Cartedu Restaurant
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Printemps-Eté 2018
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Viandesde prestige maturées
sur place
NOUVEAUTÉ
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Coupe de Champagne de marque (13 cl) ...................................................................7,10 €
Kir royal ou Picon champagne (13 cl) ...........................................................................7,10 €
Vodka Red Bull (4 cl) ..............................................................................................................7,50 €
Gin Tonic ......................................................................................................................................6,90 €
Punch ananas Victoria ........................................................................................................4,00 €
Punch fruits de la passion ................................................................................................4,00 €
Mojito ............................................................................................................................................6,90 €
Virgin Mojito ..............................................................................................................................4,80 €
LES WHISKIES ET GRANDS ALCOOLS
Consultez notre gamme de whiskies
et grands alcools à déguster !
LES CLASSIQUES
Coupe de Café de Paris (13 cl) ..........................................................................................4,20 €
Pastis 51, 51 Rosé ................................................................2,40 €
Americano maison ...............................................................5,20 €
Cinzano rouge ou blanc (5 cl) ..........................................2,60 €
Porto rouge ou blanc (5 cl) .................................................................................................2,90 €
Campari (5 cl) .............................................................................................................................4,20 €
Kir (10 cl) .......................................................................................................................................2,60 €
Picon bière (25 cl) .....................................................................................................................4,20 €
LES EAUX ET SODAS
Vittel (la bouteille) .....................................................................................................................4,40 €
Vittel (la 1/2 bouteille)..............................................................................................................3,20 €
San Pellegrino ou Eau de Perrier (la bouteille) .......................................................4,40 €
San Pellegrino ou Eau de Perrier (la 1/2 bouteille) .................. 3,40 €
Le 1/3 Perrier ............................................................................................... 2,80 €
Le 1/4 Vittel .................................................................................................... 2,20 €
Cocktail sans alcool .................................................................................. 4,50 €
Jus de fruits ...............................................................................................................................2,90 €
Schweppes Agrum’ ................................................................................................................3,30 €
Schweppes Tonic .....................................................................................................................2,90 €
(33 cl) ............................................................................................................................3,30 €
(33 cl) ...................................................................................................................3,30 €
(33 cl) ................................................................................................................3,30 €
(33 cl) ..............................................................................................................................3,30 €
(33 cl) ................................................................................................................................3,10 €
Orangina (25 cl) ..........................................................................................................2,90 €
Fuze Tea (20 cl) ..........................................................................................................................2,90 €
Nos Apéritifs
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Bièredu Mois
(voir ardoise)
Nos Bières Pression
(voir ardoise)
LES BLONDES
Primus .......................................................... 25cl .......................................................2,60 €
Adler ....................................................... 25cl .......................................................2,90 €
Karmeliet ................................. 20cl .......................................................3,40 €
Karmeliet ................................. 25cl .......................................................4,30 €
Cuvée des Trolls .................. 25cl .......................................................3,70 €
Triple d’Anvers ...................... 25cl .......................................................3,70 €
Chouffe Blonde ...................... 25cl .......................................................3,60 €
Cornet ......................................... 25cl .......................................................3,80 €
Rince Cochon .......................... 25cl .......................................................3,90 €
Leffe .............................................. 25cl .......................................................3,90 €
Triple ......................................................... 25cl .......................................................4,10 €
Queue de Charrue ................................................. 25cl .......................................................3,70 €
Anosteke ...................................................................... 25cl .......................................................3,70 €
Anosteke IPA ............................................................. 25cl .......................................................3,70 €
Triple Secret des Moines ................................... 25cl .......................................................3,90 €
Mongy triple............................................................... 25cl .......................................................3,90 €
Robin de Leffe .......................................................... 50cl .......................................................7,40 €
LES BRUNES
La Brune du moment ............................ 25cl ...........................................Voir ardoise
L’AMBRÉE
Kwak ............................................................. 37,5cl ....................................................3,80 €
LA BLANCHE
La Blanche du moment ........................ 25cl ...........................................Voir ardoise
LES FRUITÉES
Kasteel Rouge .......................................................... 25cl .......................................................3,90 €
Rince Cochon Rouge ............................................ 25cl .......................................................3,90 €
Nos bières peuvent être proposées en 50 cl
LES BLONDES ............................................................................. 33cl ...................................................... 4,10 €
Brigand ......................................................................... 33cl ...................................................... 3,30 €
Moinette ....................................................................... 75cl ...................................................... 7,00 €
Kasteel Triple ........................................................... 33cl ...................................................... 3,90 €
Desperados ................................................................ 33cl ...................................................... 3,90 €
Triple Hop ..................................................... 33cl ...................................................... 4,50 €
Orval ............................................................................... 33cl ...................................................... 3,90 €
Westmalle Triple ..................................................... 33cl ...................................................... 4,20 €
3 Monts ......................................................................... 75cl ...................................................... 7,50 €
LES BRUNES Rouge ...................................................... 33cl ...................................................... 4,00 €
Bleue ....................................................... 33cl ...................................................... 4,30 €
LA SANS ALCOOL
Jupiler NA ................................................................... 25cl ...................................................... 2,40 €
LA FRUITÉE
Pêche Melbush ........................................................ 33cl ...................................................... 4,30 €
Les Bouteilles
Nos entrées froides
Saumon mariné à l’aneth ................................................................................................11,80 €
Planche fromage charcuterie (assortiment + 1/2 Chimay) .........................11,50 €
Assiette ibérique ......................................................................................................................8,80 €
(jambon lomo, jambon serrano, chorizo Cular « le top des chorizo espagnol »)
Charcuterie sur planche (assortiment) ........................................................................8,90 €
Assiette jambon Serrano ....................................................................................................7,50 €
Melon jambon Serrano ........................................................................................................7,20 €
Terrine de campagne maison poivre vert .................................................................6,90 €
Rillettes de porc maison .....................................................................................................5,90 €
Assiette de crudités ...............................................................................................................4,90 €
Nos entrées chaudesOs à mœlle de La Taverne, gros sel ..........................................................................12,20 €
Croustillants de crevettes sauce tartare ...................................................................8,20 €
Six escargots (Gros Gris de Radinghem) ........................................................................6,80 €
Demi-camembert frit avec sa confiture ....................................................................4,90 €
Nos saladesSalade du Périgord .............................................................................................................15,40 €
(salade, foie gras, magret, manchon, gésiers et coleslaw)
Savoyarde ................................................................................................................................12,10 €
(salade, chèvre chaud, lardons, tomates, œuf dur, champignons frais,
rondelles de chèvre et coleslaw)
Salade César ...........................................................................................................................12,10 €
(salade, tomates, œuf dur, croûtons, poulet coleslaw et copeaux de parmesan)
Salade Paysanne ..................................................................................................................12,10 €
(salade, croûtons, dés de gruyère, oignons frits, lardons, pomme de terre,
œuf poché coleslaw)
Salade sucré-salé aux crevettes .................................................................................12,10 €
(salade, crevettes roses, ananas, raisins secs, œuf dur, coleslaw,
cœur de palmier, tomates, vinaigrette au miel)
Salade Végétarienne .............................................................................................................9,80 €
(salade, cœur de palmier, ananas, coleslaw, tomates, pommes de terre,
vinaigrette)
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
Nos viandes MaturéesNOUVEAUTÉ
Nos BurgersLe Chimay Burger ................................................................................................................14,80 €
(steak haché maison, tomates, cornichons aigre-doux, oignons frits,
sauce tartare maison, fromage de Chimay, pain blanc au levain)
Le Maroilles Burger ............................................................................................................14,80 €
(steak haché maison, tomates, cornichons aigre-doux, oignons poêlés,
sauce parillade maison, maroilles, pain blanc au levain)
Le Cheddar Burger .............................................................................................................14,80 €
(blanc de poulet grillé, tomates, cornichon aigre doux, cheddar,
guacamole, pain blanc au levain)
Le Burger Nordique (servi froid avec salade) .....................................................12,80 €
(saumon mariné à l’aneth, tomates, sauce ciboulette, tartare de concombre
à la crème, pain blanc au levain)
Servis avec des frites fraîches et salade (excepté le Nordique)
La composition des burgers n’est pas modifiable
Le travers de porc rôti.......................................................................................................19,20 €
L’emblématique jambette rôtie de La Taverne ..................................................18,30 €
La planche du grillardin ...................................................................................................16,70 €
(lard fumé, chipolatas, côte d’agneau, saucisse fumée)
Le potjevleesch maison (terrine de 4 viandes froides en gelée) ....................13,90 €
La choucroute alsacienne ...............................................................................................13,60 €
(saucisse de Francfort, saucisse fumée, poitrine, saucisson, pommes vapeurs)
Welsh à la Chimay bleue ..................................................................................................13,20 €
UTÉ
VIANDES D’EXCEPTIONS MATURÉES SUR PLACE
(minimum 4 semaines).
Prix : selon la race affichée sur la cave.
(A demander au serveur).
............................................................................ ...... .... ......... .... ..... .19199 2,2,200 €€
La TaTavevernr e 18 30 €
Les Spécialités de
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
Les sauces au choix :
maroilles, poivre, échalote, mayonnaise,
béarnaise, barbecue ou beurre maître d’hôtel
Le faux-filet ANGUS ...........................................................................................................19,80 €
Le pavé de bœuf ANGUS ..................................................................................................18,40 €
L’andouillette AAAAA .........................................................................................................14,50 €
Nos ViandesLe filet mignon de porc ibérique Pata Negra ......................................................14,90 €
(déglacé à l’échalote, purée, poêlée de ratatouille)
Carpaccio de bœuf (environ 200g - servi cru) ..........................................................13,80 €
Le steak de cheval à l’ail ..................................................................................................13,90 €
Le steak tartare non préparé haché maison .......................................................13,40 €
Le jambon à l’os à la bière ..............................................................................................10,50 €
Les sauces au choix :
maroilles, poivre, échalote, mayonnaise,
béarnaise, barbecue ou beurre maître d’hôtel
Nos Viandes à la planchaLa brochette (maison) de Black ANGUS .................................................................19,80 €
L’onglet d’Irlande .................................................................................................................15,90 €
Le steak haché maison .....................................................................................................13,20 €
Nos Garnituresfrites fraîches, haricots verts, pommes rôties, riz, tagliatelles,
ratatouille, pommes vapeur, endives.
(au choix)
Nos Grillades
NOUVEAUTÉ
Supplément frites ...................................................................................................................1,50 €
Supplément légumes ...........................................................................................................1,00 €
Supplément pâtes ...................................................................................................................1,40 €
Salade verte................................................................................................................................1,60 €
Assiette de frites......................................................................................................................2,90 €
Sauce supplémentaire .........................................................................................................0,50 €
friritetess...................................... ..... ............................................................................
lé
Nos Suppléments
Le Plat du Jour
Menu du Jour 12,80 €
9,20 €
Entrée, Plat et Dessert
Servi tous les midis du lundi au vendredi
(RUPTURES POSSIBLES)
Cassolette de Saint-Jacques et gambas ................................................................17,80 €
(saint-jacques avec corail, gambas,fondue de poireaux, tomates confites, riz)
Le filet de bar meunière ...................................................................................................15,50 €
(flan de légumes, pommes vapeur, tomates confites)
Saumon à la plancha (sauce piperade) ......................................................................13,80 €
Les tagliatelles aux deux saumons (frais et fumé) .............................................12,80 €
Nos Poissons
Pour les enfantsMenu Junior (Jusqu’à 12 ans)
Nuggets frites ...........................................................................................................................8,00 €
Saucisse frites ..........................................................................................................................8,00 €
Jambon blanc frites ...............................................................................................................7,50 €
Steak haché frites ...................................................................................................................8,50 €
9,80 €
NOUVEAUTÉ
NOUVEAUTÉ
Sauce ketchup ou mayonnaise
Jambon blanc ou
Nuggets ou
Saucisse ou
Steak haché
Frites ou
Pâtes
Boule de glaceou glace Smarties
ou compote
Boissonsau choix :
jus de fruitou soda ou eau
+ + +
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Nos Vins du moment
Classique Premium
Le verre ...................................3,50 € ..................... 7,00 €
Le pichet de 25cl ................6,50 € ...................13,00 €
Le pichet de 50cl ............. 13,00 € ...................26,00 €
La bouteille ........................ 19,50 € ...................38,00 €
Sélectionné par notre Maître-Sommelier des vins de France
Nos Vins
CHAMPAGNEMUMM Cordon Rouge ........................................................................................48,00 €
Louis Roederer Brut Premier ......................................................................58,00 €
La Mythique Cuvée Cristal de chez Louis Roederer ................... 169,00 €
Nos BlancsVALLÉE DE LA LOIRE
Sancerre Blanc « La Croix au Garde » H. Pellé ......................................................27,00 €
Coteaux de Layon blanc moelleux .............................................................................19,50 €
Muscadet « La Griffe » Chéreau Carré (la bouteille).....................................................15,00 €
Muscadet « La Griffe » Chéreau Carré (la 1/2 bouteille) ...............................................10,00 €
ALSACE Maison Gustave Lorentz à Bergheim
Riesling ......................................................................................................................................18,00 €
Gewurztraminer « Réserve » ........................................................................................20,00 €
Muscat « Réserve » (la bouteille) ........................................................................................19,50 €
BEAUJOLAIS & SES CRUS
Beaujolais Blanc « Réserve des 17 pièces » P. Berthier .....................................22,00 €
Macon Charnay « Bois Maréchal » P. Vessigaud .....................................................24,50 €
BOURGOGNE
Bourgogne Blanc P. Bouchard ........................................................................................19,00 €
VALLÉE DU RHONE
Croze-Hermitage « Les Jalets » P. Jaboulet Ainé ..................................................26,50 €
Notre RoséPROVENCE
Miraflors « Domaine Lafage » (IGP Côtes Catalanes) ............................................17,00 €
LE VERRE
Coteaux de Layon blanc moelleux ................................................................................3,50 €
Muscat « Réserve » ...............................................................................................................3,50 €
Edelzwicker ................................................................................................................................2,80 €
Nos RougesBORDELAIS
Clos Cadet d’Arthus, Bordeaux A.O.C (la bouteille)..................................................12,50 €
Clos Cadet d’Arthus, Bordeaux A.O.C (la 1/2 bouteille) ...............................................8,50 €
Roc du Breuil (Côtes de Bourg) .......................................................................................19,00 €
Pepin d’Escurac (Médoc) ...................................................................................................27,00 €
Château Perron (Lalande de Pomerol) ........................................................................31,00 €
Cadet de Larrivet Haut-Brion (Pessac Léognan) ..................................................33,00 €
2ème vin du Château de Larrivet Haut-Brion
Château Haut Brisson La Grave (Saint-Emilion grand cru) .............................38,00 €
Château Beau-Site Haut Vignoble (Saint-Estéphe).............................................38,00 €
Réserve d’Angludet (Margaux) .......................................................................................42,00 €
Château Du Glana (Saint-Julien) ...................................................................................52,00 €
Lacoste Borie (Pauillac) .....................................................................................................59,00 €
2ème vin du Château Grand-Puy Lacoste
Magnum Franck Phelan - Saint-Estephe ..............................................................92,00 €
VALLÉE DE LA LOIRE
Chinon Domaine de la Colline ......................................................................................18,00 €
Saint Nicolas de Bourgueil Domaine de la Rodaie ..........................................19,50 €
Saumur Champigny Filliatreau (la bouteille) ...............................................................19,50 €
Saumur Champigny Filliatreau (la 1/2 bouteille) .........................................................10,50 €
Bourgueil cuvée « Jean Carmet » (Bouvet Ladubay) .............................................20,50 €
" L’eau fait pleurer,
le vin chanter. "
Proverbe français
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
ALSACE Maison Gustave Lorentz à Bergheim
Pinot noir « Réserve » .........................................................................................................23,00 €
BEAUJOLAIS & SES CRUS
Gamay à petits grains E. Fellot ......................................................................................18,50 €
Brouilly « L’enfer des Balloquets » R. Perroud ..........................................................22,50 €
Chiroubles « Châtenay » L. Gauthier.............................................................................21,00 €
Moulin à Vent « Les Michelons » Y. Lardy ...................................................................25,00 €
Saint-Amour « Esprit de Séduction » P. Berthier ....................................................25,00 €
Juliénas « Les Cerisiers » P. Aufranc ............................................................................22,00 €
Fleurie « Les Roches » L. Lardy ......................................................................................25,00 €
Morgon « Grands Cras » L. Gauthier .............................................................................22,00 €
Regnié « Vignes de 1948 » J.M. Dupré ..........................................................................22,50 €
Chenas « Vignes de 1939 » P. Aufranc .........................................................................21,00 €
BOURGOGNE
Pinot Noir « La Renommée » ...........................................................................................26,00 €
Chorey-lès-Beaune Remoissenet .................................................................................35,00 €
VALLÉE DU RHONE
Côtes du Rhône Rouge « Parallèle 45 » P. Jaboulet Ainé .................................. 17,00 €
Ventoux « Les Traverses » P. Jaboulet Ainé ................................................................14,00 €
Saint-Joseph « Le Grand Pompée » P. Jaboulet Ainé ............................................32,00 €
Gigondas « Pierre Aiguille » P. Jaboulet Ainé ............................................................34,00 €
Crozes-Hermitage « Les Jalets » P. Jaboulet Ainé ................................................26,50 €
Magnum Crozes-Hermitage « Les Jalets » P. Jaboulet Ainé ...........................55,00 €
LANGUEDOC & ROUSSILLON
Languedoc Pic Saint-Loup « Aparté » Mas de Jon ...............................................20,50 €
Côtes du Roussillon « Cuvée Authentique » Domaine Lafage ..........................16,00 €
Pour le Millésime demander SVP au Chef de Rang.
Tous nos vins sont A.O.P. sauf mention contraire.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Nos DessertsNotre Sélection de Desserts
Composez votre coupe à partir de notre sélection de parfums• Vanille intense • Rhum-raisins • Chocolat noir • Fraise• Café • Framboise• Stracciela • Mangue• Citron vert • Tiramitsu • Cassis
2 boules au choix .........................................................................................3,80 € Supplément chantilly ou chocolat chaud .......................................................1,00 €
Supplément boule de vanille (sur la sélection de nos desserts) ........................0,80 €
Supplément autres parfums (sur la sélection de nos desserts) .........................1,10 €
Mousse au chocolat maison .............................................................................................4,20 €
Nougat glacé maison sur coulis de framboise ..........................................................4,90 €
Ile flottante maison ...............................................................................................................4,20 €
Crème brûlée vanille maison flambée au caramel ................................................4,70 €
Gaufre liégeoise .....................................................................................................................4,20 €servie avec 1 boule vanille intense, chocolat chaud maison et chantilly
Brioche façon pain perdu ...................................................................................................4,20 €servie avec sa boule de glace vanille
Tartelette citron meringuée .............................................................................................4,80 €
Fondant au chocolat ..............................................................................................................5,80 €
Profitéroles.................................................................................................................................6,40 €
Banana split ...............................................................................................................................5,80 €Banane, glace vanille intense, fraise, chocolat chaud, chantilly
Assiette de fraises façon Vacherin ...............................................................................6,20 €
Tartelette à la cassonade ...................................................................................................4,50 €
Café ou thé gourmand .........................................................................................................7,20 €
Irish coffee gourmand .........................................................................................................9,90 €
Nos Coupes GlacéesCoupe fraîcheur ..................................................................................................................... 5,50 €1 boule framboise, mangue, citron vert, coulis de framboise, chantilly
Coupe Taverne ........................................................................................................................ 4,50 €Vanille intense, stracciela, chocolat chaud, chantilly
Italienne ...................................................................................................................................... 4,50 €Café, tiramisu, vanille intense, café chaud, chantilly
Dame blanche ......................................................................................................................... 4,50 €2 boules vanille intense, chocolat chaud maison et chantilly
Café ou Chocolat liégois ................................................................................................... 4,50 €1 boule de vanille intense avec 1 boule de café ou chocolat, chocolat chaud maison ou nappage café et chantilly
Nos Coupes AlcooliséesOui Chef ! .....................................................................................................................................5,40 €2 boules de citron vert et vodka (2 cl)
Antillaise ......................................................................................................................................5,40 €1 boule de vanille intense, 1 boule de rhum-raisins, rhum (2 cl) et chantilly
Irlandaise ....................................................................................................................................5,90 €Vanille intense, café, baileys (2 cl)
NOUVEAUTÉ
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Nos DigestifsEnvie d’un digestif ?
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Parfum vanille
avec ses éclats
de Smarties®
Compris dans le Menu JuniorAu choix
Café ...................................................... 2,00 €
Café crème ....................................... 2,10 €
Décaféiné .......................................... 2,10 €
Capuccino ......................................... 3,70 €
Irish ou French ou Russian .......6,50 €
ou Créole coffee
Thé ou infusion .................................2,20 €
Chocolat chaud .................................2,30 €
Le ChaudCafé ou Thé gourmand ...................................7,20 €
1 boule
de glace
gourde de compote
de pommes
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2,50 € 1,10 € 1,50 €
NouveauFriesengeist......................4,50 € NNF