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ESTUDIOESTÁNDARDESUSTENTABILIDADPARAELSECTORPRODUCTORYEXPORTADORDEFRUTOSSECOSYPROPUESTADEAPL-S
EXPONUT2017
ESTUDIOESTÁNDARDESUSTENTABILIDADPARAELSECTORPRODUCTORYEXPORTADOR
DEFRUTOSSECOSYPROPUESTADEAPL-S
Estándar de sustentabilidad para el sector frutos secos
MinisteriodeAgricultura
OficinadeEstudiosyPolíticasAgrarias
Isasbel QuirozDirectora
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Desarrollarunestándardesustentabilidadparaelsectorproductoryexportadordefrutossecos,basadoenlosprincipiosycriteriosde
sustentabilidadidentificadosenel
ProtocolodeAgriculturaSustentabledeODEPA.
OBJETIVOGENERAL
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RELEVANCIADELSECTORDEFRUTOSSECOSENCHILE.Exportacionesel2015enTon.
✔APL-SSectorial
✔APL-SSectorial
✔APL-SGeneral✔APL-SGeneral
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LosprincipiosdeagriculturaenlaPRODUCCIÓNDEFRUTOSSECOS
1. Monitoreodelrecursohídrico(calidadyeficiencia)2. Respetoalosderechoshumanosycondicionesdetrabajoy
protecciónsocial3. Manejoderesiduos4. Manejoyaplicacióndeagroquímicos(fertilizantesyplaguicidas)5. Gestióndelainocuidadytrazabilidad6. Relaciónconlascomunidadeslocales7. Gestióndelabiodiversidadyserviciosecosistémicos8. Gestiónenergética(eficienciayERNC)9. Manejoyconservacióndesuelos10. Desarrollocomercial
LosprincipiosdeagriculturasustentableenelPROCESAMIENTODELOSFRUTOSSECOS
1. Monitoreodelrecursohídrico(calidadyeficiencia)2. Respetoalosderechoshumanosycondicionesdetrabajoy
protecciónsocial3. Manejoderesiduos4. Gestióndelainocuidadytrazabilidad5. Relaciónconlascomunidadeslocales6. Gestióndelabiodiversidadyserviciosecosistémicos7. Gestiónenergética(eficienciayERNC)8. Desarrollocomercial
ESTÁNDARDESUSTENTABILIDADSECTORPRODUCTOR,PROCESADORYEXPORTADORDEFRUTOSSECOS
Paracadaprincipiosedefinieronmedidasqueseasocianaunniveldeacción: Básico,IntermedioyAvanzado.Demododeirescalandoenprácticasdesustentabilidad.
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Índicedesustentabilidadporprincipioyelglobal(promedioponderado:58%).Escalade1a100%0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0
1. Monitoreo del recurso hídrico
2. Respeto a los derechos humanos y condiciones de trabajo y protección social
3. Manejo de residuos
4. Manejo y aplicación de agroquímicos
5. Gestión de la inocuidad y trazabilidad
6. Relación con las comunidades locales
7. Gestión de la biodiversidad y servicios ecosistémicos
8. Gestión energética
9. Manejo y conservación de suelos
Indice de Sustentabilidad Global (promedio ponderado)
DIAGNÓSTICODESUSTENTABILIDAD– ÍNDICEDESUSTENTABILIDADSECTORPRODUCTORDEFRUTOSSECOS
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Índicedesustentabilidad,porprincipioyglobal(Promedioponderado65%)
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0
1. Monitoreo del recurso hídrico
2. Respeto a los derechos humanos y condiciones de trabajo y protección social
3. Manejo de residuos
5. Gestión de la inocuidad y trazabilidad
6. Relación con las comunidades locales
7. Gestión de la biodiversidad y servicios ecosistémicos
8. Gestión energética
Indice de Sustentabilidad Global (promedio ponderado)
DIAGNÓSTICODESUSTENTABILIDAD– ÍNDICEDESUSTENTABILIDADSECTORPROCESADORDEFRUTOSSECOS
Losprincipiospeorevaluadostantoenproductorescomoprocesadoresesel7.Gestióndelabiodiversidadyel8.Gestiónenergética
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§ Acciòn 1
META§ Acciòn 2
APL-S HERRAMIENTADECOMPETITIVIDADPARADISMINUIRLASBRECHASRESPECTODELESTÁNDARCaractaerísticadelaaplicacióndelAPL-S
1. Esunprogramadecididoarealizarporungramio,porunperíodode2años,paramejorarelestándardeproducciónlaindustriacompleta,porello:
2. Lasempresasadhierenvoluntariamente
3. Lasempresasmásavanzadaspodránhomologarsucertificaciónsincosto,enlasmedidasqueyaesténenpráctica.
4. Elestadosubsidialosgrupodeproductoresyprocesadoresqueadhieran.ElsubsidioseentregaalgremioqueimpulsaymanejaelAPL-S
5. ElAPL-SesunamedidaconcretaaunaproducciónmássustentablecomprometidaporelestadodeChileantelasNacionesUnidas.
1. Losparticipantespodránpromocionarsusproductosconunsello(actualmenteenestudio),comoproductodeproducciónlimpiaysustentable.
APL-S:
METAS– ACCIONES–PLAZOS- INDICADPRES
Estándar de sustentabilidad para el sector frutos secos
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EJEMPLODELASMETASDELAPROPUESTAAPL-SFRUTOSSECOS,QUEDEBERÁVALIDARELGREMIO
EJEMPLO
META1.IMPLEMENTARELMARCOFORMALDEACCIÓNYDESARROLLARLAINFORMACIÓNBASENECESARIAPARAELCUMPLIMIENTODELACUERDO
Acción 1.1El Gremio creará una plataforma web del APL de los Frutos
Indicador de DesempeñoPlataforma web creada y boletín elaborado y enviado.
Plazo3 meses
§ Acciòn 1
META§ Acciòn 2
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¿ParaquésirveunAPL-S?
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CambiosdeInteresesenelmundo
Cambios de intereses en el mundo
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DedemosdesarrollarCULTURA
deSUSTENTABILIDAD
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Esuntemapaís…lapreguntaes:
¿Cuántomeinteresaquelaindustriatengaunnuevo
estándar?
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EjemplosdeAPL-S¿Enquémebeneficiaynosbeneficiaquelaindustriaalcanceunnuevoestándarde
producción?
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AcuerdosdeProducciónLimpiauninstrumentoasociativo
Mónica MolinaCoordinadora deAcuerdos deProducción Limpia
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Ventajas delModelo APL
Modelo Eficiente Bajo costo asociativo.
Modelo EficazLos APL logran que las empresas, voluntariamente, adoptenprácticas, técnicas y tecnologías limpias.
ModeloValidado
130 Acuerdos, ~9.700 plantas productivas y primera AcciónNacional de Mitigación (NAMA) a nivel mundial
Modeloconsensuado
Los APL nacen de un diagnóstico sectorial público-privadoque genera confianza y disminución de riesgos ante lainversión
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APLPRODUCCIÓNSUSTENTABLEDEACEITEDEOLIVA
Región:NacionalFechaDefirma:Juniode2013
Fechadecertificación:Enerode2017AsociaciónGremialinvolucrada:
CHILEOLIVA
ObjetivoGeneraldelAPLIncorporarenelsectorproductordeaceitedeolivamedidasytecnologíasdeProducciónLimpia,conelobjetode
promoverlasustentabilidadyeficienciaproductiva,fortaleciendosu
estrategiadecompetitividad.
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1,44TonCO2eporTonaceite.
0,91TonCO2eporTonaceite.
El100%delasempresasevaluarálaimplementacióndeenergíasnoconvencionalesysugeneracióndehuelladecarbono.
![Page 18: 250417-Estandar Frutos Secos y APL-S - Exponut de Chilenut](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081701/62e684a7faf4390d8a19d977/html5/thumbnails/18.jpg)
2,887m3 porkgaceite.
2,048m3 porkgaceite.
Disminuirelconsumodeaguaenlaindustria
![Page 19: 250417-Estandar Frutos Secos y APL-S - Exponut de Chilenut](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081701/62e684a7faf4390d8a19d977/html5/thumbnails/19.jpg)
2,9kWh porKgaceiteproducido.
1,8kWh porKgaceiteproducido.
Elsectordisminuiráenun5%sudesempeñoenergético
![Page 20: 250417-Estandar Frutos Secos y APL-S - Exponut de Chilenut](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081701/62e684a7faf4390d8a19d977/html5/thumbnails/20.jpg)
2,161kg/kgaceite.
1,9kg/kgaceite.
El100%delasempresasimplementaráunsistemadegestiónyvalorizaciónderesiduosorgánicosgeneradosdelprocesamientodelasolivas.
![Page 21: 250417-Estandar Frutos Secos y APL-S - Exponut de Chilenut](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081701/62e684a7faf4390d8a19d977/html5/thumbnails/21.jpg)
OTROS üEl100%delasempresasadheridasalAPLimplementaránunsistemadeprevenciónderiesgos.
üDesarrollaractividadesderesponsabilidadsocialempresarial.
üElGremioestátrabajandoenunAPL2.
![Page 22: 250417-Estandar Frutos Secos y APL-S - Exponut de Chilenut](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081701/62e684a7faf4390d8a19d977/html5/thumbnails/22.jpg)
APLSECTORINDUSTRIAPROCESADORADEFRUTASYHORTALIZASII
Región:NacionalFechaDefirma:25dejuliode2012
Fechadecertificación:2dediciembrede2015
AsociaciónGremialinvolucrada:Chilealimentos
Sector:IndustriasManufactureras
ObjetivoGeneraldelAPLImplementarenelSector,laestrategiadePL,mediantelaincorporacióndemateriasdesustentabilidad,paraasí
aumentarlacompetitividad,incorporandounavisiónsistémicadesu
actividadproductiva.
![Page 23: 250417-Estandar Frutos Secos y APL-S - Exponut de Chilenut](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081701/62e684a7faf4390d8a19d977/html5/thumbnails/23.jpg)
26,67m3/tondePT.
FindelAPL:16,47
m3/tondePT.
1.532kWh/tondePT.
FindelAPL:1.021
kWh/tondePT.
6.35Hrs.
FindelAPL:9,5Hrs.
![Page 24: 250417-Estandar Frutos Secos y APL-S - Exponut de Chilenut](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081701/62e684a7faf4390d8a19d977/html5/thumbnails/24.jpg)
OTROSüImplementareneltotaldelasinstalacionesel100%delosindicadoresdesustentabilidad.
üReduccióndeun5%delvalordelosindicadoresdeemisióndegasesdeefectoinvernaderodelasplantasadheridasalacuerdoconsiderandocomoañobaseel2012.
üLasplantasprocesadorasquegeneranresiduoslíquidosindustriales,valorizaránel50%deellos.
üIncorporarlomenosdosproveedoresclavesdeproductosy/oserviciosdelasplantasprocesadorasenlastemáticasdehuelladecarbono,gestiónintegraldelrecursohídrico.
üElGremioestátrabajandoenlaimplementacióndeunAPL3.
![Page 25: 250417-Estandar Frutos Secos y APL-S - Exponut de Chilenut](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081701/62e684a7faf4390d8a19d977/html5/thumbnails/25.jpg)
AcuerdosdeProducciónLimpia