feeling | 135 134 | feeling

R E I Z E N

Laten we er niet flauw over doen: de logiessector heeft zichzelf moeten heruitvinden dit jaar. Dat

heeft ook goeie kanten. Hele goeie zelfs: je volgen-de uitje wordt handiger, groener en grandiozer.

D O O R E VY VA N E L S AC K E R .

De groene oase van Les Sorbiers in Heer-sur-Meuse

136 | feeling feeling | 137

R E I Z E N

Het verlangen naar ‘den buiten’ was groot tijdens de lockdown. Het plat-teland waar je vrij kunt ademen, lonkt nu des te meer. De auto inladen voor onze uitstap naar de Ardennen lijkt dit keer dan ook een heus evenement. We genieten ervan om de stad te ver-laten en zijn bij het inpakken licht zenuwachtig, alsof we op een grote reis vertrekken. Het belooft een actief verblijf te worden bij de Franse grens, want op het 17 hectare grote groene domein in Heer-sur-Meuse zijn de mogelijkheden legio. Van wandelen over voetballen tot kajakken en moun-tainbiken, maar ook culinair genieten.Onze mond valt open als we zien hoe weids het domein van Les Sorbiers is, met slechts 32 kamers - elke gast heeft ruimte zat. “Dit mooie domein aan de oevers van de Maas behoorde toe aan de adellijke familie Boël”, vertelt Michel Vertongen. Hij is een van de 230 nieuwe eigenaars, gebundeld in de Nouvelle Hôtellerie. Zij gaan niet voor winstgroei maar voor gezellig-heid. “Niemand is de baas, we beslis-sen samen en logeren in onze eigen hotels. En reken maar dat er massa’s creatieve ideeën ontspruiten uit zulke vergaderingen.” De brainstorm ‘deco’ leidde tot een leuke vintage stijl met filmallures. Decoratrice Véronique Mellery werkt immers ook in de film-wereld, onder meer voor de nieuwe James Bond No Time To Die, die in november uitkomt. In onze kamer kijken we uit op het groen. Er groeien zelfs blaadjes op onze muren en op het plafond, een originele schildering. We verkennen het terrein wandelend tussen eeuwenoude bomen, langs een basketveld, langs de moestuin waar de chef elke dag groenten en kruiden

oogst, langs de aanlegsteiger aan de Maas en langs een visser die hengelt naar brasem en meerval. Dat wordt Genieten met een grote G! De avond start goed met een live jazz-concertje bij het aperitief. Talentvolle jonge muzikanten uit de buurt doen de gasten wiebelen op hun bistrotstoelen. Daarna moeten we een keuze maken uit de menukaart van de talentvolle Franse chef. Nicolas Valanchon. Een mix van bio en streekproducten. Ik ga voor een zalige forelsalade en mijn gezelschap voor steak van lokale run-deren. Ook de bediening is alleraange-naamst, relaxed en efficiënt, met een vleugje humor.Volop genieten van de natuur rondom kan op zoveel manieren dat we ook hier weer voor een moeilijke keuze staan. Gaan we kajakken op de Maas? Laten we ons leiden door een natuur-gids op het eiland dat bij het kasteel hoort, een stukje natuurgebied? Onze keuze valt op een fietstocht, ondanks de hellingen in de buurt. En daar heb-ben we geen seconde spijt van. Het hotel heeft goeie fietsen en langs de Maas zijn ook jaagpaden. Na één nijdi-ge helling richting Franse grens bollen we vlak naar de sluizen op de Maas. Ganzen en bewoners groeten ons, en tot ons jolijt ontdekken we aan de overkant een plat aarden pad onder de bomen, dat recht terug naar het hotel leidt, maar ons eerst langs bronnetjes en wilde orchideeën voert. Schitteren-de zichten over de rivier à volonté. En kastelen om te verkennen. Wat hebben we dit gemist!

LES SORBIERS , RUE DES SORBIERS, 24, 5543 HEER.

KAMERS VANAF € 65 / SUITES VANAF € 155 VOOR 2 PERS.

LESSORBIERS.COM

NOG NIEUWE HOTELS IN HET GROEN

Loire Valley LodgesWeldaden van het woud Na jaren in Parijs keerde Anne Caroline Frey terug naar haar geboortestreek, de Touraine. De wouden daar brachten haar tot rust en ze startte met bosbad-therapie én arty lodges. Gasten genieten er van de natuur, maar ook van hedendaagse kunst, yoga en relaxatie. Op een open plek in het bos vind je een restaurant en zwembad.KAMERS VANAF € 270 VOOR 2 PERSONEN.

LOIREVALLEYLODGES.COM

Quinta da ComportaEco & gesofistikeerd Ten zuiden van Lissabon verwel-komt eco-chic hotel Quinta da Comporta je aan de kust. In het midden werd met recuphout een toprestaurant en een geweldige spa neergezet. Zonnepanelen zorgen voor energie en het water wordt gerecycleerd.KAMERS VANAF € 315 VOOR 2 PERSONEN.

QUINTADACOMPORTA.COM

Arctic Bath hotelChillen in de rivier In Zweeds Lapland verrijst een bijzonder wellnesshotel in de ri-vier Luleå. ’s Zomers lijk je op het water te dobberen, ’s winters ben je er omringd door ijs en sneeuw. VANAF SEK 4.288 / € 415 VOOR 2 PERSONEN.

ARCTICBATH.SE

DE LOKROEP VAN DE NATUUR

Hotels in de natuur zijn opvallend sterk in trek. Zeker als ze nieuw zijn en op een gigantisch groen domein liggen, zoals ecohotel

Les Sorbiers in Wallonië.

Lekker vlak fietsen langs de Maas

Kajakken kan voor de deur

Het hotel is kleurrijk gestyled

Les Sorbiers, op een domein van 17 hectare

De bar, dé plek om plannen te smeden

Een filmdeco- ra trice richtte elke kamer anders in

Streekproducten boven: de forel- salade van chef Nicolas

Avontuur in de bossen

Zalig relaxen in de tuinmet extra eiland

138 | feeling feeling | 139

R E I Z E N

NOG MEER CONTACTLOZE CHECK-INS

De Heirloom-hotels in GentHuiselijk met butler Het beste van vijfsterrenhotels gecombineerd met een huiselijke sfeer, in prachtige historische panden. Dit zijn selfhostinghotels zonder fysieke receptie, maar met virtuele butler voor mocht je iets nodig hebben.KAMERS VANAF € 82 VOOR 2 PERS. HEIRLOOM.BE

SWEETS hotel in AmsterdamBij de brugwachterDe 28 verschillende brugwach-tershuisjes verspreid langs de Amsterdamse grachten werden getransformeerd tot minisuites voor twee personen. Ze zijn elk uniek en apart ingericht. Maar één ding hebben ze gemeen: de receptie op afstand en een smart-phone-app als kamersleutel.KAMERS VANAF € 100 VOOR 2 PERSONEN.

SWEETSHOTEL.AMSTERDAM

Sweet Inn, van Berlijn tot Tel Aviv Slim slapen ‘Rent an apartment, be trea-ted like a hotel guest’, luidt het Sweet Inn-motto. Inchecken in je ‘slimme appartement’ doe je via de app, waarmee je ook de rest van je verblijf virtueel beheert.KAMERS VANAF € 52 VOOR 2 PERSONEN.

SWEETINN.COM

Na al dat telewerken, preteachen en de postquarantainedrukte, was een weekendje weg exact wat we nodig hadden. En dus trokken we naar cen-trum Antwerpen, om er te overnach-ten in het A-Stay, helemaal hot, hap-pening en hipster.‘Hip’, dat houdt, behalve instaproof pur sang, ook in: voorzien van de laatst nieuwe technologische snufjes. Lees: geautomatiseerd en vrijwel volledig op basis van zelfbediening. Want hoe minder personeel, hoe minder kosten die je de klant moet aanrekenen - wat ineens ook de zachte kamerprijzen verklaart. En dus checken we niet in aan een bemande balie, maar aan een touchscreen-computer, waar een scan-ner het unieke patroon van de aders in onze handpalm leest. Ons aderpatroon zal voortaan als sleutel werken bij de scan aan onze kamerdeur. Win-win in onveilige virustijden: geen risico’s op besmetting via veelgebruikte sleutels. Met een soort James Bond-vibe als surplus. Het lukt allemaal zelfs relatief vlot (net geen boomers, wij).De hightech loopt als een rode draad doorheen ons verblijf. In onze kamer - clever compact op een sfeervol bedje van duurzaam design - steek je niet zo-maar de lichten aan, en rol je ook niet zelf de gordijnen naar beneden; dat doen voorgeprogrammeerde ‘moods’ voor je, die je inschakelt met de af-standsbediening of met je geconnec-teerde smartphone. Heel futuristisch, dat wel, al voelt het soms wat verge-zocht. En als ik plots in het donker onder de douche sta omdat mijn +1 op ‘relax mood’ heeft geklikt, is het toch

vooral van Dr. No.Het hotel (op-en-top Belgisch, trou-wens) ligt aan het einde van een lange entree, waarvan de muren met gigan-tische pelikanen beschilderd werden door Antwerps kunstenaar Charlotte De Cock. Een statement: A-STAY gaat voluit voor interactie met de gemeen-schap. Het wil lokale artiesten wezen-lijk deel laten uitmaken van het DNA en stelt de ruimte die ze in de stad be-zetten ter beschikking van gasten én van buurtbewoners. Op de Playground kun je dan ook vergaderzalen huren of met je eigen bubbel een plek reser-veren. En in de fotogenieke stadstuin willen wij ook weleens een avondje doorbrengen; dat is voor volgende keer, bij beter weer.We besluiten te gaan dineren in de stad. Het hotel is ideaal gelegen, met shops, resto’s en expo’s vlakbij én op wandelafstand van het Centraal Sta-tion. Je kunt er zo met de trein gera-ken, en je vindt er makkelijk openbaar vervoer en taxi’s die je eender waar naartoe brengen. In ons geval: res-taurant Veranda. Eerlijk: A-Stay had met z’n eigen Grabn’Go-assortiment nooit kunnen tippen aan de perfectie van chef Davy Schellemans. Maar dat is precies wat het hotel wil; dat je, al dan niet op elektrische deelscooters, ‘the city unfold’, zoals hun slogan het verwoordt, en van daaruit op avontuur gaat om lokale parels te ontdekken - afhalen inbegrepen. Check hun app en laat je inspireren.

A-STAY, PELIKAANSTRAAT 86, 2018 ANTWERPEN.KAMERS VANAF € 49 VOOR 2 PERS. A-STAY.COM

DOE-HET-ZELFHOTEL

Weinig contact en extreme efficiëntie zijn het nieuwe normaal. Hightech hotel A-Stay in Antwerpen is daar een mooi staaltje van.

Het bewijst dat wat je zelf doet, een beetje ingewikkelder, maar soms écht beter kan zijn.

D O O R A N N E LO R E D E D O N D E R .

De ruime regen-douche

Met schilderwerk van Charlotte De Cock

Onze kamer: sfeer-vol en efficiënt

De A-Stay-entree

Lekkers van Butchers Coffee

Liken en sharen is de boodschap

Je handpalm als sleutel

Gezelligheid in de Playground

Selfservice staat centraal

140 | feeling feeling | 141

R E I Z E N

MEER GERENOVEERDE GRAND HÔTELS

Les Sources de ChevernyWellness in de wijngaardHet statige Château du Breuil in de Loirestreek kreeg een make-over en een nieuwe naam: Les Sources de Cheverny. De open haarden en het houtwerk zijn er nog, nu aangevuld met een wijn-bar en een vinotherapie-spa. KAMERS VANAF € 220 VOOR 2 PERSONEN.

SOURCES-CHEVERNY.COM

Great Scotland Yard HotelNo shit, SherlockHet iconische gebouw van Scotland Yard kreeg een nieuwe invulling als Londens luxehotel. Waar bobby’s en inspecteurs de-cennialang misdadigers opspoor-den, schuilt nu de glamour van fluweel, marmer en dikke tapijten. Je krijgt er lectuur geïnspireerd door de locatie, en natuurlijk is er een Sherlock Holmes-suite ter ere van de fictieve detective.KAMERS VANAF € 187 VOOR 2 PERS. HYATT.COM

Le Grand Contrôle Luxe nec plus ultraVolgende lente opent Airelles Le Grand Contrôle in de voorma-lige officiersgebouwen van het Kasteel van Versailles. Het zal de pracht en praal alle eer aandoen, inclusief restaurant geleid door Alain Ducasse. (EVE)KAMERPRIJS NOG NIET BEKEND. AIRELLES.COM

Zürich verrast ons. Zwitserlands grootste stad, schilderachtig gelegen aan de Zürichsee, bruist. In de winter zie je de besneeuwde toppen van de Alpen lonken, in de lente en de zomer is de Zürichsee de plek voor locals om te verkoelen en te sporten. Ook in de rivieren Limmat en Sihl, die als slan-gen door de stad kronkelen, kan er in het zuivere water naar hartenlust ge-zwommen worden. Geen wonder dat Zürich bovenaan de top 25 staat van de meest leefbare steden ter wereld.En evenzeer verrast ons de stille char-me van het grand hôtel waar we lo-geren. De diva in mij ontwaakt bij de eerste aanblik van het majestueuze La Réserve Eden au Lac. Niks bestofte sfeer of vergane glorie, dit is karakter-volle luxe op z’n best, zonder dressco-de. Al wil je er vanzelf wel je mooiste outfit aantrekken.Van zodra we de trap naar de ingang van het hotel betreden, zwaaien de brede, wijde deuren open en worden we hartelijk onthaald. De immens hoge plafonds, de imposante traphal en de sfeervolle, retro-moderne in-richting charmeren meteen. Het hotel kreeg onlangs een ambitieuze make-over door niemand minder dan de Franse interieurontwerper Philippe Starck. Hij is erin geslaagd om de 40 kamers, de bar en het restaurant een hedendaagse, ietwat rebelse touch te geven die verrassend goed blendt met de oude grandeur van dit grand hôtel.Onze kamer heeft een spectaculair uitzicht op het meer, de stad en de besneeuwde Alpen in de verte. Een kingsize bed met satijnen lakens, een

marmeren badkamer met een XL in-loopdouche en een ultramodern dou-chetoilet (verwarmde bril, verfrissend waterstraaltje én föhn!) maken de ka-mer helemaal af. Ik nestel me met een drankje op ons terras, laat de volauto-matische blauw-wit gestreepte zonne-luifel naar beneden en tuur tevreden naar de fonteinen, de zwanen en de zwemmende locals.Opgefrist en relaxed worden we met een glazen lift naar de bovenste verdie-ping van het hotel gebracht. Rooftop-restaurant La Muña is een begrip in Zürich. Hier kun je, bij zonsondergang en met een 360° zicht over de stad, genieten van een perfect geshakete cocktail of proeven van de Chileens-Japans geïnspireerde keuken. Onze ober is lyrisch over het menu en raadt ons de ceviche en de sushi dragon roll aan. Sharing is hier de boodschap. En maar goed ook, want elke hap smaakt hemels. Ook de zwarte kabeljauw ge-marineerd in miso en de tartaar van tonijn strelen onze tongen. De witte wijn uit een nabijgelegen domein is de ideale kompaan bij onze gerechten.Na een duik in het koele water van het historische Seebad Utoquai, aan de overkant van het hotel, staan twee e-bikes voor ons klaar. De zon schijnt en het meer glinstert. Zürich en La Réserve Eden au Lac schitteren in al hun glorie. Over grand hôtels zullen we ons nooit meer vergissen, en over Zürich ook niet.

LA RÉSERVE , UTOQUAI 45, 8008 ZÜRICH, ZWITSERLAND.KAMERS VANAF € 550 VOOR 2 PERS. LARESERVE-ZURICH.COM

MONUMENTALE MAKE-OVER

Spectaculair uitzicht vanuit de kamers

op het meer

Het historisch Seebad Utoquai

voor een frisse duik

Heerlijke Chileens- Japanse keuken in La Muña

Er wordt weer geïnvesteerd in grand hôtels. Hun imago wordt afgestoft en ze krijgen een designer over de vloer. Zoals

La Réserve Eden au Lac aan de Zürichsee, dat zijn deuren opende in 1909. Meer dan 100 jaar en een make-over later,

betovert het hotel meer dan ooit.D O O R S O N JA P E E T E R S . FOTO ’ S : TO M VA N N OT E N .

De majestueuze voorgevel

van het vernieuwdegrand hôtel

Rooftoprestaurant met zicht op de Lac

Philippe Starck gaf de oude grandeur een rebelse touch

De cocktailbar onder het dak zit vol

verwijzingen naar de maritieme wereld