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Controle do Crescimento
Microbiano
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1.2. Quais os principais fatores limitantes para ocrescimento microbiano?
1. Introduo
1.1. Uso dos agentes de controle
- Temperatura- pH- Disponibilidade de H2O
- Disponibilidade de O2
- estudos com microrganismos ou sua aplicao
- evitar ou controlar infeces
- evitar ou minimizar a decomposio de materiais
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* tamanho da populao
* intensidade ou concentrao do agente
* tempo de eposio
* temperatura do ambiente
* natureza do meio! umidade" pH###
* tipo de microrganismo**
Condies que fetam a ti!idade deum gente de Controle "icrobiano
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Influ#ncia do $aman%o Inicial da &opulao sobre a'feti!idade de um gente de Controle
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$ortesia da %niversidade de $ambridge
Influ#ncia da temperatura no crescimento deEscherichia coli e)posta a (enol
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+,T.$/O0+,O1!
ubst+ncias que matam os microrganismos ouinibem o seu crescimento ,antibacterianos-
antifngicos- anti!irais.../.
- "IC0ICI3! matambactericida" fungicida###3
- "IC0I$4$IC! inibem o crescimentobacteriost4tico" fungist4tico###3
C5C'I$
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- 'sterili6ao! destruio de todas as formas de vidamicrobiana#
- 3esinfeco! destruio de pat5genos vegetativos#
- nti7sepsia! destruio de pat5genos vegetativos emtecido vivo#
- 3egerminao! remoo dos micr5bios de uma 4realimitada" como o local em torno de uma in6eo#
- aniti6ao8 tratamento destinado a reduzir ascontagens microbianas nos utens7lios alimentares at8n7veis seguros#
C5C'I$
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"0$' 3' "IC0095I"!
9erda da capacidade de reproduo#
&atores :ue influenciam a morte microbiana!;
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.orte eponencial! morte em relao constante emdado per7odo de tempo#
=emplo! +gente microbicida :ue mata >?@ de
microrganismos por minuto#
&30: 3' "0$' '" U"&&U;
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"# Contro*e Antimi+robi,no por A-entes.si+os
- Esterilizao pelo calor
- Esterilizao por radiao
- Esterilizao por fltrao
=. $ipos de gentes de Controle e "ecanismos de ao
%# Contro*e Antimi+robi,no por A-entes01mi+os
- Agentes quicos de uso e!terno (t"pico) A-entes Antimi+robi,nos 2ti*i3,dos In vivo
#$#$%$ F&racos antiicrobianos sint'ticos#$#$$ Antibi"ticos
#$#$#$ F&racos anti*ngicos
#$#$+$ F&racos anti,irais
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=.1.1. Calor >mido * desnaturao de protenas e en6imas
a/ 4gua fer!ente ,1@@ AC/7 cBlulas !egetati!as ) esporos
b/ ob presso ,autocla!agem/ 121 DC a 1-1 Eg cm72
7 rFpido aquecimento7 grande penetrao
c/ &asteuri6ao1GH@8 ;ouis &asteur!in%oH2-G AC=@ min ou J2 AC1K s
=.1. Controle ntimicrobiano por gentes (sicos
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'feito da temperatura na!iabilidade de umabactBria mesoflica
(onte8 "adigan et al.- 2@1@. "icrobiologia de rocE
"edida da 'sterili6ao pelo Calor
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=.1.2. Calor eco* Oidao dos constituintes orgAnicos* .enor eficiBncia :ue o calor Cmido
a3 incinerao! eliminao de contaminantes e cad4veres"
esterilizao da ala de platinab3 forno de 9asteur
* E? F$ durante 2 h
=.1. Controle ntimicrobiano por gentes (sicos
=.1.=. ai)as $emperaturas* preservao de alimentos" drogas* inibio das reaes metab5licas* formao de cristais de gelo congelamento3
* reduo da 4gua dispon7vel
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=.1.L. 0adiaes
* 'nergia eletromagnBtica! raios c5smicos aondas de r4dio
a3 ionizante! radiao eletromagn8tica com energia suficientepara produzir 7ons e outras esp8cies moleculares reativas" a
partir das mol8culas com as :uais as part7culas radioativascolidem
=.1. Controle ntimicrobiano por gentes (sicos
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=.1.L. 0adiaes
* 'nergia eletromagnBtica! raios c5smicos aondas de r4dio
a3ionizante! raios gama" raios-G" feies de el8trons!*ionizao das mol8culas!
e# H2O OH* hidroil3 e- H* poderosos oidantes
* alto poder de penetrao
b3 no ionizante!* luz ultravioleta! 'E a I?? nm ** 2E? nm3* ecita os el8trons produzindo v4rios tipos de reao!
D,+ mais afetado3 - d7meros de pirimidina
* baio poder de penetrao
=.1. Controle ntimicrobiano por gentes (sicos
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ensibilidade de "icrorganismos e de(unes iolMgicas N 0adiao
9raO9O3 8 uma unidade do1istema nternacional de medidas"
:ue representaa :uantidade de energia de radiao
ionizante absorvidaou dose3 por unidade de massa"
onde! JK L Mg#m-2s-2
O nome da unidade 8 em
homenagema Nouis Harold JraK >?(;>E(3"um radiologista britAnico#
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=.1.K. (iltrao
* $hamberland I3! primeiro filtro bacteriol5gico de porcelanapara 4gua* .odernos! membranas de 8steres de celulose
- poros uniformes- diAmetro vari4vel- descart4veis
* e# filtros H=9+ high efficiency particulate air3!
acetato de celulose dobrado ao redor de folhasde alum7nio - ret8m >>@ da mat8ria particulada
=.1. Controle ntimicrobiano por gentes (sicos
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(iltros P'& Utili6ados em C+maras de(lu)o ;aminar
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20/56(onte8 "adigan et al.- 2@@L- 2@1@. "icrobiologia de rocE
Unidades de "embranas (iltrantes 3escartF!eis-&rB7'sterili6adas e "ontadas
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(onte8 "adigan et al.- 2@1@. "icrobiologia de rocE
(iltro de profundidade&ibras de papel ou deborossilicato3
(iltros "icrobiolMgicos
(iltro 5ucleoporo&ilmes de policarbonato3
"embrana (iltrante+cetato de celulose"nitrocelulose oupolissulfona3
"i fi 'l t i d R d d tB i
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"icrografia 'letrnica de Rarredura de actBrias elgas quFticas 0etidas em um (iltro 5ucleopore
(onte8 "adigan et al.- 2@1@. "icrobiologia de rocE
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gentes Qumicos
bactericidaL mata os microrganismos presentes num meio
bacteriostFticoL apenas inibe as atividades metab5licas dosmicrorganismos presentes num meio
= 2 C t l ti i bi t Q i
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=.2. Controle ntimicrobiano por gentes Qumicos
=.2.1. 'sterili6antes
a3 Pido de etileno* ativo contra c8lulas vegetativas e end5sporos* alta penetrao" mas necessita longa eposio* l7:uido abaio de ?"F$" acima disso 8 um g4s
* inativao das prote7nas com H l4bil -1H" -,H3
H2$-$H2 /-1H /-1-$H2$H2O-H
O inativao3
b3 +l:uilantes al:uilao de prote7nas! cross-link3 ;transferBncia de um grupo al:uila - radical livre" etc#* -propionolactona* Jlutaralde7do
* &ormalde7do formol3
= 2 C t l ti i bi t Q i
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=.2. Controle ntimicrobiano por gentes Qumicos
=.2.2. 3esinfetantes
a3 (enMis4cido carb5lico3! primeiro agente:u7mico usado para o controle microbiano - altera aestrutura de prote7nas Q coagulaoRoseph Nister E(3! agente antiss8ptico efetivoem hospitais
a3 ?#( ; #?@ - antiss8pticob3 (@ ; desinfetantec3 >@ ; cauterizante
Roseph Nister
&enol
b3 4lcoois* =t7lico a E?-(@! mata c8lulas vegetativas* .etanol! mais eficiente por8m muito t5ico* Desnaturam prote7nas
* Dissolvem os lip7deos da membrana
= 2 C t l ti i bi t Q i
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=.2. Controle ntimicrobiano por gentes Qumicos
c3 Palog#nios! iodo" cloro" bromo* iodo e compostos relacionados! agente oidante" combina-se
com a tirosina" inativando prote7nas* cloro! formao de 4cido hipocloroso liberando radicais deoigBnio
d3 "etais pesados! chumbo" zinco" prata" cobre" mercCrio* combinam-se com prote7nas" provocando sua inativao
e#1H 1
enzima Hg$l2 enzima Hg 2H$l1H 1
= 2 C t l ti i bi t Q i
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=.2. Controle ntimicrobiano por gentes Qumicose3 3etergentes
* desnaturao das membranas
- +niSnicos!$>H>$OOU-,a
sabo3
- $atiSnicos! $loreto de amSnio$loreto de amSnio
- ,o iSnicos! octoinol
etileno3
= 2 C t l ti i bi t Q i
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=.2. Controle ntimicrobiano por gentes Qumicosf3 6niodesinfeco da 4gua ; O'3
a3 V+,T+J=.! microbicida sem contaminantesb3 D=1V+,T+J=.! custo oneroso" sem atividade residual
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C0C$'0S$IC 3' U" 9'5$' QUS"IC I3';
9'5$' QUS"IC
+tividade antimicrobiana 9oder de penetrao
1olubilidade+usBncia de poderes
corrosivos e tintoriais=stabilidade 9oder desodorizante
+usBncia de Toicidade $apacidade detergente
Homogeneidade Disponibilidadenativao m7nima por materialestranho
0aio custo
+tividade em temperaturaambiente ou corporal
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gentes ntimicrobianosUtili6ados In vivo
= = gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
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=.=. gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
- + maioria dos agentes f7sicos 8 muito dr4stica e a maioria
dos agentes :u7micos 8 muito t5ica para uso interno emhumanos
- .esmo antiss8pticos moderados podem ser aplicadossomente sobre a pele
- Os f4rmacos antimicrobianos so classificados de acordo
com sua estrutura molecular" seu mecanismo de ao eseu espectro de atividade antimicrobiana
- Diferentes tipos de f4rmacos antimicrobianos so produzidoscontinuamente pela indCstria farmacButica
- $ategorias de f4rmacos antimicrobianos!Agentes sintticos Antibiticos
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/01 - alquiia Merc*rio : sflis sais de pot&ssio2 anti3nio e ars4nico2 tinturasde plantas2 &cido clordrico2 aonaco2 en"is
/1/ - quinina : al&ria eetina : aebase e diarr'ia
// - 561M17TE891;7,
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ATIIDADE7 b,+teriostti+, b,+teri+id,
CLASSIFICAO
ORI;EM 7 n,t1r,* sintti+os (EX7 +*or,n=eni semisintti+os (EX7 peni+
= = gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
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=.=.1. (Frmacos antimicrobianos sintBticos
Salvarsan
primeiro agente :uimioter4pico! composto orgAnico com
arsBnio
uso do arsBnico para tratamento da s7filis! at8 >?? muitot5ico3
9aul =rlich - 9rBmio ,obel >?
(onte8 "adigan et al.- 2@1@. "icrobiologia de rocE
=.=. gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
SalvarsanPaul ErlichPaul Erlich
= = gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
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=.=.1. (Frmacos antimicrobianos sintBticosulfonamidas
Rac:ues Tr8fouWl 1ulfanilamida3! an4logo estrutural do 9+0+4c# p-aminobenz5ico3 ; precursor da vitamina 4cido f5licoprecursora de amino4cidos
-9+0+! coenzima para formao de 4c# tetraf5lico s7ntese de
timidina e amino4cidos3-1ulfas! blo:ueiam a s7ntese do 4cido f5lico efetivo somentecontra bact8rias3
=.=. gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
(c) cido flico
= = gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
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=.=. gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
=.=.2. ntibiMticos
- 3efinio! +gentes antimicrobianos produzidos por microrganismosbact8rias e fungos3 eibindo funo de inibir ou matar outrosmicrorganismos
9an%adores do &remio 5obel em (isiologia e "edicina de 1TLK
3escoberta da &enicilina e seus efeitos curati!os em !Friasdoenas infeciosasV
Sir Alexander Fleming Ernst B. hain Sir !o"ard Flore#
= = gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
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=.=. gentes ntimicrobianos Utili6ados In vivo
=.=.2. ntibiMticos
- 'spectro de ao! * Nargo espectro e! Tetraciclina3* 0aio espectro e! Vancomicina3
&roduo e Utili6ao nual de ntibiMticos no "undo
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(onte8 "adigan et al.- 2@1@. "icrobiologia de rocE
&roduo e Utili6ao nual de ntibiMticos no "undo
*
*
*
*
*+ntibi5ticos =-lactAmicos
&rincipais gentes ntimicrobianos de &rocariotos
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ntibiMticos 7lact+micos!* 9rincipais representantes! penicilinas e cefalosporinas
* (?@ dos antibi5ticos produzidos mundialmente* 9rodutores! Penicillium chrysogenum! penicilina Acremonium spp#! cefalosporina
* nibem a s7ntese de peptidoglicano transpeptidaotranspeptidao3* 9rovocam a liberao de autolisinas! digesto da
parede 64 eistente* =spectro! ativos contra bact8rias Jram positivas* +parecimento de resistBncia! produo de =-lactamases
&rincipais gentes ntimicrobianos de &rocariotos
&rincipais gentes ntimicrobianos de &rocariotos
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ntibiMticos minoglicosdeos!
* +minoaCcares unidos por ligaes glicos7dicas* 9rincipal representante! =streptomicina produzida por
Streptomyces griseus3
*+o! inibio da s7ntese de prote7nas ligao com a subunidade '?13
* =spectro! ativos contra J- e J" usados clinicamente contra Jram negativos
* /4pido aparecimento de cepas resistentes
* +penas '@ do total de antibi5ticos produzidos
&rincipais gentes ntimicrobianos de &rocariotos
&rincipais gentes ntimicrobianos de &rocariotos
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'ritromicina
(onte8 "adigan et al.- 2@1@. "icrobiologia de rocE
&rincipais gentes ntimicrobianos de &rocariotosntibiMticos "acroldeos!
* Jrande anel lactona conectado com aCcares
* 9rincipal representante! =ritromicina produzida por Streptomyces erythreus3
* +o! inibio da s7ntese de prote7nas - combina-se com asubunidade (?1 ribossomal
* +tivos contra bact8rias Jram e Jram -
* %sado em substituio X penicilina para
pacientes al8rgicos
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Li-,mse , +onstit1intes norm,is d, membr,n, LIPFDEOS e
.OS.OLIPFDEOS.1n+ion,m +omo deter-entes rompendo membr,n,
A-em prin+ip,*mente em ;r,m ne-,ti,s ( membr,n, ri+, em=os=,tidi*et,no*,min,)
At1,m de m,neir, b,+teri+id, mesmo n, ,1sGn+i, de+res+imento porH1e pert1rb,m , estr1t1r, d, membr,n, ,oinserirse pe*, s1, por89o *ipo=*i+,#
B,i:, to:i+id,de se*eti, (t?:i+o p,r, +*1*,s 61m,n,s)
POLIMIXINA B
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Li-,mse ,os ester?is presentes n,membr,n, +e*1*,r
At1,m sobre =1n-os
B,i:, to:i+id,de se*eti,
2so t?pi+o
A>E?TE< 7@1?1;7