Download - Средневековая кулинария
![Page 1: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/1.jpg)
Обобщенный материал по веб-квесту
Роль: Кулинары
![Page 2: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/2.jpg)
Вопрос 1: Основные блюда средневековой кухни
![Page 3: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/3.jpg)
1.Знать и Вельможи
![Page 4: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/4.jpg)
Марципан Жареный гусь
Белый хлеб
Макароные изделия Жаркое
![Page 5: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/5.jpg)
Овощи
Орехи и сухофрукы Миндальное молоко
![Page 6: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/6.jpg)
Соленая рыба
Подсолнечное и сливочное масло
Разнообразие специй
Вино
![Page 7: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/7.jpg)
2.Крестьяне
![Page 8: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/8.jpg)
Сало
Мочёные овощи
Густые супы
![Page 9: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/9.jpg)
Мёд
Каши
ХлебКопчёности
![Page 10: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/10.jpg)
Вопрос 2.Посуда. Сервировка стола.
![Page 11: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/11.jpg)
Крестьянская посуда Посуда знати
Утилитарная функция Утилитарная и декоративная функции
Деревянная, оловянная, глиняная, чугунная, плетёная.
Благородные металлы или их напыления
Примитивные формы Разнообразие форм
![Page 12: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/12.jpg)
! Интересно, что трапеза в средневековье проходила за длинными столами, в полутемных помещениях со сводчатыми потолками. Поэтому свечи использовались не только в декоре помещения, но и в
сервировке стола.
! Столы в средневековую эпоху не отличались пышным убранством. Статустность и богатство демонстрировал не декор, а обилие блюд.
![Page 13: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/13.jpg)
Вопрос 3 Способы приготовления пищи
![Page 14: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/14.jpg)
Жарениена вертеле
Засолкав бочке
Варениев котлах на огне
Закваска/Брожение
![Page 15: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/15.jpg)
Вопрос 4 Этикет
![Page 16: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/16.jpg)
Мифы и заблуждения Еду раскидывали во все стороны, грязные руки вытирали об рубашку и брюки, рыгали сколько душе угодно, еду раздирали на части, а затем проглатывали не жуя...Все было не столь экстравагантно, хотя во многих правилах поведения за столом и обычаев принятия отражено, что нравственность не всегда занимала место за столом вместе со своим хозяином. К примеру, запрет сморкаться в скатерть не встречался бы столь часто, коль эта дурная привычка не была бы весьма часто распространена.
![Page 17: Средневековая кулинария](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062412/587dcce91a28ab5b5b8b4abf/html5/thumbnails/17.jpg)
Спасибо