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Crn-6 Conselho Regional de Nutricionistas 6a Região
10 PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL!PRIORIZE O
CONSUMO DE ALIMENTOS
IN-NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS
LIMITE O CONSUMO DE ALIMENTOS
PROCESSADOS
EVITE O CONSUMO DE ALIMENTOS
ULTRAPROCESSADOS
Alimentos in-natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais e
adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer
alteração após deixarem a natureza. Já os minimamente processados são alimentos
in-natura que foram submetidos à alterações
mínimas, como corte, limpeza e embalagem, por exemplo.
Os alimentos processados são alimentos produzidos basicamente com adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre aos alimentos
in-natura ou minimamente processados.
Alimentos ultraprocessados são aqueles produzidos com
a adição de sal, açúcar, óleos, gorduras, proteínas
de soja, do leite, extratos de carne, além de substâncias artificiais como corantes,
acidulantes, aromatizantes, emulsificantes etc. Assim,
tais alimentos têm prazo de validade maior, alteração de cor, sabor, aroma e textura.
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Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar
em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos
e criar preparações culinárias;
Ser crítico quanto a informações, orientações e
mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas
comerciais.
Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que
ela merece;
Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem
refeições feitas na hora;
Fazer compras em locais que ofertem variedades de
alimentos in natura ou minima-mente processados;
Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias;
Fazer de alimentos in-natura ou minimamente processados a
base de alimentação;
Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados;
Limitar o consumo de alimentos processos;
Comer com regularidade e atenção, em ambientes
apropriados e, sempre que possível, com companhia;
Não é necessário seguir a ordem dos números, nem apli-
car todos de uma vez a sua rotina. Para mudar os hábitos alimentares
comece devagar, aos poucos vá fazendo as modificações sugeridas aqui. Estes passos podem e devem ser segui-
dos por toda família.Comece já!
Como fazer as escolhas certas
Fonte: Guia Alimentar para a População Brasileira, Ed. 2014