dossier de presse · les incorruptibles les mardis et mercredis À 29$ entrÉesentrÉes salade...
TRANSCRIPT
dossier de presse
Table des maTières
inTroducTion 2
présenTaTion 3
réserVaTion de Groupe 4
éVénemenTs incorrupTibles 5
plan de salle 6
menus 7
criTiques 10
conTacT 11
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inTroducTion
le restaurant-bar les incorruptibles propose une expérience unique sur la promenade Fleury. l’offre gastronomique de type bistro se renouvelle constamment, de même que la gamme de cocktails originale digne de l’époque des intouchables. sa carte des vins d’importation privée privilégie les plus beaux joyaux du terroir québécois. l’ambiance feutrée inspirée des années 50 se ponctue d’une programmation hebdomadaire de prestations à saveur jazz, soul et funk.
The restaurant and bar Les Incorruptibles offers a unique experience on the Promenade Fleury. The bistro type cuisine is constantly renewed along with a cocktail menu worthy of the untouchables’s era. Its list of privately imported wines favors the finest jewels from Quebec’s soil. The cozy atmosphere is inspired by the 50s and is punctuated with a weekly programming of jazz, soul and funk flavored music.
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présenTaTion
eric Jolander, épicurien de nature, entretient l’ambition de diversifier l’offre gastronomique de la promenade Fleury. Fier du succès retentissant du bar Über, l’entrepreneur se lance dans l’ouverture d’un établissement s’inspirant d’une thématique bien particulière. au début du XXe siècle, le mouvement de la prohibition gagne de plus en plus d’appui. si bien que les spiritueux furent interdits au québec de 1919 à 1921. cette période se distingue entre autres par l’apogée des contrebandiers de boissons alcoolisées ayant infiltré jusqu’à la moelle les instances policières et juridiques. les incorruptibles représentent le groupe d’agents fédéraux menés par eliot ness qui ont mis un terme aux activités du célèbre al capone.
c’est le passé de éric dans les forces de l’ordre qui l’a incité à transposer ces valeurs de respect, de loyauté et surtout d’honnêteté à un établissement dont la mission serait de faire vivre une expérience digne de ce nom à chacun de ses clients. aujourd’hui, le restaurant-bar les incorruptibles peut se targuer d’être autant sinon plus prolifique qu’à son ouverture, il y a de cela trois ans. parmi ses rangs: deux sommeliers chevronnés, un mixologue excentrique, ainsi qu’une brigade de cuisiniers ayant coeur à l’ouvrage.
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réserVaTion de Groupe
CHOIX DE MENU prix par personne
Menu midi Jimmy Malone 25
Menu Eliot Ness 29
Menu Découverte Incorruptibles 39
Offre végétarienne, végétalienne et sans gluten variée. nous n’excluons personne!
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS
pour une soirée team-building, un party de noël ou une réception corporative. le restaurant-bar les incorruptibles s’adapte facilement à vos exigences tout en assurant
une soirée inoubliable à vos invités.
LOCATION DE LA SALLE
aux incorruptibles, nous proposons d’engager un band jazz - soul - funk à nos frais lorsque vous louez la salle!Voici notre plan de salle
pour plus d’informations: 514-381-8088
ORGANISATION DE VOTRE 5@7
organisez votre 5@7 aux incorruptibles et nous vous offrirons une carte de cocktails personnalisés, ainsi que des prix défiant toute concurrence!
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éVénemenTs incorrupTibles
Tous les JEUDIS,venez profiter de nos 5@8 de la promenade Fleury et de nos spéciaux sur les huîtres et le crémant d’alsace.
Les incorruptibles accueillent des bands live deux fois par semaine:
mercredi unplugged dès 19h00 samedi ambiance jazz dès 19h30
pour plus d’information: lesincorruptibles.ca/evenements
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LES INCORRUPTIBLESLES INCORRUPTIBLES
LES MARDIS ET MERCREDIS À 29$
ENTRÉESENTRÉES
SALADE RETOUR DE VACANCESParfum de Bali, daïkon, échalottes marinées
ASSIETTE DE CHARCUTERIESaucisson, jambon, pain, condiments
PIEUVRE GRILLÉESalade Fattouche et houmous au sumac … +5
SALADE DE BETTERAVESEspuma à la pommes, féta et pistaches … +3
PLATSPLATS
RAGOÛTHaricot coco, fenouil, curry, lait de coco
SAUMONSalade d'orzo, épinard, tomato-pieuvres
PORCELET DE GASPORRacines de persil rôties, compoté de tomates, salicorne de mer, ail noir … +3
DESSERTSDESSERTS
AFFOGATO VANILLEAu Café
½ PARFAIT GLACÉ À L'ÉRABLEPommes chaudes à la vanille et crumble aux pacanes
BIÈRES EN FÛTS LOCALES 6 $ - MOJITO / BLOODY / VERRE SANGRIA 8 $ - VERRE DE VIN 8 $*Ce menu est disponible seulement le midi pour les groupes de 30 personnes et plus.
** Ceci n'est qu'un exemple de menu, celui-ci peut-être changé en tout temps
LES INCORRUPTIBLESLES INCORRUPTIBLES
MENU - JIMMY MALONE3 SERVICES À 25 $ PAR P ERSONNE3 SERVICE S À 25 $ PAR P ERSONNE
ENTRÉESENTRÉES
SOUPE DE CELERI RAVECroûtons à l'huile de citron et salsa de couteaux de mer
PIEUVRE GRILLÉESalade Fattouche et houmous au sumac … +5
SALADE RETOUR DE VACANCESParfum de Bali, daïkon, échalottes marinées
PLAT PRINCIPAUXPLAT PRINCIPAUXBURGER DE CANARD
Foie gras, figues et frites … +3
SAUMON POÊLÉSPurée de panais, chou et pancetta
PORCELET DE GASPORRacines de persil rôties, compoté de tomates, salicorne de mer, ail noir … +3
DESSERTSDESSERTS
CAKE ANGLAISSauce Caramel au beurre salé
BIÈRES EN FÛTS LOCALES 6 $ - MOJITO / BLOODY / VERRE SANGRIA 8 $ - VERRE DE VIN 8 $*Ce menu est disponible seulement le midi pour les groupes de 30 personnes et plus.
** Ceci n'est qu'un exemple de menu, celui-ci peut-être changé en tout temps
Ou
Ou
Ou
Ou
LES INCORRUPTIBLESLES INCORRUPTIBLESMENU DÉCOUVERTE 5 SERVICES À 39 $ PAR PERSONNE INCLUANT LE DESSERT
P O U R D É B U T E RP O U R D É B U T E RChoisissez un plat
PLATEAU APÉROJambon Fiocco, Magret fumé maison, chips de légumes,
pressé de jarret, condiments, pain grillé* Extra fromage +5 | Extra foie gras +10 *
TARTARE DE SAUMONPamplemousse et avocat
D E U X I È M E S E R V I C ED E U X I È M E S E R V I C EChoisissez un plat
BOEUF GRILLÉSalade balinaise, lime et sésame
torréfié
PIEUVRE GRILLÉEFattouche, mélasse de pomme
grenade, oignons marinés
OEUF DE CANNE À 65°Gnocchi de courge, reggiano et pesto
d'herbes
T R O I S I È M E S E R V I C ET R O I S I È M E S E R V I C EChoisissez un plat
GNOCCHI DE COURGELégumes racines, pesto d'herbes,
graines de citrouilles rôties
ÉMIETTÉ DE FÉTABetteraves, espuma à la pomme et
pistaches rôties
PANCETTA RÔTIEPetits pois, jeunes pousses, mozza
Maciocia
Q U A T R I È M E S E R V I C EQ U A T R I È M E S E R V I C E
SUGGESTION DU JOURVarie selon l'envie du chef
Demandez à votre serveur pour l'accord mets et vins
10
criTiques
11
conTacT
heures d’ouVerTures
1432 RUE FLEURY E, MONTRÉAL, QC H2C 1S1
Renseignements et réservations:
pierre-marc cardinal
Cuisine
loïc chazay
Relation de presse:
Jean-christophe pilon
Web:
lesincorruptibles.cafacebook.com/lesincorruptiblesbarinstagram.com/les_incorruptibles/
Nous joindre:
(514) 381-8088 [email protected] [email protected]
mardi eT mercredi - 17h30 À 22hJeudi, Vendredi eT samedi - 17h À 22h30