MEJORAR LA DURABILIDAD A MEJORAR LA DURABILIDAD A TRAVÉS DE LA FORMULACIÓNTRAVÉS DE LA FORMULACIÓN
USO USO DEL DEL COMPACTANTECOMPACTANTEUSO USO DEL DEL COMPACTANTECOMPACTANTE
Viernes 10 de agosto 2012, Qro
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Diagrama causa-efecto de un pelet fragil:
COMO MEJORAR EL PELLET? COMO MEJORAR EL PELLET?
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MACROS:
-Las materias primas solidas que favorecen la durabilidad del peletson poco usadas en México (trigo, cebada,…)
-Para las formulas con mucho sorgo o maiz, mantener una buenadurabilidad es complicado
EFECTO DE LA FORMULACIÓNEFECTO DE LA FORMULACIÓN
POLLO CERDO
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LIQUIDOSLos tipos de líquidos y cantidades son muy importantes
-Aceite y Grasas : efecto negativo sobre durabilidad y durezaimpacto según su temperatura de fusión
EFECTO DE LA FORMULACIÓNEFECTO DE LA FORMULACIÓN
¤ Temp. fusión alta (grasas saturadas)è privilegiar mezclado (maxi 2% aprox.)
-En práctica, tener la posibilidad de incluir aceite/grasas en mezclado y post-peletización da flexibilidad
-Trabajo en conjunto entre formulación y asesoría a plantas para optimizar la estrategia
è privilegiar mezclado (maxi 2% aprox.)¤ Temp. Fusión baja (grasas insaturadas)è privilegiar fat-spray o engrasador de pelets
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LIQUIDOS
-Melaza
-Muy bueno compactante-Efecto positivo de palatibilidad- Inyección en mezcladora, enmelazadoro acondicionador (recomendado con vapor)
EFECTO DE LA FORMULACIÓNEFECTO DE LA FORMULACIÓN
o acondicionador (recomendado con vapor)-Pero
vnecesidad de poner al menos 20 kg/tv según el contexto de formulación, puede « diluir » la formula en energíaè necesidad de incluir o reforzar el nivel de grasaè se « borra » el efecto de compactante
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-Agua
Inclusión posible bajo ciertas condiciones:
- Sistema de inyección preciso, reproductible y confiable
- Pelets y migajas deben ser controlados (humedad, Aw)
EFECTO DE LA FORMULACIÓNEFECTO DE LA FORMULACIÓN
- Pelets y migajas deben ser controlados (humedad, Aw)
- Ajustar según los datos de formulación
Si humedad pelet > nivel de humedad en formulaciónè dilución de los nutrientes
Recomendación: nivel máximo de agua= para alcanzar la humedad calculada en formulación
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CUANDO USARCUANDO USARUN COMPACTANTE?UN COMPACTANTE?
- Cuando todas las otras posibilidades del diagrama de causa-efectono se pueden mejorar o hay limitantes (ajustes de maquinaria, capacitación mano de obra, automatización, gestión de vapor, mantenimiento, etc….)
- Cuando las alternativas en formulación ya no existen
- Cuando no hay « espacio » en la formula
APOYO DE ASESORÍA A PLANTAS EURONUTECAPOYO DE ASESORÍA A PLANTAS EURONUTEC
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Al ojo Zoom
COMO FUNCIONACOMO FUNCIONAUN COMPACTANTE?UN COMPACTANTE?
Surperficie de una particula: depende dela escala de emdición !!!Trazas de los tratamientos tecnológicos anterioresIrregularidades de forma=> interfaces
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å Alimentación inicial
- En la mezcladora (en caso de inyección de agua)- En el acondicionador
- En la peletizadora
COMO FUNCIONACOMO FUNCIONAUN COMPACTANTE?UN COMPACTANTE?
åç
é
è
å Alimentación inicial
ç Aumento de presión,Puesta en forma del producto
é Punto de fuerza máxima
è Decompresión
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Principales familias de compactantes
TIPO DETIPO DECOMPACTANTESCOMPACTANTES
Orgánicos Minerales
GelificanteAlginatasXantana
ArcillasKaolinSepiolitaXantana
GuarSepiolitaZeolitaBentonita
CristallizanteAzucaresDerivados de azucaresLignosulfonatos
OtrosSilica….
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El compactante según EURONUTEC….
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èèProbadoProbado en con en con variosvarios formulas y formulas y contextoscontextos
1- Prueba comparativa con el producto líder del mercado, en alimentos de cerdos: Da resultados equivalentes
2- Prueba en pollo finalizador: aumento de durabilidad de % (DURATEST) CONDICIONES DE OPERACIÓN:
Línea de peletización: 2Tiempo de residencia: 60Segundos.Línea de peletización: 2Tiempo de residencia: 60Segundos.
Potencia: 400HP U= 440RPM: 1,780 a 60 Hz.FORMULA: Pollo finalizador Macho
Sin Granulor Con GranulorApertura de Valvula: 18.5% 18.7%Velocidad Alimentación: 58% 59%Rendimiento 27Ton/hr 27Ton/hrT° teorica: 80°C 80°CTemperatura Manual Harina 75°C 75°CTeperatura pellets: 83.4°C 85°CTemperatura Ambiente 23°C 23.5°CTemperatura pellet frío 29.6°C 29.8°C
DURABILIDAD 49.5% 53.3%DURABILIDAD 49.5% 53.3%
+ 3.8 puntos+ 3.8 puntos
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èèProbadoProbado en formulas en formulas dificilesdificiles
1- Otra prueba con Pollo finalizador
Alimento en migaja(desmigajador+zaranda)
CONDICIONES DE OPERACIÓN:Línea de peletización: 2 Marca Pellet: CPMPotencia: 250 HPFORMULA: Pollo finalizador
SIN GRANULOR CON GRANULORToneladas por lote: 6 14Velocidad Alimentación: 95 RPM 95 RPM
+10 puntos+10 puntos
+42 % !!+42 % !!
Velocidad Alimentación: 95 RPM 95 RPMDensidad harina: 646 648Amperaje promedio peletizadora: 250 A 250 AT° acondicionamiento: 75-77 °C 75-77 °CRendimiento: 7.8 t/h 11.1 t/hDurabilidad con DURATEST: 40.2% 50.4%
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BeneficiosBeneficios deldel usouso de de GranulorGranulor::-Mejorar la durabilidad de los pelets
-Disminuir los finos
-Aumentar la productividad de peletizado, ahorro de -Aumentar la productividad de peletizado, ahorro de energía
-Compensar en formulación los ingredientes desfavorablesa una buena durabilidad, o evitar bajas de durabilidadcuando se quite un ingrediente favorable (ej: trigo)
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