- Betriebswirtschaftliche Situation von Betrieben in den 5 neuen Bundesländern -
Lohnt sich der ökologische Landbau ? (betriebswirtschaftliche Betrachtung) Fotos, Artikel Quelle: Die Zeit
Gliederung:
1. Buchführungsauswertung Ostdeutschland Datengrundlage/ Methode/ Anwendung
2. Produktionsstruktur, Faktorausstattung
3. Erträge und Leistungen/ Marktsituation
4. Darstellung von Risiken der landwirtschaftlichen Produktion
5. Wertschöpfung, Reproduktion von Produktionsfaktoren
6. Einkommenschancen/ Gruppierung nach Betriebserfolg
seit dem Abrechnungszeitraum 2001/02 werden die von ökologisch wirtschaftenden Betrieben vorliegenden Buchführungsabschlüsse jedes Landes in einer gemeinsamenStichprobe zusammengeführt
beteiligte Einrichtungen:- Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie; Mike Schirrmacher- Landesamt für ländliche Entwicklung, Landwirtschaft und Flurneuordnung Brandenburg; Cornelia Harnack- Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern; Thomas Annen- Landesanstalt für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau Sachsen-Anhalt; Dr. Roland Richter- Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft; Martin Herold
Landesam t für Verbraucherschutz, Landwirtschaft und Flurneuordnung
Mehrländerprojekt zur Auswertung von Buchführungsergebnissen ökologisch wirtschaftender Betriebe
Ausgewertete Betriebe nach Betriebs- und Rechtsformen 2012/13
BetriebsformNatürliche
Personen ohne Nebenerwerb
Juristische Personen
Anteil der Betriebsformen
Ackerbau 42 3 24
Milchvieh und Milchvieh-Verbund 18 10 15
Mutterkühe 44 12 30
Veredlung und Veredlung Verbund 11 2 7
Dauerkultur 1 - 0,5
Verbund 26 17 23
gesamt 142 44 100
Ackerbaubetriebe Milchvieh- und Milchviehverbundbetriebe
- nach Erfolgsvierteln - Kuhbestand < und > 80 Tiere
- Betriebe < und > 200 ha LF- EMZ < und > 30
Betriebe nach Betriebsformen (%)Buchführungsauswertung 2012/13
36.1
1
19.8
5.72.4
30
konventionell wirtschaftende Betriebe
Ackerbau
Dauerkultur
Milchvieh
Mutterkuh
Veredlung
Verbund
24
1530
723
ökologisch wirtschaftende Betriebe Ackerbau
Dauerkultur
Milchvieh
Mutterkuh
Veredlung
Verbund
Produktionsstruktur und
Faktorausstattung 2012/13
Kennzahl ME Ökobetriebe konv. Betriebe
Ertragsmesszahl EMZ/a 29 36
Dauergrünland % LF 39 18
Ackerfutter % AF 36 15
Druschfrüchte % AF 59 78
Viehbesatz dar. Milchkühedar. Mutterkühedar. Schafedar. Schweine
VE/100 ha LFVE/100 ha LFVE/100 ha LFVE/100 ha LFVE/100 ha LF
468
1313
73163132
Arbeitskräftebesatz AK/100 ha LF 1,5 1,8
Bilanzvermögen T€/AK 220 258
Eigenkapitalanteil % 48 58
Entwicklung des Einkommens(Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand in Tausend Euro/ AK)
18
23
28
33
38
43
2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13
Einkommen ökologisch
Einkommen konventionell
Erzeugerpreise für Brotweizen (€/dt) Quelle: AMI
Erträge/ Erlöse Getreideproduktion
2012/13
Maß-einheit
Öko-Betriebe
konv.Betriebe
Anteil
Weizenertrag dt/ha 26 68 38 %
Weizenpreis €/dt 38,07 22,76 167 %
Markterlöse je Flächeneinheit (100 % Verkauf)
€/ha 990 1548 64 %
Milchproduktion ökologisch und konventionell wirtschaftender Betriebe(alle Betriebe)
Se-ries
1
4,500
5,000
5,500
6,000
6,500
7,000
7,500
8,000
8,500
5,834 5,870
6,200 6,079
6,6646,762
6,098
6,522 6,600
6,1876,378
7,3667,550 7,633
7,8878,130 8,165 8,367 8,408 8,517 8,646
8,731
kg
/Ku
h u
. Ja
hr
2002
/03
2003
/04
2004
/05
2005
/06
2006
/07
2007
/08
2008
/09
2009
/10
2010
/11
2011
/12
2012
/13
25.0
30.0
35.0
40.0
45.0
50.0
36.535.7
33.0 34.035.0
43,2
44.6
36.1
39.041.9 41.0
30.829.7 29.5 28.7 28.9
37,0 31.7
25.832.2 33.9
32.4
Ökobetriebe konvent. Betriebe
€/d
t
Milcherlös (€/dt)
Leistungen, Erlöse Milchproduktion 2012/13
Leistung Erlös Erlös je Kuh
kg/Kuh% konv.
Pro-duktion
€/dt% konv.
Pro-duktion
% konv. Pro-
duktion
Natürliche Personen 5535 69 41,40 124 85
Juristische Personen 6676 75 40,85 127 95
Entwicklung der Gesamterlöse je Kuh
in % der konventionellen Produktion
2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/130
20
40
60
80
100
120
140
83 86 8594 93
86 84 85
97
115
102109
116
10091 95
nat. Personen jur. Personen
Entwicklungstrends ausgewählter betriebswirtschaftlicher Kennzahlen (identische Betriebe 2002/03 – 2012/13)
Einheit 2011/12
jährliche Veränderung
absolut relativ (%)
Umsatzerlöse €/ha LF 833 +31 +4,5
betriebliche Erträge €/ha LF 1.459 +37 +2,8
betriebliche Aufwendungen €/ha LF 1.251 +31 +2,9
dar. Materialaufwand €/ha LF 517 +21 +5,1
dar. Personalaufwand €/ha LF 267 +4 +1,4
Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand €/AK 31.619 +959 +3,4
Arbeitskräftebesatz AK/100 ha LF 1,37 -0,01 -0,5
Verhältnis von Aufwand und Ertrag ohne Zulagen und Zuschüsse (Euro/ha LF)
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/130
500
1000
1500
2000
2500
betr. Ertrag ohne Zuschüsse - konventionell
betr. Aufwand - konventionell
betr. Aufwand - ökologisch
betr. Ertrag ohne Zuschüsse - ökologisch
Risiken der landwirtschaftlichen Produktion Quelle: TLL, Dr. J. Strümpfel
Risikoarten Risikofaktoren
Politikrisiken Staatliche Zahlungen und Prämien EEGUmweltregelungen, Produktionsauflagen
Produktionsrisiken Tierkrankheiten/SeuchenElementarereignisseErtragsrisiken, Schädlinge
Marktrisiken AbsatzErzeugerpreiseProduktqualitätBeschaffungBetriebsmittelpreise
Personalrisiken Ausfall Arbeitskräfte
Sachanlagenrisiken Brand, Diebstahl,Beschädigung u. a.
Haftungsrisiken Umweltschäden, Produkthaftung
Risiken in der Aufwands- und Ertragsrelation (ökologisch/ konventionell)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
1114 11481505
1243 1264 1395
2571 2490516
337559
426
Staatliche Zuschüsse betrieblicher Ertrag ohne Zuschüsse betrieblicher Aufwand .
.
.
Ackerbau Futterbau – Milch
ökologisch konventionell ökologisch konventionell
€/ h
a L
F
Risiken in der Aufwands- und Ertragsrelation (nach Betriebserfolg)
0
500
1000
1500
2000
2500
14081202 1100
13981557 1482
12081493
544
473
566
578
unterstes Viertel oberstes Viertel
Staatliche Zuschüsse betrieblicher Ertrag ohne Zuschüsse betrieblicher Aufwand
.
.
.
Ackerbau Futterbau – Milch
oberstes Viertel unterstes Viertel
€/ h
a L
F
Entwicklung des Einkommens(Ordentliches Ergebnis + Personalaufwand in Tausend Euro/ AK)
18
23
28
33
38
43
2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13
Einkommen ökologisch
Einkommen konventionell
Einkommensvergleich nach BetriebsformenOrd. Ergebnis + Personalaufwand/ AK 2012/13
RF ökologisch konvent.
Betriebe insgesamt alle 30,2 42,6
Ackerbau EMZ<30 NP 28,4 39,7
Ackerbau EMZ>30 NP 66,2 77,4
Ackerbau <200 ha LF NP 28,0 35,7
Ackerbau >200 ha LF NP 60,8 90,4
Futterbau < 80 Milchvieh NP 25,6 23,6
Futterbau > 80 Milchvieh NP 37,3 36,7
Futterbau Milchvieh JP 26,2 33,9
Mutterkuhbetriebe NP 33,1 31,0
Verbundbetriebe NP 28,6 37,9
Verbundbetriebe JP 23,8 39,7
Wertschöpfung in den Betriebsformen (€/ha LF) 2012/13
Kennzahl
öko-logisch
konven-tionell
öko-logisch
konven-tionell
öko-logisch
konven-tionell
Ackerbau Milchvieh Mutterkuh
Wertschöpfung 822 907 762 858 467 400
Wertschöpfung ohne Zulagen + Zuschüsse
306 570 203 432 -67 -84
Wertschöpfung (Betriebseinkommen) : Entgelt für die eingesetzte Arbeit aller im Betrieb tätigen Arbeitskräfte und aller weiteren Produktionsfaktoren (einschließlich Pacht und Zinsaufwand).
Investitionstätigkeit und
Eigenkapitalveränderung (Euro/ ha LF)
Bruttoinvestitionen (€/haLF)
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
-50
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500Bruttoinvestitionen - öko Bruttoinvestitionen - kon.EK-Veränderung - öko EK-Veränderung - kon.
Arbeitskräftebesatz und Personalaufwand (Juristische Personen der Bewirtschaftungsformen)
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13
AK
/ 100
ha
-2.000
3.000
8.000
13.000
18.000
23.000
28.000
Eu
ro/ A
K
AK-Besatz konventionell AK-Besatz ökologisch Personalaufwand konventionell Personalaufwand ökologisch
Öko-Ackerbaubetriebe nach BetriebserfolgNatürliche Personen 2012/13
ME oberstes Viertel
unterstes Viertel
Landwirtschaftlich genutzte Fläche ha/Betrieb 349 206
Ertragsmesszahl EMZ/a 46 29
AK-Besatz AK/100 ha 0,8 2,3
Bilanzvermögen €/AK 440 90
Ertrag Getreide dt/ha 33 19
Erlös Getreide €/dt 36,13 31,30
Erträge aus Handel-, Dienstleistungen u. Nebenerwerb
€/ha 123 24
Betriebliche Erträge €/ha 1952 1573
Betriebliche Aufwendungen €/ha 1202 1398
Spezialaufwand (Saatgut, Düngemittel, Lohnarbeit, Masch.miete) €/ha 149 229
Sonst. Materialaufwand (Heizmaterial, Strom, Wasser, Treibstoffe) €/ha 114 170
Ordentliches Ergebnis + Personalaufw. T€/AK 109,2 18,7
Erlöse aus Handel, Dienstleistungen und Nebenbetriebe (€/ha LF)
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
0
50
100
150
200
250
Konv. Betriebe Öko. Betriebe
€/h
a L
F
Zusammenfassung
1. Öko-Betriebe wirtschaften vermehrt auf Standorten mit geringerer Bonität, sind grünlandreicher und haben eine andere Struktur des Viehbestandes als die konventionellen Betriebe.
2. Der überwiegende Teil der ausgewerteten Betriebe ist spezialisiert. Mutterkühe haltende und Ackerbaubetriebe sind zu einen hohen Anteil vertreten. Auch in ökologisch wirtschafteten Betrieben findet ein Rückgang der Viehbestände statt.
3. Ökologisch wirtschaftende Betriebe erzielen bei Naturalerträgen bis zu drei Viertel der Milchleistung und ein Drittel des Getreideertrages. Je ha LF werden ca. die Hälfte der Markterlöse konventionell wirtschaften der Betriebe erzielt. Oft können ökologisch erzeugte Produkte trotz wachsenden Marktes nicht adäquat vermarktet werden.
4. Der Umfang und Zuwachs an Erlösen aus Handel, Dienstleistungen und Nebenbetrieben ist im Vergleich zu konventionellen Betrieben geringer.
5. Die in Folge von Preissteigerungen und gesetzlichen Regeln gestiegenen Aufwendungen, besonders für zugekaufte Futtermittel aber auch für die Pacht, verschlechtern die Rentabilität zunehmend.
6. Ökologisch produzierende Landwirte stehen gegenwärtig Risiken ohne adäquate nutzbare Chancen gegenüber.