Download - 4.5 enzim.pptx
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 1/18
4.5 ENZIM
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 2/18
ENZIM
Metabolisme sel: tindak balas biokimia yg berlaku didalam sel
berlaku dgn cepat dgn kehadiran enzim
Enzim: mangkin biologi yang boleh meningkatkankadar tindak balas biokimia
Substrat: bahan yang ditindakkan oleh enzim
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 3/18
CII!CII ENZIM
"a# $emua enzim adalah protein yang dihasilkan oleh sel hidu
"b# &indakan enzim adalah spesifk .
$etiap 'enis enzim hanya boleh bertindak terhadap satu 'e
substrat. &indakan enzim adalah berdasarkan hipotesis mangga dan
$etiap enzim mempunyai tapak khusus yang dipanggil tapyang boleh terikat dengan substrat yang spesi)k saha'a.
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 4/18
"c# Enzim tidak berubah atau dimusnahkan pada akhir tindak balas.
"d# Enzim diperlukan dalam kuantiti yang kecil untuk mempercepatkanbalas biokimia.
"e# &indak balas kimia yang dimangkinkan oleh enzim adalah tindak baberbalik.
"(# Enzim adalah sensiti*e terhadap p+
"g# Enzim adalah sensiti*e terhadap suhu
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 5/18
Nama kebanyakkan enzim berakhirdengan ,ase-. Contohnya:
SUBSTRAT ENZIMMaltosa Maltase$ukrosa $ukrase
aktosa aktaseipid ipase
/rotein /rotease$elulosa $elulase
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 6/18
/erbandingan antara enzim intraseldengan enzim luar sel
Enzim intrasel Enzim luar
0ihasilkan di dalam sel danmen'alankan (ungsi di dalam sel itusendiri
0ihasilkan di dalam sedihantar ke luar sel unmen'alankan (ungsi
Contoh : menga1al aturmetabolism2 iaitu enzim yangterlibat dalam (otosintesis
Contoh: enzim pencerpepsin dan amilase
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 7/18
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 8/18
MEKANISME TINDAKANENZIM
hipotesis 3mangga dan kunci3
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 9/18
1. Enzim mempunyai bentuk spesifik yang dipanggil tapak akt
2. Molekul substrat yang spesifik terikat pada tapak aktif untu
membentuk kompleks enzim-substrat.
3. Tindak balas enzim berlaku pada tapak aktif.
4. Hasil terbentuk dan meninggalkan tapak aktif enzim.
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 10/18
aktor yang mempengaruhi akti*itienzim
(a) p
(b) su!u
(") kepekatan substrat
(#) kepekatan enzim
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 11/18
p
kti*iti enzim dipengaruhi oleh keasidan atau kealkalian mediumtindak balas.
/erubahan p+ boleh menukar cas pada tapak akti( enzim danmengubah struktur tapak akti(
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 12/18
Setiap enzim ber$un%si se"araakti$ pa#a p &ptimum
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 13/18
$uhu
/ada suhu yang rendah2
kadar tindak balas enzim adalah rendah .
apabila suhu semakin meningkat2 pelanggaran antmolekul substrat dan enzim berlaku lebih kerap.
semakin banyak kompleks enzim!substrat terbentu
Maka2 kadar tindak balas enzim meningkat.
/ada suhu tinggi "lebih daripada 467C# enzim akanternyahasli
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 14/18
suhu optimum "897C#2 akti*iti enzimadalah pada kadar maksimum.
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 15/18
Kepekatan enzim
/ada p+ dan suhu yang malar2 apabila kepekatanenzim semakin meningkat2 kadar tindak balas enzimakan meningkat sehingga kadar maksimum dicapai
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 16/18
• Kadar maksimum adala
pengead.
• !elepas nilai pengead
peningkatan kepekatanakan meningkatkan kad
balas.
• Kepekatan substrat ada
pengead.
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 17/18
Kepekatan substrat
pabila kepekatan substmeningkat2 kadar tindak meningkat kerana terdapbanyak perlanggaran antsubstrat dengan molekul
Namun begitu2 pada kepsubstrat yang tertentu2 kbalas adalah pada tahap
Enzim adalah terhad. $e
akti( telah dipenuhi oleh
epekatan enzim adala
pengehad.
7/21/2019 4.5 enzim.pptx
http://slidepdf.com/reader/full/45-enzimpptx 18/18
egunaan enzim