1ВСЕГДА С ТОБОЙ
2ВСЕГДА С ТОБОЙ
О КОМПАНИИ
«Шоколадница» — крупнейшая в России сеть кофеен и одна самых динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса.
ИСТОРИЯ
История сети берет начало в 1964 году, когда у станции метро «Октябрьская» открылось легендарное кафе «Шоколадница», в котором на протяжении нескольких десятилетий гостям предлагали горячий шоколад и блинчики с начинкой из шоколада, изюма и орехов.
Шоколадница
2ВСЕГДА С ТОБОЙ
О КОМПАНИИ
3ВСЕГДА С ТОБОЙ
РАЗВИТИЕ КОМПАНИИ
1964год основания компании
2007открытие сотой кофейни «Шоколадница»
2008старт продаж по франчайзингу
2018
335Собственных
кофеен
93Франшизных
кофейни
4ВСЕГДА С ТОБОЙ
398кофеен по всей России
30кофеен в странах дальнего и ближнего зарубежья
10 000сотрудников
40 тоннкофейных зерен обжариваем в месяц
РАЗВИТИЕ СЕТИ
ВСЕГДА С ТОБОЙ 4
2 500 000
гостей каждый месяц
2 000 000чашек кофе каждый месяц
350 000порций блинов каждый месяц
450 000десертов каждый месяц
5ВСЕГДА С ТОБОЙ
АЗЕРБАЙДЖАН КАЗАХСТАН
УЗБЕКИСТАН
КИРГИЗИЯ
ТАДЖИКИСТАН
МОНГОЛИЯ
Баку
Астана
Улан-Батор
ТашкентБишкек
Душанбе
КАРТА РАСПРОСТРАНЕНИЯ
5
6ВСЕГДА С ТОБОЙ
Шоколадница наиболее эффективно конвертирует известность в посещение и регулярносте
ПОСЕЩЕНИЕ ЧАЩЕ ВСЕГО
ПОСЕЩЕНИЕ 4 НЕДЕЛИ
ЗНАНИЕ С ПОДСКАЗКОЙ
Конверсия Посещения
Конверсия Знания
= Чаще всего / Посещение 4 недели*100
= Посещение 4 недели / Знание с подсказкой *100
%41
59
72
69
96
17
36
50
47
94
17
43
45
40
88
9
38
34
24
71
B3. Скажите, пожалуйста, какие кофейни из перечисленных ниже Вы знаете хотя бы понаслышке, даже если никогда не посещали их? B6. Какие кофейни Вы посетили за последние 4 недели? B7. Какую кофейню Вы лично посещаете чаще всего? База: посетители кофеен в Москве, ноябрь’17 – январь’18 (655 интервью). Данные по Москве.
Конверсия значимо ВЫШЕ / НИЖЕ средней (95%)
УЗНАВАЕМОСТЬ И ЛОЯЛЬНОСТЬ К БРЕНДУ
7ВСЕГДА С ТОБОЙ
Шоколадница и Кофе Хауз – самые популярные кофейни в Москве, Starbucks и McCafé - ближайшие конкуренты. Costa Coffee, Кофемания и Coffeeshop – известные марки, но с ограниченной аудиторией (цена). Остальные кофейни, включая Хлеб Насущный, имеют узкую узнаваемость.
0
10
20
30
40
50
60
70
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Среднее 15%
Среднее 46%
ШИРОКО ИЗВЕСТНЫЕ И ПОСЕЩАЕМЫЕ КОФЕЙНИ
МАЛО ИЗВЕСТНЫЕ, НО ПОСЕЩАЕМЫЕ КОФЕЙНИ
(ТАКИХ НЕТ!)
ШИРОКО ИЗВЕСТНЫЕ, НО МАЛО ПОСЕЩАЕМЫЕ
МАЛО ИЗВЕСТНЫЕ, МАЛО ПОСЕЩАЕМЫЕ
Знание кофеен с подсказкой
Пос
ещен
ие к
офее
н за
4 н
едел
и
B3. Скажите, пожалуйста, какие кофейни из перечисленных ниже Вы знаете хотя бы понаслышке, даже если никогда не посещали их? B6. Какие кофейни Вы посетили за последние 4 недели? База: посетители кофеен в Москве, ноябрь’17 – январь’18 (655 интервью). Данные по Москве.
УЗНАВАЕМОСТЬ И ЛОЯЛЬНОСТЬ К БРЕНДУ
8ВСЕГДА С ТОБОЙ
В 2008 году стартовали продажи франшизы. География франчайзинга Группы Компаний «Шоколадница» охватывает не только крупнейшие города России, но и страны дальнего и ближнего зарубежья.
Франшиза
ВСЕГДА С ТОБОЙ
9ВСЕГДА С ТОБОЙ
ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
ВСЕГДА С ТОБОЙ
рентабельность
18-20%в месяц
доход от инвестиций
30%в год
срок окупаемости
2–3года
Роялти 7%от выручки (ежемесячно)
10ВСЕГДА С ТОБОЙ
Опыт открытия с 2008 г.
Консультация по вопросам строительства и оформления разрешительной документации
Постоянная поддержка кофейни после открытия
Проверенная бизнес-модель
Рекомендации по предпринимательской деятельности в сфере общественного питания
Маркетинг: предоставление логотипа, фирменного стиля, рецептуры, меню и макетов
Консультация по вопросам подбора помещения для кофейни
Адаптация фирменного дизайна под конкретное помещение
ПРЕИМУЩЕСТВА ФРАНШИЗЫ
ВСЕГДА С ТОБОЙ
11ВСЕГДА С ТОБОЙ
Требования к помещениям для открытия «Шоколадница»
ВСЕГДА С ТОБОЙ
12ВСЕГДА С ТОБОЙВСЕГДА С ТОБОЙ
СТОИМОСТЬРемонтТехнологическое оборудованиеМебель
УСЛОВИЯПаушальный взнос
ПлощадьМощность
5 000 000 3 150 000
2 000 000
2 500 000
150–200 м2
80 кВт
КОФЕЙНЯ «ШОКОЛАДНИЦА» КОФЕЙНЯ С ПОЛНЫМ ЦИКЛОМ ПРОИЗВОДСТВА
13ВСЕГДА С ТОБОЙВСЕГДА С ТОБОЙ
СТОИМОСТЬРемонтТехнологическое оборудованиеМебель
ПлощадьМощность
3 000 000 2 000 000
1 500 000
10–150 м2
50 кВт
ДОГОТОВОЧНАЯ КУХНЯ: ПОЛУФАБРИКАТЫ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ
КОФЕЙНЯ «ШОКОЛАДНИЦА»
УСЛОВИЯПаушальный взнос 2 500 000
14ВСЕГДА С ТОБОЙ
ПлощадьМощность
60–100 м2
30–40 кВт
УСЛОВИЯПаушальный взнос
СТОИМОСТЬРемонтТехнологическое оборудованиеМебельОбщий объем инвестиций:
1 500 000 1 150 000
700 0003 850 000
500 000
ДОГОТОВОЧНАЯ КУХНЯ: ПОЛУФАБРИКАТЫ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ
КОФЕЙНЯ «ШОКОЛАДНИЦА» В ТЦ
15ВСЕГДА С ТОБОЙ
ПлощадьМощность
Плюсы:- быстрая реализации проекта- мобильность
10–15 м2
12 кВт
СТОИМОСТЬРемонтТехнологическое оборудованиеМебельОбщий объем инвестиций:
0550 000
400 0001 200 000
УСЛОВИЯПаушальный взнос 250 000
ДОГОТОВОЧНАЯ КУХНЯ: ПОЛУФАБРИКАТЫ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ
КОФЕ ПОИНТ «ШОКОЛАДНИЦА»
16ВСЕГДА С ТОБОЙ
КИОС «ШОКОЛАДНИЦА» ДОГОТОВОЧНАЯ КУХНЯ: ПОЛУФАБРИКАТЫ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ГОТОВНОСТИ
ПлощадьМощность
Плюсы:- быстрая реализации проекта- мобильность
20 м2
12 кВт
СТОИМОСТЬКиоскТехнологическое оборудованиеМебельОбщий объем инвестиций:
1 200 000500 000
400 0002 600 000
УСЛОВИЯПаушальный взнос 500 000
17ВСЕГДА С ТОБОЙ
ИНТЕРЬЕРЫ КОФЕЕН
18ВСЕГДА С ТОБОЙ
ЭТАПЫ ПАРТНЕРСКОГО СОТРУДНИЧЕСТВА
ВСЕГДА С ТОБОЙ
1.
5.
2.
6.
3.
4.
Знакомство, обсуждение условий сотрудничества.
Проектирование и строительство кофейни.
Обучение персонала.
Поиск и оценка оптимальных вариантов локации.
Открытие кофейни под контролем специалистов компании
Оформление документации, оплата паушального взноса.
Постоянное сотрудничество с наши-ми специалистами во время работы кофеен по соблюдению стандартов компании, привлечению новых го-стей, достижению намеченных фи-нансовых результатов.
19ВСЕГДА С ТОБОЙ
НАГРАДЫ
«Шоколадница» четыре года подряд занимает своё почётное место в рейтинге «ТОП-100 франшиз России».
Победитель в номинации «Самая успешная франшиза в HoReCa» в конкурсе Russian Sandwich Awards на выставке International Fast Food Fair.
1. 2014. «Шоколадница» вошла в «ТОП-100 франшиз России» года. Независимый рейтинг «ТОП-100 фран-шиз России» составлен аналитическим отделом делового портала «БиБосс.ру».
2. 2015. «Шоколадница» заняла своё почётное место в Рейтинге ТОП-100 франшиз России по версии «БиБосс.ру».
3. 2016. «Шоколадница» заняла своё почётное место в Рейтинге ТОП-100 франшиз России по версии «БиБосс.ру».
4. 2017. «Шоколадница» заняла своё почётное место в Рейтинге ТОП-100 франшиз России по версии «БиБосс.ру».
5. 2017 "Шоколадница" выйграла но-минацию в премии "Народная марка", как марка года
20ВСЕГДА С ТОБОЙ
КОНТАКТЫ
Трубников МаксимДИРЕКТОР ДЕПАРТАМЕНТА ФРАНЧАЙЗИНГА
[email protected] 8 (495) 916-56-16 доб. 25807
8 (917) 517-43-35
21ВСЕГДА С ТОБОЙ 21ВСЕГДА С ТОБОЙ
Спасибо!