia cubana.

Ponente:Dra. Carmen Santos Hernández.

13:30 – 14:00 horas Conferencia: Imagenología aplicada a la Nutrición

Ponente: Dr. Miguel Angel Rodríguez Allende


Día 2. Miércoles 22 de junio del 2005.16:00 – 18:30 horas. Sesión de la Tarde.

Aula 1.

16:00 – 17:20 horas Simposio: Trastornos de la conducta alimentaria: Una experiencia interdisciplinaria- Lic. Celia Alonso Rodríguez. Cronobiología. Disrupción de los ciclos biológicos en los TCA- Dra. Ascensión Marcos (España) ¿Por qué no se infectan los pacientes con TCA?

Coordinadores: - Lic. Wilfredo Pérez- Dr. Sergio Santana Porbén

17:30 – 18:00 horas Conferencia: Guías alimentarias de la población cubana.

Ponente: Lic. Isabel Martín.

Aula 2.

16:00 – 17:20 horas Simposio: Nutrición y los errores congénitos del metabolismo en Cuba- Dr. Roberto Alvarez Fumero. Introducción. Presentación del problema.- Dra. Ligia Marcos Plasencia. Fenilcetonuria en Cuba. Seguimiento integral.- Dra. Susana Pineda Pérez. Nuevos pesquisajes, nuevos seguimientos.- Lic. Yenisey Fumero. Métodos rápidos para la confección de patrones de dietas bajas en un aminoácido. - Lic Cristina Tamayo. Papel del psicólogo en la consulta multi-disciplinaria de ECM.- Dra. Laritza Martínez. Papel del Genetista clínico en la consulta multidisciplinaria de ECM.

Coordinador: Dra. Ligia Marcos Plasencia


Aula 2.

17:30 – 18:00 horas Conferencia: Modificaciones fisiológicas del aparato digestivo relacionadas con el envejecimiento

Ponente: Dra. Ilia García

Aula 3.

16:00 – 16:30 horas Conferencia: Cirugía y Nutrición. Hacia la integración de las dos disciplinas

Ponente: Dr. Mario Callejo

16:40 – 18:00 horas Mesa Redonda: Protección sanitaria de los alimentos en Cuba- Estructura del Sistema Nacional de Salud que garantiza la proteccion sanitaria de los alimentos en Cuba. Dr Jorge René Díaz Fernández - Buenas Prácticas de Manufactura para garantizar la protección sanitaria de los Alimentos. Dr. Angel Caballero Torres - Principales acciones de salud llevadas a cabo en Cuba para garantizar la proteccion sanitaria de los alimentos.Dra Tamara Díaz Lorenzo - Comportamiento de las enfermedades transmitidas por los alimentos en Cuba.Dra Marta Cardona Gálvez

Coordinador:Dr. Angel Caballero Torres

Aula 4.

16:00 – 17:20 horas Simposio: Investigaciones básicas en Alimentación y Nutrición

Coordinador: Dra. Mercedes Gámez Fonseca

17:30 – 18:00 horas Conferencia: Nutrición en el VIH/SIDA Ponente: Dra. Georgina Zayas Torriente


Aula 5.

16:00 – 17:20 horas Mesa de Encuentro y Debate: Necesidades, introducción y pautas para el uso de procederes endoscópicos en la colocación de accesos enterales

Coordinador: Dr. Hector Hernández Garcés

17:30 – 18:00 horas Conferencia: Alternativas nutricionales para el tratamiento de la diarrea en lactantes

Ponente: Lic. Natacha García Fierro


Día TresJueves 23 de Junio/2005SESION DE LA MAÑANA


Ponente: Dra. Delia PlasenciaConferencia Magistral:

Formación de recursos humanos y educación continuada en Nutrición10:30 – 11:00 horas

Ponente: Dra. Ascensión MarcosConferencia Magistral:

Situaciones de malnutrición en deportistas10:30 – 11:00 horas


11:00 – 12:30 horasCoordinador:Dr. Enrique VegaSimposio:Nutrición y Longevidad. Lecciones del Proyecto Centenario

11:00 – 12:30 horasCoordinador:Lic. Maritza González Mesa Redonda:La enseñanza de las Ciencias de la Nutrición y la Alimentación en la carrera de Enfermería- Pregrado- Posgrado- Educación continuada dentro de un GAN

11:00 – 11:25 horasPonente:Dr. Lázaro AlfonsoConferencia:Cuidados nutricionales en la enfermedad fibroquística

11:00 – 12:30 horasCoordinador:Dr. Sergio Santana PorbénSimposio:La Internet en la diseminación de contenidos de Nutrición y Alimentación.

11:00 – 12:30 horasCoordinador:Dra. Marbelia IglesiasMesa de Encuentro y Debate:Necesidades, introducción y pautas para el uso de tecnologías en Nutrición Enteral

11:25 – 11:30 horasRECESO11:30 – 11:55 horasPonente:Dr. Alfredo Nassiff HadadConferencia:Los ácidos grasos w-3 en el proceso salud-enfermedad11:55 – 12:00 horasRECESO12:00 – 12:30 horasPonente:Dr. Solerme Morales CudelloConferencia:¿El Oxígeno como nutrimento?







12:35 – 14:00 horasCoordinador: Dr. Jesús BarretoSimposio:Los Grupos de Apoyo Nutricional en Cuba: Sueños, logros, insuficiencias

12:35 – 14:00 horasCoordinador:Dr. Arturo Rodríguez-OjeaSimposio: Papel de la Nutrición en la Atención Primaria de Salud

12:35 – 14:00 horasCoordinador:Dra. Mirtha PrietoMesa Redonda: La Obesidad: Un problema de todos

12:35 – 14:00 horasCoordinador:Dra. Mercedes Gámez FonsecaMesa Redonda:La enseñanza de las Ciencias de la Nutrición y la Alimentación en Medicina- Pregrado- Posgrado- Educación continuada dentro de un GAN

12:35 – 14:00 horasCoordinador:Dr. Aldo AlvarezSimposio:Cuidados nutricionales en el paciente crítico


14:00 – 16:00 horasALMUERZO DE CLAUSURA


SESIONES DEL CONGRESO.Día 3. Jueves 23 de junio del 2005.

10:00 – 10:30 horas. Anfiteatro Principal.Conferencia Magistral. Formación de recursos humanos y educación continuada en Nutrición.Ponente: Dra. Delia Plasencia.

10:30 – 11:00 horasConferencia Magistral. Situaciones de malnutrición en deportistas.Ponente: Dra. Ascensión Marcos (España).


Aula 1.

11:00 – 12:30 horas Simposio: Nutrición y Longevidad. Lecciones del Proyecto Centenario.- Presentación del Programa del Adulto Mayor- Presentación del Proyecto Centenario- Estado nutricional de los centenarios.- Influencia del estado nutricional sobre otras esferas y dominios: psicoafectivo, cognitivo

Coordinador: Dr. Enrique Vega García

12:35 – 14:00 horas Simposio. Los Grupos de Apoyo Nutricional. Sueños, logros, insuficiencias.Introducción.Presentación de resultados de la gestión de los Grupos actuantes:- Pinar del Río- Guantánamo- Hijas de Galicia- Hermanos Ameijeiras- Hospital Calixto García- Hospital Eduardo AgramonteDiscusión. Conclusiones

Coordinador: Dr. Jesús Barreto Penié.


Aula 2.

11:00 – 12:30 horas Simposio: La enseñanza de las Ciencias de la Nutrición y la Alimentación en la carrera de Enfermería- Pregrado. Lic. Alberto Anias Martínez.- Posgrado. Lic. Maritza González Benítez.- Educación continuada dentro de un GAN. Lic. Carmen Martínez González.

Coordinador: Lic. Maritza González Benítez.

12:35 – 14:00 horas Simposio: Papel de la Nutrición en la Atención Primaria de Salud- La nutrición en los distintos niveles del PAMI. - El papel de la Nutrición y la Alimentación en el logro de las metas para la prevención y el control de las ECNT. Prevención primaria, secundaria y rehabilitación de grupos especiales. - Impacto de las distintas formas de comercialización y distribución de alimentos en las metas de los programas de salud. Alimentación pública. Las "dietas" facultativas. Promoción activa y pasiva de alimentos no saludables. - La formación integral del trabajador de la salud en temas de nutrición. ¿Qué tipo de entrenamiento debe recibir cada integrante del equipo de salud? La promoción de salud y la nutrición sana. Interacción salud-educación. La multisectorialidad de la nutrición sana.

Coordinador: Dr. Arturo Rodríguez-Ojea


Aula 3.

11:00 – 11:25 horas Conferencia: Cuidados nutricionales en la enfermedad fibroquística

Ponente: Dr. Lázaro Alfonso Novo

11:30 – 11:55 horas Conferencia: Los ácidos grasos w-3 en el proceso salud-enfermedad

Ponente: Dr. Alfredo Nasiff Hadad

12:00 – 12:30 horas Conferencia: ¿El Oxígeno como nutriente?

Ponente: Dr. Solerme Morales Cudello

12:35 – 14:00 horas Mesa Redonda: La Obesidad: Un problema de todos- Introducción. El mundo según Barker. El genotipo adaptativo y las nuevas políticas de intervención alimentaria. Dr. Sergio Santana.- Diabesidad como causa de ateroesclerosis temprana. Dra. Mirtha Prieto.- La Diabetes mellitus tipo 2. Dr. Manuel Vera.- Algunas consideraciones sobre la nutrición del niño obeso. Dra. Berta Rodríguez.- Higado graso no alcohólico en el adolescente obeso. Dr. Regino Piñero.

Coordinador: Dra. Mirtha Prieto


Aula 4.

11:00 – 12:30 horas Simposio:La Internet en la diseminación de contenidos de Nutrición y Alimentación.- Introducción.- Dra. Mirta Nuñez. Presentación del Sitio de INFOMED. - Lic. Sahilyn Tillán Gómez. Presentación del Sitio del Instituto de la Nutrición.- Dr. Sergio Santana Porbén. Presentación del Sitio de la Sociedad Cubana de Nutrición Cubana.Conclusiones.

Coordinador: Dr. Sergio Santana Porbén

12:35 – 14:00 horas Mesa Redonda: La enseñanza de las Ciencias de la Nutrición y la Alimentación en Medicina- Pregrado. Dra. Mercedes Gámez Fonseca- Posgrado. Dres. Yarissa Curbelo y Troadio González.- Educación continuada dentro de un GAN. Dr. Jesús Barreto Penié.

Coordinador: Dra. Mercedes Gámez Fonseca

Aula 5.

11:00 – 12:30 horas Mesa de Encuentro y Debate:Necesidades, introducción y pautas para el uso de tecnologías en Nutrición Enteral

Coordinador:Dra. Marbelia Iglesias

12:35 – 14:00 horas Simposio: Cuidados nutricionales en el paciente crítico- Pancreatitis grave. Dr. Manuel Mijares (México)- Quemado crítico. - Politrauma. Dra. Alina Breijo.- Quirúrgico grave y Abdomen abierto.

Coordinador: Dr. Aldo Alvarez


Reuniones extracurriculares:

Salón de Reuniones- CIMEQ

Mesa de Encuentro:Sociedad - MINSAP

Discusión y DebateTemas a discutir:Papel de la Sociedad en la toma de decisión sobre políticas de apoyo nutricional.Labor normativa. Acreditación de nutricionistas.Resultados del Estudio ELAN. Medidas de intervención.Investigación.Educación continuada.

Coordinador: Dr. Aldo Alvarez


11:00 horas Mesa de Encuentro: Sociedad- Instituto de Investigaciones de la Industria Alimentaria

Discusión y Debate Coordinador: Dr. Jesús Barreto


13:30 horas Mesa de Encuentro: Sociedad - Polo Científico

Discusión y Debate Coordinador: Dr. Sergio Santana


11:00 horas Mesa de Encuentro: Sociedad - INHA

Discusión y Debate Coordinador: Dr. Jesús Barreto Penié


13:30 horas Mesa de Encuentro: Sociedad - Escuela de Medicina

Discusión y Debate Coordinador: Dr. Rafael Jiménez García

domingo 20 de junio/2005 - infomed · web viewnombre del curso coordinador general institución...

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