Download - 1 la chimie créatrice
Chapitre 1 : La chimie créatrice
1. Rappels
Indiquer les noms des éléments de la verrerie ci-
dessous.
Piqûre de rappel
Bécher Verre à pied
Erlenmeyer
EntonnoirBallon
Ampoule à décanter
Fiole jaugée
Tube à essai
Cristallisoir
Eprouvette
Indiquer la signification des pictogrammes ci-dessous.
Piqûre de rappel
Nocif (Xn) ou irritant
(Xi)
Inflammable CorrosifsDangereux pour l’envronnement
ComburantExplosifToxique
Risque biologique
Recommandations pour l’expérimentation
Piqûre de rappel
Dégager l’espace de travail pour pouvoir manipuler.
Recommandations pour l’expérimentation
Piqûre de rappel
Attendre que le professeur ait donné toutes les indications avant de toucher au
matériel.
Recommandations pour l’expérimentation
Piqûre de rappel
Rester calme et attentif : les activités expérimentales ne sont pas un jeu.
Recommandations pour l’expérimentation
Piqûre de rappel
Eviter de sentir les produits mis à disposition. Certains peuvent être
toxique.
Recommandations pour l’expérimentation
Piqûre de rappel
Ne pas goûter les produits mis à disposition.
Recommandations pour l’expérimentation
Piqûre de rappel
Ne pas se placer au-dessus d’un récipient que l’on chauffe. Il peut y avoir des
projections.
Recommandations pour l’expérimentation
Piqûre de rappel
Ne pas diriger un tube à essai que l’on chauffe vers son voisin. Des projections
pourrait l’atteindre.
Recommandations pour l’expérimentation
Piqûre de rappel
En cas de contact accidentel avec un produit dangereux, signaler immédiatement
l’incident au professeur.
2. Naturel, chimique ou artificiel ?
- Soit on les extrait du monde végétal, animal ou minéral. Ce sont des espèces chimiques naturelles ;
- Soit on les reproduit par réaction chimique à partir d’autres espèces. Ce sont alors des espèces chimiques synthétiques. Si elles n’existent pas dans la nature on dit qu’elles sont artificielles.
Il y a 2 façons de se procurer des espèces chimiques :
Vanilline naturelle
(issue d’une gousse de vanille)
Vanilline synthétique
(obtenu en laboratoire à partir de produits
pétroliers)
3.000 € le kg 15 € le kg
Quelles est la différence entre ces deux molécules ?
1. Quel est le point commun à ces 3 composés ?
2. Qu’a-t-on représenté dans la colonne de droite des documents ? Que représentent les lettres et les billes colorés ?
Ce sont tous des édulcorants.
On a repésenté les modèles des molécules et leur formule.
Les atomes qui les constituent sont représentés par des billes colorées dans les modèles et par des lettres dans les formules.
3. Parmi les 3 composés chimiques présentés, lesquels existent à l’état naturel ? Justifier.
4. Parmi les 3 composés, lesquels sont produits actuellement par synthèse chimique ?
Le saccharose et le xylitol existe à l’état naturel. On trouve le saccharose dans la canne à sucre et le xylitole chez l’être humain.
Le xylitol et l’aspartame sont des espèces chimiques synthétiques.
5. Que signifie le mot artificiel ?
6. Une substance naturelle est-elle toujours bonne pour la santé ? Justifier à l’aide d’un exemple.
7. Une substance synthétique est-elle forcément moins bonne pour la santé qu’une substance naturelle ? Justifier à l’aide d’un exemple.
Artificiel signifie “inventé par l’homme”.
Faux. Par exemple, le xylitol serait meilleur pour la santé que le saccharose.
Faux. Par exemple, le xylitol est un poison pour les chiens, manger trop de saccharose provoque du diabète, etc.
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